Báo cáo thực tập: CHUỖI CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CÔNG TY CP THỦY SẢN SỐ 1

BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  BÁO CÁO THỰC TẬP CHUỖI CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CÔNG TY CP THỦY SẢN SỐ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH – 211207 GVHD SVTH LỚP KHÓA : ThS PHẠM XUÂN THU : ĐẶNG THỊ NGÂN THÙY : ĐHQT3B : 2007 – 2011 Tp Hồ Chí Minh, tháng năm 2011 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH  BÁO CÁO THỰC TẬP CHUỖI CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CÔNG TY CP THỦY SẢN SỐ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH – 211207 GVHD SVTH LỚP KHÓA : ThS PHẠM XUÂN THU : ĐẶNG THỊ NGÂN THÙY : ĐHQT3B : 2007 – 2011 Tp Hồ Chí Minh, tháng năm 2011 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình riêng tơi, có hỗ trợ thầy giáo hƣớng dẫn Các số liệu, kết nêu báo cáo tốt nghiệp trung thực chƣa đƣợc nêu cơng trình Tác giả báo cáo tốt nghiệp Đặng Thị Ngân Thùy TP HCM, Ngày 10, tháng 05, năm 2011 ii LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn quý thầy, cô khoa Quản Trị Kinh Doanh Trƣờng Đại Học Công Nghiệp TP HCM tận tình giảng dạy, bảo giúp đỡ chúng em để chúng em tiếp thu kiến thức bổ ích biết thêm kinh nghiệm quý báu để làm hành trang cho chúng em bƣớc vào đời Thời gian thực tập công ty Cổ Phần Thủy Sản Số giúp em áp dụng lý luận thực tiễn để từ góp phần nâng cao nhận thức thân hoàn thiện kỹ làm việc để chuẩn bị tiếp nhận công việc sau rời ghế nhà trƣờng Để hoàn thành báo cáo ngồi nỗ lực thân cịn có giúp đỡ nhiều ngƣời từ phía nhà trƣờng công ty Qua trang viết báo cáo em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy cô khoa Quản Trị Kinh Doanh thầy Phạm Xuân Thu dành nhiều thời gian để tận tình hƣớng dẫn em hồn thành báo cáo Em xin chân thành cám ơn anh chị phịng Kinh Doanh phịng KCS cơng ty Cổ Phần Thủy Sản Số tạo điều kiện cho em tìm hiểu khảo sát để có liệu viết báo cáo, đặc biệt anh Trần Hoàng – phó Phịng Kinh Doanh cơng ty giúp đỡ em hoàn thành báo cáo Mặc dù em có nhiều cố gắng để hồn thiện báo cáo nhiên khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong nhận đƣợc đóng góp quý báu thầy cô bạn Sinh viên thực tập Đặng Thị Ngân Thùy iii NHẬN XÉT (Của giảng viên hƣớng dẫn) TP Hồ Chí Minh, Ngày……tháng……năm 2011 iv NHẬN XÉT ( Của giảng viên phản biện) TP Hồ Chí Minh, Ngày……tháng… năm 2011 v MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu Phạm vi giới hạn đề tài Phƣơng pháp nghiên cứu Bố cục đề tài CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM LIÊN QUAN ĐẾN CHUỖI CUNG ỨNG 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng 1.1.2 Khái niệm dây chuyền cung cấp 1.1.3 Quản lý chuỗi cung ứng 1.2 CHỨC NĂNG HOẠT ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG 1.2.1 Quá trình thu mua (Source) 1.2.2 Quá trình sản