BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM KHOA TÀI CHÍNH THƯƠNG MẠI ĐỒ ÁN ĐỊNH LƯỢNG TRONG KINH TẾ NGHIÊN CỨU SỰ NHẬN BIẾT CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI THẠCH RAU CÂU LONG HẢI TẠI TP HCM Ng[.]
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM KHOA TÀI CHÍNH THƯƠNG MẠI ĐỒ ÁN ĐỊNH LƯỢNG TRONG KINH TẾ NGHIÊN CỨU SỰ NHẬN BIẾT CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI THẠCH RAU CÂU LONG HẢI TẠI TP.HCM Ngành: KINH DOANH THƯƠNG MẠI Chuyên ngành: KINH DOANH THƯƠNG MẠI Giảng viên hướng dẫn: PGS.TS Trần Văn Tùng Nhóm sinh viên thực hiện: Tên SV: Trần Nguyên Chiêu Huệ MSSV: 2011880898 Lớp: 20DKDA1 Tên SV: Nguyễn Khánh Linh MSSV: 2011880983 Lớp: 20DKDA1 Tên SV: Vũ Thị Trung Linh MSSV: 2011140973 Lớp: 20DKDA1 Tên SV: Lý Minh Hy MSSV: 2011880921 Lớp: 20DKDA1 Tên SV: Vạn Thị Triệu Vi MSSV: 2011880321 Lớp: 20DKDA1 TP Hồ Chí Minh, 2022 Mục lục LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Câu hỏi nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Ý nghĩa đề tài Kết cấu đề tài CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ THUYẾT 1.1 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH LONG HẢI 1.2 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA CÔNG TY TNHH LONG 16 TÓM TẮT CHƯƠNG 22 CHƯƠNG : PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 THIẾT KẾ NGHIÊM CỨU 24 2.2 QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 27 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊM CỨU 28 TÓM TẮT CHƯƠNG 37 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN 38 3.1 THỐNG KÊ MẪU NGHIÊM CỨU 38 3.2 KẾT QUẢ KIỂM ĐỊNH MƠ HÌNH 39 3.3 BÀN LUẬN VỀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 56 TÓM TẮT CHƯƠNG 57 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 58 4.1 KẾT LUẬN 58 4.2 KIẾN NGHỊ 58 4.3 HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI VÀ HƯỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO 62 KẾT LUẬN CHUNG 64 LỜI CAM ĐOAN Chúng em xin cam đoan đồ án riêng nhóm chúng em Các liệu kết trình bày nghiên cứu đề tài trung thực chưa công bố cơng trình nghiên cứu khác TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2022 NHÓM NGHIÊM CỨU LỜI CẢM ƠN Chúng em xin gởi lời cảm ơn chân thành đến Nhà trường, q Thầy Cơ Khoa Tài – Thương mại tạo điều kiện thuận lợi cho chúng em thực đồ án Chúng em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy Trần Văn Tùng Thầy trực tiếp hướng dẫn tận tình, động viên khích lệ định hướng cho chúng em suốt q trình thực hồn thành nghiên cứu Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn bạn sinh viên tham gia khảo sát để chúng em hồn thành đồ án Tuy nhiên, dù có nhiều cố gắng, nghiên cứu chúng em sâu đến hết tất khía cạnh vấn đề gặp phải thiếu sót Chúng em mong góp ý, sửa đổi, giúp đỡ quý Thầy Cơ để chúng em rút kinh nghiệm quý báu tiếp tục thực đồ án sau hoàn thiện hơn, tốt Chúng em xin chân thành cảm ơn! TP Hồ Chí Minh, ngày 02 tháng 05 năm 2022 NHÓM NGHIÊM CỨU DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Xây dựng thang đo thành phần 30 Bảng 3.1 Thơng kê mơ tả nhóm yếu tố 37 Bảng 3.2 Kiểm định Crombach’s Alpha biến thương hiệu 38 Bảng 3.3 Kiểm định Crombach’s Alpha biến giá 39 Bảng 3.3 Kiểm định Crombach’s Alpha biến quảng cáo tiếp thị 39 Bảng 3.4 Kiểm định Crombach’s Alpha biến sản phẩm chất lượng 40 Bảng 3.5 Kiểm định Crombach’s Alpha biến nhãn hiệu .40 Bảng 3.6 Kiểm định Crombach’s Alpha biến hài lòng 41 Bảng 3.8 Kết phân tích EFA biến độc lập 42 Bảng 3.9 Các yếu tố ảnh hưởng mơ hình nghiêm cứu thức 44 Bảng 3.10 Kết phân tích EFA biến phụ thuộc 45 Bảng 3.11 Kết phân tích tương quan 47 Bảng 3.12 Kiểm tra mức độ phù hợp mơ hình 48 Bảng 3.14: Kết hồi quy 53 Bảng 4.1 Thống kê mô tả thang Nhãn hiệu 57 Bảng 4.2 Thống kê mô tả thang Thương hiệu 58 Bảng 4.3 Thống kê mô tả thang đo Giá 58 Bảng 4.4 Thống kê mô tả thang đo Quảng cáo tiếp thị 59 Bảng 4.5 Thông kê mô tả thang đo Sản phẩm chất lượng 59 