Este nào sau đây sau khi thủy phân trong môi trường kiềm dd NaOH, thu được hỗn hợp sản phẩm gồm 2 chất đều tham gia phản ứng tráng gương với dd AgNO3/NH3?. Số phản ứng có thể xảy ra khi
Trang 1ÔN TẬP CHƯƠNG 1 ESTE – LIPIT Bài 1 ESTE
1
a) Số đồng phân este ứng với CTPT C3H6O2 là:
b) Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C4H8O2 là
A 2 B 3 C 4 D 5
c) Chất X có CTPT C3H6O2, là este của axit axetic CTCT thu gọn của X là:
A C2H5COOH B HO-C2H4-CHO C CH3COOCH3 D HCOOC2H5
2 Đun nóng este CH3COOCH=CH2 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là
A CH2=CHCOONa và CH3OH B CH3COONa và CH3CHO
C CH3COONa và CH2=CHOH D C2H5COONa và CH3OH
3 Đun nóng este X có CTPT C4H8O2 trong dd NaOH thu được muối natri và ancol metylic, vậy X có CTCT là
A CH3COO-C2H5 B HCOO-CH2CH2CH3
C.HCOO-CH(CH3)2 D CH3CH2COO-CH3
4 Este nào sau đây sau khi thủy phân trong môi trường kiềm (dd NaOH), thu được hỗn hợp sản phẩm gồm 2 chất đều
tham gia phản ứng tráng gương với dd AgNO3/NH3?
A HCOOCH2CH3 B CH3COOCH2CH3
C HCOOCH=CH-CH3 D HCOOCH2CH=CH2
5 Trong các chất sau, chất nào không phải là este?
A 1,1 đicloetan B (CH3COO)2C2H4 C HCOOC2H5 D CH3-CH2-OCOCH3
6 Thủy phân este E có công thức phân tử C4H8O2 (có mặt H2SO4 loãng xt) thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y Từ X
có thể điều chế trực tiếp ra Y bằng một phản ứng duy nhất Tên gọi của E là
A metyl propionat B propyl fomat C ancol etylic D etyl axetat
7 Phản ứng của cặp chất nào dưới đây tạo sản phẩm là muối và ancol?
A.CH3COOCH=CH2 (vinyl axetat) + dung dịch NaOH t
B.C6H5Cl (phenyl clorua) + NaOH 360oC,315atm
C.CH3COOC6H5 (phenyl axetat) + dung dịch NaOH t
D HCOOCH2-CH=CH2 (anlyl fomat) + dung dịch NaOH t
8 CTPT của este tạo bởi axit đơn no và đồng đẳng benzen là
A CnH2n - 6O2 B CnH2n – 8O2 C CnH2n - 4 O2 D CnH2n -2O2
9 Dãy thuốc thử thích hợp để phân biệt 4 chất lỏng riêng biệt: ancol etylic, glucozơ, axit axetic, metyl fomat chứa riêng
trong bốn lọ không dán nhãn là
A Na, dd AgNO3/NH3 B giấy quỳ tím, NaOH
C giấy quỳ tím, dd AgNO3/NH3 D Cu(OH)2/ NaOH
10 Số phản ứng có thể xảy ra khi cho các đồng phân mạch hở của C2H4O2 tác dụng lần lượt với Na, NaOH, Na2CO3 là
A 6 B 4 C 3 D 5
11 Một hợp chất X có CTPT: C3H6O2 X không tác dụng với Na và có phản ứng tráng gương Cấu tạo của X là
12 Thủy phân este X trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ A và B Oxi hóa A tạo sản phẩm là chất B Chất X không thể là
A etyl axetat B vinyl axetat
C etilenglicol oxalat D isopropyl propionat
13 Cho phản ứng: C4H6O2 + NaOH→ B + D; D + Z → E + Ag B có thể điều chế được từ CH4 và C2H6 Vậy B có thể là
A CH3COONa B C2H3COONa C A, B đều đúng D A, B đều sai
14 Một este có CTPT là C4H6O2 Khi thủy phân trong môi trường axit thu được anđehit axetic CTCT thu gọn của este là
A HCOOCH2CH = CH2 B CH3COOCH = CH2
C CH2 = CH – COOH D HCOOC(CH3) = CH2
15 Số đồng phân ứng với CTPT C8H8O2 (đều là dẫn xuất của benzen) tác dụng với NaOH tạo thành muối và ancol là
16 Cho các chất sau:
Axit propionic (1); axeton (2); metyl axetat (3); propan-1-ol (4)
Dãy nào sau đây được sắp xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi?