xuất (make) 1.2.3 Phân phối sản phẩm (Delivery) 1.3 VAI TRÕ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỐI VỚI HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 1.4 CẤU TRÖC CỦA CHUỖI CUNG ỨNG 1.5 CÁC THÀNH PHẦN CƠ BẢN CỦA CHUỖI CUNG ỨNG 1.6 QUÁ TRÌNH VÀ CÁC LUỒNG VẬN CHUYỂN 1.7 CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY SX – XK THỦY SẢN VIỆT NAM 1.7.1 Khái niệm chuỗi cung ứng công ty sản xuất - xuất thủy sản 1.7.2 Các đối tƣợng chuỗi cung ứng Công ty SX & XK Thủy Sản 1.7.2.1 Ngƣời nuôi tôm 1.7.2.2 Đại lý thu mua 1.7.2.3 Công ty chế biến 1.7.2.4 Nhà nhập 1.7.3 Yêu cầu truy xuất nguồn gốc sản phẩm thủy sản xuất CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ CHUỖI CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SỐ 11 2.1 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SỐ 11 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển 11 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ cấu tổ chức 12 2.1.2.1 Chức năng, nhiệm vụ công ty 12 2.1.2.2 Cơ cấu máy quản lý công ty 12 vi 2.1.3 Hoạt động sản xuất kinh doanh 14 2.1.3.1 Kinh doanh xuất 15 2.1.3.2 Kinh doanh nội địa 16 2.1.4 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh 16 2.1.5 Giới thiệu số sản phẩm tôm công ty 17 2.1.6 Đặc điểm ngành 18 2.2 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CÔNG TY CP THỦY SẢN SỐ 18 2.2.1 Đầu vào cho sản xuất tôm công ty 20 2.2.1.1 Kế hoạch sản xuất 20 2.2.1.2 Phƣơng thức thu mua 22 2.2.1.3 Khảo sát nhà cung cấp tôm nguyên liệu cho công ty Thủy Sản Số 28 2.2.1.4 Kho lạnh công ty CP Thủy Sản Số 34 2.2.1.5 Tóm tắt SWOT hoạt động thu mua tôm nguyên liệu Công ty 37 2.2.2 Bản thân trình sản xuất 37 2.2.2.1 Tình hình sản xuất cơng ty 37 2.2.2.2 Quy trình sản xuất tơm cơng ty CP Thủy Sản Số 38 2.2.2.3 Bao gói, nhãn mác thùng carton cho sản phẩm tôm 40 2.2.3 Xuất bán thành phẩm Tôm 40 2.2.3.1 Vận chuyển sản phẩm tôm 41 2.2.3.2 Làm thủ tục hải quan 42 CHƢƠNG 3: ĐÁNH GIÁ VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP CẢI THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG TÔM CỦA CÔNG TY CP THỦY SẢN SỐ 43 3.1 ĐÁNH GIÁ 43 3.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP CẢI THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG TÔM 44 3.2.1 Nguồn tôm nguyên liệu đầu vào 44 3.2.2 Quản lý kho 48 3.2.3 Quá trình sản xuất 49 3.2.4 Vận chuyển sản phẩm 49 KẾT LUẬN 50 PHỤ LỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO vii DANH MỤC CÁC BẢNG, SƠ ĐỒ, HÌNH Sơ đồ 1.1: Thành phần chuỗi cung ứng Bảng 1.1: Quá trình luân chuyển chuỗi cung ứng Sơ đồ 1.2: Chuỗi cung cấp sản phẩm thủy sản xuất Sơ đồ 1.3: Quá trình truy xuất thông tin theo chuỗi cho sản phẩm thủy sản nuôi Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức công ty Cổ Phần Thủy Sản Số Bảng 2.1: Tình hình sản xuất kinh doanh cơng ty năm 2009, 2010 Hình 2.1: Cơ cấu