Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến mứt đông hồng quân flacourtia jangomas

TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG - ĐẠI HỌC QUỐC GIA TPHCM KHOA NƠNG NGHIỆP TÀI NGUN THIÊN NHIÊN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU HỒN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỨT ĐÔNG HỒNG QUÂN (Flacourtia jangomas) ĐẶNG THỊ THẢO VY AN GIANG, 6-2022 TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG - ĐẠI HỌC QUỐC GIA TPHCM KHOA NÔNG NGHIỆP TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH CƠNG NGHÊ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU HỒN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỨT ĐƠNG HỒNG QN (Flacourtia jangomas) ĐẶNG THỊ THẢO VY DTP182840 CÁN BỘ HƢỚNG DẪN ThS LÊ NGỌC HIỆP TS NGUYỄN DUY TÂN AN GIANG, 6-2022 Khóa luận "Nghiên cứu hồn thiện quy trình chế biến mứt đông hồng quân (Flacourtia jangomas)" sinh viên Đặng Thị Thảo Vy dƣới hƣớng dẫn ThS Lê Ngọc Hiệp TS Nguyễn Duy Tân Tác giả báo cáo kết nghiên cứu đƣợc Hội đồng chấm điểm thông qua ngày… Tháng … năm 2022 Phản biện (ký tên) Phản biện (ký tên) ThS Diệp Kim Quyên ThS Vũ Thị Thanh Đào Cán hƣớng dẫn, Thƣ ký (ký tên) TS Nguyễn Duy Tân ThS Lê Ngọc Hiệp i LỜI CẢM ƠN Đầu tiên xin gửi lời cảm ơn chân thành đến nhà trƣờng, thầy cô Bộ môn Công nghệ thực phẩm, thầy cô thuộc khu thí nghiệm khoa Nơng Nghiệp – Tài Ngun Thiên Nhiên tận tình giúp đỡ tạo điều kiện tốt để tơi hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến giáo viên hƣớng dẫn thầy Nguyễn Duy Tân thầy Lê Ngọc Hiệp tận tình hƣớng dẫn truyền đạt kiến thức nhƣ kinh nghiệm q báu để tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp cách tốt Xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, anh chị, bạn bè bên cạnh giúp đỡ, động viên, cho ý kiến để đề tài hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! An Giang, ngày 03 tháng 06 năm 2022 Ngƣời thực Đặng Thị Thảo Vy ii TÓM TẮT Nghiên cứu hồn thiện quy trình chế biến mứt đơng từ trái hồng quân đƣợc thực nhằm ứng dụng nguồn nguyên liệu tốt cho sức khỏe, sẵn có địa phƣơng Quả Hồng quân (Flacourtia jangomas) chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe, có khả chống oxy hóa cao nhƣ phenolic, flavonoid, tannin, vitamin C, chất dinh dƣỡng nhƣ protein, đƣờng, acid hữu khoáng chất Các nội dung nghiên cứu bao gồm: i) Ảnh hƣởng phƣơng pháp tiền xử lý nguyên liệu (chần 100oC phút không chần, sodium hydrogen sulfite (0; 0,01; 0,02; 0,03%) acid ascorbic (0; 0,075; 0,15; 0,225%) đến màu sắc hàm lƣợng hợp chất sinh học dịch quả; ii) Ảnh hƣởng tỷ lệ nƣớc/nguyên liệu (2/1; 3/1; 4/1; 5/1; 6/1 v/w); iii) Ảnh hƣởng việc điều chỉnh Brix (40; 45; 50; 55%) pH (3,2; 3,4; 3,6; 3,8%); iv) Ảnh hƣởng hàm lƣợng pectin (1; 1,5; 2; 2,5%) carrageenan (0; 0,5; 1; 1,5%) bổ sung; v) Ảnh hƣởng nhiệt độ (85, 90, 950C) thời gian (5, 10, 15, 20 phút) trùng đến chất lƣợng cảm quan, dinh dƣởng hoạt động chống oxy hóa sản phẩm Kết nghiên cứu cho thấy chần 1000C, phút, nồng độ sodium hydrogen sulfite 0,02%, nồng độ acid ascorbic (0,15%) tỷ lệ nƣớc/hồng quân 5/1, điều chỉnh 450Brix pH 3,4; bổ sung hàm lƣợng pectin 2% carrageenan 1%; rót hũ thủy tinh dung tích 100g, trùng nhiệt độ 900C 15 phút Sản phẩm thu đƣợc đạt giá trị cảm quan tốt, trì hàm lƣợng hợp chất sinh học cao Cụ thể tannin 238,40 mgTAE/100g; phenolic 277,75 mgGAE/100g; flavonoid 27,37 mgQE/100g; Vitamin C 17,14 mg/g); khả chống oxy hóa (AAI 15,32; DPPH 89,55%; FRAP 6,85 µM FeSO4/g); hàm lƣợng đƣờng tổng 73,47 mg/g, hàm lƣợng protein tổng 5,92 mg/g; hàm lƣợng acid tổng 0,816% Các thông số màu sắc L 39,91; a -0,92; b 3,48; ∆E 55,24; hoạt độ nƣớc 0,88; ẩm độ 35,45% Đảm bảo yêu cầu an toàn vệ sinh theo