Hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại nhà máy bánh kẹo cao cấp hữu nghị

Lời Nói đầu Ngày nay, với xu toàn cầu hoá kinh tế phát triển mạnh mẽ khoa học công nghệ Việc chuyển đổi chế quản lý từ tập trung, quan liêu bao cấp sang chế thị trờng có quản lý nhà nớc vấn đề cạnh tranh thị trờng ngày trở nên gay gắt, tạo động lực để phát triĨn x· héi Cïng víi sù më cưa cđa nỊn kinh tế, doanh nghiệp Việt Nam không cạnh tranh với doanh nghiệp nớc mà phải cạnh tranh với doanh nghiệp nớc Cạnh tranh xoay quanh vấn đề chất lợng giá sản phẩm Vì vậy, doanh nghiệp phải tìm biện pháp kinh doanh có hiệu để nâng cao vị cạnh tranh thị trờng, đặc biệt doanh nghiệp sản xuất Một giải pháp mà doanh nghiệp thờng áp dụng tiết kiệm chi phí sản xuất hạ giá thành sản phẩm Chi phí sản xuất hạ giá thành sản phẩm tiêu kinh tế quan trọng đợc nhà quản trị doanh nghiệp sản xuất kinh doanh quan tâm Thông qua công tác chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm, nhà quản trị biết đợc chi phí sản xuất loại sản phẩm mà doanh nghiệp sản xuất để từ tìm biện pháp quản lý tốt nguồn lực doanh nghiệp nh: tài sản, vật t, tiền vốn, lao động Đồng thời sở cho việc dự toán chi phí sản xuất hớng phấn đấu hạ giá thành sản phẩm Nh vậy, thấy công tác kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm có vai trò quan trọng việc dự toán chi phí sản xuất đề hớng phấn đấu hạ giá thành sản phẩm Vì vậy, kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm nói riêng, công tác kế toán Việt Nam nói chung đà không ngừng đợc sửa đổi, bổ sung cho phù hợp với tình hình phát triển kinh tế Nhận thức đợc tầm quan trọng công tác kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp sản xuất Vì vậy, sau thời gian tìm hiểu thực tế công tác kế toán Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị, em đà mạnh dạn sâu vào nghiên cứu đề tài: "Hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị." Ngoài phần mở đầu kết luận, chuyên đề đợc chia thành phần Chơng 1: Lý luận chung kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm doanh nghiệp sản xuất Chơng 2: Thực trạng công tác kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Nhà máy bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị Chơng 3: Một số ý kiến đóng góp nhằm hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Nhà máy bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị Do nhiều hạn chế khả nghiên cứu tài liệu tham khảo nên chuyên đề thực tập em nhiều điểm thiếu sót Em mong nhận đợc ý kiến đóng góp thầy cô, cô chú, anh chị phòng Tài kế toán Nhà máy bánh kẹo Cao cấp Hữu Nghị bạn bè để chuyên đề thực tập em đợc hoàn chỉnh có tính thực tiƠn Ch¬ng lý ln chung vỊ Chi phÝ sản xuất tính giá thành sản phẩm Trong doanh nghiệp sản xuất I- Bản chất nội dung kinh tế Chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm doanh nghiệp sản xuất Sự phát triển ngày mạnh mẽ kinh tế nh Việt Nam năm lại đa doanh nghiệp vào quỹ đạo thời đại mới: Cạnh tranh, hội thách thức Cơ chế thị trờng ®· vµ ®ang lµ mét sù thay ®ỉi lín ®èi với doanh nghiệp đặc biệt doanh nghiệp có tiền thân từ DNNN Trớc thay đổi với doanh nghiệp đặt mục tiêu tiết kiệm chi phí, hạ thấp giá thành sản phẩm, tăng lợi nhuận Do việc tính toán kết thu đợc với chi phí bỏ cần thiết quan trọng Nếu hiệu số kết thu đợc với chi phí bỏ cao doanh nghiệp làm ăn có hiệu Điều có nghĩa doanh nghiệp tồn khẳng định đợc vị trí thị trờng Muốn thực