Công nghệ lớp 6 bài 21 Chế biến món ăn không sử dụng nhiệt VNEN VnDoc com Thư viện Đề thi Trắc nghiệm Tài liệu học tập miễn phí Trang chủ https //vndoc com/ | Email hỗ trợ hotro@vndoc com | Hotline 02[.]
Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Soạn cơng nghệ lớp 6: Chế biến ăn có sử dụng nhiệt VNEN A Hoạt động khởi động Kể tên ăn thường ngày gia đình em sử dụng nhiệt chế biến Em biết chế biến ăn số (kể tên) Bài làm: Những ăn mà gia đình em phải dùng nhiệt để chế biến bao gồm có: rau luộc, rau xào, đậu rán, cá kho, thịt luộc, thịt ba chiên giòn, Em biết chế biến rau luộc, rau xào, đậu rán B Hoạt động hình thành kiến thức a Đọc thông tin b Trả lời câu hỏi Mỗi hình ảnh hình thể sản phẩm phương pháp chế biến thức ăn có sử dụng nhiệt Em kể tên phương pháp vào ô trống bảng sau cho phù hợp Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Bài làm: A Rang B Luộc C Nấu canh D Nướng E Xào F Hấp G Kho H Chiên Chế biến thực phẩm gồm phương pháp nào? Nối cột A với cột B để câu trả lời Đáp án Bài làm: Chế biến thực phẩm gồm phương pháp như: luộc, hấp, rán, xào, chiên, kho Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Nối cột A với cột B 1-B 2-D 3-A 4-C - Món ăn sau làm chín nước? A Khoai tây thịt bò B Canh rau cải nấu cá rô C Nem rán D Trứng hấp thịt nạc - Cho ví dụ xào rán Thực có khác nhau? - Cho ví dụ nướng rang Thực có khác nhau? Bài làm: Món ăn làm chín nước là: Đáp án: B Canh rau cải nấu cá rơ Ví dụ xào rán: Món xào có: rau muống xào tỏi, thịt bị xào rau cần Món rán có trứng rán, đậu rán, cá rán, bánh rán => Điểm khác giữ hai xào rán rán làm chín dầu mỡ sơi cịn xào tẩm ướp gia vị nấu với dầu mỡ vừa đủ Ví dụ rang nướng: Món rang có: Thịt rang, tơm rang, lạc rang Món nướng có thịt ba nướng, thịt gà nướng, tôm nướn Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí => Điểm khác hai rang nấu trực tiếp chảo lửa cịn nướng trực tiếp than nóng C Hoạt động luyện tập Trả lời câu hỏi sau 1.Thực đơn sau gồm tồn ăn chế biến có sử dụng nhiệt? A Rau luộc, thịt kho, dưa muối B Canh cải, tôm rang, rau xào C Nộm rau muống, canh cải nấu tôm, trứng rán D Thịt rang, rau luộc, cà muối Cho ví dụ rán em thường ăn gia đình Nêu cách thực yêu cầu kĩ thuật Hãy kể tên kho mà gia đình em thường làm Nêu quy trình thực khơ mà em ăn Đáp án B Món rán em đươc ăn gia đình trứng rán Cách thực Chuẩn bị nguyên liệu trứng gà, hành lá, gia vị gồm mắm, mì Đập trứng vào gia vị mắm, hành thái nhỏ đánh lên Đun sôi dầu bếp chờ dầu sôi đổ trứng hành vào rán vàng mặt cho đĩa Món kho mà gia đình em thường làm cá kho thịt Cách thực là: Cá làm thái theo khúc, thịt rửa thái miếng Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Tẩm ướp cá thịt vào gia vị gồm sả, giềng, gia vị Cô đường vào nồi đổ hỗn hợp cá thịt vào Cho nước sâm sấp bật bếp nhỏ đun sơi chờ cạn nước ăn D Hoạt động vận dụng Khi luộc nấu số loại rau xanh, ta thấy rau khơng xanh mà ngả vàng Em có bí để canh rau luộc xanh ngon không? Đáp án Bài làm: Cách 1: Cho muối vào nước luộc dìm vào nước có đá lạnh - Rau tùy loại rửa sạch, để - Cho nước vào nồi đun sôi lửa lớn - Khi nước sơi, thêm muối vào để giữ màu xanh cho rau Tỷ lệ hợp lý 1/4 thìa cafe muối nửa lít nước luộc - Chờ nước thật sôi cho rau vào Tiếp tục đun sôi nước, khoảng 2-5 phút tùy theo loại rau - Sau 30 giây, đảo rau thử nghiệm độ chín Khi rau chín, dùng mi thủng vớt thả vào bát nước đun sơi để nguội có sẵn khoarg 3,4 viên đá lạnh Cách 2: Cho dầu ăn vào Cách luộc rau không nhiều thời gian làm lạnh sau luộc Chị em cho chút dầu ăn vào nồi nước luộc trước vớt rau Nhờ lớp dầu ăn bên ngoài, rau bạn xanh bóng Cách 3: Vắt thêm chanh dấm Một cách khác chị em vắt vài giọt chanh, vài giọt dấm, làm vừa giữ nguyên màu rau, vừa không làm hương vị ban đầu Cách áp dụng cho súp lơ, cà rốt… Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Cách 4: Cho muối vào nước luộc Cho vào nước luộc muối muối làm tăng độ nóng nước làm rau xanh Chị em lưu ý, lượng muối vào vừa phải, khơng rau luộc bạn có vị canh Khơng nên để rau nước sôi lâu làm cho rau bị mềm nhũn không ngon Tham khảo Giải tập Công nghệ lớp 6: https://vndoc.com/giai-bai-tap-cong-nghe-6 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 ... vừa đủ Ví dụ rang nướng: Món rang có: Thịt rang, tơm rang, lạc rang Món nướng có thịt ba nướng, thịt gà nướng, tơm nướn Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline:... Công nghệ lớp 6: https://vndoc.com/giai-bai-tap -cong- nghe- 6 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 61 88 ... nguyên màu rau, vừa không làm hương vị ban đầu Cách áp dụng cho súp lơ, cà rốt… Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 61 88 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm