Nghiên cứu bệnh do ấu trùng cys cellulosae gây ra ở lợn (bệnh gạo lợn) tại huyện mộc châu, tỉnh sơn la

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HÀ THỊ HỒNG Tên đề tài: NGHIÊN CỨU BỆNH DO ẤU TRÙNG CYSTICERCUS CELLULOSAE GÂY RA Ở LỢN (BỆNH GẠO LỢN) TẠI HUYỆN MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Lớp: K47-CNTY-N01 Khoa: Chăn ni Thú y Khóa học: 2015 - 2019 Giảng viên hướng dẫn: Ths ĐỖ THỊ LAN PHƯƠNG Thái Nguyên, năm 2019 i LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn quan trọng đối sinh viên trường Đại học, Cao đẳng nói chung trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun nói riêng Từ sinh viên hệ thống hóa lại kiến thức học, nhằm phục vụ chuyên môn sau Trong thời gian thực tập tốt nghiệp, với nỗ lực phấn đấu thân giúp đỡ thầy, cô, cô cán Trung tâm kỹ thuật nơng nghiệp huyện Mộc Châu em hồn thành Khố luận tốt nghiệp Em xin bày tỏ lòng biết ơn tới Ban giám hiệu Nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi Thú y, đặc biệt cô giáo Ths Đỗ Thị Lan Phương trực tiếp hướng dẫn, tận tình giúp đỡ em suốt trình thực đề tài tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn Trung tâm kỹ thuật Nông nghiệp huyện Mộc Châu, giúp đỡ tạo điều kiện cho em suốt thời gian thực tập Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, người thân bạn bè chia sẻ, giúp đỡ, động viên em q trình học tập, nghiên cứu hồn thành tốt Khóa luận tốt nghiệp Do thời gian có hạn, lực kinh nghiệm thân cịn nhiều hạn chế nên đề tài khơng tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, em mong nhận ý kiến đóng góp thầy giáo để Khố luận tốt nghiệp hồn thiện tốt Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Sinh viên Hà Thị Hồng ii DANH MỤC CÁC BẢNG, SƠ ĐỒ Trang Bảng 4.1 Tỷ lệ cường độ nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae lợn địa phương 25 Bảng 4.2 Tỷ lệ cường độ nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae lợn theo tháng tuổi 27 Bảng 4.3 Tỷ lệ cường độ nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae lợn qua tháng 28 Bảng 4.4 Tỷ lệ cường độ nhiễm ấu trùng Cys ellulosae theo giống lợn 29 Bảng 4.5 Tỷ lệ cường độ nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae lợn theo phương thức chăn nuôi 31 Bảng 4.6 Thực trạng tập quán chăn nuôi sinh hoạt người dân địa phương 32 Bảng 4.7 Tỷ lệ nhiễm sán dây T solium người địa phương 34 Bảng 4.8 Tỷ lệ người nhiễm bệnh sán dây T solium theo tuổi 35 Bảng 4.9 Tổn thương đại thể lợn nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae lợn 36 Bảng 4.10 Tổn thương vi thể lợn nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae 37 iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Cs : Cộng Cys Cellulosae : Cysticercus cellulosae Cob : Cytochorome oxidase b Nxb : Nhà xuất mm : milimet PCR : Polymerase Chain Reaction TsMP : T soliummetacestode T solium : T solium Vv : Vân vân iv MỤC LỤC Trang Phần MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu yêu cầu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Điều kiện sở thực tập 2.2 Một số đặc điểm sinh học sán dây T solium âu trùng Cys Cellulosae 2.3 Bệnh sán dây T solium bệnh Cys Cellulosae (bệnh gạo) 2.4 Tình hình nghiên cứu nước bệnh ấu trùng Cys Cellulosae bệnh sán dây người 18 Phần ĐỐI TƯỢNG, VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 20 3.2 Vật liệu nghiên cứu 20 3.3 Nội dung nghiên cứu 21 3.4 Phương pháp nghiên cứu 21 Phần KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 25 4.1 Nghiên cứu đặc điểm dịch tễ bệnh ấu trùng Cys Cellulosae gây lợn số xã huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La 25 4.1.1 Tình hình nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae lợn số xã huyện Mộc Châu tỉnh Sơn La 25 4.1.2 Nghiên cứu yếu tố nhiễm sán dây T solium người huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La 32 4.2 Nghiên cứu bệnh ấu trùng Cys Cellulosae lợn 36 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 39 v 5.1 Kết luận 39 5.2 Đề nghị 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 Phần MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Bệnh gạo lợn bệnh truyền lây người động vật Bệnh ấu trùng Cys Cellulosae (Cys Cellulosae) gây Đây ấu trùng sán dây T solium (T.solium) ký sinh người Ấu trùng Cys Cellulosae ký sinh lợn, lợn mắc bệnh gạo thịt lợn sử dụng làm thực phẩm cho người, gây tổn thất cho ngành chăn nuôi Người ăn thịt lợn gạo chưa nấu chín bị bệnh sán dây Theo Phạm Văn Khuê Phan Lục (1996) [9] ấu trùng Cys Cellulosae bọc màu trắng, bên có nước suốt, đường kính từ - 10 mm, có chỉ mm, giống hình hạt gạo Trên màng bên dính đầu sán màu trắng, cấu tạo giống đầu sán dây trưởng thành Theo Nguyễn Thị Kim Lan cs (2012) [12] lợn miền mắc bệnh gạo cao đồng bằng, miền núi thường ni lợn thả rơng, số vùng có tập quán ăn thịt lợn sống chưa nấu chín Đó ngun nhân làm cho lợn dễ nhiễm bệnh gạo người dễ nhiễm bệnh sán dây Khi lợn mắc bệnh gạo có triệu chứng khơng điển hình, khó phát bệnh Khi mổ khám lợn, kiểm tra vân, phát gạo ký sinh Hiện nay, bệnh ấu trùng Cys Cellulosae gây khó phát Ngồi ra, việc chẩn đốn bệnh vật sống khó khăn triệu chứng bệnh khơng điển hình Đặc biệt, khơng thể tìm thấy ấu trùng cách xét nghiệm phân ấu trùng ký sinh lợn Những năm gần đây, lợn nuôi phổ biến nhiều tỉnh thành nước, có tỉnh Sơn La Tuy nhiên, nhiều hộ gia đình nuôi lợn theo phương thức thả rông số hộ gia đình chưa có điều kiện xây nhà tiêu Chính người phóng uế mơi trường trứng sán dây phát tán, lợn ni thả rông ăn phải trứng sán dây dễ mắc bệnh bệnh gạo Những vấn đề cho thấy, việc tìm hiểu đặc điểm của ấu trùng Cys Cellulosae gây bệnh gạo lợn, khơng góp phần hạn chế tỷ lệ nhiễm ấu trùng (gạo) lợn, mà góp phần phịng chống bệnh sán dây người Xuất phát từ yêu cầu cấp thiết trên, tiến hành đề tài "Nghiên cứu bệnh ấu trùng Cys Cellulosae gây lợn (bệnh gạo lợn) huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La” Mục tiêu yêu cầu đề tài Nghiên cứu đặc điểm điểm dịch tễ lâm sàng bệnh ấu trùng Cys Cellulosae gây lợn, làm sở khoa học cho nghiên cứu để xây dựng quy trình phịng chống bệnh đạt hiệu cao Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học Kết đề tài thông tin khoa học đặc điểm dịch tễ lâm sàng bệnh ấu trùng Cys Cellulosae gây lợn huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La, có số đóng góp cho khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Kết đề tài sở khoa học để người chăn nuôi nhận biết bệnh để có biện pháp phịng bệnh ấu trùng Cys Cellulosae gây ra, hạn chế thiệt hại bệnh gây lợn người, nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng Phần TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Điều kiện sở thực tập 2.1.1 Điều kiện tự nhiên  Vị trí địa lí Mộc Châu huyện miền núi nằm cao nguyên đá vơi vùng Tây Bắc với độ cao trung bình 1.000 m so với mặt nước biển, hướng Đông nam tỉnh Sơn La, có diện tích tự nhiên 2.061 km2 Mộc Châu tiếp giáp với khu vực - Phía Đơng Đơng nam giáp tỉnh Hồ Bình - Phía Tây Tây Bắc giáp huyện Yên Châu - Phía Nam giáp tỉnh Thanh Hố nước CHDCND Lào với đường biên giới chung dài 36 km - Phía bắc giáp với huyện Phù Yên  Đặc điểm khí hậu Mộc Châu nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, mùa đơng lạnh khơ, mùa hè mát ẩm mưa nhiều Mộc Châu có độ cao lớn lại nằm sơng Đà sơng Mã khí hậu Mộc Châu quanh năm mát mẻ Nhiệt độ khơng khí trung bình/năm khoảng 18,5oC, lượng mưa trung bình/năm khoảng 1.560 mm Độ ẩm khơng khí trung bình 85 % Nhiệt độ trung bình hàng năm Mộc Châu thấp so với khu vực lân cận Thành phố Sơn La (21°C), Hịa Bình (23°C), Điện Biên (23°C) Nền nhiệt độ thấp coi lý tưởng đất nước nhiệt đới Việt Nam, chỉ có khu vực tiếng du lịch nghỉ dưỡng Việt Nam Sa Pa, Tam Đảo, Bà Nà, Đà Lạt, Bạch Mã… có điều kiện khí hậu tương tự  Địa hình Là huyện mang đặc trưng huyện miền núi Tây Bắc, địa hình bị chia cắt mạnh có nhiều núi cao hiểm trở nhiều thung lũng rộng, độ cao trung bình từ 950 1050 m so với mặt nước biển, có cao nguyên rộng lớn tương đối phẳng Cao nguyên Mộc Châu kéo dài 80 km từ Yên Châu đến Suối Rút, bề ngang nơi rộng đạt tới 25 km, có độ cao trung bình so với mặt biển 1.050 m, khu vực xung quanh Mộc Châu Hịa Bình, Sơn La có độ cao trung bình thấp so với Mộc Châu  Đất đai thổ nhưỡng Diện tích đất tự nhiên huyện Mộc Châu 202.513 ha, đó: đất nơng nghiệp: 34.830,51 ha, chiếm 17,2 % tổng diện tích tự nhiên; đất lâm nghiệp: 81.359,21 ha, chiếm 40,17 %; đất chuyên dùng: 4.547,28 chiếm 2,25 %; đất ở: 1.179,76 chiếm 0,58 %; đất chưa sử dụng sông suối, núi đá: 80.596,24 ha, chiếm 39,8 % diện tích tự nhiên Mộc Châu có quỹ đất rộng, diện tích đất chưa sử dụng cịn lớn Đây điều kiện thuận lợi để khai thác phát triển nông lâm nghiệp du lịch Tuy nhiên, Mộc Châu phát triển du lịch thuận lợi so với phát triển nông nghiệp quỹ đất chưa sử dụng hầu hết đất có địa hình dốc, thuộc vùng xa, hạ tầng giao thơng phát triển… điều ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu kinh tế hoạt động sản xuất nông lâm nghiệp song du lịch vấn đề không ảnh hưởng nhiều 2.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội  Tình hình kinh tế Trong tồn tỉnh Sơn La, vùng Mộc Châu có tốc độ tăng trưởng kinh tế cao Tốc độ tăng trưởng bình quân giai đoạn 2005 - 2013 đạt 19,74 %/năm, cao so với mặt tỉnh Sơn La Vùng Mộc Châu có phát triển mạnh sản xuất chế biến sữa, chè, sản phẩm nông nghiệp, lâm nghiệp khác hoạt động thương mại, dịch vụ du lịch tăng trưởng nhanh Cơ cấu kinh tế có chuyển dịch tích cực theo hướng tăng tỷ trọng ngành Công nghiệp - Xây dựng Thương mại - Dịch vụ, giảm tỷ trọng ngành Nông Lâm Nghiệp Tổng sản phẩm bình qn đầu người có bước tăng trưởng đáng kể, năm 2005 đạt 9,12 triệu đồng, đến năm 2010 đạt 16,44 triệu đồng đến năm 2013 đạt 19,91 triệu đồng 31 4.1.1.5 Tỷ lệ cường độ nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae lợn theo phương thức chăn nuôi Để biết tỷ lệ nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae lợn theo phương thức chăn nuôi xã huyện Mộc Châu Chúng tiến hành mổ khám lợn theo phương thức chăn ni Kết trình bày bảng 4.5 Bảng 4.5 Tỷ lệ cường độ nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae ở lợn theo phương thức chăn nuôi Phương thức chăn nuôi Số lợn mổ khám (con) Ni nhốt hồn tồn 146 Ni bán chăn thả Số lợn nhiễm (con) Tỷ lệ nhiễm (%) Cường độ nhiễm (Số ấu trùng/40 cm2) 1,37 4,11 135 4,44 10,37 Nuôi thả rông 174 4,60 9,77 Tính chung 455 16 3,52 8,13 Kết luận bảng 4.5 cho thấy: Ở phương thức ni nhốt hồn tồn, mổ khám 146 lợn, có nhiễm bệnh, chiếm tỷ lệ 1,37 %, cường độ nhiễm trung bình 4,11 ấu trùng/40 cm2 Ở phương thức nuôi bán chăn thả, mổ khám 135 lợn, có nhiễm bệnh, chiếm tỷ lệ 4,44 %, cường độ nhiễm trung bình 10,37 ấu trùng/40 cm2 Ở phương thức nuôi thả rông, mổ khám 174 lợn, có nhiễm bệnh, chiếm tỷ lệ 4,60 %, cường độ nhiễm trung bình 9,77 ấu trùng/40 cm2 Qua kết thấy tỷ lệ nhiễm bệnh gạo cao phương thức nuôi thả rông, thấp phương thức nuôi bán chăn thả, tỷ lệ nhiễm thấp phương thức nuôi nhốt Theo chúng tơi tỷ lệ nhiễm bệnh gạo có chênh lệch phương thức chăn nuôi nguyên nhân sau: Lợn nuôi theo phương thức thả rông bán chăn thả thường tự kiếm thức ăn môi trường nên khả ăn phải đốt sán dây từ phân người phóng uế cao Lợn ni theo phương thức nuôi nhốt, thức ăn, nước uống người cung cấp, nên tỷ lệ nhiễm bệnh thấp 32 Nhiều gia đình huyện, nơng hộ khơng có điều kiện xây chuồng trại kiên cố để chăn nuôi lợn Chuồng trại thường làm tạm bợ, không kiên cố chắn.Tận dụng một phần trống vườn để làm chuồng tạm thời Ở vùng sâu, vùng xa, điều kiện khó khăn nên lợn thường thả rơng khơng có chuồng trại Lợn tự kiếm thức ăn khu vực xung quanh gia đình hộ dân lân cận Vì vậy, lợn ni thả rơng ni bán chăn thả có nguy tiếp xúc với sán dây trứng sán dây người nhiễm sán dây thải phân ngồi mơi trường Do đó, lợn ni thả rông nuôi bán chăn thả thường nhiễm bệnh gạo cao lợn nuôi nhốt Theo Nguyễn Thị Kim Lan cs (1999) [11], (2012) [12]: Lợn miền núi mắc bệnh gạo cao đồng miền núi thường nuôi lợn thả rông, đồng thời người dân hay ăn thịt sống tái, khơng có hố xí hai ngăn Kết nghiên cứu tỷ lệ nhiễm bệnh gạo phù hợp với nhận xét Nguyễn Thị Kim Lan cs (1999) [11] 4.1.2 Nghiên cứu yếu tố nhiễm sán dây T solium người huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La 4.1.2.1 Thực trạng chăn nuôi lợn sinh hoạt người dân huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La Để biết thực trạng chăn nuôi sinh hoạt có liên quan đến tỷ lệ lợn nhiễm bệnh gạo lợn Chúng điều tra 250 hộ gia đình, kết tỷ lệ nhiễm bệnh gạo lợn bệnh sán dây người trình bày bảng 4.6 Bảng 4.6 Thực trạng tập quán chăn nuôi sinh hoạt người dân ở địa phương Số hộ Số hộ Tỷ lệ điều tra áp dụng (%) Nuôi lợn thả rông 250 90 36,0 Nuôi lợn bán chăn thả 250 50 20,0 Khơng có nhà vệ sinh cho người 250 150 60,0 Người ăn thịt sống/tái 250 153 61,2 Người không xét nghiệm tẩy sán dây 250 215 86,0 Tập quán chăn nuôi sinh hoạt 33 Kết bảng 4.6 qua điều tra 250 hộ tập quán chăn nuôi sinh hoạt người dân địa phương, có 90 hộ ni lợn thả rông, chiếm tỷ lệ 36,0% Số hộ áp dụng phương thức nuôi lợn bán chăn thả 50 hộ, chiếm tỷ lệ 20.0% Trong đó, số hộ gia đình khơng có nhà vệ sinh cho người 150 hộ, chiếm tỷ lệ 60,0 % Trong 250 hộ điều tra, có 153 hộ ăn thịt tái, sống chiếm tỷ lệ 61,2 % Số hộ có người khơng xét nghiệm tẩy sán dây 215 hộ, chiếm tỷ lệ 86,0 % Qua kết thấy: Hầu hết hộ gia đình huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La chưa quan tâm đầu tư cho chăn nuôi chưa quan tâm đến sinh hoạt gia đình Phần lớn hộ gia đình cịn ni lợn thả rơng, nhà vệ sinh chưa trọng Do kinh tế khó khăn, đất rộng, đặc biệt xã vùng núi nên hộ gia đình khơng có điều kiện xây dựng chuồng trại, lợn thường thả rông Do phong tục, tập quán từ lâu đời nên người dân có thói quen ăn thịt sống, tái Trong hộ gia đình có người mắc bệnh sán dây khơng có điều kiện xét nghiệm tẩy sán dây điều kiện kinh tế khó khăn, xa trung tâm y tế Một phần, ngại biết thân nhiễm bệnh hết tác hại bệnh sán dây gây 4.1.2.2 Tỷ lệ nhiễm sán dây T solium người địa phương Để biết tỷ lệ nhiễm sán dây T solium người Chúng điều tra 250 hộ gia đình, kết tỷ lệ số hộ nhiễm sán số người nhiễm sán dây trình bày bảng 4.7 Qua bảng 4.7 chúng tơi thấy: điều tra 250 hộ xã tỷ lệ người mắc sán dây T solium, có hộ có người nhiễm sán dây, chiếm tỷ lệ 3,60 %; Trong điều tra 1020 người, số người nhiễm sán dây 9, chiếm tỷ lệ 0,88 % Qua kết bảng thấy, xã Chiềng Khừa, có số hộ gia đình nhiễm sán dây lợn cao chiếm tỷ lệ 6,00 % có số người nhiễm cao chiếm tỉ lệ 1,23 % Xã có tỷ lệ hộ gia đình người nhiễm sán dây thấp Chiềng Hắc 2,00 % 0,56 % tương ứng 34 Bảng 4.7 Tỷ lệ nhiễm sán dây T solium ở người địa phương Chiềng khừa Số hộ điều tra (hộ) 50 Số hộ có người nhiễm sán dây (hộ) Tỷ Lệ (%) Số người điều tra (người) 6,00 163 Số người nhiễm Sán dây (người) Chiềng Hắc 50 2,00 179 0,56 Lóng Sập 50 4,00 170 1,18 Tân Lập 50 4,00 246 1,22 Tân Hợp 50 2,00 262 1,15 Tính Chung 250 3,60 1020 0,88 Địa Phương (Xã) Tỉ Lệ (%) 1,23 Theo chúng tơi Chiềng Hắc Tân Hợp có tỷ lệ hộ gia đình người nhiễm bệnh thấp xã vùng đồng bằng, gần trung tâm huyện, trình độ dân trí cao, giao thơng thuận lợi Người dân ăn thịt sống, tái Xã Chiềng Khừa có hộ gia đình người nhiễm bệnh sán dây cao nguyên nhân sau: Đây xã vùng sâu, vùng xa, điều kiện kinh tế, giao thơng khó khăn, xa sở y tế Do phong tục tập qn trình độ dân trí cịn thấp, thịt lợn nhiễm bệnh gạo người dân không nhận biết mức độ nguy hiểm bệnh, có biết khơng nhận thức để báo cán thú y đến tiêu hủy mà chia cho hộ làm ăn chế biến làm thức ăn cho người Người dân thường xuyên ăn thịt sống, tái phong tục, tập quán từ lâu đời khó thay đổi Khi người dân biết thân nhiễm bệnh sán dây khơng có điều kiện xét nghiệm tẩy sán dây Nguyễn Văn Đề cs (2001) [4] cho biết: Điều tra tình hình nhiễm sán dây T solium người Bắc Ninh tỉ lệ nhiễm sán dây từ 1- 12,6 % Ở vùng núi cao nguyên, tỷ lệ người mắc bệnh sán lợn cao từ 3,8 – % có nơi lên đến %; tỷ lệ nhiễm người tỉnh đồng thấp 0,5 -2 % Kết nghiên cứu tỷ lệ nhiễm thấp hơn kết nghiên cứu Nguyễn Văn Đề cs (2001) [4], tỷ lệ nhiễm sán dây người cao kết điều tra (Việt Sốt rét, Ký sinh trùng năm 1993) vùng đồng 35 4.1.2.3 Tỷ lệ nhiễm sán dây T solium người theo giới tính một số xã huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La Để biết tỷ lệ nhiễm sán dây T solium người theo giới tính xã huyệnMộc Châu, chúng tơi tiến hành điều tra người dân theo tuổi Kết trình bày bảng 4.8 Bảng 4.8 Tỷ lệ người nhiễm bệnh sán dây T solium theo tuổi < 15 tuổi Số người điều tra (người) 250 Số người nhiễm (người) Tỷ lệ nhiễm (%) 0,00 16 - 30 tuổi 350 0,86 >31 - 50 tuổi 420 1,43 Tính chung 1020 0,88 Tuổi Qua bảng 4.8 chúng tơi thấy; Điều tra 1020 người, có người nhiễm bệnh, chiếm tỷ lệ 0,88 % Độ tuổi 31 - 50 tuổi: Điều tra 420 người có người mắc bệnh chiếm tỷ lệ 1,43% Qua kết thấy tỷ lệ người mắc bệnh sán dây cao độ tuổi > 31 - 50 tuổi, tỷ lệ thấp độ tuổi 16 - 30 tuổi, tỷ lệ mắc bệnh khơng có độ tuổi< 15 tuổi Nguyên nhân dẫn đến chênh lệch tỷ lệ nhiễm bệnh lứa tuổi do: lứa tuổi > 31 – 50, lứa tuổi trưởng thành trung niên, nhân dân miền núi thường có phong tục,tập quán từ lâu đời ăn thịt tái, chưa nấu chín, ăn rau sống… Chính lứa tuổi có nguy nhiễm bệnh cao Nguyễn Hữu Thọ, Đỗ Nguyên Thanh, 1968 [28]: Người mắc bệnh sán dây chủ yếu thói quen ăn uống Nếu người dân ăn rau sống, thịt lợn tái/sống, thịt hun khói, thịt treo gác bếp có nguy có nhiễm sán dây cao Do tuổi nhiễm sán dây huyện tập trung vào lứa tuổi > 31 - 50 tuổi cao Kết nghiên cứu phù hợp với kết nghiên cứu Nguyễn Văn Thọ cs 36 4.2 Nghiên cứu bệnh ấu trùng Cys Cellulosae ở lợn * Tổn thương đại thể vi thể lợn nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae Huyện Mộc Châu + Tổn thương đại thể Bảng 4.9 Tổn thương đại thể lợn nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae ở lợn Số lợn mổ khám (con) Số lợn Tỷ lệ có Các bệnh tích đại thể chủ ́u có bệnh bệnh tích tích (con) (%) Số lợn Tỷ lệ (con) (%) 56.25 Gan: xuất huyết, thối hóa 37.5 Lách: xung huyết 25 Phổi: xung huyết, xuất huyết 31.25 Thận: xung huyết 31.25 Cơ: có gạo kí sinh 16 100 Lá lách: xuất huyết, xơ hóa 37.5 Tim: xung huyết 50 Ruột: niêm mạch ruột non xung huyết 25 Những bệnh tích chủ yếu Não: xung huyết, xuất huyết, có gạo kí sinh 455 16 3,52 Qua bảng 4.9 chúng tơi thấy: Mổ khám 455 lợn, có 16 lợn có biểu bệnh tích đại thể, tỷ lệ lợn có bệnh tích chiếm 3,52 % Trong đó: Có 16/16 lợn mổ khám có gạo ký sinh Có 6/16 lợn có bệnh tích gan với biểu hiện: xuất huyết, gan thối hóa Có 9/16 lợn có bệnh tích não: xung huyết, xuất huyết, có gạo ký sinh Có 8/16 lợn có gạo ký sinh ngồi tim, tim xung huyết Có 4/16 lợn, niêm mạc ruột non xung huyết Có 5/16 lợn có bệnh tích thận Theo Phạm Sỹ Lăng cs (2001) [14]: Khi lợn mắc bệnh gạo có triệu chứng khơng điển hình, mổ khám thấy tổn thương bệnh lý Mổ khám lợn bị 37 bệnh thường thấy ấu trùng ký sinh tổ chức vân, chèn ép mao mạch gây trở ngại tuần hoàn, chèn ép thần kinh gây bại liệt Ấu trùng gây ổ viêm xơ hóa tổ chức nội quan vật chủ Ấu trùng có nhiều vị trí khác thể, nhiều bắp thịt, lưỡi, cổ, vai, mơng, liên sườn, tim, hồnh cách Kết mổ khám lợn nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae chúng tơi phù hợp với vị trí mơ tả Phạm Sỹ Lăng cs., (2001) [14] + Tổn thương vi thể Để biết tổn thương vi thể lợn nhiễm ấu trùng, lấy bệnh tích điển hình 14 lợn mổ khám để làm tiêu vi thể Kết tổn thương vi thể thể bảng 4.10 Bảng 4.10 Tổn thương vi thể lợn nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae Số tiêu Số tiêu có Tỷ lệ nghiên cứu tổn thương vi thể (%) Não 16 16 100 Mắt 16 12 75,00 Cơ 16 16 100 Cơ lưỡi 16 16 100 Tim 16 12 75,00 Gan 16 10 62,50 Phổi 16 11 68,75 Thận 16 10 62,50 Lách 16 11 68,75 Ruột 16 12 75,00 Loại mẫu Qua bảng 4.10 chúng tơi thấy: có 16/16 tiêu vi thể có biểu bệnh tích Có 16 / 16 tiêu vi thể có biểu bệnh tích não Có 10 / 16 tiêu vi thể có biểu bệnh tích thận Có 12 / 16 tiêu vi thể có biểu bệnh tích tim Theo Phạm Sỹ Lăng cs (2012) [18]: ấu trùng phát triển, chèn ép làm cho mơ bị teo, hoại tử thối hóa, mơ bào bị tổn thương, bên có 38 bạch cầu toan, bạch cầu trung tính tổ chức xơ Theo Phạm Sỹ Lăng cs (2001) [14] Ấu trùng “gạo lợn” tạo kén cơ, gây tắc mao mạch, chèn ép vào thần kinh vận động, làm liệt phận thể, đặc biệt ấu trùng ký sinh não vật chủ làm vật có triệu chứng thần kinh Nghiên cứu tồn thương vi thể lợn nhiễm bệnh gạo phù hợp với nghiên cứu Phạm Sỹ Lăng Phan Địch Lân, (2001) [14], Phạm Sỹ Lăng Hoàng Văn Năm (2012) [18] 39 Phần KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Sau thời gian thực đề tài tốt nghiệp tháng huyện Mộc Châu tỉnh Sơn La em thu kết sau: - Về đặc điểm dịch tễ bệnh: - Tỷ lệ nhiễm bệnh ấu trùng Cys Cellulosae cao xã Tân Lập chiếm tỷ lệ 4,67 %, cường độ nhiễm trung bình 9,35 ấu trùng/40 cm2, tỷ lệ nhiễm bệnh thấp Lóng Sập, chiếm tỷ lệ 2,41 %, cường độ nhiễm trung bình 6,02 ấu trùng/40 cm2 - Tỷ lệ nhiễm bệnh ấu trùng Cys Cellulosae cao lợn cao giai đoạn > 12 tháng tuổi, chiếm tỷ lệ 4,67 %; lợn ≤ tháng không nhiễm bệnh Cường độ nhiễm trung bình theo tháng tuổi 8,13 ấu trùng/ 40 cm2 - Tỷ lệ nhiễm bệnh gạo lợn cao tháng 10, chiếm tỷ lệ 5,94 % Ở tháng khơng có lợn nhiễm bệnh Cường độ nhiễm bệnh gạo tháng 10 trung bình 11,88 ấu trùng/40 cm2 - Tỷ lệ cường độ nhiễm bệnh ấu trùng Cys Cellulosae cao lợn địa phương 4,63 %, thấp lợn lai 2,04%, trung bình 8,13 ấu trùng / 40 cm2 - Tỷ lệ nhiễm bệnh ấu trùng Cys Cellulosae lợn cao theo phương thức chăn nuôi thả rông, chiếm 4,60 % nhiễm thấp phương thức ni nhốt hồn tồn chiếm 1,37 % Cường độ nhiễm ấu trùng phương thức chăn ni thả rơng trung bình 9,77 ấu trùng / 40 cm2 phương thức lợn nuôi nhốt hồn tồn trung bình 4,11 ấu trùng/40 cm2 - Tỷ lệ hộ nhiễm bệnh sán dây T solium xã huyện cao, chiếm tỷ lệ 3,60 %, có người nhiễm sán dây, chiếm tỷ lệ 0,88 % - Lợn nhiễm bệnh gạo mổ khám xã huyện biểu bệnh tích từ 25,0 % - 100 % - Có 16/16 tiêu lợn nhiễm ấu trùng Cys Cellulosae có bệnh tích 100 % 40 5.2 Đề nghị - Tăng cường thực vệ sinh phịng bệnh cơng tác tuyên truyền, giáo dục nâng cao ý thức phòng bệnh cho người chăn nuôi biện pháp kiểm dịch nhằm kiểm soát ngăn ngừa bệnh xảy địa phương - Không ăn thịt lợn, chưa nấu chín, nem, thính, nem chua, thịt lợn tái Phối hợp với ngành chức kiểm tra chặt chẽ lò mổ lợn, để loại bỏ lợn mang ấu trùng sán dây - Quản lý phân tốt người cách sử dụng hố xí hợp vệ sinh, khơng để lợn thả rông ăn phân người, không nuôi lợn thả rông - Không ăn rau sống, không uống nước lã Phát điều trị sớm người mắc bệnh sán dây - Thực tốt công tác vệ sinh thú y chăn nuôi TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Sổ tay cán bộ thú y sở, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 116 Phạm Đức Chương, Cao Văn, Từ Quang Hiển, Nguyễn Thị Kim Lan (2003), Giáo trình dược lý học thú y, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 235 - 237 Nguyễn Văn Đề, Kiều Tùng Lâm, Lê Văn Châu, Lê Đình Cơng, Đặng Thanh Sơn, Hà Viết Viên, Nguyễn Thị Tân (1998), “Nghiên cứu bệnh sán lá, sán dây”, Thơng tin phịng chống sốt rét bệnh ký sinh trùng, số 2; trang 29 - 32 Nguyễn Văn Đề, Lê Thanh Hoà, Nguyễn Quốc Doanh, Nguyễn Bích Nga Lê Đình Cơng (2001), “Thơng báo lồi sán dây ký sinh người Hà Nội, Việt Nam Tạp chí phòng chống sốt rét bệnh ký sinh trùng”, số 3, trang 80 - 86 Phạm Khắc Hiếu, Lê Thị Ngọc Diệp (1997), Dược lý học thú y, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 347 - 348 Phạm Khắc Hiếu (2009), Giáo trình dược lý học thú y, Nxb giáo dục Việt Nam, tr 141 - 144 Bùi Quý Huy (2006), Phòng chống bệnh ký sinh trùng từ động vật lây sang người, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 78 - 81 Hồng Tính Huyền, Đào Văn Phan (1998), Dược lý học thú y, Nxb Y học, Hà Nội, tr 347 - 348 Phạm Văn Khuê, Phan Lục (1996), Ký sinh trùng thú y, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội, tr 81 - 83; 98 - 101 10 Nguyễn Thị Kỳ (2003), Động vật chí Việt Nam, tập 13, Nxb Khoa học kỹ thuật, Hà Nội 11 Nguyễn Thị Kim Lan, Nguyễn Văn Quang, Nguyễn Quang Tuyên (1999), Giáo trình ký sinh trùng thú y, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội, tr 72 - 76, 83 - 85 12 Nguyễn Thị Kim Lan (2012), Ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng thú y (dùng cho đào tạo bậc Đại học), Nxb Nông Nghiệp Hà Nội, tr 115 - 120 13 Nguyễn Thị Kim Lan, Nguyễn Văn Quang, Nguyễn Quang Tuyên (1999), Giáo trình ký sinh trùng Thú y, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội, tr 115 - 120 14 Phạm Sỹ Lăng, Phan Địch Lân (2001), Bệnh ký sinh trùng gia súc biện pháp phòng trị, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội 15 Phạm Sỹ Lăng, Nguyễn Thị Kim Lan (2006), Các bệnh ký sinh trùng bệnh nội sản khoa thường gặp lợn biện pháp phịng trị, Nxb Nơng nghiệp Hà Nội, tr 74 - 78 16 Phạm Sỹ Lăng, Phạm Ngọc Đình, Nguyễn Bá Hiển, Phạm Quang Thái, Văn Đăng Kỳ (2009), bệnh chung quan trọng truyền lây người động vật, tr 91 - 98 17 Phạm Sỹ Lăng, Nguyễn Thị Kim Lan, Lê Ngọc Mỹ, Nguyễn Thị Kim Thành, Nguyễn Văn Thọ, Chu Đình Tới (2009), Ký sinh trùng bệnh ký sinh trùng vật nuôi, Nxb giáo dục Việt Nam, tr 221 - 227 18 Phạm Sỹ Lăng, Hồng Văn Năm (2012), Bệnh truyền lây từ đợng vật sang người, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội, tr 254 - 256 19 Nguyễn Thị Lê, Phan Văn Lực, Hà Duy Ngọ, Nguyễn Văn Đức, Nguyễn Thị Minh (1996), Giun sán ký sinh gia súc Việt Nam, Nxb Khoa học Kỹ Thuật Hà Nội 20 Phan Lục (2006), Giáo trình bệnh ký sinh trùng thú y, , Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 79 - 81 21 Quy trình kiểm soát giết mổ động vật (QĐ số 87/2005/QĐ - BNN ngày 26/12/2005) 22 Đỗ Dương Thái, Trịnh Văn Thịnh (1978), Cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng Việt Nam, tập 1, Giun sán người, Nxb khoa học kỹ thuật, Hà Nội, tr 206 210 23 Nguyễn Văn Thiện (2008), Phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp Hà Nội 24 Trịnh Văn Thịnh (1963), Ký sinh trùng thú y, Nxb Nông thôn, Hà Nội 25 Trịnh Văn Thịnh, Đỗ Dương Thái (1975), Cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng Việt Nam, tập 1, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 60 26 Trịnh Văn Thịnh, Phan Trọng Cung, Phạm Văn Khuê, Phan Địch Lân, Bùi Lập, Dương Công Thuận (1978), Công trình nghiên cứu ký sinh trùng Việt Nam, tập II, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 93, 65, 73, 80 - 82 27 Trịnh Văn Thịnh, Đỗ Dương Thái (1978), Cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng Việt nam, tập 2, Nxb Khoa học kỹ thuật, tr 58 - 61 28 Nguyễn Hữu Thọ Đỗ Ngun Thanh (1968)“ Cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng Việt Nam” 29 Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó (2006), Phương pháp phịng chống bệnh giun sán vật nuôi, Tủ sách khuyến nông phục vụ người lao động, Nxb Lao động, Hà Nội, tr 103 -110 30 Phan Anh Tuấn (2013), Ký sinh trùng Y học, Nxb Y học, tr.253-261 tr 273276 31 Nguyễn Phước Tương (2002), Bệnh ký sinh trùng vật nuôi thú hoang lây sang người, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, tr 15-16 32 Phan Thế Việt (1977), Đời sống loài giun sán ký sinh, Nxb khoa học kỹ thuật, Hà nội, tr 63 - 66 33 Phan Thế Việt, Nguyễn Thị Kỳ, Nguyễn Thị Lê (1977), Giun sán ký sinh động vật Việt Nam, Nhà xuất KHKT Hà Nội, tr 153 - 221 34 Lê Thị Xuân (2013), Ký sinh trùng thực hành, Nxb Giáo dục Việt Nam, tr 143 - 145 35 Nguyễn Thị Kỳ (1994), Sán dây (Cestoda) ký sinh động vật nuôi Việt Nam, Tập I, Nxb khoa học kỹ thuật, Hà Nội 36 Nguyễn Quốc Doanh, Nguyễn Trọng Kim, Nguyễn Văn Đề, Nguyễn Nhân Lừng (2002), “Kết điều tra bệnh sán dây (Taeniasis) ấu trùng sán dây (Cysticercosis) lợn người Bắc Ninh, Bắc Kạn quy trình phịng bệnh”, Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y, Tập IX, số 1, tr 46 - 49 II Tài liệu tiếng Anh 37 Aung A.K., Spelman D.W (2016), “T solium Taeniasis and Cysticercosis in Southeast Asia”,Am J Trop Med Hyq: 15 - 068 38 Johasen M.V., Trevisan C., Gabriel S., Magnussen P., Braae U.C (2016), “Are we ready for Teania solium cysticercosis elimination in sub - Saharan Africa”, Parasitologo: - 39 Hiroyuki Miura, MD, Yuka Itoh, MD, and Takehito Kozuka, MD, PhDa Osaka, Japan “A case of subcutaneous cysticercosis (Cysticercus cellulosaecutis) J AM CAD DERMATOL SEPTEMBER 2000 : 138 - 540 40 Khaing T.A., Bawm S, Wai S.S, Htut Y, Htun L.L (2015), “Epidemiological Survey on Porcine Cysticercosis in Nay Pyi Taw Area, Myanmar”, J Vet Med., 2015: 340828 41 Nkouawa A., Sako Y., Okamoto M., Ito A (2016), “Simple Identification of Human Taenia Species by Multiplex Loop - Mediated Isothermal Amplification in Combination with Dot Enzyme - Linked Immunosorbent Assay”, Am J Trop Medp: 15 - 0829 42 P.C., Chung W.C (1998), “Taenia saginata asiatica: epidemiology, infection, immunological and molecular studies” J Microbiol Immunol Infect., 31(2): 84 89 43 Paredes A1, Sáenz A1, Mahanty P1, Marzal S3, Guerra-Giraldez MW1, Orrego C4, García MA1, Castillo HH5, Nash Y2, Rivera TE3 (2016) “Cysticercosis Working Group in Peru” (166) : 37- 43 44 Zhang Y., Bae Y.A., Zong H.Y., Kong Y., Cai G.B (2016), “Functionally Expression of Metalloproteinase in T solium Metacestode and Its Evaluation for Serodiagnosis of Cysticercosis” 11 (1): 35 - 45 45 Zirintunda G., Ekou J (2015), “Occurrence of porcine cysticercosis in freeranging pigs delivered to slaughter points in Arapai, Soroti district, Uganda”, Onderstepoort: 82 (1):888 46 Vargas-Calla A1, Gomez-Puerta LA2, Calcina J1, Gonzales-Viera O1, Gavidia C1, Lopez-Urbina MT1, Garcia HH3, Gonzalez AE1 “Evaluation of activity of triclabendazole against T solium metacestode in naturally infected pigs”, Asian Pac Trop med: 9(1):23-6 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Hình Nhà vệ sinh cho người khơng đảm bảo Hình Thịt lợn nhiễm bệnh gạo