Công nghệ lớp 6 bài 20 Lựa chọn và sơ chế thực phẩm VNEN VnDoc com Thư viện Đề thi Trắc nghiệm Tài liệu học tập miễn phí Trang chủ https //vndoc com/ | Email hỗ trợ hotro@vndoc com | Hotline 024 2242[.]
Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Soạn cơng nghệ lớp 6: Lựa chọn sơ chế thực phẩm VNEN A Hoạt động khởi động Nêu cách lựa chọn sơ chế hai loại thực phẩm mà em biết Lựa chọn sơ chế thực phẩm có tác dụng gì? Bài làm: Cách lựa chọn rau mua: Cần lựa chọn rau sạch, tươi không bị héo, không bị vàng úa Lựa chọn sơ chế thực phẩm có vai trị vơ quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng có thực phẩm an toàn cho người dùng B Hoạt động hình thành kiến thức a Đọc thơng tin b Trả lời câu hỏi Tác dụng việc lựa chọn thực phẩm? Khi sơ chế thực phẩm cần phải làm cơng việc gì? tác dụng việc sơ chế thực phẩm? Đáp án Lựa chọn thưc phẩm việc vô quan trọng người nội trợ đảm bảo chế biến ăn đảm bảo yêu cầu, yên tâm giúp người giảm thiểu trường hợp bị ngộ độc thực phẩm Khi sơ chế thực phẩm bạn cần phải làm việc như: loại bỏ phần không ăn đươc thực phẩm, làm thực phẩm, cắt thái tạo hình thực phẩm, tẩm ướt gia vị tác dụng làm cho thực phẩm trở nên giữ nguyên chất dinh dưỡng Tăng kích thích ăn Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Cách lựa chọn thực phẩm a Đọc thông tin b Trả lời câu hỏi Nếu yêu cầu việc chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật Gia đình em thường chọn rau củ để làm thức ăn nào? Nêu yêu cầu chung việc chọn thực phẩm có nguồn gốc động vật Nếu em giao nhiệm vụ chợ mua thịt lợn để làm ăn em chọn thịt lpjn cách nào? Bài làm: Yêu cầu việc chọn thực phẩm nguồn gốc thực vật là: chọn rau, củ hái cịn tươi, non khơng bị héo úa, khơng có mùi lạ thuốc sâu phân bón Gia đình em thường chọn rau củ tươi, ngon, nhà trồng để làm thức ăn Yêu cầu chung việc chọn thực phẩm có nguồn gốc động vật là: Lựa chọn đồ tươi, khơng có mùi ôi Đối với thịt lợn nên chọn thịt mổ, phần nạc có màu hồng tươi, cầm tay vào thấy thịt rắn rào nạc dính Cách sơ chế thực phẩm a Đọc thông tin b Trả lời câu hỏi Nêu phần không ăn cần phải loại bỏ sơ chế thực phẩm sau: rau muống, rau dền, rau ngót, mướp, củ khoai tây, cá , tôm Đáp án Rau dền, rau muống: Loại bỏ phần cuống rau già phía Rau ngót: Loại bỏ phần cành để lấy Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Quả bí, mướp, củ khoai tây: Loại bỏ phần vỏ bên Cá: Đánh vảy, bỏ vây, mổ bỏ lòng cá ngồi Tơm: Rửa sạch, lột vỏ C Hoạt động luyện tập Mẹ giao cho em chợ mua rau số loại thực phẩm có nguồn gốc động vật, sau em sơ chế chuẩn bị để nấu ăn cho nhà Em nêu tên hai loại thực phẩm em chọn mua mô tả cách em lựa chọn sơ chế hai loại vào bảng Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Em điền loại thực phẩm vào ô cột A cho phù hợp với cách lựa chọn sơ chế thực phẩm cột B Đáp án Rau muống: Chọn mớ rau xanh, có dài, khơng bị héo úa Nhặt bỏ phần cuống già bên với úa rửa để nước Thịt lợn: Chọn miếng thịt có phần thịt nạc màu hồng, nạc dính Thịt khơng có mùi Sau rửa mang thái thành miếng ướp gia vị cho vào nấu a, Thịt bò, thịt lợn b, Thịt gà c, Rau củ d, Tôm cá D Hoạt động vận dụng Tìm hiểu xem gia đình thường lựa chọn sơ chế thực phẩm nào? Đối chiếu cách lựa chọn sơ chế thực phẩm gia đình với cách lựa chọn, sơ chế thực phẩm vừa học xem điều gia đình thực chưa, điều chưa đề xuất khắc phục? Bài làm: Gia đình em lựa chọn thực phẩm thường chọn thực phẩm tươi, sống không ăn đồ ăn ôi thiu hay có mùi Những cách lựa chọn sơ chế thực phẩm gia đình em tương đồng với kiến thức E Hoạt động tìm tịi, mở rộng TÌm hiểu cách lựa chọn sơ chế số loại thực phẩm thông thường thực tế cách trả lời câu hỏi sau: Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Làm để biết thực phẩm tươi ngon? Làm để không mua phải thực phẩm bị nhiễm chất độc hại? Làm để giữ chất dinh dưỡng thực phẩm sơ chế? Bài làm: Để nhận biết thực phẩm ngon bạn cần: Thịt lợn thịt bị: Chọn loại thịt thơm ngon khơng có mùi thiu Đặc biệt thực phẩm thịt nạc cần có màu đỏ hồng, dính Rau củ quả: Chọn loại tươi hái, không bị úa hay bị thối Cá nước ngọt, tơm: Chọn cá tơm cịn khỏe, bơi lội tốt Để không mua phải thực phẩm có chất độc hại bạn nên ngửi kĩ xem có mùi thuốc trừ sâu khơng Trong q trình sơ biến thực phẩm để giữ chất dinh dưỡng bạn nên: Thịt lợn, thịt bò: Rửa thái thành miếng trước chế biến Rau củ quả: rửa sạch, nhặt bỏ úa Cá tơm: Đánh vảy, bóc vỏ mổ bỏ lịng trước chế biến khơng rửa thái bóc vỏ Tham khảo Giải tập Công nghệ lớp 6: https://vndoc.com/giai-bai-tap-cong-nghe-6 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 6188 ... Tham khảo Giải tập Công nghệ lớp 6: https://vndoc.com/giai-bai-tap -cong- nghe- 6 Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 61 88 ... loại vào bảng Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 61 88 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Em điền loại thực phẩm vào ô cột... câu hỏi sau: Trang chủ: https://vndoc.com/ | Email hỗ trợ: hotro@vndoc.com | Hotline: 024 2242 61 88 Thư viện Đề thi - Trắc nghiệm - Tài liệu học tập miễn phí Làm để biết thực phẩm tươi ngon?