DỰ ÁN KINH DOANH TRÀ SỮA LUV’E

Từ nhu cầu phổ biến của giới trẻ, nhóm chúng tôi gồm 6 cô gái đến từ trường Đại học kinh tế TPHCM đã ấp ủ ước mơ tạo ra một điể m hẹn cho các bạn trẻ, đặc biệt là sinh viên gặp gỡ, tâm s

ĐỀ TÀI

DỰ ÁN KINH DOANH TRÀ SỮA LUV’E

GVHD: GS.TS Võ Thanh Thu

TPHCM, tháng 10/2011

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TPHCM

KHOA THƯƠNG MẠI – DU LỊCH – MARKETING



MÔN HỌC ĐẦU TƯ QUỐC TẾ

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

………

MỤC LỤC

A PHẦN MỞ ĐẦU 4

1 Khơi nguồn ý tưởng 4

2 Giới thiệu tổng quan về dự án kinh doanh 5

2.1 Dự án: 5

2.2 Định hướng hoạt động: 6

2.3 Sản phẩm: 6

2.4 Khách hàng mục tiêu: 7

2.5 Địa điể m: 7

2.6 Nhân sự: 7

2.7 Chiến lược phát triển: 8

B Nội dung 9

Chương 1: Phân tích thị trường 9

1 Phân tích môi trường vĩ mô 9

2 Phân tích thị trường 9

2.1 Khách hàng 9

2.2 Đối thủ cạnh tranh và khả năng cạnh tranh 10

2.3 Nhà cung cấp 11

2.4 Phân tích SWOT 11

Chương 2: Mô tả dự án 12

1 Các loại sản phẩm kinh doanh 12

1.1 Nét độc đáo của sản phẩm 12

1.2 Sản phẩm và giá cả 12

1.3 Dự kiến s ố lượng sản phẩm bán ra trong năm đầu 15

2 Các yếu tố đầu vào 16

3 Địa điể m và xây dựng 18

3.1 Địa điể m 18

3.2 Xây dựng 20

4 Tổ chức nhân sự 26

5 Phân tích tài chính 30

5.1 Bảng dự trù tổng vốn đầu tư cho dự án 30

5.2 Bảng dự trù nguồn vốn 31

5.3 Bảng dự trù lỗ lãi 31

5.4 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh năm đầu tiên 33

5.5 Dự kiến thu chi tiền mặt trong 6 tháng đầu năm 35

6 Phân tích kinh tế xã hội 35

7 Tổ chức thực hiện 37

C Kết luận và kiến nghị 39

1 Kết luận 39

2 Kiến nghị 40

Tài liệu tham khảo 41

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 2

LỜI MỞ ĐẦU

Hiện nay, nhu cầu học tiếng Anh của giới trẻ ngày càng cao, đặc biệt là mong muốn phát triển kĩ năng nghe nói tiếng Anh Các bạn trẻ không chỉ tìm đến những trung tâm Anh ngữ mà còn tìm đến cả những câu lạc bộ Anh văn ở Nhà văn hóa thanh niên hay

ở trường đại học để có cơ hội giao tiếp tiếng Anh với nhau Tuy nhiên, không gian học Anh ngữ ở những trung tâm, hay câu lạc bộ tiếng Anh làm nhiều bạn cảm giác không thoải mái, một số bạn trẻ chia sẻ: họ muốn có một nơi trò chuyện thân mật và thư giãn để giải tỏa áp lực từ học hành và đến với tiếng Anh như là một cách để giải trí, vừa học vừa chơi Từ nhu cầu phổ biến của giới trẻ, nhóm chúng tôi gồm 6 cô gái đến từ trường Đại học kinh tế TPHCM đã ấp ủ ước mơ tạo ra một điể m hẹn cho các bạn trẻ, đặc biệt là sinh viên gặp gỡ, tâm sự hàn huyên trong một không gian vừa dễ thương, vừa ấm áp và đây cũng là nơi gắn kết những bạn trẻ đam mê học hỏi tiếng Anh với nhau Điểm dừng chân thú vị cho các bạn trẻ chính là quán trả sữa mang tên Luv’E Các bạn trẻ sẽ có những phút giây thư giãn, thưởng thức hương vị trà sữa thơm ngon vừa có cơ hội nâng cao khả năng giao tiếp tiếng Anh với các giáo viên Anh ngữ và các tình nguyện viên từ các trung

tâm nổi tiếng khi đến với Luv’E

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 3

1 Mục đích, và phạm vi nghiên cứu

Thông qua việc phân tích, nghiên cứu các kết quả điều tra cơ bản về tự nhiên, tài nguyên, kinh tế, xã hội, thị trường…để nhóm có thể đưa ra quyết định về:

