tìm hiểu vai trò sinh kế của sản xuất rau ở xã quảng thành – huyện quảng điền – tỉnh thừa thiên huế

PHẦN THỨ NHẤT MỞ ĐẦU 1.1.ĐẶT VẤN ĐỀ Sản xuất rau là một bộ phận không thể tách rời trong cơ cấu sản xuất nông nghiệp, là yếu tố để chuyển đổi cơ cấu sản xuất nông nghiệp nông thôn nước ta hiện nay. Rau được xem là cây công nghiệp ngắn ngày, rất thuận lợi cho việc bố trí thời vụ, thâm canh, xen canh, gối vụ với các cây trồng khác nhằm tăng năng xuất trên cùng một diện tích canh tác. Vì vậy cây rau mang lại hiệu quả KT khá cao trong sản xuất nông nghiệp. Và nhiều vùng ở trong nước ta đã tiến hành đưa cây rau vào sản xuất góp phần nâng cao thu nhập cho các hộ nông dân ở các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Lạt… Trong hoạt động sinh kế của người dân, đặc biệt là người dân nông thôn khi mà trình độ sản xuất của người dân còn hạn chế, trong khi đó lực lượng lao động trong gia đình thì dư thừa, để cải thiên cuộc sống của gia đình mình cũng như góp phần làm tăng thu nhập cho nông hộ, cải thiện điều kiện sống trong gia đình chỉ với một khoản đầu tư thấp trong hoạt động sản xuất. Chính vì thế mà hoạt động sinh kế trồng rau trong nông hộ những năm gần đây phát triển mạnh, góp phần quan trọng trong hoạt động xóa đói giảm nghèo mà chính phủ và nhà nước ta đang quan tâm đến. Để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày cho cơ thể con người thì rau xanh là loại thực phẩm không thể thiếu được trong các bữa ăn. Rau quả qua chế biến góp phần tăng khẩu vị và tăng tính hấp dẫn đối với người ăn. Bởi trong rau có nhiều Vitamin, các yếu tố vi lượng, các enzim có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể con người. Bên cạnh đó khi mà đời sống XH ngày càng cao thì nhu cầu về rau cũng như các loại nông sản khác đều tăng lên không chỉ về số lượng mà còn về chất lượng. Thành phố Huế là trung tâm tỉnh lỵ, trung tâm giao dịch thương mại của Thừa Thiên Huế. Theo định hướng phát triển KT - XH của thành phố Huế thời kì 2005 – 20010: “Chuyển dịch KT mạnh mẽ KT nông nghiệp theo hướng sản xuất nông sản hàng hóa có giá trị KT cao theo hướng cơ cấu KT đô thị…”.Chuyển đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi, mở rộng ngành nghề công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp-du lich-thương mại trong nông thôn, nhằm phục vụ cho du lịch. Ngoài ra cùng với sự phát triển của XH và nhu cầu đô thị hóa, đã làm cho diện tích đất sản xuất nông nghiệp ngày càng bị thu hẹp. Hiện nay các vùng sản xuất rau của Thừa Thiên Huế chủ yếu tập trung ở các 1 huyện vành đai như: Phú Vang, Hương Trà, Hương Thủy, Quảng Điền. Đây là những vùng rất thích hợp với việc trồng rau xanh, nhằm cung cấp nguồn rau cho thành phố. Thừa Thiên Huế là một tỉnh thuộc khu vực miền trung, với điều kiện khí hậu bất thuân lợi cho hoạt động sản xuất nông nghiệp nói chung và hoạt động sản xuất rau nói