Bài tập lớn đề xuất kế hoạch chiến lược marketing cho chuỗi khách sạn thuộc công ty sài gòn tourist

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN BỘ MÔN:QUẢN TRỊ MARKETING BÀI TẬP LỚN ĐỀ XUẤT KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO CHUỖI KHÁCH SẠN THUỘC CƠNG TY SÀI GỊN TOURIST Nhóm thực đề bài: Nhóm Lớp học phần: MKMA1110(121)_03 Giảng viên: Nguyễn Quang Dũng DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHĨM Dương Quỳnh Nga (Nhóm trưởng) – 11206243 Nguyễn Thị Thu Hiền – 11201428 Vũ Phương Linh – 11205929 Đỗ Tiến Đạt – 11200728 Trần Thị Ngân – 11202769 Nguyễn Thị Phương – 11203187 Triệu Thị Chi – 11200631 Đỗ Huy Hồng – 11196101 Lị Kim Hoa – 11205314 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU PHẦN KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CỤM KHÁCH SẠN CỔ CỦA SAIGONTOURIST VÀ MÔI TRƯỜNG MARKETING 1.1 Khái quát chung cụm khách sạn cổ SAIGONTOURIST 1.2 Môi trường marketing 1.2.1 Môi trường vĩ mô 1.2.2 Môi trường vi mô 1.3 Phân tích SWOT 1.3.1 S – Điểm mạnh 1.3.2 W – Điểm yếu 1.3.3 O – Cơ hội 1.3.4 T – Thách thức PHẦN THỰC TRẠNG KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHUỖI KHÁCH SẠN CỔ THUỘC CÔNG TY SÀI GÒN TOURIST NĂM 2020 2.1 Giai đoạn kế hoạch hóa 2.1.1 Cơ hội marketing 2.1.2 Phân đoạn thị trường 2.1.3 Chọn thị trường mục tiêu 2.1.4 Định vị thị trường 2.1.5 Mục tiêu chiến lược 2.2 Giai đoạn tổ chức thực 2.2.1 Xây dựng máy quản trị 2.2.2 Chiến thuật marketing cho chiến lược 2.3 Giai đoạn quản trị 2.3.1 Kiểm tra mức độ hoàn thành chiến lược: 2.3.2 Kiểm tra phản ứng khách hàng: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO CỤM KHÁCH SẠN CỔ PHẦN KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Đề xuất chiến lược marketing KẾT LUẬN ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Tính đến thời điểm tại, dịch Covid - 19 có sức tàn phá ghê gớm, địn giáng “chí mạng” vào kinh tế giới Việt Nam Theo thống kê, tổng sản phẩm nước (GDP) quý III/2021 ước tính giảm 6,17% so với kỳ năm trước, mức giảm sâu kể từ Việt Nam tính cơng bố GDP q đến nay, GDP tháng năm 2021 tăng 1,42% so với kỳ năm trước, tăng trưởng âm tháng số ngành dịch vụ Dịch Covid-19 ảnh hưởng nghiêm trọng tới lĩnh vực kinh tế, phải kể đến dịch vụ khách sạn Sự phát tán virus với biện pháp áp dụng để kìm hãm lan truyền virus hạn chế hoạt động du lịch, tạo ảnh hưởng xấu đến doanh thu lợi nhuận khách sạn Có thể thấy từ lâu, dịch vụ khách sạn đóng vai trị quan trọng khơng ngành du lịch nói riêng mà cịn với kinh tế Việt Nam nói chung Các dịch vụ khách sạn việc đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi thời gian du lịch người, tạo điều kiện thuận lợi cho gặp gỡ giao lưu người từ nơi, quốc gia khác nhau, châu lục giới Điều làm tăng ý nghĩa mục đích hịa bình hữu nghị tính đại đồn kết dân tộc Tuy nhiên , dịch vụ khách sạn phải chịu hậu nặng nề dịch Covid-19 mang lại Nhu cầu du lịch nước chắn giảm mạnh khách du lịch nội địa dè dặt lo ngại leo thang nguy bùng phát dịch lúc Các chuyên gia từ CBRE cho tình hình hoạt động khách sạn q III khơng có nhiều biến chuyển so với quý liền trước Việt Nam trải qua sóng Covid-19 nhiều thành phố địa phương phải thiết lập cách ly xã hội để ngăn ngừa lây lan Chính việc đẩy mạnh hoạt động marketing cho dịch vụ khách sạn vấn đề cấp thiết Trên thị trường Việt Nam nay, nói cơng ty Saigontourist tập đoàn hàng đầu du lịch sở hữu chuỗi khách sạn chất lượng.Việc phát triển dịch vụ khách sạn Saigontourist tạo đà phát triển bền vững cho ngành du lịch Việt Nam Trong bối cảnh cạnh tranh đáp ứng dịch vụ khách sạn ngày liệt, doanh nghiệp cần có chiến lược kinh doanh hợp lý để tiếp tục có bước tiến thành cơng Đặc biệt, doanh nghiệp lữ hành cần xây dựng cho hoạt động marketing hiệu quả, đem lại lợi ích mặt ngắn hạn (doanh số, lợi nhuận) dài hạn (hình ảnh, thương hiệu) Cơng ty TNHH thành viên dịch vụ lữ hành Saigontourist công ty lâu năm hoạt động lĩnh vực du lịch đặc biệt dịch vụ khách sạn Nhận thấy rằng, để nâng cao vị chuỗi khách sạn cổ Tổng Cơng ty Du lịch Sài Gịn (Saigontourist), việc đẩy mạnh hoạt động marketing nhiệm vụ cấp bách đặt lên hàng đầu.Việc lựa chọn chiến lược marketing thông minh khơng giúp Saigontourist đứng vững thị trường mà cịn giúp đưa hình ảnh Saigontourist ngày biết đến rộng rãi không ngồi nước Mục đích chọn đề tài Sau năm 2019 với tiếng vang trường quốc tế, cú sốc Covid-19 khiến ngành du lịch Việt Nam gặp khó Các thị trường trọng điểm Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan…sụt giảm mạnh Cũng lẽ mà thị trường kinh doanh khách sạn Việt Nam bị ảnh hưởng nặng nề Cũng lẽ đó, khách sạn tích cực việc quảng bá thu hút khách du lịch đặt phòng, tăng doanh số Nhu cầu số lượng tiền mà doanh nghiệp Việt chi trả cho hoạt động marketing lớn Sự đầu tư hoàn toàn cần thiết marketing có ảnh hưởng lớn đến vấn đề xã hội Bất tổ chức dù doanh nghiệp kinh doanh hay tổ chức công quyền cần sử dụng đến marketing Nhờ có marketing mà doanh nghiệp kinh doanh quảng bá sản phẩm-dịch vụ, nâng cao nhận thức hiểu biết người tiêu dùng doanh nghiệp Tuy nhiên, câu hỏi đặt làm để doanh nghiệp để khơng lãng phí số tiền vơ lớn đó? Một chiến lược marketing tốt câu trả lời Nhờ có chiến lược marketing, doanh nghiệp định hướng cách xác hướng cho chiến thuật sau thông qua mục tiêu đề ra, đề phịng rủi ro xảy Nghiên cứu mơ hình chiến lược marketing thành cơng khách sạn ngồi nước với việc tận dụng hội phòng trừ rủi ro dịch bệnh gây ra, nhóm muốn đề xuất số chiến lược marketing cho cụm khách sạn cổ Saigontourist giai đoạn 2021-2025 PHẦN KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CỤM KHÁCH SẠN CỔ CỦA SAIGONTOURIST VÀ MÔI TRƯỜNG MARKETING 1.1 Khái quát chung cụm khách sạn cổ SAIGONTOURIST Tháng 8/1975: Thành lập công ty Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (SAIGONTOURIST) Trải qua 35 hình thành phát triển, đến tháng 7/2010 chuyển đổi thành Tổng cơng ty du lịch Sài Gịn trách nhiệm hữu hạn thành viên (SAIGONTOURIST) Là doanh nghiệp du lịch dẫn đầu mặt suất, chất lượng, hiệu kinh tế - xã hội thành phố, ngành nước Đặc biệt cụm khách sạn cổ gồm đơn vị: Khách sạn Continental, Khách sạn Grand Khách sạn Majestic ● Khách sạn Continental (HOTEL CONTINENTAL SAIGON): Khách sạn Continental xem nhân chứng sống cho bước thăm trầm lịch sử thành phố Khách sạn vào hoạt động năm 80 kỉ XIX kiến trúc sư người Ý - Frassetto thiết kế mang tên “Cung điện lục địa” (Continental Palace) từ ngày đầu Tọa lạc trung tâm Sài Gòn, liền kề với Quốc Hội (Giờ Nhà hát Thành Phố) nơi mà giới báo chí thường tụ tập để thu nhặt tin tức thảo luận tất vấn đề trị, khách sạn Continental lúc mệnh danh “Đài Phát Thanh Catinat” ● Khách sạn Grand: Là khách sạn cổ Sài Gịn, khách sạn Grand có lịch sử lâu đời Được thành lập từ năm 1930 từ quán bán lẻ thức uống giải khát nhỏ, người Pháp xây dựng với tên gọi Khách sạn Grand, đến kết hợp với phong cách đại cổ điển, nhà hàng Âu Á, phòng hội nghị chuyên nghiệp, đa dạng, chất lượng dịch vụ tốt giúp cho Grand giữ danh hiệu khách sạn hoạt động hiệu nơi lưu trú ● Khách sạn Majestic: Majestic xây dựng trung tâm Sài Gòn vào năm 1925, vài ba khách sạn cổ Sài Gòn tọa lạc giao lộ Catinat Quai de Belgique Đồng Khởi - Tôn Đức Thắng Bao quanh khách sạn thảm cỏ xanh hàng kiểng xen lẫn tạo nên nét thơng thơng thống tự nhiên Khu vực tiền sảnh với gam màu trang trí, đèn chùm tạo dáng vẻ sang trọng phương Tây ấm cúng phương Đông, Majestic nâng cấp bảo dưỡng đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ khách quốc tế thập niên 70,80 kỷ 20 coi nhiệm vụ trị ngành du lịch vào thời điểm 1.2 Môi trường marketing 1.2.1 Môi trường vĩ mô 1.2.1.1 Môi trường kinh tế: - Sức mua phụ thuộc chịu định thu nhập giá Vì nội dung như: tăng trưởng kinh tế, cấu kinh tế, phân phối thu nhập, cán cân toán, tỷ lệ lạm phát, trượt giá, vấn đề phát sinh tiền tệ tới trình hoạt động chuỗi khách sạn - Theo nhận định Tổ chức Du lịch giới (UNWTO), năm 2020 năm tồi tệ lịch sử ngành du lịch toàn cầu lượng khách du lịch quốc tế giảm tỷ lượt người (74%) ảnh hưởng từ dịch Covid-19 Tại Việt Nam, theo số liệu thống kê từ Tổng cục du lịch, năm 2020, việc đóng cửa biên giới để ngăn chặn Covid-19 nên khách quốc tế đến Việt Nam đạt khoảng 3,7 triệu lượt, giảm 79,5% so với năm 2019; khách nội địa đạt 56 triệu lượt, giảm 34,1%; tổng thu du lịch đạt 312 nghìn tỷ đồng, giảm 58,7% Mức giảm tương đương 19 tỷ USD Giai đoạn này, có khoảng 40-60% lao động bị việc làm cắt giảm ngày công Khoảng 95% doanh nghiệp lữ hành quốc tế ngừng hoạt động Nhiều khách sạn phải đóng cửa, cơng suất sử dụng phịng có thời điểm đạt từ 10-15% Tuy nhiên, Saigontourist thu hút dịng khách ngồi nước, có dịng khách quốc tế trung lưu, khách du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo (Mice) ngày đông Dù chịu ảnh hưởng nặng nề dịch Covid 19 năm 2020, Saigontourist Group đạt doanh thu 9.202 tỉ đồng (đạt 65,7% kế hoạch), nộp ngân sách 2.227 tỷ đồng (tăng 2,2% kế hoạch đề ra) Trong năm qua, Saigontourist Group phục vụ 672.000 lượt khách (đạt 65,7%) Nhờ linh hoạt điều chỉnh kế hoạch kinh doanh phù hợp với tình hình diễn biến dịch Covid-19, Saigontourist Group đơn vị dẫn đầu ngành du lịch nước có mức thiệt hại thấp năm 2020 Năm 2021, Saigontourist Group đề mục tiêu phục vụ 1,1 triệu khách du lịch với tổng doanh thu ước tính 11.095 tỷ đồng Cơ hội: Tạo điều kiện cho nhiều khách nước quốc tế tới Sài Gòn nhu cầu ngành dịch vụ lưu trú nhờ mà gia tăng tạo thuận lợi cho khách sạn Thách thức: Khi nhu cầu lớn khả đáp ứng đủ chất lượng tồn diện khơng thể tránh khỏi sai sót Địi hỏi doanh nghiệp phải theo dõi, phân tích, dự báo biến động yếu tố thị trường du lịch, nguồn khách… để đưa giải pháp, sách tương ứng thời điểm cụ thể nhằm tận dụng, khai thác hội, né tránh, giảm thiểu nguy đe dọa 1.2.1.2 Môi trường trị - pháp luật: - Bao gồm: luật pháp, sách chế Nhà nước ngành kinh doanh - Ngành du lịch ngành nhạy cảm với kiện như: ổn định trị, thể chế trị tập trung quyền lực, quan hệ quốc tế, đường lối đối ngoại, sách xã hội Nhà nước Mỗi yếu tố thể chế, sách nâng cao hàng rào hạ thấp hàng rào vào thị trường khách sạn - Saigontourist với chuỗi khách sạn hàng đầu Việt Nam nên chịu nhiều chi phối nhân tố từ trị - pháp luật Vậy nên phải thích nghi 10 ... ngành du lịch khách sạn - nhà hàng PHẦN THỰC TRẠNG KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHUỖI KHÁCH SẠN CỔ THUỘC CƠNG TY SÀI GỊN TOURIST NĂM 2020 2.1 Giai đoạn kế hoạch hóa 2.1.1 Cơ hội marketing + Sự... PHẦN THỰC TRẠNG KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHUỖI KHÁCH SẠN CỔ THUỘC CƠNG TY SÀI GỊN TOURIST NĂM 2020 2.1 Giai đoạn kế hoạch hóa 2.1.1 Cơ hội marketing ... mơ hình chiến lược marketing thành cơng khách sạn ngồi nước với việc tận dụng hội phòng trừ rủi ro dịch bệnh gây ra, nhóm muốn đề xuất số chiến lược marketing cho cụm khách sạn cổ Saigontourist