Bài tập lớn đề xuất kế hoạch chiến lược marketing cho chuỗi khách sạn thuộc công ty sài gòn tourist

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN BỘ MÔN:QUẢN TRỊ MARKETING BÀI TẬP LỚN ĐỀ XUẤT KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO CHUỖI KHÁCH SẠN THUỘC CƠNG TY SÀI GỊN TOURIST Nhóm thực đề bài: Nhóm Lớp học phần: MKMA1110(121)_03 Giảng viên: Nguyễn Quang Dũng DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHĨM Dương Quỳnh Nga (Nhóm trưởng) – 11206243 Nguyễn Thị Thu Hiền – 11201428 Vũ Phương Linh – 11205929 Đỗ Tiến Đạt – 11200728 Trần Thị Ngân – 11202769 Nguyễn Thị Phương – 11203187 Triệu Thị Chi – 11200631 Đỗ Huy Hồng – 11196101 Lị Kim Hoa – 11205314 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU PHẦN KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CỤM KHÁCH SẠN CỔ CỦA SAIGONTOURIST VÀ MÔI TRƯỜNG MARKETING 1.1 Khái quát chung cụm khách sạn cổ SAIGONTOURIST 1.2 Môi trường marketing 1.2.1 Môi trường vĩ mô 1.2.2 Môi trường vi mô 1.3 Phân tích SWOT 1.3.1 S – Điểm mạnh 1.3.2 W – Điểm yếu 1.3.3 O – Cơ hội 1.3.4 T – Thách thức PHẦN THỰC TRẠNG KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHUỖI KHÁCH SẠN CỔ THUỘC CÔNG TY SÀI GÒN TOURIST NĂM 2020 2.1 Giai đoạn kế hoạch hóa 2.1.1 Cơ hội marketing 2.1.2 Phân đoạn thị trường 2.1.3 Chọn thị trường mục tiêu 2.1.4 Định vị thị trường 2.1.5 Mục tiêu chiến lược 2.2 Giai đoạn tổ chức thực 2.2.1 Xây dựng máy quản trị 2.2.2 Chiến thuật marketing cho chiến lược 2.3 Giai đoạn quản trị 2.3.1 Kiểm tra mức độ hoàn thành chiến lược: 2.3.2 Kiểm tra phản ứng khách hàng: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO CỤM KHÁCH SẠN CỔ PHẦN KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Đề xuất chiến lược marketing KẾT LUẬN ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Tính đến thời điểm tại, dịch Covid - 19 có sức tàn phá ghê gớm, địn giáng “chí mạng” vào kinh tế giới Việt Nam Theo thống kê, tổng sản phẩm nước (GDP) quý III/2021 ước tính giảm 6,17% so với kỳ năm trước, mức giảm sâu kể từ Việt Nam tính cơng bố GDP q đến nay, GDP tháng năm 2021 tăng 1,42% so với kỳ năm trước, tăng trưởng âm tháng số ngành dịch vụ Dịch Covid-19 ảnh hưởng nghiêm trọng tới lĩnh vực kinh tế, phải kể đến dịch vụ khách sạn Sự phát tán virus với biện pháp áp dụng để kìm hãm lan truyền virus hạn chế hoạt động du lịch, tạo ảnh hưởng xấu đến doanh thu lợi nhuận khách sạn Có thể thấy từ lâu, dịch vụ khách sạn đóng vai trị quan trọng khơng ngành du lịch nói riêng mà cịn với kinh tế Việt Nam nói chung Các dịch vụ khách sạn việc đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi thời gian du lịch người, tạo điều kiện thuận lợi cho gặp gỡ giao lưu người từ nơi, quốc gia khác nhau, châu lục giới Điều làm tăng ý nghĩa mục đích hịa bình hữu nghị tính đại đồn kết dân tộc Tuy nhiên , dịch vụ khách sạn phải chịu hậu nặng nề dịch Covid-19 mang lại Nhu cầu du lịch nước chắn giảm mạnh khách du lịch nội địa dè dặt lo ngại leo thang nguy bùng phát dịch lúc Các chuyên gia từ CBRE cho tình hình hoạt động khách sạn q III khơng có nhiều biến chuyển so với quý liền trước Việt Nam trải qua sóng Covid-19 nhiều thành phố địa phương phải thiết lập cách ly xã hội để ngăn ngừa lây lan Chính việc đẩy mạnh hoạt động marketing cho dịch vụ khách sạn vấn đề cấp thiết Trên thị trường Việt Nam nay, nói cơng ty Saigontourist tập đoàn hàng đầu du lịch sở hữu chuỗi khách sạn chất lượng.Việc phát triển dịch vụ khách sạn Saigontourist tạo đà phát triển bền vững cho ngành du lịch Việt Nam Trong bối cảnh cạnh tranh đáp ứng dịch vụ khách sạn ngày liệt, doanh nghiệp cần có chiến lược kinh doanh hợp lý để tiếp tục có bước tiến thành cơng Đặc biệt, doanh nghiệp lữ hành cần xây dựng cho hoạt động marketing hiệu quả, đem lại lợi ích mặt ngắn hạn (doanh số, lợi nhuận) dài hạn (hình ảnh, thương hiệu) Cơng ty TNHH thành viên dịch vụ lữ hành Saigontourist công ty lâu năm hoạt động lĩnh vực du lịch đặc biệt dịch vụ khách sạn Nhận thấy rằng, để nâng cao vị chuỗi khách sạn cổ Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist), việc đẩy mạnh hoạt động marketing nhiệm vụ cấp bách đặt lên hàng đầu.Việc lựa chọn chiến lược marketing thông minh khơng giúp Saigontourist đứng vững thị trường mà cịn giúp đưa hình ảnh Saigontourist ngày biết đến rộng rãi khơng ngồi nước Mục đích chọn đề tài Sau năm 2019 với tiếng vang trường quốc tế, cú sốc Covid-19 khiến ngành du lịch Việt Nam gặp khó Các thị trường trọng điểm Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan…sụt giảm mạnh Cũng lẽ mà thị trường kinh doanh khách sạn Việt Nam bị ảnh hưởng nặng nề Cũng lẽ đó, khách sạn tích cực việc quảng bá thu hút khách du lịch đặt phòng, tăng doanh số Nhu cầu số lượng tiền mà doanh nghiệp Việt chi trả cho hoạt động marketing lớn Sự đầu tư hoàn toàn cần thiết marketing có ảnh hưởng lớn đến vấn đề xã hội Bất tổ chức dù doanh nghiệp kinh doanh hay tổ chức công quyền cần sử dụng đến marketing Nhờ có marketing mà doanh nghiệp kinh doanh quảng bá sản phẩm-dịch vụ, nâng cao nhận thức hiểu biết người tiêu dùng doanh nghiệp Tuy nhiên, câu hỏi đặt làm để doanh nghiệp để khơng lãng phí số tiền vơ lớn đó? Một chiến lược marketing tốt câu trả lời Nhờ có chiến lược marketing, doanh nghiệp định hướng cách xác hướng cho chiến thuật sau thông qua mục tiêu đề ra, đề phịng rủi ro xảy ra.  Nghiên cứu mơ hình chiến lược marketing thành cơng khách sạn nước với việc tận dụng hội phòng trừ rủi ro dịch bệnh gây ra, nhóm muốn đề xuất số chiến lược marketing cho cụm khách sạn cổ Saigontourist giai đoạn 2021-2025.  