TCVN 10393:2014, sản phẩm đƣợc 88-95% nguời tiêu dùng đánh giá màu sắc, mùi, vị từ mức độ thích đến thích; 92% ngƣời tiêu dùng đánh giá chất lƣợng sản phẩm từ loại đến tốt iii ABSTRACT Research on perfecting jam from Flacourtia jangomas fruit in order to apply healthy ingredients Flacourtia jangomas contain various beneficial plant compounds, including high antioxidant compounds such as phenolics, flavonoids, tannins, Vitamin C, many nutrients such as proteins, sugars, organic acids and minerals This study aims to diversify products from this fruit, research on jam was carried out The contents include: i) The effects of raw material pretreatment method (blanching at 1000C for minutes and no blanching, sodium hydrogen sulfite (0; 0,01; 0,02; 0,03%) and ascorbic acid (0; 0,075; 0,15; 0,225%) on the color and content of biological compounds of fruit juice; ii) The influence of water/material ratio (2/1; 3/1; 4/1) ; 5/1; 6/1 v/w) to the quality of jam from this fruit iii) the effects of adjusting Brix (40; 45; 50; 55%) and pH (3,2; 3,4; 3.6; 3.8%) on the quality of jam iv) The effects of additional pectin (1; 1,5; 2; 2,5%) and carrageenan (0; 0,5; 1; 1,5%) content on sensory value, content of compounds Bioactivity and antioxidant capacity of this jam puree v) The effects of temperature (85, 90, 950C) and time (5, 10, 15, 20 minutes) of pasteurization on product quality and sensory Research results show that the ratio of water/material is 5/1, adjusted 450Brix and pH 3,4; supplement with pectin 2% and carrageenan 1%; Pour 100g glass jar, pasteurize at 900C for 15 minutes The obtained product has good organoleptic value and maintains a high content of biological compounds Specific tannins 368,40 mgTAE/100g; phenolic 277,75 mgGAE/100g; flavonoid 27,37 mgQE/100g; Vitamin C 17.14 mg/g); antioxidant capacity (AAI 15.32; DPPH 89,55%; FRAP 6,85 µM FeSO4/g); total sugar content 73,47 mg/g, total protein content 5,92 mg/g; total acid content 0,816% color parameters L 39,91; a -0,92; b 3,48; ∆E 55,24; water activity 0,88; humidity 35,45% Ensuring hygiene and safety requirements according to TCVN 10393:2014, specifically accepted by consumers, the product is rated by 88-95% of consumers in terms of color, smell, and taste from liking to extremely liking; 92% of consumers rate the product quality from good to the best iv LỜI CAM KẾT Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu cơng trình nghiên cứu có xuất xứ rõ ràng Những kết luận khoa học cơng trình nghiên cứu chƣa đƣợc công bố cơng trình khác An Giang, ngày 03 tháng 06 năm 2022 Ngƣời thực Đặng Thị Thảo Vy v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii ABSTRACT iv LỜI CAM KẾT v MỤC LỤC vi DANH SÁCH BẢNG ix DANH SÁCH HÌNH xi CHƢƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 1.4 TÍNH MỚI CỦA ĐỀ TÀI CHƢƠNG 2: TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 TỔNG QUAN VỀ ĐẶC TÍNH THỰC VẬT 2.1.1 Tổng quan trái hồng quân 2.1.2 Thành phần hóa học tác dụng dƣợc lý 2.2 TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU PHỤ 2.2.1 Đƣờng succrose 2.2.2 Pectin 2.2.3 Carragenan 2.3 TỔNG QUAN VỀ CÁC HOẠT CHẤT SINH HỌC 2.3.1 Vitamin C 2.3.2 Flavonoid 10 2.3.3 Polyphenol 11 2.3.4 Tannin 11 2.4 HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA 12 2.5 TỔNG QUAN VỀ BAO BÌ 14 2.6 TỔNG QUAN VỀ CÁC Q TRÌNH CƠNG NGHỆ SỬ DỤNG 15 vi 2.6.1 Q trình xử lý hóa nâu 15 2.6.2 Quá trình nghiền 16 2.6.3 Quá trình phối chế 17 2.6.4 Quá trình gia nhiệt 17 2.6.5 Chiết rót vào bao bì 18 2.6.6 Quá trình trùng 18 2.7 CÁC QUY ĐỊNH VỀ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM MỨT 20 2.8 TỔNG QUAN CÁC NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN 21 CHƢƠNG 3: PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 PHƢƠNG TIỆN NGHIÊN CỨU 23 3.1.1 Địa điểm thời gian nghiên cứu 23 3.1.2 Vật liệu nghiên cứu 23 3.1.3 Thiết bị nghiên cứu 23 3.1.4 Hóa chất 23 3.2 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.2.1 Phƣơng pháp thu thập xử lý số liệu 23 3.2.2 Quy trình nghiên cứu dự kiến 25 3.2.3 Thuyết minh quy trình 26 3.2.4 Nội dung nghiên cứu 27 3.2.4.1 Thí nghiệm Khảo sát ảnh hƣởng phƣơng pháp tiền xử lý nguyên liệu đến màu sắc hàm lƣợng hợp chất sinh học dịch 27 3.2.4.2 Thí nghiệm 2.Khảo sát ảnh hƣởng tỷ lệ nguyên liệu/nƣớc đến chất lƣợng mứt đông từ trái hồng quân 28 3.2.4.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hƣởng việc điều chỉnh Brix pH đến chất lƣợng mứt đông từ trái hồng quân 29 3.2.4.4 Thí nghiệm 4: Khảo sát ảnh hƣởng hàm lƣợng pectin carrageenan bổ sung đến cấu trúc giá trị cảm quan mứt đông từ trái hồng quân 30 3.2.4.5 Thí nghiệm Khảo sát ảnh hƣởng trình trùng đến thành phần chất lƣợng cảm quan sản phẩm 31 CHƢƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ THẢO LUẬN 34 vii 4.1 ẢNH HƢỞNG CỦA PHƢƠNG PHÁP TIỀN XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM MỨT HỒNG QUÂN 34 4.2 ẢNH HƢỞNG CỦA TỶ LỆ NƢỚC/NGUYÊN LIỆU ĐẾN CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM 43 4.3 ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC ĐIỀU CHỈNH BRIX VÀ pH ĐẾN CHẤT LƢỢNG MỨT ĐÔNG TỪ TRÁI HỒNG QUÂN 49 4.4 ẢNH HƢỞNG HÀM LƢỢNG PECTIN VÀ CARRAGEENAN ĐẾN CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM 60 4.5 ẢNH HƢỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN THANH TRÙNG ĐẾN CHẤT LƢỢNG VÀ TÍNH AN TỒN VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM 70 4.6 MỨC ĐỘ CHẤP NHẬN CỦA NGƢỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI MỨT ĐÔNG HỒNG QUÂN 86 4.6.1 Thông tin ngƣời tiêu dùng 86 4.6.2 Kết điều tra sản phẩm mứt hồng quân 88 CHƢƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 92 5.1 KẾT LUẬN 92 5.2 KIẾN NGHỊ 93 5.3 QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỀ NGHỊ 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO 95 PHỤ CHƢƠNG A Pc1 PHỤ CHƢƠNG B Pc5 PHỤ CHƢƠNG C Pc12 viii Analysis of Variance for Duong tong - Type III Sums of Squares Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio MAIN EFFECTS A:Nhiet 1110.14 555.072 2285.04 B:Thoi gian 42.2475 14.0825 57.97 INTERACTIONS AB 2908.98 484.83 1995.88 RESIDUAL 5.82997 24 0.242916 TOTAL (CORRECTED) 4067.2 35 P-Value 0.0000 0.0000 0.0000 Multiple Range Tests for Duong tong by Nhiet Method: 95.0 percent LSD Nhiet Count LS Mean LS Sigma Homogeneous Groups 85 12 55.2385 0.142278 X 95 12 66.9443 0.142278 X 90 12 67.0913 0.142278 X Multiple Range Tests for Duong tong by Thoi gian Method: 95.0 percent LSD Thoi gian Count LS Mean LS Sigma Homogeneous Groups X 61.8569 0.164288 X 20 62.6192 0.164288 X 10 63.0812 0.164288 X 15 64.8081 0.164288 Analysis of Variance for Protein Tong - Type III Sums of Squares Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio MAIN EFFECTS A:Nhiet 14.4388 7.21938 7.10 B:Thoi gian 39.5017 13.1672 12.94 INTERACTIONS AB 38.2559 6.37599 6.27 RESIDUAL 24.4198 24 1.01749 TOTAL (CORRECTED) 116.616 35 P-Value 0.0038 0.0000 0.0005 Multiple Range Tests for Protein Tong by Nhiet Method: 95.0 percent LSD Nhiet Count LS Mean LS Sigma Homogeneous Groups 85 12 4.9949 0.291189 X 95 12 6.08268 0.291189 X 90 12 6.4966 0.291189 X Multiple Range Tests for Protein Tong by Thoi gian Method: 95.0 percent LSD Thoi gian Count LS Mean LS Sigma Homogeneous Groups 4.29063 0.336236 X 20 5.79757 0.336236 X 10 6.12268 0.336236 X 15 7.22136 0.336236 X Analysis of Variance for Acid tong - Type III Sums of Squares Source Sum of Squares Df Mean Square MAIN EFFECTS A:Nhiet 0.0000521667 0.0000260833 B:Thoi gian 0.000630556 0.000210185 INTERACTIONS AB 0.000288944 0.0000481574 RESIDUAL 0.00204133 24 0.0000850556 TOTAL (CORRECTED) 0.003013 35 Pc42 F-Ratio P-Value 0.31 2.47 0.7387 0.0862 0.57 0.7530 Multiple Range Tests for Acid tong by Nhiet Method: 95.0 percent LSD Nhiet Count LS Mean LS Sigma 85 12 0.810833 0.00266232 90 12 0.811917 0.00266232 95 12 0.81375 0.00266232 Homogeneous Groups X X X Multiple Range Tests for Acid tong by Thoi gian Method: 95.0 percent LSD Thoi gian Count LS Mean LS Sigma Homogeneous Groups 0.805 0.00307419 X 20 0.813667 0.00307419 XX 10 0.814556 0.00307419 X 15 0.815444 0.00307419 X Analysis of Variance for L - Type III Sums of Squares Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio MAIN EFFECTS A:Nhiet 1.49577 0.747886 2.28 B:Thoi gian 19.2643 6.42143 19.53 INTERACTIONS AB 27.7103 4.61838 14.05 RESIDUAL 7.8894 24 0.328725 TOTAL (CORRECTED) 56.3598 35 Multiple Range Tests for L by Nhiet Method: 95.0 percent LSD Nhiet Count LS Mean LS Sigma 95 12 38.1533 0.165511 90 12 38.5475 0.165511 85 12 38.6158 0.165511 0.1245 0.0000 0.0000 Homogeneous Groups X X X Multiple Range Tests for L by Thoi gian Method: 95.0 percent LSD Thoi gian Count LS Mean LS Sigma Homogeneous Groups 20 37.2211 0.191115 X 15 38.6467 0.191115 X 10 38.7156 0.191115 X 39.1722 0.191115 X Analysis of Variance for a - Type III Sums of Squares Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio MAIN EFFECTS A:Nhiet 0.265739 0.132869 20.98 B:Thoi gian 1.47849 0.49283 77.82 INTERACTIONS AB 0.101928 0.016988 2.68 RESIDUAL 0.152 24 0.00633333 TOTAL (CORRECTED) 1.99816 35 Multiple Range Tests for a by Nhiet Method: 95.0 percent LSD Nhiet Count LS Mean LS Sigma 85 12 -1.3225 0.0229734 90 12 -1.145 0.0229734 95 12 -1.13583 0.0229734 P-Value Homogeneous Groups X X X Multiple Range Tests for a by Thoi gian Method: 95.0 percent LSD Pc43 P-Value 0.0000 0.0000 0.0389 Thoi gian 20 10 15 Count 9 9 LS Mean -1.42778 -1.28778 -1.21222 -0.876667 LS Sigma 0.0265274 0.0265274 0.0265274 0.0265274 Homogeneous Groups X X X X Analysis of Variance for b - Type III Sums of Squares Source Sum of Squares Df Mean Square MAIN EFFECTS A:Nhiet 2.02982 1.01491 B:Thoi gian 1.21559 0.405196 INTERACTIONS AB 1.94823 0.324705 RESIDUAL 1.16907 24 0.0487111 TOTAL (CORRECTED) 6.3627 35 F-Ratio P-Value 20.84 8.32 0.0000 0.0006 6.67 0.0003 Multiple Range Tests for b by Nhiet Method: 95.0 percent LSD Nhiet Count LS Mean LS Sigma 95 12 2.64917 0.0637123 90 12 3.0375 0.0637123 85 12 3.21833 0.0637123 Homogeneous Groups X X X Multiple Range Tests for b by Thoi gian Method: 95.0 percent LSD Thoi gian Count LS Mean LS Sigma 2.71778 0.0735686 10 2.88667 0.0735686 20 3.06222 0.0735686 15 3.20667 0.0735686 Homogeneous Groups X XX XX X Analysis of Variance for Delta E - Type III Sums of Squares Source Sum of Squares Df Mean Square MAIN EFFECTS A:Nhiet 1.8628 0.931398 B:Thoi gian 18.4889 6.16296 INTERACTIONS AB 27.1869 4.53115 RESIDUAL 7.69772 24 0.320738 TOTAL (CORRECTED) 55.2363 35 F-Ratio P-Value 2.90 19.21 0.0742 0.0000 14.13 0.0000 Multiple Range Tests for Delta E by Nhiet Method: 95.0 percent LSD Nhiet Count LS Mean LS Sigma Homogeneous Groups 90 12 55.5643 0.163488 X 85 12 55.6076 0.163488 XX 95 12 56.067 0.163488 X Multiple Range Tests for Delta E by Thoi gian Method: 95.0 percent LSD Thoi gian Count LS Mean LS Sigma Homogeneous Groups 55.0407 0.188779 X 10 55.4801 0.188779 X 15 55.5203 0.188779 X Pc44 20 56.944 0.188779 X Analysis of Variance for Ẩm độ - Type III Sums of Squares Source Sum of Squares Df Mean Square MAIN EFFECTS