Đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm bánh kem xốp của ctcp bánh kẹo hải châu

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PHẦN MỞ ĐẦU Như biết Việt Nam thức thành viên thứ 150 tổ chức thương mại giới WTO chúnh tã tổ chức thành công hội nghị thượng đỉnh cấp cao APEC, điều đánh dấu bước ngoặt lịch sử, đánh dấu phát triển kinh tế chúnh ta Hình ảnh Việt Nam không anh hung, dũng cảm đấu tranh mà Việt Nam cịn hình ảnh kinh tế phát triển Đơng Nam Á Hình ảnh đất nước, người Việt Nam tăng trưởng ấn tượng kinh tế chúnh ta làm cho biên giới thương mại kéo dài vô tận, đưa kinh tế thực hội nhập với kinh tế tiên tiến- đại nước giới Đây coi hội để kinh tế phát triển Bên cạnh lợi phải kể đến khó khăn thách thức kinh tế chúng ta, phải làm cạnh tranh theo kịp tiên tiến- đại kinh tế nước giới? Đây câu hỏi mà doanh nghiệp Việt Nam phải trả lời, hội nhập doanh nghiệp phải làm để cạnh tranh với tập đồn lớn mạnh đến từ nước ngồi Trước khó khăn thử thách buộc doanh nghiệp phải tỉm cho hướng di, chiến lược đắn cho riêng Là cá thể kinh tế, doanh nghiệp khác CTCP bánh kẹo Hải Châu khơng khỏi băn khoan tìm câu trả lời cho riêng CTCP bánh kẹo Hải Châu Cơng ty có bề dày thành tích, trải qua bao thăng trầm đất nước, tập thể cán công nhân viên công ty đồng tâm hợp lực gắng sức giúp lớn mạnh Công ty nay, đứng trước hội thách thức mộn lần Cơng ty phải gắng sức làm nên Cơng ty lớn mạnh Trong q trình học tập trường kinh tế quốc dân thới gian dài thực tập CTCP bánh kẹo Hải Châu em nhận thấy Sinh viên: Lê Tuấn Phong Lớp: QTKD – TH 45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp sản phẩm Cơng ty có nhiều mạnh đáp ứng cầu người tiêu dung, sản phẩm chủ yếu Công ty mạnh vài năm trở lại sản phẩm bánh kem xốp Thiết nghĩ với mạnh sẵn có Cơng ty hồn tồn mở rộng việc tiêu thụ sản phẩm khơng ngồi nước Cũng với ý nghĩ em mạnh dạn chọn đề tài: “Đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm bánh kem xốp CTCP bánh kẹo Hải Châu” đề tài em tâm huyết suốt thời gian thực tập Công ty Đề tài em chắt lọc từ kiến thức lý thuyết thực tế Công ty, em hy vọng đề tài giài pháp giúp ích cho CTCP bánh kẹo Hải Châu phát triển bền vững thời kỳ hội nhập Đề tài em bao gồm vấn đề chủ yếu sau đây: Phần 1: Giới thiệu khái quát CTCP bánh kẹo Hải Châu Phần 2: Thực trạnh hoạt động tiêu thụ bánh kem xốp CTCP bánh kẹo Hải Châu Phần 3: Những giải pháp để đẩy mạnh việc tiêu thụ sản phẩm bánh kem xốp CTCP bánh kẹo Hải Châu Qua đề tài em xin chân trọng cám ơn đến cô ThS Nguyễn Thị Hồi Dung tận hướng dẫn em suốt trình thực tập, em xin gửi lời cám ơn tới cô, chú, anh, chị CTCP bánh kẹo Hải Châu tạo điều kiện giúp đỡ em suốt trình em thực tập Công ty Sinh viên: Lê Tuấn Phong Lớp: QTKD – TH 45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PHẦN MỘT: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CTCP BÁNH KẸO HẢI CHÂU I Sự hình thành phát triển CTCP bánh kẹo Hải Châu Thông tin chung CTCP bánh kẹo Hải Châu Tên Công ty: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Tên giao dịch: hai chau confectionery joint stock company Tên viết tắt: hachaco.jsc Địa giao dịch Trụ sở: 15 Mạc Thị Bưởi- Quận Hai Bà Trưng- Hà Nội Điện thoại: (04) 8621664 Fax: (04) 8621520 Email: pkhpt@fpt.vn Web: http:// www.haichau.com.vn Tải khoản: 01110000001657- ngân