Phát triển văn hóa kinh doanh khối lưu trú tại tổng công ty du lịch sài gòn (saigontourist group)

Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TAT THÀNH NGUYEN TAT THANH Nguyễn Hoàng Oanh PHÁT TRIỂN VĂN HĨA KIXII DOANH KHĨI LƯU TRÚ TẠI TƠNG CƠNG TY DU LỊCH SÀI GÒN (SAIGONTOURIST GROUP) LUẬN VĂN THẠC sĩ DU LỊCH Thành phố Hồ Chí Minh - năm 2023 Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYÊN TẤT THÀNH NGUYEN TAT THANH Nguyễn Hoàng Oanh PHÁT TRIỂN VĂN HĨA KI\H DOANH KHỐI LƯU TRỦ TẠI TƠNG CƠNG TY DU LỊCH SÀI GỊN (SAIGONTOURIST GROUP) Chun ngành: Dư LỊCH Mã số: 8810101 LUẬN VĂN THẠC sĩ Dư LỊCH NGƯỜI HƯỚNG DẢN KHOA HỌC: TS NGUYỀN PHƯỚC HIÉN Thành phố Hồ Chí Minh - năm 2023 LỜI CẢM ƠN Sau thời gian tiến hành triên khai nghiên cứu, tơi hồn thành nội dung luận văn “Phát triển văn hoá kinh doanh khối lưu trú Tổng cơng ty du lịch Sài Gịn (Saigontourist Group)” Luận văn hồn thành khơng cơng sức thân mà cịn có giúp đờ, hồ trợ tích cực nhiều cá nhân tập thể Trước hết, xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến TS Nguyễn Phước Hiền, người trực tiếp hướng dẫn cho luận văn Cảm ơn Thầy dành thời gian, tâm sức với nhiều ý kiến, nhận xét quý báu, chỉnh sửa cho nhùng chi tiết luận văn, giúp luận văn hồn thiện mặt nội dung hình thức Thầy quan tâm, động viên, nhắc nhờ kịp thời để luận văn hồn thành tiến độ Tôi xin gửi lời câm ơn đến Ban Tổng Giám đốc, tập thể quý anh chị đồng nghiệp thuộc hệ thống Tổng công ty du lịch Sài Gịn nhiệt tình giúp đờ tơi q trình điều tra thực trạng cung cấp số liệu Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, thầy Khoa Du lịch Việt Nam học Viện đào tạo sau đại học Trường Đại học Nguyền Tất Thành, anh chị lóp cao học 21MDL1.SG động viên, quan tâm giúp đờ trình học tập thực luận văn Do hạn chế kiến thức, kinh nghiệm, thời gian tìm hiêu thực nên luận văn chắn nhiều thiếu sót Tơi mong sè nhận nhiều ý kiến đóng góp hướng dẫn q thầy đê tơi có nhìn sâu sắc vấn đề Xin chân thành cảm ơn! LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn đề tài “Phát triển văn hoá kinh doanh khối lưu trú Tơng cơng ty du lịch Sài Gịn (Saigontourist Group)” cơng trình nghiên cứu cá nhân tơi hướng dần TS Nguyễn Phước Hiền thời gian qua Các số liệu sử dụng cho việc phân tích luận văn kết nghiên cứu tơi tìm hiểu, phân tích cách khách quan, trung thực, có nguồn gốc rõ ràng chưa cơng bố hình thức Tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm có không trung thực thông tin sử dụng cơng trình nghiên cứu TP.HCM, ngày 15 tháng năm 2023 Nguyễn Hoàng Oanh DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng Thành phần thang đo nhân tố Bảng Thông tin chung mẫu nghiên cứu theo giới Bảng Thông tin chung mẫu nghiên cứu theo vị trí làm