A:Nhiet 15.1872 7.59358 B:Thoi gian 10.2874 3.42912 INTERACTIONS AB 112.392 18.7321 RESIDUAL 25.1087 12 2.09239 TOTAL (CORRECTED) 162.975 23 F-Ratio P-Value 3.63 1.64 0.0585 0.2326 8.95 0.0007 Multiple Range Tests for Ẩm độ by Nhiet Method: 95.0 percent LSD Nhiet Count LS Mean LS Sigma Homogeneous Groups 95 32.3887 0.511418 X 90 33.9616 0.511418 XX 85 34.1713 0.511418 X Multiple Range Tests for Ẩm độ by Thoi gian Method: 95.0 percent LSD Thoi gian Count LS Mean LS Sigma Homogeneous Groups 15 32.7943 0.590535 X 10 33.2495 0.590535 X 20 33.4142 0.590535 X 34.5708 0.590535 X Analysis of Variance for Aw - Type III Sums of Squares Source Sum of Squares Df Mean Square MAIN EFFECTS A:Nhiet 0.00010374 0.00005187 B:Thoi gian 0.00215442 0.000718139 INTERACTIONS AB 0.00134692 0.000224486 RESIDUAL 0.000318487 24 0.0000132703 TOTAL (CORRECTED) 0.00392356 35 F-Ratio P-Value 3.91 54.12 0.0339 0.0000 16.92 0.0000 Multiple Range Tests for Aw by Nhiet Method: 95.0 percent LSD Nhiet Count LS Mean LS Sigma Homogeneous Groups 85 12 0.877583 0.0010516 X 90 12 0.880683 0.0010516 X 95 12 0.881533 0.0010516 X Multiple Range Tests for Aw by Thoi gian Method: 95.0 percent LSD Thoi gian Count LS Mean LS Sigma Homogeneous Groups 0.870767 0.00121428 X 10 0.873778 0.00121428 X 15 0.8874 0.00121428 X 20 0.887789 0.00121428 X Pc45 Thời gian 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 Nhiệt độ (T) 33,5 33,9 34,3 35,2 38,8 41,6 42,8 46,1 47,1 49,5 51,4 52,1 57,5 59,8 68,4 68,7 71,3 77,9 80,9 82 83,5 84,5 83,3 83,1 82,6 82,1 81,7 81,5 81,1 79 77,2 75,6 73,9 72,8 68 66,6 65,8 65,3 65,1 64,8 64,2 64,2 63,6 63,1 62,7 62,6 62,4 62 61,8 61,5 60,9 60,9 60,7 60,3 59,8 59,8 59,5 Tref 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 Z 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 Pc46 (T-Tref)/Z -6,2048 -6,1566 -6,1084 -6,0000 -5,5662 -5,2289 -5,0843 -4,6867 -4,5662 -4,2771 -4,0481 -3,9638 -3,3132 -3,0361 -2,0000 -1,9638 -1,6506 -0,8554 -0,4939 -0,3614 -0,1807 -0,0602 -0,2048 -0,2289 -0,2891 -0,3493 -0,3975 -0,4216 -0,4698 -0,7228 -0,9397 -1,1325 -1,3373 -1,4698 -2,0481 -2,2168 -2,3132 -2,3734 -2,3975 -2,4337 -2,5060 -2,5060 -2,5783 -2,6385 -2,6867 -2,6987 -2,7228 -2,7710 -2,7951 -2,8313 -2,9036 -2,9036 -2,9277 -2,9759 -3,0361 -3,0361 -3,0722 F 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000003 0,000006 0,000008 0,000021 0,000027 0,000053 0,000089 0,000109 0,000486 0,000920 0,010000 0,010868 0,022356 0,139501 0,320645 0,435065 0,659595 0,870480 0,623994 0,590316 0,513858 0,447304 0,400322 0,378716 0,338938 0,189282 0,114879 0,073700 0,045989 0,033894 0,008950 0,006069 0,004861 0,004232 0,004003 0,003684 0,003119 0,003119 0,002641 0,002299 0,002057 0,002001 0,001893 0,001694 0,001603 0,001475 0,001248 0,001248 0,001181 0,001057 0,000920 0,000920 0,000847 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 59,3 58,9 58,7 58 57,9 57,5 57,1 56,4 56 55,6 55,4 55,3 55,1 54,7 54,4 54 53,6 53,3 52,9 52,5 52,1 51,8 51,4 51,1 50,5 50 49,8 49,3 48,2 47,8 47,6 47,3 47,1 46,8 46,5 46,3 45,2 45,1 44,8 44,5 44,3 44 43,8 43,5 43,3 43,1 41,6 41,4 41,3 41,2 41,2 41 40,9 40,7 40,5 40,4 40,2 40 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 Pc47 -3,0963 -3,1445 -3,1686 -3,2530 -3,2650 -3,3132 -3,3614 -3,4457 -3,4939 -3,5421 -3,5662 -3,5783 -3,6024 -3,6506 -3,6867 -3,7349 -3,7831 -3,8192 -3,8674 -3,9156 -3,9638 -4,0000 -4,0481 -4,0843 -4,1566 -4,216 -4,2409 -4,3012 -4,4337 -4,4819 -4,5060 -4,5421 -4,5662 -4,6024 -4,638 -4,6626 -4,7951 -4,8072 -4,8433 -4,8795 -4,9036 -4,9397 -4,96385 -5,0000 -5,0240 -5,0481 -5,2289 -5,2530 -5,2650 -5,2771 -5,2771 -5,3012 -5,3132 -5,3373 -5,3614 -5,3734 -5,3975 -5,4216 0,000801 0,000717 