- Ngành nghề, loại hình kinh doanh

- Nắm bắt kịp thời cơ hội đầu tư và thời gian bắt đầu kinh doanh

- Chuẩn bị kế hoạch kinh doanh phù hợp để mang lại hiệu quả tốt nhất

- Đánh giá khả năng tài chính, rủi ro

- Ra quyết định nhanh chóng, kịp thời, đúng đắn

Phạm vi nghiên cứu là: địa bàn TPHCM, chủ yếu là khu vực quận 3, quận 1, quận Bình Thạnh

Thu thập thông tin:

- Sơ cấp: quan sát trực tiếp, lập bản câu hỏi khảo sát, phỏng vấn trực tiếp…

- Thứ cấp: internet, s ách, báo, tham khảo thông tin từ người thân, bạn bè, thông tin thống kê từ các quán xá …

Phương pháp phân tích và xử lý thông tin: định tính, định lượng, phân tích SWOT

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 4

A PHẦN MỞ ĐẦU

1 Khơi nguồn ý tưởng

Ngày qua ngày, trong khi bánh xe thời gian cứ lặng lẽ quay với nhịp độ vốn dĩ của

nó, thì cuộc sống của con người lại biến đổi theo hướng ngày càng trở nên tất bật hơn, căng thẳng hơn, đa dạng và biến hóa khôn lường Đó là một hiện tượng tất yếu của xã hội khi mà kinh tế đất nước ngày càng phát triển, xu hướng toàn cầu hóa ngày càng mở rộng Chính vì thế, những cụm từ như là “mệt mỏi, stress, buồn, chán, ngán…” thường hay lởn vởn trong ý nghĩ, trong lời nói của mọi người, khiến cho cuộc sống mất đi cái thú vị của

nó Vậy mọi người đã là m gì để đối phó với nhịp sống đầy hối hả, dường như là không có điểm dừng này? Câu trả lời là muôn hình vạn trạng nhưng hình thức phổ biến hiện nay là

họ thường tìm cho mình những không gian là các quán xá để vừa thư giãn, vừa thưởng thức những thức uống, món ăn và hàn huyên tâm sự

Những người bận rộn như giới doanh nhân, nhân viên văn phòng thường xuyên phải làm việc nhiều về trí óc thì những cuộc gặp mặt đồng nghiệp và tán gẫu tại những quán café, quán bar…là “thượng sách” Những người dân lao động, công nhân viên lại thích tụ tập xô m tụ ở những quán xá bình dân với không gian ồn ào, náo nhiệt

Còn một bộ phận lớn giới trẻ như học sinh, sinh viên thì họ làm gì để giải tỏa căng thẳng sau những giờ học mệt nhoài hay những lúc buồn chán? Quán trà sữa là câu trả lời thỏa đáng nhất cho trường hợp này Với không gian được thiết kế sáng tạo, màu sắc theo phong cách của giới trẻ; với thực đơn không chỉ gồm trà sữa mà còn là bao la những món

đồ ăn nhẹ hoặc thức uống lạ miệng và bắt mắt; những quán trà sữa nay đã trở thành địa điểm lý tưởng luôn được nhắc đến đầu tiên trong sổ tay thư giãn của các cô cậu học trò hay các bạn s inh viên Một điều nữa khiến giới trẻ rất thích lân la đến các quán trà sữa là bởi vì dịch vụ của loại hình này, các bạn s inh viên có thể ngồi hàng giờ liền ở quán vừa

