Tải Soạn Bài 5: Chế biến món ăn có sử dụng nhiệt Công nghệ lớp 6 VNEN

Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn nhất Trang chủ https //tailieu com/ | Email info@tailieu com | https //www facebook com/KhoDeThiTaiLieuCom Giải VNEN Công nghệ 6 Bài 5 Hoạt động khởi độ[.]

Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Giải VNEN Công nghệ Bài 5: Hoạt động khởi động Câu (Trang 130 Công nghệ VNEN) Kể tên ăn thường ngày gia đình em sử dụng nhiệt chế biến Trả lời: - Các ăn thường ngày gia đình em sử dụng nhiệt chế biến: thịt luộc, thịt rán, cá rán, đậu rán, đậu hấp, trứng rán, luộc rau, nấu canh, xào rau, xào thịt,… Câu (Trang 130 Công nghệ VNEN) Em biết chế biến ăn số (kể tên) Trả lời: - Em biết nấu hết tất Câu (Trang 130 Công nghệ VNEN) Nêu cách làm ăn nêu mà em chế biến tham gia chế biến Trả lời: Món rau muống luộc em chế biến qua, cách làm sau: + Nhặt rau rửa rau thật + Đun nước sơi, q trình cho thêm bột canh + Cho rau vào luộc lửa to, đến sơi để lửa vừa, q trình không đậy vung nắp + Sau khoảng 10 phút, thấy rau mềm vớt đĩa chắt nước Giải VNEN Cơng nghệ lớp Bài 5: Hoạt động hình thành kiến thức a) Đọc thông tin b) Thực nhiệm vụ (Trang 133 Cơng nghệ VNEN) - Mỗi hình ảnh hình thể sản phẩm phương pháp chế biến thức ăn có sử dụng nhiệt Em kể tên phương pháp vào ô trống bảng sau cho phù hợp Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn - Trả lời câu hỏi: + Chế biến thực phẩm gồm phương pháp nào? + Nối cột A với cột B để câu trả lời - Nối mục cột A với mục cột B để câu - Món ăn sau làm chín nước? A Khoai tây thịt bị B Canh rau cải nấu cá rô C Nem rán Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn D Trứng hấp thịt nạc - Cho ví dụ xào rán Thực có khác nhau? - Cho ví dụ nướng rang Thực có khác nhau? Trả lời: - Ghép hình ảnh với tên phương pháp chế biến: - Trả lời câu hỏi: + Các ăn có sử dụng nhiệt gồm ba nhóm: • • • • Làm chín thực phẩm nước gồm: luộc, nấu, kho; Làm chín thực phẩm nước: hấp (đồ); Làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa: nướng; Làm chín thực phẩm chất béo gồm: rán, rang, xào + Sự khác luộc, kho hấp: • • Luộc luộc nước, khơng cho gia vị, thực phẩm luộc dễ chín Kho kho thực phẩm nước, có tẩm ướt gia vị, kho lâu gần cạn cạn, thực phẩm kho thường dai, khó mềm Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn • Hấp phương pháp làm nóng nước, thực phẩm thường chín hấp lại khơng tiếp xúc với nước để đảm bảo dinh dưỡng - Ta nối sau: 1: b; 2: d; 3: a; 4: c - Món ăn làm chín nước: Chọn B - Cho ví dụ xào rán Điểm khác thực xào rán: + Xào: dùng lượng chất béo vừa phải, đun lửa to thời gian ngắn + Rán (chiên): làm chín thực phẩm lượng chất béo nhiều, đun với lửa vừa, khoảng thời gian đủ làm chín thực phẩm - Cho ví dụ rang nướng Điểm khác thực rang nướng: + Rang phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo, đảo chảo, lửa vừa đủ để thực phẩm chín từ ngồi vào + Nướng làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa Giải VNEN Công nghệ Bài 5: Hoạt động luyện tập Câu (Trang 135 Công nghệ VNEN) Thực đơn sau gồm tồn ăn chế biến có sử dụng nhiệt? A Rau luộc, thịt kho, dưa muối B Canh cải, tôm rang, rau