Đang tải... (xem toàn văn)
thuvienhoclieu com thuvienhoclieu com Hoạt động trải nghiệm CHỦ ĐỀ 2 AN TOÀN TRONG CUỘC SỐNG Tuần 7 SGK trang 22 23 Tiết 1 Tiết 1 Sinh hoạt dưới cờ Tiểu phẩm về vệ sinh ATTP Tiết 2 Hoạt động giáo dục[.]
thuvienhoclieu.com Hoạt động trải nghiệm CHỦ ĐỀ AN TOÀN TRONG CUỘC SỐNG Tuần: SGK trang 22- 23 Tiết: - Tiết 1: Sinh hoạt cờ: Tiểu phẩm vệ sinh ATTP - Tiết 2: Hoạt động giáo dục theo chủ đề: Thực hành xử lý tình vệ sinh ATTP Triển lãm tranh ảnh vệ sinh ATTP - Tiết 3: Thực hành nhận diện thực phẩm an tồn khơng an tồn I U CẦU CẦN ĐẠT: Phẩm chất: - Phẩm chất trách nhiệm: Có trách nhiệm với thân việc thực vệ sinh ATTP Năng lực: *Năng lực chung: - Năng lực giao tiếp, hợp tác: Trao đổi, thảo luận nguy không thực vệ sinh ATTP - Năng lực giải vấn đề sáng tạo: Sử dụng kiến thức học ứng dụng vào thực tế Xử lí tình liên quan đến vệ sinh ATTP - Năng lực thích ứng với sống: Nhận biết nguy không thực vệ sinh ATTP thực việc làm đảm bảo an toàn ăn uống - Năng lực thiết k tổ chức hoạt động: Tuyên truyền sử lí tình an tồn thực phẩm *Năng lực đặc thù: - Tham gia hoạt động an toàn thực phẩm - Biết giữ an toàn lao động II THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU Đối với giáo viên – SGK Hoạt động trải nghiệm 3;SGV Hoạt động trải nghiệm Đối với học sinh - SGK Hoạt động trải nghiệm III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC thuvienhoclieu.com Trang thuvienhoclieu.com Tuần 7- Tiết 1: Sinh hoạt cờ: Tiểu phẩm vệ sinh ATTP HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS Hoạt động Khởi động: (5 phút) Tiểu phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm a Mục tiêu: Tạo cảm xúc vui tươi, kết nối với chủ đề học b Phương pháp, hình thức tổ chức: … - GV tổ chức hát để khởi động học - HS hát: GV kiểm tra chuẩn bị HS - HS báo cáo việc chuẩn bị việc đóng tiểu phẩm phẩm theo chủ đề vệ sinh an toàn thực phẩm - GV chủ nhiệm phối hợp GV tổng phụ - HS diễn sân cờ trách đội ban giám hiệu để tổ chức cho HS tham gia đóng tiểu phẩm chủ đề vệ sinh an tồn thực phẩm theo - HS ngồi vào vị trí lớp, giữ trật tự, lắng nghe chương trình chung toàn trường - HS chia sẻ với người thân vệ sinh an - GV tổng phụ trách đội tổ chức cho toàn thực phẩm HS trao đổi với bạn ý nghĩa tiểu phẩm theo chủ đề vệ sinh an toàn thực phẩm GV nhắc HS chuẩn bị sẵn câu chuyện vệ sinh an toàn thực phẩm để chia sẻ vởi bạn mời tham gia Hoạt động 5: Thực hành sử lí tình vệ sinh an toàn thực phẩm (30 phút) Mục tiêu: - Tham gia hoạt động an toàn thực phẩm Cách tiến hành: thuvienhoclieu.com Trang thuvienhoclieu.com GV tổ cho HS sắm vai xử lý tình liên quan để vệ sinh an tồn Hs tham gia thực phẩm * Tình 1: Tan học Mai rủ Minh mua xúc xích nướng người bán hàng rong GV chia lớp thành nhóm nhỏ ngồi cổng trường ,Minh thích ăn xúc phân cơng cho nhóm tình để xích rán nhớ lại hơm qua xem ti vi nói chuẩn bị sắm vai Lưu ý nhóm cần thực phẩm bẩn bán cổng trường học thảo luận để đửa cách giải tình Xử lí tình huống: sau phân vai cho thành viên nhóm - Tình 1: Nếu Minh, em nói với bạn thực phẩm bán cổng trường khơng sạch, ăn vào bị đau bụng khuyên bạn GV mời nhóm lên sắm khơng nên mua vai giải quết tình huống, nhóm khác quan sát ghi