ứng dụng các giải pháp sinh học trong tuyển chọn, phục vụ tráng giống cói và xây dựng quy trình thâm canh tổng hợp nhằm phát triển sản xuất cói bền vững, hiệu quả cao tại các vùng trồng cói

88 Bảng 24: Ảnh hưởng của độ mặn đến khả năng sinh trưởng của các mẫu giống cói.... 189 Bảng 67: Ảnh hưởng của các thời điểm bón phân viên nén khác nhau đến năng suất và chất lượng cói..

TRƯỜNG ĐH NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI

ỨNG DỤNG CÁC GIẢI PHÁP SINH HỌC TRONG TUYỂN CHỌN, PHỤC VỤ TRÁNG GIỐNG CÓI VÀ XÂY DỰNG QUY TRÌNH THÂM CANH TỔNG HỢP NHẰM PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CÓI BỀN VỮNG, HIỆU QUẢ CAO TẠI CÁC VÙNG TRỒNG CÓI

CNĐT: NGUYỄN TẤT CẢNH

8715

HÀ NỘI – 2010

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 3

1.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 3

1.2 Tình hình nghiên cứu cói ở trong nước 4

1.2.1 Tình hình giống cói và sản xuất cói ở Việt Nam 4

1.2.2 Tình hình nghiên cứu về đặc điểm sinh trưởng và kỹ thuật canh tác cây cói 9

1.2.3 Các kết quả nghiên cứu về kỹ thuật canh tác cây cói 16

1.3 Một số nhận xét rút ra từ tổng quan 26

CHƯƠNG II MỤC TIÊU, ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM, 28

NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28

2.1 Mục tiêu của đề tài: 28

2.2 Đối tượng và địa điểm nghiên cứu 28

2.2.1 Đối tượng nghiên cứu: 28

2.2.2 Địa điểm nghiên cứu: 28

2.3 Nội dung nghiên cứu: 29

2.4 Phương pháp nghiên cứu, kỹ thuật sử dụng: 32

2.4.1 Thu thập, đánh giá và phục tráng giống cói 32

2.4.2 Kỹ thuật canh tác tiên tiến thân thiện với môi trường 40

2.4.3 Các chỉ tiêu theo dõi: 44

2.4.4 Phương pháp xử lý số liệu 47

CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 48

3.1 Kết quả thu thập, chọn lọc, phục tráng và nhân giống cói đáp ứng nhu cầu sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ và xuất khẩu 48

3.1.1 Kết quả thu thập mẫu giống và xây dựng tập đoàn in vitro các loại giống cói 48

3.1.2 Kết quả nghiên cứu và đánh giá mẫu giống thu thập được 62

3.1.3 Tuyển chọn tập đoàn mẫu giống cói 69

3.1.4 Kết quả phục tráng các giống cói đã được tuyển chọn 118

3.1.5 Kết quả nghiên cứu về nhân nhanh các mẫu giống cói ưu tú sau khi đã tuyển chọn và phục tráng 129

3.2 Kết quả xây dựng quy trình canh tác cói tiên tiến nâng cao năng suất và chất lượng cói, thân thiện với môi trường 141

3.2.1 Kết quả nghiên cứu xây dựng quy trình quản lý nước hợp lý và tiết kiệm 141 3.2.2 Kết quả xây dựng chế độ bón phân cho cói, giảm chi phí phân bón và giảm thiểu ô nhiễm môi trường 150

3.2.3 Kết quả nghiên cứu quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc và thu hoạch cói chính vụ 203

3.3 Kết quả trồng thử nghiệm các giống cói mới được tuyển chọn, các biện pháp canh tác cải tiến nâng cao năng suất 214

3.3.1 Kết quả mô hình thử nghiệm trồng các giống cói mới đã qua tuyển chọn và phục tráng 214

3.3.2 Kết quả xây dựng mô hình trồng giống cói mới và áp dụng quy trình canh tác cói tiên tiến 218

IV-KẾT LUẬN, ĐỀ NGHỊ 227

4.1 Kết luận 227

4.2 Đề nghị 233

TÀI LIỆU THAM KHẢO 232

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1: Tình hình sản xuất cói ở Việt Nam qua các năm (từ 1998 – 2008) 7 Bảng 2: Các mồi sử dụng trong đánh giá đa dạng di truyền nguồn gen cói 39 Bảng 3: Số lượng các mẫu giống cói thu thập từ các vùng khác nhau ở Việt Nam và nhập nội 49 Bảng 4: Ảnh hưởng thời gian khử trùng của HgCl2 0,1% đến hiệu quả khử trùng các mẫu giống cói sau 4 tuần nuôi cấy 55 Bảng 5: Ảnh hưởng về thời gian khử trùng với Ca(OCl)2 5% và thời gian khử trùng kép với HgCl2 0,1% + Ca(OCl)2 5% đến khả năng sống sót của các mẫu giống cói Bông trắng và cói Nhật sau 4 tuần nuôi cấy 56 Bảng 6: Ảnh hưởng của BA và Ki đến khả năng tạo chồi từ đoạn thân ngầm mang mầm ngủ cói Bông trắng sau 4 tuần nuôi cấy 57 Bảng 7: Ảnh hưởng của BA và Ki đến khả năng tạo chồi của mầm ngủ trên đoạn thân ngầm cói Bông nâu sau 4 tuần nuôi cấy 57 Bảng 8: Ảnh hưởng của BA và Ki đến khả năng tạo chồi từ mầm ngủ trên đoạn thân ngầm cói Nhật sau 4 tuần nuôi cấy 58 Bảng 9: Ảnh hưởng của α-NAA và than hoạt tính đến khả năng ra rễ của chồi cói sau 4 tuần nuôi cấy (giống cói Bông trắng dạng đứng) 59 Bảng 10: Ảnh hưởng của α-NAA và than hoạt tính đến khả năng ra rễ của chồi cói sau 4 tuần nuôi cấy (giống cói Bông nâu) 59 Bảng 11: Ảnh hưởng của α-NAA và than hoạt tính đến khả năng ra rễ của chồi cói sau 4 tuần (giống cói Nhật) 60 Bảng 12 Phân nhóm các mẫu giống cói trồng 63 Bảng 13 Phân nhóm các mẫu giống cói hoang dại 64 Bảng 14 Sự biến động của một số tính trạng định tính trong tập đoàn 63 mẫu giống cói trồng thu thập trong nước 65 Bảng 15 Phân nhóm các mẫu giống cói trồng thu thập theo hệ số tương đồng

di truyền 0,2800 73

Bảng 16 Danh mục các mẫu giống tham gia thí nghiệm 76

Bảng 17: Chiều cao, tỷ lệ Tiêm hữu hiệu của các mẫu giống cói triển vọng đã qua khảo sát tập đoàn 79

Bảng 18: Kết quả về năng suất thực thu, tỷ lệ khô/tươi của các mẫu giống cói triển vọng 80

Bảng 19: Thành phần và mức độ phổ biến sâu hại cói tại Kim Sơn-Ninh Bình và Nga Sơn-Thanh Hóa 82

Bảng 20: Thành phần và mức độ phổ biến bệnh hại cói tại Kim Sơn-Ninh Bình và Nga Sơn-Thanh Hoá năm 2009 83

Bảng 21: Diễn biến mật độ sâu đục thân trên cói Cổ khoang bông trắng ở Kim Sơn-Ninh Bình và Nga Sơn-Thanh Hóa 84

Bảng 22 Diễn biến mật độ sâu đục thân cói trên các mẫu giống cói 86

tại Kim Sơn-Ninh Bình 86

Bảng 23 Diễn biến bệnh đốm vàng nhạt trên các mẫu giống cói tại Kim Sơn-Ninh Bình 88

Bảng 24: Ảnh hưởng của độ mặn đến khả năng sinh trưởng của các mẫu giống cói 90

Bảng 25: Một số tính chất đất của đất cói Kim Sơn-Ninh Bình 93

Bảng 26 Tổng số muối tan của đất nghiên cứu 95

Bảng 27 Một số tính chất đất sau thí nghiệm 96

Bảng 28 Ảnh hưởng của độ mặn đất đến năng suất, chất lượng cói 98

Bảng 29: So sánh về năng suất, cấp loại của các mẫu giống dưới ảnh hưởng của độ mặn đất khác nhau và trong sản xuất 100

Bảng 30: Danh mục 6 mẫu giống ưu tú của thí nghiệm so sánh giống 102

Bảng 31: Năng suất thực thu cói và tỷ lệ khô/tươi của 6 mẫu giống ưu tú vụ mùa 2009 108

Bảng 32: Năng suất thực thu và tỷ lệ khô/tươi của 6 mẫu giống ưu tú 109

vụ xuân 2010 109

Bảng 33 Kết quả phân loại chất lượng thông qua độ dài và màu sắc của 6 mẫu giống ưu tú 110 Bảng 34: Tổng hợp kết quả về năng suất và chất lượng của 6 mẫu giống ưu tú 111 Bảng 35: Tỷ lệ nảy mầm của các hạt sau lọc qua môi trường cồn tuyệt đối và nước 113 Bảng 36: Tỷ lệ nảy mầm của hạt cói ở các môi trường khác nhau 114 Bảng 37: Khả năng sống của cây mầm dưới ảnh hưởng của các môi trường khác nhau 114 Bảng 38: Ảnh hưởng của tuổi mạ cấy giâm khác nhau đến tỷ lệ sống của cây cói con 115 Bảng 39: Kết quả chọn lọc các dòng cói lai triển vọng Vụ xuân 2010 117 Bảng 40: Một số đặc điểm thực vật học 123 Bảng 41: Đặc điểm về số lượng và kích thước bó mạch của các giống cói 124 Bảng 42: Chiều cao và tỷ lệ tiêm hữu hiệu của các mẫu giống cói 124 Bảng 43: Năng suất và tỷ lệ khô tươi của các mẫu giống cói ưu tú đã phục tráng 125 Bảng 44: Tỷ lệ các loại cói dài, hàm lượng xenlulose và độ dài của các mẫu cói ưu tú đã phục tráng 125 Bảng 45: Năng suất thực thu và tỷ lệ cói loại 1 của một số mẫu giống cói ưu

tú trước và sau phục tráng 127 Bảng 46: Tổng hợp kết quả nghiên cứu xây dựng quy trình nhân giống cói Bông trắng bằng phương pháp tách thân ngầm (nhân giống vô tính) 135 Bảng 47: Chế độ tưới nước khác nhau trong sản xuất cói ụ mùa 2009 145 Bảng 48: Chế độ tưới nước khác nhau trong sản xuất cói tại Kim Sơn-Ninh Bình 147 Bảng 49: Ảnh hưởng của các chế phẩm phân giải rác hữu cơ đến sự thay đổi khối lượng đống ủ hữu cơ từ bổi cói 154 Bảng 50: Độ nhuyễn của nguyên liệu hữu cơ sau ủ ở các công thức ủ khác nhau 155 Bảng 51: Ảnh hưởng bón phân viên nén và bón đạm rời đến cói vụ thu đông 161

Bảng 52: Ảnh hưởng của dạng phân bón khác nhau đến năng suất, chất lượng cói Vụ xuân 2008 166 Bảng 53: Ảnh hưởng của dạng phân bón và bón phân đến một số chỉ tiêu dinh dưỡng của đất 168 Bảng 54: Ảnh hưởng của dạng phân bón và bón phân khác nhau đến pH môi trường nước vùng trồng cói 169 Bảng 55: Ảnh hưởng của các công thức bón phân khác nhau đến nồng độ NH4+ trong nước 171 Bảng 56: Ảnh hưởng của các mức bón đạm dạng viên nén đến năng suất khô

và chất lượng cói 173 Bảng 57: Ảnh hưởng của các mức bón đạm dạng viên nén đến năng suất khô

và chất lượng cói 174 Bảng 58: Ảnh hưởng của mức lân bón đến năng suất khô và chất lượng cói 176 Bảng 60: Ảnh hưởng bón kali dạng nén đến năng suất và chất lượng cói 179 Bảng 61: Ảnh hưởng bón kali dạng nén đến năng suất và chất lượng cói 180 Bảng 62: Ảnh hưởng của mức bón NPK dạng viên nén tới năng suất thực thu cói 183 Bảng 63: Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của mức bón NPK dạng viên nén tới năng suất thực thu cói 184 Bảng 64: Năng suất cói chẻ khô thực thu dưới ảnh hưởng của mức phân bón NPK khác nhau 187 Bảng 65: Hiệu quả kinh tế của cói trong các vụ (vụ 2/2009-vụ 1/2010) 188 Bảng 66: Tính chất đất 189 Bảng 67: Ảnh hưởng của các thời điểm bón phân viên nén khác nhau đến năng suất và chất lượng cói 191 Bảng 68: Năng suất và hiệu suất sử dụng đạm của cói vụ mùa ở 2 phương thức bón phân viên nén khác nhau 192 Bảng 69: Ảnh hưởng của số lần và tỷ lệ các lần bón phân viên nén ném đến chiều cao cuối cùng của cây cói 194

Bảng 70: Ảnh hưởng của số lần và tỷ lệ các lần bón phân viên nén đến năng suất của cây cói 194 Bảng 71: Năng suất và chất lượng cói ở chế độ bón phân viên nén và bón rời truyền thống tại Kim Sơn-Ninh Bình 199 Bảng 72: Năng suất và chất lượng cói ở chế độ bón phân viên nén và bón rời truyền thống tại Kim Sơn-Ninh Bình 199 Bảng 73: Năng suất và chất lượng cói ở chế độ bón phân viên nén và bón rời truyền thống tại Nga Sơn – Thanh Hoá 200 Bảng 74: Năng suất và chất lượng cói ở chế độ bón phân viên nén và bón rời truyền thống tại Nga Sơn-Thanh Hoá 200 Bảng 75: Hiệu quả kinh tế mô hình bón phân viên nén đa yếu tố cho cói vụ mùa

2010 tại Nga Sơn-Thanh Hóa 201 Bảng 76: Ảnh hưởng của phương pháp làm đất, đảo cói đến năng suất cói và phẩm cấp cói 208 Bảng 77: Kết quả đo độ màu sắc của cói sau khi phơi 212 Bảng 78: Ảnh hưởng của nền phơi cói đến sự thay đổi khối lượng cói ở các ngày phơi cói 212 Bảng 80: Năng suất thực thu và chất lượng cói của các mẫu giống thử nghiệm 215 Bảng 81: Hiệu quả kinh tế mô hình thử nghiệm trồng các giống cói mới đã qua tuyển chọn và phục tráng 217 Bảng 82: Năng suất, chất lượng cói khi áp dụng quy trình canh tác cói tiên tiến 220 Bảng 83: So sánh hiệu quả kinh tế của mô hình áp dụng 223 quy trình canh tác cói tiên tiến với canh tác cói truyền thống 223 Bảng 84: Kết quả so sánh hiệu quả kinh tế của mô hình áp dụng quy trình thâm canh cói cải tiến với canh tác cói truyền thống tại Nga Sơn, Thanh Hóa 224

DANH MỤC ĐỒ THỊ

Đồ thị 1 Động thái tăng trưởng chiều cao của các mẫu giống triển vọng ở vụ

mùa 2009 104

Đồ thị 2 Động thái tăng trưởng chiều cao của 6 mẫu giống ưu tú vụ xuân 2010 105

Đồ thị 3 Số tiêm hữu hiệu, tiêm vô hiệu của 6 mẫu giống ưu tú 106

Đồ thị 4 Số tiêm hữu hiệu và tiêm vô hiệu của 6 giống cói ưu tú 106

Đồ thị 5: Năng suất thực thu và tỉ lệ khô/tươi của 6 mẫu giống ưu tú ở vụ mùa 2009 108

Đồ thị 6: Năng suất thực thu và tỉ lệ khô/tươi của 6 mẫu giống ưu tú 109

Đồ thị 7: Diễn biến mực nước trong chậu vụ mùa 2009 143

Đồ thị 8: Diễn biến mực nước trên mặt ruộng vụ xuân 2010 144

Đồ thị 9: Mực nước và lượng nước tưới ở các chế độ tưới nước khác nhau 147 Đồ thị 10 Quan hệ giữa lượng kali bón và năng suất cói 180

DANH MỤC BẢNG PHỤ LỤC II

Bảng 1 Ảnh hưởng của độ mặn đất đến số mầm cói (mầm/m2)

Bảng 2 Ảnh hưởng của độ mặn đất đến chiều cao cây của các giống cói nghiên cứu (cm)

Bảng 3: Động thái tăng trưởng chiều cao của 6 mẫu giống ưu tú

Bảng 4: Động thái tăng trưởng chiều cao của 6 mẫu giống ưu tú

Bảng 5: Số tiêm hữu hiệu, tiêm vô hiệu của 6 mẫu giống ưu tú

Bảng 6: Số tiêm hữu hiệu và tiêm vô hiệu của 6 mẫu giống cói ưu tú (xác định tại thời điểm thu hoạch vụ xuân 2010)

Bảng 7: Mức độ nhiễm sâu đục thân và bệnh héo vàng của 6 mẫu giống ưu tú Bảng 8: Động thái tăng trưởng chiều cao của các giống cói

Bảng 9: Mức độ nhiễm sâu đục thân và bệnh héo vàng của các giống cói Bảng 10: Màu sắc và khả năng chống đổ của một số dòng cói

Bảng 11: Ảnh hưởng của chiều cao cắt thân khí sinh đến năng suất thực thu

và tỷ lệ cói loại 1 năng suất thực thu và tỷ lệ cói loại 1

Bảng 13: Ảnh hưởng của tuổi ruộng cây cói đến năng suất thực thu và tỷ lệ cói loại 1

Bảng 14: Ảnh hưởng của phương pháp nhân giống bằng thân ngầm đến năng suất thực thu và tỷ lệ cói loại 1

Bảng 15: Ảnh hưởng của thời gian bảo quản cây giống đến năng suất và tỷ lệ cói loại 1

Bảng 16: Ảnh hưởng của thời vụ nhân giống bằng thân ngầm đến năng suất

và tỷ lệ cói loại 1

Bảng 17: Ảnh hưởng của tuổi mầm đến năng suất và tỷ lệ cói loại 1

Bảng 18 Ảnh hưởng của đường kính mầm cói khi tách thân ngầm đến năng suất và tỷ lệ cói loại 1

Bảng 19: Ảnh hưởng thời gian khử trùng của HgCl2 0,1% đến hiệu quả khử trùng các mẫu giống cói

Bảng 20: Ảnh hưởng thời gian khử trùng của Ca(OCl)2 5% và của HgCl20,1% + Ca(OCl)2 5% đến hiệu quả khử trùng mẫu giống cói Bông trắng và cói Nhật

Bảng 21: Ảnh hưởng của BA và Ki đến khả năng tạo chồi từ đoạn thân ngầm mang mầm ngủ cói Bông trắng

Bảng 22: Ảnh hưởng của BA và Ki đến khả năng tạo chồi từ đoạn thân ngầm mang mầm ngủ cói Bông nâu

Bảng 23: Ảnh hưởng của BA và Ki đến khả năng tạo chồi từ đoạn thân ngầm mang mầm ngủ cói Nhật

Bảng 24: Ảnh hưởng của tổ hợp BA + α- NAA và Kinetin + α-NAA đến khả năng nhân nhanh chồi cói Bông trắng Sau 4 tuần nuôi cấy

Bảng 25: Ảnh hưởng của tổ hợp BA + α- NAA và Kinetin + α- NAA đến khả năng nhân nhanh chồi cói Bông nâu Sau 4 tuần nuôi cấy

Bảng 26: Ảnh hưởng của tổ hợp Kinetin và αNAA tới khả năng nhân nhanh chồi cói Nhật sau 4 tuần nuôi cấy

Bảng 27: Ảnh hưởng của tổ hợp BA và IBA đến khả năng nhân nhanh chồi cói Bông nâu Sau 4 tuần nuôi cấy

Bảng 28: Ảnh hưởng của tổ hợp BA + IBA và Kinetin + IBA đến khả năng nhân nhanh chồi cói Bông trắng

Bảng 29: Ảnh hưởng của α-NAA và than hoạt tính đến khả năng ra rễ của giống cói Bông trắng

Bảng 30: Ảnh hưởng của α-NAA và than hoạt tính đến khả năng ra rễ của giống cói Bông nâu

Bảng 31: Ảnh hưởng của α-NAA và than hoạt tính đến khả năng ra rễ của giống cói Nhật sau 4 tuần nuôi cấy

Bảng 32: Năng suất cói chẻ khô/vụ dưới ảnh hưởng của chế độ tưới nước và dạng phân bón khác nhau

Bảng 33: Hiện trạng hệ thống kênh mương huyện Kim Sơn

Bảng 34: Ảnh hưởng của dạng phân bón khác nhau đến số tiêm hữu hiệu của cói

Bảng 35: Ảnh hưởng của dạng phân bón khác nhau đến chiều cao thân khí sinh cói

Bảng 36: Ảnh hưởng của các phương pháp bón phân khác nhau đến nồng độ

NO3- môi trường nước

Bảng 37: Ảnh hưởng của bón đạm viên nén đến

khả năng tăng trưởng chiều cao cây cuối cùng

Bảng 38: Ảnh hưởng của bón đạm viên nén đến tổng số tiêm

và số tiêm hữu hiệu

Bảng 39: Ảnh hưởng của mức lân bón đến số tiêm hữu hiệu và vô hiệu cói

Bảng 40: Ảnh hưởng của liều lượng lân bón đến chiều cao cây, đường kính gốc, đường kính ngọn và màu sắc cói

Bảng 41: Ảnh hưởng của liều lượng lân bón đến chiều cao cây, đường kính gốc, đường kính ngọn và màu sắc cói

Bảng 42: Ảnh hưởng các mức bón kali đến một số chỉ tiêu sinh trưởng của cây cói tại 2 địa điểm nghiên cứu

Bảng 43: Ảnh hưởng của các mức kali bón đến một số chỉ tiêu sinh trưởng của cây cói tại 2 địa điểm nghiên cứu

Bảng 44: Ảnh hưởng của mức bón NPK dạng viên nén tới chiều cao thân khí sinh cói

Bảng 45: Ảnh hưởng của mức bón NPK dạng viên nén tới chiều cao thân khí sinh cói

Bảng 46: Ảnh hưởng của mức bón NPK dạng viên nén tới số tiêm hữu hiệu cói Bảng 47: Ảnh hưởng của mức bón NPK dạng viên nén tới số tiêm hữu hiệu cói Bảng 48: Ảnh hưởng liều lượng phân bón đến số tiêm hữu hiệu cói

Bảng 49: Động thái tăng trưởng chiều cao của cây cói dưới ảnh hưởng của các mức phân bón NPK khác nhau

Bảng 50: Động thái tăng trưởng chiều cao của cây cói dưới ảnh hưởng của các mức phân bón NPK khác nhau

Bảng 51: Một số đặc điểm khí hậu của vùng cói Long An

Bảng 52: Bảng một số đặc điểm tính chất đất của vùng cói Cần Đước-Long An

Bảng 53: Ảnh hưởng của các thời điểm bón phân viên nén khác nhau đến khả năng đâm tiêm và số tiêm hữu hiệu của cói

Bảng 54: Tính toán chi tiết hiệu quả kinh tế mô hình bón phân viên nén đa yếu tố cho cói

Bảng 55: Ảnh hưởng của mật độ trồng đến khả năng hình thành tiêm của các mẫu giống cói

Bảng 56: Ảnh hưởng của mật độ trồng cói đến chiều cao cây, đường kính thân của các mẫu giống cói

Bảng 57: Ảnh hưởng của mật độ đến khả năng chống chịu sâu bệnh và chống

đổ của các mẫu giống nghiên cứu

Bảng 58: Ảnh hưởng của phương pháp làm đất, đảo cói đến sinh trưởng chiều cao và đường kính thân cói

Bảng 59: Ảnh hưởng của phương pháp làm đất, đảo cói đến số tiêm hữu hiệu cói Bảng 60: Ảnh hưởng của phương pháp làm đất, đảo cói đến mức độ nhiễm sâu bệnh hại và mức độ cây đổ

Bảng 61: Chiều cao cây, tổng số tiêm và tỷ lệ tiêm hữu hiệu của các mẫu giống cói thử nghiệm

Bảng 63: Chi phí mô hình thử nghiệm trồng các giống cói mới đã qua tuyển chọn và phục tráng

Bảng 64: Số lượng tiêm, chiều cao và đường kính cói khi áp dụng quy trình canh tác cói tiên tiến

Bảng 65: Phân tích hiệu quả kinh tế trồng cói theo quy trình canh tác cói tiên tiến

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

STT Chữ viết tắt Từ viết vắt

MỞ ĐẦU

Cói là cây công nghiệp, cây đặc sản ở vùng nhiệt đới được trồng chủ yếu để lấy sợi Sợi cói là nguyên liệu để làm các mặt hàng thủ công mỹ nghệ như chiếu, làn, thảm, mũ, dép, trang trí nội thất… rất đa dạng và phong phú Hiện nay, hàng thủ công mỹ nghệ bằng cói và các nguyên liệu tự nhiên của Việt Nam ngày càng được ưa chuộng trên thị trường thế giới, là mặt hàng xuất khẩu quan trọng, hiện đã xuất khẩu ở trên 30 nước như Pháp, Mỹ, Canada, Nhật, Australia, Ý, Hàn Quốc, Cộng hoà liên bang Đức… và thu nhiều ngoại tệ Tuy nhiên, nhiều năm gần đây, cây cói hầu như bị lãng quên

và không được nghiên cứu Các vùng trồng cói của Việt Nam như Nga Thanh Hoá, Kim Sơn-Ninh Bình, Kiến Xương-Thái Bình, Nghĩa Hưng-Nam Định, Lệ Thuỷ-Quảng Bình, Vũng Liêm-Vĩnh Long, Đức Mỹ, Trà Cúc-Trà Vinh, Ngã Năm-Sóc Trăng, Can Lộc-Hà Tĩnh… sản xuất cói đều theo hướng

Sơn-tự sản, Sơn-tự tiêu; trồng cói lấy sợi để dệt chiếu phục vụ tiêu dùng trong nước, không có định hướng của nhà nước, dẫn đến các ruộng cói bị lẫn tạp, thoái hoá do cói là cây thụ phấn chéo, cũng như ít đầu tư về thuỷ lợi, phân bón, phòng trừ sâu bệnh… nên năng suất cói thấp, chất lượng kém Trước nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong nước và trên thế giới, hướng đến sử dụng các sản phẩm thiên nhiên “sạch và an toàn”, nên nguyên liệu sợi cói đã không đáp ứng được cả về năng suất và chất lượng

Để sản phẩm mặt hàng cói của Việt Nam vượt qua được thị trường trong nước, đủ sức cạnh tranh trên thị trường thế giới cũng như có thể phát triển cây cói tại nhiều vùng ven biển, xây dựng thành những vùng nguyên liệu cói phồn thịnh, khai thác về sợi cói và các sản phẩm phụ của cói như thân ngầm, rễ cói… làm các loại thuốc đông dược (tiêu viêm, phù thũng…), sản phẩm cói đa dạng trong điều kiện Việt Nam đã gia nhập WTO; cần phải nghiên cứu tuyển chọn và chọn tạo các giống cói có nhiều ưu điểm về năng

suất, chất lượng và khả năng chống chịu, đồng thời nghiên cứu các biện pháp

kỹ thuật thâm canh đồng bộ như phân bón, thời vụ, mật độ, khoảng cách trồng cói phù hợp, tạo ra bước đột phá về năng suất, chất lượng cói cũng như tạo thế ổn định sinh học (bảo vệ đất, đê điều giữ đất phù sa, là cây lấn biển, đối phó với hiện tượng biến đổi khí hậu của nước biển dâng lên hiện nay) Do đó,

đề tài ĐLCNN mã số ĐTĐL 2008/32 “Ứng dụng các giải pháp sinh học trong tuyển chọn, phục tráng giống cói và xây dựng quy trình thâm canh tổng hợp nhằm phát triển sản xuất cói bền vững, hiệu quả cao tại các vùng trồng cói.” là một định hướng đúng của nhà nước đã được Bộ KH&CN ký

với trường ĐHNN-HN do PGS.TS Nguyễn Tất Cảnh-trưởng phòng HTQT, nay là phó hiệu trưởng của nhà trường làm chủ nhiệm là hết sức cấp thiết Kết quả của đề tài đã góp phần tạo ra một vùng sản xuất cói ổn định bao gồm cói trong đồng và ngoài đê đạt năng suất cao, chất lượng tốt góp phần chuyển từ vùng cói “Quảng canh” sang vùng cói “Thâm canh”, trong đó áp dụng các giống cói mới được tuyển chọn, phục tráng và áp dụng các biện pháp kỹ thuật canh tác cói tiên tiến, đảm bảo cả về khối lượng và chất lượng cói cho ngành thủ công mỹ nghệ đồng thời góp phần xây dựng một chu trình

KH-khép kín cùng phát triển giữa nông nghiệp-công nghiệp-thương nghiệp ở nhiều vùng cói lớn của Việt Nam theo hướng Quy mô hóa – Chuyên môn hóa và Thâm canh hóa, làm tăng hiệu quả đất vùng cói, góp phần nâng cao

và ổn định đời sống của hàng triệu hộ nông dân ở vùng ven biển thường xuyên đối phó với điều kiện khắc nghiệt của khí hậu thời tiết như triều cường, bão lụt… nên còn nhiều đói nghèo, khó khăn

Đề tài thực hiện từ tháng 1/2008 đến tháng 12/2010 theo đúng tiến độ thời gian, đúng mục đích, nội dung nghiên cứu và hạn mức kinh phí được trình bày chi tiết ở các phần sau của báo cáo tổng hợp của đề tài

CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU

TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 1.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nước

Cây cói thuộc họ cói (Cyperaceae) là cây công nghiệp hàng năm, có nhiều

công dụng như thân dùng để dệt chiếu, thảm, làm các mặt hàng thủ công như làm dép, mũ, võng, thừng… loại cói ngắn, xấu dùng lợp nhà, cói phế phẩm xay thành bột giấy làm bìa cứng Ngoài ra, thân ngầm có thể dùng làm thuốc chữa các bệnh như phù thũng, bí tiểu tiện, tiêu hóa kém… Sản phẩm cói không những tiêu thụ nội địa mà còn có giá trị xuất khẩu cao

Cây cói có nguồn gốc từ Đông Nam Á nhưng hiện nay vùng phân bố

mở rộng tới phía tây là các nước Irắc, Ấn Độ; phía bắc tới Trung Quốc; phía nam tới châu Úc Cói cũng đã được du nhập vào Braxin để làm nguyên liệu đan lát Tuy nhiên, nhiều nước trên thế giới như Trung Quốc, Nhật Bản hầu hết không sản xuất cói chẻ như Việt Nam mà sản xuất cói không chẻ thuộc họ

bấc (Juncaceae) Kỹ thuật sản xuất cũng có nhiều điểm không phù hợp để

nghiên cứu áp dụng cho sản xuất cói của Việt Nam như cói thu hoạch hàng năm, không lưu gốc, không mất thời gian và nhân lực cho công đoạn chẻ cói

và cói thân tròn, nhỏ, màu xanh đậm, có khả năng bảo quản được lâu hơn Hàng thủ công mỹ nghệ bằng cói và nguyên liệu tự nhiên hiện nay chủ yếu do các nước phát triển cung cấp Sản phẩm của Trung Quốc, In-đô-nê-xi-

a có mẫu mã đa dạng, đẹp và là đối thủ cạnh tranh với hàng thủ công mỹ nghệ của Việt Nam Trung Quốc sử dụng nguyên liệu cây liễu và xidan thay thế cói rất tốt trong nhóm hàng thảm, đệm Liễu dùng làm rổ, khay, hộp đựng, làn, túi

có màu sắc phong phú, dễ giữ hình dạng chính xác và giá rẻ, lại liên tục cải tiến kỹ thuật Ở In-đô-nê-xi-a, nguyên liệu thay thế cho cói là mây và lá cọ Các mặt hàng thủ công mỹ nghệ ở In-đô-nê-xi-a nhiều loại chất lượng cao, tính năng tốt và giá rẻ Nhóm sản phẩm của In-đô-nê-xi-a có ưu thế là bàn ghế

và đồ nội thất Nhóm này có nhu cầu ngày càng tăng trên thị trường thế giới Thị trường tiêu thụ lớn nhất hàng thủ công mỹ nghệ và nguyên liệu tự nhiên

là Hoa Kỳ, liên minh châu Âu (EU) và Nhật Bản

Thị trường EU tăng khá nhanh, hàng năm tăng 14% trong khi đó tốc độ tăng trưởng của thế giới là 4% và thị trường Mỹ là 8% Một điều đáng chú ý

là trong khi thị trường hàng thủ công mỹ nghệ khá sôi động trên thế giới và ngày nay nhiều nước phát triển khá ưa chuộng các mặt hàng cói và các nguyên liệu tự nhiên thì các nghiên cứu về cói và các biện pháp kỹ thuật sản xuất thâm canh cói ở trên thế giới còn rất ít ỏi, ngoài các nghiên cứu của phân loại thực vật và đặc điểm sinh thái của một số vùng trồng cói

1.2 Tình hình nghiên cứu cói ở trong nước

1.2.1 Tình hình giống cói và sản xuất cói ở Việt Nam

a, Tình hình giống cói: Cây cói (Cyperus malaccensis Lam.) thuộc họ cói (Cyperaceae) được trồng ở Việt Nam dùng để dệt chiếu và làm các mặt

hàng thủ công mỹ nghệ mang bản sắc văn hóa vùng ven biển nhiệt đới của Việt Nam Đây là loại cói được chẻ đôi ngay sau khi thu hoạch, phơi khô rồi mới được sử dụng nên gọi là cói chẻ Loại cói này hoàn toàn khác với loại cói

ở một số nước như Trung Quốc, Nhật Bản chủ yếu trồng loại cói không chẻ,

không thuộc họ cói mà thuộc họ bấc (Juncaceae) Theo sách Vân đài loại ngữ

của Lê Quý Đôn, cách đây trên 5 thập kỷ, nhân dân ta đã biết trồng cói và dệt chiếu Nghề dệt chiếu có từ thời vua Lê Thánh Tông (1460-1497) do Phạm Đôn Lễ đưa về từ Quảng Tây, Trung Quốc Từ đó đến nay, cây cói phát triển

và hiện có 28 chi với gần 400 loài; Trong đó, loài trồng trọt là loài Cyperus

malaccensis Lam phổ biến với 2 giống cói là: giống cói Bông trắng (Cyperus malaccensis tegettiformis Roxb.) với 2 dạng (dạng đứng và dạng xiên); cói

Bông nâu (Cyperus malaccensis corymbosus Rottb.); Ngoài ra còn có giống cói 3 cạnh (cói Lác - Cyperus elatus L.) Theo kết quả nghiên cứu của Bộ

môn nghiên cứu cây cói (Viện Cây công nghiệp-Cây làm thuốc, 1968-1970)

cho thấy: Trên diện tích đại trà của Hà Nam Ninh, cói Bông trắng dạng xiên chiếm tỷ lệ 55%, cói Bông trắng dạng đứng 45% Kết quả nghiên cứu của nhóm tác giả Bộ môn Cói thuộc Viện đã phân lập và đặt tên cho cói Bông trắng dạng đứng là VĐ71 và cói Bông trắng dạng xiên là VX71 Các tác giả cũng cho nhận xét: giống cói Bông trắng dạng đứng (VĐ71) có đặc tính ưu việt hơn dạng xiên VX71 về khả năng đâm tiêm, đẻ nhánh, số cây hữu hiệu cao, có độ dài, độ đồng đều, độ nhỏ và thẳng của thân cói tốt hơn nên cho phẩm chất tốt hơn, cho năng suất cao, ổn định và khả năng chống đổ tốt hơn dạng xiên Tuy nhiên, các kết quả nghiên cứu đã dừng lại từ sau năm 1970 do

sự thay đổi tổ chức và không còn tồn tại của Bộ môn Cói cũng như Viện Cây công nghiệp-Cây lương thực của Bộ NN&PTNN; Đồng thời, Việt Nam tập trung cho cuộc chiến tranh chống Mỹ cứu nước nên cây cói đã không được chú trọng như các cây trồng nông nghiệp như lúa, ngô, đậu đỗ

Kết hợp với các kết quả nghiên cứu của Bộ môn Cây công nghiệp-Cây thuốc trường ĐHNN-HN, các đặc điểm thực vật học và sinh trưởng phát triển của 2 giống cói: Bông trắng và Bông nâu được trình bày trong giáo trình Cây công nghiệp (1996) do PGS.TS Đoàn Thị Thanh Nhàn chủ biên, cho nhận xét: tốt nhất là cói Bông trắng, sau đó đến cói Bông nâu và cuối cùng là cói 3 cạnh (loại cói này thân dòn xốp, sinh trưởng kém, trong sản xuất cần loại bỏ) Các kết quả nghiên cứu của Bộ môn Cây công nghiệp-Cây thuốc trường ĐHNN-HN cũng chỉ rõ: Cói Bông trắng (dạng đứng và dạng xiên) đều tốt hơn cói Bông nâu, đặc biệt cói Bông trắng có lá bao gốc nhiều và che kín gốc cói nên gốc cói khi thu hoạch có màu trắng, kết hợp với có màu hoa trắng nên

có tên gọi là cói Bông trắng Ngược lại, cói Bông nâu do có lá bao gốc ít, không che kín gốc cói, khi thu hoạch gốc cói có màu nâu, kết hợp với có hoa màu nâu nên có tên gọi là cói Bông nâu Còn cói 3 cạnh là do thân cói không tròn mà chia làm 3 cạnh nên gọi là cói 3 cạnh

Theo kết quả điều tra của trường ĐHNN-HN, các tác giả Nguyễn Tất Cảnh và Ngô Hương Trà (2006) cho thấy: tại Nga Sơn có 2 giống cói là cói

Bông trắng (thân tròn) chiếm 80-90% và cói Bông nâu (thân dẹt) chiếm 20% Hai giống cói này có thân khí sinh dài nhất và phẩm chất tốt nhất (sợi dai, dẻo, màu sắc tươi đẹp, đường kính cây đồng đều ) là 2 giống được trồng phổ biến hiện nay Ngoài 2 giống cói trên, theo các tác giả cũng còn một số giống cói khác được trồng ở các vùng cói khác nhau của Việt Nam nhưng chưa được điều tra đánh giá

Như vậy, công tác nghiên cứu về giống cói hầu như không được chú ý; trong khi đó các cây trồng khác như lúa, ngô v.v được nhà nước quan tâm đầu

tư hỗ trợ kỹ thuật, tập huấn, khuyến nông, quy hoạch sản xuất v.v Trên cơ sở

đó, nhiều giống mới và biện pháp kỹ thuật mới được nghiên cứu và ứng dụng ở các cây trồng như lúa, ngô, rau, đậu, hoa quả Song trên đối tượng cây cói các giống và kỹ thuật trồng hầu như không có gì thay đổi Do đó, trong sản xuất cói, đặc biệt nghiên cứu các giống cói mới, phù hợp đáp ứng cho sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ từ cói đang có nhiều thách thức, đòi hỏi và nhiều lợi thế cho vùng cói ở Việt Nam

Trên thực tế còn cho thấy: theo kết quả điều tra được tiến hành năm

2006 của trường ĐHNN-HN tại 2 tỉnh Ninh Bình và Thanh Hóa với sự tài trợ của tổ chức SNV Hà Lan và tổ chức CODESPA đã chỉ ra có một số diện tích cói bị thoái hóa Nguyên nhân chính dẫn đến cói thoái hóa là:

+ Chất lượng giống mống cói (tức thân ngầm có mang một đoạn thân khí sinh) kém (mống nhỏ, sâu bệnh; mống lấy từ ruộng cói cũ bỏ đi trồng lại nên sức sinh trưởng kém) Giống kém, khả năng mọc mầm, đâm tiêm, tạo cây hữu hiệu và sinh trưởng của cói kém, dễ dàng bị sâu bệnh và cỏ dại phá hại + Đặc điểm của cây cói có khả năng sinh sản vô tính (bằng đoạn thân ngầm

và thân khí sinh) và sinh sản hữu tính (từ hạt) Chính sinh sản hữu tính từ cói làm cho quần thể ruộng cói phân ly qua các năm dẫn đến ruộng cói không đồng đều, ra hoa sớm, muộn, cây cao thấp khác nhau Do lẫn tạp sinh học dẫn đến quần thể ruộng cói ngày càng suy thoái Đây có thể xem là nguyên nhân chính yếu làm suy thoái giống cói

Ngoài ra, do thị trường và áp lực của sản xuất mặt hàng cói đòi hỏi một khối lượng lớn nguyên liệu sợi cói, nên nông dân trồng cói ngày càng sử dụng nhiều phân hóa học chủ yếu là phân đạm dẫn đến sợi cói xốp, mềm, dễ mốc trong quá trình bảo quản, khi phơi cói không trắng, đặc biệt ruộng cói nhiều nấm mốc, sâu bệnh Các ruộng cói này lại được tiếp tục sử dụng làm giống

mà không có ruộng nhân giống riêng, nên giống cói mang nguồn sâu bệnh, sức sinh trưởng kém và dần thoái hóa

Rõ ràng rằng, các biện pháp cải thiện như tuyển chọn và phục tráng giống cói sẽ là những biện pháp tối ưu và nhanh chóng nâng cao sức sinh trưởng, độ đồng đều, khả năng chống chịu của ruộng cói, thông qua đó mà nâng cao năng suất, chất lượng cói đáp ứng yêu cầu cấp thiết của sản xuất cói nguyên liệu hiện nay

b, Tình hình sản xuất cói ở Việt Nam trong một số năm gần đây:

Một vấn đề đáng chú ý là trong khi giống cói bị lẫn tạp, thoái hóa thì sản xuất cói nguyên liệu ngày càng được phát triển, mở rộng về diện tích

Bảng 1: Tình hình sản xuất cói ở Việt Nam qua các năm (từ 1998 – 2008)

TT Năm Diện tích (ha) Năng suất cói chẻ (tấn/ha)

9300

9700 12.300

14000

13000 12.500 12.300 13.800 11.700

7,13 6,65 6,60 6,65 7,16 6,84 6,91 6,44 7,32 7,16 7,24

Qua bảng 1 cho thấy, năm 1998 diện tích cói chỉ là 9.800 ha thì từ năm

2002 đến năm 2008 diện tích tăng lên từ 11.700 ha đến 14.000 ha tăng từ 19,4

% đến 42,9% so với năm 1998 Hiện có 26 tỉnh thành phố ven biển trồng cói tập trung ở 3 vùng lớn (1) Vùng đồng bằng sông Hồng (2) Vùng duyên hải Bắc Trung Bộ (3) Vùng đồng bằng sông Cửu Long Thanh Hóa, Ninh Bình, Vĩnh Long và Long An là những tỉnh có nhiều diện tích cói Cói có thể trồng

ở các vùng đất hoang hóa, đất ngập úng, nhiễm mặn nên tiềm năng mở rộng diện tích còn rất lớn; Mặt khác, trồng cói còn giúp cho việc chống xói lở, hạn chế tác hại của việc biến đổi khí hậu Tuy nhiên, việc phát triển diện tích trồng cói có liên quan chặt chẽ đến giá cả thị trường Cũng qua bảng 1 cho thấy, diện tích cói tăng mạnh nhất vào các năm 2003, 2004, 2007 (14.000, 13.000, 13.800 ha) Nguyên nhân do nhu cầu về nguyên liệu cói từ thị trường Trung Quốc và các thị trường cộng đồng châu Âu (1ha cói giá trị bằng 3ha lúa); Song năm 2008, diện tích lại giảm còn 11.700ha do giá cói giảm Có nhiều nguyên nhân dẫn đến “rớt” giá cói, trong đó có nguyên nhân về chất lượng của nguyên liệu cói đã không đáp ứng được sự đa dạng của mặt hàng cói, đặc biệt là thị trường thế giới

Nghề trồng cói của Việt Nam ngoài việc tiêu dùng trong nước, còn để xuất khẩu Ngay từ năm 1928, Việt Nam đã xuất khẩu 1500 tấn cói sang Hồng Kông Đến thập kỷ 80, trồng cói ngoài việc sử dụng để dệt chiếu tiêu dùng trong nước còn phát triển các mặt hàng xuất khẩu sang Liên Xô và các nước Đông Âu Đến giữa thập kỷ 90, Liên Xô và Đông Âu tan rã dẫn đến thị trường xuất khẩu cói của Việt Nam sang các nước này cũng mất theo Từ năm

1998 đến nay, thị trường mặt hàng cói được khai thông sang Trung Quốc, châu Âu, Nhật và Mỹ Nhiều vùng trồng cói, sản xuất và kinh doanh từ nguyên liệu cói thô, chiếu dệt truyền thống, thảm cói, chiếu xe đan xuất khẩu

và các sản phẩm thủ công mỹ nghệ khá sôi động và phong phú

Việt Nam hàng năm xuất khẩu khoảng 170 triệu USD hàng thủ công

mỹ nghệ bằng nguyên liệu tự nhiên, trong đó khoảng 10% tổng kim ngạch là hàng cói Việt Nam cũng là một trong những nước cung cấp lớn nhất về mặt hàng cói tại thị trường Nhật Bản, xếp thứ ba sau Trung Quốc và In-đô-nê-xi-a Hiện trên thế giới có hai thị trường chính cho hàng thủ công mỹ nghệ là thị trường đồ nội thất và thị trường hàng quà tặng trang trí, chiếm khoảng 3 tỷ USD/ năm, trong

đó 1% là mặt hàng cói Nhiều chuyên gia thiết kế hàng thủ công mỹ nghệ cho rằng: “cói là nguyên liệu tự nhiên tốt, có thể dùng để sản xuất nhiều mặt hàng cói khác nhau Tuy nhiên, nguyên liệu này cũng có một số hạn chế như cói có mùi, nhuộm màu để lâu dễ bị phai, khó nhuộm được các màu sắc chính xác và không phải màu nào cũng nhuộm cho cói được Do đó, mẫu mã ít, xử lý kiểu dáng chưa phong phú nên giá trị thấp, khả năng cạnh tranh chưa cao” Rõ ràng rằng, để có được nhiều giá trị sản phẩm cói ở đẳng cấp cao hơn, việc nghiên cứu cải tiến, áp dụng các biện pháp kỹ thuật làm nâng cao năng suất, chất lượng của nguyên liệu cói là hết sức cần thiết

1.2.2 Tình hình nghiên cứu về đặc điểm sinh trưởng và kỹ thuật canh tác cây cói

Do nhiều năm trước đây, cây cói trồng chủ yếu tập trung ở một số vùng ven biển, sản xuất cói lấy sợi để dệt chiếu phục vụ tiêu dùng trong nước, với một diện tích ít (<1000ha) nên các nghiên cứu về đặc điểm sinh trưởng, sinh thái và

kỹ thuật canh tác cây cói rất ít Các kết quả nghiên cứu về cói được thấy của Bộ môn nghiên cứu Cây Cói-Viện Cây công nghiệp-Cây ăn quả-Cây lương thực (giai đoạn 1969-1979, 1980); của các tác giả Nguyễn Hữu Nghĩa, Anh Hương (1986), của Lê Song Dự, Phạm Văn Côn (1971), Phạm Văn Trợ (1996) của Bộ môn Cây công nghiệp-Cây lấy thuốc-ĐHNN-HN (giai đoạn 1968-1978; 1988-1995) và của Nguyễn Tất Cảnh (2006) Các kết quả nghiên cứu về cói được

công bố trong tuyển tập “Kết quả nghiên cứu khoa học” và trong báo cáo tổng

kết của Viện, trong giáo trình Cây công nghiệp (1996) của trường ĐHNNHN

hoặc các sách kỹ thuật trồng cói, sách về “Hỏi đáp thâm canh cây có sợi” do

nhà xuất bản Nông nghiệp (1980; 1996), nhà xuất bản KHKT-Hà Nội (1971), nhà xuất bản Hải Phòng ấn hành 1986 và trong các báo cáo kết quả nghiên cứu của trường ĐHNN-Hà Nội và huyện Nga Sơn, tổ chức IDE (International Devenlopment Interprises)

1.2.2.1 Kết quả nghiên cứu về đặc điểm sinh trưởng và sinh thái của cây cói

- Sự sinh trưởng và phát triển của cây cói

Một chu kỳ sinh trưởng của cây cói (từ nảy mầm của thân ngầm, thân khí sinh phát triển đến khi ra hoa, xuống bộ lụi chết), vòng đời chỉ trong phạm

vi 3-4 tháng, song tuổi thọ phần thân ngầm dưới mặt đất của cả bụi cói lại kéo dài tới hàng chục năm Do đó, thời gian khai thác của ruộng cói có thể kéo dài theo tuổi của thân ngầm (hàng chục năm hoặc có thể hơn), tùy thuộc vào điều kiện đất đai, kỹ thuật chăm sóc Các tài liệu đã công bố đều thống nhất, một chu kỳ sinh trưởng của cói từ nảy mầm của thân ngầm đến thu hoạch sợi cói được chia thành 4 giai đoạn chính: Nảy mầm của thân ngầm, đâm tiêm và đẻ nhánh, vươn cao ra hoa và chín Các thời kỳ sinh trưởng phát triển này chịu ảnh hưởng trực tiếp của các yếu tố ngoại cảnh và có mối liên quan chặt chẽ với các yếu tố cấu thành năng suất

a, Các thời kỳ nảy mầm của thân ngầm

Cói là thực vật sống lưu gốc, thân ngầm tồn tại trong đất, mỗi đốt trên thân ngầm sinh trưởng mang một mầm ngủ Mỗi thân ngầm thường có 4 mầm, trong đó mầm 1, 2 ở trạng thái hoạt động, mầm 3, 4 ở trạng thái ngủ Trong điều kiện thuận lợi các mầm nằm ở các đốt phía trên thân ngầm sẽ nảy mầm phát triển thành nhánh mới Lúc đầu, mầm mọc ngang song song với mặt đất (khoảng 2-3cm) sau đó hướng lên phía trên và chuyển sang giai đoạn đâm tiêm Các yếu tố như mật độ, đất đai, mực nước, nồng độ muối, phân bón đều ảnh hưởng trực tiếp đến sự sinh trưởng, phát triển của thân ngầm Trong

sản xuất yêu cầu thân ngầm to, lóng ngắn để có nhiều tiêm, thân khí sinh nhỏ, dài và sợi cói dai, dẻo, chất lượng tốt

b, Thời kỳ đâm tiêm và đẻ nhánh

Đâm tiêm là giai đoạn đầu của đẻ nhánh Từ mầm 1 của thân ngầm sẽ mọc ra 2 nhánh, 2 nhánh mọc ra từ 1 thân ngầm sẽ tạo thành 2 ngọn Khi các nhánh đó nhô lên khỏi mặt đất từ 5-20cm, các lá mác vẫn chưa xòe ra được gọi là cói đâm tiêm Sau khi tiêm mọc 5-7 ngày, lá mác xòe ra gọi là đẻ nhánh Thời kỳ đâm tiêm của cói chiếm một thời gian dài trong quá trình sinh trưởng, phát triển Các biện pháp canh tác có ảnh hưởng quan trọng đến sự đâm tiêm của cói, đến số tiêm và chất lượng tiêm cói, thông qua đó ảnh hưởng và quyết định đến năng suất, phẩm chất cói Cây cói có thể đâm tiêm

và đẻ nhánh liên tục nhưng chia thành từng đợt rộ, thường cứ 23-25 ngày có một đợt tiêm Trong điều kiện thời tiết thuận lợi của vụ cói mùa ở miền Bắc

cứ 8-12 ngày có một đợt rộ Những tiêm ra vào tháng giêng, tháng 2 chiều cao chỉ phát triển tới 60-70 cm thì tàn lụi (loại này chỉ dùng làm bổi và dễ bị nấm hại) Lứa tiêm hữu hiệu thường tập trung vào các đợt cuối tháng 3 đầu tháng 4 (cói xuân) và vào tháng 7, 8 (cói mùa) Lứa tiêm tháng 11, tháng 12 nếu đất đai màu mỡ, chăm sóc tốt thì sang tháng 2 có thể thu được (thân cói dài, đanh sợi có thể thu hoạch chủ yếu để dệt chiếu đơn hoặc làm hàng thủ công mỹ nghệ vì sợi cói ngắn) Các đợt nhánh khác do điều kiện ngoại cảnh không thích hợp thường bị chết lụi và trở thành cói bổi Khi nhiệt độ dưới 120C tiêm cói hầu như không phát triển, trên 250C cói đẻ nhánh thuận lợi Đất có độ pH

từ 6-7 và độ mặn 0,15-0,20% thích hợp cho cói đẻ nhánh Mực nước trong ruộng quá sâu không có lợi cho cói đâm tiêm nên giữ mặt đất vừa đủ ẩm để cói đâm tiêm tốt Bón phân chuồng đầy đủ kết hợp bón N, P, K với tỷ lệ thích hợp làm cho cói đâm tiêm đẻ nhánh thuận lợi

c, Thời kỳ vươn cao của cói

Sau khi nhánh đã có lá mác vượt qua 10cm khỏi lá bẹ, thân cói bắt đầu vươn cao Tốc độ vươn cao của thân khi gặp điều kiện thuận lợi (nhiệt độ cao, mưa nhiều) có thể đạt 3-6 cm/ngày Thời gian vươn cao kể từ lúc nhánh xuất hiện đến khi thân ngừng sinh trưởng kéo dài từ 30-45 ngày Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến thời kỳ vươn cao Ở nhiệt độ 25-270C, cói sinh trưởng vươn cao mạnh Nhiệt độ thấp hạn chế vươn cao, làm cho cây cói nhỏ, thấp, chóng lụi (cói xuống bộ) Nhiệt độ cao kèm theo mưa nhiều làm cho cói vươn cao nhanh Mưa nhỏ sương nhiều cũng có tác dụng thúc đẩy cói vươn cao Cói đòi hỏi đủ độ ẩm để vươn cao nhưng khi mực nước trong ruộng quá sâu lại có ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng, làm cho thân mềm yếu, dễ bị lướt đổ, phẩm chất kém Trong thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng của ánh sáng đến sự vươn cao bằng cách bọc giấy đen cho cói, về chiều dài nhận thấy, chiều cao cây cói có bọc dài hơn không bọc từ 20-30cm nhưng cây yếu ớt và thường chết sớm hơn tới 1 tháng Do vậy, việc điều tiết ánh sáng thích hợp cho cói trồng với khoảng cách hợp lý, đảm bảo số tiêm/m2 vừa cho sợi cói dài, phẩm chất tốt, chống lốp đổ Đất quá mặn sẽ hạn chế cói vươn cao Khi nồng độ muối lên tới 1,5%, cói có thể chết Thời kỳ vươn cao, cói yêu cầu nhiều về N, P, K nên cần bón đầy đủ

d, Thời kỳ ra hoa và chín

Cói chỉ ra hoa trong điều kiện ngày ngắn Mầm hoa hình thành ở kẽ lá mác, phía đầu thân khí sinh Đối với cói vụ xuân ở miền Bắc, cói ra hoa rộ từ tháng 5 đến trung tuần tháng 6 thì lụi dần Còn cói vụ mùa ra hoa rộ vào tháng

8 đến trung tuần tháng 9 thì bắt đầu lụi Hoa cói phơi màu và chín theo kiểu

vô hạn từ dưới lên trên Hoa đầu tiên và hoa cuối cùng trên bông thường ra cách nhau 9-10 ngày Hoa vụ xuân thường bé và ngắn, hoa vụ mùa nở to hơn Khi hoa từ màu trắng chuyển sang màu ngà là cói bắt đầu chín Lúc này, thân cói từ màu xanh chuyển sang màu xanh vàng bóng, sợi cói va chạm nhau phát

ra tiếng động khẽ Thời kỳ chín của cói thể hiện chủ yếu ở tỷ lệ khô/tươi cao,

ở hàm lượng đường (pentosan) đã chuyển hóa hết Nếu tỷ lệ đường còn cao, cói phơi lâu khô, tỷ lệ khô/tươi thấp, năng suất cói thấp Dấu hiệu bên ngoài nhận biết cói chín là khi thân cói ngả màu xanh vàng óng, hoa từ màu trắng chuyển sang màu ngà rồi chuyển sang màu nâu là cói chín hẳn

Cói là cây lưu niên vì thế năng suất thân cói biến động theo thời gian, chịu ảnh hưởng của bản chất giống hay kiểu gen và điều kiện canh tác Đặc điểm này thể hiện rõ qua kết quả điều tra năng suất và phẩm cấp của 2 giống cói: Bông trắng và Bông nâu ở các thời điểm khác nhau tại Nga Sơn-Thanh Hóa và Kim Sơn-Ninh Bình (Nguyễn Tất Cảnh, 2006) cho thấy: cói sau trồng

3 năm tuổi cho năng suất cao nhất và tỷ lệ khô/tươi cũng cao nhất Năng suất cói giảm dần sau trồng 4 năm và giảm mạnh sau trồng 5 năm Đồng thời tỷ lệ cói cấp 1 tăng dần từ khi trồng đạt cao nhất ở thời điểm sau trồng 3 năm, sau

đó giảm dần ở năm thứ 4, giảm mạnh ở năm thứ 5 Từ các kết quả nghiên cứu, tác giả đã cho nhận xét: thời gian đảo cói thích hợp là sau 4 năm trồng Trồng giống cói Bông trắng cho năng suất và phẩm cấp cói cao hơn cói Bông nâu, ở tất cả các độ tuổi Do đó, cần phát triển diện tích trồng cói Bông trắng

và duy trì một diện tích vừa phải cói Bông nâu bảo đảm đa dạng nguồn gen trong sản xuất

1.2.2.2.Yêu cầu sinh thái của cói:

a, Nhiệt độ:

Nhiệt độ thích hợp cho cói sinh trưởng, phát triển là 22-280C Ở nhiệt

độ thấp cói chậm phát triển Khi nhiệt độ thấp dưới 120C, cói ngừng sinh trưởng, nếu cao hơn 350C ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của cói đặc biệt là vào giai đoạn cuối sinh trưởng chậm Khi nhiệt độ cao, cói mau xuống bộ (héo dần từ trên xuống dưới)

b, Ánh sáng:

Cói là cây không phản ứng chặt với quang chu kỳ Sự ra hoa không phụ thuộc vào thời gian chiếu sáng trong ngày Cói là cây ưa sáng Cói cần nhiều ánh sáng ở thời kỳ đẻ nhánh, sau khi đâm tiêm và lá mác đã xòe Ánh sáng có ảnh hưởng trực tiếp đến quang hợp của cây và khả năng vươn dài của thân khí sinh Trong sản xuất, cói trồng ở nơi có bóng rợp làm cói vươn dài, yếu cây,

dễ đổ, phẩm chất cói xấu

c, Gió:

Hoạt động của gió bão là một hiện tượng đáng lưu ý trong việc bố trí các vùng trồng cói Tốc độ gió vừa phải có ảnh hưởng tốt đến việc lưu thông không khí, điều hòa độ ẩm, giảm sâu bệnh hại, cây sinh trưởng tốt Tuy nhiên, tốc độ gió lớn ảnh hưởng đến khả năng đồng hóa của cây Gió mùa đông bắc, gió heo may ảnh hưởng làm cói mau tàn, mau xuống bộ

d, Nước:

Nước cũng là một nhân tố quan trọng có ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cây cói Trong cây cói trồng, nước chiếm đến 80-88%, nên nước là nhu cầu quan trọng để cói sinh trưởng và phát triển Nếu ở thời kỳ đẻ nhánh, bị hạn hay úng cói sẽ đẻ nhánh kém Ruộng cói không đảm bảo mật độ nên năng suất giảm Ở thời kỳ vươn cao, cói cần nhiều nước, đặc biệt sau khi mưa giông cói vươn cao mạnh Vào mùa hanh khô (tháng 1, 2, 3), đồng cói thường khô thiếu nước, nếu không đáp ứng đủ nhu cầu nước trong thời kỳ này cói kém hẳn và hầu như ngừng sinh trưởng Nếu gặp ngập úng, tù hãm làm cói đen gốc, phẩm chất kém Nước mặn hay ngọt đều ảnh hưởng nhất định đến chất lượng của cói Nước có độ mặn vừa phải cói mới đanh cây Cói chỉ phát triển tốt ở độ mặn từ 0,2% trở xuống, ở độ mặn cao 0,4% các quá trình sinh trưởng, phát triển bắt đầu giảm, từ nồng độ 0,8-1% cói phát triển rất yếu

và trên 1% cói bắt đầu chết Tuy nhiên, thân ngầm có sức chịu mặn cao hơn nên vẫn tồn tại Vì vậy, cói bãi nước mặn thường chỉ thu hoạch 1 vụ vào mùa

nước ngọt Nước ngọt giúp cói mọc nhanh, bốc mạnh nhưng nước ngọt làm cói to cây, xốp ruột, độ bền, độ dai kém Cói đồng thường có đường kính thân khí sinh to hơn cói bãi chủ yếu do nước bớt mặn và chăm sóc thuận lợi hơn

Do đó, điều kiện nước lợ (nồng độ muối ≤0,2%) giúp cói sinh trưởng, phát triển tốt, phẩm chất cói cao Ngoài ra, độ ẩm thích hợp cho cói sinh trưởng, phát triển khoảng 85%, cây phát triển tốt trong điều kiện đất ướt hay ngập Điều kiện khô hạn cây giảm năng suất rõ rệt Cói được trồng chủ yếu ở vùng đất bãi ven biển có ảnh hưởng của thủy triều hoặc ở vùng đất có độ mặn ít Trong một số năm gần đây, do sự biến đổi của khí hậu, nồng độ muối trong đất cói tăng, lại không có hệ thống tưới tiêu chủ động, thiếu nước ngọt nên nhiều vùng sản xuất cói năng suất cói vẫn thấp (khoảng 67,9 tạ/ha) mặc dù ở mức thâm canh phân bón cao

e, Yêu cầu về đất:

Cây cói được xem là loại cây có khả năng chịu được đất nghèo dinh dưỡng Nó có thể tạo ra một năng suất có hiệu quả kinh tế trên nền đất được coi là nghèo so với một số cây trồng khác Cói có thể trồng trên nhiều loại đất: đất mặn, đất ngọt, chân đất cao, chân đất trũng, đất bãi ven sông, ven biển Song thích hợp nhất để cói cho năng suất cao, phẩm chất tốt là trồng trên đất phù sa, màu mỡ, vùng ven biển hoặc ven sông nước lợ, độ sâu tầng đất từ 40-50cm trở lên, pH từ 6 đến 7, độ mặn từ 0,1-0,2%, thoát nước Cói thích ứng được với độ pH từ 4 đến 5 nhưng ở độ pH từ 4 đến 5 cói mọc xấu, cây thấp bé Độ mặn <0,1%, cói tuy sinh trưởng tốt nhưng cây không đanh, phẩm chất sợi cói giảm Theo Nguyễn Hữu Thành (2006) cho nhận xét: chính

sự khác nhau về các chỉ số đất đai (pH nước, nồng độ muối tan, hàm lượng đạm trong đất, chỉ số OC% ) của hai vùng sản xuất cói: Nga Sơn-Thanh Hóa

và Kim Sơn-Ninh Bình dẫn đến năng suất và tỷ lệ cói loại 1 của hai vùng khác nhau (mặc dù hai vùng rất gần nhau về vị trí địa lý và điều kiện khí hậu), trong đó năng suất cói chẻ và tỷ lệ cói loại 1 của Nga Sơn-Thanh Hóa cao hơn

Kim Sơn-Ninh Bình và đạt 7,5 tấn/ha/vụ, 38% cói loại 1, trong khi đó cói Kim Sơn-Ninh Bình chỉ đạt 7,0 tấn/ha/vụ và 34% cói loại 1

f, Dinh dưỡng khoáng:

Giống như nhiều cây thân thảo khác, cói có khả năng hút chất dinh dưỡng rất mạnh để sinh trưởng tạo sinh khối theo hướng càng bón nhiều phân, cây cói càng hút nhiều, các kết quả đó được thể hiện rõ rệt qua các nghiên cứu về phân viên nén bón cho cói của Nguyễn Tất Cảnh (2006) Nhìn chung, cói là loại cây cần nhiều dinh dưỡng Các loại phân khoáng như N, P,

K tác động tốt đến năng suất, phẩm chất cói Bón đủ đạm cói đâm tiêm nhanh, nhiều, chóng kín ruộng, cây sinh trưởng mạnh, thân cao, to, chậm ra hoa và lụi, năng suất tăng rõ rệt Tuy nhiên, nếu bón quá nhiều đạm cói mọc lướt, cây

to xốp, nhiều nước, sợi kém bền Lân có tác dụng làm tăng chất lượng cói rõ rệt Bón đủ lân, sợi cói cứng, chắc, sợi bền và trắng bóng hơn, tỷ lệ cói chẻ tăng, cói chín sớm và hạn chế sâu bệnh Kali có ảnh hưởng tích cực đến sinh trưởng và tác dụng làm tăng chất lượng cói, giúp cói cứng cây, giảm sâu bệnh

và sợi cói trắng bóng hơn Tuy nhiên, cần cung cấp đầy đủ và cân đối lượng phân bón N, P, K sẽ giúp cho cói sinh trưởng, cho năng suất và chất lượng tốt nhất

1.2.3 Các kết quả nghiên cứu về kỹ thuật canh tác cây cói

a, Tưới tiêu và quản lý nước:

Theo tác giả Nguyễn Hữu Nghĩa (1985) với những kết quả nghiên cứu

về chế độ tưới tiêu nước ở đồng cói vùng ven biển Hải Phòng đã đưa ra những nhận xét sau:

Để sinh trưởng phát triển bình thường, cây cói rất cần nước Song tùy theo thời kỳ sinh trưởng khác nhau cói yêu cầu nước không như nhau: Ở thời

kỳ mới trồng, nên giữ mực nước sâu 4-5cm Tốt nhất là ở ruộng cói mới cấy đảm bảo chế độ ráo chân 4 ngày, 1 ngày cho mực nước 5cm Theo kinh nghiệm cấy mống cói cao 45 cm, để hở trên mặt nước 10-15cm thì thời gian đâm tiêm ngắn, đẻ nhánh khỏe, đanh, màu sắc đẹp Ở thời kỳ cói đâm tiêm đẻ

nhánh, để đảm bảo cói đẻ khỏe, gốc trắng, phẩm chất cói tốt thì giữ ẩm thường xuyên (tưới ngập kết hợp rút khô ở mức 0-6cm nước) kết hợp phòng trừ cỏ dại là cách tốt nhất cho cả ruộng cói già và ruộng cói mới trồng Khi cói ở thời kỳ vươn cao cần giữ mực nước nông 2-3cm Việc tưới tiêu nước trong thời kỳ này cần căn cứ vào điều kiện cụ thể về nguồn nước của vùng, để

có biện pháp đảm bảo yêu cầu về lượng nước tưới và chất lượng nước tưới theo yêu cầu nồng độ mặn từ 0,08-0,25% của cói Tại thời kỳ thu hoạch cần tháo cạn nước, rút nước khô chân trước khi thu hoạch 10-15 ngày Ruộng chưa thu hoạch vẫn giữ mực nước từ 3-5cm để kéo dài thời gian sinh trưởng của cói, hạn chế cói “xuống bộ” Sau khi thu hoạch để nước ráo chân để giữ cho tiêm không bị chết, chuẩn bị tốt cho đợt tiêm mới của vụ sau mọc tốt Cũng theo tác giả, với cói vụ xuân không được để cói bị hạn nhất là các tháng

12, 1, 2 Đối với vụ mùa, cần tích cực chống úng cho cói, nhất là sau khi thu hoạch cói xuân xong Cần tận dụng nước phù sa tưới cho cói để tăng nguồn phân bón Ở vùng ven biển và ven sông nước lợ, dùng nước có độ mặn 0,1-0,15% tưới cho cói để tăng phẩm chất cói

Tại giáo trình Cây công nghiệp do Đoàn Thị Thanh Nhàn chủ biên (1996) của trường ĐHNN-Hà Nội, cũng có những nhận xét tương tự như đã

đề cập ở trên Thời kỳ cói đâm tiêm (sau khi trồng hoặc sau khi thu hoạch) yêu cầu mực nước trong ruộng thấp khoảng 4-5cm, tốt nhất là giữ cho mặt ruộng đủ ẩm Mực nước cao hoặc úng làm cho cói đâm tiêm kém hoặc có thể làm thối mống Thời kỳ vươn cao yêu cầu mực nước 3-7cm, nếu mực nước quá cao thì cói to cây, đen gốc, sợi kém bền Thời kỳ cói chín, nếu khô hạn cói chóng xuống bộ, cần giữ ẩm, thời kỳ này có mưa là tốt nhất Cần chú ý chất lượng nước tưới phải có độ mặn từ 0,08-0,25% để cói đanh cây, chắc sợi

b, Phân bón và chế độ bón phân cho cói:

Cói là loại cây phàm ăn, một năm cho 2 vụ thu hoạch Sản phẩm cói thu hoạch hàng năm đã lấy đi từ đất một lượng dinh dưỡng khá lớn Do đó,

muốn đạt năng suất cói cao, phẩm chất tốt nhất thiết phải bón phân Tổng hợp các kết quả nghiên cứu về phân bón và chế độ bón phân cho cói thấy như sau:

- Theo khuyến cáo của Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Bình Trị Thiên cũ (1981), vùng cói của tỉnh bón thúc từ 8-10 tấn/ha/năm các loại phân chuồng, phân bắc, phân xanh, bùn ao vào các giai đoạn đẻ nhánh và vươn cao thân Phân hóa học bón: 350-400kg sulfat amôn+350-400 super lân, chia làm 3 đợt: đợt 1 (sau lập xuân-5/2) bón 20%N+30%P2O5; đợt 2 bón sau đợt 1 25 đến 30 ngày với 50%N+20%P2O5; đợt 3 bón trước thu hoạch 30-40 ngày với lượng còn lại (30%N+50%P2O5+phân chuồng nếu có)

- Tại vùng trồng cói chuyên canh Hải Phòng, theo các tác giả Nguyễn Hữu Nghĩa và Anh Hương (1986), bón như sau:

+ Phân hữu cơ: 8-10 tấn/ha bao gồm (phân chuồng, phân bắc, phân mùn, phân xanh các loại, bổi cói đã ủ mục) Những ruộng có váng chua (pH≤4-5) bón thêm 500kg vôi/ha

+ Phân hóa học: 350-400 kg đạm sulfat+350-400 kg super lân cho 1ha/1vụ Trong đó, 50% super lân ủ phân hữu cơ để bón lót, còn lại bón thúc như sau:

Bón lót: 100% phân hữu cơ ủ với, 50% super lân Với cói trồng mới, bón lót toàn bộ phân hữu cơ khi cày vỡ đất Với ruộng cói cũ, bón toàn bộ sau khi làm cỏ xong Có thể bón lót 5 kgN+10 kgP2O5 (tỷ lệ 1N : 2 P2O5) cho cói có hiệu quả kinh tế cao, cói đẹp và tiêm cói vụ sau chóng nảy mầm đâm tiêm tốt Bón thúc:

Sau khi cói đâm tiêm 25-30 ngày bón thúc mầm: 200kg sulfat đạm Khi tiêm cao 40-50cm bón thúc nuôi nhánh: 200-250kg sulfat đạm+100kg super lân

Bón thúc thời kỳ vươn cao: Khi ruộng cói có 5% cây có hoa (từ khi có hoa đến khi thu hoạch khoảng 50 ngày), bón với lượng: 100 kg sulfat

đạm+100kg super lân Nếu cói thu hoạch 1 vụ thì đảm bảo lượng phân bón và bón thúc cho cói vào 3 thời kỳ ở trên

- Theo quy trình trồng cói thâm canh của Ủy ban Nông nghiệp tỉnh Thanh Hóa (1986) quy định như sau:

Bón lót: 400-500kg phân hữu cơ + 10-15kg super lân (ủ với phân chuồng) + 30kg vôi cho 500m2/1 vụ vào lúc cày bừa lần cuối, nếu quy ra ha

sẽ là: 8-10 tấn phân hữu cơ +200-300 super lân (ủ với phân chuồng) + 600 kg vôi/1ha/1 vụ, bón vào lúc cày bừa lần cuối

Bón thúc đạm 3 lần, thời gian và lượng bón tùy thuộc vào vụ cói:

Vụ xuân: Bón thúc lần 1 từ 15-20/2 với lượng 80-100kg đạm sulfat/ha Lần 2 sau lần 1 từ 20-30ngày với lượng 140-160kg đạm sulfat/ha Lần 3 bón trước khi thu hoạch 30-40ngày với lượng 60-80kg đạm sulfat/ha

Vụ mùa: Bón thúc lần 1 sau khi dọn ruộng xong, ngoài phân hữu cơ ủ với lân (như liều lượng trên) nên bón thêm 60-80kg đạm sulfat/ha Lần 2 bón khi cói cao 50-60cm với lượng 14-16kg đạm sulfat/1ha Lần 3 bón trước khi thu hoạch 30-40 ngày với lượng 100-120kg đạm sulfat/1ha

- Đoàn Thị Thanh Nhàn (1996- Giáo trình Cây công nghiệp) ghi nhận, nguyên tắc bón phân cho cói là kết hợp phân chuồng và phân hóa học, bón cân đối các loại phân N, P, K coi trọng bón lót và bón thúc thích hợp với các thời kỳ sinh trưởng của cây cói Tùy theo tuổi của ruộng cói có thể tiến hành bón phân cho cói như sau:

+ Đối với ruộng cói mới trồng:

Bón lót: 10-20 tấn phân chuồng+200-300kg supephosphat/1ha

Bón thúc: Chia làm 3 lần vào các thời kỳ đâm tiêm, đẻ nhánh và vươn cao với số lượng từ 400-500 kg đạm sulfat/1ha Bón nặng thời kỳ đâm tiêm (sau trồng 20-30 ngày) Sau khi tiêm mọc 40-50cm, tiến hành cắt bỏ đoạn cói ngắn này sẽ tạo điều kiện cho cói đâm tiêm lứa đầu đồng đều hơn Làm sạch

cỏ sau đó bón thúc nuôi nhánh lần 2 Lần bón này có thể chia làm 2 đợt Sau

khi phát éo (cắt bỏ đợt tiêm ngắn) bón 2/3 số phân, sau 7-10 ngày bón bổ sung những chỗ chưa đều 1/3 số phân còn lại Lần thứ 3 là bón thúc cho cói vươn dài trước thu hoạch 25-30 ngày, bón thúc lần này có tác dụng làm cói vươn nhanh, thân cói dài, gốc trắng, đồng thời làm cho mầm rễ ở thân ngầm phát triển tốt, đặt cơ sở cho lần thu hoạch sau đạt năng suất cao

+ Đối với ruộng cói cựu:

Bón lót thường được tiến hành sau khi dọn bổi rác vào tháng 12, tháng

1 đối với cói xuân và tháng 6 đối với cói mùa Lượng bón lót là 8 tấn phân chuồng+200kg super lân/1ha

Đối với cói xuân, bón thúc 3 lần vào các thời kỳ đâm tiêm (tháng 2, 3), đẻ nhánh (tháng 3, 4) và vươn cao (tháng 4-5) Lượng bón cho 1ha/1 vụ như sau: Lần 1: 150kg đạm sulfat/ha Lần 2: 100kg đạm sulfat+100kg supephosphat + 100kg kalisunfat Lần 3: bón trước thu hoạch 30-45 ngày với lượng 150kg đạm sulfat+100kg supephosphat

Đối với cói mùa, lượng phân đạm bón thúc ít hơn cói vụ xuân (300kg đạm sulfat/ha), số lần bón 2-3 lần Những năm này lượng phù sa còn lớn nên lượng phân bón chưa cao

c, Kỹ thuật làm đất trồng cói:

Cói là loại cây trồng thu hoạch nhiều năm Vì vậy, làm đất là khâu kỹ thuật quan trọng có ảnh hưởng lâu dài Yêu cầu làm đất trồng cói phải tơi nhuyễn, bằng phẳng, thoát nước, sạch cỏ dại

+ Làm đất mới để trồng cói ở đất bãi mới bồi chỉ cần cuốc san phẳng, đào sạch cỏ, sậy, sau đó cấy cói

+ Đối với cói đồng, trước hết làm sạch cỏ lác, cỏ năn, cỏ len, sau đó cày bừa kỹ (cày sâu 18-20cm, bừa nhiều lần)

+ Trên ruộng cói cũ cần phá trồng lại (sau 4-5 năm, khi năng suất cói giảm, sâu bệnh nhiều ) phải dùng mai lộn đất sâu 40cm làm sạch cỏ trước khi trồng cói

+ Những ruộng cói mặt ruộng cao hơn so với mực nước biển (do phù sa bồi đắp hoặc do đất lấn biển) cần phải hạ thấp mặt ruộng cói bằng cách đảo đất giống như “Đảo cói”, sau đó chuyển đất đi nơi khác, sau đó mới tiến hành làm sạch ruộng để trồng cói Đây là cách làm tốn nhiều chi phí nhất và hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm của người dân, chưa có một cơ sở khoa học nào để thực hiện

d, Chuẩn bị giống:

Trồng cói bằng thân ngầm là phương pháp duy nhất đang áp dụng hiện nay (phương pháp nhân giống vô tính) Vật liệu trồng là đoạn thân ngầm có mang một đoạn thân khí sinh được gọi là “mống cói” Tiêu chuẩn mống cói tốt là mống cói già (lấy ở ruộng cói 3 năm tuổi), có độ dài 25-30cm trên những thân ngầm to khỏe, bánh tẻ, dày mắt, không sâu bệnh và không lẫn cỏ dại Để đảm bảo có mống tốt để trồng, thường sau khi cắt cói vụ mùa (tháng 10-11) Phải tiếp tục chăm sóc tốt, đến tháng 12, tháng 1 năm sau cói đã phát triển mạnh thì nhổ mống đem trồng Chú ý tránh lẫn giống (cói 3 cạnh, cói đầu ruồi ), nhổ nhẹ nhàng tránh làm tổn thương đến mầm 1, mầm 2 trên đoạn thân ngầm, tránh lấy mống ở những ruộng cói bị bệnh Có 2 phương pháp để chuẩn bị giống:

- Phương pháp “Nhổ tỉa”: Lấy “mống” giống bằng nhổ tỉa tại các ruộng cói tốt đã qua 3-4 năm tuổi Khi nhổ tỉa chú ý không làm đứt mầm, rũ sạch đất

ở gốc cói để phòng cỏ dại lây lan Chú ý chọn giống mau mắt, không sâu bệnh, tránh lẫn giống và lẫn cỏ, sau bó lại như bó mạ và xén ngọn để dài từ 25-30cm Nhổ tỉa xong lại chăm sóc tiếp tục để thu hoạch vụ sau Với phương pháp này, 1ha có thể lấy giống cấy cho 5-8ha (tỷ lệ nhân 1/5-8)

- Phương pháp lấy “Mống bạt”: Ruộng cói sau khi thu hoạch đào toàn bộ cây để làm giống Dùng mai hoặc liềm xén đào sâu 10cm, lấy cả thân ngầm,

rũ sạch đất, nhặt cỏ, tách nhỏ thành từng khóm có 3-4 dảnh, đem cấy ở ruộng sản xuất cói thương phẩm Với phương pháp này, 1ha có thể lấy giống cấy cho 8-10 ha (hệ số nhân 1/8-10)

- Thường lấy giống bằng phương pháp “Nhổ tỉa” tốt hơn “Mống bạt”, cói mọc khỏe và lâu cỗi hơn Thường 1 ha trồng mới cần 5,5 tấn giống

e, Thời vụ trồng;

Trong điều kiện khí hậu nhiệt đới của Việt Nam có thể trồng cói quanh năm Tuy nhiên, cần căn cứ vào đặc điểm sinh trưởng của cói, đặc điểm vùng cói đất bãi, đất trong đồng để xác định thời vụ trồng cho thích hợp Theo các kết quả nghiên cứu của Nguyễn Hữu Nghĩa (1985), Đoàn Thị Thanh Nhàn (1996) cho biết: Thời vụ trồng cói bãi cần chú ý tránh nước có nồng độ mặn quá cao trong thời kỳ đầu và tránh mùa sóng nước lớn làm bật gốc Việc tiến hành trồng cói nên chọn vào thời kỳ con nước cuối của thủy triều tốt hơn các con nước đầu thủy triều

Thời vụ cói bãi: Trong một năm có 2 thời kỳ trồng cói bãi thích hợp là tháng 3, 4, 5 (chủ yếu tháng 4) Thời gian này có nước nguồn về, nồng độ muối giảm lại có mưa, trời ấm lên, cói chóng bén cây hoặc có thể cấy vào tháng 9, 10 ở các chân bãi có sóng lớn, ít phù sa và có độ mặn cao

Thời vụ cói đồng: Có thể trồng vào 2 thời vụ Thời vụ trồng vào các tháng 2, 3, 4 cho thu hoạch vụ đầu vào các tháng 9, 10 Trồng vào các tháng

7, 8 để thu hoạch vụ đầu vào tháng 5, 6 năm sau

g, Mật độ và cách cấy cói:

- Mật độ: Các kết quả nghiên cứu của một số tác giả (Nguyễn Hữu

Nghĩa, Anh Hương, 1985) cho thấy: Cấy thưa ít tốn giống nhưng lâu kín ruộng Cấy dày hợp lý ngay vụ đầu đã cho năng suất khá, cây nhỏ và đanh, sợi cói dài, đẹp Tuy nhiên, nếu cấy quá dày vừa tốn nhiều giống, tốn công cấy mà thời gian sinh trưởng cói lại dài Do đó, cần tùy thuộc vào tính chất đất và thời vụ để xác định mật độ cho thích hợp Nói chung, đảm bảo bình quân cấy trên 30 khóm/m2 theo khoảng cách 15 x 18 cm; 15 x 20 cm hoặc 20

x 20 cm Một số tài liệu khác còn cho biết, có thể cấy dày vừa phải ở mật độ khoảng cách 15 x 15 cm (khoảng 40 cây/m2) với cói đồng và cói bãi bồi cũ

ngoài đê Mật độ, khoảng cách 30 x 30 cm (trồng thưa) với cói bãi mới bồi, nước sâu, sóng lớn Vùng cói bãi sa bồi nước mặn Hải Phòng, thường cấy cói với khoảng cách 30 - 40 cm, cấy chéo nanh sấu để cói mọc chóng kín đất, đều cói

- Cách cấy cói: Động tác cấy cói giống như cấy lúa, mỗi khóm cấy 2 - 3 mống (mống bé có thể cấy 3 - 4 mống) Khi cấy cần rút khô nước trong mặt luống Cói bãi nên cấy vào những con nước 12 – 15 hàng tháng để có thời gian cói ráo chân, cho cói đâm tiêm nhanh Độ sâu cấy cói 3 - 5cm (cói đồng) hoặc 7 - 10cm (cói bãi), không nên cấy quá sâu làm cói đâm tiêm chậm và kéo dài Theo kết quả nghiên cứu của Nguyễn Hữu Nghĩa, Anh Hương (1986) cấy cói với độ sâu 3, 7, 10, 15 cm cho số ngày đâm tiêm của cói Bông trắng tương ứng là 16, 25, 31 và 49 ngày (cấy càng sâu, thời gian đâm tiêm càng dài)

h, Chăm sóc cói:

- Phòng trừ cỏ dại: Các kết quả nghiên cứu và kinh nghiệm sản xuất cho thấy, tác hại của cỏ dại rất lớn Cỏ tranh chấp thức ăn làm cho cói sinh trưởng kém, năng suất có thể giảm đến 50% Cỏ dại còn là nguồn lây lan của nhiều loại sâu bệnh hại cói Tuổi thọ và năng suất ruộng cói phụ thuộc rất nhiều vào mức độ cỏ dại Ruộng ít cỏ thu hoạch được nhiều năm, ruộng nhiều cỏ quá sau 2-3 năm phải phá đi trồng lại Cỏ dại hại cói có nhiều loại, phổ biến nhất

là cỏ lác, cỏ năn, cỏ bạc đầu, cỏ gà nước, cỏ chỉ, cỏ gừng, cỏ lông lợn, cỏ sậy,

cỏ vực, cỏ dày Cỏ năn, cỏ sậy nguy hiểm vì rễ ăn sâu lan, tràn mạnh, khó trừ Theo nhiều tài liệu đã công bố, để phòng trừ cỏ dại cần tiến hành các công việc sau:

+ Khi làm đất trồng cói phải cày bừa thật kỹ, ngầu nhuyễn và vơ sạch cỏ dại, nhất là các loại cỏ thuộc họ cói (cỏ năn, cỏ lác, cỏ len )

+ San mặt ruộng cói bằng phẳng, đảm bảo nước ngập đều trong ruộng Trên bờ ruộng phải làm sạch cỏ Ruộng có nhiều cỏ quá nên luân canh với lúa vài vụ sau đó mới trồng cói

+ Khi nhổ mống cói để trồng mới cần loại bỏ cỏ dại lẫn cùng thân ngầm + Các loại phân hữu cơ cần được ủ kỹ để hủy diệt mầm mống cỏ dại trong phân bón

+ Chủ động tưới tiêu hợp lý, không để ruộng bị khô hạn, nhất là vào thời

kỳ mới cấy, nước phải luôn ngập mặt ruộng Giữ nguồn nước không có hạt và mầm cỏ dại trôi vào ruộng cói

+ Bón phân hợp lý, kịp thời để cói sinh trưởng nhanh, lấn át cỏ dại

+ Ruộng cói mới trồng, sau cấy 20-30 ngày cần làm cỏ lần đầu, sau đó tùy theo cỏ nhiều hay ít mà diệt cỏ kịp thời Dùng trấu che phủ sau khi làm cỏ sạch có tác dụng hạn chế cỏ mọc Ruộng cói sau khi thu hoạch, kịp thời dọn sạch rác bổi và làm cỏ ngay

- Phòng trừ sâu bệnh hại cói:

Cói có nhiều sâu bệnh hại nhưng hai đối tượng phá hại nặng là sâu đục

thân phá hại cói vụ mùa và bệnh nấm vàng (phytopthora.sp) hại cói vụ xuân

Đối với bệnh phòng chủ yếu bằng các biện pháp canh tác như vệ sinh đồng ruộng, bón phân cân đối, đúng lúc, tưới tiêu hợp lý, không lấy mống ở những đám cói bị bệnh làm giống Đối với sâu đục thân, thường xảy ra vào tháng 7,

8 khi cói đẻ nhánh, phòng trị bằng cách cắt ngang thân cói để lại chiều cao 30cm, dọn sạch ruộng, dùng thuốc DDT 25% pha theo tỷ lệ 1/150 – 1/200 phun đều 2 lần liên tục cách nhau 7 ngày (Nguyễn Hữu Nghĩa, Anh Hương, 195), Đoàn Thị Thanh Nhàn (1995)

i, Thu hoạch và bảo quản:

- Khâu thu hoạch có ảnh hưởng trực tiếp đến phẩm chất cói và giá trị kinh tế của sản phẩm nên cần chú ý: thu hoạch đúng lúc cói chín-lúc hoa chuyển sang màu nâu, ngọn cói héo dần, thân từ màu xanh chuyển sang màu vàng óng, bẹ gốc bắt đầu thối Theo nhiều tài liệu đã công bố, thời gian thu hoạch cói xuân từ tháng 5 đến 30/6, cói mùa từ tháng 9 đến 15/11 Cói mới

trồng trong tháng 2, 3 có thể thu vụ đầu tiên vào tháng 11 Nếu trồng cói chỉ thu 1 vụ/1 năm có thể thu sớm vào tháng 7, 8 và hoàn thành trong tháng 11

- Việc thu cắt cói liên quan chặt chẽ đến việc chẻ cói, phơi cói Thu hoạch phải cắt sạch gốc, nhặt sạch bổi, giữ cói tươi để dễ chẻ Cắt đến đâu giũ sạch bổi đến đấy, không để phủ lên mầm làm hỏng mầm ảnh hưởng đến vụ tiêm cói tiếp sau Nên thu vào lúc trời mát, kinh nghiệm người dân thu buổi chiều, chẻ buổi tối và phơi buổi sáng

- Cói mới trồng cần cắt cao, chừa gốc 10-15 cm, để vụ sau cói mọc tốt Cói cũ cắt gần sát gốc chừa 3-5cm Cói cắt xong phải đánh sạch, phân loại dài ngắn và tranh thủ chẻ ngay Dù chẻ bằng tay hay máy yêu cầu cói chẻ phải đều, tránh dập, tránh lồi, tránh xô ruột, đảm bảo cói chẻ lồi không quá 5% Nếu chưa kịp chẻ phải ủ kỹ, không để nắng lọt vào làm héo cói

- Phơi cói tốn công lao động (20-25% tổng số công làm cói)-Nguyễn Hữu Nghĩa (1986), phơi cói tùy thuộc vào loại cói cụ thể:

Cói mới chẻ: Trà nắng yếu, phơi từ 10h sáng; trà nắng to phơi muộn hơn

từ 11h Phơi muộn hơn sẽ không đảm bảo thời gian đủ nắng để cuộn tròn sợi cói (cói hở ruột, hở bụng)

Cói mới phơi 1 nắng: Trời nắng bắt đầu phơi từ 7h sáng, trời có sương chờ tan sương sau 8h mới phơi

Cói đã phơi 2 nắng: Trời nắng phơi từ 9h sáng, trời có sương từ 10h mới phơi

- Gù cói (đóng gói): Khi cói đã khô kiệt bẻ sợi gãy đôi, tỷ lệ nước trong thân 13-14% thì bó cói (gù) thành bó 15-20kg, cói phải sóng và bằng gốc, xếp trên nền trấu hoặc bổi khô dày 10cm, mỗi lớp cói lại xếp một lớp bổi hoặc trấu, trên cùng phủ bổi kín

- Bảo quản: Kho bảo quản phải thông gió, thoáng khí và phải luôn khô ráo Trong kho, cói được xếp theo chủng loại Trên nền gạch hay xi măng lót lớp trấu dày 20-30cm và định kỳ kiểm tra chất lượng bảo quản Theo nhiều tác giả, trước năm 1996, cói nguyên liệu chia thành 7 loại căn cứ vào độ dài

thân và 3 loại A, B, C dựa vào phẩm chất của sợi cói Tuy nhiên, hiện nay trong sản xuất, sau khi cắt, cói được phân loại thành 4 loại:

về giống và nhân giống; Về đặc điểm sinh trưởng, phát triển, sinh thái của cói, về dinh dưỡng, đất đai và c c biện pháp kỹ thuật canh tác cói; Song cũng đã góp phần duy trì và phát triển nghề trồng cói của Việt Nam Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu trên đã không còn đáp ứng kịp với việc trồng và chế biến các mặt hàng cói phục vụ xuất khẩu của Việt Nam hiện nay- Nghề trồng và chế biến cói đã trở thành nghề chính của nông dân nhiều vùng, như huyện Nga Sơn-Thanh Hóa có tới 80% nông dân sống bằng nghề cói, tổng kim ngạch xuất khẩu sản phẩm cói năm 2006 đạt 90 tỷ đồng, nộp ngân sách nhà nước 4,6 tỷ đồng Tính riêng nghề chế biến cói đã giải quyết việc làm tại chỗ cho 40 nghìn lao động của 22 xã tại địa phương Huyện Kim Sơn-Ninh Bình có đến hơn 90% số làng đều có nghề sản xuất, chế biến các mặt hàng từ cây cói, hàng nghìn hộ dân trong huyện đã làm giàu từ nghề truyền thống này Huyện Vũng Liêm-Vĩnh Long cũng đã triển khai chương trình phát triển trồng và chế biến cói giai đoạn 2006-2008 với vốn đầu tư gần 10 tỷ đồng Rõ ràng, nghề trồng và chế biến cói đang trên đà phát triển, đã và đang tạo ra