hàng Đâu Tư phát triển Việt Nam Địa chỉ: 4B Lê Thánh Tông- Hà Nội Mã số thuế: 01.001141184-1 Cơ quan thuế: Chi cục thuế quận Hai Bà Trưng- Hà Nội Diện tích mặt nay: 55.000m2 Trong đó: - Nhà xưởng : 23.000m2 - Văn phịng: 3.000m2 - Kho bãi: 5.000m2 - Phục vụ cơng cộng: 24.000m2 Sinh viên: Lê Tuấn Phong Lớp: QTKD – TH 45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Loại hình doanh nghiệp CTCP bánh kẹo Hải Châu trực thuộc Tổng Cơng Ty Mía Đường I- Bộ Nơng Nghiệp phát triển Nông Thôn Công ty thành lập ngày 02 tháng 09 năm 1965 Ngành lĩnh vực kinh doanh - Trong giai đoạn trước Công ty thực sản xuất, kinh doanh loại mặt hàng sau đây: + Sản xuất kinh doanh sản phẩm bánh kẹo + Sản xuất kinh doanh bột gia vị loại + Sản xuất kinh doanh mỳ ăn liền (trước đây) + Sản xuất kinh doanh sản phẩm nước uống có cồn không cồn( trước đây) + kinh doanh vật tư nguyên liệu, bao bì ngành cơng nghiệp thực phẩm + Xuất nhập trực tiếp mặt hàng Công ty phép kinh doanh (theo giấy phép kinh doanh cấp ngày 29/9/1994) như: vật tư nguyên liệu ngành bột mỳ, sữa, mỳ khơng qua ủy thác xuất liên doanh liên kết với thành phần kinh tế khác - Tính đến thời điểm nay, Cơng ty khơng cịn kinh doanh sản phẩm nước uống có cồn mì ăn liền mà thay vào mặt hàng thị trường chấp nhận bao gồm: + Bánh loại: Bánh Hương thảo, Bánh Vani, Hướng Dương, Hải Châu hương cam, Hải Châu hương dừa, bánh quy kem, quy bơ, bánh chocobis, bánh kem xốp loại, bánh kem xốp phủ sôcôla loại, bánh trứng, bánh lương khô Sinh viên: Lê Tuấn Phong Lớp: QTKD – TH 45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp + Các loại kẹo: Kẹo cốm, kẹo sữa dừa, kẹo Sôcôla sữa, kẹo Candy, kẹo xốp loại, kẹo thảo hương, kẹo cứng loại, kẹo sôcôla, loại kẹo hộp… +Bột canh loại: Bột canh iot, bột canh cao cấp, bột canh iot ngũ vị, bột canh i gà, tôm Những quyền hạn nghĩa vụ Công ty *Quyền hạn CTCP bánh kẹo Hải Châu Công ty khác hoạt động kinh doanh lãnh thổ Việt Nam có quyền hạn sau đây: -Cơng ty có quyền lựa chọn ngành hàng, mặt hàng kinh doanh, quy mô kinh doanh chủ động hoạt động kinh doanh mà Cơng ty đăng ký kinh doanh - Có quyền lựa chọn hình thức cách thức huy động vốn - Có quyền lựa chọn khách hàng, trực tiếp giao dịch ký kết hợp đồng với khách - Có quyền tuyển dụng thuê mướn lao động theo yêu cầu SXKD Công ty theo quy định nhà nước lao động - Có quyền sử dụng ngoại tệ thu từ hoạt động SXKD Cơng ty *Nghĩa vụ Trong q trình hoạt động sản xuất kinh doanh, CTCP bánh kẹo Hải Châu bắt buộc phải thực đầy đủ nghiêm túc nghĩa vụ sau đây: - Kinh doanh ngành hàng ghi giấy phép kinh doanh - Khai báo đủ nguồn vốn, số vốn sử dụng cho hoạt động kinh doanh Công ty - Tuân thủ quy định nhà nước bảo vệ môi trường trật tự an toàn xã hội Sinh viên: Lê Tuấn Phong Lớp: QTKD – TH 45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp - Ghi chép sổ sách kế toán định theo quy định phát luật kế toàn- thống kê chịu trách nhiệm quan tài - Nộp thuế thực nghĩa vụ khác theo quy định nhà nước luất pháp - Trính 5% lãi rịng hàng năm để lập quỹ dự trữ bắt buộc mức 10% vốn điều lệ Công ty II Qúa trình hình thành phát triển CTCP bánh kẹo Hải Châu 1.Giai đoạn 1(1965- 1975) Được giúp đỡ hai tỉnh Quảng Châu Thượng Hải- Trung Quốc, vào ngày 16/11/1964, Bộ trưởng Bộ công nghiệp nhẹ Quyết định số 305/ QĐBT tách nhà máy