Công nghệ lớp 6 bài 21 Chế biến món ăn không sử dụng nhiệt VNEN VnDoc com Thư viện Đề thi Trắc nghiệm Tài liệu học tập miễn phí Trang chủ https //vndoc com/ | Email hỗ trợ hotro@vndoc com | Hotline 02[.]
Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Soạn cơng nghệ lớp 6: Chế biến ăn khơng sử dụng nhiệt VNEN A Hoạt động khởi động Chế biến thực phẩm nhằm mục đích gì? Kể tên ăn thường ngày gia đình em Trong số có ăn lúc chế biến không sử dụng nhiệt? Kể tên ăn mà em biết chế biến cách không dùng nhiệt? Bài làm: Chế biến thực phẩm nhằm mục đích khiến cho thực phẩm trở nên ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Những ăn thường ngày gia đình em bao gồm có: rau, thịt, cá, tơm, Những ăn chế biến khơng cần dùng nhiệt ăn dưa muối chua, nộm Những ăn chế biến khơng cần dùng nhiệt là: Dưa muối, thịt chua, nộm B Hoạt động hình thành kiến thức Đọc thông tin thực số nhiệm vụ sau Mục đích việc chế biến thực phẩm gì? A Để thay đổi trang thái thực phẩm B Để hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng thực phẩm C Tạo hương vị thơm ngon, dễ tiêu hóa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm D Để tiết kiệm ăn uống Nguyên liệu thường dùng để chế biến ăn khơng sử dụng nhiệt bao gồm: Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí A Các loại rau củ B Các loại thịt gia súc, gia cầm C Các loại cá hải sản D Các loại hạt đậu, đỗ Bài làm: C A Hãy điền vào bảng sau nội dung phù hợp tìm điểm giống khác hai phương pháp trộn dầu giấm trộn hỗn hợp Phương pháp Các bước thực Trộn dầu giấm Trộn hỗn hợp - Những thực phẩm thường dùng để muối chua? Phân biệt khác nhau? Bài làm: Trộn dầu giấm: Sử dụng thực phẩm thực vật thích hợp làm Trộn hỗn hợp gia vị gồm: dầu ăn + giấm + đường + muối hạt tiêu Trộn thực phẩm với hỗn hợp gia vị trước ăn khoảng 5-10 phút để thực phẩm ngấm vị chua, ngọt, béo giấm đường giảm bớt vị ban đầu Trộn hỗn hợp: Thực phẩm thực vật làm sạch, cắt thái phù hợp, ngâm nước muối có độ mặn 25% ướp muối sau rửa ;lại cho hết vị mặn vắt Thực phẩm động vật chế biến chín mềm, cắt thái phù hợp Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Trộn chung nguyên liệu thực vật + động vật + gia vị Trình bày theo đặc trưng ăn C Hoạt động luyện tập Kể tên loại rau củ chế biến cách muối chua mà em biết Điền vào bảng sau yêu cầu kĩ thuật ăn chế biến khơng sử dụng nhiệt từ rút điểm giống khác yêu cầu ăn Yêu cầu kĩ thuật Món trộn dầu Món trộn hỗn hợp Món muối chua giấm Trạng thái thực phẩm Mùi vị Màu sắc Bài làm: Các loại rau củ chế biến cách muối chua là: bắp cải, cải củ, cải đắng, su hào, Món trộn dầu giấm: thực phẩm rau củ tươi ngon trơn láng , mùi vị chua ngọt, béo hết hăng Món trộn hỗn hợp: Thực phẩm thực vật làm cắt thái phù hợp, thực phẩm động vật nên chế biến chín mềm., mùi vị chua cay mặn ngọt, màu sắc trơng đẹp mắt Món muối chua: giòn, mùi vị chua dịu vừa ăn, màu sắc hấp dẫn Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí D Hoạt động vận dụng Gia đình em thường làm trộn hỗn hợp nào? Hãy kể vài trộn hỗn hợp mà em thích Bài làm: Gia đình em thường xuyên làm miến trộn Một số trộn hỗn hợp mà em biết là: Miến trộn, bún trộn, phở trộn, Bánh đa cua trộn, Nộm bị khơ Tham khảo Giải tập Công nghệ lớp 6: https://vndoc.com/giai-bai-tap-cong-nghe-6 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 ... Tham khảo Giải tập Công nghệ lớp 6: https://vndoc.com/giai-bai-tap -cong- nghe- 6 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 61 88 ... thái phù hợp Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 61 88 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Trộn chung nguyên liệu thực vật +... Mùi vị Màu sắc Bài làm: Các loại rau củ chế biến cách muối chua là: bắp cải, cải củ, cải đắng, su hào, Món trộn dầu giấm: thực phẩm rau củ tươi ngon trơn láng , mùi vị chua ngọt, béo hết hăng