12 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Địa điểm thực tập CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ CÁP TREO BÀ NÀ (SUN WORLD BÀ NÀ HILLS) Giảng viên hướng dẫn TS Vũ Thị Thu Huyề[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Địa điểm thực tập: CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ CÁP TREO BÀ NÀ (SUN WORLD BÀ NÀ HILLS) Giảng viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: TS Vũ Thị Thu Huyền Họ tên: Ngô Thị Ngọc Bộ môn: Quản trị dịch vụ khách sạn- du Ánh lịch Lớp HC: K55B3KS Khoa: Khách sạn – Du lịch Mã 19D110146 sinh viên: Hà Nội, tháng năm 2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN DU LỊCH PHIẾU CHẤM BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Họ tên sinh viên: Ngô Thị Ngọc Ánh Lớp: K55B3KS Mã sinh viên: 19D110146 Địa điểm thực tập: Công ty cổ phần dịch vụ cáp treo Bà Nà (Sun world Bà Nà Hills) TT Nội dung chấm Điểm Ghi Những vấn đề chung doanh nghiệp (quá trình hình thành phát triển, cấu tổ chức, chức danh công việc bố trí nhân lực, lĩnh vực /4,0 hoạt động kinh doanh mơi trường kinh doanh) Tình hình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Sản phẩm, thị trường khách Tình hình nhân lực tiền lương /1,0 /1,0 - Tình hình vốn kinh doanh /1,0 - Kết hoạt động kinh doanh /1,0 Phát vấn đề từ thực tế đề /4,0 xuất vấn đề cần nghiên cứu /1,0 Văn phong hình thức trình bày /1,0 Tổng cộng /10 Điểm kết luận: ………… (Lẻ đến 0,1) Hà Nội, ngày tháng 02 năm 2023 GIẢNG VIÊN CHẤM PHẦN NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ CÁP TREO BÀ NÀ 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển Công ty cổ phần dịch vụ cáp treo Bà Nà 1.1.1 Giới thiệu chung tập đoàn SunGroup Sun Group (Cơng Ty Cổ Phần Tập Đồn Mặt Trời) tập đoàn kinh doanh đa ngành Việt Nam, thành lập vào năm 1998 Ukraine mở rộng hoạt động Việt Nam từ năm 2007 Người đứng đầu tập đồn ơng Lê Viết Lam - Chủ tịch hội đồng sáng lập SỨ MỆNH: Mang sứ mệnh của Người Khai Mở, Sun Group kiên định với mục tiêu: Tìm đến vùng đất giàu tiềm chưa khai thác tầm, làm thay đổi vùng đất ấy, kiến tạo đóng góp cho xã hội cơng trình, sản phẩm/dịch vụ có đẳng cấp chất lượng vượt trội trường tồn theo thời gian Góp phần nâng cao vị đất nước, nâng cao chất lượng sống người dân, làm đẹp, làm giàu cho Tổ quốc đưa Việt Nam trở thành điểm đến hấp dẫn giới Góp phần xây dựng Người Việt Nam với phẩm chất, lực sức khỏe bắt kịp thời TẦM NHÌN: Với tơn phát triển bền vững, Sun Group phấn đấu đạt tầm nhìn sau: Trở thành Tập đoàn kinh tế tư nhân Việt Nam có quy mơ đẳng cấp quốc tế; lấy lĩnh vực Du lịch nghỉ dưỡng, Vui chơi giải trí, Bất động sản Đầu tư hạ tầng làm lĩnh vực đầu tư chiến lược Ln thuộc nhóm cơng ty dẫn đầu lĩnh vực đầu tư mà Sun Group tham gia Tiên phong việc xây dựng văn hóa du lịch: bản, văn minh, chuyên nghiệp nhân văn Việt Nam GIÁ TRỊ CỐT LÕI: “CHẤT LƯỢNG”, “ĐẲNG CẤP”, “KHÁC BIỆT” giá trị cốt lõi Sun Group đặt lên hàng đầu suốt chặng đường hình thành phát triển Đây hệ giá trị quan trọng dẫn đường cho nhiều hệ Sun Group chặng đường kiến tạo “Dấu ấn vượt thời gian” 1.1.2 Giới thiệu Công ty cổ phần dịch vụ cáp treo Bà Nà Tên Công ty: Công ty Cổ phần Dịch vụ cáp treo Bà Nà Tên quốc tế: BA NA SERVICE CABLE CAR JOINT STOCK COMPANY Tên viết tắt: BANACAB Mã số thuế: 0400585547 Địa chỉ: Thôn An Sơn, Xã Hoà Ninh, Huyện Hoà Vang, Thành phố Đà Nẵng, Việt Nam Điện thoại: 02363791290 Website: https://banahills.sunworld.vn/ Hình 1.1 Logo Sun World Bà Nà Hills Thuộc hệ thống thương hiệu giải trí Sun World, cách trung tâm thành phố Đà Nẵng 20 km, Sun World Ba Na Hills quần thể du lịch nghỉ dưỡng kết hợp vui chơi giải trí đẳng cấp bậc Việt Nam Nằm độ cao 1.487m so với mực nước biển, Sun World Ba Na Hills mệnh danh “chốn bồng lai tiên cảnh”, sở hữu khí hậu tuyệt vời cảnh quan thiên nhiên kỳ thú Đến với Sun World Ba Na Hills để trải nghiệm khí hậu mùa ngày nhiều hoạt động lễ hội, vui chơi giải trí, ẩm thực hấp dẫn đa dạng 1.1.3 Q trình hình thành phát triển Cơng ty cổ phần dịch vụ cáp treo Bà Nà Công ty Cổ phần Dịch vụ Cáp treo Bà Nà thành lập vào ngày 14/09/2007 Ngày 31/12/2015, Công ty trở thành công ty đại chúng quy mô lớn Công ty Cổ phần dịch vụ Cáp treo Bà Nà công ty kinh doanh vận chuyển hành khách hệ thống cáp treo đại Việt Nam Bên cạnh đó, Bà Nà- khu du lịch nhận giải thưởng điểm tham quan du lịch hàng đầu Việt Nam Hiệp hội Việt Nam Tổng cục Du lịch Việt Nam tổ chức Từ hình thành phát triển đến nay, Công ty Cổ Phần Dịch vụ Cáp treo Bà Nà có nhiều thành tích xuất sắc, tiêu biểu tồn diện Cơng ty có đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế - xã hội Thành phố Đà Nẵng Công ty kiên định với nguyên tắc ”Chất lượng - Đẳng cấp - Sự khác biệt”, theo mục tiêu chung Cơng ty kiến tạo đóng góp cho xã hội cơng trình, sản phẩm, dịch vụ có đẳng cấp chất lượng vượt trội, trường tồn theo thời gian, góp phần nâng cao vị đất nước, nâng cao chất lượng sống người dân, làm đẹp, làm giàu cho Tổ quốc, góp phần đưa Việt Nam trở thành điểm đến hấp dẫn giới. Bốn năm liên tiếp từ 2015-2018, Sun World Ba Na Hills vinh dự đạt danh hiệu Khu du lịch hàng đầu Việt Nam, Tổng cục Du lịch Việt Nam trao tặng, hoàn thiện hệ thống cáp treo với tuyến cáp đạt nhiều kỷ lục giới, giải thưởng quốc tế với tổng công suất gần 7.000 khách/giờ có tuyến cáp Thác Tóc Tiên – L’Indochine đạt kỷ lục giới Đặc biệt xuất Cầu Vàng- cơng trình vừa thức mắt từ tháng 6/2018 Bà Nà tạp chí TIME vinh danh “Top 10 điểm đến tuyệt vời giới năm 2018”, trang The Guardian công nhận “Cây cầu ấn tượng giới”.Cả thập kỷ trơi qua với cơng trình vĩ đại thành tích đáng tự hào, minh chứng rõ nét cho trình nỗ lực cố gắng không ngừng phát triển công ty để đạt mục tiêu chinh phục vươn tầm giới. 1.2 Cơ cấu tổ chức máy Công ty Cổ phần Dịch vụ cáp treo Bà Nà Công ty Cổ phần Dịch vụ cáp treo Bà Nà có cấu tổ chức chia theo nhóm chức chuyên biệt có khả đảm nhiệm, xử lý cơng việc tốt hơn, chuyên nghiệp với trình độ, chuyên môn cán bộ, nhân viên để đáp ứng hiệu suất cơng việc gồm nhóm chức vận hành; nhóm chức kỹ thuật; nhóm chức ẩm thực; nhóm chức kinh doanh & nội Hình 1.2 Mơ hình cấu tổ chức Cơng ty Cổ phần Dịch vụ cáp treo Bà Nà Nguồn: Phịng nhân cơng ty cổ phần cáp treo Bà Nà 1.2.1 Chức năng, nhiệm vụ phận mơ hình cấu tổ chức Cơng ty cổ phần dịch vụ cáp treo Bà Nà: Ban giám đốc: Hiện nay, giám đốc công ty Cổ phần Dịch vụ cáp treo