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH Hình 2.1 Quy trình nghiên cứu (Nguồn: Tác giả xây dựng) 25 Hình 2.2 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 27 Hình 3.1 Mơ hình sau phân tích EFA 45 Biểu đồ 3.1 Biểu đồ tần số phần dư chuẩn hóa 50 Biểu đồ 3.2 Đồ thị so sánh với phân phối chuẩn (p-p) phần dư chuẩn hóa 51 Biểu đồ 3.3 Đồ thị phân bố ngẫu nhiên phần dư chuẩn hóa 52 PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Thạch mặt hàng tiêu dùng 1thuộc nhóm ngành hàng thực phẩm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hàng ngày cho đối tượng khách hàng Do thị trường bánh kẹo, thị trường sản phẩm thạch ngày trở lên sôi động tốc độ tăng dân số, mức tăng thu nhập Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm thạch phụ thuộc vào yếu tố: lứa tuổi, giới tính, thu nhập, thời tiết, khí hậu đặc biệt sở thích cá nhân Trên thị trường thạch Việt Nam có loại thạch như: thạch rau câu, thạch dừa thạch sữa chua Danh mục sản phẩm thạch ngày phong phú đa dạng nhằm phục vụ tốt nhu cầu ngày cao khó tính người tiêu dùng Có thể nhận thấy thị trường sản phẩm thạch Việt Nam thực sôi động năm trở lại đây.Theo nhà nghiên cứu thị trường sản phẩm thạch thời kỳ đầu giai đoạn tăng trưởng chu kỳ sống sản phẩm Đối tượng biết đến nhiều chủ yếu tập trung tỉnh, thành phố, trung tâm cơng nghiệp, trung tâm văn hóa, trị…Mức độ thơng tin hay mức độ biết đến sản phẩm thạch nông thôn vùng sâu vùng xa Do việc khảo sát, nghiên cứu nhận biết người tiêu dùng sản phẩm thạch cần thiết Nhắc đến sản phẩm thạch rau câu thị trường Việt Nam không nhắc đến Long Hải – thương hiệu quen thuộc với người tiêu dùng Việt từ bao năm Long Hải với nhãn hiệu Thạch rau câu, Nước rau câu Long Hải, Thạch sữa chua Natty, Thạch Caramel Lapatie, Thạch rau câu uống Excite, Thạch rau câu phong cách Nhật Bản Kimiko… sản phẩm nhà người Việt yêu mến Năm 2019 đánh dấu năm phát triển mạnh Thạch rau câu Long Hải Với thơng điệp "Khống chất tự nhiên từ rong biển", Long Hải tiên phong việc đưa rong biển trở thành đặc sản thạch Việt Những loại thạch rau câu Long Hải tận dụng khoáng chất tinh khiết rong biển nên mùi vị hoàn toàn thơm ngon tốt cho sức khỏe người tiêu dùng Thạch rau câu Long Hải chiếm lĩnh thị trường nội địa với đa dạng sản phẩm thạch rau câu uống Excite, Thạch rau câu Kimiko, Thạch chanh leo…và trở thành quà gắn liền với giới trẻ thơ Mặc dù phát hành nhiều sản phẩm đa dạng thị trường nhiên cần phải tìm hiểu, nghiên cứu, khảo sát người tiêu dùng có phản ứng sản phẩm Thạch rau câu Long Hải Do đó, nhóm định làm đề tài “Nghiên cứu nhận biết người tiêu dùng sản phẩm Thạch rau câu Long Hải TPHCM” nhằm phân tích thị trường, thói quen người tiêu dùng đồng thời đưa đề xuất, biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm tương lai Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát Nghiên cứu nhận biết người tiêu dùng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm Thạch rau câu Long Hải TPHCM 2.2 Mục tiêu cụ thể Mục tiêu 1: Xác định nhân tố ảnh hưởng đến nhận biết người tiêu dùng sản phẩm Thạch rau câu Long Hải Mục tiêu 2: Đo lường mức độ tác động đến nhận biết người tiêu dùng sản phẩm Thạch rau câu Long Hải Mục tiêu 3: Đề xuất hàm ý quản trị nhằm nâng cao nhận biết người tiêu dùng sản phẩm Thạch rau câu Long Hải TPHCM Câu hỏi nghiên cứu Để đạt mục tiêu, nghiêm cứu phải trả lời câu hỏi sau: Câu hỏi 1: Các nhân tố nhằm nâng cao nhận biết người tiêu dùng sản phẩm Thạch rau câu Long Hải Câu hỏi 2: Mức độ tác động đến nhận biết người tiêu dùng sản phẩm Thạch rau câu Long Hải Câu hỏi 3: Cần thực để nâng cao nhận biết người tiêu dùng sản phẩm Thạch rau câu Long Hải TPHCM Đối tượng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu - Các nhân tố tác động đến nhận biết người tiêu dùng sản phẩm Thạch rau câu Long Hải - Đối tượng khảo sát: người tiêu dùng TPHCM 4.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: nghiên cứu giới hạn phạm vi người tiêu dùng TPHCM