Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu Giáo án chuẩn tại VietJack com VietJack com FB Học Cùng VietJack Tiết 40 TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN ĂN I/ MỤC TIÊU 1 Kiến thức Trình bày được nguyên nhân cần xây dựng khẩu ph[.]
Tài liệu Giáo án chuẩn VietJack.com FB: Học Cùng VietJack Tiết: 40 TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN ĂN I/ MỤC TIÊU: Kiến thức: - Trình bày nguyên nhân cần xây dựng phần ăn hợp lí - Trình bày ngun tắc lập phần ăn Kỹ năng: - Quan sát, phân tích tổng hợp để tiếp nhận kiến thức Thái độ: - Tích cực học tập, vận dụng kiến thức thực tiễn vào giải vấn đề vận dụng học vào thực tiễn sống Trọng tâm: VietJack.com Tiêu chuẩn ăn uống, nguyên tắc lập phần ăn hợp lí II/ CHUẨN BỊ: 1/ Giáo viên: Tư liệu phần ăn hợp lí, tháp dinh dưỡng 2/ Học sinh: SGK, ghi III/ PHƯƠNG PHÁP: trực quan + thuyết trình IV/ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1/ Ổn định tổ chức: (1’) Giáo viên kiểm tra sĩ số chuẩn bị học sinh 2/ Kiểm tra cũ: vai trò vitamin, muối khoáng thể? 3/ Bài mới: Tài liệu Giáo án chuẩn VietJack.com FB: Học Cùng VietJack + Giới thiệu bài: để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu thể cần phải có phần ăn hợp lí Vậy làm để có phần ăn hợp lí, nội dung học hơm giúp em tìm hiểu vấn đề HĐ 1: Nhu cầu dinh dưỡng thể Mục tiêu: học sinh trình bày nguyên nhân cần xây dựng phần ăn hợp lí Phương pháp: vấn đáp + thuyết trình + trực quan Phát triển lực: quan sát, phân tích, tổng hợp Thời gian: 15’ Hoạt động giáo viên Hoạt động Nội dung cần đạt HS + GV yêu cầu HS nghiên cứu TT SGK, HS tự thu Nhu cầu dinh dỡng VietJack.com đọc bảng Nhu cầu dinh dìng khun nhËn TT cđa nghÞ cho ngêi ViƯt Nam (tr120) -> không giống trả lời câu hỏi: Thảo luận nhóm để + Nhu cầu dinh dỡng lứa tuổi trả lời khác nh nào? Vì có câu hỏi, khác đó? ỏnh giỏ + Sự khác nhu cầu dinh dỡng tng kt thể phụ thuộc yếu tố nào? - GV tổng kết lại nọi dung thảo luận + Vì trẻ em suy dinh dỡng nớc phát triển chiếm tỷ lƯ cao? GV tõng - dinh Nhu dìng ngêi cÇu phơ thc: + Løa ti + Giíi tÝnh + Trạng thái sinh lí + Lao động H 2: Gớa trị dinh dưỡng thức ăn, nguyên tắc xây dựng phần ăn Tài liệu Giáo án chuẩn VietJack.com FB: Học Cùng VietJack Mục tiêu: học sinh trình bày số thành phần dinh dưỡng chủ yếu có loại thức ăn bản, nguyên tắc lập phần ăn Phương pháp: vấn đáp + thuyết trình + trực quan Phát triển lực: quan sát, phân tích, tổng hợp Thời gian: 15’ Hoạt động GV Hoạt động Nội dung cần đạt hc sinh - GV yêu cầu HS nghiên HS tự thu nhận Giá trị dinh dỡng cứu TT, quan sát tranh TT, quan sát thức ăn biểu ở: nhóm thực phẩm bảng tranh vận dụng giá trị dinh dỡng số kiến thức vào + Thành phần VietJack.com loại thức ăn thực tế, - Sự phối hợp loại thức Thảo ăn có ý nghĩa gì? - GV yêu cầu HS thảo luận: luận nhóm -> thống ý kiến Đại diện nhóm lên bảng, ngời ốm khỏi có nhóm khác khác ngêi b×nh thêng? nhËn xÐt, bỉ sung + V× phần + Khẩu phần ăn uống thức ăn cần tăng cờng rau, tơi? + Để xây dựng phần hợp lí cần dựa vào nào? chất + Năng lợng chứa + Cần phối hợp loại thức ăn để cung cấp đủ cho nhu cầu thể - Khẩu phần lợng thức ăn cung cấp cho thể ngày - Nguyên tắc lập phần: + Căn vào giá trị dinh dỡng thức ăn Tài liệu Giáo án chuẩn VietJack.com FB: Học Cùng VietJack - Tại ngời ăn + Đảm bảo: đủ lợng chay khoẻ mạnh? (calo); đủ chất (lipit, prôtêin, gluxit, vitamin, - GV chốt lại kiến thức muối kho¸ng) 4/ Củng cố, luyện tập HĐ 3: Tổng kết, củng cố Mục tiêu: học sinh củng cố nhanh nội dung học ghi nhớ kiến thức trọng tâm Phương pháp: thuyết trình, trực quan Phát triển lực: tự học, tự đánh giá Thời gian: 5’ VietJack.com Hoạt động giáo viên Hoạt động học Nội dung cn t sinh + Khoanh tròn vào chữ a, + Đọc nội dung ghi nhớ HS ghi nhớ nội b, c đầu câu trả lời em cho Bữa ăn hợp lí cần có chất lợng lµ: + Đọc nội dung em có biết + Trả li ni dung cõu a Có đủ thành phần hi dinh dỡng, vitamin, muối khoáng b Có phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ thành dung bi học Tài liệu Giáo án chuẩn VietJack.com FB: Học Cựng VietJack phần thức ăn c Cung cấp đủ lợng cho thể d Cả ý a, b, c Để nâng cao chất lợng bữa ăn gia đình cần: a Phát triển kinh tế gia đình b Làm bữa ăn hấp dẫn ngon miệng c Bữa ăn nhiều thịt, cá, trứng, sữa d Chỉ a b VietJack.com e C¶ a, b, c.thai? 5/ Hướng dẫn học sinh học chuẩn bị nhà HĐ 4: Hướng dẫn học sinh chuẩn bị Mục tiêu: học sinh nắm nội dung Bài 41: thực hành phân tích phần ăn cho trước Phương pháp: thuyết trình Phát triển lực: sử dụng sách giáo khoa, tự học có hướng dẫn Thời gian: 1’ Hoạt động giáo viên Hoạt động Nội dung cần đạt Tài liệu Giáo án chuẩn VietJack.com FB: Học Cùng VietJack học sinh Yêu cầu học sinh đọc trước Ghi lại yêu cầu nội dung 41 ca gv vo v Học theo câu hỏi SGK - §äc mơc “Em cã biÕt?” - Xem kü bảng 37.1, ghi tên thực phẩm cần tính toán ë b¶ng 37.2 VietJack.com