Tiểu luận xây dựng trang trại trồng cà chua với công nghệ thủy sinh không cần đất

-Quyết định 107/2008/QĐ-ttg về chính sách hỗ trợ sx, chế biến, tiêu thụ rau quả antoàn: + Mục tiêu của Quyết định là đến năm 2015 100% diện tích rau, 100% diện tíchcây ăn quả, 100% diện

Các thành viên trong nhóm:

1.Lê Quang Long ( Nhóm trưởng)2.Nguyễn thị Thu Huyền

3.Nguyễn Thị Nhung4.Nguyễn Tiến Mạnh

Chương I: Căn cứ chủ yếu để xác định sự cần thiết phải đầu tư.

1 Nghiên cứu các điều kiện vĩ mô ảnh hưởng đến sự hình thành và thực hiện dự án đầu tư

1.1.Môi trường kinh tế vĩ mô có ảnh hưởng tới sự ra đời của dự án 1.1 Môi trường kinh tế vĩ mô.

1.1.1 Tốc độ tăng trưởng

Tốc độ tăng trưỏng của Hà Nội 2010 là 10,6% so với mức tăng trung bình của cảnước là 6.8 % Với mức tăng trung bình cao như vậy Hà Nội Hà Nội là nơi lítưởng cho việc tiêu thụ hàng hóa chất lượng cao Đặc biệt là với sản phẩm của

dự án là cà chua trồng theo phương pháp thủy canh , giá thành sẽ hơn so với raubán ngoài chợ

1.1.2 Lãi suất

HIện tại lãi suất cho vay của ngân hàng là 23% / tháng Đó là lãi suất rất caođối với bất kì ngành nghề sản suất kinh daonh nào Hiện tại các câu ti vay vốnngân hàng để kinh daonh phần lớn phải chịu lỗ do phải chịu tiền lãi vay cao

Dự án trồng rau an toàn đang được sự khuyến khích ưu đãi của chính phủ nêncso lẽ lãi suất vay có thể là 20% bớt phần nào gánh nặng chi phí vốn nếu dự ánđược đầu tư

1.1.3 Lạm phát

Tỉ lệ lạm phát năm 2010 là 11% cao vượt so với chỉ tiêu quốc hội đề ra là 5% Lạm phát cao sẽ là môtj rủi ro tiềm tàng làm suy giảm hiệu quả đầu tư Nó sẽ tácđậu đẩy lãi suất tăng cao , tăng chi phí vốn giảm lợi nhuận dự án nên sẽ làm giảmhiệu quả

1.1.4 NGoại thương

HIện nay , rau quả trung quốc đang tràn ngập ở thị trường Việt Nam , do giá rẻ

tư thương thường nhập khẩu rau quả trung quốc qua các đường tiểu ngạch Khôngnhững thế còn dán mác rau an toàn bày bán ở chợ cái đó sẽ làm mất lòng tin của

người tiêu dùng về rau sạch , gây tâm lí hoang mang lo sợ , chính vì vậy cũng gâyảnh hưởng tới dự án trong việc đưa sản phẩm tới tay khách hàng.

1.2/Các văn bản kỹ thuậtvà căn cứ pháp lí

-Quyết định số 67/1998/QĐ-BNN_KHKT ngày 28/04/1998 của Bộ Nông

nghiệp và phát triển nông thôn về quy định tạm thời về sản xuất rau an toàn

-Pháp lệnh VSATTP ngày 26/7/2003

+Quyết định số 15 ngày 14/4/2004 của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông

thôn quy định 4 tiêu chuẩn về rau an toàn :

+Hàm lượng kim loại nặng được khống chế ở mức cho phép phụ thuộc vào

nước tưới, chất đất và phân bón

+Hàm lượng Nitrat chủ yếu là do phân bón bằng đạm Ure, nếu phân bón

quá gần ngày thu hoạch thì hàm lượng sẽ vượt quá chỉ tiêu

+Hàm lượng vi sinh vật được quyết định do nước tưới và phân bón nên chỉ

được dùng nước giếng khoan nước sông lớn, không bón phân chưa qua xử

lý

+Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

> Giúp dự án xem xét sản phẩm có đảm bảo chất lượng an toàn không

điều này là mấu chốt tạo nên thương hiệu , và từ đó anh hưởng tới số lựơn

và giá thành sản phẩm, anhe hưởng tới kết quả đầu tư

-Quyết định số 03/2007/QĐ_BNN quy định về công bố tiêu chuẩn, chất

lượng sản phẩm ,hàng hóa đặc thù chuyên ngành nông nghiệp

Quy định số 04/2007/QĐ-BNN ban hành quyết định về quản lý sản xuất và

chứng nhận rau an toàn

-Văn bản chính thức VIETGAP của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông

thôn.Tiêu chuẩn GAP do chi cục bảo vệ thực vật công bố

-Quyết định 107/2008/QĐ-ttg về chính sách hỗ trợ sx, chế biến, tiêu thụ rau quả antoàn:

+ Mục tiêu của Quyết định là đến năm 2015 100% diện tích rau, 100% diện tíchcây ăn quả, 100% diện tích chè tại các vùng sản xuất an toàn tập trung đáp ứngyêu cầu sản xuất an toàn theo hướng thực hành nông nghiệp tốt-> thế nên dự án đivào hoạt động sẽ giúp chính phủ hoàn thành mục tiêu trên

+Đôi tượng được hưởng chính sách có Đầu tư sản xuất cho rau quả chè an toàn dự án sẽ thuận lợi hơn trong việc cho phép đi vào xây dựng và hoạt động

Trong khoản 3 điều 1 :

+ Ngân sách nhà nước sẽ khảo sát địa hình , quy đinh quy mô và quy định nhưngvùn phù hợp cho vùng sản xuất , đồng thời xây dựng cải tạo cơ sở hạ tầng

+ Ngân sách địa phương hỗ trợ đậu tư cho buôn bán kho bảo quản , xúc tiến thươngmại chuyển giao khoa học kĩ thuật

+ Tổ chức đầu tư rau quả chè an toàn được ưu tiên thuê đất , hoăc tiền sử dụng đấtvới giá ưu đãi cao nhất

-> điều này sẽ giup cho dự án giảm chi phí đầu tư , tăng lợi nhuân , tăng hiệu quả sảnxuất sau này

Các văn bản của khối kinh tế và quản lý nhà nước :

-Thông tư số 09/BKH/VPKT ngày 21/09/1996 của Bộ Kế hoạch và Đầu tư

hướng dẫn lập và thẩm định dự án đầu tư

* Những khó khăn khi thực hiên những căn cứ pháp lí này:

- Những dự án được thành phố duyệt không nhiều : theo một bài báo hiện nay có

16 dự án xây dựng vùng rau an toàn với diện tích 1925 ha đang trình bày các cơ sở

và UBND thành phố nhưng chỉ có 3 dự án với 187 ha đươc thành phố phê duyệt ,một phần lí do đươc nêu ra đó là làm viêc thiếu hiệu quả của cơ quan chức năng,đồng thời tình hình quy hoạch của cả địa phương chưa ổn định còn trồng chéonhau gây mất thời gian cho việc phê duyệt cũng như thưc hiện dự án.Không gảiquyết khéo khâu này thì sẽ ảnh hưởng tới tốc độ của dự án làm tăng chi phí vàgiảm hiệu quả đầu tư.

1.3/ Tình hình kinh tế xã hội ảnh hưởng đến sự ra đời của dự án.

1.3.1 Tình hình phát triển kinh tế xã hội chung của thành phố Hà Nội.

Kinh tế thủ đô năm 2010 đã phục hồi và tăng trưởng khá, tăng trưởng cao hơnchỉ tiêu đề ra và gấp 1,64 lần mức tăng chung của cả nước Với kết quả này, mứctăng GDP bình quân giai đoạn 2006-2010 đạt 10,7% Năm nay, tăng trường GDPcủa thủ đô ước đạt 11%, thu nhập bình quân đạt khoảng 37 triệu đồng (tươngđương 1.900 USD)

Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nội, hiện nay,tổng diện tích trồng rau của thành phố đạt gần 11.650 ha, trong đó chỉ có 2.105 hatrồng rau an toàn Mỗi năm thành phố đã tự sản xuất được khoảng 570.000 tấn rau,đáp ứng được khoảng 30% nhu cầu về rau xanh trên địa bàn Đúng là đáng lo ngạikhi chỉ có trên 2.000 ha rau sạch, còn 9.000 ha còn lại, số lượng rau sạch chiếmbao nhiêu phần trăm thì chưa có một báo cáo nào chỉ ra được Theo số liệu thống

kê từ báo cáo của 62 tỉnh, thành thì số vụ ngộ độc là 2.160 vụ, số người chết dongộ độc thực phẩm 391 người Riêng năm 2008, số vụ ngộ độc là 468 vụ và có 89người chết. Trong đó số vụ ngộ độc do ăn phải rau quả chưa chất gậy hại khôngphải hiếm Có một báo cáo của Bộ NNPTNT thì kết quả kiểm tra ngẫu nhiên trênrau quả tươi ở một số tỉnh, thành phố ở quý III, quý IV năm 2008 trong 76 mẫu rau

có đến 40 mẫu ô nhiễm vi sinh vật vượt quá giới hạn cho phép chiếm 52,6% ->

những điều trên cho thấy sự báo động về an toàn thực phẩm trên địa bàn cả nươcnói chung và Hà Nội nói riêng Nó cũng cho thấy sự cần thiết trong viêc phát triển

và mở rộng nguồn thực phẩm an toàn trong đó có rau an toàn trên cả nước

Vậy nên trong các chính sách của mình Nhà nước luôn khuyến khích phát triểnnông nghiệp nhất là trồng cá cây rau , cây ăn quả theo phương pháp an toàn và tạomọi điều kiện thuận lợi để phát triển các dự án về nông nghiệp

1.3.2.Tình hình kinh tế xã hội của huyện Gia Lâm.

Huyện Gia Lâm là khu vực phát triển đô thị ở phía Đông Bắc của Thủ đô HàNội, là nơi tập trung các công trình đầu mối giao thông và hạ tầng kỹ thuật quantrọng của quốc gia và của thành phố Bên cạnh đó, đây cũng là khu vực phát triểncác cơ sở công nghiệp quy mô, các trung tâm dịch vụ, thương mại lớn Toàn huyệnhiện có 3 siêu thị lớn, 17 chợ, trong đó có 13 chợ quy mô bán kiên cố; có 890doanh nghiệp ngoài quốc doanh, với số vốn hơn 3.300 tỷ đồng, thu hút 13.118 laođộng(năm2009)

Giá trị sản xuất công nghiệp ngoài quốc doanh năm 2008 đạt gần 603 triệu đồng.Hết quý I/2009, giá trị sản xuất các ngành kinh tế tăng 10,96% so với quý I năm

2008, trong đó thương mại dịch vụ 16,7%, công nghiệp xây dựng tăng 12,2%

Là khu vực nông nghiệp, nông thôn ngoại thành Hà Nội, Gia Lâm có giá trị sảnxuất nông, thủy sản năm sau cao hơn năm trước Trồng trọt tăng bình quân 1,5%,chăn nuôi tăng 5,6%, thủy sản tăng 10,2%; diện tích rau an toàn đạt 60% Một sốcây trồng hiệu quả kinh tế thấp có xu hướng giảm dần, được thay thế bằng các diệntích cây ăn quả, rau hoa, cây cảnh có hiệu quả kinh tế cao hơn Gia Lâm cũng đãhình thành các vùng sản xuất rau an toàn (RAT) tập trung tại các xã Văn Đắc, LệChi, Đặng Xá, Đông Dư Huyện Gia Lâm phấn đấu đến năm 2010, 100% diệntích rau trên địa bàn đều được sản xuất theo quy trình RAT

Về văn hoá-xã hội: Trong 3 năm trở lại đây, đời sống của người dân huyện GiaLâm được nâng lên một cách rõ rệt Năm 2008 đã có hơn 10.000 lao động củahuyện được tạo việc làm và có thu nhập ổn định; số hộ nghèo giảm còn 2,3%; xóaxong nhà dột nát; 100% xã, thị trấn có trạm y tế đạt chuẩn; 22 trường học đạtchuẩn quốc gia; 100% các đường liên thôn, xã được bê tông hóa

Như vậy có thể nói việc triển khai thực hiện Dự án sản xuất rau sạch tai địa bàn xã Văn Đức, huyện Gia Lâm, Hà Nội là một lựa chọn đúng đắn, những lợi thế của Hà Nội sẽ góp phần quan trọng cho sự thành công của dự án.

1.4/ Điều kiện tự nhiên của huyện Gia Lâm và tiềm năng cho phát triển trồng rau sạch

1.4.1.Điều kiện tự nhiên

-Vị trí địa lý: Huyện lỵ Thị trấn Trâu Quỳ nằm ở phía Đông Hà Nội

Diện tích: 108,4466 km² Số xã, thị trấn: 22 Dân số Số dân: 190.194

Mật độ: 1753 người/km² Thành phần dân tộc: Chủ yếu là Kinh

Huyện Gia Lâm có rất nhiều đất nông phục vụ cho nông nghiệp Gia Lâm còn

là địa phương cung cấp rau thường xuyên cho địa bàn Hà Nội Do đó lao động ởđây có kinh nghiêm về trồng rau ,có thời gian dài tiếp xúc với thị trường cung cầu

về rau nên sẽ hiểu rõ về thị trường này, vì sẽ dễ dàng tiếp thu công nghệ trồng rau

và thâm nhập vào thị trường dễ dàng

-Đất đai

Diện tích đất của Hà Nội là 921 km2, được chia làm 3 loại đất chính: đất phù sa, đất cằn cỗi và đất xám Phần lớn phù sa được bồi đắp từ các sông ngòi với diện tích 52.500ha tập trung chủ yếu ở các huyện Gia Lâm, Thanh Trì, Từ Liêm và một vài xã ở huyện Đông Anh Diện tích đất cằn cỗi vào khoảng 33.000ha

> Dự án trồng rau an toàn do áp dụng công nghệ thủy sinh không cần đất nêutrạng trại có thể xây dựng ơy nhưng nơi đất cằn cỗi miễn là địa hình đủ vững chắc

để dựng nhà kính Nhưng cần phải chú ý nên xây dựng ở nhưng nơi cao ráo tránh

Nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 24o, tháng 1 là tháng lạnh nhất với nhiệt độ trung bình là 16o và tháng 7 là tháng nóng nhất với nhiệt độ trung bình lên tới 29o

Độ ẩm kéo dài gần như quanh năm, các tháng có độ ẩm cao nhất là tháng 3, 4 và

tháng 8, độ ẩm thấp nhất rơi vào các tháng 10, 11 và 12.

Trời nắng trung bình 4h một ngày, từ tháng 5 đến tháng 10 trời nắng kéo dài từ 5 –

6 h/ ngày, tuy nhiên từ tháng 2 đến tháng 3 lại giảm xuống chỉ còn 1,6h/ngày. > do trồng rau trong nhà kính nên không bị ảnh hưởng nhiều từ thời tiết nhiệt độ

có thể trồng rau quanh năm

Qua đó ta có thể thấy khi chọn Gia Lâm làm nơi xây dựng trang trại Chúng ta

sẽ tiết kiệm được một chi phí , thời gian đào tạo nguồn nhân lực do người dân nơi đây đã trồng rau quả lâu năm hiểu khá rõ về ra quả.

+Ở đây chúng ta tiết kiệm được chi phí xây đường xá, và gần nguồn tiêu thụ giảm giá thành chi phi vận chuyển Nguồn cung rau quả luôn được liên tục , tươi mới +Như đã nói ở rên chính sách vĩ mô nhà nước khuyến khích đầu tư sản xuất buôn bán rau quả Chúng ta sẽ sẽ được ưu đãi về giá thuê đát , đựợc trợ cấp của tỉnh

về xây dựng công trình phụ như đường dẫn nước, đường điện

Do đó sẽ giảm được chi phí sản xuất ,giảm được giá thành chính vì thế sẽ tăng lợi nhuận

1.4.2 - Tiềm năng phát triển trang trại rau thủy canh:

-Gia Lâm có điều kiện tự nhiên khá thuận lợi cho việc sản xuất nông nghiệp GiaLâm có điều kiện tự nhiên khá thuận lợi Là một vùng có điều kiện tự nhiên điểnhình của Thăng Long Hà Nội,,song Hồng chảy qua,một năm 4 mùa,nhiệt độ trungbình năm là 23,6 độ,độ ẩm trung bình cao 79%,lượng mưa trung bình 1800mm,mộtnăm có khoảng 114 ngày mưa Mặc dù trồng rau nhà kính,cũng hạn chế nhiều ảnhhưởng của thiên nhiên,nhưng sản xuất nông nghiệp không thể hoàn toàn tách rờivới thiên nhiên

Địa hình đồng bằng tương đối bằng phẳng,rất thuận lơi cho việc xây dựng nhữngtrang trại lớn

-Gia Lâm có truyền thống trồng rau:

Gia Lâm có nhiều nông phẩm được ưa thích,như ổi Đông Dư, Trâu Quỳ đượcbiết đến như là "thủ phủ" cây giống của các tỉnh phía Bắc Gia Lâm cũng đã hìnhthành các vùng sản xuất RAT tập trung tại các xã Văn Đắc, Lệ Chi, Đặng Xá,Đông Dư

Người dân có nhiều kinh nghiệm theo dõi chăm sóc rau Nhưng kinh nghiệmlâu năm cũng gây trở ngại trong việc thay đổi tiếp thu công nghệ mới Tuynhiên,chúng ta có thể khắc phục bằng cách ban đầu sử dụng nguồn lao động

khoảng 25 đến 40 tuổi,vừa có sẵn một lượng kinh nghiệm lại vừa có khả năng tiếpthu công nghệ mới.