xào C Nộm rau muống, canh cải nấu tôm, trứng rán D Thịt rang, rau luộc, cà muối Trả lời: - Chọn B Câu (Trang 135 Cơng nghệ VNEN) Cho ví dụ rán em thường ăn gia đình Nêu cách thực yêu cầu kĩ thuật Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Trả lời: - Một rán em thường ăn đậu rán - Yêu cầu kĩ thuật: Câu (Trang 135 Công nghệ VNEN) Hãy kể tên kho mà gia đình em thường làm Nêu quy trình thực khơ mà em ăn Trả lời: - Gia đình em thường làm: thịt lợn kho, bị kho, cá kho - Quy trình thực hiện: + Chọn nguyên liệu sơ chế + Ướp thịt với nước hàng, muối, bột canh, hạt tiêu + Kho với nồi kho vòng tiếng để thịt mềm Câu (Trang 135 Công nghệ VNEN) Hơm mẹ Trung có việc bân, muộn Trước làm, mẹ dặn Trung “Nhà thịt kho dưa muối, cần luộc thêm rau đợi nhà ăn” Trung lúng túng, trai mà nấu ăn… ngại Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Em giúp bạn Trung quy trình làm rau luộc để bạn thực Trả lời: Để luộc rau Trung cần làm: + Nhặt rau rửa rau để nước + Đun nước sơi cho thêm bột canh + Nước sơi cho rau đun lửa vừa từ – phút đến rau mềm + Lấy rau đĩa để nguội Câu (Trang 135 Công nghệ VNEN) Với ngun liệu: đậu cơ-ve, bị hành, em nêu quy trình thực để có đậu cơ-ve xào thịt bị ngon lành cho bữa ăn gia đình Trả lời: Quy trình làm đậu cơ-ve xào thịt bị: + Thịt bị rửa sạch, thấm khơ, thái mỏng + Đậu cô ve tước xơ thái vát + Thit ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê nhỏ muối Ướp 15p + Phi thơm tỏi cho thịt vào xào, đảo nhanh tay cho tái cho tơ Dùng chảo cho đậu vào xào 1p cho thịt xào tái vào đảo Đậu phải xào nhanh khơng chín q, cho hành ngò tiêu xay vào xong Giải VNEN Công nghệ lớp Bài 5: Hoạt động vận dụng Câu (Trang 135 Công nghệ VNEN) Khi luộc nấu số loại rau xanh, ta thấy rau khơng xanh mà ngả vàng Em có bí để có canh rau luộc xanh ngon không? Trả lời: Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn - Để luộc rau ngon, ta nên cho chút bột canh muối vào nước để rau không bị ngả vàng Đồng thời thả rau nước sôi, luộc không đậy nắp không luộc cũ Câu (Trang 136 Công nghệ VNEN) Tham gia giúp đỡ gia đình nấu ăn, từ học hỏi thực hành, chế biến ăn đơn giản ngày phù hợp với vị sở thích thành viên gia đình Ghi lại việc em làm Mơ tả cách làm ăn em làm thành cơng gia đình để báo cáo thầy/cô chia sẻ với bạn Trả lời: - Món ăn: đậu sốt cà chua - Các bước thực hiện: + Đậu rán vàng giòn, để giấy thấm dầu + Cà chùa xào lên nấu sốt, cho gia vị mắm, muối, đường phù hợp cho đậu vào + Rắc hành tươi, hạt tiêu lên Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom ... thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa Giải VNEN Công nghệ Bài 5: Hoạt động luyện tập Câu (Trang 135 Công nghệ VNEN) Thực đơn sau gồm tồn ăn chế biến có sử dụng nhiệt? A Rau luộc, thịt kho, dưa muối... xay vào xong Giải VNEN Công nghệ lớp Bài 5: Hoạt động vận dụng Câu (Trang 135 Công nghệ VNEN) Khi luộc nấu số loại rau xanh, ta thấy rau không xanh mà ngả vàng Em có bí để có canh rau luộc xanh... Cho ví dụ xào rán Thực có khác nhau? - Cho ví dụ nướng rang Thực có khác nhau? Trả lời: - Ghép hình ảnh với tên phương pháp chế biến: - Trả lời câu hỏi: + Các ăn có sử dụng nhiệt gồm ba nhóm: •