việc Bảng Thơng tin chung ve mẫu nghiên cứu theo trình độ học vấn Bảng Thông tin chung mẫu nghiên cứu theo thâm niên làm việc Bảng Kiểm định độ tin cậy thang đo hệ số Bảng Bâng hệ số KMO kiêm định Barlett’s Bảng Bảng hệ so Eigenvalues Bảng Bâng kết phân tích nhân tố Bảng 10 Bảng hệ số KMO kiểm định Barlett’s Bảng 11 Bảng hệ so Eigenvalues Bảng 12 Bảng kết phân tích nhân tố Bảng 13 Bảng tóm tắt đặt tên nhân tố Bảng 14 Kết giá trị trung bình độ lệch chuẩn yếu tố lãnh đạo đạo ảnh hường đến văn hoả kinh doanh Bảng 15 Kết giá trị trung bình độ lệch chuẩn yếu tố định hướng nhân viên ảnh hưởng đến văn hoá kinh doanh Bảng 16 Kết giá trị trung bình độ lệch chuẩn yếu tố khách hàng trọng diêm ảnh hường đến văn hoá kinh doanh Bảng 17 Kết giá trị trung bình độ lệch chuẩn yếu tố khen thưởng phúc lợi ảnh hường đến văn hoá kinh doanh Bảng 18 Kết giá trị trung bình độ lệch chuẩn yếu tố môi trường làm việc ảnh hưởng đến văn hoá kinh doanh Bảng 19 Kết giá trị trung bình độ lệch chuẩn yếu tổ hài lịng cơng việc nhân viên ảnh hưởng đến văn hố kinh doanh DANH MỤC BIỂU ĐỊ Biểu đồ Biểu đồ thống kê mẫu nghiên cứu theo học vấn Biểu đồ Biểu đồ thống kê mẫu nghiên cứu theo thâm niên làm việc DANH MỤC TỪ VIÉT TẲT STT Ký hiệu chừ viết tắt Chừ viết đầy đủ TNHH MTV Trách nhiệm hừu hạn thành viên TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh UBND Úy ban nhân dân CHXHCN Cộng hòa xã hội chủ nghĩa MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 TÍNH CÁP THIÉT CỦA ĐÈ TÀI TÔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN cứu 3 MỤC TIÊU VÀ NHIỆM vụ NGHIÊN cứu CỦA ĐÈ TÀI 15 Đổi TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN cứu 16 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 17 ĐÓNG GÓP CỦA LUẬN VĂN 18 BÓ CỤC ĐỀ TÀI 18 CHƯƠNG Cơ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỀN 19 1.1 KHÁI QUAT chung vè Ván HỐ kinh doanh 19 1.1.1 Văn hố 19 1.1.2 Văn hoá kinh doanh .23 1.1.3 Giá trị cùa văn hoá kinh doanh doanh nghiệp 27 1.2 VĂN HÓA KINH DOANH Lưu TRÚ 29 1.2.1 Kinh doanh hru trú, khách sạn .29 1.2.2 Văn hoá kinh doanh kinh doanh hru trú 29 1.2.3 Tiêu chí đánh giá văn hố kinh doanh hru trú 30 1.3 BÀI HỌC VÀ KINH NGHIỆM VÈ VÃN HOÁ KINH DOANH TRONG KINH DOANH Lưu TRÚ 32 1.3.1 Bài học kinh nghiệm mrớc 32 1.3.2 Bài học kinh nghiệm nước 34 Tiểu kết chương 37 CHƯƠNG CÁC YÉU TÓ ẢNH HƯỞNG ĐÉN VÃN HÓA KINH DOANH KHÓI LƯU TRỨ TẠI TƠNG CƠNG TY DU LỊCH SÀI GỊN (SAIGONTOURIST GROUP) 38 2.1 TỎNG QUAN VÈ TƠNG CƠNG TY DU LỊCH SÀI GỊN (SAIGONTOURIST GROUP) ’ .38 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.1.5 Quá trình hình thành phát triên 38 Cơ cấu máy tô chức 40 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh 43 Định hướng phát triển 46 Tình hình kinh