Con người Gia Lâm ngày càng có mức sống cao Gia Lâm thuộc Hà Nôi,thủ đônước ta những năm vừa qua đều có mức tăng trưởng cao,năm 2010 tăng trưởng11%,thu nhập bình quân đạt 37 triệu

Vì vậy,thị trường tiêu thụ rau chất lượng cao khá rộng và không chỉ có nhắmđến nội thành Hà Nội,mà ngay tại Gia Lâm cũng có thể tiêu thụ một lượng lớn -Gia Lâm có cơ sở hạ tầng tốt Giao thong ở đây khá thuận lợi cho việc vậnchuyển rau vào Hà Nội,tới các siêu thị lớn như BigC,Metro…tiết kiệm đáng kểđược chi phí vận chuyển,bảo quản

-Thương hiệu nông nghiệp của Gia Lâm Gia Lâm trồng rau an toàn chấtlượng,nhưng những khách sạn lớn ở đây vẫn sử dụng rau nhập khẩu tử Đà Lạthoặc Thái Lan,và rau Gia Lâm chỉ phục vụ cho nhu cầu bình dân thôi Cần pháttriển công tác xây dựng thương hiệu đúng mức cho nguồn rau sạch năng suấtcao,sản phẩm rau sẽ có được sự công nhận của thị trường,giá trị kinh tế sẽ cao Dùban đầu có thể khá tốn kém chi phí Vì thực tế nguồn rau sạch ở đây có chất lượngkhông thua kém các vùng trên,đặc biệt là được sử dụng công nghệ thủy canh trongnhà kính

Như vậy,điều kiện tự nhiên,văn hóa xã hội có nhiều thuận lợi cho dự án trang trại trồng rau bằng công nghệ thủy canh trong nhà kính.Thế mạnh của chúng ta là kết hợp nguồn lực công nghệ cao và công tác quản lý các khâu từ lập dự án,đến thực hiện dự án một cách đồng bộ,có quy hoạch và quan tâm đúng mức đến tạo lập thương hiệu rau sạch chất lượng cao.

1.5.Điều kiện về dân số và lao động.

Theo Báo cáo, trong giai đoạn 2007-2009, Việt Nam gặp nhiều thách thức do tácđộng của nền kinh tế toàn cầu bị suy giảm với những ảnh hưởng rõ rệt đến thịtrường lao động Báo cáo cũng chỉ ra một số xu hướng quan trọng về việc làm như:Việt Nam đã đạt được các mục tiêu của Chương trình việc làm bền vững, đó là mộtyếu tố quan trọng để chống đói nghèo Tỷ trọng việc làm dễ bị tổn thương giảmxuống 4,3% do sự gia tăng tỷ trọng lao động làm công ăn lương là 2,9% và giatăng lao động tự làm là 8,2% Tuy nhiên, lại có sự gia tăng tỷ trọng lao động giađình không được trả công là 4,0%, đi ngược lại với xu hướng trên

Việt Nam cũng là nước có tỷ lệ việc làm tính trên dân số tương đối cao, ứng vớigần 75% dân số từ 15 tuổi trở lên Tuy nhiên, do ảnh hưởng bất ổn của khủnghoảng tài chính toàn cầu, tỷ lệ tham gia lực lượng lao động ở Việt Nam đã giảmtrong giai đoạn 2007-2009 Tỷ lệ tham gia lực lượng lao động tăng đối với namgiới và nữ giới trong độ tuổi 15-19 từ 37,1% năm 2007 lên 43,8% năm 2009, cho

thấy đã có một lực lượng lớn thanh thiếu niên rời bỏ nhà trường để tìm việc kiếmsống và hỗ trợ gia đình

Số liệu được đưa ra trong báo cáo cũng cho thấy, ngành chiếm nhiều lao độngnhất ở Việt Nam là ngành nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản với gần 23 triệu laođộng -năm 2008 Nhưng việc làm trong ngành nông nghệp, lâm nghiệp và thủy sản

có chiều hướng giảm và sẽ ở mức 21,1 triệu lao động vào năm 2020

Còn theo kết quả nghiên cứu của Trung tâm Hợp tác phát triển nguồn nhân lựcC&D mới được công bố đầu tháng 2-2010 thì có tới 64% lao động nữ thiếu việclàm ổn định Trong số đó, có tới 25% số lao động có mức lương không tương xứngvới công sức lao động bỏ ra Điều đó cho thấy, xu hướng việc làm năm 2010 vẫnthiếu tính bền vững.Nghiên cứu được thực hiện từ năm 1997 tới năm 2007 khẳngđịnh, chỉ có gần 23% tổng lực lượng lao động đang làm việc trong khu vực làmcông ăn lương, còn lại 77% đang tự làm việc ở hình thức hộ gia đình, sản xuất,kinh doanh nhỏ

 Qua đó ta thấy nguồn lao động cho nông nghiệp rất dồi dào

-Dân số tại huyện Gia Lâm là khoảng 227.600 người (năm 2009)

Theo quy mô nghiên cứu lập quy hoạch, ước tính đến năm 2020, dân số toànhuyện vào khoảng 323.000 người: khoảng 130.000 dân khu vực đô thị và 193.000dân khu vực ngoài đô thị Trong đó, lao động nông nghiệp khoảng 16,2 ngàn người( chiếm tỷ lệ khoảng 10%) và lao động phi nông nghiệp (công nghiệp - xây dựng,dịch vụ) khoảng 145,4 ngàn người

Với những đặc điểm về lực lượng lao động tại địa phương,khi dự án xây dựng sẽ

có nguồn cung cấp lao động dồi dào và chất lượng, chi phí không cao Đồng thời việc thực hiện dự án sẽ góp phần giải quyết tình trạng thất nghiệp trong tỉnh.

2)Quy hoạch và kế hoạch phát triển dự án đầu tư:

2.1.Quy hoạch phát triển ngành nông nghiệp :

Phát triển sản xuất nông nghiệp Hà Nội theo hướng sản xuất hàng hoá và công nghệ cao Ưu tiên trồng cây lúa năng suất cao, trồng hoa và cây cảnh, cây ăn quả, trồng rau sạch, chăn nuôi đại gia súc, khôi phục và phát triển các làng nghề truyền thống, phát triển các làng nghề mới liên kết với các KCN, sử dụng công nghệ không gây ô nhiễm và nâng cao tính cạnh tranh của các làng nghề

Phát triển dân cư nông thôn, hình thành các trung tâm tiểu vùng trong huyện là cácthị trấn hoặc thị tứ để cung cấp các dịch vụ công cộng thiết yếu Xây dựng mô hìnhthí điểm các cụm dân cư đổi mới gắn với các trung tâm dịch vụ sản suất tại các

cụm, điểm dân cư trung tâm xã như: Điểm dân cư xã sản xuất lúa tại Thanh Oai,chăn nuôi bò sữa tại Ba Vì, nuôi trồng thủy sản tại Mỹ Đức, trồng rau an toàn tạiĐông Anh, Sóc Sơn, Gia Lâm, trồng cây ăn quả tại Đan Phương, trồng hoa tại MêLinh, điểm dân cư TTCN, làng nghề tại Thường Tín, Chương Mỹ Xây dựng các

cơ chế chính sách hỗ trợ, bảo hộ về thuế và giống cây trồng, vật nuôi cho các hộdân Từng bước nhân rộng mô hình này, tạo nên vùng nông thôn đặc trưng cho Thủ

đô Hà nội, kết hợp với việc giữ gìn và phát huy bản sắc các làng xóm, di tích tínngưỡng khai thác phát triển du lịch Hạn chế tăng mật độ dân số khu vực nông thôn

và tăng cường các biện pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường nông thôn, đặc biệt tạicác làng nghề

Từ năm 2010, sau khi UBND TP.Hà Nội phê duyệt “Định hướng quy hoạch mạng lưới sản xuất RAT trên địa bàn TP.Hà Nội đến năm 2020” cùng với những triển khai tích cực của Sở NNPTNT, RAT đã tìm được thị trường tiêu thụ.Diện tíchtrồng rau liên tục tăng.Ngày 28.1.2010, UBND TP.Hà Nội đã phê duyệt “Định hướng quy hoạch mạng lưới sản xuất RAT trên địa bàn thành phố đến năm 2020” Theo đó, đến năm 2015 diện tích sản xuất rau là 13.930,6ha, trong đó các vùng sảnxuất tập trung là 151 vùng với tổng diện tích 6.602ha

Chi cục Bảo vệ thực vật (BVTV) Hà Nội (Sở NNPTNT) cho biết, kết quả quản lý đến hết tháng 12.2010, RAT được phân ra các loại có diện tích cụ thể như sau: RAT được sản xuất theo quy trình sản xuất rau hữu cơ có tổng diện tích 10,2ha của

