Ảnh hưởng của sensory marketing đến sự hài lòng của ntd tại cửa hàng thực phẩm hữu cơ huế việt

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜ G ĐẠI HỌC KI H TẾ KHOA QUẢ TRN KI H DOA H - tê ́H uê ́ - in h KHÓA LUẬ TỐT GHIỆP ̣c K Ả H HƯỞ G CỦA SE SORY MARKETI G ĐẾ SỰ HÀI LÒ G CỦA GƯỜI TIÊU DÙ G TẠI CỬA HÀ G THỰC PHẨM LÊ THN THỦY Tr ươ ̀ng Đ ại ho HỮU CƠ HUẾ VIỆT TP Huế, tháng 01 năm 2023 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜ G ĐẠI HỌC KI H TẾ KHOA QUẢ TRN KI H DOA H - in h tê ́H uê ́ - ̣c K KHÓA LUẬ TỐT GHIỆP ho Ả H HƯỞ G CỦA SE SORY MARKETI G ĐẾ SỰ HÀI LÒ G CỦA GƯỜI TIÊU DÙ G TẠI CỬA HÀ G THỰC PHẨM ại HỮU CƠ HUẾ VIỆT Giảng viên hướng dẫn Lê Thị Thủy ThS guyễn Thị Thúy Đạt ̀ng Đ Sinh viên thực Lớp: K53B Marketing Tr ươ iên khóa: 2019-2023 TP Huế, tháng 01 năm 2023 LỜI CẢM Ơ Suốt chặng đường năm học Đại học mình, biết ơn người thầy, người cô, gia đình bạn bè giúp đỡ tơi vẽ lên tranh tươi đẹp thời uê ́ sinh viên đáng nhớ Đầu tiên, xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô 8gành Marketing - Khoa QTKD - tê ́H trường Đại học Kinh tế Huế - Đại học Huế không ngừng truyền đạt kiến thức quý báu giúp đỡ nhiều suốt thời gian học tập trường Để đạt kết này, xin gửi lời tri ân sâu sắc đến ThS 8guyễn Thị Thúy Đạt, h người hướng dẫn, dạy cho kiến thức cịn thiếu sót để tơi hồn in thành khố luận Đồng thời tơi xin chân thành cảm ơn công ty T8HH Hữu Huế Việt tạo điều kiện cho tơi thực tập Trong q trình thực tập, cơng ty giúp đỡ, hồn thành tiến độ ̣c K tạo điều kiện cho nghiên cứu, cung cấp số liệu cần thiết giúp nổ lực thân ho Một lần xin chân thành cảm ơn thầy cơ, gia đình, bạn bè, q cơng ty ại Do hạn chế mặt thời gian, kiến thức, kinh nghiệm nên khố luận khơng tránh Tr ươ ̀ng Đ thiếu sót, tơi mong nhận đóng góp ý kiến quý bán quý Thầy Cô Huế, tháng 01 năm 2023 Sinh viên Lê Thị Thủy i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt MỤC LỤC LỜI CẢM Ơ i MỤC LỤC .i DA H MỤC BẢ G .iv DA H MỤC HÌ H, BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ v uê ́ DA H MỤC VIẾT TẮT vii tê ́H PHẦ I: ĐẶT VẤ ĐỀ 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung h 2.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 in 3.1 Đối tượng nghiên cứu ̣c K 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu ho 4.1 Quy trình nghiên cứu 4.2 Phương pháp thu thập liệu 4.2.1 Thu thập liệu thứ cấp ại 4.2.2 Thu thập liệu sơ cấp Đ 4.3 Phương pháp phân tích xử lý số liệu .5 Kết cấu nghiên cứu ̀ng PHẦ II: ỘI DU G GHIÊ CỨU CHƯƠ G 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤ ĐỀ GHIÊ CỨU .9 ươ 1.1 Cơ sở lý luận vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Tổng quan Sensory Marketing Khái niệm Sensory Marketing (marketing đa giác quan) 1.1.1.2 Vai trò Sensory Marketing 10 1.1.1.3 Các thành phần cấu thành Sensory Marketing 12 1.1.1.4 Các lĩnh vực ứng dụng Sensory Marketing 16 Tr 1.1.1.1 1.1.2 Sự hài lòng người tiêu dùng 17 1.1.2.1 Khái niệm 17 1.1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hài lòng 18 i SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt 1.1.3 Tổng quan bán lẻ thực phNm an toàn 20 1.1.3.1 Khái niệm bán lẻ .20 1.1.3.2 Các dạng bán lẻ 20 1.1.3.3 Thực phNm .23 1.1.4 Ảnh hưởng Sensory Marketing đến hài lòng người tiêu dùng 24 1.1.5 Đề xuất mơ hình nghiên cứu .26 Các nghiên cứu liên quan 26 1.1.5.2 Đề xuất mơ hình nghiên cứu giả thuyết nghiên cứu 32 uê ́ 1.1.5.1 tê ́H 1.2 Cơ sở thực tiễn 41 1.2.1 Tình hình kinh doanh nhu cầu sử dụng thực phNm an toàn thị trường Việt Nam 41 1.2.2 Ý nghĩa việc áp dụng yếu tố Sensory Marketing cửa hàng thực phNm ĐẾ GHIÊ CỨU Ả H HƯỞ G CỦA SE SORY MARKETI G SỰ HÀI LÒ G CỦA in CHƯƠ G 2: h Hữu Huế Việt 42 GƯỜI TIÊU DÙ G TẠI CỬA HÀ G HỮU CƠ ̣c K HUẾ VIỆT 44 2.1 Tổng quan công ty 44 ho 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 44 2.1.2 Cơ cấu tổ chức 45 2.1.3 Tình hình nguồn lao động 46 ại 2.1.4 Lĩnh vực kinh doanh 47 2.1.4.2 Đ 2.1.4.1 Các giấy chứng nhận công ty Huế Việt 47 Các thực phNm sản xuất kinh doanh công ty 48 ̀ng 2.1.5 Tình hình tài sản nguồn vốn 51 2.1.6 Kết kinh doanh .52 ươ 2.1.7 Các hoạt động Sensory Marketing công ty áp dụng cửa hàng 58 2.2 Kết nghiên cứu 59 Tr 2.2.1 Thông tin chung mẫu nghiên cứu 59 2.2.2 Hành vi mua người tiêu dùng 61 2.2.2.1 Địa điểm cửa hàng người tiêu dùng mua thực phNm an tồn .61 2.2.2.2 Kênh thơng tin NTD biết đến cửa hàng thực phNm hữu Huế Việt 62 2.2.2.3 Những loại thực phNm mà người tiêu dùng thường mua cửa hàng 63 2.2.2.4 Tần suất mua thực phNm an toàn 64 2.2.2.5 Thời gian lần ghé thăm cửa hàng 64 ii SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt 2.2.2.6 Mức chi trả cho lần mua thực phNm an toàn 65 2.2.3 Kiểm tra độ tin cậy thang đo 66 2.2.3.1 Kiểm định độ tin cậy thang đo biến độc lập .66 2.2.3.2 Kiểm định độ tin cậy thang đo biến phụ thuộc 68 2.2.4 Phân tích nhân tố khám phá EFA 68 2.2.4.1 Phân tích nhân tố khám phá EFA biến độc lập 69 2.2.4.2 Phân tích nhân tố khám phá EFA biến phụ thuộc .70 uê ́ 2.2.5 Phân tích tương quan Person 71 tê ́H 2.2.6 Phân tích hồi quy tuyến tính bội 71 2.2.7 Kiểm định giá trị trung bình tổng thể 75 Đánh giá NTD yếu tố kích thích thị giác .75 2.2.7.2 Đánh giá NTD yếu tố kích thích khứu giác 77 2.2.7.3 Đánh giá NTD yếu tố kích thích thính giác 78 2.2.7.4 Đánh giá NTD yếu tố kích thích vị giác 79 2.2.7.5 Đánh giá NTD yếu tố kích thích xúc giác .79 in h 2.2.7.1 ̣c K 2.2.8 Kiểm định mối liên hệ đặc điểm người tiêu dùng với hài lòng .80 Ảnh hưởng giới tính đến hài lịng người tiêu dùng 80 2.2.8.2 Ảnh hưởng độ tuổi đến hài lòng người tiêu dùng 81 2.2.8.3 Ảnh hưởng nghề nghiệp đến hài lòng người tiêu dùng 82 2.2.8.4 Ảnh hưởng thu nhập đến hài lòng người tiêu dùng .82 ho 2.2.8.1 ại CHƯƠ G 