riêng. Để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ rau xanh trong toàn tỉnh thì Huế phải nhập nội một lượng rau khá lớn từ các vùng lân cận. Do phải vận chuyển xa nên chất lượng rau giảm sút, giá thành lại cao. Để khắc phục tình trạng đó và góp phần cải thiên sinh kế cho người dân trồng rau, thì việc quy hoạch và bố trí hoạt động sản xuất, nâng cao năng suất cho nghề trồng rau đã được tỉnh quan tâm đúng với tầm quan trọng của nó. Xã Quảng Thành – huyện Quảng Điền là vùng trồng rau nổi tiếng, có từ lâu đời của Thừa Thiên Huế. Là vùng có tiềm năng lớn về đất đai, lao động và giao thông thuận lợi. Đại bộ phận người dân trong xã gắn liền với hoạt động sinh kế nghề rau.Tuy nhiên việc sản xuất rau trên địa bàn xã Quảng Thành chưa thật sự tương xứng với tiềm năng của xã, và chưa góp phần nâng cao thu nhập cho các nông hộ.Xuất phát từ những lý do trên, tôi đã quyết định chọn đề tài cho quá trình thực tập của mình là: “Tìm hiểu vai trò sinh kế của sản xuất rau ở xã Quảng Thành – huyện Quảng Điền – tỉnh Thừa Thiên Huế” 1.2. MỤC ĐÍCH ĐỀ TÀI - Tìm hiểu tình hình sản xuất rau của xã Quảng Thành. - Và đánh giá vai trò sản xuất rau đối với sinh kế của nông hộ. 1.3 .PHẠM VI NGHIÊN CỨU - Địa điểm nghiên cứu : Thôn Tây Thành và Thành Trung xã Quảng Thành huyện Quảng Điền. 2 PHẦN THỨ HAI TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1.PHÂN TÍCH SINH KẾ BỀN VỮNG 2.1.1. Sinh kế (Livelihood) • Sinh kế của một hộ gia đình, hay một cộng đồng còn được gọi là kế sinh nhai hay phương kế kiếm sống của hộ gia đình hay cộng đồng đó Khái niệm về sinh kế có thể miêu tả như là một tập hợp của các nguồn lực và khả năng của con người có thể kết hợp được với những quyết định và những hoạt động mà họ sẽ thực hiện để không những kiếm sống mà còn đạt đến mục tiêu và ước nguyện (tham vọng) của họ Nếu diễn đạt bằng sơ đồ thì nó sẽ có dạng như sau (Nguồn: Bùi Đình Toái, 2007) Một kế sinh nhai được gọi là bền vững khi con người với khả năng của mình có thể đối phó, phục hồi lại được sinh kế của mình sau các áp lực và những tổn thương (từ các cú SỐC, từ các khuynh hướng và từ thay đổi của kỳ - vụ) và đồng thời có thể duy trì hoặc thậm chí nâng cao khả năng nguồn lực con người và thiên nhiên 3 Nguồn lực và khả năng Các Quyết định Kiếm sống Mục tiêu và kỳ vọng khác Nguồn lực sinh kế Chiến lược sinh kế Mục tiêu sinh kế Các Hoạt động • Khái niệm SKBV có ý nghĩa đặc biệt quan trọng cho các dự án giảm nghèo, giảm rủi ro, tổn thương tại các vùng khó khăn, nghèo khổ, vùng chịu nhiều tác động của thiên tai như bão, lũ, lụt, hạn hán 2.1.2. Khung phân tích sinh kế bền vững (SKBV) Khung phân tích SKBV có dạng như sau (Nguồn: Bùi Đình Toái,2007) Theo sơ đồ khung phân tích SKBV nêu trên thì các hợp phần của khung bao gồm 2.1.3. Tài sản và nguồn lực Tài sản và nguồn lực bao gồm 5 nguồn vốn. Đó là: - Vốn con người: Là khả năng, sức khỏe, kiến thức, sự