đợc điều mặt phải cải tiến kỹ thuật để tăng suất, mặt khác phải tăng cờng quản lý kinh tế trọng tâm quản lý chi phí Điều có kế toán thực đợc thông qua khâu kế toán, doanh nghiệp biết đợc tình hình sư dơng u tè chi phÝ lµ tiÕt kiƯm lÃng phí, so sánh chi phí định mức víi chi phÝ thùc tÕ, tõ ®ã ®Ị biƯn pháp thích hợp nhằm tiết kiệm chi phí hạ giá thành sản phẩm Để xác định đợc xác hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp phải hạch toán đầy đủ khoản chi phí bỏ để sản xuất sản phẩm Với chức ghi chép, tính toán phản ánh giám đốc cách thờng xuyên liên tục biến động vật t, tiền vốn, kế toán sử dụng thớc đo giá trị thớc đo vật để quản lý chi phí Do cung cấp cách kịp thời, xác chi phí bỏ ra, đáp ứng yêu cầu quản lý chi phí loại sản phẩm, lao vụ, dịch vụ Bên cạnh việc hạch toán đầy đủ khoản thu nhập, việc tổ chức hạch toán đúng, hợp lý xác chi phí sản xuất tính đúng, tính đủ giá thành sản phẩm phần hành thiếu đợc thực hạch toán kinh tế Kế toán xác chi phí sản xuất phát sinh không việc tổ chức ghi chép cách đầy đủ, trung thực loại chi phí, phản ánh giá trị thực tế chi phí thời điểm phát sinh chi phí Hạch toán xác chi phí sản xuất đòi hỏi phải tổ chức việc ghi chép, tính toán phản ánh loại chi phí sản xuất theo địa điểm phát sinh chi phí đối tợng chịu chi phí Tính đúng, tính đủ giá thành sản phẩm tính toán xác hạch toán nội dung kinh tÕ cđa chi phÝ ®· hao phÝ ®Ĩ sản xuất sản phẩm Muốn phải xác định đối tợng tính giá thành, vận dụng phơng pháp tính giá thành thích hợp giá thành phải đợc tính số liệu hạch toán chi phí sản xuất cánh xác Làm tốt công tác hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm giúp cho doanh nghiệp nhìn nhận đánh giá đắn tình hình hoạt động quản lý, tổ chức sản xuất giúp cho nhà quản lý hoàn thiện nâng cao kết hoạt động đờng lối chiến lợc phù hợp, đắn * Tóm lại: Tổ chức hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm xác có tầm quan trọng to lớn công tác kế toán nói riêng công tác tổ chức sản xuất doanh nghiệp nói chung Chi phí sản xuất phân loại chi phí sản xuất 1.1 Khái niệm chi phí sản xuất: Sự tồn phát triển xà hội loài ngời gắn liền với trình sản xuất Nền sản xuất xà hội hình thức sản xuất gắn liền với vận động tiêu hao yếu tố tạo nên trình sản xuất Nói cách khác, trình sản xuất trình kết hợp ba yếu tố: T liệu lao động, đối tợng lao động sức lao động Đồng thời trình sản xuất trình tiêu hao yếu tố Hiện nay, với doanh nghiệp sản xuất, hoạt động sản xuất kinh doanh chủ yếu sản xuất sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trờng với mục đích kiếm lời Để đạt đợc mục đích trình sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp cần bỏ chi phí lao động sống nh lao động vật hoá Bởi hình thành phí sản xuất để tạo nên giá trị sản phẩm tất yếu khách quan Trong xà hội nào, tảng sản xuất tồn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm đóng vai trò quan trọng Để thông tin kế toán chi phí đạt hiệu quả, đáp ứng mong muốn nhà quản lý trớc hết phải nắm bắt cách sâu sắc chất kinh tế chi phí sản xuất giá thành sản phẩm Nh vậy, chi phí sản xuất biểu tiền toàn hao phí lao động sống lao động vật hoá cần thiết cho trình hoạt động sản xuất kinh doanh mà doanh nghiệp mét kú s¶n xuÊt kinh doanh nhÊt định Chi phí sản xuất phận quan trọng chi phí hoạt động sản xuất kinh doanh Thực chất chi phí chuyển dịch vốn, chuyển dịch yếu tố giá trị sản xuất vào đối tợng tính giá Nh đợc tính chi