bánh kẹo Hải Châu khỏi nhà máy Hoàng Mai Quyết định thành lập nhà máy bánh kẹo Hải Châu Khi thành lập nhà máy có phân xưởng sản xuất bao gồm: - Phân xưởng mỳ sợi với dây chuyền sản xuất, công suốt tử 2,5 – tấn/ ca - Phân xưởng kẹo với dây chuyền sản xuất, công suốt từ 1,5 tấn/ ca - Phân xưởng bánh với dây chuyền sản xuất, công suốt 2,5 tấn/ ca Nhà máy bánh kẹo Hải Châu tách phân xưởng sản xuất kẹo sang nhà máy Tương Mai vào năm 1972 sau nhà máy bánh kẹo Hải Hà Cũng giai đoạn nhà máy có dây chuyền sản xuất mỳ lương thực Liên Xô, xây dựng dây chuyền thủ công sản xuất bánh kem xốp Cũng giai đoạn này, nhà máy có nhiệm vụ tạo sản phẩm phục vụ cho chiến tranh nhu cầu khác Giai đoạn ( 1975- 1990) Năm 1976 Công ty sát nhập với nhà máy chế biến Mẫu Sơn( Lạng Sơn), lúc nhà máy có thêm phân xưởng sấy để sản xuất sữa đậu nành Sinh viên: Lê Tuấn Phong Lớp: QTKD – TH 45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp sữa bột trẻ em, công suất sản xuất sữa đậu nành – 2.5 tấn/ ngày Do hai loại sản xuất kinh doanh khơng có hiệu nên nhà chuyển sang sản xuất bột canh- sản phẩm truyền thống nhà máy Năm 1978 nhà máy điều động dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền công suất 2.5 tấn/ ca tử công ty Sam Hoa( Thành Phố Hồ Chí Minh) Bộ nông nghiệp công nghiệp Đây thiết bị cũ Nhật Bản hoạt động không hiệu đến tháng 11- 1989 ngừng hẳn Năm 1982 nhà máy lý dây chuyền sản xuất mỳ lương thực bổ sung hai lị thủ cơng sản xuất bánh kem xốp Tron giai đoạn nhà máy chủ yếu thực kế hoạch giao Tuy đảm bảo Nhà nước nhà máy gặp phải khó khăn: + Cơ sở vật chất - kỹ thuật lạc hậu + Sự hạn chế vể trỉnh độ quản lý kinh doanh cán bộ, công nhân viên Giai đoạn (1990- 2000) Vào năm 1990 nhà máy lắp đặt them dây chuyền sản xuất bia với cơng suất 2000lít/ ngày Tuy nhiên dây chuyền nhà máy tự lắp đặt nên tính đồng bộ, lạc hậu, hiệu thấp Đến năm 1996 nhà máy ngừng hoạt động Năm 1991: Công ty lắp đặt them dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan nướng lị điện với cơng suất 2.5 – 2.8 tấn/ ca Sản phẩm đời nhanh chóng đáp ứng thị hiếu người tiêu dung Năm 1993: Công ty mua them dây chuyền sản xuất bánh kẹo CHLB Đức với công suất 1tấn/ ca Đây dây chuyền sản xuất bánh kẹo đại Việt Nam thời kỳ Sinh viên: Lê Tuấn Phong Lớp: QTKD – TH 45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Năm 1994: Công ty cung mua thêm dây chuyền phủ sôcôla CHLB Đức với công suất 500 kg/ ca Dây chuyền phủ sơcơla cho sản phẩm bánh Năm 1996: Công ty mở rộng liên doanh với Bỉ thành lập Công ty liên doanh sản xuất sôcôla, vốn lien doanh 200.000USD Sản phẩm sản xuất chủ yếu để xuất (70%) Năm 1998 chuyển đổi thành 100% vơng nươc ngồi Cũng năm 1996, Cơng ty mua lắp đặt thêm hai dây chuyền sản xuất: + Dây chuyền sản xuất kẹo cứng( công suất 2400kg/ ca) +Dây chuyền sản xuất kẹo mềm( công suất 1200kg/ ca) Năm 1998: Công ty đầu tư mở rộng dây chuyến sản xuất Đài Loan lên gấp đôi với công suất thiết kế tấn/ca Năm 1998- 1999: Nâng công suất dây chuyền bánh quy tử 2.1 tấn/ ca – 3.2 tấn/ ca, đầu tư them dây chuyền in phun điện tử, máy đóng kẹo số thiết bị khác Giai đoạn 4( 2000- nay) Năm 2001: Công ty tiếp tục đẩu tư mở rộng dây chuyền sản xuất bánh kem xốp( CHLB Đức) với công suất thiết kế 1.6 tấn/ ca Cuối năm 2001, Công ty đầu tư them dây chuyền sản xuất sôcôla với công suất 200kg/ giờ, số tiền tỷ đồng làm tài sản Công ty tăng lên khoảng 90 tỷ đồng Năm 2002- 2003: Công ty đầu tư dây chuyền sản xuất bánh mềm cao cấp Hà Lan với công suất 2.2 tấn/ ca Từ 01/01/2005: CTCP bánh kẹo Hải Châu thức cổ phần hố, chuyển từ doanh nghiệp Nhà nước sang Công ty cổ phẩn, thực chế độ hoạch toán kinh tế độc lập, tự chủ tài chính, có tư cách pháp nhân, có dấu tài khoản riêng ngân hàng Công Thương Việt Nam, ngân hàng đầu tư phát triển Việt Nam Sinh viên: Lê Tuấn Phong Lớp: QTKD – TH 45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp + Gía trị vốn thực 142.279.768.382 đồng Trong đó, giá trị thực tế phần vốn Nhà nước Công ty 32 tỷ 225.259.774 đồng Lao động Công ty thời điểm cổ phần hố có 1.069 người, chuyển sang làm việc Cơng ty cổ phần 852 người, số lại 217 người giải theo sách Nhà nước + Vốn điều lệ Công ty cổ phần 30 tỷ đồng, tổng số vốn chia thành 300.000 cổ phần nhau, cổ phần 100.000 đồng Nhà nước giữ 58%, người lao động Công ty giữ 38.7% cổ phần bán cho đối tượng bên ngồi Cơng ty 3,30% vốn điều lệ Năm 2006: CTCP bánh kẹo Hải Châu thức hoạt động với quy mơ hính Cơng ty cổ phần Cơng ty tự hoạch định, thu chi, tự tìm đẩu cho sản phẩm Cơng ty thực phải dựa vào thân Cơng ty để cạnh tranh với doanh nghiệp ngồi nước khác Một mặt hàng mà Cơng ty đáp ứng thị hiếu người tiêu dung đủ sức cạnh tranh thị trường sản phẩm bánh kem xốp Năm 2007: Thực theo chủ trương thành phố CTCP bánh kẹo Hải Châu có dự định chuyển dần phận sản xuất nhà máy ngoai thành Cũng năm CTCP bánh kẹo Hải Châu có dự định đầu tư, tu bổ số dây chuyền trang thiết bị Trong CTCP bánh kẹo Hải Châu dự định mở rộng hoạt động đẩu tư sang lĩnh vực bất động sản Theo chủ trương tồn mặt Công ty xây dựng khu trung tâm thương mại thành phố Đây định lớn ảnh hưởng hoạt động Cơng ty, theo Cơng ty tạo nhiều lợi nhuận, mở rộng qui mô sản xuất cũ kinh doanh CTCP bánh kẹo Hải Châu Đây coi chiến lược làm thành đổi mặt CTCP bánh kẹo Hải Châu, tạo dựng tên tuổi vững Công ty thời kỳ hội nhập Sinh viên: Lê Tuấn Phong Lớp: QTKD – TH 45B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PHẦN 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM BÁNH KEM XỐP CỦA CTCP BÁNH KẸO HẢI CHÂU I Cơ cấu tổ chức máy quản trị CTCP bánh kẹo Hải Châu CTCP bánh kẹo Hải Châu cơng ty có quy mô lớn, kinh doanh nhiều lĩnh vực nên công ty phải quản lý với số lượng lớn công nhân viên Để cho hoạt động sản xuất kinh doanh công ty trôi chảy, công ty theo trình độ học vấn, khả kinh nghiệm mà phân chia thành phòng ban khác Vì mà cơng ty lựa chọn hình thức quản trị theo kiểu trực tuyến – chức Trong phòng ban quant ham mưu, tư vấn trực tiếp cho ban lãnh đạo đưa kế hoạch, chiến lược cách xác nhanh - Sơ cấp quản lý công ty chia thành hai cấp: + Cấp công ty + Cấp phân xưởng Trong cấp phịng ban quan thực tham mưu cho quan lãnh đạo Để cho ban lãnh đạo cơng ty định cách xác nhanh chóng cần có giúp đỡ nhiều từ phận phòng ban Để cho hoạt động sản xuất diễn thông suốt, CTCP bánh kẹo Hải Châu chủ trương xếp phận, phong ban theo cách sau đây: - Hội đồng quản trị Đây phòng ban có quyền định cao cơng ty Chịu trách nhiệm điều hành hoạt động công ty, định quản trị, thống hoạch định chiến lược kinh doanh chiến lược phát triển doanh nghiệp Sinh viên: Lê Tuấn Phong Lớp: QTKD – TH 45B