Bà Nà ông Nguyễn Lâm An Là người đứng đầu công ty, trực tiếp điều hành, quản lý toàn hoạt động kinh doanh chịu trách nhiệm hoàn toàn việc đưa định, vấn đề quan trọng công ty vấn đề nhân lực, hành hay nghiệp vụ như: Lập kế hoạch, lập ngân sách,… Ban vận hành: Có phịng vận hành, phịng vận hành vui chơi giải trí, phịng an ninh Có nhiệm vụ thiết kế, áp dụng quản lý quy trình làm việc cho đội nhóm hay cá nhân doanh nghiệp, thiết lập quy trình vận hành, giải yêu cầu khách hàng, giám sát việc thực phận theo tiêu chuẩn đề ra Ban kỹ thuật: gồm phòng phịng kỹ thuật trị chơi, phịng bảo trì xây dựng, phòng kế hoạch xây dựng, phòng kỹ thuật cáp, phòng cảnh quan xanh phòng kỹ thuật hạ tầng Quản lý điều hành tốt công tác kỹ thuật cơng nghệ trình thực dự án đảm bảo chất lượng tốt, quản trị Hợp đồng nhà thầu Ban ẩm thực: gồm phòng phòng bếp, phòng nhà hàng phòng sản xuất Quản lý hoạt động kinh doanh mơ hình chuỗi nhà hàng, tham gia xây dựng nội dung kiểm sốt thực tiêu chuẩn mang tính định hướng cho hoạt động vận hành chuỗi Ẩm thực Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng ăn, thức uống, phục vụ, vệ sinh… đồng thời giám sát thực quy trình tổ chức cải tiến quy trình Quản lý nhân hành chính, xây dựng máy nhân sự, tổ chức việc đào tạo, đánh giá nhân sự, phân công công việc phát triển đào tạo đội ngũ cho khung quản lý nhà hàng Ban Kinh Doanh – Nội Chính: gồm phịng phịng nhân sự, phịng kinh doanh, truyền thơng marketing, phịng hành phịng kế tốn Có nhiệm vụ theo dõi, ghi chép, quản lý tài chính, lương, thưởng, chịu trách nhiệm tình hình thu – chi, hạch tốn kinh doanh Phụ trách Khối Văn phịng, theo dõi hoạt động tổ chức nội Phòng/Ban, tham mưu trực tiếp tổ chức xây dựng quy chế, đảm bảo hoạt động kinh doanh đạt hiệu cao; xây dựng kế hoạch theo dõi, kiểm tra cơng tác phịng kiểm tra kiểm soát nội đảm bảo thực quy định đề ra 1.2.2 Nhận xét mơ hình cấu tổ chức Công ty cổ phần dịch vụ cáp treo Bà Nà Cơ cấu tổ chức công ty Cổ phần dịch vụ Cáp treo Bà Nà xây dựng theo mơ hình cấu trúc trực tuyến – chức Theo cấu trúc này, giám đốc người đứng đầu công ty, sau đến phó giám đốc, họ người nắm giữ toàn quyền định vấn đề quan trọng chịu trách nhiệm với toàn định hoạt động kinh doanh cơng ty Trưởng phịng ban đạo giám đốc phó giám đốc có chức giám sát định trực tiếp nhân viên thuộc phận Bộ máy tổ chức phân theo chức rõ ràng, theo phòng ban cụ thể: phòng Điều hành, phòng Marketing, phịng Kinh doanh,… phịng lại có chức nhiệm vụ định Với mơ hình cấu tổ chức vậy, có ưu điểm hạn chế sau: Ưu điểm: Cơ cấu tổ chức đơn giản, gọn nhẹ giúp cho việc tối giản chi phí quản lý. Đảm bảo hiệu lực điều hành giám đốc phòng ban công ty. Chuyên sâu nghiệp vụ, đảm bảo sở, cho việc định, hướng dẫn thực quy định, phát huy điểm mạnh, chun mơn hóa phịng ban, từ giúp nâng cao hiệu công việc hơn Mệnh lệnh truyền theo chiều dọc cấu tổ chức nên đảm bảo nguồn thông tin truyền đạt cách thống nhất, nhanh chóng, xác, kịp thời tránh chồng chéo, thất lạc thông tin. Mơ hình phù hợp với chun mơn hóa cơng việc, tính chun mơn hóa cơng việc tăng cao Việc tuyển dụng, bố trí sử dụng lao động công ty trở nên đơn giản, dễ dàng, tuyển dụng nhân lực phù hợp với