10 nhóm nông dân ở Sóc Sơn (trung bình 1ha/nhóm) được cấp giấy chứng nhận hữu cơ của Dự án phát triển nông nghiệp hữu cơ VNFU-ADDA; RAT sản xuất theo quy trình thực hành nông nghiệp tốt (VietGap) tổng diện tích 68,3ha phân bố

ở 6 điểm: Văn Đức (Gia Lâm), Lĩnh Nam (Hoàng Mai), Song Phương, Tiền Yên (Hoài Đức), Giang Biên, Cự Khối (Long Biên), Yên Mỹ (Thanh Trì); RAT sản xuất theo Quyết định 104/2009 của UBND TP có tổng diện tích 321ha phân bố ở

51 HTX, nhóm nông dân, DN Tại ba khu vực trồng rau trên, Chi cục BVTV Hà Nội đều cử cán bộ giám sát kỹ thuật sản xuất cho nhóm nông dân, cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất RAT

Với những định hướng như trên của chính phủ thì Huyên Gia Lâm sẽ có đầy đủ những điều kiện thuận lợi trong quá trình thực thi dự án trồng rau an tòan Dự án trồng rau sạch bằng phương pháp thủy canh có thể tận dụng được những chính

sách hỗ trợ, bảo hộ về thuế, và giống cây trồng để giúp dự án giảm chi phí vốn đầu vào, và tìm được đầu ra cho sản phẩm rau sạch.

2.2/.Quy hoạch và kế hoạch phát triển lĩnh vực kết cấu hạ tầng kỹ thuật

 2.2.1 Định hướng phát triển giao thông đối ngoại.

- Đường bộ: Cải tạo, nâng cấp mạng lưới giao thông đường bộ hiện hữu gồm cáctuyến Quốc lộ, tỉnh lộ hướng tâm về đô thị lõi lịch sử và đường vành đai Xâydựng các tuyến song hành trên các hướng tuyến chính như QL32, đường láng HòaLạc, QL6, QL1A, 1B, QL5, QL3 nhằm chia sẻ sự quá tải cho các tuyến hướng tâmnày Đối với các tuyến vành đai: Hoàn thiện tuyến Vành đai IV, vành đai V, cáctuyến cao tốc dọc các hành lang kinh tế quan trọng và kết nối các đô thị đối trọngvới thủ đô Hà Nội Trong đó tuyến đường vành đai IV là đường vành đai ngoài của

đô thị hạt nhân Xây dựng mới 7 cầu, 1 hầm qua sông Hồng; Xây dựng hệ thốngcác nút giao cắt khác mức; Cải tạo xây dựng hệ thống các bến, bãi đỗ xe đầu mối

2.2.2 Định hướng phát triển giao thông ngoại ô.

- Mạng lưới đường bộ: Sử dụng các tuyến quốc lộ và đường cao tốc hướng tâmhiện hữu kết nối đô thị vệ tinh với đô thị trung tâm như QL 32, đường cao tốc LángHoà Lạc, QL6, QL 1A và đường cao tốc Bắc Nam, QL3 và đường cao tốc Hà Nội -Thái Nguyên Xây dựng mới các tuyến Tây Thăng Long, Trục Thăng Long nối tiếp

từ đường Hoàng Quốc Việt đến đô thị Hoà Lạc, tuyến Hà Đông Xuân Mai, tuyếnNgọc Hồi Phú Xuyên, tuyến đường sinh thái nông nghiệp (trục Bắc Nam cũ),tuyến Xuân Mai – Quan Sơn - Đại Nghĩa; tuyến Đỗ Xá – Quan Sơn và các tuyếndọc theo các sông sinh thái kết hợp du lịch và vận tải thuỷ

Qua những quy hoạch về hạ tầng kỹ thuật của chính phủ sẽ tạo điều kiện cho việc vận chuyển rau sạch từ Gia Lâm vào thủ đô Hà Nội dễ dàng hơn Nhờ thế mà

sẽ tiết kiệm được chi phí sử dụng vốn, đem lại hiệu qua cao cho dự án đầu tư 2.2.3.Quy hoạch phát triển đô thị Hà Nội.

Theo kế hoạch sử dụng đất,Hà Nội sẽ thực hiện thu hồi, chuyển hơn 5.200 ha đấtnông nghiệp để phục vụ cho nhu cầu phát triển của đô thị Mặc dù thời gian qua,các huyện ngoại thành Hà Nội đều đã có quy hoạch, nhưng còn hạn chế bởi phầnlớn mới dừng ở tỷ lệ 1/5000 Đến thời điểm hiện tại, công tác nghiên cứu quyhoạch phát triển đô thị nói chung và phục vụ Chương trình của Thành uỷ về Pháttriển kinh tế ngoại thành, từng bước hiện đại hoá nông thôn trên địa bàn căn cứ vàoquy hoạch chung đã được Thủ tướng Chính phủ Phê duyệt tại Quyết định số108/1998/QĐ-TTg Từ quy hoạch chung này, có thể thấy quỹ đất ổn định dành chonông nghiệp nông thôn, ngoại thành Hà Nội được hình thành như sau: tại cáchuyện Sóc Sơn, Đông Anh và Gia Lâm quỹ đất đều tập trung ở khu vực phía đông,huyện Thanh Trì ở phía Nam- Tây Nam và Đông Nam Riêng huyện Từ Liêm là

nơi tốc độ đô thị hóa nhanh, nên quỹ đất dành cho nông thôn còn lại không nhiều,chủ yếu tại phía Tây Theo báo cáo của Sở Quy hoạch- Kiến trúc (QHKT) thànhphố, đến nay Hà Nội còn khoảng 40 xã còn vùng đất nông nghiệp ổn định.

Tuy nhiên, trước tác động của quy hoạch vùng Thủ đô đang trong quá trìnhnghiên cứu quy hoạch và điều chỉnh quy hoạch xây dựng chung gắn với yếu tố mởrộng ranh giới hành chính đã đặt vùng nông nghiệp khu vực ngoại thành Hà Nộitrước những biến động Việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế, cơ cấu lao động và xâydựng hạ tầng nông thôn ngoại thành theo hướng văn minh hiện đại đều đòi hỏicông tác quy hoạch phải đưa ra được những dự báo về thời gian để có hướng đầu

tư phù hợp Trước mắt, Thành phố cần xác định các vùng sản xuất nông nghiệptương đối ổn định để từ đó xây dựng phương án đầu tư dựa trên quy hoạch tổngthể Về lâu dài, do bị đô thị hóa nên vùng ngoại thành Hà Nội sớm xây dựng kếhoạch phù hợp với quá trình nghiên cứu quy hoạch vùng Thủ đô và điều chỉnh quyhoạch chung, gắn với nghiên cứu mở rộng không gian Hà Nội

Trên cơ sở xác định các vùng sản xuất nông nghiệp ổn định ở khu vực ngoạithành , Hà Nội triển khai các dự án phát triển vùng hoa tập trung tại xã Tây Tựu(Từ Liêm); vùng sản xuất rau an toàn tại các xã: Yên Mỹ, Duyên Hà (Thanh Trì);Đặng Xá, Văn Đức (Gia Lâm); Vân Nội, Nam Hồng (Đông Anh); Thanh Xuân(Sóc Sơn) Các vùng trũng một số huyện ngoại thành cũng chuyển đổi sang nuôitrồng thuỷ sản Hình thành vùng chăn nuôi bò chất lượng cao ở Sóc Sơn, GiaLâm

Với quá trình phát triển đô thị hóa, Hà Nội đang tập trung quy hoạch phát triển vùng nông nghiệp ở khu vực ngoại thành Gia Lâm là khu vực nằm ở phía đông Hà Nội , địa điểm trong quy hoạch của chính phủ nên sẽ có nhiều điều kiện để phát triển nông nghiệp sản xuất lương thực, cung ứng rau an tòan cho thủ đô Như vậy

dự án trồng rau sạch bằng phương pháp thủy canh có tính khả thi cao ,sẽ đáp ứng đầy đủ nhu cầu của người dân,

2.2.4 Quy hoạch xây dựng huyện Gia Lâm:

Quy hoạch do Trung tâm Phát triển vùng SENA lập tháng 1/2008 đã đượcUBND thành phố phê duyệt ngày 20/1/2009 Theo đó, quy mô đất đai được nghiêncứu và lập quy hoạch được chia làm hai khu vực: khu vực đô thị có tổng diện tíchkhoảng 4.876,58 ha gồm diện tích khu vực đô thị là 1.492,47 ha và diện tích đấtphát triển đô thị là 3.384,11 ha; khu vực ngoài đô thị có tổng diện tích 6.596,41 hagồm: đất các trung tâm dịch vụ nông thôn, đất các điểm dân cư nông thôn và đấtnông nghiệp còn lại

Huyện Gia Lâm là khu vực phát triển đô thị ở phía Đông của Thủ đô Hà Nội; lànơi tập trung các công trình đầu mối giao thông và hạ tầng kỹ thuật quan trọng củaquốc gia và của thành phố Bên cạnh đó, đây cũng là khu vực phát triển các cơ sởcông nghiệp quy mô, các trung tâm dịch vụ, thương mại lớn và là khu vực nôngnghiệp, nông thôn ngoại thành Hà Nội Đây đồng thời cũng là vành đai xanh, cungứng thực phẩm và nguồn đất dự trữ của thành phố.