giáo dục của con người trong gia đình, của cộng đồng 4 Tài sản và nguồn lực Con người Xã hội Tự nhiên Vật chất Tài chính Chính sách và Thể chế Bối cảnh dễ tổn thương Chiến lược SKBV Các kết quả của SKBV - - - - - - - - - Vốn tự nhiên: Là cơ sở các nguồn lực tự nhiên (của 1 hộ, của 1 cộng đồng) mà con người trông cậy vào để sử dụng vào mục đích sinh kế như đất đai, nguồn nước, cây trồng, vật nuôi, mùa màng - Vốn xã hội: Được đề cập tới là mạng lưới và mối quan hệ XH, các tổ chức XH, các nhóm chính thức hay bán chính thức, chính phủ hay phi chính phủ mà con người tham gia và từ đó tạo ra khả năng, các cơ hội phục vụ sinh kế của gia đình hoặc của cộng đồng - Vốn tài chính: Là nguồn lực tài chính mà con người có được như: nguồn thu nhập tiền mặt, tiền tiết kiệm, tín dụng và các nguồn khác như lương, bổng, nguồn hỗ trợ, viện trợ từ bên ngoài cho hộ gia đình và cho cộng đồng - Vốn vật chất: Bao gồm các cơ sở hạ tầng XH, tài sản hộ gia đình hỗ trợ cho sinh kế như Giao thông, hệ thống cấp nước, hệ thống ngăn, tiêu nước, cung cấp năng lượng, nhà ở, các phương tiện sản xuất, đi lại, thông tin [8] 2.1.4. Kết quả sinh kế bền vững Kết quả của sinh kế là mục tiêu và ước nguyện của hoạt động sinh kế của con người. Bao gồm: - Tăng cường được an ninh lương thực - Nâng cao thu nhập và ổn định nguồn thu nhập - Nâng cao chất lượng đời sồng và giá trị cuộc sống Để đảm bảo cho sinh kế trở nên bền vững thì 2 mục tiêu tiếp theo cần xác định là - Giảm khả năng tổn thương từ các cú SỐC (như sốc thời tiết, khí hậu), các khuynh hướng do kỳ- vụ gây ra trong quá trình hoạt động sinh kế - Sử dụng bền vững hơn cơ sở nguồn tài nguyên thiên nhiên (vốn tự nhiên là tài sản quan trọng và vô giá của SKBV của con người) 5 • Sinh kế của con người phụ thuộc vào khối lượng và chất lượng của từng nguồn vốn mà họ có thể tiếp cận được • Sự thành công của các chiến lược và hoạt động sinh kế tuỳ thuộc vào mức độ hợp lý mà con người có thể kết hợp cũng như quản lý những nguồn lực mà họ có được 2.1.5. Chiến lược sinh kế Được dùng để chỉ phạm vi và sự kết hợp những lựa chọn và những quyết định mà con người đưa ra trong việc sử dung và quản lý các nguồn vốn (tài sản sinh kế) nhằm đạt đến mục tiêu và kêt quả sinh kế đã được xác định Chiến lược sinh kế bao gồm những lựa chọn và quyết định của con người và có thể liệt kê dưới đây: • Khai thác vào nguồn vốn nào và sự kết hợp giữa các nguồn vốn (trong tài sản sinh kế) như thế nào để đạt hiệu quả cho sinh kế • Qui mô của các hoạt động tạo thu nhập mà họ xác định • Cách thức họ quản lý như thế nào để họ bảo tồn các tài sản sinh kế • Cách thức họ thu nhận và phát triển như thế nào những kiến thức, kỹ năng cần thiết để tăng cường sinh kế • Cách thức đối phó như thế nào với những cú SỐC, những rủi ro và những khủng hoảng ở nhiều dạng khác nhau • Cách sử dụng nguồn lao động (sức lao động, kỹ năng lao động, thời