nhớ cách giải * Tình 2:em trai Hân chơi bi tình nhóm bạn với bạn ngồi sân nhìn thấy Hân mẹ chợ Em liền chạy theo mẹ hỏi “ mẹ có mua q cho khơng ạ?” Mẹ nói: GV tổ chức cho HS lớp nhận xét “mẹ mua ngơ lược mà thích ăn đây” Em cách giải tình liền lau hai tay vào quần định cầm lấy nhóm rút điều cần lưu ý bắp ngô để ăn sắm vai việc thực Xử lí tình huống: việc làm liên quang tới vệ sinh an toàn thực phẩm - Tình 2: Nếu Hân, em yêu cầu em Gv nhận xét tuyên dương trai vào nhà vệ sinh, rửa tay xà phòng sau ăn * Hoạt động nối tiếp: (5 phút) a Mục tiêu: HS ôn lại kiến thức, kĩ học, chuẩn bị cho tiết sau b Phương pháp, hình thức tổ chức thuvienhoclieu.com Trang thuvienhoclieu.com - Nêu tác dụng việc giữ vệ sinh an - HS lắng nghe toàn thực phẩm - Yêu cầu HS nhà thực tốt việc giữ vệ sinh an tồn thực phẩm có thói quen giữ vệ sinh an toàn thực phẩm GV nhận xét chung tiết học, khen nhóm, cá nhân học tập tốt cá nhân có tiến học tập - HS lắng nghe Dặn dò: Về nhà kể lại cho gia đình nghe hoạt động em trải nghiệm qua học Chuẩn bị bài: Triển lãm tranh ảnh Vệ sinh an toàn thực phẩm VI Điều chỉnh, bổ sung sau dạy: …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… thuvienhoclieu.com Trang thuvienhoclieu.com Hoạt động trải nghiệm CHỦ ĐỀ AN TOÀN TRONG CUỘC SỐNG Tuần: SGK trang 22-23 Tiết: I YÊU CẦU CẦN ĐẠT: Phẩm chất: - Phẩm chất chăm chỉ: Thể lao động, nề nếp, gọn gàng sinh hoạt học tập - Phẩm chất nhân ái: Vui vẻ, thân thiện với bạn Năng lực: *Năng lực chung: - Năng lực giao tiếp, hợp tác: Nói lời phù hợp giao tiếp với bạn - Năng lực giải vấn đề sáng tạo: Sử dụng kiến thức học ứng dụng vào thực tế *Năng lực đặc thù: - Tìm hiểu việc làm để thực vệ sinh an toàn thực phẩm - Xác định việc làm để đảm bảo an toàn ăn uống II ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: 1.Thiết bị dành cho giáo viên: - Bảng phụ, giấy A1, bút dạ; Thiết bị dành cho học sinh - Giấy bìa màu, bút chì; bút màu, thước kẻ; hồ dán… III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS Hoạt động Khởi động: (5 phút) a Mục tiêu: Tạo cảm xúc vui tươi, kết nối với chủ đề học b Phương pháp, hình thức tổ chức: … - GV tổ chức hát để khởi động học - HS hát: thuvienhoclieu.com Trang thuvienhoclieu.com GV hướng dẫn HS chuẩn bị không gian lớp học xếp không gian lớp học thuận lợi cho - HS chuẩn bị theo hướng dẫn việc triển lãm tranh ảnh vệ sinh an toàn thực phẩm Chúng ta bắt đầu tiết học hôm nhé! GV ghi tựa bài: An toàn vệ sinh thực phẩm Triển lãm tranh ảnh vệ sinh an toàn thực phẩm Hoạt động 6: Triển lãm tranh ảnh vệ sinh an tồn thực phẩm Mục tiêu: - Tìm hiểu việc làm để thực vệ sinh an toàn thực phẩm Cách tiến hành: GV chia lớp thành nhóm HS phát cho - HS đọc nắm rõ yêu cầu nhóm tờ giấy A0, băng keo dán nêu yêu GV cầu Bước 1: Từng HS lớp chia sẻ với bạn tranh ảnh vệ sinh an tồn thực phẩm mà sưu tầm Sau nghe xong phần giới thiệu - HS hoạt động nhóm bạn vả nhóm trao đổi với bạn để tìm hiểu kĩ nội dung ảnh thuvienhoclieu.com Trang thuvienhoclieu.com Bước 2: Cả nhóm dán tranh ảnh cảu bạn nhóm lên giấy A0 yêu cầu trình bày đẹp mắt dễ quan sát, làm bật chủ đề Mỗi - Các nhóm trình bày kết thảo nhóm cử đại diện bạn giới thiệu luận nhóm mời số Sản phẩm nhóm trước lớp