Trên cơ sở xây dựng huyện Gia Lâm như trên thì có thể thấy được Gia Lâm là địa điểm tốt để thực hiện dự án phù hợp với quy hoạch chung, và sẽ được hưởng những ưu đãi riêng của chính phủ về thuế, về quyền sử dụng đất….Tận dụng lợi thế nguồn nhân công lao động vô cùng phong phú , dân cư xung quanh chủ yếu làm nông nghiệp.Gia Lâm nằm trong quy hoạch tổng hợp phátt riển của thành phố phù hợp với đặc điểm điều kiện tự nhiên , điều kiện xã hội, phong tục tập quán, ngành nghề truyền thống… Qua đó Gia Lâm sẽ là một khu vực thuận lợi để tiến hành triển khai dự án.

Chương II: Nghiên cứu thị trường

1./ Phân tích đánh giá khái quát thị trường tổng thể về sản phẩm của dự án 1.1.Nguồn cung cấp

*Thực trạng nguồn cung

-Đến thời điểm hiện nay, sản lượng rau sản xuất trên địa bàn thành phố Hà Nộikhoảng 570.000 tấn, đáp ứng được 60% nhu cầu rau xanh trên thị trường, 40%lượng rau từ các tỉnh, thành khác đưa về

Đánh giá mức độ thỏa mãn của thị trường

Cầu rau sạch của thị trường dự án rất lớn và đang rất bức xúc Có tới 87,36%khách hàng sẵn sàng chi trả giá gấp 1,5 - 2 lần giá rau đang dùng để chuyểnsang mua rau ở các cửa hàng rau sạch mà họ tin là rau sạch

Hiện nay các loại cà chua trên thị trường cũng giống như nhiều loại raukhác,bán trôi nổi ở các chợ rất nhiều Xuất xứ không rõ,chất lượng cà chua thìkhông có gì đảm bảo Các chị,các mẹ đi chợ cứ mua theo thói quen tiêu dùng.Tuy nhiên,khi được hỏi về độ tin cậy của người mua đối với cà chua thì câu trảlời của đa số người tiêu dùng là không biết,chỉ ra chợ chọn mua những quả nhìntrông có vẻ tươi là được

*Phân tích thực trạng này

Theo số liệu báo cáo tổng quan về rau quả của Việt Nam của Viện kinh tế nôngnghiệp năm 2005,các số liệu như sau về quan hệ giữa thu nhập và nhu cầu rauquả,trong đó có cà chua.

- Tình hình tiêu thụ trong nước

Một số nghiên cứu về tình hình tiêu thụ các loại rau quả của Việt Nam trongthời gian qua Các nghiên cứu cho thấy rau và quả là hai sản phẩm khá phổ biếntrong các hộ gia đình Theo nghiên cứu của IFPRI năm 2002(viện nghiên cứuchính sách lương thực quốc tế), ICARD năm 2004(nhóm nghiên cứu trung tâmthông tin) Các loại rau quả được tiêu thụ rộng rãi nhất là rau muống (95% số hộtiêu thụ), cà chua (88%) và chuối (87%) Hộ gia đình Việt Nam tiêu thụ trungbình 71 kg rau quả cho mỗi người mỗi năm

Theo tính toán của IFPRI, tiêu thụ ở các khu vực thành thị có xu hướng tăngmạnh hơn nhiều so với các vùng nông thôn

- Khi thu nhập cao hơn, thì các hộ cũng tiêu thụ nhiều rau quả hơn Tiêuthụ rau quả theo đầu người giữa của các hộ giàu nhất gấp 5 lần các hộ nghèonhất, từ 26 kg đến 134 kg

- Độ co giãn theo thu nhập đối với cà chua là tương đối cao so với mặtbằng các loại rau quả

Bảng: Độ co giãn chi tiêu đối với rau và quả

2.1Phân đoạn thị trường

*Theo không gian:

Rau được trồng ở Gia Lâm,rất gần thủ đô Hà Nội,nên sẽ chia theo khu vực 1:Gia Lâm

2: Hà Nội

3: Một số vùng lân cận

*Theo giới tính:

Cà chua là một sản phẩm không thể thiếu trong thực đơn nấu ăn hàng ngày,và

là một loại quả rất được phái đẹp yêu thích để chăm sóc làm đẹp Nên nữ giới làkhách hàng mà dự án hướng đến

Sản phẩm cà chua Cachuha sẽ đáp ứng thị trường với 2 mục đích:

- Mục đích chính: Là một loại thực phẩm nấu ăn

- Ngoài ra Cachuha sẽ là một loại sản phẩm làm đẹp từ thiên nhiên dành chophái đẹp

- Dịch vụ kèm theo: thiết kế trồng cà chua theo phương pháp thủy sinh tại nhà

* Tổng quan về quả cà chua

Có nhiều giống cà chua đang được trồng ở Việt Nam Có thể chia cà chua thành

3 loại dựa vào hình dạng:

- Cà chua hồng: quả có hình dạng quả hồng, không chia múi Thịt quả đặc,nhiều bột, lượng đường trong quả cao Các giống thường gặp: Ba Lan, hồng lancủa Viện cây lương thực; giống 214; HP5; HP1 của Hải Phòng…

- Cà chua múi: quả to, nhiều ngăn tạo thành múi, là giống cây sinh trưởng vôhạn, thời gian sinh trưởng dài, năng suất và khả năng chống chịu khá nhưng chấtlượng không bằng cà chua hồng

- Cà chua bi: quả nhỏ, chua, giá trị thấp, thường dùng làm nguyên liệu tạogiống

*Thành phần các chất dinh dưỡng trong quả cà chua:

Trong số các loại rau, củ, quả dùng làm rau thì cà chua là thực phẩm chứavitamin, chất khoáng và nhiều chất có hoạt tính sinh học nhất, là thực phẩm cólợi cho sức khỏe được dùng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới

Theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam năm do Viện Dinh dưỡng biên soạnnăm 2007 thì cà chua chứa nhiều vitamin C (40mg/100g), beta-caroten (393μg/100g), lycopen (3.025 μg/100g), vitamin K (7,9 μg/100g), một lượng đáng

kể các chất khoáng cần thiết như Kali, Mangan, Magie, đồng, sắt, kẽm và chất

xơ hòa tan

*Tác dụng của cà chua đối với sức khỏe

- Các nhà nghiên cứu Anh đã phát hiện ra rằng việc bổ sung những trái cà chua vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày sẽ giúp bảo vệ cơ thể chống lại các tác hại từ tia tử ngoại

- Có nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh tác dụng đặc biệt của cà chuađối với sức khỏe Quả cà chua có nhiều vitamin, chất khoáng và vi khoáng dễ hấp thu, giúp cho cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch, phòng chống nhiễm trùng. 

- Lycopen và beta-caroten có tác dụng chống oxy hóa mạnh, chế độ ăn tăng cường cà chua đã góp phần làm chậm quá trình lão hoá và làm giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại tràng, ung thư vòm họng…. 

- Ngoài ra, cà chua còn chứa nhiều hợp chất hóa thực vật khác và chất xơ giúp cho cơ thể bài xuất cholesterol, giảm cục máu đông, đề phòng các tai biến của bệnh tim mạch, bệnh béo phì Cà chua ăn tươi, làm nước ép thì không bị mất vitamin C nhưng khi nấu chín như làm sốt cà chua, nấu canh với sườn, với thịt nạc hay riêu cua, riêu cá… lại làm tăng khả năng hấp thu Lycopen và beta-caroten

Tóm lại,cà chua có lợi cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi Đối với chị em phụ nữ,

ăn nhiều cà chua sẽ có làn da khỏe đẹp, giảm nguy cơ béo phì và giảm nguy cơ

ung thư vú Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn cà chua giúp giảm nguy cơ mắc bệnhtim mạch và ung thư tuyến tiền liệt.