phí kỳ hạch toán chi phí có liên quan đến khối lợng sản phẩm sản xuất kỳ khoản chi kỳ hạch toán (tháng, quý, năm).) Độ lớn chi phí phụ thuộc hai nhân tố: Khối lợng lao động t liệu lao động đà tiêu hao vào sản xuất giá t liệu sản xuất đà tiêu dùng tiền công đơn vị lao ®éng ®· hao phÝ Trong ®ã, chi phÝ cđa doanh nghiệp sản xuất toàn chi phí có liên quan đến hoạt động chế tạo sản phẩm phân xởng sản xuất 1.2 Phân loại chi phÝ s¶n xuÊt Chi phÝ s¶n xuÊt kinh doanh doanh nghiệp bao gồm nhiều loại khác nội dung lẫn tính chất công dụng vai trò trình hoạt động doanh nghiệp Từ thiết phải phân loại chi phí sản xuất kinh doanh theo tiêu thức khác để tạo điều kiện thuận lợi cho việc quản lý hạch toán chi phí sản xuất kinh doanh, tuỳ theo mục đích yêu cầu khác công tác quản lý Sau đây, có cách phân loại phổ biến: a) Phân loại chi phí sản xuất theo nội dung, tính chất kinh tế chi phí: Theo cách phân loại này, vào tính chất nội dung kinh tế chi phí sản xuất khác để chia yếu tố chi phí, yếu tố chi phí chØ bao gåm nh÷ng chi phÝ cã cïng mét néi dung kinh tế không phân biệt chi phí phát sinh lĩnh vực nào, đâu) Vì cách phân loại gọi phân loại theo yếu tố có yếu tố: + Chi phí nguyên vật liệu: Bao gồm toàn chi phí loại đối tợng lao động NVL chính, vật liệu phụ, nhiên liệu, phụ tùng thay thế, công cụ dụng cụ xuất dùng cho sản xuất kinh doanh quản lý sản xuất kỳ + Chi phí nhân công: Bao gồm toàn số tiền công, phụ cấp khoản trích tiền lơng theo quy định lao động trực tiếp sản xuất, chế tạo sản phẩm, thùc hiƯn c«ng viƯc, lao vơ kú + Chi phí khấu hao tài sản cố định: Là toàn số tiền trích khấu hao tài sản cố định sử dơng cho s¶n xt kinh doanh cđa doanh nghiƯp + Chi phí dịch vụ mua ngoài: Bao gồm toàn số tiền doanh nghiệp chi trả loại dịch vụ mua ngoài, thuê nh điện nớc, điện thoại, dịch vụ khác phát sinh kỳ + Chi phÝ kh¸c b»ng tiỊn: Bao gåm c¸c chi phÝ sản xuất kinh doanh khác đà chi trả tiền kỳ cha đợc phản ánh tiêu nh tiếp khách, hội nghị, thuế môn bài, lệ phí cầu đờng) * Tác dụng: Cách phân loại có tác dụng lớn quản lý chi phí s¶n xt, nã cho biÕt kÕt cÊu tû träng cđa yếu tố chi phí sản xuất để phân tích đánh giá tình hình thực dự toán chi phí sản xuất, làm sở cho việc dự trù xây dựng kế hoạch cung ứng vật t, tiền vốn, lao động, lập báo cáo chi phí sản xuất theo yếu tố bảng thuyết minh báo cáo tài chính, cung cấp số liệu để dự toán thu nhập quốc dân) b) Phân loại chi phí sản xuất theo mục đích công dụng chi phí Theo cách phân loại toàn chi phí sản xuất đợc phân thành khoản mục chi phí khác Những chi phí có chung mục đích công dụng kinh tế xếp vào khoản mục + Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: Bao gồm toàn giá trị nguyên vật liệu chính, vật liệu phụ, nhiên liệu) tham gia trực tiếp vào việc sản xuất chế tạo sản phẩm + Chi phí nhân công trực tiếp: Bao gồm chi phí tiền lơng, phụ cấp lơng khoản trích BHXH, BHYT, KPCĐ tiền lơng phận công nhân trực tiếp sản xuất chế tạo sản phẩm + Chi phí sản xuất chung: Là chi phí dùng vào việc quản lý phục vụ sản xuất chung phận sản xuất (Phân xởng, đội, trại).) bao gồm chi phí nhân viên phân xởng, chi phí khấu hao TSCĐ, chi phí dịch vụ mua ngoài) * Tác dụng: Phục vụ cho việc quản lý chi phí theo định mức, sở cho kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm theo khoản mục, để phân tích tình hình thực kế hoạch giá thành định mức chi phí sản xuất cho kỳ sau c) Phân loại chi phí sản xuất theo mối tơng quan chi phí khối lợng sản phẩm sản xuất Theo cách phân loại chi phí đợc chia ra: + Biến phí: Là chi phí thay đổi với thay đổi số lợng sản phẩm sản xuất ra, thực tế chi phí thờng chi phí NVLTT, nhiên liệu, động lực, tiền lơng công nhân trực tiếp sản xuất) + Định phí: Là chi phí không đổi tổng số khối lợng sản phẩm sản xuất thay đổi phạm vi định nh: chi phí khấu hao TSCĐ, tiền thuê nhà xởng máy móc thiết bị) * Tác dụng: Cách phân loại có tác dụng lớn quản trị kinh doanh, phân tích điểm hoà vốn phục vụ cho việc định quản lý cần thiết để hạ giá thành sản phẩm tăng hiệu kinh doanh d) Phân loại chi phí sản xuất theo phơng pháp tập hợp chi phí sản xuất mối quan hệ với đối tợng chịu chi phí Cách phân loại bao gồm: + Chi phí trực tiếp: Là chi phí quan hệ trực tiếp với việc sản xuất loại sản phẩm định, số liệu chứng từ để ghi trực tiếp cho đối tợng chịu chi phí + Chi phí gián tiếp: Là chi phí có liên quan đến nhiều loại sản phẩm khác tính vào tiêu giá thành loại sản phẩm thông qua phơng pháp phân bổ gián tiếp thích hợp * Tác dụng: Cách phân loại có ý nghĩa việc xác định phơng pháp kế toán tập hợp chi phí phân bổ chi phí cho đối tợng cách đắn hợp lý e) Phân loại chi phí sản xuất theo nội dung cấu thành chi phí Theo cách phân loại chi phí sản xuất đợc chia thành: + Chi phí đơn nhÊt: Lµ chi phÝ mét yÕu tè nhÊt cấu thành nh chi phí NVL dùng sản xuất, tiền lơng công nhân sản xuất + Chi phí tổng hợp: Là chi phí nhiều yếu tố khác đợc tổng hợp lại theo công dụng nh chi phí quản lý phân xởng) * Tác dụng: Cách phân loại giúp cho việc nhận thức vị trí loại chi phí việc hạ giá thành sản phẩm để tổ chức công tác kế toán chi phí sản xuất thích hợp với loại Ngoài có nhiều cách phân loại khác nữa, cách phân loại chi phí sản xuất có ý nghĩa công tác quản lý chi phí sản xuất giá thành sản phẩm góc độ khác chúng có mối quan hệ với nhau, bổ sung cho nhằm mục đích chung quản lý chi phí sản xuất giá thành sản phẩm Giá thành sản phẩm phân loại giá thành sản phẩm 2.1 Khái niệm giá thành sản phẩm Quá trình sản xuất doanh nghiệp phải bỏ chi phí kết thu đợc sản phẩm, công việc, lao vụ định đà hoàn thành, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng xà hội Những sản phẩm, công việc, lao vụ đà hoàn thành gọi chung thành phẩm phải đợc tính giá thành tức chi phí bỏ để sản xuất chung Giá thành sản phẩm phạm trù sản xuất hàng hoá, phản ánh lợng giá trị hao phí lao động vật hoá lao động sống đà thực chi trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm Giá thành sản phẩm tiêu kinh tế tổng hợp phản ánh chất lợng hoạt động xí nghiệp mặt kỹ thuật, kinh tế tổ chức sở để định giá bán tính toán kết kinh doanh Vậy giá thành sản phẩm chi phí sản xuất cho khối lợng đơn vị sản phẩm doanh nghiệp sản xuất hoàn thành Giá thành sản phẩm chứa đựng hai mặt khác vốn có bên chi phí sản xuất đà chi lợng giá trị sử dụng thu đợc cấu thành khối lợng sản phẩm, công việc, lao vụ hoàn thành 2.2 Phân loại giá thành sản phẩm Để để đáp ứng yêu cầu quản lý, hạch toán, lập kế hoạch giá thành xây dựng giá bán sản phẩm, ngời ta thờng tiến hành phân loại sản phẩm theo nhiều tiêu thức khác nhau: Do cần phải phân loại giá thành theo tiêu thức phù hợp Thông thờng giá thành đợc phân loại theo: a) Phân loại giá thành theo thời gian sở số liệu tính giá thành đợc phân thành loại giá thành sau : + Giá thành kế hoạch: Là giá thành đợc tính sở chi phí sản xuất kế hoạch sản lợng kế hoạch Việc