gian lao động) như thế nào để làm được những điều nêu trên 2.1.6. Bối cảnh dễ bị tổn thương Bối cảnh bị tổn thương đề cập đến phạm vi con người bị ảnh hưởng và bị lâm nạn bởi các cú Sốc, bởi các xu hướng KT- XH- Môi trường và sự dao động, thay đổi theo kỳ- vụ 6 Nắm được kết quả sinh kế giúp chúng ta hiểu rõ: • Động lực nào con người đưa ra được những hoạt động mà họ đang thực hiện? • Những ưu tiên của họ là gì? Đây là cơ sở để hỗ trợ họ trong việc lập ra kế hoạch và thực hiện, xác định được các chỉ số phát triển để đánh giá được hiệu quả của những hỗ trợ đó • Người dân sẽ hành động như thể nào trước những cơ hội mới đã và sẽ nắm bắt được? 2.1.7. Chính sách và thể chế Các chính sách và thể chế là những cơ hội, có khi trở thành “cứu cánh” cho hoạt động sinh kế của hộ gia đình, của cộng đồng. Bao gồm những luật lệ, những qui định, những chính sách cụ thể, các tổ chức các cấp, các tổ chức chính phủ và phi chính phủ liên quan. Đặc biệt là các tổ chức dịch vụ nhà nước và bao gồm cả các tổ chức dịch vụ tư nhân Chính sách thể chế là một hợp phần quan trọng trong Khung phân tích SKBV. Vì nó không những tạo ra cơ hội nhằm giúp cho người dân và cộng đồng thực hiện các mục tiêu đã xác định để nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống trong sinh kế mà còn là cơ hội, là cứu cánh cho người dân và cộng đồng tăng cường khả năng làm giảm thiểu các tổn thương và sử dụng hợp lý bền vững nguồn tài nguyên thiên nhiên Tuy nhiên, phần quan trọng và quyết định vai trò của hợp phần này trong Khung phân tích SKBV là ở chỗ khả năng tiếp cận của các chính sách, thể chế này đến người dân như thế nào? Và người dân tiếp cận các cơ hội này ra sao? Điều này cũng được quyết định cho việc làm thế nào khuyến khích vận động được người dân tích cực tham gia vào mọi quá trình phát triển, mặt khác cũng được quyết định bởi sự tích cực tham gia của nhiều bên có liên quan từ chính quyền các cấp, các tổ chức chính thức hoặc bán chính thức, chính phủ hoặc phi chính phủ, các tổ chức dịch vụ nhà nước và các khu vực khác [8] 2.2.NGUỒN GỐC VÀ SỰ PHÂN BỐ Việt Nam nằm ở vị trí địa lý từ 8 0 30’ Bắc đến 23 0 Bắc, phía Bắc giáp Trung Quốc, phía Tây giáp Lào và Campuchia, phía Đông và Nam giáp biển Đông. Việt Nam là nước nhiệt đới gió mùa, cả nước chia làm 7 vùng sinh thái NN khác nhau nên tạo ra sự phong phú, đa dạng trong sản xuất NN, cũng như trong sản xuất rau. Các vùng đều có những tiềm năng nhất định cho sự phát triển của NN nói chung, đậu rau nói riêng. Trong đó khu vực miền Trung bao gồm 12 tỉnh thành kéo dài trên 8 vĩ độ, rất phong phú về các giống rau trồng có nguồn gốc ôn đới và nhiệt đới. [1] Năm 1721 – 1783 Lê Quý Đôn đã tiến hành ghi chép các vùng phân bố rau. Năm1829, ở nước ta có trồng cải trắng, khoai tây. Như vậy, nghề trồng rau ở nước ta ra đời từ rất sớm nhưng với chủng loại rau còn nghèo, diện tích và sản lượng rau thấp. Cho đến nay, nước ta đã có khoảng 70 loài thực vật sử dụng làm rau hoặc chế biến thành rau. Riêng rau trồng có tới hơn 30 loài, trong đó 15 loài là rau chủ lực, trong số này có 80% là rau ăn lá. [2] 7 Theo thống kê hiện có khoảng 70 loài rau ôn đới, á nhiệt đới, cận nhiệt đới và nhiệt đới đã trồng ở Việt Nam.