nhóm bổ sung Gợi ý: - HS lắng nghe nhận xét Bát đũa xếp gọn gàng Dao thớt rửa để vào giá phơi khô Sử dụng nguồn nước mảy để nấu ăn Sử dụng nguồn nước giếng để rửa rau GV tổ chức cho nhóm tham quan triển lãm tranh ảnh vệ sinh an tồn thực phẩm theo hình thức ln chuyển , nhóm tham quan hết sản phẩm că lớp Khi đến vị trí nhóm, HS cần lắng nghe bạn đại diện nhóm giới thiệu sản phẩm nhóm ghi nhớ thơng tin - HS tham quan trật tự có ghi chép vào sổ tay - HS thảo luận nhóm nêu nhận xét theo yêu cầu + Trao đổi với bạn nội dung Sau tham quan góc triển lãm GV nêu tranh ảnh câu hỏi: + Cùng bạn thảo luận cách trình - Trong hoạt động tham quan triển lãm vừa bày tranh ảnh nhóm em ấn tượng sản phẩm nhớm nào? Tại + Chia sẻ điều em học sau sao? tham gia triển lãm - Em nêu ý nghĩa buổi triểm lãm - Em rút điêug sau thực việc tham quan triển lãm vệ sinh an tồn thực - Đại diện nhóm trình bày phẩm bạn? - Lớp nhận xét => Thực phẩm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho phát triển thể, đảm bảo sức khỏe người đồng thời nguồn gây bệnh khơng đảm bảo vệ sinh Khơng có thực phẩm coi có giá trị dinh dưỡng khơng đảm bảo vệ sinh GV giảng thêm: thuvienhoclieu.com Trang thuvienhoclieu.com 10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn: Chọn thực phẩm an toàn Nấu kĩ thức ăn Ăn thức ăn vừa nấu chín Bảo quản cẩn thận thực phẩm nấu chín Đun kĩ lại thực phẩm trước ăn Không để lẫn thực phẩm sống chín Ln giữ tay chế biến Giữ bề mặt chế biến bếp khô Bảo vệ thực phẩm khỏi lồi trùng loaig găm nhấm lồi động vật khác 10 Sử dụng nguồn nước Những nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm lương thực: Do q trình chăn ni gieo trồng sản xuất thực phẩm lương thực Do q trình chế biến khơng Do q trình sử dụng bảo quản khơng * Hoạt động nối tiếp: (5 phút) a Mục tiêu: HS ôn lại kiến thức, kĩ học, chuẩn bị cho tiết sau b Phương pháp, hình thức tổ chức: Trị chơi lựa chọn thực phẩm an tồn khơng an tồn Cho HS nêu nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm, lương thực GV chốt: Những nguyên nhân gây ô nhiễm thực - HS thảo luận nà nêu nhận xét phẩm lương thực: Do q trình chăn ni gieo trồng sản xuất thực phẩm lương thực - HS lắng nghe Do trình chế biến khơng Do q trình sử dụng bảo quản không GV nhận xét chung tiết học, khen nhóm, - HS lắng nghe cá nhân học tập tốt cá nhân có tiến học tập Dặn dò: Về nhà kể lại cho gia đình nghe hoạt thuvienhoclieu.com Trang thuvienhoclieu.com động em trải nghiệm qua học Chuẩn bị bài: Thực hành nhận diện thực phẩm an tồn khơng an toàn VI Điều chỉnh, bổ sung sau dạy: …………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… thuvienhoclieu.com Trang thuvienhoclieu.com Hoạt động trải nghiệm CHỦ ĐỀ AN TOÀN TRONG CUỘC SỐNG Tuần: SGK trang 22- 23 Tiết: I YÊU CẦU CẦN ĐẠT: Phẩm chất: - Phẩm chất chăm chỉ: Thể lao động, nề nếp, gọn gàng sinh hoạt học tập - Phẩm chất nhân ái: Vui vẻ, thân thiện với bạn Năng lực: *Năng lực chung: - Năng lực giao tiếp, hợp tác: Nói lời phù hợp giao tiếp với bạn - Năng lực giải vấn đề sáng tạo: Sử dụng kiến thức học ứng dụng vào thực tế *Năng lực đặc thù: Nghe hướng dẫn sưu tầm tranh ảnh vệ sinh an toàn thực phẩm II ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: 1.Thiết bị dành cho giáo viên: - Bảng phụ, giấy A4; Thiết bị dành cho học sinh - Sgk, bút III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS Hoạt động Khởi động: (5 phút) a Mục tiêu: Tạo cảm xúc vui tươi, kết nối với chủ đề học b Phương pháp, hình thức tổ chức: … - GV tổ chức hát để khởi động học - HS hát: thuvienhoclieu.com Trang 10 thuvienhoclieu.com GV hướng dẫn HS chuẩn bị không gian lớp - HS chuẩn bị theo hướng dẫn học xếp không gian lớp học thành hai khu vực: Khu vực để loại thực parm bánh, kẹo, bimbim Rau củ q, phía đối diện giỏ có gắn biển “An tồn” “Khơng an tồn” (như tranh gợi ý SGK trang 23) Chúng ta bắt đầu tiết học hôm qua hoạt động Thực hành nhận diện thực phẩm an tồn khơng an toàn! - HS lắng nghe GV ghi tựa bài: An toàn vệ sinh thực phẩm Thực hành nhận diện thực phẩm an tồn khơng an tồn! Hoạt động thực hành: Thực hành nhận diện thực phẩm an toàn khơng an tồn Mục tiêu: - Nhận diện thực phẩm an tồn khơng an tồn Cách tiến hành: GV nêu cách chơi: - Cùng bạn nhóm lựa chọn thực phẩm an toàn chuyển vào giỏ màu xanh thực phẩm khơng an tồn chuyển vào giỏ màu đỏ Luật chơi: Mỗi lần di chuyển chọn thuvienhoclieu.com Trang 11 thuvienhoclieu.com loaih thực phẩm Mỗi cặp đôi chuyển hai lượt thực phẩm sau đến lượt cặp đôi khác thực hoạt động thời gian phút GV tổ chức cho HS hoạt động thực hành theo bước sau: - Chia lớp thành đội thi đấu (Số lương đội - HS chia nhóm phải chẵn 2, 4, đội) - Mỗi lượt có hai đội thi đấu: HS đội - HS chơi đứng hai phía tương ứng với vị trí đội Mỗi đội điểm danh từ đến hết - Khi có hiệu lện, hai người đội nhanh chóng lên phía bàn để sãn thực phẩm, nhặt thực phẩm di chuyển phía đích, bỏ thực phẩm chọn vào hai giỏ Cặp đơi đội vào vị trí lấy thực phẩm di chuyển đích (tương tự cặp đôi đầu tiên) Chú ý, thực phẩm đôi bạn trước bỏ vào giỏ xong đơi bạn sau lên lấy thực phẩm để di chuyển đích lần lấy sản phẩm - GV quan sát đội chơi nhắc nhở đội chưa làm yêu cầu - Hết thời gian chơi sản phẩm - HS kiểm sản phẩm bàn chuyển hết đích GV tổ chức cho HS lớp kiểm đếm số lượng thực phẩm mà đội chuyển vào giỏ, chuyển đươc tính điểm - GV cơng bố đội thắng trò chơi nêu câu hỏi: - Trong hoạt động này, em học điều thực phẩm an tồn khơng an tồn - Em ý điều lựa chọn thực phẩm? (Đối với bánh kẹo bim bim rau củ …) -> GV chốt kiến thức: thuvienhoclieu.com Trang 12 thuvienhoclieu.com GV giảng thêm tác dụng việc giữ vệ sinh an toàn thực phẩm - HS lắng nghe Vì giữ vệ sinh thực phẩm sẽ xảy bị tượng nhiễm trùng, nhiễm độc, tránh gây ngộ độc thức ăn cho thân người sử dụng Do thực phẩm nếu bị ôi thiu, mất vệ sinh người ăn dễ bị ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe Nếu bị nặng không bệnh viện kịp thời, dẫn đến tử vong - Yêu cầu HS nhà thực tốt việc giữ vệ sinh an tồn thực phẩm có thói quen giữ vệ - HS lắng nghe yêu cầu nhà sinh an toàn thực phẩm GV nhận xét chung tiết học, khen nhóm, cá nhân học tập tốt cá nhân có tiến học tập - HS lắng nghe Dặn dị: Về nhà kể lại cho gia đình nghe hoạt động em trải nghiệm qua học Chuẩn bị bài: Thực hành nhận diện thực phẩm an tồn khơng an tồn VI Điều chỉnh, bổ sung sau dạy: …………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… thuvienhoclieu.com Trang 13