TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH PHAN HOÀNG HẢI 18030621 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA KHÁCH HÀNG TẠI LOTTE MART GÒ VẤP Chuyên ngành QUẢN TRỊ KINH[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH PHAN HOÀNG HẢI 18030621 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA KHÁCH HÀNG TẠI LOTTE MART GÒ VẤP Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã chuyên ngành: 52340101 GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN TS NGUYỄN THỊ VÂN KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, NĂM 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH PHAN HOÀNG HẢI CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA KHÁCH HÀNG TẠI LOTTE MART GÒ VẤP CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH GVHD : SVTH : PHAN HỒNG HẢI LỚP : DHQT14A KHỐ : 14 KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, NĂM 2022 GÁY BÌA KHỐ LUẬN PHAN HỒNG HẢI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP – CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH NĂM 2022 TĨM TẮT KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP Vấn đề chọn lựa thực phẩm để tiêu dùng mối quan tâm cá nhân, gia đình Việt Nam nói riêng giới nói chung Vì việc nghiên cứu ý định mua thực phẩm hữu người tiêu dùng góp phần làm rõ thị yếu người tiêu dùng việc lựa chọn nguồn thực phẩm họ Mục tiêu nghiên cứu xác định yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu người tiêu dùng siêu thị Lotte Mart Gị Vấp Từ đưa hàm ý quản trị giúp doanh nghiệp nhà bán lẻ nâng cao hiệu kinh doanh Nghiên cứu thực qua hai giai đoạn nghiên cứu định tính nghiên cứu định lượng Nghiên cứu định tính sử dụng phương pháp phân tích tổng hợp từ nghiên cứu trước Nghiên cứu định lượng dựa mơ hình nghiên cứu đề xuất thang đo đề nghiên cứu định tính, tiến hành khảo sát khoảng 200 người tiêu dùng khu vực Lotte Mart Gị Vấp tiến hành mã hóa, đánh giá độ tin cậy thang đo, phân tích nhân tố khám phá (EFA), phân tích hồi quy để tìm yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu Kết phân tích hồi quy cho thấy có yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu người tiêu dùng gồm: Cảm nhận chất lượng, Sự quan tâm đến môi trường, Cảm nhận giá, Cảm nhận sẵn có, Chuẩn mực chủ quan Sự quan tâm đến sức khoẻ Trong yếu tố Cảm nhận chất lương có tác động manh Qua kết qua nghiên cứu, tác giả đưa số hàm ý quản trị giúp cho doanh nghiệp thực phẩm hữu siêu thị kinh doanh hiệu thu hút nhiều người tiêu dùng LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến TS Nguyễn Thị Vân Trong q trình hướng dẫn khố luận tốt nghiệp, em nhận quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn tận tình tâm huyết thầy Cơ giúp em có kiến thức, kinh nghiệm có nhìn hồn thiện q trình thực báo khố luận tốt nghiệp Từ mà thầy giảng dạy hướng dẫn, em hoàn thành báo cáo cách hoàn thiện Em xin cảm ơn chân thành Ban lãnh đạo khoa trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện cho chúng em thực khoá luận tốt nghiệp Xin chúc điều tốt đẹp đồng hành người LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam kết báo cáo thực tập hoàn thành dựa kết thu kết nghiên cứu chưa dùng cho Báo cáo (báo cáo, khóa luận tốt nghiệp) cấp khác Tp.HCM, ngày 06 tháng 05 năm 2022 Người thực Phan Hoàng Hải MỤC LỤC Chương TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 10 1.1 Bối cảnh nghiên cứu lí chọn đề tài .10 1.1.1 Bối cảnh nghiên cứu 10 1.1.2 Lí chọn đề tài 10 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 12 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu chung .12 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 12 1.3 Câu hỏi nghiên cứu .12 1.4 Đối tượng nghiên cứu 13 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 13 1.4.2 Pham vị nghiên cứu 13 1.5 Ý nghĩa đề tài 13 1.5.1 Đóng góp mặt lý thuyết .13 1.5.2 Đóng góp mặt thực tiễn .13 1.6 Kết cầu đề tài 14 Chương CƠ SỞ LÍ LUẬN 15 2.1 Một số khái niệm .15 2.1.1 Khái niệm Thực phẩm hữu 15 2.1.2 Khái niệm người tiêu dùng 15 2.2 Các mơ hình nghiên cứu, lý thuyết có liên quan 15 2.2.1 Mơ hình thái độ đa thuộc tính 15 2.2.2 Mơ hình lý thuyết hành động hợp lý (TRA) 16 2.2.3 Mô hình lý thuyết hành vi dự định (TPB) 18 2.3 Các nghiên cứu có liên quan .20 2.3.1 Các nghiên cứu nước 20 2.3.2 Các nghiên cứu nước .23 2.4 Đề xuất mô hình giả thuyết nghiên cứu 30 2.4.1 Giả thuyết nghiên cứu 30 2.4.1.1 Sự quan tâm sức khỏe 30 2.4.1.2 Nhận thức chất lương 31 2.4.1.3 Sự quan tâm đến môi trường 32 2.4.1.4 Nhận thức sẵn có sản phẩm 32 2.4.1.5 Chuẩn mực chủ quan 33 2.4.1.6 Cảm nhận giá .33 2.4.2 Đề xuất mơ hình nghiên cứu 34 Chương phương pháp nghiên cứu 35 3.1 Quy trình nghiên cứu 35 3.2 Phương pháp nghiên cứu .36 3.3 Thiết kế thang đo 37 3.4 Công cụ nghiên cứu 40 Chương phân tích liệu 41 4.1 Thống kê mô tả mẫu 41 4.1.1 Giới tính 41 4.1.2 Tuần suất 42 4.1.3 Nghề nghiệp 43 4.1.4 Học vấn 45 4.1.5 Thu nhập 46 4.1.6 Độ tuổi .47 4.2 Kiểm định độ tin cậy biến độc lập phụ thuộc .49 4.3 Phân tích nhân tố khám phá 52 4.4 Phân tích hồi qui tuyến tính 60 4.4.1 Phân tích tương quan Pearson 60 4.4.2 Phân tích hồi quy .62 4.4.2.1 Đánh giá phù hợp mơ hình hồi quy tuyến tính 63 4.4.2.2 Kiểm định giả thuyết phù hợp mơ hình 63 4.4.2.3 Phương trình hồi quy ý nghĩa hệ số hồi quy 64 4.4.3 Kết nghiên cứu 66 Chương kết luận 68 5.1 Kết luận .68 5.2 Hàm ý quản trị .68 5.2.1 Cảm nhận chất lượng 68 5.2.2 Chuẩn mực chủ quan .69 5.2.3 Sự quan tâm sức khoẻ 70 5.2.4 Sự quan tâm đến môi trường 70 5.2.5 Cảm nhận giá 71 5.2.6 Cảm nhận sẵn có 71 5.3 Hạn chế đề tài nghiên cứu .72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 2-1 Mơ hình thuyết hành động hợp lí (TRA) 20 Hình 2-2 Mơ hình TPB 21 Hình 2-3 Mơ hình Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu quận Long Biên Hà Nội 23 Hình 2-4 Mơ hình Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua Rau an toàn cư dân thành phố HCM 24 Hình 2-5 Mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu người tiêu dùng Thành phố Hồ Chí Minh 25 Hình 2-6 Mơ hình ý định mua thực phẩm hữu Khon Kaen, Thái Lan 26 Hình 2-7 Mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu 28 Mơ hình cácHình 2-8 yếu tố ảnh hưởng đến ý định định mua thực phẩm an toàn YakSun 29 Hình 2-9 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 36 Hình 3-1 Quy trình nghiên cứu 37 Hình 4-1 Biểu đồ phân bố mẫu theo giới tính 44 Hình 4-2 Biểu đồ phân bố mẫu theo tuần suất .45 Hình 4-3 Biểu đồ phân bố mẫu theo nghề nghiệp 47 Hình 4-4 Biểu đồ phân bố mẫu theo học vấn 48 Hình 4-5 Biểu đồ phân bố mẫu theo thu nhập 49 Hình 4-6 Biểu đồ phân bố mẫu theo độ tuổ 50 10