A (2) < (3) < (4) < (1) B (3) < (2) < (4) < (1)
C (2) < (3) < (1) < (4) D (3) < (2) < (1) < (4)
17 Một este có CTPT là C3H6O2, có phản ứng tráng gương với dd AgNO3/NH3 CTCT của este là
A HCOOC2H5 B CH3COOCH3 C HCOOC3H7 D C2H5COOH
Trang 218 Câu nào sau đây không đúng?
A CH3COOCH = CH2 cùng dãy đồng đẳng với CH2 = CHCOOCH3
B CH3CH2COOCH = CH2 tác dụng với dd NaOH tạo thành andehit và muối
C CH3COOCH = CH2 tác dụng với dd Br2
D CH3COOCH = CH2 có thể trùng hợp tạo thành polime
19 Thủy phân este X trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ A và B Oxi hóa A tạo ra sản phẩm là chất B Chất
X không thể là
A etyl axetat B etilen glicol oxalat
C vinyl axetat D Tất cả đều đúng
20 Dãy thuốc thử thích hợp để phân biệt 4 chất lỏng riêng biệt: ancol etylic, axetanđehit, axit axetic, metyl fomat chứa
riêng trong bốn lọ không dán nhãn là
A Na, dd AgNO3/NH3 B giấy quỳ tím, NaOH
C giấy quỳ tím, dd AgNO3/NH3 D Cu(OH)2, NaOH
21 Cho phản ứng: C4H6O2 + NaOH→ B + D; D + Z → E + Ag B có thể điều chế được từ CH4 và C2H6 Vậy B có thể là
A CH3COONa B C2H5COONa C A, B đều đúng D A, B đều sai
22 Thủy phân este X trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ A và B Oxi hóa A tạo ra sản phẩm là chất B Chất
X có thể là
A metyl axetat B isopropyl propioniat
C propyl axetat D propyl propioniat
23 Thủy phân 0,1 mol este CH3COOC6H5 cần dùng bao nhiêu mol NaOH.?
A 0,1 mol B 0,2 mol C 0,3 mol D 0,4 mol
24 4,2g este đơn no tác dụng đủ NaOH thu 4,76g muối Axit tạo ra este là
A HCOOH B C2H5COOH C RCOOH D CH3COOH
25 Cho 1 mol CH3COOH và 1 mol C2H5OH vào một bình phản ứng có axit sunfuric đặc làm xúc tác, sau phản ứng thu được m gam este Giá trị của m là
26 Xà phòng hóa 4,4 gam etyl axetat bằng 100 ml dd NaOH 1M Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dd thu
được chất rắn khan có khối lượng là
27 Xà phòng hoá hoàn toàn 0,1 mol một este X cần vừa đủ 300 ml dd NaOH 1M, cô cạn dd sau phản ứng thu được
24,6 gam chất rắn CTPT của X là
A (HCOO)3C3H5 B (CH3COO)3C3H5
C C3H5(COOCH3)3 D (CH3COO)2C2H4
28 Cho 0,0125 mol este đơn chức M với dung dịch KOH dư thu được 1,4 gam muối.Tỉ khối của M đối với CO2 bằng 2
M có công thức cấu tạo là
A C2H5COOCH3 B CH3COOC2H5
C HCOOC3H7 D C2H5COOC2H5
29 (A) là este đơn chức, mạch hở và có m m C: O 9 : 8 Số đồng phân của (A) là
A 3 B 4 C 5 D 6
30 Cho 4,2g este đơn no tác dụng đủ NaOH thu 4,76g muối Axit tạo ra este là
A HCOOH B C2H5COOH C RCOOH D CH3COOH
31 Đun một lượng dư axit axetic với 20,7 gam ancol etylic (có H2SO4 đặc làm xt) Đến khi phản ứng đạt đến trạng thái cân bằng thu được 16,5 gam este Hiệu suất của phản ứng este hóa là
32 Một este tạo bởi axit đơn chức và ancol đơn chức có tỉ khối hơi so với khí CO2 bằng 2 Khi đun nóng este với dd NaOH tạo ra muối có khối lượng lớn hơn este đã phản ứng CTCT thu gọn của este là
A CH3COOCH3 B HCOOC3H7
C C2H5COOC2H5 D C2H5COOCH3
33 Thực hiện phản ứng este hóa hỗn hợp gồm 322,5 gam axit metacrylic và 150 gam ancol metylic với H = 60% Khối
lượng metyl metacrylat thu được là
34 Cho 0,0125 mol este đơn chức M với dung dịch KOH dư thu được 1,4 gam muối Tỉ khối của M đối với CO2 bằng
2 M có công thức cấu tạo là
A C2H5COOCH3 B CH3COOC2H5
C HCOOC3H7 D C2H3COOCH3
35 X là este đơn chức có M = 88 Một lượng X tác dụng vừa hết 120 gam dung dịch NaOH 4% thoát ra 5,52gam ancol
Y và được p gam muối p có giá trị là
A 11,86 B 9,84 C.9,26 D 11,26
Bài 2 LIPIT
2
Trang 336 Phát biểu nào dưới đây không đúng?
A.Mỡ động vật chủ yếu cấu thành từ các axit béo, no, tồn tại ở trạng thái rắn
B Dầu thực vật chủ yếu chứa các axit béo không no, tồn tại ở trạng thái lỏng
C Hiđro hóa dầu thực vật lỏng sẽ tạo thành các mỡ động vật rắn
D Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.
37 Chất nào sau đây không tác dụng với triolein?
A Dung dịch NaOH B.Dung dịch Br2 C H2 D Cu(OH)2
38 Cho glixerol tác dụng với hỗn hợp ba axit béo gồm C17H35COOH, C15H31COOH và C17H31COOH thì tạo ra tối đa bao nhiêu sản phẩm trieste chứa đồng thời ba gốc axit béo trên?
A 1 B 2 C 3 D 4
39 Thủy phân trieste của glixerol thu được glixerol, natrioleat và natristearat Có bao nhiêu công thức cấu tạo phù hợp với trieste
này ?
A 4 B 8 C 9 D 6
40 Chọn các phát biểu đúng về chất béo.
1/ Chất béo là trieste của glixerol với các axit cacboxylic có mạch cacbon dài, không phân nhánh
2/ Chất béo rắn thường không tan trong nước, nặng hơn nước
3/ Dầu thực vật là một loại chất béo trong phân tử chứa các gốc axit béo không no
4/ Các loại dầu (dầu ăn, dầu nhờn ) đều không tan trong nước, cũng như dung dịch HCl, NaOH
5/ Chất béo rắn, lỏng đều tan trong dung dịch kiềm KOH, NaOH
6/ Có thể điều chế chất béo từ phản ứng este hóa giữa glixerol và các axit monocacboxilic mạch dài, không nhánh, số nguyên tử C chẵn
A 1,2,3,5 B 1,2,3,6 C 1,3,5,6 D 1,3,4,6
41 Trong số các chất là trilaurin (glyxeryl trilaurat, cấu tạo axit lauric là CH3[CH2]10COOH), tripanmitin (glyxeryl tripanmitat), tristearin (glyxeryl tristearat) và triolein (glyxeryl trioleat) thì chất có nhiệt độ nóng chảy thấp nhất là
A trilaurin B tripanmitin C tristearin D triolein
42 Sử dụng hóa chất nào dưới đây để phân biệt dầu mỡ động thực vật và dầu mỡ bôi trơn máy?
A.nước nguyên chất B benzen nguyên chất C dung dịch NaOH nóng D dung dịch NaCl nóng
43 Đun nóng 40 gam NaOH với 88,4 gam chất béo X Sau khi kết thúc phản ứng xà phòng hoá, trung hoà lượng
NaOH dư trong 1
10dung dịch thu được cần vừa đủ 350ml dung dịch HCl 0,2M Để xà phòng hoá 1 tấn chất béo X trên.
Lượng NaOH cần là
A 136 kg B 120 kg C 160 kg D 135.75 kg
44 Để tác dụng hết với 100 gam chất béo có chỉ số axit bằng 7 phải dùng 17,92 gam KOH Khối lượng muối thu được
sau phản ứng là
A 98,25 gam B 103,178 gam C 108,265 gam D 110,324 gam
45 Xà phòng hoá hoàn toàn 89 gam chất béo cần vừa đủ 12 gam NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối
lượng xà phòng là
46 Muốn trung hòa 14 gam một chất béo X cần 15 ml dung dịch KOH 0,1M Chỉ số axit của chất béo X và khối lượng
KOH cần để trung hòa 10 gam chất béo X có chỉ số axit bằng 5,6 lần lượt là
A, 5 và 14 mg KOH B 6 và 56 mg KOH C 6 và 28 mg KOH D 4 và 26 mg KOH
48 Xà phòng hóa 10 kg chất béo (RCOO)3C3H5 với 1,37 kg NaOH Lượng NaOH dư được trung hòa bởi 500 ml dung dịch HCl 1M Khối lượng glixerol và xà phòng nguyên chất thu được là
A 1,035 kg và 11,225 kg xà phòng B 1,050 kg và 10,315 kg xà phòng
C 1,035 kg và 10,315 kg xà phòng D 10,315 kg và 11,225 kg xà phòng
49 Đun nóng 4,03 kg chất béo glixerylpanmitat với lượng dư dung dịch NaOH Khối lượng glixerol và khối lượng xà
phòng chứa 72% muối natri pamitat điều chế được lần lượt là
A 0,46 kg và 5,79 kg B 0,41 kg và 5,97 kg
C 0,42 kg và 6,79 kg D 0,45 kg và 6,97 kg
Bài 3 CHẤT GIẶT RỬA
50 Một số este được dùng trong hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt là nhờ các este
A là chất lỏng dễ bay hơi B có mùi thơm, an toàn với người
C có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng D đều có nguồn gốc từ thiên nhiên
51 Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm là
A có thể dùng để giặt rửa cả trong nước cứng B rẻ tiền hơn xà phòng
52 Hãy chọn khái niệm đúng.
A Chất giặt rửa là những chất có tác dụng giống như xà phòng nhưng được tổng hợp từ dầu mỏ
B Chất giặt rửa là những chất có tác dụng làm sạch các vết bẩn trên bề mặt vật rắn
C Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn
Trang 4D Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra các phản ứng hoá học với các chất đó
53 Xà phòng và chất giặt rửa có điểm chung là
A.chứa muối natri có khả năng làm giảm sức căng bề mặt của các chất bẩn
B.các muối được lấy từ phản ứng xà phòng hóa chất béo
C.sản phẩm của công nghệ hóa dầu
D.có nguồn gốc từ động vật hoặc thực vật
54 Trong thành phần của xà phòng và của chất giặt rửa thường có một số este Vai trò của các este này là
A làm tăng khả năng giặt rửa B tạo hương thơm mát, dễ chịu
C tạo màu sắc hấp dẫn D làm giảm giá thành của xà phòng và chất giặt rửa
55 Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm ta thu được
C muối của axít béo và glixerol D muối và etylenglicol
56 Đun nóng glixerol với hỗn hợp hai axit C15 H 31COOH và C17 H 35 COOH thì số triglixerit thu được là
57 Để điều chế xà phòng, người ta có thể
A thủy phân chất béo B đun nóng chất béo với axit
C đun nóng chất béo với kiềm D este hóa ancol
58 Xà phòng hoá chất béo tristearin thu được 18,36 g xà phòng sự hao hụt trong toàn bộ phản ứng là 15%, khối lượng
NaOH đã dùng là
59 Khối lượng glixerol thu được khi đun nóng 2,225 kg chất béo (glixerin tristearat) chứa 20% tạp chất với dung dịch
NaOH ( phản ứng xảy ra hoàn toàn) là
A 0,184 kg B 1,84 kg C 0,89 kg D 1,78 kg
4
Trang 5CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRA\
Bài 5: GLUCOZƠ
Câu 1 Glucozơ có công thức nào sau đây?
A.CH2OH-[CHOH]4-CHO B C6H12O6 C C6(H2O)6 D Cả 3 công thức trên
Câu 2 Đặc điểm nào sau đây không phải của glucozơ?
A Có 5 nhóm –OH ở 5 nguyên tử cacbon kế cận
B Có khả năng tạo este có chứa 5 gốc axit
C Có mạch cacbon phân nhánh
D Có phản ứng tráng gương do có nhóm CHO
B
Câu 3 Glucozơ và fructozơ là
A đisaccarit B ancol và xeton C đồng phân D andehit và axit
B
Câu 4 Có thể nhận glucozơ bằng phản ứng nào sau đây?
A Phản ứng tráng gương B Phản ứng với H2
C Đun nóng với Cu(OH)2 D Cả A và C
B
Câu 5 Hàm lượng glucozơ không đổi trong máu người là bao nhiêu phần trăm?
B
Câu 6 Phản ứng nào có thể chuyển glucozơ, fructozơ thành những sản phẩm giống nhau?
A Phản ứng với Cu(OH)2 B Phản ứng với AgNO3/ ddNH3
C Phản ứng với H2/Ni, nhiệt độ D Phản ứng với Na
H
Câu 7 Chất nào sau đây thuộc loại monosacarit?
A Glucozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Xenlulozơ
B
Câu 8 Đồng phân của fructozơ là
A glucozơ B saccarozơ C mantozơ D Xenlulozơ
B
Câu 9 Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá học nào sau đây?
A Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3
B Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3
C Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3
D Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3
Câu 10 Phát biểu nào sau đây là đúng?
A Oxi hoá ancol thu được anđehit B Oxi hoá ancol bậc 1 ta thu được xeton
C Glucozơ là hợp chất hữu cơ tạp chức D Fructozơ là hợp chất hữu cơ đa chức
B
Câu 11 Để phân biệt 3 chất: glixerol, ancol etylic, glucozơ Chất cần dùng là
A quỳ tím B CaCO3 C CuO D Cu(OH)2
H
Câu 12 Fructozơ không phản ứng được với
A Cu(OH)2/NaOH (t0) B AgNO3/NH3 (t0) C H2 (Ni/t0) D Br2
H
Trang 6Câu 13 Phản ứng nào sau đây dùng để chứng minh trong công thức cấu tạo của glucozơ có nhiều nhóm
–OH ở kề nhau?
A Cho glucozơ tác dụng với H2, Ni, t0
B Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam
C Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3, t0
D Cho glucozơ tác dụng với dung dịch Br2
Câu 14 Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với
A kim loại Na B AgNO3 trong dung dịch NH3 đun nóng
C Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng D Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường
B
Câu 15 Điều khẳng định nào sau đây không đúng?
A Glucozơ và fructozơ là 2 chất đồng phân của nhau
B Glucozơ và fructozơ đều tham gia phản ứng tráng gương
C Glucozơ và fructozơ đều làm mất màu nước brom
D Glucozơ và fructozơ đều tham gia phản ứng cộng H2 (Ni/t0)
H
Câu 16 Glucozơ là hợp chất hữu cơ thuộc loại
A đơn chức B đa chức C tạp chức D polime
B
Câu 17 Dữ kiện nào sau đây chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit?
A Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng cho dung dịch màu xanh lam
B Glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ cao cho kết tủa đỏ gạch
C Glucozơ phản ứng với dung dịch CH3OH/HCl cho ete
D Glucozơ phản ứng với kim loại Na giải phóng H2
B
Câu 18 Thuốc thử nào dưới đây có thể phân biệt được các chất sau: glucozơ, glixerol, metanol?
A Cu(OH)2 B AgNO3/NH3 C Na D Br2
H
Câu 19 Thuốc thử nào dưới đây có thể phân biệt được các chất sau: fructozơ, fomanđehit, etanol
A Cu(OH)2 B AgNO3/NH3 C Na D Br2
H
Câu 20 Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 là
A propin, ancol etylic, glucozơ B glixerol, glucozơ, anđehit axetic
C propin, propen, propan D glucozơ, propin, anđehit axetic
B
Câu 21 Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, glixerol, etilenglicol, metanol Số lượng dung dịch có thể hoà tan
Cu(OH)2 là
A 4 B 5 C 6 D 3
B
Câu 22 Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, etilenglicol, axetilen, fructozơ Số lượng
dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là
A 3 B 4 C 5 D 2
B
Câu 23 Dãy chất đều tham gia phản ứng tráng gương và phản ứng với Cu(OH)2 đun nóng cho Cu2O kết tủa đỏ gạch là
A glucozơ, fructozơ, anđehit axetic B glucozơ, saccarozơ, anđehit axetic
C glucozơ, saccarozơ, fructozơ D xenlulozơ, fructozơ, glucozơ
B
6
Trang 7Câu 24 Chất không phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) tạo thành Ag là
A CH3COOH B C6H12O6 (fructozơ) C C6H12O6 (glucozơ) D HCHO
B
Câu 25 Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có dạng mạch vòng? (ban A)
A Phản ứng với Cu(OH)2 B Phản ứng với AgNO3/ ddNH3
C Phản ứng với H2/Ni, nhiệt độ D Phản ứng với CH3OH/HCl
B
Câu 26 Cho 10kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic Trong quá trình chế biến, ancol bị hao hụt
5% Khối lượng ancol etylic thu được là
A 4,65kg B 4,37kg C 6.84kg D 5.56kg
VD 1
Câu 27 Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO3/NH3, giả sử hiệu suất phản ứng là 75% thấy Ag kim loại tách ra Khối lượng Ag kim loại thu được là
A 24,3 gam B 32,4 gam C 16,2 gam D 21,6 gam
VD1
Câu 28 Cho glucozơ lên men thành ancol etylic Toàn bộ khí cacbonic sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào
dung dịch Ca(OH)2 dư, tạo ra 40g kết tủa hiệu suất lên men đạt 75% Khối lượng glucozơ cần dùng là
VD1
Câu 29 Lên men b gam glucozơ, cho toàn bộ lượng CO2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch nước vôi trong tạo thành 10g kết tủa Khối lượng dung dịch so với ban đầu giảm 3,4g hiệu suất quá trình lên men là 90% b có giá trị là
VD2
Câu 30 Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 2,73 gam sobitol với hiệu suất 80% là
VD1
Câu 31 Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 80% Hấp thụ hoàn toàn khí CO2 sinh ra vào
nước vôi trong dư thu được 20 gam kết tủa Giá trị của m là
VD1
Bài 6: SACCAROZƠ
Câu 32 Có thể dùng Cu(OH)2 để phân biệt được các chất trong nhóm gồm
A CH3COOH, C2H3COOH B C3H7OH, CH3CHO
C C3H5(OH)3, C2H4(OH)2 D C3H5(OH)3, C12H22O11 (saccarozơ)
H
Câu 33 Saccarozơ là loại hợp chất hữu cơ
C không tham gia phản ứng tráng gương D cả A, B, C đều đúng
B
Câu 34 Khi thủy phân saccarozơ thì thu được
A glucozơ B glucozơ và fructozơ C Fructozơ D ancol etylic
B
Câu 35 Đường saccarozơ có thể được điều chế từ
A cây mía B củ cải đường C quả cây thốt nốt D chất béo
B
Câu 36 Saccarozơ là hợp chất hữu cơ có công thức phân tử là
A C12H22O11 B (C6H10O5)n C C6H12O6 D C11H22O12
B
Trang 8Câu 37 Thủy phân X được sản phẩm gồm glucozơ và fructozơ X là
A saccarozơ B glucozơ C tinh bột D xenlulozơ
B
Câu 38 Dung dịch saccarozơ tinh khiết không có tính khử, nhưng khi đun nóng với dung dịch H2SO4 lại có thể cho phản ứng tráng gương Đó là do
A đã có sự tạo thành anđehit sau phản ứng
B saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ và fructozơ
C saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành glucozơ
D saccarozơ bị thuỷ phân tạo thành fructozơ
H
Câu 39 Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào?
A Monosaccarit B Đisaccarit C Polisaccarit D Trisaccarit
B
Câu 40 Một dung dịch có các tính chất:
- Làm tan Cu(OH)2 cho phức đồng màu xanh lam
- Khử [Ag(NH3)2 ]OH và Cu(OH)2 khi đun nóng
- Bị thuỷ phân khi có mặt xúc tác axit hoặc enzim
Dung dịch đó là
A glucozơ B fructozơ C faccarozơ D Mantozơ
B(ban A)
Câu 41 Đồng phân của mantozơ là (ban A)
B
Câu 42 Đường mantozơ còn gọi là
A.dường mạch nha B đường mía C đường thốt nốt C đường nho
B (ban A)
Câu 43 Cho 34,2 gam mẫu saccarozơ có lẫn mantozơ phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu được 0,216 gam Ag Độ tinh khiết của saccarozơ trên là
VD1 (ban A)
Câu 44 Thủy phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% trong môi trường axit (vừa đủ) ta thu được dung
dịch M Cho AgNO3/NH3 vào dung dịch M và đun nhẹ, khối lượng Ag thu được là
VD1
Bài 7,8: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
Câu 45 Phát biểu nào sau đây là đúng?
A.Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối nhỏ
B.Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột
C.Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối bằng nhau
D.Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của Xenlulozơ lớn hơn nhiều so với tinh bột
B
Câu 46 Thành phần của tinh bột gồm
A glucozơ và fructozơ lien kết với nhau
B nhiều gốc glucozơ lien kết với nhau
C hỗn hợp 2 loại polisaccarit là amilozơ và amilopectin
D saccarozơ và xenlulozơ liên kết với nhau
B
Câu 47 Trong mùn cưa có chứa hơp chất nào sau đây?
8
Trang 9A Xenlulozơ B Tinh bột C Saccarozơ D Glucozơ.
B
Câu 48 Chất nào sau đây thuộc loại polisaccarit?
A Glucozơ B Saccarozơ C Xenlulozơ D Fructozơ
B
Câu 49 Để phân biệt tinh bột và xenlulozơ, người ta dùng phản ứng
A tráng gương B thuỷ phân C phản ứng màu với iốt D với axit
B
Câu 50 Tơ được sản xuất từ xenlulozơ là
B
Câu 51 Trong một nhà máy csanr xuất ancol, người ta dùng mùn cưa chứa 50% xenlulozơ để sản xuất ancol, hiệu suất
quá trình 70% Để sản xuất 1 tấn ancol etylic thì khối lượng mùn cưa cần dùng là
A 500Kg B 5051kg C 6000kg D 5031kg
VD2
Câu 52 Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy, nổ mạnh, được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric Muốn điều chế 29,7kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 90%) thì thể tích axit nitric 96% (D=1,52g/ml) cần dùng là A 14,39lít B 15lít C 14,5lít D 15,5 lít
VD2
Câu 53 Thuỷ phân 1 kg khoai có chứa 20% tinh bột trong môi trường axit Nếu hiệu suất của quá trình là 75% thì khối
lượng glucozơ thu được là
VD1
Câu 54 Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất 1 tấn xenlulozơ trinitrat ( hao hụt trong sản xuất 10%) là
VD 1
Câu 55 Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là
A 360 gam B 250 gam C 270 gam D 300 gam
VD1
Câu 56 Phân tử trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 1750000 u và trong sợi gai là 5900000 u Số mắt xích
C6H10O5 gần đúng có trong các sợi trên lần lượt là
A 10802 và 36420 B 1080 và 3642 B 10802.4 và 36419.7 D 10803 và 36419
VD1
Bài 9: LUYỆN TẬP
Câu 57 Cho các phản ứng:
(1): C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 (2): (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6
(3): C6H12O6 2CH3CH(OH)COOH (4): 6nCO2 + 6nH2O (C6H10O5)n + 6nO2
Sắp xếp chúng theo thứ tự phản ứng thủy phân, phản ứng lên men ancol, lên men lactic, quang hợp
VD1
Câu 58 Chất nào sau đây không có khả năng tham gia phản ứng thủy phân?
B
Câu 59 Dãy gồm các chất có thể cho phản ứng tráng gương là
A andehit axetic, saccarozơ, glucozơ B glucozơ, axit fomic, fructozơ
C glucozơ, saccarozơ, fructozơ D fomanđehit, tinh bột, glucozơ
B
Câu 60 Nhóm mà tất cả các chất đều tác dụng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng cho dung dịch xanh lam là
A glixerol, glucozơ, anđehit axetic B glixerol, glucozơ, fructozơ
C axetilen, glucozơ, fructozơ D saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic
Trang 10Câu 61 Cho các chất: X.glucozơ; Y.fructozơ; Z.Saccarozơ; T.Xenlulozơ Các chất phản ứng được với dung dịch
AgNO3/NH3, t0 cho ra Ag là
A Z, T B X, Z C Y, Z D X, Y
B
Câu 62 Saccarozơ và glucozơ đều có
A Phản ứng với dung dịch NaCl
B Phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam
C Phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit
D Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng
H
Câu 63 Phát biểu nào sau đây không đúng?
A Ở nhiệt độ thường glucozơ, fructozơ, glixerol, saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)2 tạo dd xanh lam
B Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với H2 (Ni,to) cho sobitol
C Xenlulozơ luôn có 3 nhóm (-OH)
D Glucozơ, fructozơ bị oxi hóa bởi Cu(OH)2 cho kết tủa đỏ gạch khi đun nóng
H
Câu 64 Chất nào sau đây thuộc loại đisacarit?
A Glucozơ B Saccarozơ C Tinh bột D Xenlulozơ
B
Câu 65 Chất nào sau đây thuộc loại polisacarit?
A Glucozơ B Saccarozơ C Mantozơ D Xenlulozơ
Câu 66 Dãy các chất nào sau đây đều có phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit?
A Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ
C Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ D Tinh bột, saccarozơ, fructozơ
H
Câu 67 Chỉ dùng Cu(OH)2 có thể phân biệt được nhóm chất nào sau đây?
A Glixerol, glucozơ, fructozơ B Saccarozơ, glucozơ, glixerol
C Saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic D Saccarozơ, glucozơ, fructozơ
VD1
Câu 68 Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X→ Y → axit axetic X và Y lần lượt là
A glucozơ, etyl axetat B glucozơ, ancol etylic
C ancol etylic, anđehit axetic D glucozơ, anđehit axetic
H
Câu 69 Trong phân tử của các gluxit luôn có
B
Câu 70 Saccarozơ, xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng
C tráng gương D thuỷ phân trong môi trường axit
B
Câu 71 Phát biểu nào sau đây không đúng?
A Dung dịch fructozơ hoà tan được Cu(OH)2
B Thuỷ phân (xúc tác H+,t0) saccarozơ cũng như mantozơ đều cho cùng một monosacarit
C Sản phẩm thuỷ phân xenlulozơ (xúc tác H+,t0) có thể tham gia phản ứng tráng gương
D Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 khi đun nóng cho kết tủa Cu2O.
10