mặt hàng sản xuất Công ty năm 2009 2010 Bảng 2.2: Doanh số xuất Công ty năm 2009, 2010 Bảng 2.3: Báo cáo tiêu thực năm 2009, 2010 Sơ đồ 2.2: Chuỗi cung ứng tôm công ty CP Thủy Sản Số Sơ đồ 2.3: Quy trình mua tôm công ty Bảng 2.4: Báo cáo lực tài cơng ty từ năm 2007-2010 Bảng 2.5: Kế hoạch số lƣợng tôm thành phẩm tồn kho tôm NL năm 2011 Bảng 2.6: Định mức loại tôm công ty sản xuất Bảng 2.7: Kế hoạch số lƣợng nguyên liệu tôm cần mua năm 2011 Bảng 2.8: Kế hoạch mua tôm cụ thể cho năm 2011 Hình 2.2: Thu hoạch tơm ao ni Ơng Sâm Hình2.3: Phân size tơm ao Hình 2.4: Cân tơm ao Hình 2.5: Chở tơm Trạm tơm Sơ đồ 2.4: Quy trình sản xuất tơm đơng block - Cơng ty Thủy Sản Long Tồn Bảng 2.9: Giá tôm nguyên liệu thị trƣờng ngày 25/02/2011 Bảng 2.10: Bảng kết khảo sát Hình 2.6: Nguồn tơm ngun liệu Hình 2.7: Vùng mua tơm ngun liệu Hình 2.8: Nơi mua tơm giống Hình 2.9: Kiểm dịch tơm giống Hình 2.10: Thức ăn sử dụng ni tơm Hình 2.11: Qui trình ni áp dụng Hình 2.12: Cách kiểm tra tơm ngun liệu Hình 2.13: Mối quan tâm nhà cung cấp tôm nguyên liệu họ mua tôm Hình 2.14: Cỡ tơm cung cấp nhiều Hình 2.15: Sản lƣợng tơm NL cung cấp Hình 2.16: Sản lƣợng tơm sú cung cấp Hình 2.17: Sản lƣợng tơm thẻ cung cấp viii Hình 2.18: Sản lƣợng tơm cung cấp Hình 2.19: Mức độ hài lịng nhà cung cấp Hình 2.20: Hình thức bán quan tâm Hình 2.21: Cửa kho lạnh Củ Chi Hình 2.22: Cách xếp hàng kho Sơ đồ 2.5: Quy trình sản xuất tơm cơng ty CP Thủy Sản Số ix Do bà : Nguyễn Thị Bạch Nhạn, chức vụ: Tổng Giám Đốc, làm đại diện BÊN B: CÔNG TY CỔ PHẦN ĐÔNG LẠNH THỦY SẢN LONG TỒN Địa : Khóm 2, thị trấn Duyên Hải, huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh Điện thoại : 0743832053/3832771 Fax: 0743832655 Mã số thuế : 2100311235 Tài khoản : 421.11100.000017 Ngân Hàng Phát Triển nhà ĐSCL chi nhánh huyện Duyên Hải, tỉnh Trà Vinh Do ông : Hứu Thành Lập, chức vụ: Giám Đốc làm đại diện Sau thảo luận hai bên đồng ý ký hợp đồng mua bán với điều khoản sau: ĐIỀU 1: MẶT HÀNG – GIÁ CẢ- SỐ LƢỢNG Bên B đồng ý bán cho bên A lô hàng sau: Tôm sú nguyên con: - Size: 16-20 con/420gr - Đóng gói: 420gr/block - Số lƣợng: 1010kg - Đơn giá: 8.1 USD/kg Giá giá bán đứt chƣa bao gồm VAT ĐIỀU 2: QUY CÁCH - CHẤT LƢỢNG – ĐÓNG GĨI - Mặt hàng Tơm Sú ngun có chất lƣợng loại tƣơi tốt, mùi vị tự nhiên, không bị long đầu, không bị biến đỏ, không gãy dập nát, không bị mền vỏ, đạt tiêu chuẩn nguyên giống nhƣ mẫu gửi cho bên A Hàng không ngâm hóa chất, khơng dƣ lƣợng kháng sinh, đạt tiêu chuẩn vi sinh để xuất ĐIỀU 3: GIAO NHẬN – THANH TOÁN - Giao - nhận: Hàng đƣợc giao nhận kho bên A Tp HCM Trƣớc giao hàng bên B phải báo cho bên A biết trƣớc ngày Phƣơng tiện vận chuyển bốc xếp đầu bên bên chịu - Thanh tốn: Bên A tốn cho bên B sau 15 ngày kể từ nhận đủ lơ hàng Thanh tốn chuyển khoản tỷ giá mua vào Ngân hàng Ngoại Thƣơng Việt Nam thời điểm tốn Chứng từ tốn gồm: Hóa đơn VAT hợp lệ bên B Phiếu nhập kho bên A ĐIỀU 4: CAM KẾT CHUNG: Hai bên cam kết thực nghiêm chỉnh điều khoản hợp đồng, q trình thực gặp khó khăn, hai bên gặp bàn bạc giải Nếu hai bên không tự giải đƣợc, vụ án đem Tịa án kinh tế có thẩmầy quyền giải phán cuối tòa án hai bên phải thực Hợp đồng đƣợc lập thành bản, bên giữ bản, có giá trị nhƣ kể từ ngày ký đến hết ngày 30l/7/11 Trong thời hạn 10 ngày kể từ ngày thực xong hợp đồng, hai bên khơng có ý kiến gì, hợp đồng xem nhƣ đƣợc lý BÊN A NGUYỄN THỊ BẠCH NHẠN BÊN B HỨA THÀNH LẬP Phụ lục 11: Bảng câu hỏi khảo sát nhà cung cấp BẢNG KHẢO SÁT CÁC NHÀ CUNG ỨNG TÔM NGUYÊN LIỆU CHO CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SỐ Anh chị thân mến! Hiện Công ty Thủy Sản Số thực khảo sát chuỗi cung ứng Tôm công ty để quản lý tốt khâu thu mua nguyên liệu thắt chặt mối quan hệ hợp tác với nhà cung cấp nguyên liệu cho cơng ty nên cần tìm hiểu thơng tin Công ty cung cấp Tôm nguyên liệu Tôi chân thành mời anh chị dành vài phút để hoàn thành bảng câu hỏi vào lúc thuận tiện Ý kiến anh chị hữu ích công ty Cảm ơn hợp tác nhiệt tình anh chị THƠNG TIN CƠ QUAN Tên Cơ quan : Số ĐT : Địa : Câu 1: Anh chị vui lòng cho biết nguồn tôm nguyên liệu công ty đƣợc lấy từ nguồn sau ? ( Anh chị chọn nhiều phƣơng án ) □ Tự thu hoạch từ ao nuôi □ Mua từ ngƣời nuôi □ Mua từ thƣơng lái □ Khác Câu 2: Xin anh chị vui lòng cho biết Tôm nguyên liệu mà công ty thu hoạch tự nuôi Tôm từ vùng sau đây: □ ĐBSCL □ Vùng Cam Ranh □ Bắc Trung Bộ □ Khác Nếu nguồn Tôm nguyên liệu Công ty đầu tƣ ni, anh chị vui lịng trả lời câu hỏi 3, 4, 5,6 Nếu Công ty lấy từ nguồn khác anh chị vui lòng bỏ qua câu 3, 4, 5, Câu 3: Xin vui lòng cho biết anh, chị thƣờng mua tôm giống ai? □ Trại tƣ nhân □ Mua từ ngƣời bán trung gian □ Trại nhà nƣớc □ Bắt tự nhiên Câu 4: Anh, chị kiểm dịch loại bệnh Tôm giống? □ Bệnh đốm trắng □ Bệnh đầu vàng (MBV) □ Kiểm tra chất lƣợng chung □ TVS tôm he chân trắng □ Nuôi tự nhiên không kiểm dịch Câu 5: Xin vui lòng cho biết anh, chị sử dụng loại thức ăn cho tôm? □ Thức ăn viên công nghiệp □ Các loại cá nhỏ □ □ Tự sản xuất nhà Rong biển đầm phá Câu 6: Xin vui lịng cho biết qui trình ni tơm anh, chị là? □ Nuôi theo kinh nghiệm □ Theo quy định Bộ NN & PTNT □ Theo Viện nghiên cứu nuôi trồng Thủy sản □ Khác Phần trả lời chung Câu 7: Xin anh, chị vui lòng cho biết cách kiểm tra chất lƣợng tôm nguyên liệu anh, chị ? □ Dựa vào màu sắc □ Độ tƣơi Tôm □ Dùng thiết bị kiểm tra chất lƣợng □ Khác Câu 8: Xin anh, chị vui lòng cho biết mức độ quan tâm anh chị thu mua tơm ngun liệu: Các yếu tố Hồn tồn Khơng Bình Hơi quan Rất quan khơng quan quan tâm thƣờng tâm tâm tâm Quy trình Ni □ □ □ □ □ Ao nuôi □ □ □ □ □ Thức ăn đạt tiêu chuẩn □ □ □ □ □ Chất kháng sinh có Trong tơm □ □ □ □ □ Kích cỡ tơm □ □ □ □ □ Câu 9: Anh chị vui lịng cho biết kích cỡ tơm anh thƣờng cung cấp? □ Lớn □ Nhỏ □ Trung bình □ Rất nhỏ Câu 10: Xin vui lòng cho biết sản lƣợng tơm ngun liệu anh, chị cung cấp cho công ty CP Thủy Sản Số 1? □ □ Dƣới 15 tấn/năm □ □ 15-20 tấn/năm 20-25 tấn/năm 25 tấn/năm Câu 11: Xin anh chị vui lòng cho biết sản lƣợng Tôm nguyên liệu loại anh, chị cung cấp cho cơng ty CP Thủy Sản Số 1? Sản lƣợng Dƣới 5-7 7-14 Trên 14 Loại tấn/năm tấn/năm tấn/năm tấn/năm Tôm sú □ □ □ Tôm thẻ Tôm □ □ □ □ □ □ □ □ □ Câu 12: Các phƣơng tiện thƣờng đƣợc sử dụng để vận chuyển tôm nguyên liệu công ty CP Thủy Sản Số 1? □ Xe bảo ôn □ Tàu □ Xe tải lạnh □ Khác Câu 13: Mức độ hài lòng anh, chị trình mua cơng ty Cổ Phần Thủy Sản Số Các yếu tố Khơng hài Ít hài lịng Bình Hài lòng Rất hài lòng thƣờng lòng Cách thức nhận hàng □ □ □ □ □ Thanh toán □ □ □ □ □ Giá □ □ □ □ □ Câu 14: Các hình thức trao đổi đƣợc quan tâm bán tôm nguyên liệu? □ Theo hợp đồng dài hạn □ Thu hoạch bán nơi trả giá cao □ Hợp đồng thời vụ □ Chuyển hàng tới công ty mua Câu 15: Xin anh, chị vui lòng cho biết yêu cầu anh, chị hợp tác với công ty thu mua tôm nguyên liệu ? XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN SỰ GIÖP ĐỠ CỦA CÁC ANH, CHỊ! Phụ lục 12: Kết bảng câu hỏi khảo sát đƣợc xử lý phần mềm SPSS 16.0 Câu 1: Nguồn tôm nguyên liệu: $q1nguon Frequencies Responses nguồn tôm nguyên liệua N Percent Percent Cases 10 20,80% 33,30% 12 25,00% 40,00% 22 45,80% 8,30% 73,30% 13,30% 48 100,00% 160,00% of tự thu hoạch từ ao nuôi mua từ thƣơng lái mua từ ngƣời nuôi khác Total Câu 2: Vùng tôm nguyên liệu vùng mua nguyên liệu Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent ĐBSCL 22 73,3 73,3 73,3 Bắc Trung Bộ 6,7 13,3 86,7 Vùng Cam Ranh 13,3 6,7 93,3 Khác 6,7 6,7 100 Total 30 100 100 Câu 3: Nơi mua tôm giống: nơi mua tôm giống Valid trại tƣ nhân Công ty cung cấp giống mua từ ngƣời bán trung gian Missing Total Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 13,3 40 40 6,7 20 60 10 30 90 đánh bắt tự nhiên Total 3,3 10 100 10 33,3 100 System 20 66,7 30 100 Câu 4: Kiểm dịch tôm giống: kiểm dịch tôm giống Valid Missing bệnh đốm trắng bệnh đầu vàng kiểm tra chất lƣợng chung TVS tôm thẻ chân trắng Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 6,7 20 20 3,3 10 30 16,7 50 80 3,3 10 90 nuôi tự nhiên không kiểm dịch 3,3 10 100 Total 10 33,3 100 System 20 66,7 30 100 Total Câu 5: Loại thức ăn sử dụng nuôi tôm loại thức ăn sử dụng nuôi tôm Valid thức ăn công nghiệp tự sản xuất nhà loại cá nhỏ rong biển đầm phá Missing Total Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 16,7 50 50 6,7 20 70 6,7 20 90 100 3,3 10 Total 10 33,3 100 System 20 30 66,7 100 Câu 6: Áp dụng quy trình ni áp dụng quy trình ni Valid Ni theo kinh nghiệm Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 16,7 50 50 Theo quy định nông nghiệp phát triển nông thôn 6,7 20 70 6,7 3,3 20 10 90 100 10 33,3 100 20 66,7 30 100 Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản khác Total Missing System Total Câu 7: Cách kiểm tra chất lƣợng tôm nguyên liệu cách kiểm tra chất lƣợng tôm nguyên liệu Valid dựa vào màu sắc dùng thiết bị kiểm tra chất lƣợng độ tƣơi tôm khác Total Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 23,3 23,3 23,3 15 50 50 73,3 16,7 16,7 90 10 10 100 30 100 100 Câu 8: Mối quan tâm mua tơm ngun liệu mức độ quan tâm đến quy trình ni Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent hồn tồn không quan tâm 6,7 6,7 6,7 không quan tâm 17 56,7 56,7 63,3 bình thƣờng 16,7 16,7 80 quan tâm 13,3 13,3 93,3 quan tâm 6,7 6,7 100 Total 30 100 100 mức độ quan tâm đến ao nuôi Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent hồn tồn khơng quan tâm 10 10 10 khơng quan tâm 13 43,3 43,3 53,3 bình thƣờng 23,3 23,3 76,7 quan tâm 13,3 13,3 90 quan tâm 10 10 100 30 100 100 Total mức độ quan tâm đến tiêu chuẩn thức ăn Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent hoàn toàn không quan tâm 6,7 6,7 6,7 không quan tâm 11 36,7 36,7 43,3 bình thƣờng 12 40 40 83,3 quan tâm 13,3 13,3 96,7 quan tâm 3,3 3,3 100 30 100 100 Total mức độ quan tâm đến chất kháng sinh có tơm Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent hồn tồn khơng quan tâm 3,3 3,3 3,3 không quan tâm 6,7 6,7 10 bình thƣờng 16,7 16,7 26,7 quan tâm 16,7 16,7 43,3 quan tâm 17 56,7 56,7 100 30 100 100 Total mức độ quan tâm đến kích cỡ tơm mua Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent hồn tồn khơng quan tâm 6,7 6,7 6,7 khơng quan tâm 10 10 16,7 bình thƣờng 20 20 36,7 quan tâm 16,7 16,7 53,3 quan tâm 14 46,7 46,7 100 30 100 100 Total Câu 9:Kích cỡ tơm thƣờng cung cấp kích cỡ tơm thƣờng cung cấp Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent lớn 20 20 20 trung bình 11 36,7 36,7 56,7 nhỏ 30 30 86,7 nhỏ 13,3 13,3 100 Total 30 100 100 Câu 10: Sản lƣợng tơm NL cung cấp cho cơng ty sản lƣợng tơm ngun liệu cung cấp cho Công ty Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent dƣới 15 tấn/năm 6,7 6,7 6,7 15-20 tấn/năm 10 10 16,7 20-25 tấn/năm 20 20 36,7 25 tấn/năm 19 63,3 63,3 100 30 100 100 Total Câu 10: Sản lƣợng loại tơm NL cung cấp cho công ty sản lƣợng tôm sú ngun liệu cung cấp cho Cơng ty Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Dƣới tấn/năm 3,3 3,3 3,3 5-7 tấn/năm 13,3 13,3 16,7 7-14 tấn/năm 23,3 23,3 40 14 tấn/năm 18 60 60 100 30 100 100 Total sản lƣợng tôm thẻ ngun liệu cung cấp cho Cơng ty Valid Dƣới tấn/năm 5-7 tấn/năm 7-14 tấn/năm 14 tấn/năm Total Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 26,7 26,7 26,7 15 50 50 76,7 20 20 96,7 3,3 3,3 100 30 100 100 sản lƣợng loại tơm ngun liệu cung cấp cho Cơng ty Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 14 46,7 46,7 46,7 10 33,3 33,3 80 16,7 16,7 96,7 14 tấn/năm 3,3 3,3 100 Total 30 100 100 Dƣới tấn/năm 5-7 tấn/năm 7-14 tấn/năm Câu 