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VỀ SE SORY MARKETI G ĐỂ Â G Đ CAO SỰ HÀI LÒ G CỦA GƯỜI TIÊU DÙ G 84 3.1 Căn đề xuất giải pháp 84 ̀ng 3.1.1 Định hướng công ty .84 3.1.2 Kết nghiên cứu .84 ươ 3.2 Giải pháp đề xuất .85 PHẦ III KẾT LUẬ VÀ KIẾ GHN 88 Kết luận 88 Hạn chế đề tài 88 Kiến nghị với công ty Huế Việt .89 Tr GUỒ TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 PHỤ LỤC .96 iii SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt DA H MỤC BẢ G Bảng Tên Bảng Thang đo biến nghiên cứu Bảng 2.1 Tình hình lao động cơng ty Huế Việt Bảng 2.2 Sản phNm kinh doanh cơng ty Bảng 2.3 Tình hình tài sản nguồn vốn công ty Bảng 2.4 Báo cáo kết hoạt động kinh doanh công ty Bảng 2.5 Đặc điểm khảo sát Bảng 2.6 Kiểm định độ tin cậy thang đo biến độc lập Bảng 2.7 Kiểm định thang đo biến độc lập lần Bảng 2.8 Độ tin cậy Cronbach’s Alpha biến phụ thuộc Bảng 2.9 Kiểm định KMO Barlett’s Test nhân tốc độc lập Bảng 2.10 Ma trận xoay Bảng 2.11 Kết phân tích nhân tố EFA biến phụ thuộc Bảng 2.12 Tên gọi biến đại diện Bảng 2.13 Kết phân tích tương quan Person Bảng 2.14 Đánh giá độ phù hợp mơ hình hồi quy Bảng 2.15 Bảng ANOVA kiểm định độ phù hợp mơ hình tê ́H h in ̣c K ho ại Đ Hệ số hồi quy ̀ng Bảng 2.16 uê ́ Bảng 1.1 Đánh giá NTD yếu tố kích thích thị giác Bảng 2.18 Đánh giá NTD yếu tố kích thích khứu giác Bảng 2.19 Đánh giá NTD yếu tố kích thích thính giác Bảng 2.20 Đánh giá NTD yếu tố kích thích vị giác Bảng 2.21 Đánh giá NTD yếu tố kích thích xúc giác Bảng 2.22 Kiểm định Independent với yếu tố giới tính Bảng 2.23 Kiểm định Anova với biến độ tuổi Bảng 2.24 Kiểm định Anova với biến nghề nghiệp Bảng 2.25 Kiểm định Anova với biến thu nhập Tr ươ Bảng 2.17 iv SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt DA H MỤC HÌ H, BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ Hình, biểu đồ Tên hình, biểu đồ, sơ đồ Địa điểm mua thực phNm an tồn NTD Biểu đồ Kênh thơng tin NTD biết đến cửa hàng Biểu đồ Các loại sản phNm NTD thường mua Biểu đồ Tần suất ghé thăm cửa hàng NTD Biểu đồ Thời gian lần ghé thăm hàng NTD Biểu đồ Mức chi trả cho lần lần NTD Sơ đồ Bộ máy cấu tổ chức cơng ty Huế Việt Hình Tiến trình nghiên cứu Marketing Hình Nghiên cứu Woo Hyuk Kim cộng (2020) Hình Nghiên cứu Iston Pwija cộng (2022) Hình Mơ hình nghiên cứu Phạm Thị Mộng Huyền cộng ho (2022) ̣c K in h tê ́H uê ́ Biểu đồ Khung khái niệm Sensory Marketing Aradthna (2012) Hình Mơ hình nghiên cứu tiến sỹ Sysharafat Hình Mơ hình nghiên cứu nhóm tác giả John Lena Mossberg Đ Hình ại Hình Mơ hình nghiên cứu tác giả Nguyễn Hồng Qn Mơ hình nghiên cứu đề xuất Hình 10 Hình ảnh giấy chứng nhận công ty Huế Việt ươ ̀ng Hình Một số hình ảnh sản phNm trưng bày cửa hàng Tr Hình 11 v SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt DA H MỤC VIẾT TẮT Người tiêu dùng KH Khách hàng Sensory Marketing Marketing đa giác quan ATTP An tồn thực phNm NN PTNT TT Huế Sở Nơng Nghiệp Phát triển Nông Thôn Thừa Thiên Huế ĐHKT Huế Đại học kinh tế Huế GT Giáo trình TP Huế Thành phố Huế TT Huế Thừa Thiên Huế TNHH 1TV Trách nhiệm hữu hạn thành viên HL Hài lịng TMĐT Thương mại điện tử WOM Truyền thơng truyền miệng GTTB Giá trị trung bình tê ́H h in ̣c K ho ại Giá trị nhỏ Giá trị lớn Độ lệch chuNn Tr ươ ĐLC ̀ng GTLN Đ GTNN uê ́ NTD vi SVTH: Lê Thị Thủy GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ Khóa luận tốt nghiệp vii SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt Số lần đến mua sắm cửa hàng tuần So lan mua tuan Frequency Percent Valid Percent Cumulative 67 55.8 55.8 55.8 tu den lan 42 35.0 35.0 90.8 tren lan 11 9.2 9.2 100.0 120 100.0 100.0 Total Thời gian mua hàng cửa hàng Huế Việt Thoi gian ghe tham Percent Valid Percent Cumulative h Frequency tê ́H Valid duoi lan uê ́ Percent 17.5 17.5 35.0 52.5 47.5 47.5 100.0 100.0 100.0 duoi 15 phut 21 17.5 tu 15 den 30 phut 42 35.0 tren 30 phut 57 120 ho Total ̣c K Valid in Percent Mức chi tiêu trung bình lần mua cửa hàng ại Chi tieu Đ Frequency Valid Percent Cumulative Percent duoi 500 nghin 52 43.3 43.3 43.3 tu 500 den trieu 51 42.5 42.5 85.8 tren trieu 17 14.2 14.2 100.0 120 100.0 100.0 ̀ng Valid Percent ươ Total Tr Giới tính Gioi tinh Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Nam Valid 12 10.0 10.0 10.0 Nu 108 90.0 90.0 100.0 Total 120 100.0 100.0 104 SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt Độ tuổi Tuoi Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 9.2 9.2 Tu 26 den 30 tuoi 44 36.7 36.7 Tu 31 den 35 tuoi 31 25.8 25.8 Tu 36 den 40 tuoi 26 21.7 21.7 93.3 Tu 41 den 50 tuoi 5.8 5.8 99.2 Tren 50 tuoi 8 100.0 120 100.0 45.8 tê ́H 71.7 100.0 in Total 9.2 uê ́ 11 h Valid Tu 18 den 25 tuoi ̣c K ghề nghiệp Nghe nghiep Noi tro Valid Percent Cumulative Percent 5.8 5.8 5.8 22 18.3 18.3 24.2 Nhan vien cong chuc 11 9.2 9.2 33.3 Nhan vien van phong 31 25.8 25.8 59.2 Lam viec tu 16 13.3 13.3 72.5 Khac 33 27.5 27.5 100.0 120 100.0 100.0 ̀ng Đ ại Kinh doanh, buon ban Valid Percent ho Frequency ươ Total Tr Thu nhập Valid Thu nhap Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent duoi trieu 10 8.3 8.3 8.3 tu den 10 trieu 62 51.7 51.7 60.0 tu 10 den 20 trieu 46 38.3 38.3 98.3 1.7 1.7 100.0 tren 20 trieu 105 SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt Total 120 100.0 100.0 Khoảng cách Khoang cach Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent 31.7 31.7 31.7 tu km den 3km 47 39.2 39.2 70.8 tu 3km den 5km 28 23.3 23.3 94.2 5.8 5.8 100.0 120 100.0 100.0 tren 5km Total Biến độc lập khái niệm yếu tố kích thích thị giác in Lần 1: ̣c K Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha ho 844 h Kiểm định độ tin cậy thang đo Cronbach’s Alpha uê ́ 38 tê ́H Valid duoi km Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted ại Item-Total Statistics Total Alpha if Item Correlation Deleted Đ if Item Deleted SI1 24.51 16.723 581 825 23.53 19.176 294 857 24.42 16.934 620 820 24.32 16.806 641 817 24.48 16.974 629 819 SI6 24.39 17.148 565 827 SI7 24.77 16.231 661 814 SI8 24.67 16.812 632 818 SI3 SI4 Tr ươ SI5 ̀ng SI2 Lần 2: Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 857 106 SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt Scale Mean if Scale Variance Item Deleted if Item Deleted Corrected Item- Cronbach's Total Alpha if Item Correlation Deleted 20.17 14.291 594 842 SI3 20.08 14.473 637 835 SI4 19.98 14.546 624 837 SI5 20.13 14.638 624 837 SI6 20.05 14.552 602 SI7 20.43 13.893 665 SI8 20.33 14.574 611 N of Items Alpha ho 825 839 ̣c K Cronbach's 831 in Reliability Statistics 840 h Biến độc lập khái niệm yếu tố kích thích khứu giác tê ́H SI1 uê ́ Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item ại Item-Total Statistics Correlation Deleted 10.10 SM2 631 788 10.27 3.575 667 771 10.23 3.722 695 759 3.879 608 798 ̀ng SM3 SM4 3.822 Đ SM1 10.11 ươ Biến độc lập khái niệm yếu tố kích thích thính giác Reliability Statistics Tr Cronbach's N of Items Alpha 843 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted 107 SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt SO1 10.24 4.857 649 814 SO2 10.19 4.610 735 774 SO3 10.03 4.839 707 788 SO4 9.91 5.311 623 823 Biến độc lập khái niệm yếu tố kích thích vị giác Reliability Statistics Cronbach's N of Items tê ́H 803 uê ́ Alpha Item-Total Statistics Scale Variance Item Deleted if Item Deleted Corrected Item- Cronbach's Total Alpha if Item Correlation Deleted 7.56 1.778 621 TA2 7.52 1.932 610 TA3 7.44 1.593 725 762 772 in TA1 h Scale Mean if ̣c K 648 Biến độc lập khái niệm yếu tố kích thích xúc giác Cronbach's N of Items Alpha ại 819 ho Reliability Statistics Đ Item-Total Statistics Corrected Item- Cronbach's Item Deleted if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted ̀ng Scale Variance 14.30 6.161 581 792 TO2 14.28 5.734 688 759 TO3 14.22 5.869 690 760 TO4 14.29 6.393 547 801 TO5 14.07 6.137 551 802 Tr ươ TO1 Scale Mean if Biến phụ thuộc khái niệm hài lòng Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 726 108 SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt Scale Mean if Scale Variance Item Deleted if Item Deleted Corrected Item- Cronbach's Total Alpha if Item Correlation Deleted 7.02 1.748 484 714 HL2 6.86 1.702 619 561 HL3 6.79 1.578 549 638 tê ́H HL1 Phân tích nhân tố khám phá EFA Đối với biến độc lập KMO and Bartlett's Test df 1430.871 in Bartlett's Test of Sphericity 903 h Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square uê ́ Item-Total Statistics 253 ̣c K Sig .000 Total Variance Explained Initial Eigenvalues ent 1.770 1.217 1.080 42.617 Loadings Loadings Total % of Cumulativ Variance e% Total % of Cumul