Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của bón phân N, P, K, Ca, Mg theo kỹ thuật lô khuyết đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng khóm trồng trên đất phèn tại thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang.
KHOA HỌC CƠNG NGHỆ ẢNH HƯỞNG CỦA BĨN N, P, K, Ca, Mg ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT KHÓM TƠ TRỒNG Ở ĐIỀU KIỆN GIẢM MẬT ĐỘ TRÊN ĐẤT PHÈN TẠI VỊ THANH - HẬU GIANG Đoàn Nguyễn Thiên Thư1, Lý Ngọc Thanh Xuân2, Trần Trọng Khôi Nguyên3, Lê Vĩnh Thúc4, Võ Thị Bích Thủy4, Trần Ngọc Hữu4, Nguyễn Quốc Khương4* TÓM TẮT Mục tiêu nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng bón N, P, K, Ca, Mg đến sinh trưởng, suất chất lượng khóm trồng điều kiện cải tiến mật độ đất phèn Vị Thanh - Hậu Giang Thí nghiệm bố trí khối hồn tồn ngẫu nhiên gồm nghiệm thức (i) Đối chứng: Khơng bón phân; (ii) NPKCaMg: Bón phân đạm, lân, kali, canxi magie, (iii) PKCaMg: Bón phân lân, kali, canxi magie; (iv) NKCaMg: Bón phân đạm, kali, canxi magie; (v) NPCaMg: Bón phân đạm, lân, canxi magie; (vi) NPKMg: Bón phân đạm, lân, kali magie; (vii) NPKCa: Bón phân đạm, lân, kali canxi; (viii) FFP: Thực tế bón phân nơng dân Kết thí nghiệm cho thấy, khơng bón dưỡng chất N, P, K, Ca Mg giảm chiều cao cây, số cây, chiều dài lá, đường kính cuống trái chiều dài chồi ngọn, có nghiệm thức khơng bón đạm giảm chiều rộng chồi Ngồi ra, khơng bón dưỡng chất N, P, K, Ca Mg giảm chiều dài trái suất khóm nghiệm thức khơng bón đạm giảm đường kính trái Bên cạnh đó, nghiệm thức khuyết đạm kali dẫn đến giảm hàm lượng nước trái, độ Brix thấp, theo thứ tự Tuy nhiên, màu sắc trái có độ biến động lớn nghiệm thức Nghiệm thức bón đầy đủ NPKCaMg đạt suất 30,4 tấn/ha độ Brix 10,5% cao nghiệm thức bón phân theo nơng dân, với 22,5 tấn/ha 10,0%, theo thứ tự Từ khóa: Bón khuyết dưỡng chất, dưỡng chất đa lượng, đất phèn, khóm ĐẶT VẤN ĐỀ Khóm (Ananas comosus L.) ăn trái chủ lực để phát triển kinh tế vùng đất phèn Hậu Giang, với diện tích khoảng 2.064 sản lượng khoảng 20.736 (Ủy ban Nhân dân thành phố Vị Thanh, 2017) Khóm có chứa enzyme bromelin giúp tiêu hóa tốt protein (Gautam et al., 2010) Khóm tiêu thụ nội địa xuất cho mục đích dùng tươi chế biến, thức ăn gia súc từ bã khóm, bột giấy từ thân khóm Trong sản xuất nơng nghiệp, phân bón yếu tố đầu vào quan trọng cho trì tăng suất sản lượng trồng Thực tế cho thấy nơng dân có thói quen sử dụng phân bón cho trồng chưa cân Học viên ngành Khoa học trồng khóa 26, Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ Trường Đại học An Giang, Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh Sinh viên ngành Khoa học trồng khóa 43, Khoa Nơng nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ Bộ môn Khoa học trồng, Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ * Email: nqkhuong@ctu.edu.vn 44 đối thời gian dài, làm suy giảm độ phì nhiêu đất (Verma et al., 2013; Saïdou et al., 2018) dẫn đến suất khóm giảm (Ủy ban Nhân dân thành phố Vị Thanh, 2017), chất lượng trái không đồng (Padonou et al., 2018), làm tăng giá thành sản phẩm, thu nhập người nông dân không ổn định Quản lý dưỡng chất theo địa điểm chuyên biệt hay gọi kỹ thuật bón phân lơ khuyết phát triển, áp dụng phổ biến giới số trồng Việt Nam lúa, mía bắp lai (Nguyễn Quốc Khương ctv., 2014), cung cấp dưỡng chất dựa nhu cầu trồng góp phần tăng hiệu kinh tế Ngồi ra, phương pháp bón phân giúp giảm thiểu sử dụng phân bón vượt mức khuyến cáo, giảm tác hại tới mơi trường, lượng khí thải nhà kính giảm lên tới 50% (Richards et al., 2015) Tuy nhiên, tác động bón phân theo kỹ thuật lơ khuyết chưa thực cho khóm thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang Do đó, nghiên cứu thực nhằm đánh giá ảnh hưởng bón phân N, P, K, Ca, Mg theo kỹ thuật lô khuyết đến sinh trưởng, suất chất lượng khóm trồng đất phèn thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang Nông nghiệp phát triển nông thôn - K - TH¸NG 12/2021 KHOA HỌC CƠNG NGHỆ PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Phương tiện Thí nghiệm thực đất phèn xã Tân Tiến, thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang từ tháng 01/2020 đến tháng 5/2021 Các đặc tính đất trình bày bảng 2.1.1 Địa điểm thời gian Bảng Đặc tính đất đầu vụ Độ sâu 0-20 cm 2,67 0,671 Đặc tính Đơn vị pHH2O EC mS/cm Chất hữu CEC Na+ K+ Mg2+ Ca2+ N tổng số NH4+ P tổng số P dễ tiêu Al-P Fe-P Ca-P pHKCl Acid tổng Al3+ trao đổi Al/CEC %C meq/100 g meq/100 g meq/100 g meq/100 g meq/100 g %N mg/kg %P mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg meq/100 g meq/100 g 2,13 16,6 0,112 0,179 0,749 0,273 0,175 27,9 0,048 22,8 54,0 341,3 34,1 2,18 13,5 4,17 25,1 Fehòa tan Fe2O3 Fe2+ Mn2+ mg/kg % mg/kg % 132,45 1,62 119,74 2,43 Đánh giá Rất chua Không ảnh hưởng đến trồng Thấp Trung bình Thấp Trung bình Thấp Nghèo Trung bình Rất chua Ảnh hưởng trồng mẫn cảm mặn Rất cao - 2.1.2 Vật liệu thí nghiệm Giống: Sử dụng chồi cuống giống khóm Queen địa phương Phân bón: Urê (46% N), DAP (18% N, 46% P2O5), kali clorua (60% K2O), vôi (60% CaO) Mg (92% MgO) Độ sâu 20-40 cm 1,95 4,73 3,34 12,5 0,063 0,062 1,97 0,218 0,154 7,72 0,039 29,5 67,7 274,3 16,3 1,68 29,8 10,2 81,6 725,9 1,28 634,8 3,00 Đánh giá Tài liệu tham khảo Rất chua Ảnh hưởng số trồng Thấp Thấp Thấp Trung bình Thấp Nghèo Trung bình Rất chua Chỉ số trồng chịu đựng Cao - Horneck et al (2011) Western Agricultural Laboratories (2002) Metson (1961) Landon (1984) Horneck et al (2011) Horneck et al (2011) Metson (1961) Nguyễn Xuân Cự (2000) Horneck et al (2011) Horneck et al (2011) Landon (1984) Taylor et al (1966) - 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm bố trí theo kiểu khối hoàn toàn ngẫu nhiên gồm nghiệm thức, với lần lặp lại, lặp lại có diện tích 25 m2 Các nghiệm thức thí nghiệm thể bảng Bảng Mô tả nghiệm thức thí nghiệm bón dưỡng chất Nghiệm thức Mơ tả Đối chứng Khơng bón phân đạm, lân, kali, canxi, magie NPKCaMg Bón đầy đủ phân đạm, lân, kali, canxi magie để đảm bảo dinh dưỡng không yếu tố giới hạn suất trái PKCaMg Khơng bón phân đạm, phân lân, kali, canxi magie bón đủ, để đảm dinh dưỡng đa lượng ngồi đạm khơng yếu tố giới hạn suất trái NKCaMg Khơng bón phân lân, phân đạm, kali, canxi magie bón đủ, để đảm dinh dưỡng đa lượng lân không yếu tố giới hạn suất trái NPCaMg Khơng bón phân kali, phân đạm, lân, canxi magie bón đủ, để đảm N«ng nghiƯp phát triển nông thôn - K - THáNG 12/2021 bảo bảo bảo 45 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NPKMg NPKCa FFP dinh dưỡng đa lượng kali không yếu tố giới hạn suất trái Khơng bón canxi, phân đạm, lân, kali magie bón đủ, để đảm bảo dinh dưỡng đa lượng ngồi canxi khơng yếu tố giới hạn suất trái Khơng bón magie, phân đạm, lân, kali canxi bón đủ, để đảm bảo dinh dưỡng đa lượng ngồi magie khơng yếu tố giới hạn suất trái Thực tế bón phân nơng dân (FFP): vùng xung quanh điểm thí nghiệm Nơng dân thực việc quản lý trồng dinh dưỡng mà khơng có tham gia nhà nghiên cứu Công thức phân bón cho khóm 10 N – P2O5 – K2O – 40 CaO – 20 Mg (g/cây/vụ) (Lê Văn Bé Lê Văn Hòa, 2009) Tuy nhiên, phân bón nghiệm thức điều chỉnh cho phù hợp thiết kế bảng Thực tế bón phân nơng dân 23 N – 18 P2O5 – K2O (g/cây/vụ) chia thành lần bón Khoảng cách (0,45 m) x hàng cách hàng (0,60 m) Tuy nhiên, theo khuyến cáo cách x hàng cách hàng 0,40 x 0,55 cm 2.2.2 Các tiêu nông học - Mỗi lặp lại nghiệm thức xác định ngẫu nhiên 20 vào thời điểm thu hoạch - Chiều cao (cm): Đo từ gốc đến chóp cao - Số (lá): Đếm toàn - Chiều dài D (cm): Đo chiều dài từ gốc đến chóp D - Chiều rộng D (cm): Đo chiều rộng D vị trí có đường kính lớn - Chiều dài cuống trái (cm): Đo từ thân đến điểm tiếp giáp với trái - Đường kính cuống trái (cm): Đo vị trí đầu, cuối cuống trái để tính giá trị trung bình - Chiều dài chồi (cm): Đo từ điểm tiếp giáp với trái đến đỉnh chóp - Chiều rộng chồi (cm): Đo chiều rộng chồi hai vị trí có đường kính lớn 2.2.3 Các tiêu thành phần suất suất Mỗi lặp lại nghiệm thức xác định ngẫu nhiên 20 vào thời điểm thu hoạch Chiều dài trái (cm): đo từ phần tiếp giáp cuống trái đến đỉnh trái Đường kính trái (cm): đo vị trí đỉnh, đáy trái để tính giá trị trung bình 46 Năng suất khóm thực tế (tấn/ha): Cân khối lượng trái khóm từ m2 lơ thí nghiệm, sau quy đổi đơn vị tấn/ha 2.2.4 Chỉ tiêu chất lượng trái - Mỗi lặp lại nghiệm thức xác định ngẫu nhiên trái vào thời điểm thu hoạch - Hàm lượng nước trái (mL/trái): Sử dụng máy ép tồn lượng nước trái; sau đó, dùng ống đong có chia vạch để xác định thể tích nước ép - pH dịch trái: Đo pH nước ép trái khóm pH kế - Độ Brix (%): Đo trực tiếp nước ép trái khóm khúc xạ kế máy AtagoN- 1α - Acid tổng (g/ 100 mL): Cân g mẫu thịt trái đem nghiền nhỏ với nước cất vừa đủ 50 mL Hút mL dung dịch mẫu đem ly tâm phút với tốc độ 3.000 vịng/phút Hút mL dịch có mẫu với mL nước cất đem định lượng Cho vào giọt phenolphthalein 5% lắc Chuẩn độ NaOH (0,001 N) có màu hồng nhạt bền vững Mẫu đối chứng 10 mL nước cất - Vitamin C (mg/kg): Cân g mẫu thịt trái Nghiền mẫu cối sứ với 20 mL HCl 5% Sau đó, chuyển dịch trích sang bình định mức 100 mL với dung dịch HCl 5% Rửa cối tráng dụng cụ lần, lần với acid oxalic 5% cho vào bình định mức Dùng acid oxalic để điều chỉnh thể tích lên vạch định mức 100 mL Lắc kỹ để yên 15 phút trước lọc qua giấy lọc khô Mẫu đối chứng: Hút mL acid oxalic 5% mL HCl 5% cho vào bình tam giác tích 100 mL, tiến hành chuẩn độ Mẫu thật: dùng pipet hút 10 mL dịch lọc chứa vitamin C cho vào bình tam giác tích 100 mL, tiến hành chuẩn độ mẫu đối chứng Dùng microburette chứa DIP 0,001 N để chuẩn độ đến xuất màu hồng bền sau 30 giây Màu sắc trái: Đo vị trí trái gồm đầu, giữa, cuối máy đo màu sắc trái (CR-20, Konica Nông nghiệp phát triển nông thôn - KỲ - TH¸NG 12/2021 KHOA HỌC CƠNG NGHỆ Minolta) Sau đó, tính giá trị trung bình giá trị L, a, b 2.3 Xử lý số liệu Số liệu thí nghiệm phân tích ANOVA phần mềm SPSS 16.0 Các giá trị trung bình so sánh phép thử Duncan mức ý nghĩa 5% KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Ảnh hưởng bón N, P, K, Ca, Mg đến sinh trưởng khóm tơ điều kiện giảm mật độ đất phèn thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang Bảng Ảnh hưởng bón N, P, K, Ca, Mg đến sinh trưởng khóm tơ trồng đất phèn thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang điều kiện giảm mật độ thời điểm 14 tháng sau trồng Chiều Chiều Chiều Chiều dài Đường Chiều dài Chiều rộng Số Nghiệm thức cao dài rộng cuống kính cuống chồi chồi (lá) (cm) (cm) (cm) trái (cm) trái (cm) (cm) (cm) d c c c b c e Đối chứng 65,5 28,3 52,7 4,60 18,9 1,68 12,5 3,71c a a a a a a a NPKCaMg 78,8 44,3 65,3 6,39 22,1 2,63 21,9 4,13a PKCaMg 68,6c 36,2b 55,3c 5,44b 18,7b 1,98b 14,7cd 3,45d NKCaMg 75,5b 37,5b 60,5b 5,69b 20,8a 2,13b 18,1b 3,89ab b b b b a b de NPCaMg 75,8 36,6 60,6 5,63 21,0 2,08 14,3 3,76ab NPKMg 74,8b 36,8b 60,0b 5,94ab 20,5a 2,10b 16,4bc 3,78ab NPKCa 74,6b 37,4b 59,1b 5,81b 21,5a 2,11b 17,0b 3,81ab b b b b a b a FFP 75,5 34,8 59,8 5,81 20,6 2,19 20,5 4,00ab Mức ý nghĩa * * * * * * * * CV (%) 2,42 5,54 4,40 5,86 5,27 6,77 7,74 3,99 Ghi chú: Trong cột, số có mẫu tự theo sau khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê qua phép thử Duncan, *: khác biệt thống kê mức ý nghĩa 5% (p