0,000678 0,000558 0,000543 0,000486 0,000435 0,000358 0,000321 0,000287 0,000271 0,000264 0,000250 0,000224 0,000206 0,000184 0,000165 0,000152 0,000136 0,000121 0,000109 0,000100 0,000089 0,000082 0,000070 0,000061 0,000057 0,000050 0,000037 0,000033 0,000031 0,000029 0,000027 0,000025 0,000023 0,000022 0,000016 0,000016 0,000014 0,000013 0,000012 0,000011 0,000011 0,000010 0,000009 0,000009 0,000006 0,000006 0,000005 0,000005 0,000005 0,000005 0,000005 0,000005 0,000004 0,000004 0,000004 0,000004 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 39,9 39,7 39,5 39,3 39,2 39,1 38,9 38,7 38,6 38,4 38,3 38,1 38 37,8 37,7 37,6 37,6 37,4 37 36,5 36,3 36,2 36,1 36 35,9 35,8 35,7 35,6 35,4 35,1 34,9 34,8 34,7 34,7 34,6 34,5 34,4 34,3 34,2 34,1 34 34 33,9 33,8 33,7 33,6 33,6 33,5 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 F ( giữ nhiệt phút) F ( giữ nhiệt 10 phút) F ( giữ nhiệt 15 phút) F ( giữ nhiệt 20 phút) Pc48 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 -5,4337 -5,4578 -5,4819 -5,5060 -5,5180 -5,5301 -5,55421 -5,5783 -5,5903 -5,6144 -5,6265 -5,6506 -5,6626 -5,6867 -5,6987 -5,7108 -5,7108 -5,7349 -5,7831 -5,8433 -5,8674 -5,8795 -5,8915 -5,9036 -5,9156 -5,9277 -5,9397 -5,9518 -5,9759 -6,0120 -6,0361 -6,0481 -6,0602 -6,0602 -6,0722 -6,0843 -6,0963 -6,1084 -6,1204 -6,1325 -6,1445 -6,1445 -6,1566 -6,1686 -6,1807 -6,1927 -6,1927 -6,2048 0,000004 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 11,29 16,30 21,29 26,29 Thanh trùng 900C Thời gian 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 Nhiệt độ (T) 33,5 34,2 34,9 35,5 36 36,5 37,3 38,1 39,2 42,5 44,7 46,3 50,2 52,6 55,1 61,8 69,9 75,3 78,4 81,8 83,5 85,8 87,4 87,9 88,5 89 89,4 89,8 87,8 86,7 85,7 83,5 80 78,6 77,7 76,8 75,9 74,8 73,7 72,8 72 71,2 70,5 69,7 69 68,3 67,7 67,1 66,4 65,8 65,2 65,1 64,6 64,2 Tref 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 Pc49 Z 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 (T-Tref)/Z -6,2048 -6,1205 -6,0361 -5,9639 -5,9036 -5,8434 -5,7470 -5,6506 -5,5181 -5,1205 -4,8554 -4,6627 -4,1928 -3,9036 -3,6024 -2,7952 -1,8193 -1,1687 -0,7952 -0,3855 -0,1807 0,0964 0,2892 0,3494 0,4217 0,4819 0,5301 0,5783 0,3373 0,2048 0,0843 -0,1807 -0,6024 -0,7711 -0,8795 -0,9880 -1,0964 -1,2289 -1,3614 -1,4699 -1,5663 -1,6627 -1,7470 -1,8434 -1,9277 -2,0120 -2,0843 -2,1566 -2,2410 -2,3133 -2,3855 -2,3976 -2,4578 -2,5060 F 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000002 0,000002 0,000003 0,000008 0,000014 0,000022 0,000064 0,000125 0,000250 0,001603 0,015161 0,067815 0,160258 0,411583 0,659595 1,248491 1,946062 2,235618 2,640503 3,033386 3,389382 3,787157 2,174450 1,602578 1,214332 0,659595 0,249799 0,169401 0,131972 0,102813 0,080097 0,059032 0,043507 0,033894 0,027148 0,021744 0,017907 0,014343 0,011811 0,009726 0,008235 0,006972 0,005742 0,004861 0,004116 0,004003 0,003485 0,003119 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 63,6 63,1 62,6 62,1 61,6 61,2 60,7 60,2 59,8 59,3 58,9 58,4 58 57,6 57,1 56,7 56,3 55,9 55,5 55,1 54,7 54,3 53,9 53 52,6 52 51,5 51,2 50,9 50,6 50,3 50 49,7 49,4 49,1 48,8 48,5 48,2 47,9 47,7 47,4 47,2 46,9 46,7 46,4 46,2 46 45,8 45,5 45,3 45,1 44,9 44,7 44,5 44,3 44,1 43,9 43,7 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 Pc50 -2,5783 -2,6386 -2,6988 -2,7590 -2,8193 -2,8675 -2,9277 -2,9880 -3,0361 -3,0964 -3,1446 -3,2048 -3,2530 -3,3012 -3,3614 -3,4096 -3,4578 -3,5060 -3,5542 -3,6024 -3,6506 -3,6988 -3,7470 -3,8554 -3,9036 -3,9759 -4,0361 -4,0723 -4,1084 -4,1446 -4,1807 -4,2169 -4,2530 -4,2892 -4,3253 -4,3614 -4,3976 -4,4337 -4,4699 -4,4940 -4,5301 -4,5542 -4,5904 -4,6145 -4,6506 -4,6747 -4,6988 -4,7229 -4,7590 -4,7831 -4,8072 -4,8313 -4,8554 -4,8795 -4,9036 -4,9277 -4,9518 -4,9759 0,002641 0,002299 0,002001 0,001742 0,001516 0,001357 0,001181 0,001028 0,000920 0,000801 0,000717 0,000624 0,000558 0,000500 0,000435 0,000389 0,000348 0,000312 0,000279 0,000250 0,000224 0,000200 0,000179 0,000140 0,000125 0,000106 0,000092 0,000085 0,000078 0,000072 0,000066 0,000061 0,000056 0,000051 0,000047 0,000044 0,000040 0,000037 0,000034 0,000032 0,000030 0,000028 0,000026 0,000024 0,000022 0,000021 0,000020 0,000019 0,000017 0,000016 0,000016 0,000015 0,000014 0,000013 0,000012 0,000012 0,000011 0,000011 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 158 159 43,3 43,1 43 42,8 42,6 42,5 42,3 42,1 42 41,8 41,6 41,4 41,2 41,1 41 40,8 40,7 40,5 40,4 40,3 40,1 39,5 39,4 39,2 38,9 38,8 38,6 38,5 38,4 38,3 38,2 38,1 38 37,9 37,8 37,7 37,6 37,5 37,4 37,3 37,2 37,1 37 36,9 36,8 36,7 36,6 36,5 36,4 36,3 36,2 36,1 36 35,9 35,8 35,7 35,6 35,5 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 Pc51 -5,0241 -5,0482 -5,0602 -5,0843 -5,1084 -5,1205 -5,1446 -5,1687 -5,1807 -5,2048 -5,2289 -5,2530 -5,2771 -5,2892 -5,3012 -5,3253 -5,3373 -5,3614 -5,3735 -5,3855 -5,4096 -5,4819 -5,4940 -5,5181 -5,5542 -5,5663 -5,5904 -5,6024 -5,6145 -5,6265 -5,6386 -5,6506 -5,6627 -5,6747 -5,6867 -5,6988 -5,7108 -5,7229 -5,7349 -5,7470 -5,7590 -5,7711 -5,7831 -5,7952 -5,8072 -5,8193 -5,8313 -5,8434 -5,8554 -5,8675 -5,8795 -5,8916 -5,9036 -5,9157 -5,9277 -5,9398 -5,9518 -5,9639 0,000009 0,000009 0,000009 0,000008 0,000008 0,000008 0,000007 0,000007 0,000007 0,000006 0,000006 0,000006 0,000005 0,000005 0,000005 0,000005 0,000005 0,000004 0,000004 0,000004 0,000004 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 35,4 35,3 35,2 35,1 34,9 34,8 34,8 34,6 34,6 34,5 34,4 34,4 34,3 34,2 34,1 34,1 34 34 33,9 33,9 33,9 33,9 33,9 33,8 33,7 33,6 33,5 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 F ( giữ nhiệt phút) F ( giữ nhiệt 10 phút) F ( giữ nhiệt 15 phút) F ( giữ nhiệt 20 phút) 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 -5,9759 -5,9880 -6,0000 -6,0120 -6,0361 -6,0482 -6,0482 -6,0723 -6,0723 -6,0843 -6,0964 -6,0964 -6,1084 -6,1205 -6,1325 -6,1325 -6,1446 -6,1446 -6,1566 -6,1566 -6,1566 -6,1566 -6,1566 -6,1687 -6,1807 -6,1928 -6,2048 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 46,30 66,31 86,33 106,34 Thanh trùng 950C Thời gian 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Nhiệt độ (T) 33,5 33,7 34 34,1 34,2 34,7 36,3 39,7 44,3 49,2 53,5 57,8 62 65,5 68,6 72 75,8 79,7 82,1 84,5 86,6 88,3 Tref 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 Pc52 Z 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 (T-Tref)/Z -6,2048 -6,1807 -6,1446 -6,1325 -6,1205 -6,0602 -5,8675 -5,4578 -4,9036 -4,3133 -3,7952 -3,2771 -2,7711 -2,3494 -1,9759 -1,5663 -1,1084 -0,6386 -0,3494 -0,0602 0,1928 0,3976 F 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000003 0,000012 0,000049 0,000160 0,000528 0,001694 0,004473 0,010571 0,027148 0,077905 0,229851 0,447304 0,870480 1,558731 2,497988 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 89,5 90,7 91,9 92,7 93,5 94,1 94,7 93,9 93 91,8 90 88,5 87 85,6 84 82,5 81 79,6 78,3 76,9 75,7 74,7 73,3 72,2 70,3 69,6 68,7 67,9 67,2 66,5 65,8 65,1 64,7 64,2 63,6 63 62,3 61,7 61,2 60,7 60,1 59,6 59,1 58,6 58,2 57,8 57,4 57 56,6 56,2 55,8 55,4 55 54,7 54,3 54 53,7 53,4 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 Pc53 0,5422 0,6867 0,8313 0,9277 1,0241 1,0964 1,1687 1,0723 0,9639 0,8193 0,6024 0,4217 0,2410 0,0723 -0,1205 -0,3012 -0,4819 -0,6506 -0,8072 -0,9759 -1,1205 -1,2410 -1,4096 -1,5422 -1,7711 -1,8554 -1,9639 -2,0602 -2,1446 -2,2289 -2,3133 -2,3976 -2,4458 -2,5060 -2,5783 -2,6506 -2,7349 -2,8072 -2,8675 -2,9277 -3,0000 -3,0602 -3,1205 -3,1807 -3,2289 -3,2771 -3,3253 -3,3735 -3,4217 -3,4699 -3,5181 -3,5663 -3,6145 -3,6506 -3,6988 -3,7349 -3,7711 -3,8072 3,484726 4,861239 6,781493 8,466635 10,570521 12,484914 14,746016 11,811068 9,201432 6,595946 4,003222 2,640503 1,741662 1,181107 0,757736 0,499799 0,329665 0,223562 0,155873 0,105705 0,075774 0,057416 0,038937 0,028697 0,016940 0,013950 0,010868 0,008705 0,007168 0,005903 0,004861 0,004003 0,003583 0,003119 0,002641 0,002236 0,001841 0,001559 0,001357 0,001181 0,001000 0,000870 0,000758 0,000660 0,000590 0,000528 0,000473 0,000423 0,000379 0,000339 0,000303 0,000271 0,000243 0,000224 0,000200 0,000184 0,000169 0,000156 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 53,1 52,8 52,5 52,2 51,7 51,4 51,1 50,8 50,6 50,3 50 49,8 49,5 49,2 49 48,7 48,4 48,2 47,9 47,7 47,4 47,2 46,9 46,7 46,4 46,1 45,9 45,6 45,4 45,4 45,2 45 44,7 44,5 44,3 44 43,8 43,6 43,4 43,2 42,8 42,6 42,4 42,2 42 41,8 41,6 41,5 41,3 41,1 40,9 40,8 40,6 40,4 40,3 40,1 39,9 39,8 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 Pc54 -3,8434 -3,8795 -3,9157 -3,9518 -4,0120 -4,0482 -4,0843 -4,1205 -4,1446 -4,1807 -4,2169 -4,2410 -4,2771 -4,3133 -4,3373 -4,3735 -4,4096 -4,4337 -4,4699 -4,4940 -4,5301 -4,5542 -4,5904 -4,6145 -4,6506 -4,6867 -4,7108 -4,7470 -4,7711 -4,7711 -4,7952 -4,8193 -4,8554 -4,8795 -4,9036 -4,9398 -4,9639 -4,9880 -5,0120 -5,0361 -5,0843 -5,1084 -5,1325 -5,1566 -5,1807 -5,2048 -5,2289 -5,2410 -5,2651 -5,2892 -5,3133 -5,3253 -5,3494 -5,3735 -5,3855 -5,4096 -5,4337 -5,4458 0,000143 0,000132 0,000121 0,000112 0,000097 0,000089 0,000082 0,000076 0,000072 0,000066 0,000061 0,000057 0,000053 0,000049 0,000046 0,000042 0,000039 0,000037 0,000034 0,000032 0,000030 0,000028 0,000026 0,000024 0,000022 0,000021 0,000019 0,000018 0,000017 0,000017 0,000016 0,000015 0,000014 0,000013 0,000012 0,000011 0,000011 0,000010 0,000010 0,000009 0,000008 0,000008 0,000007 0,000007 0,000007 0,000006 0,000006 0,000006 0,000005 0,000005 0,000005 0,000005 0,000004 0,000004 0,000004 0,000004 0,000004 0,000004 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 39,6 39,5 39,3 39,2 39,1 38,9 38,8 38,7 38,5 38,4 38,3 38,2 38,1 38 37,8 37,7 37,6 37,5 37,4 37,3 37,2 37,1 37 36,9 36,8 36,7 36,6 36,5 36,4 36,4 36,4 36,3 36,2 36,1 36 36 35,9 35,8 35,7 35,7 35,6 35,5 35,5 35,4 35,3 35,3 35,2 35,1 35,1 35 35 34,9 34,9 34,8 34,7 34,7 34,6 34,6 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 Pc55 -5,4699 -5,4819 -5,5060 -5,5181 -5,5301 -5,5542 -5,5663 -5,5783 -5,6024 -5,6145 -5,6265 -5,6386 -5,6506 -5,6627 -5,6867 -5,6988 -5,7108 -5,7229 -5,7349 -5,7470 -5,7590 -5,7711 -5,7831 -5,7952 -5,8072 -5,8193 -5,8313 -5,8434 -5,8554 -5,8554 -5,8554 -5,8675 -5,8795 -5,8916 -5,9036 -5,9036 -5,9157 -5,9277 -5,9398 -5,9398 -5,9518 -5,9639 -5,9639 -5,9759 -5,9880 -5,9880 -6,0000 -6,0120 -6,0120 -6,0241 -6,0241 -6,0361 -6,0361 -6,0482 -6,0602 -6,0602 -6,0723 -6,0723 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000003 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000002 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 34,5 34,5 34,4 34,4 34,3 34,2 34,2 34,1 34,1 34,1 34 34 33,9 33,9 33,9 33,8 33,8 33,7 33,6 33,5 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 F ( giữ nhiệt phút) F ( giữ nhiệt 10 phút) F ( giữ nhiệt 15 phút) F ( giữ nhiệt 20 phút) Pc56 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 -6,0843 -6,0843 -6,0964 -6,0964 -6,1084 -6,1205 -6,1205 -6,1325 -6,1325 -6,1325 -6,1446 -6,1446 -6,1566 -6,1566 -6,1566 -6,1687 -6,1687 -6,1807 -6,1928 -6,2048 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 0,000001 186,80 266,92 347,05 427,18