Giáo án làm vườn 9 trung học cơ sở

- Cần nắm vững các đặc điểm sinh tr ởng, phát triển của giống để có các biện pháp kỹ thuật thích hợp, nhằm thâm canh tăng năng suất và sản l ợng cây trồng.. Ngoài việc sử dụng để ăn t

Chµo mõng c¸c b¹n häc sinh

th©n mÕn

• H«m nay chóng ta tiÕp tôc lµm quen víi nhau vÒ kü thuËt trång c©y trong v ên.

Kỹ thuật trồng cây trong v ờn

I Một số hiểu biết chung về cây ăn quả.

1 Một số cây ăn quả ở n ớc ta.

Cây ăn quả ở n ớc ta hiện nay có khoảng trên 130

loài với hàng trăm giống cây ăn quả khác

nhau, đ ợc chia thành 3 nhóm

- Nhóm cây ăn quả nhiệt đới gồm: chuối, mít, dứa,

xoài, hồng xiêm, sầu giêng, măng cụt…

- Nhóm cây ăn quả á nhiệt đới: Cam, quýt, chanh,

b ởi, vải, nhãn, hồng, mơ, hạt giẻ…

- Nhóm cây ăn quả ôn đới: Táo tây, lê , đào, mận…

2 Những điểm cần l u ý khi lựa chọn giống cây ăn quả để

trồng:

• N ớc ta có địa hình phức tạp, lại kéo dài từ 8 0 30… đến

23 0 24… vĩ độ Bắc nên điều kiện đất đai khí hậu ở mỗi vùng có nhiều điểm khác nhau, do đó việc lựa chọn các loại cây ăn quả để trồng cần hết sức l u ý những vấn đề sau:

- Chọn gống tốt, có năng suất cao, phẩm chất tốt, thích

nghi với điều kiện đất đai khí hậu, đáp ứng với nhu cầu thị tr ờng của địa ph ơng, có giá trị kinh tế cao.

- Cần nắm vững các đặc điểm sinh tr ởng, phát triển của

giống để có các biện pháp kỹ thuật thích hợp, nhằm

thâm canh tăng năng suất và sản l ợng cây trồng.

- Điểu tra tìm hiểu thị tr ờng của địa ph ơng trong n ớc cũng

nh n ớc ngoài về sản phẩm cây ăn quả Th ờng xuyên

theo dõi các thông tin về giá cả cũng nh thị hiếu của

khách hàng để từ đó lựa chọn h ớng sản xuất phù hợp.

3 Những cây ăn quả có năng suất cao phẩm chất tốt ở các

vùng của n ớc ta.

- Vùng đồng bằng sông hồng: Chuối, cam , quýt, chanh, b ởi,

vải , nhãn, táo ta, hồng xiêm…

- Vùng trung du và miền núi Bắc bộ: Chuối , nhãn, táo, cam,

quýt, mận , mơ, na, đu đủ, dứa, mít, lê…

- Vùng khu 4 cũ: Cam , quýt , chanh, b ởi, hồng xiêm, trứng gà,

chuối, mít, dừa, dứa, hồng, dâu gia, d a hấu…

- Vùng duyên hải Trung bộ: Xoài, dừa, đào lộn hột, chuối dứa

- Vùng Tây nguyên: bơ, dứa, chuối, cam, quýt, chanh, b ởi,

khế…

- Vùng miền đông Nam bộ: dứa, chuối, sầu riêng, măng cụt, vú

sữa, dâu, gia, mít tố nữ,chôm chôm, xoài nho….

- Vùng đồng bằng sông cửu long: chuối dứa cam quýt, b ởi d a,

nhãn xoài, d a hấu, xêri, mãng cầu xiêm….

B Kỹ thuật trồng cây ăn quả phổ

biến có giá trị:

Cây cam

I Giá trị của cây cam:

Cam là cây ăn quả có giá trị về nhiều mặt: Quả cam t

ơi chứa nhiều chất Vitamin, dinh d ỡng cần thiết để bồi bổ cơ thể con ng ời Ngoài việc sử dụng để ăn t ơi quả cam còn là nguyên liệu của ngành chế biến đồ hộp, n ớc giải khát, làm r ợu… Vỏ quả cam, lá cam là nguyên liệu để ch ng cất tinh dầu dùng trong công

nghiệp chế biến thực phẩm và mỹ phẩm Cam là

nguồn hàng hoá xuất khẩu có giá trị, cho thu nhập cao hơn nhiều loại quả khác Vì vậy cây cam đ ợc

1 Đặc điểm sinh học của một số giống cây cam tốt:

- Cam xã Đoài: sớm cho quả, trọng l ợng quả 200 … 250 g/ quả, hạt nhiều(18-22hạt/quả) Chất l ợng quả thơm ngon.

- Cam vân du: cây mọc khoẻ, vùng thích nghi rộng Trọng l ợng quả 180 … 200g Số hạt mỗi quả 15-20 Phẩm chất ngon, cho năng suất cao.

- Cam sành: chín muộn vào dịp tết nguyên đán, vùng thích nghi rộng Trọng l ợng quả từ 150 -250 g/ quả Phẩm chất thơm ngon, vị đậm Năng suất trung bình.

Quá trình sinh tr ởng của cây cam cần nhiệt độ từ 12- 39 0 C, thích hợp nhất là từ 23- 29 0 C Tuy cây cam không chịu đ ợc rét nh ng so với những cây ăn quả nhiệt đới khác thì cây cam chịu lạnh tốt hơn Vì vậy ở miền Bắc n ớc ta đâu đâu cũng có thể trồng đ ợc cam.

- Đất trồng cam lý t ởng là đất phù sa ven sông, đất nhẹ tơi xốp, nhiều chất dinh d ỡng Tuy vậy, những vùng đất phù sa cổ, ba dan, phiến thạch…vẫn có thể trồng cam tốt nếu tầng đất dày trên 1m, thoát n ớc tốt, mực n ớc ngần thấp, độ PH từ 5,5 đến 6,5.

III Kỹ thuật trồng cam:

1 Làm đất, đào hố, bón lót phân.

Đất phải đ ợc cày sâu 40 -45cm, làm đất nhỏ và sạch

cỏ Đào hố có đ ờng kính 60 … 80 cm, sâu 60 cm Phơi

ải hố trong thời gian 20 -25 ngày Bón phân lót và lấp

đất vào hố tr ớc khi trồng 20 … 30 ngày.

L ợng phân lót cho mỗi hố trồng: 30 … 50 kg phân hữu cơ; 0,2 … 0,3 kg supe lân; 0,2 … 0,25 kg kali sunphát

và 1 kg vôi bột Tất cả trộn đều với đất bột và bón

vào hố, phủ kín bằng một lớp đất mặt.

Trồng cam với khoảng cách : 6 x5 m hoặc 6 x 4 m; 5 x

4 m Tuỳ theo giống, tính chất đất và khí hậu mà xác

định khoảng cách trồng cho phù hợp.

Trồng cam vào hai vụ: Vụ xuân từ tháng 2 đến tháng 3 Vụ thu từ tháng 8 đến tháng 10 Dùng cuốc moi đất giữa hố sao cho vừa với bầu cây con đặt cây vào hố trồng sao cho cây thẳng, mắt ghép quay về h ớng gió chính, mặt bầu cao hơn so với mặt đất, lấp đất vào, nèn chặt quanh gốc.

• Trồng xong ủ gốc, t ới đẫm n ớc ( 30 … 40 l n ớc / gốc)

• Tiếp đó giữ ẩm t ới liên tục trong 1 tháng.

3 Chăm sóc cây cam:

- Bón phân cho cam:

trồng xen lạc, đỗ t ơng hoặc các loại rau… để tận dụng tăng thu nhập, mặt khác còn có tác dụng hạn chế cỏ dại, chống xói mòn đất, tăng độ màu mỡ cho đất ở

những vùng đồi có thể trồng xen các loại cây nh :

muồng, cốt khí để cải tạo đất.

hoa kết quả) nên dùng phân chuồng, phân bắc ủ hoặc hoà loãng với n ớc để t ới.

sau:

-40 cm theo hình chiếu của tán lá cam xung quanh

gốc, bón phân hữu cơ, lân, vôi xuống rồi lấp đất lại.

- Bón phân thúc đón hoa, thúc cành xuân vào tháng 1 -3

- Bón thúc quả và chống rụng quả vào tháng 5

- Bón thúc cành thu và tăng trọng l ợng quả sắp thu hoạch.

• Ba lần bón thúc trên dùng phân vô cơ: Đạm , lân , kali NHững phân này vãi đều quanh gốc theo hình chiếu của tán lá cây Dùng cuốc lấp phân xuống sâu 5 … 10 cm Nếu trời khô hanh có thể hoà với n ớc để t ới.

Cam nói riêng và cây ăn quả có múi nói chung đều bị một số loài sâu bệnh phá hoại:

+ Sâu vẽ bùa:

Sâu vẽ bùa phá hoại quanh năm, nhất là cây ra lộc từ tháng 4 đến tháng 10 Sâu non phá hoại lá non, tạo cơ hội cho sâu bênh sâm nhập Cách phòng trừ chủ yếu là dùng vôphatốc 0,1% - 0,2% hoặc BI 58 … 0,2% phun cho cây Dùng xen kẽ thuốc trên với nicôtin sunphát … 0,2% trộn với 0,5% xà phòng

Sâu bắt đầu phá từ cuối tháng 5 và tháng 6 Cách phòng chủ yếu là cắt các cành héo sau mùa xén tóc đẻ trứng Đối với cành lớn, hoặc thân cây bị sâu đục có thể căn cứ vào lỗ đùn của phân, dùng dây kẽm hoặc cành gai mây luồn vào để diệt sâu.

Có thể dùng ống kim tiêm bơm vôphatốc hoặc BI.58 pha 1/200 -1/100 vào đ ờng hầm của sâu non.

Ngoài xén tóc xanh, cây cam còn bị sâu non của xén tóc nâu đục vào thân và sâu non của xén tóc sao đục gốc cây cam Cách phòng trừ hai loại này giống nh với xén tóc xanh đục cành.

Cây cam còn bị 1 số loài sâu phá hoại khác nh ruồi vàng hại quả; Ngoài chích hút gây rụng quả, sâu còn làm hoa rụng hoặc không đậu quả đ ợc.

+ Bệnh hại cam:

Bệnh loét cam: do vi khuẩn gây ra Bệnh hại lá, cành

làm lá mau rụng, quả bị thối Phòng trừ bằng cách: Làm

vệ sinh v ờn cam, diệt sâu vẽ bùa để ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhiễm Phun Boocđô 1% hoặc Zinép 0,5 đến 1%.

+ Bệnh muội đen:

Nấm bệnh phát triển trên dịch của các loại rệp tiết ra

Từ tháng 3 khi có m a xuân, bệnh phát triển mạnh

• Phòng trừ bằng cách diệt trừ các loài rệp, rầy hại cam Phun thuốc vôphatốc 0,1- 0,2%; BI.59 phun 0,1%

• Ngoài ra cây cam còn bị một số bệnh khác gây hại nh

bệnh thối nâu, bệnh thâm quả, bệnh vi rút cam quýt…

• Tuỳ theo giống chín sớm và chín muộn mà thời gian thu hoạch có khác nhau Cần thu hoạch cam đúng độ chín, nghĩa là khi 1/3 vỏ quả đã ngả mầu vàng.

• Thu hoạch cần nhẹ nhàng, tránh xây x ớc hay bầu dập Nên thu hoạch vào những ngày khô ráo và có kế hoạch vận chuyển tiêu thụ ngay.

Cây chuối

I Giá trị của cây chuối:

- Chuối là một trong những cây ăn quả có giá trị dinh d

ỡng và kinh tế cao.

- Trong 100g chuối tiêu chín chứa 79,2% n ớc, 1,8%

prôtêin, 6,2% lipit, 18% đ ờng, tổng số 80mg

vitamin A, 8 g vitamin C….

- Quả chuối ngoài dùng để ăn t ơi, còn làm nguyên

liệu để chế biến bột chuối, mứt chuối, r ợu chuối,

bánh kẹo, dấm… Chuối còn là mặt hàng xuất khẩu

có giá trị ở n ớc ta.

- Mặt khác chuối dễ trồng, thích nghi với mọi vùng ở

n ớc ta Trồng chuối cần ít vốn đầu t , tốn ít công

chăm sóc, nếu biết thâm canh sẽ mang lại hiệu quả

II §Æc ®iÓm cña c©y chuèi:

1 §Æc ®iÓm cña mét sè gièng chuèi ë n íc ta

Cã 3 gièng chuèi phæ biÕn:

a Chuèi tiªu:

Chuèi tiªu cã 3 lo¹i: Chuèi tiªu lïn, chuèi tiªu nhì vµ chuèi tiªu cao.

Chuèi tiªu lïn: C©y cao kh«ng qu¸ 2 m, l¸ mäc sÝt nhau cuèng ng¾n, mÇu l¸ xanh ®Ëm, qu¶ h¬i cong Trung b×nh mét buång chuèi nÆng 12 -16 kg ( cã buång nÆng tíi 20kg) ThÞt qu¶ ch¾c, khi chÝn ¨n ngät cã vÞ chua C©y chuèi mäc khoÎ, chÞu giã rÐt kh¸.

• Chuèi tiªu cao: Th©n c©y cao tõ 3,5 -4 m L¸ to dµi, mäc th a Qu¶ to, h¬i th¼ng Buång chuèi nÆng trung b×nh tõ 20 -25 kg thÞt qu¶ nh·o C©y sinh tr ëng khoÎ, cho n¨ng suÊt cao, nh ng kÐm chÞu giã b·o.

Đây là giống chuối trồng phổ biến ở nhiều địa ph ơng Cây mọc khoẻ, cao to, lá to dài rộng bản, có màu xanh vàng, cuống lá có phấn trắng Quả chuối to và ngắn mập hơn chuối tiêu Khi chín quả có màu vàng t ơi, mỏng vỏ, quả có vị ngọt đậm Trung bình một buồng chuối nặng 12 … 15 kg.

Chuối tây không kén đất, chịu hạn chịu nóng và chịu rét tốt, vì vậy cây chuối này thích nghi với vùng trung du miền núi.

• Cây cao trung bình từ 2,5 đến 3 m Lá dài trung bình 2,4 m, bản lá rộng 0,6 … 0,7m Quả chuối ngự nhỏ và ngắn hơn chuối tây Khi chín vỏ quả có màu vàng t ơi, đẹp, quả chắc, có vị thơm ngon đặc biệt.

• Ngoài các giống chuối phổ biến và giá trị nói trên, ở n ớc ta còn có một số giống chuối khác: Chuối tiêu hồng, chuối mở giang, chuối hột , chuối lá… Tổng cộng có trên 30 giống khác nhau về hình thái cũng nh chất l ợng quả.

- Nhiệt độ: Chuối sinh tr ởng bình th ờng ở nhiệt độ 15 … 30 0 C , chuối rất nhạy cảm với nhiệt độ thấp và rét, vì vậy ở miền bắc không nên trồng chuối với quy mô lớn ở những nơi có độ cao trên 400m

- N ớc: Quá trình sinh tr ởng của cây chuối rất cần n ớc, nhất là thời kỳ phân hoá mầm hoa, ra hoa kết quả và phát triển quả Vì vậy cần l u ý chống hạn giữ ẩm cho đất trồng chuối L ợng m a lý t ởng hàng tháng của chuối là 120 -150 mm.

• Ngoài những điều kiện chủ yếu nêu trên, cần chú ý chống bão cho chuối Chọn thời vụ thích hợp để thu hoạch tránh mùa m a bão Hoặc trồng cây chắn gió, dùng cây chống đỡ cho chuối khi gặp gió to.

III Kỹ thuật trồng chuối:

1 Chuẩn bị đất trồng:

• Đất trồng chuối cần cày sâu 30 -40 cm, bừa kỹ đảm bảo sạch cỏ.

• Đào hố trồng: đào hố sâu 30 -40 cm, rộng 50 … 60 cm Bón phân lót cho mỗi hố trồng 10 … 15 kg phân chuồng hoặc trộn với 0,2 kg supe lân, 0,1 kg kali clorua Trộn đều phân với lớp đất mặt rồi lấp hố lại ( Mặt hố thấp hơn mặt đất 10 -15 cm)