Cà chua Dây, là dòng sản phẩm nổi trội hơn cả trong số các loại cà chua lưuthông trên thị trường hiện nay Cà chua Dây có vị chua nhẹ, độ ngọt thanh đặctrưng, phần thịt quả khá dày và có độ bột cao.Do đó, Cà Chua Dây được giớiđầu bếp chuyên nghiệp sử dụng ngày càng nhiều trong việc chế biến các loại sốt

cà chua cao cấp, trang trí và dùng kèm trong những món salad trộn Các gia đìnhngày càng ưu chuộng sử dụng loại cà chua này, do độ ngon và hình thức hấpdẫn của chúng

*Kết luận: Giống cà chua dây mà dự án sẽ trồng là loại T26,T30 mua giống từ

công ty Xanh(Green Co) Dự kiến cho năng suất 150 tấn/ha/năm,trọng lượngtrên 80g đến 100g 1 quả,màu đỏ,bóng đẹp đồng nhất,ít sâu bệnh

* Đóng gói sản phẩm

-Khối lượng dự kiến sẽ đóng gói: 2 loại chính 500 gram để bán lẻ và những loạigói lớn 5kg hợp với các khách sạn

-Chất liệu gói: Gói nhựa PVC,hoặc túi nhựa LDPE

Nguyên nhân sử dụng 2 loại túi này Các loại bao bì được dùng để bọc rau quảtại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị thường được làm từ một loại nhựa dẻo nhưLDPE (low density polyethylene), PVC (polyvinyl chloride) Loại nhựa dẻokhá mỏng (nhỏ hơn 25 micromet), vì vậy khả năng thấm hơi nước, trao đổi khí tốt hơn các loại nhựa plastic khác

Rau quả trong điều kiện bình thường vẫn hấp thụ oxy và thải khí CO2, nếu ởnhiệt độ cao, rau hô hấp mạnh dẫn đến bị mất nước và khô héo Khi được bọctrong bì, hơi nước thải ra sẽ được giữ lại khiến quá trình hô hấp bị ức chế (chậmlại), rau củ vì vậy mà giữ được độ tươi lâu hơn trong điều kiện bình thường.Hơn nữa, nếu quan sát kỹ, người mua sẽ thấy trên các bao bì dùng để bọc rauquả thường có các lỗ nhỏ Các lỗ này có chức năng thông hơi cho rau, tránh việc

ứ nước khiến rau quả bị úng

*Hình thức gói:

rau sạch được bày bán có giấy chứng nhận chất lượng của Sở Khoa học Côngnghệ và Môi trường Hà Nội và được niêm yết giá và khối lượng rõ ràng.

Gói có in logo của nhà sản xuất: Hình quả cà chua cách điệu với người phụ nữcách điệu hình chữ S

4 Dự báo cung cầu thị trường về sản phẩm của dự án đầu tư trong tương lai.

4.1.Phân tích thực trạng cầu thị trường

Theo báo cáo của UBND Hà Nội thu nhập trung bình của người dân năm 2010

là khoảng 36- 37 triệu đồng một tháng( khoảng 1700USD) và theo Trong 5 nămtới, Hà Nội đặt mục tiêuđưa thu nhập bình quân đầu người vươn tới mức 82-86triệu đồng, nghĩa là hơn gấp đôi so với hiện nay

Điều đó cho thấy thu nhập của khu vực Hà Nội ngày càng cao cho nên sẽ tăngnhu cầu về chi tiêu đặc biêt trong nhưng mặt hàng thực phẩm có chất lượng ,thương hiệu và luôn đảm bảo nguồn gốc cũng như thuơng hiệu

Trong khi đó thành phố hà nội có 6,5 triệu người mà toàn thành phố 122 cửa hàngbán rau an toàn nghĩa là trung bình một cửa hàng rau sạch phục vụ rau cho khoảng

53 nghin , và như đã từng nói thành phố chỉ đáp ứng được trên 16% nhu cầu củangười tiêu dùng là khoảng 16.000 tấn mỗi năm với tổng nhu cầu rau sạch trên địabàn Hà Nội là 2.560 Tấn nghĩa là chỉ đáp ứng 16% (nguồn baomoi.com) ,điều đócho thấy số lượng cửa hàng bán rau sạch còn quá it so với nhu cầu của người dân

-> Những điều trên cho thấy nguồn cung của rau an toàn cho hà nội rất thiếu , và

đặc biệt là nguồn cung với những thương hiệu đảm bảo đi vào lòng tin và thói quentiêu dùng cho người dân càng thiếu

4.2./ Dự báo cầu:

Cà chua là một loại rau không thể thiếu trong những bữa ăn của người Hà Nội

Năm Số dân thành thị (người) Sản lượng tiêu thu cà chua(tấn)

Bảng dự đoán nhu cầu trong 10 năm tới:

Với dân số Hà Nội tăng trung bình mỗi năm là 200.000 người,tỷ lệ dân thành thị khoảng 40%(80.000người),và hệ số co giãn của số dân thành thị với cầu là xấp xỉ 1,2.

5 Nghiên cứu công tác tiếp thị sản phẩm

5.1 Đối tượng tiêu thụ sản phẩm

Đối tượng tiêu thụ sản phẩm của dự án là phụ nữ ở nội thành Hà Nội và GiaLâm,các khách sạn

Ban đầu,dự án hướng tới những người hay đi mua hang ở siêu thị và các cửahàng rau sạch,những người này là những người có thu nhập cao Tập trung ởnhững khu đô thị như  như Trung Hòa Nhân Chính, Mỹ Đình, Định Công,Nam Trung Yên

Sau đó dự án sẽ tiến đến phân phối cho toàn thành phố Hà Nội

5.2 Lựa chọn phương pháp giới thiệu sản phẩm

- Đưa sản phẩm đến tận tay người tiêu dùng: đến từng nhà tặng cà chua và bảo

họ so sánh sản phẩm với cà chua mà họ thường dung

- Hợp tác với các thẩm mỹ viện uy tín: để họ làm tăng uy tín cho sản phẩm củamình Vì đây là nơi thường xuyên lui tới của chị em phụ nữ thu nhập cao,làmnội trợ

- Hợp tác với các nhà cung cấp rau sạch khác không bán cà chua,nhằm cùngtăng thêm thị phần,khắc phục điểm yếu về mặt hàng cà chua(thường làm gia vịcho các loại rau,thịt khác)

- Quảng cáo:

Bất cứ một sản phẩm nào, dù bình dân hay đắt tiền thì chiến lược quảng cáo vẫnluôn luôn cần thiết đối với doanh nghiệp Quảng cáo có ý nghĩa rất quan trọng: giớithiệu sản phẩm của công ty tới tay người tiêu dùng, tuyên truyền những ưu việt củasản phẩm về chất lượng, giá cả Quảng cáo sẽ được thực hiện dựa vào những yếu

tố như:giai đoạn phát triển của dự án, khả năng chi phí, đặc điểm của khách hàng

Ở giai đoạn đầu ,chúng tôi sẽ quảng cáo thông qua pano, áp phích tại các siêu thị

và các cửa hàng bán rau sạch cho công ty

Khi dự án đã phát triển chúng tôi sẽ quảng cáo thông qua các phương tiện khácnhư:

+ Đài phát thanh

+Các chương trình mua sắm tiêu dùng trên Tivi

+ Bằng ti vi với thông điệp chúng tôi muốn chăm sóc bạn mỗi ngày

+Quảng cáo trên các trang web như webtretho,eva.vn,phunu.net

+ Quảng cáo trên các báo cho phái đẹp,báo sống khỏe

Qua đó làm bật lên chất lượng của cà chua,an toàn và có tác dụng rất tốt cho sứckhỏe và sắc đẹp

- Kế hoạch khuyến mại:

Tùy vào từng giai đoạn phát triển lượng tiêu thụ của dự án, công ty sẽ đưa racác chương trình khuyến mại khác nhau Ví dụ như: Đối với những trung gianquan hệ hợp tác lâu dài thường xuyên( mua sản phẩm với số lượng lớn và thườngxuyên), sẽ chiết khấu với giá ưu đãi và miến phí các chi phí ngoài sản xuất Đốivới những mối làm ăn mới , chúng tôi sẽ ưu ái mức đãi ngộ về số lượng cũng nhưchất lượng sản phẩm

- Kế hoạch quan hệ công chúng

Duy trì quan hệ tốt đẹp với những mối làm ăn sẵn có và xây dựng thêm hìnhtượng của công ty thông qua quan hệ với báo chí truyền thông cũng như cácphương tiện thông tin đại chúng

Lập kế hoạch tổ chức các chương trình giới thiệu sản phẩm trong các hội chợ

ẩm thực Tổ chức các cuộc phỏng vấn bằng các hình thức khác nhau để thăm dò ýkiến khách hàng, thị trường cũng như các ý kiến của đối thủ cạnh tranh

Tổ chức các cuộc họp thường niên với sự tham gia của đối tác làm ăn cũng nhưcác đại lý phân phối của công ty, tạo sự thân mật, quan tâm và chứng tỏ tầm quantrọng của họ đối với doanh nghiệp

Xây dựng các mối quan hệ với nhân dân ,chính quyền địa phương để tránhnhững mâu thuẫn xung đột Tham gia các chương trình kinh tế xã hội tại dịaphương, đóng góp công sức vào công cuộc phát triển kinh tế trong vùng

5.3.Xác định về giá cả

Từ khi Việt Nam gia nhập WTO ,có sự cạnh tranh can thiệp của các doanhnghiệp nước ngoài, thì vấn đề về giá cả luôn dược các doanh nghiệp quan tâm chútrọng Công ty kinh doanh mặt hàng là rau sạch, một sản phẩm luôn có mức cầu vàcung rất là lớn Các công ty cạnh tranh luôn tìm mọi cách để chiếm lĩnh thị trường

Vì thế công ty chúng tôi luôn đề cao chất lượng và giá cả lên hàng đầu Công tytiến hành xác định giá cả thông qua chi phí sản xuất và giá bán trên thị trường Ngoài ra công ty quan tâm đến chiết khấu bán hàng linh hoạt nhằm tạo được sựhấp dẫn cũng như cạnh tranh giữa các trung gian phân phối sản phẩm: tăng tỷ lệchiết khấu trên doanh thu bán hàng hay tăng tỷ lệ chiết khấu tại các thị trường mới

5.4 Lựa chọn phương án phân phối sản phẩm:

- Đưa ra hình thức phân phối tại nhà(đăng ký là khách hàng và gọi điện thoạikhi có nhu cầu) và đặt hàng định kỳ cho các gia đình ở các khu trung cư,diệntích không quá lớn,nên sẽ không mất nhiều công vận chuyển,có thể miễn phí phívận chuyển,và có những quà tặng kèm theo cho khách hàng đặt hàng dài hạn

- Phân phối tại các siêu thị lớn Metro,bigC,fivimart

- Phân phối cho các khách sạn

- Bán tại các cửa hàng bán rau sạch có sẵn ở các khu đô thị trên Hà Nội: khu MỹĐình,khu Định Công,Trung Hòa Nhân Chính,và Nam Trung Yên

Các trung gian này sẽ hưởng hoa hồng tính bằng % doanh thu bán hàng và sẽchịu trách nhiệm quản lí trực tiếp sản phẩm của công ty Hệ thống phân phối củacông ty sẽ được thiết lập dưới hình thức kênh 1cấp

Các siêu thị và cửa hàng sẽ nhập rau an toàn của công ty trên địa bàn thành phố HàNội với quy mô cụ thể sau

Khu vực sản xuất cà chua

Hệ thống các siêu thị và cửa hàng bán rau an toàn

Người tiêu dùng rau an toàn ở địa bàn thành phố Hà Nội

6.Nghiên cứu khả năng cạnh tranh và chiếm lĩnh thị trường sản phẩm của

-Tên gọi: Cachuha

-Dấu hiệu: Biểu tương quả cà chua đỏ cách điệu bên cạnh một người phụ nữcách điệu hình chữ S

6.2.Nghiên cứu khả năng cạnh tranh và chiếm lĩnh thị trường của dự án

*Các đối thủ cạnh tranh:

-Rau quả từ Trung Quốc đang tràn ngập thị trường Hà Nội Tại các chợ đầu mốinhư chợ Long Biên,chợ đầu mối Đền Lừ…luôn nhộn nhịp các xe hàng từ Trung

Quốc Cà chua Trung Quốc bóng đẹp,giá hợp lý,để được lâu nên rất được cácnhà buôn ở chợ lựa chọn để bán,tỷ trọng cà chua Trung Quôc chiếm đến 40-50%,thậm chí vào mùa lũ năm 2008,tỷ trọng rau quả Trung Quốc tràn vào HàNội đến 90% Cà chua Trung Quốc còn được tập kết đưa đi tiêu thụ ở nhữngnơi khác Tại chợ đầu mối giá cà chua Trung Quốc 3.500 đồng – 5.500 đồng/kg(cao hơn cà chua Đà Lạt 500 đồng – 1.500 đồng/kg) Ở các chợ bán lẻ, cà chuaTrung Quốc cũng bán chạy hơn so với hàng trong nước, giá cà chua TQ từ 5.500đồng – 7.000 đồng/kg

Đánh giá: Cà chua Trung Quốc chiếm số lượng lớn trên thị trường nhưng khôngphải đối thủ chính của chúng ta,vì thị trường tiêu thụ chủ yếu là người dân thunhâp trung bình và thấp

- Ở các vùng lân cận Hà Nội,theo Chi cục Bảo vệ thực vật Hà Nội: thành phốhiện có hơn 3.000 ha rau an toàn trồng ở các huyện ngoại thành Tuy nhiên, tạinhiều vùng sản xuất tập trung, cho sản lượng rau an toàn lớn như Văn Đức( (GiaLâm), Thuỵ Hương( Chương Mỹ) việc tiêu thụ rau an toàn vẫn chưa ổn định,gặp nhiều khó khăn Lượng rau tiêu thụ được thấp, không đảm bảo chi phí sảnxuất do người tiêu dùng chưa “mặn mà” với rau an toàn, giá thành thuê mở cửahàng để giới thiệu và bán rau ở những địa điểm thuận lợi quá cao.Nhiều siêu thịtrong thành phố dù đã có quầy rau an toàn song nhìn chung, sản lượng tiêu thụthấp, lợi nhuận ít nên các siêu thị vẫn ít quan tâm, đầu tư cho ngành hàng này. Một số doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư vào lĩnh vực sản xuất và tiêu thụ rau antoàn trên địa bàn Thủ đô như công ty TNHH Hương Cảnh, công ty Phú TamNông, Tôn Kin đều đang gặp không ít khó khăn về nguồn vốn, mặt bằng sảnxuất và xây dựng xưởng bảo quản, sơ chế rau an toàn Chưa kể,một số doanhnghiệp khi đưa rau an toàn vào siêu thị vẫn phải chấp nhận hình thức bán ”kýgửi”, không ổn định và phải sau một thời gian mới được thanh toán tiền bán rauviệc đảm bảo nguồn kinh phí để tái đầu tư, mở rộng sản xuấtdo đó còn hạn chế. Đánh giá: Các doanh nghiệp kinh doanh rau sạch hiện nay có tác động đến thóiquen mua rau sạch của người dân,nhưng chưa thực sự đủ Trong số 60% rauthành phố tự cung cấp chỉ có 18% rau được chứng nhận là đảm bảo Các doanhnghiệp này có điểm mạnh là đã đi trước và có cơ sở ổn định Song vẫn còn thiếusót về đầu tư cho quảng cáo để thay đổi tập quán người tiêu dùng Dự án củachúng ta chuyên về cà chua,sẽ tiếp cận sâu hơn vào thị trường

-Theo số liệu của cuộc điều tra dân số năm 2009, toàn thành phố Hà Nội có2.632.087 cư dân thành thị, chiếm 41,1%

Mỗi năm dân số Hà Nội thêm 200 nghìn người

Từ năm 2001 đến 2009, tại Hà Nội trung bình có hơn 100.000 trẻ ra đời, tỷ lệngười nhập cư về Hà Nội trung bình khoảng 100.000 người/năm Như vậy, mỗinăm quy mô dân số Hà Nội dự kiến tăng thêm tương đương dân số 1 huyện lớnvới khoảng 200.000 người.(ông Tạ Quang Huy - Phó Chi cục trưởng Chi cụcDân số - Kế hoạch hóa gia đình (DS-KHHGĐ) Hà Nội cho biết)Trong vòng 10 năm qua (từ năm 1999 - 2009), Hà Nội có tỷ lệ tăng dân số bìnhquân là 2%, cao hơn 0,8% so với tỷ lệ bình quân cả nước.Hà Nội đã đặt mụctiêu phấn đấu đạt 1,10% - 1,15% vào năm 2015

Từ các số liệu về dân số Hà Nội như trên,có thể thấy rằng thị trường càng ngày

sẽ càng được mở rộng,đất nước ngày càng phát triển,nên thu nhập sẽ tăng,đặcbiệt thủ đô sẽ thể hiện được điều này rõ hơn cả

-Theo Sở Công thương Hà Nội, hiện trung bình mỗi ngày thành phố tiêu thụkhoảng 1.400 tấn rau xanh,trong đó cà chua tiêu thụ là 8 tấn/1 ngày,tức là 2880tấn/1 năm

Xác định chỉ tiêu chủ yếu: : Dự án dự kiến sản xuất 200 tấn/năm

-Thị phần của dự án/thị phần của các đổi thủ:

-Thị phần của dự án so với toàn bộ thị trường:200/2880=7%

- Thị phần của dự án so với phần thị trường mục tiêu mà dự án hướng tới:

-Thị phần tương đối:

+ Đối thủ cạnh tranh lớn nhất là cà chua tại các siêu thị và cửa hàng rau sạchhiện nay 500 tấn/năm

+ Thị phần tương đối là 200/500=40%

*Kết luận: Thị trường mà dự án Cachuha hướng tới sẽ là nữ giới có mức thu

nhập cao ở nội thành Hà Nội,và các khách sạn lớn Dự án sẽ chiếm 7% thịphần(riêng về thực phẩm) và đa số thị phần cà chua sạch chuyên để làm đẹp Dự

án xác định rõ điểm yếu là còn non trẻ,phải bắt đầu từ đầu,nhưng rất tự tin với

dự án rõ ràng,và xác định rõ cơ cấu dành cho quảng cáo khẳng định thương hiệunhằm vào lòng tin của khách hàng

Chương 3 Nghiên cứu khía cạnh kĩ thuật của dự án.