[4] Tùy thuộc vào vị trí địa lý và khí hậu ở mỗi miền mà có sự phân bố chủng loại rau khác nhau. Khu vực phía Nam: có đồng bằng sông Cửu Long, thành phố Hồ Chí Minh, Lâm Đồng, Tiền Giang là những nơi có diện tích trồng rau lớn nhất và đa dạng về chủng loại; khu vực phía Bắc: đồng bằng sông Hồng có khí hậu thích hợp cho nhiều loại như mù tạt, bắp cải, su hào, cà chua. Thái Bình, Hà Tây là hai tỉnh có diện tích rau lớn nhất. Hà Nội, Hải Phòng, Trung du phía Bắc là những vùng sản xuất rau tập trung với sản lượng lớn nhất. Trong số 70 loài rau trồng ở Việt Nam thì miền Trung có tới trên 51 loài và thuộc nhóm rau ăn thân lá, ăn quả, hạt là chủ yếu; nhóm rau gia vị cũng rất phong phú về chủng loại. Nhìn chung rau trồng ở miền Trung có nguồn gốc ôn đới, á nhiệt đới và nhiệt đới. 2.3. GIÁ TRỊ CỦA CÂY RAU Rau là loại cây trồng có thời gian sinh trưởng ngắn, chính vì thế trong một năm có thể bố trí nhiều lứa trồng. Do đó trồng rau có tác dụng làm tăng hệ số sử dụng đất, tận dụng tốt đất vườn, đất ruộng mạ. Mặt khác, sản xuất rau phù hợp với sản xuất KT hộ gia đình, tạo cơ hội việc làm cho vùng nông thôn, đặc biệt là lao động ven thành thị; tăng thêm thu nhập trên mỗi đơn vị sử dụng đất, tăng hiệu quả KT, góp phần thúc đẩy KT NN và Nông thôn phát triển. Theo kết quả của một số nghiên cứu gần đây nếu bình quân một ha rau cho năng suất 15 tấn thì giá trị KT của rau lớn hơn 2,8 lần so với trồng lúa hoặc 1,8 lần so với trồng đay ở miền Bắc.[5] Rau xanh cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển nhiều ngành nghề khác nhau như chăn nuôi, công nghiệp chế biến thực phẩm, dược liệu…Rau là nguồn thức ăn quan trọng cho gia súc, để nuôi một đầu lợn cần tiêu thụ 2 – 3 kg rau/ngay, trong đó 50 – 60% loại rau giống như rau người ăn: rau muống, rau cải, rau dền, bắp cải…Ngoài ra, chăn nuôi có thể tận dụng các sản phẩm của trồng rau, vì vậy muốn phát triển chăn nuôi cần phải tính toán đầy đủ sao cho việc sản xuất rau có hiệu quả cao. Đối với việc chế biến đồ hộp và đông lạnh, Việt Nam hiện có 16 nhà máy với tổng công xuất hơn 90 ngàn tấn sản phẩm/năm; năng suất cao nhất đạt 30 ngàn tấn sản phẩm đồ hộp rau quả, 20 ngàn tấn sản phẩm đông lạnh. Ngoài các nhà máy lớn còn có một số sưởng thủ công chế biến rau quả như sấy, làm muối với quy mô nhỏ. [6] 8 Rau được dùng làm thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày. Trước đây, lương thực đang ở trong tình trạng thiếu thốn thì rau trở thành nguồn lương thực thay thế cho các cây lương thực khác. Điều này cho thấy cây rau là loại thực phẩm không