11: Phƣơng tiện vận chuyển tôm phƣơng tiện vận chuyển tôm thƣờng dùng Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent xe bảo ôn 19 63,3 63,3 63,3 xe lạnh khác 10 33,3 33,3 96,7 3,3 3,3 100 30 100 100 tải Total Câu 12: Mức độ hài lòng trình mua cơng ty CPTS Số mức độ hài lịng tiếp nhận hàng cơng ty Frequency Valid khơng hài lịng Percent 6,7 Valid Percent 6,7 Cumulative Percent 6,7 hài lịng 13,3 13,3 20 bình thƣờng 23,3 23,3 43,3 hài lịng 15 50 50 93,3 6,7 6,7 100 30 100 100 hài lòng Total mức độ hài lòng cách tốn cơng ty Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent khơng hài lịng 3,3 3,3 3,3 hài lịng 13,3 13,3 16,7 bình thƣờng 30 30 46,7 hài lòng 13 43,3 43,3 90 lòng 10 10 100 hài mức độ hài lòng mức giá hai bên mua bán Valid Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent khơng hài lịng 3,3 3,3 3,3 hài lịng 20 20 23,3 bình thƣờng 12 40 40 63,3 hài lòng 20 20 83,3 hài lòng Total 16,7 16,7 100 30 100 100 Câu 13: Các hình thức bán tơm ngun liệu đƣợc quan tâm hình thức đƣợc quan tâm mua bán tơm nguyên liệu Valid theo hợp đồng dài hạn hợp đồng thời vụ thu hoạch bán nơi trả giá cao chuyển hàng tới công ty mua Total Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 20 20,7 20,7 10 33,3 34,5 55,2 30 31 86,2 13,3 13,8 100 29 96,7 100 Missing Total System 30 3,3 100 Phụ lục 13: Phân phối sản phẩm tôm thị trƣờng nội địa  Hệ thống siêu thị:  Hệ thống Coopmart, hệ thống Metro, hệ thống Big C, hệ thống Lotte Mart…trên khắp nƣớc  Các nhà hàng:  Nhà hàng Yaki Yaki BBQ 660 Sƣ Vạn Hạnh, P12, Quận 10  Nhà hàng Wrap&Roll 97B Nguyễn Trãi, Q.1và chi nhánh khác TP HCM  Nhà hàng Nam Thiên Thai, Long Cung, Ngôi Nhà Nhỏ…  Hệ thống cửa hàng thức ăn nhanh:  Công ty TNHH MTV Nhật Tâm 1/29-31 Cầu Xéo, P Tân Sơn Nhì, Q Tân Phú  Popeyes Vincom 72 Lê Thánh Tôn - Quận – TPHCM  Chuỗi nhà hàng Seoul Garden Hà Nội TP.HCM (website: www.seoulgarden.com.vn)  Vikings Buffet – Seafood 469 Nguyễn Hữu Thọ, phƣờng Tân Hƣng, quận 7, TP HCM  Các cửa hàng Lotteria Việt Nam (thuộc Công ty Lotteria Việt Nam, website: www.lotteria.vn)  Hệ thống cửa hàng Pizza Hut Việt Nam nhƣ: Pizza Hut Đề Thám, Pizza Hut Hai Bà Trƣng, Pizza Hut Maximark 3/2,…  Công ty TNHH BBQ Việt Nam số 82 Bàu Cát-P.14-Q Tân Bình-HCM  Cơng ty TNHH Quốc Tế Lê Kiên Phịng 3A, Lầu 3, Tồ Nhà Broadway D, 152 Nguyễn Lƣơng Bằng, Phƣờng Tân Phú, Quận 7, TPHCM Phụ lục 14: Bảng cƣớc phí vận chuyển Ngày 15 tháng 03 năm 2011 Địa điểm Giá cƣớc VNĐ/kg Long Xuyên 1.200 Vũng Tàu Cần Thơ Cà Mau 1.000 1.300 1.500 Đà Nẵng 3.200 Qui Nhơn Hà Nội 2.700 4.000 Phụ lục 15: Tờ khai hải quan Phụ lục 16: Hình ảnh quy trình sản xuất sản phẩm tơm cơng ty CPTS Số1 Hình: Rửa tơm Cơng ty Hình: Sơ chế lặt đầu tơm Hình: Rã đơng tơm đơng block Hình: Phân size tơm Hình: Băng chuyền cấp đơng IQF Hình: Cấp đơng tủ đơng Hình: Rà kim loại vỉ tơm Hình: Cấp đơng tủ đông