1.Mô tả sản phẩm:

- Hàm lượng sinh tố: Khi cà chua chín, màu đỏ tươi của cà chua tạo nên vẻ đẹp rấtbắt mắt trong việc trình bày món ăn Màu đỏ của cà chua cũng cho thấy hàm lượng

vitamin A thiên nhiên trong cà chua cao, trung bình 100g cà chua chín tươi sẽ đápứng được 13% nhu cầu hàng ngày về vitamin A, vitamin B6, vitamin C Ngoài ra,còn có vitamin B1, B2.

- Chất bổ dưỡng: Đạm, đường, béo và cung cấp ít năng lượng rất thích hợp vớingười sợ mập

- Khoáng vi lượng: Can xi, sắt, kali, photpho, magnesium, lưu huỳnh, ni ken, coban, iot, các axit hữu cơ dưới dạng muối citrat, malat và tuỳ môi trường trồng mà

cà chua còn có đồng, molibden

Chính nhờ các yếu tố trên, cà chua được xem là một thực phẩm giàu chất dinhdưỡng để tiêu hoá, tăng cường sức đề kháng của cơ thể Mùa hè cà chua có tỉ lệđường/ độ chua cao nhất, được kể là 10 so với mùa xuân là 7 Lượng vitamin Cthấp nhất vào mùa xuân (12mg/100g) so với 15mg đầu hè và cao nhất vào cuối hè

- Cà chua hồng: quả có hình dạng quả hồng, không chia múi Thịt quả đặc, nhiềubột, lượng đường trong quả cao

2.Lựa chọn hình thức đầu tư.

2.1Hinh thức đầu tư

-Dự án đầu tư theo hình thức xây dựng mới

-Nội dung đầu tư bao gồm:

+Xây dựng nhà vườn trồng cà chua, xây dựng nhà sơ chế , nhà kho , nhà bảo quảnrau nhà điều hành

+Mua sắm các trang thiết bị hiện đại phục vụ cho sản xuất rau , và chuyển rau tớinơi tiêu thụ

2.2 Loại hình doanh nghiệp và phương thức kinh doanh.dự án

-Dự án sẽ tiến hành dưới hình thức công ti trách nhiệm hữu hạn 4 thành viên Loạihình doanh nghiệp này ngoài mặt có lợi cho chủ đầu tư chỉ phải chịu trách nhiệmtrên phần vốn đóng góp Nó còn rất thuận tiện trong việc tiếp nhận thành viên mới

để mở rộng quy mô vốn , mở rộng sản xuất khu trồng cà chua

- Khi đi vào hoạt động dự án sẽ sử dụng hình thức kinh doanh đó là cung cấp càchua an toàn cho các siêu thi của nội thành Hà Nội và các siêu thị của các khu đôthị xung quanh

3.Xác định công suất máy móc thiết bị của dự án.

* Công suất khả thi của dự án

-Nhu cầu thị trường

Theo báo cáo của UBND Hà Nội thu nhập trung bình của người dân năm 2010 làkhoảng 36- 37 triệu đồng một tháng( khoảng 1700USD) và theo Trong 5 năm tới,

Hà Nội đặt mục tiêuđưa thu nhập bình quân đầu người vươn tới mức 82-86 triệuđồng, nghĩa là hơn gấp đôi so với hiện nay

Điều đó cho thấy thu nhập của khu vực Hà Nội ngày càng cao cho nên sẽ tăngnhu cầu về chi tiêu đặc biêt trong nhưng mặt hàng thực phẩm có chất lượng ,thương hiệu và luôn đảm bảo nguồn gốc cũng như thuơng hiệu

Trong khi đó thành phố hà nội có 6,5 triệu người mà toàn thành phố 122 cửa hàngbán rau an toàn nghĩa là trung bình một cửa hàng rau sạch phục vụ rau cho khoảng

53 nghin , và như đã từng nói thành phố chỉ đáp ứng được trên 16% nhu cầu củangười tiêu dùng là khoảng 16.000 tấn mỗi năm với tổng nhu cầu rau sạch trên địabàn Hà Nội là 2.560 Tấn nghĩa là chỉ đáp ứng 16% (nguồn baomoi.com) ,điều đócho thấy số lượng cửa hàng bán rau sạch còn quá it so với nhu cầu của người dân

 Những điều trên cho thấy nguồn cung của rau an toàn cho hà nội rất thiếu , và

đặc biệt là nguồn cung với những thương hiệu đảm bảo đi vào lòng tin và thói quentiêu dùng cho người dân càng thiếu

-Khả năng chiếm lĩnh thị trường của dự án

Theo thực tế thì cũng có không ít dự án làm rau sạch đã được thược thực hiệnnhưng đều có khuyết điểm mấu chốt như Khâu quảng bá sản phẩm đến đông đảođại chúng đều không tốt trong khi đó để bán được sản phẩm thì yếu tố quảng cáo là70% bên cạnh chất lượng của bản thân của sản phẩm phải đảm bảo như trong sựquạng bá thì mói giữ được lòng tin của khách hàng

 vậy để chiếm lĩnh được thị trường cần 2 yếu tố luôn song hành quảng bà cho sản phẩm và chất lượng sản phẩm phải đảm bảo để thương hiệu dần dần đi vào lòng tin của người tiêu dùng

- Khả năng mua được công nghệ thiết bị phù hợp

Trên thị trường hiện nay có nhiều người đã phát triển mô hình trồng rau thủy sinh, trong đó có trồng cà chua sạch theo công nghệ này Việc mua và học tập công nghệ không mấy khó khăn.Các thiết bị của công nghệ thì sẵn có trên thị trường -Khả năng cung ứng các yếu tố đầu vào

Yếu tố đầu vào cảu dự án là giống cây cà chua , và phân bón Trên thị trường hiện nay nguồn cung giống cây không thiếu Dự án sẽ lấy giống từ các nguồn như công ty xanh, Hoặc của công ty Trang nông Phân bón có thể lấy từ nhiều nguồn

có uy tin và chất lượng

* Công suất thiết kế của dự án

Với diện tích trồng là 1ha Sử dụng công nghệ thủy sinh không cần đất Và dự theo các dự án trồng thử nghiệm

Công suất thiết kế của dự án trồng cà chua là :250 Tấn/ha/năm

+ Công suất khả thi khoảng 80% năng suất thiết kế là :200 tấn /ha/năm

+ Công suất thực tế của dự án đạt trên :200 tấn/ha/năm

Công suất dự kiến

Công suất năm 1 150(75%) tấn/nămCông suất năm 2 160(80%) tấn/nămCông suất năm 3 180(90%) tấn/nămCông suất năm 4 190(95%) tấn/nămCông suất năm 5 190(95%) tấn/nămCông suất năm 6 200(100%) tấn/nămCông suất năm 7 200(100%) tấn/nămCông suất năm 8 200(100%) tấn/nămCông suất năm 9 200(100%) tấn/nămCông suất năm 10 200(100%) tấn/năm

4.Lựa chọn công nghệ cho dự án.

4.1.Quy trình công nghệ trồng cà chua

Xây dựng được mô hình sản xuất cà chua theo phương pháp thủy canh

Thủy canh là kỹ thuật trồng cây không dùng đất mà trồng trực tiếp vào dung dịchdinh dưỡng hoặc các giá thể không phải đất Các giá thể có thể là cát, trấu, vỏ xơdừa, than bùn, Vermiculite, Perlite

Kỷ thuật thủy canh là một trong những kỹ thuật tiến bộ của nghề làm vườn hiệnđại Chọn lựa môi trường tự nhiên thích hợp cho cây phát triển là sự sử dụngnhững chất thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cây tránh được sự pháttriển của cỏ dại, côn trùng và bệnh tật lây nhiễm từ đất

* Ưu điểm của thủy canh

- Ngày nay thủy canh có vai trò ngày càng cao trong sự phát triển của ngành nôngnghiệp thế giới Sức ép của dân số, sự thay đổi khí hậu, sự xói mòn đất, sự phânphối nước không đồng điều và sự ô nhiễm nguồn nước, đó là yếu tố ảnh hưởng đếncác cách thức canh tác khác nhau

- Thủy canh đã đáp ứng được những đòi hỏi từ việc canh tác ngoài trời tới việctrồng trong nhà kính, đến việc sử dụng nguồn sáng trong việc sử dụng năng lượngnguyên tử ngầm ở đại dương đã cung cấp rau sạch cho phi hành đoàn Đây làngành khoa học cao đang được sử dụng tại những nước đang phát triển của thế giớithứ ba để cung cấp thức ăn cho những vùng đất khắc nghiệt, nước tưới hiếm hoi

Tóm lại những ưu điểm kỹ thuật thủy canh hiện đại là: