Lâp kế hoạch kinh doanh cho sản phẩm bánh ngọt của công ty cổ phần momobami

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAM KHOA QUẢN TRỊ - TÀI CHÍNH NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH BO CO BÀI TÂP L"N MÔN KH$I S& DOANH NGHIÊP Tên đ ti: Lâ p k hoch kinh doanh cho sn phm Bnh ngt ca công ty c" ph#n Momobami Họ tên Phạm Thu Ngân Mã SV 84165 Môn học Khi s! doanh nghiê %p Nh'm N03 GV hướng dẫn Mai Kh.c Thành HẢI PHÒNG - 2022 Khi s! doanh nghiê %p LỜI M$ Đ(U Nền kinh tế nước ta kinh tế m, hoạt động kinh tế c' s! cạnh tranh gay g.t doanh nghiệp thị trường Bi vây% bEt cF mô %t doanh nghiê %p muGn tồn phát triển để đFng vững thị trưng phải cài đặt vị trí MuGn làm điều đ' từ c' ý định đầu tư vào d! án thành phần kinh tế mà nhà đầu tư phải xem xét kỹ lưỡng công việc đầu tư c' hiệu thị trường nước International Đặc biệt đầu cho sản phẩm Hiện điều rEt quan trọng đGi với doanh nghiệp, bạn muGn đầu tư xây d!ng d! án đ' d! án đ' không để kiểm tra hiệu d! án mà s để cEp c' quyền xem xét phê duyệt d! án Trong năm gần đây, mơi trường thể chế, sách pháp luật nhà nước ngày phù hợp hơn, khuyến khích thành phần phát triển, khơi dậy sFc dân huy động nguồn vGn cho công ty h'a - Hiện đại h'a đEt nước Làm để quản lý sử dụng c' hiệu phần vGn đầu tư Phương pháp sử dụng phổ biến đầu tư hoạt động quản lý theo d! án Đề tài thiết kế môn học KSDN em “ Lâ %p kế hoạch kinh doanh cho sản phẩm bánh công ty cổ phần Momobami ” Bài tâp% lớn gồm nô %i dung: 1-T'm t.t ý tưng kinh doanh 2-Giới thiệu mơ hh ình doanh nghiệp thành lập 3-Phân tích thị trường 4-Kế hoạch Marketing/Bán hàng 5-Kế hoạch sản xuEt 6-Kế hoạch nhân s! 7-Kế hoạch Tài 8- Nguy cơ, rủi ro 9- Xây d!ng tiến độ th!c kế hoạch kinh doanh Em mong nhận nhiều ý kiến đ'ng g'p thầy để đồ án em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn Phạm Thu Ngân - 84165 Khi s! doanh nghiê %p Phạm Thu Ngân - 84165 Khi s! doanh nghiê %p PH(N 1: T+M T,T - TƯ$NG KINH DOANH 1.1 Sự cần thiết m8 s:n phch v@ mang lDi - Xã hội ngày phát triển, mFc sGng dân ngày cao, nhịp sGng người tăng nhanh Tử đỏ người phát sinh nhu cầu Nhu cầu thời gian trọng bi xã hội phát triển đời sGng người dân tr nên nhanh gEp Lượng tiêu thụ thời gian cho hoạt động hàng ngày rEt lớn, đ' phải kể đến chuẩn bị ăn uGng thời gian Ngoài việc ăn ngon đầy đủ chEt dinh dưỡng cịn c' câu hỏi cần thời gian - Từ đ' đời phát triển công thFc bánh giới Ngon, hEp dẫn tiện lợi lý làm cho s! tỏa rộng yêu thích Việt Nam đ' 90% khách hàng đồ ăn nhanh bạn trẻ, trẻ nhỏ Họ tìm đến với loại đồ ăn n' giúp tiết kiệm thời gian hay đơn giản họ muGn ngồi ăn không gian đẹp, đại 1.2 Kh: cDnh tranh cHa s:n ph trưbng Bánh dành cho trẻ Bánh dành cho Bánh dành cho em, học sinh, sinh người lớn người già, giảm ĐGi tượng phục vụ viên Trẻ em, hs-sv Người lớn béo Người già, giảm Không gian Trẻ trung, đẹp Nhã nhă %n, yên t„nh, Lịch s!, yên t„nh Tiêu chuẩn bánh Tương đGi Tương đGi, cao Trung thành cao cao Trung bình Tình trạng đến quán Thường xuyên Thường xuyên Khơng thường MFc giá chi trả Trung bình Trung bình, cao Trung bình, cao béo, lịch s! Tương đGi, cao xuyên Phạm Thu Ngân - 84165 Khi s! doanh nghiê %p 3.4 Khách h8ng m@c tiêu Trẻ em Học sinh- Người lớn Người già sinh viên Người c' nhu cầu khác 55% 3.5 25% 10% 3% 2% Phân tích đối thH cDnh tranh Poeme Origato-Haiha Momobami ChEt Vẫn sử dụng Kotobuki Sử dụng chủ yếu Ưu tiên sử dụng nguyên lượng chEt phụ gia, thời kem, sữa, siro, thành liệu tươi, tạo màu tạo vị bánh gian trữ bánh lâu từ phần không đến nhiều từ hoa Hạn chế việc 1-2 ngày từ hoa tươi, thời lưu trữ bánh tGi đa từ gian trữ bánh tương ngày với chương trình đGi lâu 2-3 ngày khuyến cuGi ngày ChEt Thái đô % phục vụ thân Không niềm n LEy kH làm giá trị cGt lượng thiê %n với KH lõi, đă %t s!u thoải mái, phục vụ chEt lượng phục vụ lên hàng đầu Phạm Thu Ngân - 84165 Khi s! doanh nghiê %p Chăm Chưa tGt, dù c' sử quảng cáo - Chú trọng quảng bá s'c dụng mạng xã hội | tảng mạng xã hội thương hiệu, c' chiến khách Facebook TVC đài TVC lược marketing rõ ràng hàng không chạy quảng dài truyền hình, chạy quảng cáo cáo hay pr rộng rãi chủ yếu tảng xã hội, th nên cịn người biết quảng cáo chuỗi bánh KOL, reviewer pr sản đến kẹo Haiha Kotobuki phẩm, chF không quảng cáo riêng hàng Giá 15.000-40.000/ thành miếng Mẫu mã Theo menu sẵn Origato 20.000-40.000/ miếng Không đa dạng 25.000-40.000/ miếng Không dâ %p khuôn theo menu, bánh đa dạng theo mùa, chủ đề Vị trí • quân% lớn cửa hàng địa không Rải rác  nhiều quâ %n Giai đoạn 1( online ) bếp trung tâm, vị trí để tìm, đăt%  trung tâm thành d‡ tìm, cửa hàng nhỏ cửa hàng rơ %ng phG, thuân% tiê %n lại Không c' chỗ ngồi Giai đoạn ( m cửa không c' chỗ ngồi lại lại hàng) Lạch Tray trần nguyên hãn Đối thH Phạm Thu Ngân - 84165 Thông tin Khi s! doanh nghiê %p -ChEt lượng đảm bảo, đa dạng chủng loại PH(N Ki HOẠCH NHÂN S& 6.1 Sơ đ| t} chUc cyu Chủ s hữu doanh nghiê %p Quản lí Đầu bếp * Kế tốn Nhân viên Yêu cầu nhân viên phải c tiêu chu0n sau: - Vui vẻ thân thiện - C' khả giao tiếp, nhiệt tình, vui vẻ bán hàng -u thích cơng việc - Nhanh nhẹn, hồ đồng - Trung th!c, chăm - Đi làm - Luôn học hỏi, tiếp thu không ngừng - Nghiêm túc công viê %c 6.2 ChUc nhiêm  v@ Phạm Thu Ngân - 84165 Bảo vê % Khi s! doanh nghiê %p Stt Bô  phân lượng Quản lí Đầu bếp trưng Đầu bếp ph' Thu ngân  Lập kế hoạch , định hướng, xây d!ng chiến lược phát triển doanh nghiệp  Quản lí, điều phGi , giải cơng việc hàng ngày  -Theo dõi thu chi hàng ngày  Làm sản phẩm 7.000.000  Hỗ trợ bếp trưng Nhân viên Bảo vê % Nhiêm  v@  Làm sản phẩm, phụ đầu bếp trưng - phục vụ khách hàng,bưng bê đồ cho khách, vệ sinh doanh nghiệp -Giao hàng c' đơn đặt hàng - Tr!c tiếp tính chi phí thu tiền Trông xe, trông coi cửa hàng Lương (đ|ng/tháng) 8.500.000 5.000.000 5.000.000 Order:3.000.00 Lao công: 3.000.000 1.500.000  T2ng lương phải trả cho nhân viên 43.500.000 đ/tháng Phạm Thu Ngân - 84165 Khi s! doanh nghiê %p 7.1 PH(N Ki HOẠCH TÀI CHÍNH Xác đ>nh vốn đầu tư - VGn cG định: 295.640.000 đồng - VGn lưu động d! kiến: 180.000.000 đồng - VGn d! phòng: 20.000.000 đồng => Tổng sG vGn cần khi s!: 495.640.000 đồng - VGn t! c': 500.000.000 đồng 7.2 Chi phí dự kiến 7.2.1 Chi phí s:n xuyt v8 giá th8nh s:n phch v@ T}ng CPHĐ 0.0 90.4 90.1 88.6 90.5 90.3 94.0 91.6 89.8 89.3 89 78.8 78.8 78.8 78.8 78.8 78.8 78.8 78.8 78.8 78.8 78 CP Sản xuEt 40.6 40.6 40.6 40.6 40.6 40.6 40.6 40.6 40.6 40.6 CP Bán 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 Phạm Thu Ngân - 84165 Khi s! doanh nghiê %p hàng CP Quản lý 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 CP KH 5.7 5.7 5.7 5.7 5.7 5.7 5.7 5.7 5.7 5.7 CP Lãi vay 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 10 Chi phí khác 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 -78.8 11.6 9.8 0.0 2.3 2.0 2.0 80,5 9.3 7.9 7.9 11 12 13 Lợi nhuận trưRc thuế Thuế thu nhập DN Lợi nhuận sau thuế 9.8 11.7 2.3 9.4 11.5 2.3 9.2 15.2 3.0 12.2 12.8 11.0 2.6 10.2 2.2 8.8 7.4 Lập báo cáo t8i chính: Bảng lưu chuy8n tiền tệ theo 12 tháng cho năm ( triệu đ?ng ) Phạm Thu Ngân - 84165 10.5 2.1 8.4 Khi s! doanh nghiê %p Khoản mục Tháng Tháng Tháng Tháng I SG 495.64 dư tiền mặt đầu kỳ 168.5 225.1 231.5 243.3 243.6 252.1 236.4 242.4 214.2 231 II Tổng thu 0.0 117.0 116.7 115.2 117.1 116.9 120.6 118.2 116.4 115.9 116 Thu nhập từ hđ kinh doanh 0.0 117.0 116.7 115.2 117.1 116.9 120.6 118.2 116.4 115.9 116 Thu nhập từ hđ tài 0 0 0 0 0 Thu khác 0 0 0 0 0 III Tổng 327.14 60.4 Phạm Thu Ngân - 84165 60.1 60.1 Tháng 60.4 Tháng 60.4 Tháng 61.1 Tháng 60.7 Tháng 60.3 Tháng 10 60.2 Tháng 11 60.2 Khi s! doanh nghiê %p chi * Chi từ hđ SXK D 31.5 58.1 58.1 58.1 58.1 58.1 58.1 58.1 58.1 58.1 58.1 Giá vGn 0.0 26.6 26.6 26.6 26.6 26.6 26.6 26.6 26.6 26.6 26.6 CP QL 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 13.5 CP BH 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 18.0 * Thuế phải nộp 0.0 2.3 2.0 2.0 2.3 2.3 3.0 2.6 2.2 2.1 2.1 * Đầu tư ban đầu 295.64 0 0 0 0 0 - Máy tính thiết bị VP 158.26 0 0 0 0 0 - Nhà 0 0 0 0 0 Phạm Thu Ngân - 84165 Khi s! doanh nghiê %p xưng -Máy m'c thiết bị 137.38 Phạm Thu Ngân - 84165 0 0 0 0 Khi s! doanh nghiê %p Bảng cân đối kế toán năm Đơn v4: đ?ng Chỉ tiêu Số đầu kT TÀI SẢN A.TÀI SẢN NGẮN HẠN 180.000.000 1.Tiền 100.000.000 2.Các khoản tương đương tiền 60.000.000 3.Các khoản phải thu ng.n hạn 20.000.000 4.Hàng tồn kho B TÀI SẢN DÀI HẠN 295.640.000 1.Các khoản phải thu dài hạn 180.640.000 2.Tài sản cG định 115.000.000 C.NỢ PHẢI TRẢ 1.Nợ ng.n hạn 2.Nợ dài hạn D.VỐN CHỦ S• HỮU 500.000.000 TỔNG CỘNG NGUỒN VỐN 500.000.000 Phạm Thu Ngân - 84165 Khi s! doanh nghiê %p Phần Nguy cơ, rHi ro Rủi ro tới từ th4 trường c&nh tranh - Kể bạn đáp Fng yêu cầu chEt lượng khơng thể ch.c ch.n hoạt động kinh doanh c' thuận lợi hay khơng, đơn giản bi sG lượng nguồn cung bạn dồi - Không n'i thị trường trăm người bán với vài người mua bi nhu cầu sử dụng nhiều đồng thời “miếng mồi béo b” cho hàng loạt người khác - Với s! đa dạng đ', người mua c' nhiều s! l!a chọn hơn, chưa kể đến yếu tG khác vị trí cửa hàng c' thuận tiện không, giá thành nào,… Các nhà kinh doanh ln ln phải tìm cách thFc để c' thể thu hút khách hàng giảm giá, quà tặng kèm, give away,… Những điều ảnh hưng tr!c tiếp tới lợi nhuận cửa hàng, lâu dài, cửa hàng đáp Fng Rủi ro tới từ khách hàng - Một hình thFc giao dịch phổ biến nhEt giao hàng tận nhà bi người sử dụng c' nhu cầu mua sG lý ngại đi, thời tiết, khơng c' thời gian,… mà hình thFc xuEt Tuy nhiên, câu chuyện không dừng lại  đ' mà c' nhiều trường hợp “thuận mua vừa bán” xong rồi, ship hàng lại không nghe máy, không trả lời tin nh.n,… n'i chung liên lạc - Tuy đơi lúc khách hàng chủ quan khơng để ý điện thoại hay sG lý khách quan khác, c' sG thành phần hay giới buôn bán gọi “đặt cho sướng miệng”, tệ đổi ý khơng muGn nhận nữa, dẫn tới tình trạng bom hàng - Rủi ro mà người bán phải chịu  quy đổi  giá ship Hàng khơng nhận c' thể trả lại, nhiên phí ship cho người giao hàng shop đ' phải chịu Đây tình trạng phổ biến mà nhiều shop chưa cải thiện được, bi chủ yếu từ ý thFc khách hàng Phần Xây dựng tiến độ thực kế hoDch kinh doanh - Đăng kí thành lập doanh nghiệp - Kh.c dEu doanh nghiệp - M tài khoản ngân hàng - Đặt tên cho doanh nghiệp kiểm tra lại tồn bơ % Phạm Thu Ngân - 84165 Khi s! doanh nghiê %p Kết luâ n Trên phần trình bày em kế hoạch kinh doanh sản phẩm bánh công ty MOMOBAMI Tuy nhiên, kế hoạch xây d!ng s lý thuyết, để th!c h'a kế hoạch kinh doanh khoảng cách rEt xa TEt sG liệu tính tốn đưa vào th!c tế s“ c' sai sG nhEt định ch.c ch.n s“ gặp phải vEn đề phát sinh d! kiến Do chưa c' kiến thFc th!c tế kinh nghiệm xây d!ng kế hoạch kinh doanh nên phần trình bày em cịn rEt nhiều thiếu s't , rEt mong thầy đánh giá cho ý kiến giúp em hoàn thành tGt kế hoạch kinh doanh Em xin chân thành cảm ơn ! Phạm Thu Ngân - 84165 Khi s! doanh nghiê %p Phạm Thu Ngân - 84165 Khi s! doanh nghiê %p Phạm Thu Ngân - 84165