Nghiên cứu tình hình suy dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi và đánh giá hiệu quả can thiệp kiến thức, thực hành của bà mẹ và phục hồi dinh dưỡng trẻ em tại huyện châu phú tỉnh an giang năm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC CẦN THƠ VÕ BÁ TƯỚC NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH SUY DINH DƯỠNG Ở TRẺ EM DƯỚI TUỔI VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CAN THIỆP KIẾN THỨC, THỰC HÀNH CỦA BÀ MẸ VÀ PHỤC HỒI DINH DƯỠNG TRẺ EM TẠI HUYỆN CHÂU PHÚ TỈNH AN GIANG NĂM 2020-2021 LUẬN VĂN CHUYÊN KHOA CẤP II Cần Thơ, 2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC CẦN THƠ VÕ BÁ TƯỚC NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH SUY DINH DƯỠNG Ở TRẺ EM DƯỚI TUỔI VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CAN THIỆP KIẾN THỨC, THỰC HÀNH CỦA BÀ MẸ VÀ PHỤC HỒI DINH DƯỠNG TRẺ EM TẠI HUYỆN CHÂU PHÚ TỈNH AN GIANG NĂM 2020-2021 Chuyên ngành: QUẢN LÝ Y TẾ Mã số: 8720801.CK LUẬN VĂN CHUYÊN KHOA CẤP II Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN TRUNG KIÊN Cần Thơ – Năm 2021 MỤC LỤC Trang Lời cam đoan Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục biểu đồ MỞ ĐẦU Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Khái quát suy dinh dưỡng 1.2 Đánh giá phân loại tình trạng dinh dưỡng trẻ em tuổi 1.3 Tình hình suy dinh dưỡng 11 1.4 Phịng chống suy dinh dưỡng 16 1.5 Các cơng trình nghiên cứu liên quan 21 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 2.1 Đối tượng nghiên cứu 23 2.1.1 Tiêu chuẩn chọn mẫu 23 2.1.2 Tiêu chuẩn loại trừ 23 2.1.3 Thời gian, địa điểm nghiên cứu 23 2.2 Phương pháp nghiên cứu 23 2.2.1 Thiết kế nghiên cứu 23 2.2.2 Cỡ mẫu 24 2.2.3 Phương pháp chọn mẫu 24 2.2.4 Nội dung nghiên cứu 25 2.2.5 Phương pháp thu thập số liệu 35 2.2.6 Kiểm soát sai lệch 37 2.2.7 Phương pháp xử lý số liệu phân tích kết 37 2.3 Đạo đức nghiên cứu 38 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 39 3.1 Đặc điểm chung mẫu nghiên cứu 39 3.1.1 Đặc điểm chung trẻ nghiên cứu 39 3.1.2.Đặc điểm chung mẹ 41 3.2 Tỷ lệ mức độ suy dinh dưỡng trẻ tuổi 44 3.2.1 Tỷ lệ suy dinh dưỡng chung trẻ tuổi 44 3.2.2 Tỷ lệ mức độ suy dinh dưỡng theo thể 44 3.3 Các yếu tố liên quan đến tình trạng suy dinh dưỡng 45 3.4 Hiệu can thiệp kiến thức, thực hành phịng chống suy dinh dưỡng suy dinh dưỡng sau can thiệp 50 Chương 4: BÀN LUẬN 61 4.1 Đặc điểm chung mẫu nghiên cứu 61 4.2 Tỷ lệ mức độ thể suy dinh dưỡng trẻ tuổi 63 4.3 Các yếu tố liên quan đến tình trạng suy dinh dưỡng 67 4.4 Hiệu can thiệp kiến thức, thực hành phòng chống suy dinh dưỡng thoát suy dinh dưỡng sau can thiệp 73 KẾT LUẬN 81 Tỷ lệ, mức độ suy dinh dưỡng số yếu tố liên quan trẻ em tuổi huyện Châu Phú tỉnh An Giang 81 Hiệu can thiệp kiến thức, thực hành phòng chống suy dinh dưỡng bà mẹ thoát suy dinh dưỡng trẻ 81 KIẾN NGHỊ 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT - CBCNV : Cán công nhân viên - CC : Chiều cao - CC/T : Chiều cao /tuổi - CN : Cân nặng - CN/CC : Cân nặng /chiều cao - CN/T : Cân nặng /tuổi - CSHQ : Chỉ số hiệu - CSSKBĐ : Chăm sóc sức khỏe ban đầu - CT : Can thiệp - CTV : Cộng tác viên - HQCT : Hiệu can thiệp - KHHGĐ : Kế hoạch hóa gia đình - NCT : Nhóm can thiệp - NĐC : Nhóm đối chứng - SD : Độ lệch chuẩn - SDD : Suy dinh dưỡng - SDDTE : Suy dinh dưỡng trẻ em - UNICEF : Quỹ Nhi đồng Liên hiệp quốc (United Nations International Children’s Emergency Fund) - WHO : Tổ chức Y Tế Thế Giới (World Health Organization) DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1: Phân loại suy dinh dưỡng theo Waterlow năm 1976 Bảng 1.2 Tình hình suy dinh dưỡng trẻ em theo vùng 14 Bảng 1.3 Tình hình suy dinh dưỡng trẻ em tuổi Việt Nam 14 Bảng 1.4: Tình hình suy dinh dưỡng trẻ em tuổi An Giang 15 Bảng 1.5: Tình hình suy dinh dưỡng trẻ em tuổi huyện Châu Phú 16 Bảng 2.1 Phân bổ số trẻ nghiên cứu xã 25 Bảng 3.1 Cân nặng sau sinh trẻ 40 Bảng 3.2 Ăn dặm trẻ 40 Bảng 3.3 Tiêm ngừa trẻ 41 Bảng 3.4 Nhóm tuổi mẹ 41 Bảng 3.5 Thành phần Dân tộc mẹ 43 Bảng 3.6 Nơi cư trú bà mẹ 43 Bảng 3.7 Tuổi mẹ lúc mang thai 43 Bảng 3.8 Tỷ lệ suy dinh dưỡng chung trẻ tuổi 44 Bảng 3.9 Tỷ lệ mức độ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân 44 Bảng 3.10 Tỷ lệ mức độ suy dinh dưỡng thể thấp còi 44 Bảng 3.11 Tỷ lệ suy dinh dưỡng thể gầy còm 45 Bảng 3.12 Liên quan tháng tuổi tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ 45 Bảng 3.13 Liên quan giới tính suy dinh dưỡng chung trẻ 46 Bảng 3.14 Liên quan học vấn bà mẹ tỷ lệ suy dinh dưỡng chung trẻ 46 Bảng 3.15 Liên quan nghề nghiệp mẹ tỷ lệ suy dinh dưỡng chung trẻ 47 Bảng 3.16 Liên quan kinh tế gia đình mẹ tỷ lệ suy dinh dưỡng chung trẻ 47 Bảng 3.17 Liên quan nhóm tuổi mẹ lúc sinh suy dinh dưỡng chung trẻ 48 Bảng 3.18 Liên quan cân nặng trẻ lúc sinh suy dinh dưỡng chung trẻ 48 Bảng 3.19 Liên quan bú sữa mẹ sau sinh tỷ lệ suy dinh dưỡng chung 49 Bảng 3.20 Liên quan trẻ ăn dặm suy dinh dưỡng chung trẻ 49 Bảng 3.21 Liên quan tiêm ngừa suy dinh dưỡng chung trẻ 49 Bảng 3.22 Tỷ lệ kiến thức phòng chống suy dinh dưỡng trước can thiệp nhóm can thiệp nhóm đối chứng 50 Bảng 3.23 Tỷ lệ kiến thức chung phòng chống suy dinh dưỡng trước can thiệp nhóm can thiệp nhóm đối chứng 51 Bảng 3.24.Tỷ lệ kiến thức phòng chống suy dinh dưỡng sau can thiệp nhóm can thiệp nhóm đối chứng 52 Bảng 3.25 Tỷ lệ kiến thức chung phòng chống suy dinh dưỡng trước sau can thiệp nhóm can thiệp 53 Bảng 3.26 Tỷ lệ kiến thức chung phòng chống suy dinh dưỡng trước sau can thiệp nhóm đối chứng 53 Bảng 3.27 Tỷ lệ kiến thức chung phòng chống suy dinh dưỡng sau can thiệp nhóm can thiệp nhóm chứng 54 Bảng 3.28 Tỷ lệ thực hành phòng chống suy dinh dưỡng trước can thiệp 55 Bảng3.29 Tỷ lệ thực hành chung phòng chống suy dinh dưỡng trước can thiệp 55 Bảng 3.30 Tỷ lệ thực hành phòng chống SDD bà mẹ sau can thiệp nhóm can thiệp nhóm đối chứng 56 Bảng 3.31 Tỷ lệ thực hành chung phòng chống suy dinh dưỡng sau can thiệp nhóm can thiệp nhóm đối chứng 57 Bảng 3.32 Tỷ lệ thực hành chung phòng chống suy dinh dưỡng bà mẹ trước sau can thiệp nhóm can thiệp 57 Bảng 3.33 Tỷ lệ thực hành chung phòng chống suy dinh dưỡng bà mẹ trước sau can thiệp nhóm đối chứng 58 Bảng 3.34 Hiệu thoát suy dinh dưỡng chung sau can thiệp 58 Bảng 3.35 Hiệu thoát suy dinh dưỡng thể nhẹ cân nhóm can thiệp đối nhóm chứng 59 Bảng 3.36 Hiệu suy dinh dưỡng thể thấp còi 60 Bảng 3.37 Hiệu suy dinh dưỡng thể gầy cịm 60 ... quan trẻ em tuổi huyện Châu Phú tỉnh An Giang năm 2020 Đánh giá hiệu can thiệp kiến thức, thực hành cho bà mẹ phục hồi dinh dưỡng trẻ em tuổi bị suy dinh dưỡng huyện Châu Phú, tỉnh An Giang năm. .. dưỡng bà mẹ có tuổi sau can thiệp (Nội dung đánh trước can thiệp)  35 - Đánh giá thực hành phục hồi dinh dưỡng bà mẹ có tuổi sau can thiệp ( nội dung đánh trước can thiệp ) - Đánh giá tỷ lệ trẻ suy. ..BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC CẦN THƠ VÕ BÁ TƯỚC NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH SUY DINH DƯỠNG Ở TRẺ EM DƯỚI TUỔI VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CAN THIỆP KIẾN THỨC, THỰC HÀNH CỦA BÀ MẸ VÀ PHỤC