doanh 49 2.1.6 Thị trường khách 51 2.1.7 Bộ nhận diện thương hiệu Saigontourist Group 52 2.2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỀN VĂN HÓA KINH DOANH KHỐI LƯU TRÚ TẠI TỒNG CÔNG TY DU LỊCH SÀI GÒN (SAIGONTOURIST GROUP) 54 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 Đạo đííc kinh doanh 54 Văn hoá doanh nhân 58 Văn hoá hoạt động kinh doanh 58 Văn hoá hoạt động marketing 59 Văn hoá định hướng khách hàng 60 2.3 CO CẤU CÁU THÀNH VÃN HOÁ KINH DOANH KHỐI LƯU TRÚ TẠI TƠNG CƠNG TY DU LỊCH SÀI GỊN (SAIGONTOURIST GROUP) 61 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.4 Sơ hrợc thông tin chung cùa mẫu khảo sát 64 Kiêm định thang đo yếu tố tác động đến văn hóa kinh doanh 66 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) 70 Đặt tên giải thích nhân tố 76 2.4 ĐÁNH GIÁ CÁC YÉU TÓ ẢNH HƯỞNG ĐÉN VĂN HỐ KINH DOANH KHĨI LƯU TRỨ CỦA TƠNG CƠNG TY DU LỊCH SÀI GÒN (SAIGONTOURIST GROUP) 77 2.4.1 2.4.2 2.4.3 2.4.4 2.4.5 2.4.6 Yen tố lãnh đạo chi đạo 77 Yeu tố định hướng nhân viên 79 Yen tố khách hàng trọng diêm 80 Yeu tố khen thưởng phúc lợi 82 Yeu tố môi trường làm việc 84 Yeu tố hài lịng cơng việc cùa nhân viên 85 Tiểu kết chương 88 CHƯONG ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIẺN VĂN HỐ KINH DOANH KHĨI Lưu TRÚ TẠI TƠNG CƠNG TY DU LỊCH SÀI GỊN (SAIGONTOURIST GROUP) 89 3.1 CĂN CỨ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 89 3.1.1 Căn lý luận 89 3.1.2 Căn thực tiễn 92 3.2 GIẢI PHÁP NHẢM PHÁT TRIỂN VĂN HÓA KINH DOANH TẠI TỎNG CƠNG TY DU LỊCH SÀI GỊN (SAIGONTOURIST GROUP) 94 3.2.1 Giải pháp yếu tố lãnh đạo văn hoá 94 3.2.2 Giải pháp yếu tố định hướng nhân viên 95 3.2.3 3.2.4 3.2.5 3.2.6 Giải pháp yếu tố khách hàng trọng điêm 97 Giải pháp yếu tố khen thưởng phúc lợi 98 Giải pháp yếu tố môi trường làm việc 99 Giải pháp yếu tố hài lòng với công việc 100 Tiểu kết chương 102 KÉT LUẬN 103 TÀI LIỆU THAM KHẢO 106 PHỤ LỤC .114 Initial Eigenvalues Component Total % of Variance Cumulative % 9.000 29.032 29.032 3.284 10.593 39.625 2.727 8.796 48.421 2.158 6.960 55.381 2.047 6.603 61.984 1.833 5.913 67.898 789 2.545 70.442 2.341 726 72.783 685 2.209 74.993 10 626 2.020 77.013 11 577 1.862 78.875 12 558 1.800 80.675 13 547 1.765 82.440 84.064 14 503 1.624 474 15 1.530 85.594 16 440 1.418 87.012 17 407 1.312 88.324 18 377 1.215 89.539 19 374 1.207 90.746 1.071 20 332 91.817 21 325 1.048 92.866 22 307 990 93.856 23 302 974 94.829 95.757 24 288 928 25 255 823 96.580 727 97.307 26 225 98.007 27 217 700 187 28 602 98.609 99.107 29 154 498 494 30 153 99.601 31 124 399 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis Extraction Sums of Squared Loadings Total % of Variance Cumulative % 9.000 29.032 29.032 3.284 10.593 39.625 2.727 