tính giá thành kế hoạch phận kế hoạch doanh nghiệp thực đợc tiến hành trớc bắt đầu trình sản xuất, chế tạo sản phẩm, giá thành kế hoạch mục tiêu phấn đấu doanh nghiệp, để phân tích, so sánh, đánh giá tình hình thực kế hoạch hạ giá thành doanh nghiệp + Giá thành định mức: Là giá thành đợc tính sở định møc chi phÝ hiƯn hµnh vµ chØ tÝnh cho mét đơn vị sản phẩm Việc tính giá thành định mức đợc thực trớc tiến hành sản xuất chế tạo sản phẩm Giá thành định mức công cụ quản lý định mức doanh nghiệp, thớc đo xác để xác định kết sử dụng tài sản, vật t lao động + Giá thành thực tế: Là giá thành đợc tập hợp sở số liệu chi phí sản xuất thực tế đà phát sinh tập hợp kỳ nh sản lợng sản phẩm thực tế đà sản xuất kỳ Giá thành thực tế tính đợc sau kết thúc trình sản xuất Chế tạo sản phẩm đợc tính cho tiêu tổng giá thành giá thành đơn vị Cách phân loại giúp cho doanh nghiệp biết đợc tình hình sử dụng chi phí giá thành có hiệu phù hợp yêu cầu công tác kế toán b) Phân loại giá thành theo phạm vi tính toán + Giá thành sản xuất (Giá thành công xởng): Là tiêu phản ánh tất chi phí phát sinh liên quan đến việc sản xuất chế tạo sản phẩm phạm vi phân xởng sản xuất bao gồm: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung + Giá thành toàn bộ: Là tiêu phản ánh toàn chi phí phát sinh liên quan đến việc sản xuất sản phẩm, tiêu thụ sản phẩm Giá thành toàn đợc tính theo công thức : Giá thành toàn Giá thành sản Chi phí qu¶n Chi phÝ bé cđa s¶n = xt cđa s¶n + lý doanh + bán phẩm phẩm nghiệp hàng Mối quan hệ Chi phí sản xuất giá thành sản phẩm Chi phí sản xuất giá thành sản phẩm hai mặt khác trình sản xuất, bên yếu tố chi phí (đầu vào) bên kết sản xuất (đầu ra) Cho nên, chi phí sản xuất giá thành sản phẩm có mối liên hệ mật thiết víi nhau, cã ngn gèc gièng nhng cịng cã điểm khác phạm vi hình thái biểu hịên: Chi phí sản xuất đợc tính phạm vi giới hạn thời kỳ định (tháng, quý, năm) chi phí sản xuất kỳ kế toán thờng có liên quan đến hai phận khác nhau: Sản phẩm hoàn thành kỳ sản phẩm dở dang cuối kỳ Giá thành sản phẩm tính cho sản phẩm đà hoàn thành kỳ tiêu thờng bao gồm hai phận: Chi phí sản xuất kỳ trớc chuyển sang kỳ phần chi phí sản xuất phát sinh kỳ (sau đà trừ giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ) Sự khác CFSX ZSP trình bày hình vẽ sau: A B D C Trong đó: AB: Chi phí sản xuất dở dang đầu kỳ BD: Chi phí sản xuất phát sinh kú CD: Chi phÝ s¶n xuÊt dë dang cuối kỳ AC: Giá thành sản phẩm hoàn thành kú Nh vËy : AC = AB + BD – CD Nhiệm vụ kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Trong công tác quản lý doanh nghiệp, chi phí sản xuất giá thành sản phẩm tiêu kinh tế quan trọng chi phí sản xuất giá thành sản phẩm tiêu phản ánh chất lợng hoạt động sản xuất kinh doanh Để tổ chức công tác kế toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm đáp ứng đầy đủ trung thực kịp thời yêu cầu quản lý chi phí sản xuất giá thành sản phẩm doanh nghiệp kế toán cần thực tốt nhiệm vụ sau: + Xác định đối tợng kế toán tập hợp chi phí sản xuất đối tợng tính giá thành phù hợp với đặc điểm doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu quản lý + Tổ chức vận dụng tài khoản kế toán để hạch toán chi phí sản xuất giá thành sản phẩm phù hợp với phơng pháp kế toán hàng tồn kho (KKTX KKĐK) mà doanh nghiệp đà lựa chọn + Tổ chức tập hợp, kết chuyển phân bổ chi phí sản xuất theo đối tợng tập hợp CFSX đà xác định theo yếu tố chi phí khoản mục giá thành