thể thiếu trong đời sống người dân, kể cả khi ngày nay đời sống XH đang được nâng cao thì rau lại càng giữ một vị trí quan trọng. Trồng rau tạo ra cơ hội việc làm ở các vùng nông thôn và ngoại thành. Nghề trồng rau có xu hướng thu nhập cao hơn so với các nghề trồng cây khác vì có khả năng cho năng suất cao và giá trị sản xuất cao hơn một cách tương đối. So với cây lúa thì thu nhập từ rau đem lại hiệu quả cao hơn rất nhiều. Thu nhập từ lúa đạt khoảng 3,8 triệu đông/ha, trong khi đó thu nhập từ trồng bắp cảI là 11,7 triệu đông/ha, cà chua 14,3 triệu đồng/ha, dưa chuột 23,6 triệu đồng/ha. Được thể hiện qua bảng 20. Bảng 20: So sánh hiệu quả sản xuất một số loại rau so với cây trồng khác 2.4.SỰ ĐA DẠNG CÁC GIỐNG RAU TRỒNG Ở NƯỚC TA Rau ở nước ta rất phong phú có tới hàng trăm loại, nhưng thường thấy trong sản xuất 70 – 80 loại. Trong những loại đó có nhiều giống, nhiều biến chứng khác nhau. Vì vậy các nhu cầu phân loại một cách có hệ thống giúp cho công tác chọn tạo giống nhập nội, giống đáp ứng thực tiễn sản xuất. * Phân loại theo thực vật học: - Thực vật hạ đẳng: Nấm rơm, nấm mỡ, nấm hương, mọc nhỉ… - Thực vật thượng đẳng. + Lớp đơn từ điệp: Họ hòa thảo, măng tre, họ hành tỏi, hành tây, hành hoa. + Lớp song từ điệp: Họ Thập tự (cải củ, cải bắp, su lơ); Họ đậu, họ hoa tán (cà rốt, thìa là…); Họ bìm bìm (tía tô, húng, quế); Họ mồng tơi. * Phân loại theo bộ phận sử dụng, gồm: - Loại ăn rễ củ: Cải củ, cà rốt, củ đậu…. - Loại ăn thân: Su hào, khoai tây, măng tây… - Loại ăn lá: Bắp cải, cải bẹ, rau dền, xà lách… - Loại ăn hoa: Su lơ, bầu bí… - Loại ăn quả: Dưa chuột, bầu bí, mướp, vừng, đậu 9 Nhìn chung những loại rau này đều được trồng phổ biến ở nước ta theo các vụ trong năm, các cách phân loại này rất thuậ lợi cho việc trồng trọt, chăm sóc và giúp cho cây rau có thể thích nghi với điều kiện khí hậu, thời tiết của từng vùng. Ở Thừa Thiên Huế, cây rau được trồng gần như quanh năm, mặc dù điều kiện khí hậu có những lúc không thuận lợi cho lắm, song nơi đây vẫn trồng được nhiều loại rau để phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt cũng như chăn nuôi và làm hàng hóa trên thị trường các hộ gia đình, hầu hết các loại rau nơi đây đều có nguồn gốc nhiệt đới và ôn đới. Các loại rau nơi đây đã được bố trí hợp lý theo thới tiết khí hậu trong năm. Nhưng Thừa Thiên Huế vốn là nơi có khí hậu thời tiết khắc nghiệt nên quá trình sinh trưởng và phát triển của rau còn gặp nhiều khó khăn, chi phí cho việc chăm sóc khá tốn kém hơn một số vùng phía Bắc nước ta. 2.5.KINH TÉ HỘ VÀ ƯU THẾ ĐỐI VỚI SẢN XUẤT RAU QUY MÔ NHỎ 2.5.1.Kinh tế hộ gia đình trong sản xuất nông nghiệp. Hộ gia đình là một hình thức KT đặc thù nhất trong hệ thống NN nông thôn nước ta. Sự tồn tại và phát triển của KT nông hộ là một tất yếu khách quan dưới sự tác động của nhiều yếu tố KT XH. Mấy chục năm qua, KT hộ ở nước ta đã trãi qua những bước tiến đỗi thăng trầm. Một thời gian dài KT nông hộ chưa được đánh giá đúng vị trí, vai trò của nó trong nhà nước và trong nền KT, do đó nó chưa có điều kiện để phát triển. Năm 2004, bình quân giá trị sản lượng/ha canh tác của trang trại đạt từ 35 triệu đồng đến 50 triệu đông. Trong đó trang trại nuôi trồng thủy sản đạt hơn 100 triệu đồng/ha/năm. Những kế quả trên đã mở ra khả năng và hướng đầu tư để phát triển KT trang trại. Theo số liệu của 45 tỉnh, thành phố trong cả nước trong năm 2004 tổng giá trị hàng hóa dịch vụ của các trang trại đạt 8.500 tỷ đồng. Nó đã mở ra hướng làm ăn mới cho các hộ nông dân, giúp giải quyết việc làm cho nông hộ. 2.5.2.Những ưu thế chủ yếu của kinh tế hộ gia đình trong việc sản xuất rau quy mô nhỏ Tổ chức sản xuất rau quy mô nhỏ sẽ tận dụng được những ưu thế sau: - Tận dụng được các nguồn lao động nhàn rỗi trong sản xuất NN, có điều kiện để chăm sóc nhiều hơn, nên đảm bảo được chất lượng cũng như sản phẩm của rau được tốt hơn và đồng đều hơn. 10 [...]... 1.Tình hình kinh tế - XH của xã + Dân số, lao động + Các loại hình sinh kế của nông hộ 2.Tình hình sản xuất rau tại xã Quảng Thành: + Diện tích, năng suất, sản lượng rau + Chủng loại, cơ cấu, mùa vụ + Tình hình tiêu thụ rau + Thời vụ + Hiệu quả kinh tế + Thị trường tiêu thụ 3 .Vai trò sản xuất rau đối với sinh kế của nông hộ 4.Đánh giá những thuận lợi và khó khăn của sinh kế nghề rau 3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN... chưa hình thành được tập quán sản xuất rau hàng hóa, việc sản xuất rau chỉ mang tính tự cung tự cấp Và việc sản xuất rau ở đây cũng chỉ đáp ứng một phần nhu cầu trong toàn tỉnh Để nắm được tình hình diễn biến về diện tích rau của các huyện và thành phố Huế trong những năm trở lại đây chúng ta nghiên cứu kết quả bảng thể hiện ở bảng sau Bảng 26: Diện tích rau xanh của các huyện, thành phố Huế Qua bảng... hầu hết sản lượng rau của các huyện đều tăng, riêng thành phố Huế và huyện Hương Thủy là có sản lượng rau giảm Trong đó thành phố Huế giảm 10,5% so với 2000, huyện Hương Thủy giảm mạnh nhất 15,53% so với năm 2000 Nhìn chung cùng với sự phát triển chậm của diện tích và năng suất rau trong toàn tỉnh thì sản lượng rau cũng tăng chậm Tuy nhiên, huyện Nam Đông và huyện Quảng Điền là có sản lượng rau tăng... phát triển của XH 4.3.TÌNH HÌNH SẢN XUẤT RAU TẠI QUẢNG THÀNH Quảng Thành là một xã có truyền thống trồng rau từ lâu đời Trong những năm trở lại đây tình hình sản xuất rau trên địa bàn xã có những biến động do điều kiện thời 25 tiết, chính sách về cơ cấu cây trồng của xã, giá cả thị trường,…đã có những tác động đến việc trồng rau trên địa bàn 4.3.1.Diện tích, năng suất và sản lượng rau tại Quảng Thành trong... - Nghề trồng rau còn mang tính tự cung tự cấp, khả năng đầu tư cho cây rau ở các hộ gia đình còn thấp nên hiệu quả của việc trồng rau còn thấp 2.8.TÌNH HÌNH SẢN XUẤT RAU TẠI THỪA THIÊN HUẾ Thừa Thiên Huế là một tỉnh thuộc khu vực miền Trung, có diện tích đất tự nhiên 500.920 ha, diện tích đất NN 51.527 ha trong đó đất trồng rau là 2.789 ha Dân số Thừa Thiên Huế 1,1 triệu người, nhu cầu rau tươi hằng... các huyện không cao, có năm còn giảm đó là kỹ thuật canh tác của người sản xuất còn ở mức thấp, đã sử sụng quá liều lượng nhiều loại phân bón, thuốc bảo vệ thực vật độc hại làm hạn chế quá trình sinh trưởng, phát triển của rau và làm cho rau phát triển chậm và sâu kháng thuốc Để biết được tình hình sản lượng rau của các huyện và thành phố Huế trong những năm trở lại đây chúng ta quan sát kết quả ở bảng... 133,1tạ/ha Bảng 27 : Năng suất rau xanh của các huyện, thành phố Huế Qua đó ta thấy giữa các vùng trong tỉnh có sự chênh lệch về trình độ thâm canh rau cũng như kinh nghiệm sản xuất rau, nông dân ở thành phố vượt trội hơn so với các huyện, do nông dân thành phố có nhiều khả năng hơn để tiếp cận và ứng dụng các thành tựu khoa học, kỹ thuật trong lĩnh vực sản xuất rau So sánh năng suất của năm 2005 với năm 2000... đối với các hộ nghèo trong vấn đề sinh kế của những nông hộ 4.6.TÌNH HÌNH SẢN XUẤT RAU CỦA NÔNG HỘ 4.6.1.Quy mô trồng rau: Quy mô sản xuất NN có thể nói lên hình thức sản xuất đó có tiến bộ hay không?, diện tích, năng xuất, sản lượng bao nhiêu?, cơ cấu chủng loại cây trồng như thế nào? Để nắm được quy mô sản xuất rau của các hộ tại thời điểm điều tra chúng ta nghiên cứu kết quả thể hiện qua bảng sau:... tích gieo trồng một số loại rau của nông hộ Trong tiến trình sản xuất kinh doanh thì hiệu quả của việc đầu tư sản xuất luôn được quan tâm hàng đầu Đối với các hoạt động sinh kế NN nói chung và hoạt động sinh kế nghề rau nói riêng, thì người sản xuất rau luôn tìm cánh để mở rộng diện tích gieo trồng nhằm nâng cao năng suất và sản lượng để đưa lại lợi nhuận lớn nhất, cải thiên đời sống cho bà con Bảng... rất lớn Ngoài ra thành phố Huế là một thành phố du lịch, thành phố FESTIVAL hằng năm du khách đến Huế khá đông Nhu cầu về rau cao cấp, rau an toàn là rất lớn vì thế các hoạt động sinh kế về nghề rau có vai trò quan trọng trong việc cung cấp nguồn rau cho thị trường Tuy vậy thời tiết khí hậu ở Thừa Thiên Huế hết sức khắc nghiệt nắng hạn, ngập úng, mưa nhiều, rét đậm nên việc trồng rau gặp rất nhiều . hộ .Xuất phát từ những lý do trên, tôi đã quyết định chọn đề tài cho quá trình thực tập của mình là: Tìm hiểu vai trò sinh kế của sản xuất rau ở xã Quảng Thành – huyện Quảng Điền – tỉnh Thừa Thiên. Quảng Điền – tỉnh Thừa Thiên Huế 1.2. MỤC ĐÍCH ĐỀ TÀI - Tìm hiểu tình hình sản xuất rau của xã Quảng Thành. - Và đánh giá vai trò sản xuất rau đối với sinh kế của nông hộ. 1.3 .PHẠM VI NGHIÊN. suất cho nghề trồng rau đã được tỉnh quan tâm đúng với tầm quan trọng của nó. Xã Quảng Thành – huyện Quảng Điền là vùng trồng rau nổi tiếng, có từ lâu đời của Thừa Thiên Huế. Là vùng có tiềm