PHẦN KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CỤM KHÁCH SẠN CỔ CỦA SAIGONTOURIST VÀ MÔI TRƯỜNG MARKETING 1.1 Khái quát chung cụm khách sạn cổ SAIGONTOURIST Tháng 8/1975: Thành lập công ty Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh (SAIGONTOURIST) Trải qua 35 hình thành phát triển, đến tháng 7/2010 chuyển đổi thành Tổng cơng ty du lịch Sài Gịn trách nhiệm hữu hạn thành viên (SAIGONTOURIST) Là doanh nghiệp du lịch dẫn đầu mặt suất, chất lượng, hiệu kinh tế - xã hội thành phố, ngành nước Đặc biệt cụm khách sạn cổ gồm đơn vị: Khách sạn Continental, Khách sạn Grand Khách sạn Majestic.  ● Khách sạn Continental (HOTEL CONTINENTAL SAIGON): Khách sạn Continental xem nhân chứng sống cho bước thăm trầm lịch sử thành phố Khách sạn vào hoạt động năm 80 kỉ XIX kiến trúc sư người Ý - Frassetto thiết kế mang tên “Cung điện lục địa” (Continental Palace) từ ngày đầu Tọa lạc trung tâm Sài Gòn, liền kề với Quốc Hội (Giờ Nhà hát Thành Phố) nơi mà giới báo chí thường tụ tập để thu nhặt tin tức thảo luận tất vấn đề trị, khách sạn Continental lúc mệnh danh “Đài Phát Thanh Catinat” ● Khách sạn Grand: Là khách sạn cổ Sài Gịn, khách sạn Grand có lịch sử lâu đời Được thành lập từ năm 1930 từ quán bán lẻ thức uống giải khát nhỏ, người Pháp xây dựng với tên gọi Khách sạn Grand, đến kết hợp với phong cách đại cổ điển, nhà hàng Âu Á, phòng hội nghị chuyên nghiệp, đa dạng, chất lượng dịch vụ tốt giúp cho Grand giữ danh hiệu khách sạn hoạt động hiệu nơi lưu trú ● Khách sạn Majestic: Majestic xây dựng trung tâm Sài Gòn vào năm 1925, vài ba khách sạn cổ Sài Gòn tọa lạc giao lộ Catinat Quai de Belgique Đồng Khởi - Tôn Đức Thắng Bao quanh khách sạn thảm cỏ xanh hàng kiểng xen lẫn tạo nên nét thơng thơng thống tự nhiên Khu vực tiền sảnh với gam màu trang trí, đèn chùm tạo dáng vẻ sang trọng phương Tây ấm cúng phương Đông, Majestic nâng cấp bảo dưỡng đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ khách quốc tế thập niên 70,80 kỷ 20 coi nhiệm vụ trị ngành du lịch vào thời điểm 1.2 Môi trường marketing 1.2.1 Môi trường vĩ mô 1.2.1.1 Môi trường kinh tế: - Sức mua phụ thuộc chịu định thu nhập giá Vì nội dung như: tăng trưởng kinh tế, cấu kinh tế, phân phối thu nhập, cán cân toán, tỷ lệ lạm phát, trượt giá, vấn đề phát sinh tiền tệ tới trình hoạt động chuỗi khách sạn - Theo nhận định Tổ chức Du lịch giới (UNWTO), năm 2020 năm tồi tệ lịch sử ngành du lịch toàn cầu lượng khách du lịch quốc tế giảm tỷ lượt người (74%) ảnh hưởng từ dịch Covid-19 Tại Việt Nam, theo số liệu thống kê từ Tổng cục du lịch, năm 2020, việc đóng cửa biên giới để ngăn chặn Covid-19 nên khách quốc tế đến Việt Nam đạt khoảng 3,7 triệu lượt, giảm 79,5% so với năm 2019; khách nội địa đạt 56 triệu lượt, giảm 34,1%; tổng thu du lịch đạt 312 nghìn tỷ đồng, giảm 58,7% Mức giảm tương đương 19 tỷ USD Giai đoạn này, có khoảng 4060% lao động bị việc làm cắt giảm ngày công Khoảng 95% doanh nghiệp lữ hành quốc tế ngừng hoạt động Nhiều khách sạn phải đóng cửa, cơng suất sử dụng phịng có thời điểm đạt từ 10-15% Tuy nhiên, Saigontourist thu hút dịng khách ngồi nước, có dịng khách quốc tế trung lưu, khách du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo (Mice) ngày đông Dù chịu ảnh hưởng nặng nề dịch Covid 19 năm 2020, Saigontourist Group đạt doanh thu 9.202 tỉ đồng (đạt 65,7% kế hoạch), nộp ngân sách 2.227 tỷ đồng (tăng 2,2% kế hoạch đề ra) Trong năm qua, Saigontourist Group phục vụ 672.000 lượt khách (đạt 65,7%) Nhờ linh hoạt điều chỉnh kế hoạch kinh doanh phù hợp với tình hình diễn biến dịch Covid-19, Saigontourist Group đơn vị dẫn đầu ngành du lịch nước có mức thiệt hại thấp năm 2020 Năm 2021, Saigontourist Group đề mục tiêu phục vụ 1,1 triệu khách du lịch với tổng doanh thu ước tính 11.095 tỷ đồng.  Cơ hội: Tạo điều kiện cho nhiều khách nước quốc tế tới Sài Gòn nhu cầu ngành dịch vụ lưu trú nhờ mà gia tăng tạo thuận lợi cho khách sạn Thách thức: Khi nhu cầu lớn khả đáp ứng đủ chất lượng tồn diện khơng thể tránh khỏi sai sót Địi hỏi doanh nghiệp phải theo dõi, phân tích, dự báo biến động yếu tố thị trường du lịch, nguồn khách… để đưa giải pháp, sách tương ứng thời điểm cụ thể nhằm tận dụng, khai thác hội, né tránh, giảm thiểu nguy đe dọa 1.2.1.2 Môi trường trị - pháp luật: - Bao gồm: luật pháp, sách chế Nhà nước ngành kinh doanh.  - Ngành du lịch ngành nhạy cảm với kiện như: ổn định trị, thể chế trị tập trung quyền lực, quan hệ quốc tế, đường lối đối ngoại, sách xã hội Nhà nước Mỗi yếu tố thể chế, sách nâng cao hàng rào hạ thấp hàng rào vào thị trường khách sạn - Saigontourist với chuỗi khách sạn hàng đầu Việt Nam nên chịu nhiều chi phối nhân tố từ trị - pháp luật Vậy nên phải thích nghi 10 46 47 Chiến lược giá 48 Chiến lược phân phối Chiến lược truyền thơng 49 Chiến lược người Sự hài lịng khách hàng tính chu đáo nhân viên khách sạn Đánh giá khách hàng Đánh giá khách hàng ( Số mẫu ) Tỷ lệ % Cộng dồn tỷ lệ % Rất khơng hài lịng 10 3.2 3.2 Khơng hài lịng 22 5.6 8.8 Trung tính 197 52.8 61.6 Hài lòng 72 14.9 76.5 Rất hài lòng 89 23.5 100.00 Cộng tổng 390 100.00 100.00 Quy trình thực 50 51 Minh chứng hữu hình 52 53 54 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO CỤM KHÁCH SẠN CỔ *Giai đoạn kế hoạch hóa: Nắm bắt hội đưa chiến lược phù hợp với mục tiêu đề ra, chiến phù hợp với nhóm khách hàng mục tiêu hướng tới *Giai đoạn tổ chức thực hiện: Có chiến thuật đắn cho chiến lược cụ thể, phân bổ tài thời gian rõ ràng, phân chia cơng việc cho phịng ban phù hợp với chun mơn, Tổ chức thực theo tiến độ Tài thực hiệu quả, chi phí phát sinh khơng lớn 55 Khách hàng có mức độ phản ứng tích cực lớn, nhiên cịn số dịch vụ có đánh giá mức độ chưa hài lòng khác cao dịch vụ chăm sóc sức khỏe, lữ hành, khách sạn nhận trình cải thiện *Giai đoạn quản trị: Đánh giá mức độ hài lịng khách hàng Chưa có kế hoạch dự phịng rủi ro đại dịch có diễn biến phức tạp PHẦN KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Đề xuất chiến lược marketing Trước đây, đại dịch COVID-19 chưa diễn biến phức tạp, khách sạn hồ hởi đón chào khách du lịch với tự tin tâm tạo nên dấu mốc ấn tượng, thực Kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội Tuy nhiên, năm 2021 dịch COVID-19 bùng phát nghiêm trọng chưa thể kiểm soát, ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động khách sạn Nhóm có đề xuất số khuyến nghị sau: ● Về chiến lược truyền thông: - Hiện khách sạn chủ yếu hướng tới thị trường quốc tế Trong bối cảnh phải phòng, chống dịch bệnh bên cạnh trì cơng tác xúc tiến, giới thiệu truyền thống, khách sạn nên tập trung đẩy mạnh nhóm giải pháp marketing đổi phương thức truyền thơng, xây dựng chương trình xúc tiến quảng bá trực tuyến hướng tới thị trường nội địa khôi phục thị trường quốc tế; khai thác ưu mạng xã hội để giới thiệu mạnh khách sạn , di tích văn hóa lịch sử, danh lam thắng cảnh, giá trị văn hóa Đồng thời, khách sạn thực chương trình “đi du lịch trực tuyến” hướng đến du khách nội địa với việc tăng cường cập nhật, quảng bá thơng tin, chương trình kích cầu du lịch website, trang mạng khách sạn tài nguyên mạng xã hội khác 56 - Giữ thơng tin khách hàng để có chương trình ưu đãi kiện diễn thông báo tới khách hàng Đây cách để trì mối quan hệ với khách hàng xây dựng giữ chân khách hàng trung thành cho khách sạn: Gửi mail thông báo, gửi thư mời tới kiện tri ân khách hàng - Trong tình trạng dịch bệnh phức tạp, chưa thể kinh doanh trở lại, sử dụng chuỗi khách sạn phục vụ cho việc chống dịch nhằm tạo dấu ấn mạnh mẽ quan nhà nước quyền địa phương tăng nhìn thiện cảm từ phía khách hàng ● Về chiến lược giá: - Do định hình chiến lược Boutique nên sách giá linh động áp dụng cho mùa (thấp điểm cao điểm) Tuy nhiên sau đại dịch covid hạ giá sâu hội để khách hàng tiếp cận dịch vụ khách sạn với giá rẻ để mở rộng thị trường, tạo thuận lợi cho việc hồi phục phát triển sau covid ● Những chiến lược sản phẩm, người, kênh phân phối, quy trình, có tính linh động thích ứng với thời kỳ nên nhóm khơng có đề xuất thêm KẾT LUẬN Với phát triển kinh tế nước ta ngày đổi lĩnh vực sống văn hóa, trị kinh tế, từ kinh tế nông nghiệp sang kinh tế cơng nghiệp hóa, đại hóa Trong vài năm trở lại đây, với nhịp sớng hiện đại, đời sống không ngừng được nâng cao, nhu cầu ăn mặc không còn là vấn đề được đặt lên hàng đầu những năm trước nữa, quan tâm hướng tới chất lượng cuộc sống, đẳng cấp của bản thân nhu cầu du lịch người dân ngày tăng cao Không khiến người dân nước 57 mê mẩn mà khiến cho du khách nước ngồi thích thú muốn đến với Việt Nam để thưởng thức, khám phá Khiến cho kinh doanh khách sạn trở thành ngành kinh tế mũi nhọn đất nước Saigontourist công ty kinh doanh lĩnh vực lữ hành đứng trước cạnh tranh vô khốc liệt, gay gắt khách hàng nhân tố quan trọng để nhà cung cấp sản xuất cung ứng thị trường nhằm thoả mãn nhu cầu họ, cơng tác Marketing cơng tác ln tìm kiếm dự đoán xu phát triển thị trường Từ đó, giúp doanh nghiệp điều chỉnh thay đổi cho kịp với xu phát triển Có doanh nghiệp thu lại nguồn lợi nhuận lâu dài bền vững lúc công tác marketing đóng vai trị quan trọng với tồn phát triển doanh nghiệp Vai trò phận marketing quan trọng phận tiếp xúc trực tiếp với khách, đại diện cơng ty định tới sống cịn cơng ty Những sách marketing triển khai thực xương sống cho hoạt động sống cơng ty Khai thác tốt sách điều kiện đảm bảo cho hoạt động mang lại doanh thu tối ưu cho công ty Đối với kinh doanh khách sạn, đặc thù riêng sản phẩm lữ hành nên cơng cụ marketing có khác biệt khách hàng mua hàng dựa vào cảm tính thân, nên khó việc tạo lập thương hiệu uy tín, chất lượng sản phẩm với doanh nghiệp Trong marketing sản phẩm, giá, phân phối, xúc tiến hỗn hợp cịn phải có thêm yếu tố người tạo sản phẩm trọn gói lập chương trình Saigontourist từ thành lập đến cơng ty trải qua nhiều khó khăn thử thách, trở ngại kinh doanh, thu không thành công Đặc biệt với thị trường kinh doanh lữ hành ngày đa dạng TP HCM tạo nhiều biến động bao gồm khó khăn, thử thách hội Sau thời gian tìm hiểu vai 58 trị tầm quan trọng sách marketing thực trạng hoạt động marketing thu hút khách du lịch đẳng cấp có nhu cầu chất lượng cao ĐĨNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI Các giải pháp đưa với mong muốn nhằm thu hút nhiều tầng lớp khách có nhu cầu chất lượng du lịch cao đến với Saigontourist, góp phần hồn thiện hoạt động marketing, giúp cho hình ảnh Saigontourist ngày nâng cao lòng du khách thị trường nước quốc tế Nội dung viết đưa luận điểm cụ thể chiến lược hoạt động marketing cần thiết để kinh doanh hiệu quả, yêu cầu có chiến lược marketing hợp lý cho doanh nghiệp thời đại ngày Đề tài có thêm giải pháp để khách sạn ứng phó với tình trạng dịch bệnh diễn biến phức tạp Những khuyến nghị với Saigontourist cần phát huy hết khả lợi doanh nghiệp để có chỗ đứng vững thị trường, lấy lòng tin người khách hàng Đặc biệt thời kỳ dịch bệnh nay, khơng có chiến lược marketing sáng suốt doanh nghiệp lâm vào cảnh khốn đốn khó để vực dậy HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI Trong khuôn khổ thời gian quy định nên luận số hạn chế cụ thể việc nghiên cứu thị trường để đề xuất phương án đặc biệt chiến lược marketing hữu hiệu có tác dụng cắt giảm chi phí marketing giảm thiểu đầu tư cho việc xây dựng, củng cố thương hiệu, đóng góp nghiên cứu tích cực nhằm đưa giải 59 pháp khả thi để nâng cao hiệu hoạt động marketing, chiến lược marketing Công ty Saigontourist 60 ... ngành du lịch khách sạn - nhà hàng PHẦN THỰC TRẠNG KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHUỖI KHÁCH SẠN CỔ THUỘC CƠNG TY SÀI GỊN TOURIST? ?NĂM 2020 2.1 Giai đoạn kế hoạch hóa 2.1.1 Cơ hội marketing + Sự... PHẦN THỰC TRẠNG KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHUỖI KHÁCH SẠN CỔ THUỘC CƠNG TY SÀI GỊN TOURIST? ?NĂM 2020 2.1 Giai đoạn kế hoạch hóa 2.1.1 Cơ hội marketing ... mơ hình chiến lược marketing thành cơng khách sạn ngồi nước với việc tận dụng hội phòng trừ rủi ro dịch bệnh gây ra, nhóm muốn đề xuất số chiến lược marketing cho cụm khách sạn cổ Saigontourist