Variance ative % 9.802 42.617 42.617 3.623 15.752 15.752 7.697 50.313 1.770 7.697 50.313 3.461 15.047 30.799 5.290 55.603 1.217 5.290 55.603 2.748 11.946 42.745 4.695 60.298 1.080 4.695 60.298 2.688 11.685 54.430 1.016 4.419 64.717 1.016 4.419 64.717 2.366 10.287 64.717 804 3.497 68.214 712 3.096 71.310 696 3.028 74.338 640 2.781 77.119 10 603 2.623 79.742 11 554 2.410 82.152 12 535 2.327 84.479 13 480 2.089 86.567 14 452 1.967 88.534 Tr Rotation Sums of Squared 42.617 ươ e% Đ 9.802 Cumulativ ̀ng % of Variance ại Total Extraction Sums of Squared ho Compon 109 SVTH: Lê Thị Thủy GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt 15 433 1.881 90.415 16 378 1.643 92.058 17 353 1.535 93.593 18 346 1.505 95.098 19 306 1.331 96.429 20 255 1.108 97.537 21 214 931 98.468 22 182 793 99.261 23 170 739 100.000 uê ́ Khóa luận tốt nghiệp Rotated Component Matrix tê ́H Extraction Method: Principal Component Analysis a SI6 665 SI4 603 SI7 585 SI8 574 SI1 571 SI5 524 768 TO2 719 TO1 703 ại TO3 669 Đ TO5 TO4 559 SO4 832 638 613 573 ươ SO1 ̀ng SO2 SO3 ̣c K 745 ho SI3 in h Component 687 SM3 669 SM4 618 SM1 578 Tr SM2 TA3 783 TA2 732 TA1 576 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations 110 SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt Đối với biến phụ thuộc KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy .660 Approx Chi-Square df 000 Total Variance Explained Initial Eigenvalues Total % of Variance Extraction Sums of Squared Loadings Cumulative % 1.951 65.025 65.025 623 20.753 85.778 427 14.222 100.000 1.951 Cumulative % 65.025 65.025 ̣c K Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrix % of Variance in Total h Component uê ́ Sig tê ́H Bartlett's Test of Sphericity 77.029 a ho Component ại HL2 HL3 811 754 Đ HL1 851 ̀ng Extraction Method: Principal Component Analysis Tr ươ a components extracted Phân tích hệ số Person biến độc lập biến phụ thuộc Correlations HL Pearson Correlation HL SI Sig (2-tailed) N 120 SM 815 ** 865 SO ** TA 743 ** TOU 700 ** 683 ** 000 000 000 000 000 120 120 120 120 120 111 SVTH: Lê Thị Thủy GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt Pearson Correlation Sig (2-tailed) 000 N 120 120 ** ** Pearson Correlation SM 865 120 120 ** ** 120 ** 635 635 120 120 120 ** 000 N 120 120 120 120 ** ** ** ** 000 000 000 N 120 120 120 ** ** ** 545 Sig (2-tailed) 000 000 000 N 120 120 120 613 613 570 ** 000 000 120 120 000 614 ** 000 120 120 120 ** ** 570 614 000 000 120 120 120 in h ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) ** 000 000 Sig (2-tailed) 545 000 000 546 546 000 Sig (2-tailed) 538 ** 120 ** 683 538 120 120 609 ** 000 ** 700 609 000 120 645 ** 000 N 743 645 000 000 Pearson Correlation TOU ** 000 Pearson Correlation TA 717 717 Sig (2-tailed) Pearson Correlation SO tê ́H SI 815 ** uê ́ Khóa luận tốt nghiệp ̣c K Hồi quy tuyến tính bội b Model Summary R R Square 939 Adjusted R Std Error of the Square Estimate ho Model a 883 877 Durbin-Watson 21255 2.228 a Predictors: (Constant), TOU, SI, TA, SO, SM Đ ại b Dependent Variable: HL Sum of Squares ̀ng Model Regression Residual ươ a ANOVA Total df Mean Square F 38.702 7.740 5.150 114 045 43.852 119 Sig 171.332 000 b Tr a Dependent Variable: HL b Predictors: (Constant), TOU, SI, TA, SO, SM Coefficients Model Unstandardized Standardized Coefficients Coefficients B (Constant) a Std Error -.219 135 t Sig Beta Collinearity Statistics Tolerance -1.620 VIF 108 112 SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt SI 238 050 245 4.793 000 394 2.536 SM 438 048 452 9.139 000 421 2.377 SO 112 040 133 2.793 006 453 2.208 TA 126 044 131 2.832 005 480 2.083 TOU 149 044 148 3.378 001 537 1.863 a Dependent Variable: HL uê ́ Kiểm định giá trị trung bình tổng thể OneSample T Test One-Sample Statistics N Mean Std Deviation Std Error Mean 120 3.36 906 083 SI3 120 3.45 829 076 SI4 120 3.55 829 076 SI5 120 3.39 813 074 SI6 120 3.48 850 078 SI7 120 3.10 902 SI8 120 3.20 836 in h SI1 tê ́H Đối với biến độc lập yếu tố kích thích thị giác 082 ̣c K 076 One-Sample Test df 4.335 SI3 Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper 119 000 358 19 52 5.949 119 000 450 30 60 SI4 7.271 119 000 550 40 70 SI5 5.279 000 392 24 54 6.123 119 119 000 475 32 63 SI7 ̀ng Đ SI1 Sig (2-tailed) ại t ho Test Value = 1.215 119 227 100 -.06 26 SI8 2.620 119 010 200 05 35 Tr ươ SI6 Đối với biến độc lập yếu tố kích thích khứu giác One-Sample Statistics N Mean Std Deviation Std Error Mean SM1 120 3.47 766 070 SM2 120 3.30 816 074 SM3 120 3.34 750 068 SM4 120 3.46 766 070 113 SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt One-Sample Test Test Value = t df Sig (2-tailed) Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper 6.672 119 000 467 33 61 SM2 4.028 119 000 300 15 45 SM3 4.988 119 000 342 21 SM4 6.556 119 000 458 32 One-Sample Statistics Mean Std Deviation Std Error Mean 60 h N 48 tê ́H Đối với biến độc lập yếu tố kích thích thính giác uê ́ SM1 120 3.22 909 083 SO2 120 3.27 905 083 SO3 120 3.43 866 SO4 120 3.55 in SO1 ̣c K 079 808 074 ho One-Sample Test Test Value = 2.611 SO2 SO3 SO4 Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper 119 010 217 05 38 3.228 119 002 267 10 43 5.374 119 000 425 27 58 119 000 550 40 70 Đ SO1 Sig (2-tailed) ại df ̀ng t Tr ươ 7.456 Đối với biến độc lập yếu tố kích thích vị giác One-Sample Statistics N Mean Std Deviation Std Error Mean TA1 120 3.70 763 070 TA2 120 3.74 704 064 TA3 120 3.82 778 071 114 SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt One-Sample Test Test Value = t df Sig (2-tailed) Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper 10.056 119 000 700 56 84 TA2 11.539 119 000 742 61 87 TA3 11.504 119 000 