8.796 48.421 2.158 6.960 55.381 2.047 6.603 61.984 1.833 5.913 67.898 Rotated Component Matrix3 LD5 LD2 LD6 LD4 LD1 LD3 MT5 MT4 MT3 MT1 Component 832 810 808 725 658 620 885 879 801 799 128 MT2 761 DH1 810 DH6 780 DH2 765 DH5 727 DH4 715 DH3 695 KH5 819 817 KH2 KH4 796 KH3 792 KHI 733 SHL3 SHL2 SHL4 SHL5 SHL1 KT2 KT1 KT3 KT4 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization? a Rotation converged in iterations .810 776 775 772 639 814 785 758 744 Phân tích hồi quy Correlations LD Pearson Correlation Sig (2-tailed) N DH Pearson Correlation Sig (2-tailed) N KH Pearson Correlation Sig (2-tailed) N KT Pearson Correlation Sig (2-tailed) N MT Pearson Correlation Sig (2-tailed) N SHL Pearson Correlation Sig (2-tailed) N VH Pearson Correlation Sig (2-tailed) LD 216 200** 003 216 421** 000 216 344’* 000 216 341** 000 216 488’* 000 216 609” 000 KH 421" 000 216 117 087 216 DH 200” 003 216 216 117 087 216 236” 000 216 128 060 216 242” 216 279" 000 216 276** 000 216 398" 000 216 _ ** 474 000 000 216 303” 000 129 KT 344" 000 216 236" 000 216 279" 000 216 216 266" 000 216 392" 000 216 454" 000 MT 341" 000 216 128 060 216 276” 000 216 266” 000 216 216 398” 000 216 487" 000 SHL 488" 000 216 242" 000 216 398” 000 216 392” 000 216 398” 000 216 216 650” 000 VH 609" 000 216 303" 000 216 474" 000 216 454" 000 216 487" 000 216 650" 000 216 N 216 216 216 ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) 216 216 216 216 Model Summary1* Adjusted R Std Error of the Change Statistics Model R R Square Square Estimate R Square Change F Change 783’ 613 602 67555 613 55.090 a Predictors: (Constant), SHL, DH, KH, MT, KT, LD b Dependent Variable: VH dfl ANOVA’ Sum of Squares df Mean Square Regression 150.849 25.142 Residual 95.381 209 456 Total 246.231 215 a Dependent Variable: VH b Predictors: (Constant), SHL, DH, KH, MT, KT, LD Model F 55.090 Sig ,000b Coefficients’ Unstandardized B (Constant) -.578 LD 293 144 DH KH 149 KT 143 MT 199 SHL 390 a Dependent Variable: VH Model 1Coefficients Std Error 255 057 062 054 055 052 067 Histogram Dependent Variable: VH Regression standardized Residual 130 Standardized Coefficients Beta 271 104 136 125 185 316 t -2.271 5.143 2.308 2.747 2.580 3.834 5.816 Sig .024 000 022 007 011 000 000 Collinearity Tolerance 668 913 761 785 800 629 Normal P-P Plot of Regression standardized Residual ScBttarptot Dependent Vanacle VM Regression Standardized Reaidual Descriptive Statistics LD1 LD2 LD3 LD4 LD5 LD6 LD DH1 DH2 DH3 DH4 DH5 DH6 DH KH1 KH2 N 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 Minimum Maximum Mean 3.36 3.36 3.39 3.25 3.35 3.35 1.00 5.00 3.3441 2.68 2.73 2.63 2.55 2.62 2.57 1.33 4.83 2.6281 3.40 3.51 131 Std Deviation 1.223 1.290 1.196 1.309 1.230 1.238 98903 912 1.241 976 1.132 897 937 77162 1.216 1.125 KH3 KH4 KH5 KÍI KT1 KT2 KT3 KT4 KT MT1 MT2 MT3 MT4 MT5 MT SHL1 SHL2 SHL3 SHL4 SHL5 SHL VH1 VH2 VH3 VH4 VH5 VH Valid N (listwise) 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 1 1.00 1 1 1.00 1 1 1.20 1 1 1.40 1 1 1.00 5 5.00 5 5 5.00 5 5 5.00 5 5 5.00 5 5 5.00 3.61 3.60 3.44 3.5139 2.67 2.67 2.68 2.55 2.6412 3.64 3.51 3.54 3.65 3.59 3.5861 2.92 2.95 2.98 3.03 2.82 2.9417 3.56 3.53 3.57 3.54 3.52 3.5435 1.219 1.099 1.196 97265 1.189 1.074 1.289 1.029 93745 1.173 1.129 1.189 1.156 1.170 99431 909 1.024 1.078 1.061 1.115 86596 1.211 1.279 1.218 1.235 1.239 1.07017 Phụ lục 3: Ket chạy liệu SPSS Phương pháp thu thập thông tin CI Phương pháp thu thập sổ liệu thứ cấp Số liệu thứ cấp thu thập từ báo cáo kinh doanh hàng năm công ty, Báo cáo tổng kết phương hướng phát triển kinh doanh hàng năm Ngồi ra, nghiên cứu cịn sử dụng số liệu thứ cấp từ tạp chí khoa học, sách chuyên ngành, nguồn thư viện, Internet b Thu thập sổ liệu sơ cấp Đê đánh giá yếu tố tác động văn hóa kinh doanh, nghiên cứu thực thu thập dừ liệu sơ cấp qua khảo sát bảng hôi chuân bị sẵn gửi qua đường dẫn khảo sát Google form tới cán nhân viên 132 ♦♦♦ Xác định cờ mầu Mầu nghiên cứu khảo sát cán bộ, nhân viên công tác khối lưu trú tổng cơng ty du lịch Sài Gịn ♦♦♦ Kích thước mầu Theo Hachter (1994) cho kích cờ mẫu lần biến quan sát Và theo Gorsuch (1983) phân tích yếu tố cần có mẫu 50 quan sát Những quy tắc kinh nghiệm khác xác định cờ mẫu cho phân tích yểu to EFA thơng thường số quan sát (kích thước mẫu) phải hay lần số biến phân tích yếu tổ (Hồng Trọng Chu Nguyễn Mộng Ngọc 2005) Trong nghiên cứu này, mơ hình gồm yếu tố độc lập biến phụ thuộc có 36 biến đại diện Vậy cờ mẫu can thu thập: n > 36x5 = 180 Nhằm trường họp thu thập phiếu khảo sát không đâm bảo bâo thông tin, nhà nghiên cứu sè lấy thêm mẫu dự phịng để đâm bão lấy số mẫu cần thiết Vì vậy, sau gừi đường dẫn khảo sát đến cán nhân viên làm công ty, số phiếu khảo sát thu đầy đủ thông tin 216 phiếu Các biến số nghiên cứu Nghiên cứu sử dụng thang đo Likert điểm mức độ tương đương với số cụ thê sau: (1) Hồn tồn khơng đồng ý (2) Khơng đồng ý (3) Bình thường, trung lập (4) Đồng ý (5)Hồn tồn đồng ý Phương pháp phân tích Số liệu sau thu thập sè nhập xử lý phần mềm thống 133 kê SPSS 25 Đoi với thông tin nhân học mô tả tần số, tỉ lệ Các biến đại diện cho nhân tố sè mô tả số giá trị trung bình độ lệch chuân Sừ dụng kiêm định hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha đê kiêm tra hệ số tương quan mối quan hệ biến Tuân theo quy tắc Cronbach’s Alpha tính quán bên a >0.9 nghĩa rat tot, 0.8< a < 0.9 nghĩa tot, 0.7< a < 0.8 nghĩa chấp nhận được, 0.6< a < 0.7 nghía kém, a