chức nhiệm vụ vị trí cần tuyển dụng. Nhược điểm: Do mang tính chất mơ hình trực tuyến – chức nên giám đốc công ty phải nhận trách nhiệm quản lý điều hành tương đối nặng, đòi hỏi phải có kiến thức sâu rộng nhiều lĩnh vực, kinh nghiệm dày dặn kinh doanh có tính đốn cao Tầm nhìn bị hạn chế, nhân viên chưa có điều kiện để phát triển hồn thiện thân cống hiến cách tốt cho cơng ty Chưa có mối liên hệ theo chiều ngang, tức chưa có phối hợp phận, từ dẫn tới tính hệ thống bị suy giảm Điều địi hỏi ban quản trị thường xun phải có biện pháp thắt chặt, liên kết mối quan hệ nhân viên, phịng ban cơng ty. 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh Công ty cổ phần dịch vụ cáp treo Bà Nà Công ty cổ phần dịch vụ cáp treo Bà Nà kinh doanh lĩnh vực thương mại dịch vụ với ngành nghề kinh doanh đa dạng, hoạt động kinh doanh vận chuyển, ăn uống, vui chơi giải trí hoạt động kinh doanh khác. 1.3.1 Hoạt động kinh doanh dịch vụ cáp treo Đây lĩnh vực kinh doanh cơng ty cổ phần dịch vụ Cáp treo Bà Nà Công ty kinh doanh vận chuyển hành khách hệ thống cáp treo máng trượt với hệ thống cáp treo đạt nhiều kỷ lục giới Để đáp ứng nhu cầu hàng triệu du khách đến với Bà Nà, Sun World Bà Nà Hills xây dựng tuyến cáp treo, có nhiều tuyến đạt kỷ lục giới giải thưởng quốc tế với tổng công suất gần 7.000 khách/giờ, hãng Doppermayer chế tạo bao gồm: Suối Mơ – Bà Nà, Debay – Morin, Thác Tóc Tiên – L’Indochine, Hội An – Marseille, Bordeaux- Louvre, Champa- Taiga Bên cạnh vận chuyển hàng tơ, dịch vụ du lịch khác 1.3.2 Hoạt động kinh doanh dịch vụ ẩm thực Công ty kinh doanh dịch vụ ẩm thực vô phong phú đa dạng đáp ứng nhu cầu khác du khách nước quốc tế với không gian ẩm thực bốn mùa hương sắc độc đáo hệ thống 30 nhà hàng phục vụ ẩm thực Á-Âu đa dạng hấp dẫn Có nhiều hình thức thực đơn thực đơn buffet, thực đơn chọn món, thực đơn nướng, thức ăn nhanh,… tập trung khu vực chính: Làng Pháp, Quảng trường Du Dome Vườn hoa Le Jardin 1.3.3 Hoạt động kinh doanh dịch vụ bán lẻ Ngoài hoạt động kinh doanh dịch vụ nêu trên, Cơng ty CP Dịch vụ Cáp treo Bà Nà kinh doanh loại hình dịch vụ bán lẻ điểm bán như: Điểm bán tỉnh; điểm bán cổng thành; kavkaz; Cổng tam quan,… 1.4 Môi trường kinh doanh Công ty cổ phần dịch vụ cáp treo Bà Nà 1.4.1 Môi trường vĩ mô Môi trường kinh tế Doanh thu dịch vụ lưu trú, ăn uống tháng năm 2022 ước đạt 430,9 nghìn tỷ đồng, tăng 54,7% so với kỳ năm trước; doanh thu du lịch lữ hành ước đạt 18,2 nghìn tỷ đồng, tăng 294,9% Với mức tăng ấn tượng tháng năm 2022 so với kỳ năm trước, nhận thấy hai ngành dịch vụ có phục hồi tích cực hoạt động kinh tế, văn hóa, xã hội trở lại trạng thái bình thường, nhu cầu vui chơi du lịch người dân tăng cao, đặc biệt dịp hè. Khó khăn cịn hoạt động dịch vụ cho thấy nhiều tín hiệu khả quan Số lượng khách quốc tế đến Việt Nam tháng vừa qua tăng mạnh với tổng lượt khách đạt gần 1,9 triệu lượt khách, quý I/2022 đạt 91 nghìn lượt khách; quý II/2022 đạt 511 nghìn lượt khách quý III/2022 đạt gần 1,3 triệu lượt khách Đồng thời hoạt động du lịch nội địa có bước khởi sắc tích cực Số lượng khách du lịch nội địa có tăng trưởng đột biến, đóng góp vào mức tăng trưởng chung lĩnh vực Theo số liệu từ Tổng cục