817 68 96 One-Sample Statistics N Mean Std Deviation Std Error Mean 120 3.49 789 072 TO2 120 3.51 810 074 TO3 120 3.58 774 071 TO4 120 3.50 756 TO5 120 3.72 822 in h TO1 tê ́H Đối với biến độc lập yếu tố kích thích xúc giác uê ́ TA1 069 ̣c K 075 One-Sample Test df 6.830 TO2 6.878 TO3 TO4 Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper 000 492 35 63 119 000 508 36 65 8.136 119 000 575 44 71 7.246 119 000 500 36 64 9.553 119 000 717 57 87 ̀ng Tr ươ TO5 119 Đ TO1 Sig (2-tailed) ại t ho Test Value = Kiểm định biến độc lập đại diện One-Sample Statistics N Mean Std Deviation Std Error Mean SI 120 3.3607 62557 05711 SM 120 3.3917 62740 05727 SO 120 3.3646 71955 06569 TA 120 3.7528 63437 05791 115 SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp TOU 120 GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt 3.5583 60190 05495 One-Sample Test Test Value = t df Sig (2-tailed) Mean Difference 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper 119 000 36071 2476 SM 6.839 119 000 39167 2783 SO 5.550 119 000 36458 2345 TA 12.999 119 000 75278 TOU 10.162 119 000 55833 4738 uê ́ 6.316 5051 4946 tê ́H SI 6381 8674 4495 6671 h Kiểm định One Way A OVA – Independent Samples Test in Kiểm định mối liên hệ đặc điểm giới tính Kiểm định Independent Samples Test F Phương sai đồng Giá trị Sig 1,529 Phương sai không đồng 0,219 ho HV ̣c K Kiểm định Levene Kiểm định T - Test t df Sig (2 - tailed) 0,834 118 0,406 0.997 15,099 0,334 ại Kiểm định mối liên hệ đặc điểm nghề nghiệp HL Đ ANOVA Sum of Squares Mean Square 2.724 545 Within Groups 41.128 114 361 Total 43.852 119 F Sig 1.510 192 ươ ̀ng Between Groups df Tr Kiểm định mối liên hệ đặc điểm độ tuổi ANOVA HL Sum of Squares Between Groups df Mean Square 879 176 Within Groups 42.973 114 377 Total 43.852 119 F Sig .466 801 116 SVTH: Lê Thị Thủy Khóa luận tốt nghiệp GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt Kiểm định mối liên hệ đặc điểm thu nhập ANOVA HL Sum of Squares Mean Square 404 135 Within Groups 43.448 116 375 Total 43.852 119 F Sig .359 783 Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ Between Groups df 117 SVTH: Lê Thị Thủy GVHD: Th.s guyễn Thị Thúy Đạt Tr ươ ̀ng Đ ại ho ̣c K in h tê ́H uê ́ Khóa luận tốt nghiệp 118 SVTH: Lê Thị Thủy ... lý luận thực tiễn liên quan đến Sensory Marketing, hài lòng người tiêu dùng cửa hàng bán lẻ Thứ hai, đo lường ảnh hưởng Sensory Marketing đến hài lòng NTD cửa hàng thực phNm hữu Huế Việt Thứ... đến hài lòng NTD cửa hàng thực phNm hữu Huế Việt Đối tượng khảo sát: NTD mua thực phNm cửa hàng hữu Huế Việt Phạm vi nghiên cứu h 3.2 in Phạm vi không gian: Nghiên cứu thực cửa hàng công ty hữu. .. chung Tr 2.1 Phân tích ảnh hưởng Sensory Marketing đến hài lòng người tiêu dùng cửa hàng hữu Huế Việt, từ đưa giải pháp Sensory Marketing để nâng cao hài lòng NTD cửa hàng 2.2 Mục tiêu cụ thể