để thưởng thức hương vị trà sữa thơm ngon, mà còn vừa có thể học bài, tra cứu thông tin trên mạng internet thông qua hệ thống wifi miễn phí từ quán Hơn thế nữa, những quán trà sữa còn tích hợp các hình thức giải trí độc đáo ngay tại quán cụ thể là có những bộ đồ chơi game mini như xếp khối, xếp hình, đập búa,…hay là có những kệ sách nhỏ xinh để cho mọi người có thể tha hồ lựa chọn để đọc và nghiền ngẫm Quán trà sữa ngoài những

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 5

không gian chung cho mọi người, thì còn có những không gian riêng cho từng nhóm bạn

để trò chuyện hoặc họp nhóm rất yên tĩnh và hiệu quả

Còn rất nhiều những lý do khác để có thể giải thích cho xu hướng “chuộng quán trà sữa” của giới trẻ Nhưng tụm chung một điều là hình thức kinh doanh quán trà sữa ngày càng trở nên thu hút nhiều người đầu tư vào bởi sự hấp dẫn về thị trường và lợi nhuận của nó Đối với nhóm sinh viên chúng tôi, đã và đang trải qua thời học sinh, sinh viên nên nắm bắt được phần nào những ước muốn và nhu cầu giải trí hiện nay của giới trẻ Bởi thế, chúng tôi đã luôn khao khát và ấp ủ trong suy nghĩ của mình về việc lên kế hoạch và thực hiện một “dự án kinh doanh quán trà sữa” thiết thực, là m sao cho dự án đó vừa mang tính khả thi cao mà vừa tạo ra một lối đi riêng thật sự khác biệt trong hằng hà

vô số những quán trà sữa khác Vì tính khác biệt đó, nhóm chúng tôi quyết định chọn hình thức kinh doanh quán trà sữa kết hợp với vui học tiếng Anh Như chúng ta đã biết, Tiếng Anh (English) là một ngôn ngữ phổ biến trên toàn Thế giới, nhờ có tiếng Anh mà con người ở khắp nơi trên toàn cầu có thể giao tiếp và xích lại gần nhau hơn Tiếng Anh cũng là một tiêu chuẩn có thể nói là quan trọng bậc nhất đối với học sinh, sinh viên Việt Nam khi mong muốn mình có cơ hội được học tập và làm việc tại những môi trường chuyên nghiệp hàng đầu Vì thế, nhu cầu học tiếng Anh trở nên bức thiết hơn bao giờ hết Việc học tiếng Anh không chỉ bó gọn trong khuôn viên trường học mà ngày nay nó đã lan rộng ra các hình thức khác thiết thực và hiệu quả hơn, đó là các hoạt động giao lưu văn hóa, tình nguyện, xã hội, các hoạt động vui chơi, giải trí…và bây giờ nhóm sinh viên chúng tôi muốn xây dựng cho các bạn học sinh, sinh viên một môi trường mới thật thoải mái để giao tiếp bằng tiếng Anh tự nhiên như đang ở nước ngoài Đó là mô hình “Quán trà sữa Anh ngữ” với tên gọi “Quán trà sữa Luv’E” Hãy cùng nhóm khám phá về “Dự án kinh doanh quán trà sữa Luv’E” trong những phần tiếp theo

2 Giới thiệu tổng quan về dự án kinh doanh

2.1 Dự án:

Quán trà sữa dành cho học sinh, sinh viên

Mục đích: Luv’E muốn cung cấp cho khách hàng mục tiêu những dịch vụ giải trí và thư giãn hoàn hảo, đặc biệt là đáp ứng nhu cầu giao tiếp tiếng Anh mọi lúc mọi nơi

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 6

của khách hàng Với chất lượng và cung cách phục vụ chuyên nghiệp, Luv’E hy vọng sẽ giúp khách hàng tìm được sự thoải mái, vui thích khi thưởng thức những ly trà sữa thật thơm ngon với niềm đam mê tiếng Anh thật nồng nhiệt

Tên gọi: “Luv’E”

Ý nghĩa: có 2 ý nghĩa

- Một là: Luv’E là cách viết cách điệu của từ “Love” trong tiếng Anh, có nghĩa là tình yêu, sự yêu thích Với ý nghĩa của Love, quán Luv’E muốn chuyển tải một hình ảnh dễ thương, xinh xắn về quán – một nơi tạo ra sự yêu thương và niềm vui thích trong cuộc sống

- Hai là : Luv’E còn có nghĩa là Love – English, là tình yêu dành cho tiếng Anh Như nhóm đã giải thích ở trên, quán trà sữa Luv’E sẽ đem đến cho khách hàng mục tiêu s ản phẩm giá trị gia tăng độc đáo, đó chính là cùng trò chuyện, cùng vui học tiếng Anh trong khi ngồi nhâm nhi ly trà sữa dịu ngọt, thơm ngon

Slogan: Tiếng Anh: “Tea so delicious, English so easy” Với câu slogan này, quán trà sữa Luv’E muốn chuyển tải thông điệp Học tiếng Anh thật dễ dàng với ly nước uống thật thơm ngon

2.2 Định hướng hoạt động:

Ý tưởng sáng tạo và chất lượng dịch vụ là phương châm và nền tảng để phát triển thương hiệu trà sữa Luv’E vững chắc và uy tín

2.3 Sản phẩm:

Luv’E sẽ cung cấp cho khách hàng các sản phẩm và dịch vụ cốt lõi sau

Sản phẩm: Luv’E sẽ mang đến cho bạn những thức uống thật sự thơm ngon, xì tin và

ấn tượng Các nhóm sản phẩm chính gồm có:

- Trà – Trà sữa trân châu

- Sữa – Sữa chua – Đá tuyết

- Phần thêm – Home made

- Sinh tố - nước ép

- Nước giải khát – Kem

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 7

Ngoài ra còn có thêm nhứng món ăn nhẹ, khoái khẩu của học sinh, sinh viên như:

cá viên chiên, bánh mì ốp la, khoai tây chiên

Dịch vụ: (nét độc đáo của quán Luv’E)

- Nhân viên quán giao tiếp bằng 2 thứ tiếng: tiếng Việt và tiếng Anh với khách

hàng

- Tổ chức những phòng trà riêng biệt với những chủ đề nói tiếng Anh khác nhau, và được dẫn dắt bởi nhân viên tiếng Anh có kinh nghiệm để định hướng khách hàng hòa nhập với không khí trao đổi bằng tiếng Anh thật sự vui tươi, s ôi nổi và hiệu

quả

- Có s ách, báo tiếng Anh được bày trí trên kệ để khách hàng đọc

- Có các trò chơi dễ thương và hấp dẫn như xếp hình, xếp khối, đập búa nhựa…để

khách hàng thoải má i vui chơi và thư giãn

với thị hiếu của đối tượng khách hàng mục tiêu mà thôi

- “Chu đáo, thân thiện, chuyên nghiệp” là nền tảng xây dựng nên đội ngũ nhân viên

của quán trà sữa Luv’E

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 8

- Cơ cấu nhân sự gồm: Chủ quán, nhân viên quản lý quán, nhân viên thu ngân và trực điện thoại, nhân viên pha chế chính, nhân viên pha chế phụ, nhân viên giao

tiếp, nhân viên phục vụ, bảo vệ

2.7 Chiến lược phát triển:

D án kinh doanh trà s a Luv’E Trang 35

B Nội dung

Chương 1: Phân tích thị trường

1 Phân tích môi trường vĩ mô

- Nền kinh tế Việt Na m trong những năm vừa qua đã đạt được những bước phát triển đáng kể và đang tiến dần trên con đường hội nhập kinh tế thế giới Kinh tế Việt Na m tăng trưởng nhanh trên thế giới với tốc độ tăng trưởng trung bình trên 7% trong 10 năm trời lại đây Với mức tăng trưởng cao như vậy giúp cho mức

s ống của người dân đặc biệt là người dân các thành phố được cải thiện và gia tăng đáng kể s ẽ tạo một môi trường kinh doanh thuận lợi Xu thế toàn cầu hóa nền kinh tế quốc tế, đặc biệt Việt Nam đ ã trở thành thành viên chính thức của

W TO mở ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp đầu tư phát triển

- Luật doanh nghiệp được Quốc hội khóa XI thông qua ngày 29/11/2005 có hiệu lực tháng 7/2006 đã thể hiện rõ đường lối đổi mới toàn diện nền kinh tế, cho phép các loại hinh doanh nghiệp ra đời, tự do cạnh tranh trong khuôn khổ pháp luật, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế Thủ tục hành chính được đ iều chỉnh khá nhiều tạo ra cơ chế thông thoáng Điều này giúp cho việc đăng kí kinh doanh trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều

2 Phân tích thị trường

2.1 Khách hàng

- Khách hàng mục tiêu của quán là giới học sinh, sinh v iên Đây là khách hàng đầy tiềm năng và có triển vọng trong tương lai Theo đánh giá thì tỉ lệ sinh viên vào quán trà sữa với bạn bè chiếm một tỉ lệ lớn Uống trà s ữa từ lâu đã trở thành thú vui của s inh viên Ngoài thời gian dành cho học tập, các bạn sinh viên thường rủ nhau đến các quán trà sữa để có một chút thời gian thảnh thơi để nghe nhạc hay tâm s ự với bạn bè s au những ngày học tập căng thẳng

- Với địa điểm nằm trên đường Phạm Ngọc Thạch, quận 3 Với ưu thế là ở trung tâm thàn h phố và gần với các q uận lân cận như quận Bình Thạnh, quận 1 hay quận 3, đây là cơ hội tốt để quán có thể thu hút được học s inh, sinh viên ở quanh vùng đó Ở đó tập trung nhiều trường đại học như: đại học Kinh tế TPHCM, đại học Kiến trúc, đại học Mở, đại học Công nghệ thông tin, đại học Kinh tế tài chính Tp Hồ Chí Minh v à nhiều trường trung học phổ thông

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 10

- Đặc điểm khách hàng: do khách hàng chính của quán là giới học s inh sinh viên nên họ yêu thích các mới mẻ, thoải mái, n ăng động và giá cả hợp lí Do đó để phục vụ tốt cho nhóm khách hàng mục tiêu này, quán phải đáp ứng được các yêu cầu s au:

 Không gian thiết kế trẻ trung, cởi mở nhưng vẫn đảm bảo sự riêng tư và tạo s ự thoái mái

 Luôn luôn thay đổi để tạo sự mới mẻ , tránh nhàm chán

 Giá cả phù hợp với thu nhập của học s inh, s inh viên

 Đảm bảo chất lượng vệ s inh an toàn thực phẩm

 Phục vụ vui vẻ, nhiệt tình

- Nhu cầu trong tương lai:

 Hằng năm, Tp Hồ Chí Minh đón nhận một khối lượng lớn sinh viên từ các trường đại học cao đẳng ở các tỉnh khác đến tạo nên một thị trường tiêu thụ đầy tiềm năm Như đã đề cập ở trên, văn hóa trà s ữa trở thành một nét không thể thiếu được trong đời sống của s inh viên Do đó đây là

cơ hội tốt để quán có thể khai thác

 Hơn nữa, giới trẻ hiện nay ngày càng quan tâm đến khả năng giao tiếp bằng tiếng Anh để có cơ hội làm việc tốt s au này Do đó với dịch vụ của quán sẽ thu hút được các bạn trẻ, một cơ hội tốt để các b ạn luyện tập thường xuyên và tiếp xúc, giao tiếp với người bản xứ nhằm phát triển khả năng giao tiếp bằng tiếng anh của các bạn

2.2 Đối thủ cạnh tranh và k hả năng cạnh tranh

- Hiện tại ở Tp Hồ Chí Minh nói chung và địa bàn quận 3 nói riêng đã tồn tại nhiều quán trà s ữa và cà phê phù hợp giới sinh viên với nhiều phong cách khác nhau và cũng nhiều mức giá khác nhau

- Các quán trà sữa n ày một phần đã đáp ứng được nhu cầu giải trí của học s inh

s inh viên Tuy nhiên, với đặc đ iểm nổi bật của quán là tạo không gian để các bạn luyện tập khả năng nói tiếng Anh thì chưa có quán nào trong khu vực quận

3 chuyên biệt cho nhu cầu đó

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 11

- Do đó với nét mới mẻ của q uán sẽ thu hút được các bạn học sinh sinh viên có nhu cầu tiềm kiếm một môi trường để luyện nói tiếng anh và mục tiêu của quán đánh vào giới này là chủ yếu

2.3 Nhà cung cấp

- Nhà cung cấp đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của quán.Với phương châm đặt chất lượng lên hàng đầu, chúng tôi lựa chọn để tìm nhà cung cấp đảm bảo đồng thời chất lượng, giá cả hợp lí và s ố lượng ổn định

Chiến lược S O: dựa

vào nét ưu điểm nổi bật của quán để thu hút khách hàng hiện tại và tương lai

Chiến lược S T: tận

dụng lợi thế của người

đi trước trong thị trường và luôn đổi

mớ i để tạo sự mới mẻ

và thương hiệu riêng nhằm chiến thắng trong cạnh tranh

Chiến lược WO: dựa

vào lợi thế là quy mô thị trường lớn để thu hút khách ngay khi khai trương và không ngừng phát triển để giữ chân khách hàng

Chiến lượ c WT: học

hỏi kinh nghiệm

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 12

có thể tra từ điển hoặc dùng cử chỉ để diễn đạt chứ không được nói tiếng Việt Thứ 7,

và chủ nhật hàng tuần , các tình nguyện viên của quán sẽ thay đổi các chủ đề mới tạo cho các bạn nhiều hứng khởi hơn để trò chuyện.“Học phí” là một món thức uống có giá rất ưu đãi dao động từ 14.000đ - 26.000đ

Một không gian cực kì dễ thương, một nơi học tập lí tưởng, một mức giá hoàn toàn phù hợp cho sinh viên, đó là những giá trị lí tưởng mà Luv’E mang đến cho bạn

1.2 S ản phẩm và giá cả

Sản phẩm của quán là các loại thức uống thơm ngon cùng đồ ăn nhẹ bổ dưỡng, gồm

có 6 nhóm với nhiều rất nhiều hương vị khác biệt Giá các loại sản phẩm của quán ở mức tương đối vừa phải khi s o sánh với các quán trà sữa khác

A TRÀ - TRÀ SỮA TRÂN C HÂU C PHẦN THÊ M -

HOMEMAD E

I Đ ẶC BIỆT Ly 350cc Ly

500cc I PH ẦN TH ÊM

2 Sữa dư a lư ới trân châu 20.000 26.000 2 Thạch café 3.000

3 Sữa sôcôla trân ch âu 20.000 26.000 3 Thạch thủy tinh 3.000

II TRÀ TRÂN CH ÂU Ly 350cc Ly

500cc 5 Thạch caramen 3.000

3 Hồng trà trân châu 16.000 22.000 8 Pudding khoai m ôn 3.000

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 13

6 T rà chanh trân châu 18.000 24.000 1 Sữa chua (hũ) 7.000

III TRÀ S ỮA TRÂN

CHÂU Ly 350cc

Ly 500cc 2 Bánh flan (cái) 8.000

3 Hồng trà sữ a trân châu 18.000 24.000 1 Sinh tố khoai môn 23.000

IV TRÀ S ỮA TRÂN

C HÂU VỚI NƯ ỚC CỐT

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 14

III Đ Á TUYẾT TRÁI C ÂY Ly 350cc Ly 500cc 17 H eineken 22.000

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 15

1.3 Dự kiến s ố lượng sản ph ẩm bán ra trong năm đầu

Số lượng sản phẩm bán ra

tru ng bình 1 ngày

Số lượng sản ph ẩm bán ra trong tháng

Số lượng sản phẩm bán ra

tru ng bình 1 ngày

Số lượng sản ph ẩm bán ra trong tháng

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 16

2 Các yếu tố đầu vào

Bảng các loại nguyên liệu, giá thành, nguồn cung, số lượng dự kiến năm đầu và

chi phí nguyên liệu sự kiến năm đầu

NGUYÊN LIỆU ĐƠN VỊ ĐƠ N GIÁ NGUỒ N CUNG

SỐ LƯỢ NG

DK NĂM ĐẦU

CHI PH Í

DK NĂM ĐẦU

Đá bao 10k g 20.000 Đại lý 800 16.000.000 Đường cát Kg 20.000 Chợ 730 14.600.000 Vani hộp 120.000 Chợ 12 1.440.000

Ốn g hút thùng 30.000 Chợ 24 720.000

Ly nhựa thùng 25.000 Chợ 36 900.000 Giấy ăn thùng 12 bịch 110.000 Chợ 12 1.320.000 Màng bọc ly đem về cuộn 90.000 Chợ 5 450.000 Bịch nilon Kg 22.000 Chợ 12 264.000

1 TRÀ - TRÀ SỮA TRÂN CH ÂU + SỮA - SỮA CHUA - ĐÁ TUYẾT

Bột hồng trà Thùng 50 gói 750.000 NK 20 15.000.000 Bột lục trà Thùng 50 gói 850.000 NK 16 13.600.000 Bột trà chanh Thùng 50 gói 900.000 NK 12 10.800.000 Bột sữa Bao 25k g 1.800.000 NK 24 43.200.000 Sữa tươi Thùng 30 gói 138.000 Chợ 48 6.624.000 Sữa ch ua Thùng 24 hộp 115.000 Chợ 72 8.280.000 Trân châu Thùng 10k g 200.000 NK 26 5.200.000 Hương Dưa lưới Cha i 680m l 75.000 NK 24 1.800.000 Hương Cam Cha i 680m l 75.000 NK 20 1.500.000 Hương Táo Cha i 680m l 75.000 NK 20 1.500.000 Hương Nho Cha i 680m l 75.000 NK 20 1.500.000 Hương Đào Cha i 680m l 75.000 NK 20 1.500.000 Hương Bạc hà Cha i 680m l 75.000 NK 12 900.000 Hương Thơm Cha i 680m l 75.000 NK 16 1.200.000 Hương Xo ài Cha i 680m l 75.000 NK 20 1.500.000 Hương Dâu Cha i 680m l 75.000 NK 20 1.500.000 Hương Chanh dây Cha i 680m l 75.000 NK 20 1.500.000 Hương Kiwi Cha i 680m l 75.000 NK 24 1.800.000 Hương Chanh Cha i 680m l 75.000 NK 20 1.500.000 Hương Mật ong Cha i 680m l 75.000 NK 14 1.050.000 Hương Kho ai môn Cha i 680ml 75.000 NK 20 1.500.000 Hương Sô côla Cha i 680m l 75.000 NK 30 2.250.000

2 PH ẦN TH ÊM – HO MEMADE

Thạch trái cây Hộp 3,3kg 170.000 NK 8 1.360.000

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 17

Thạch café Hộp 3,3kg 170.000 NK 4 680.000 Thạch thủy tinh Hộp 3,3kg 170.000 NK 4 680.000 Thạch xoài Hộp 3,3kg 170.000 NK 4 680.000 Thạch caramen Hộp 3,3kg 170.000 NK 4 680.000 Thạch sươn g sáo Hộp 3,3kg 170.000 NK 3 510.000 Bột puddin g Bao 2,2 kg 180.000 NK 10 1.800.000 Bột bánh flan Bao 2,2 kg 200.000 NK 10 2.000.000

3 SINH TỐ - NƯỚC ÉP

Sữa đặc Hộp 1284g 50.000 Chợ 24 1.200.000 Các loại trái cây Chợ 60.000.000

Bơ đậu phộng Hộp 1,2kg 130.000 Chợ 1 130.000

4 NƯỚ C GiẢI KHÁT – KEM

Caf é bột Kg 80.000 Chợ 72 5.760.000 Rau má, đậu x anh, dừa tươi, c ơm

7 Up thùng 24 lon 150.000 Đại lý 1 150.000 Pepsi thùng 24 lon 162.000 Đại lý 2 324.000 Coc acol a thùng 24 lon 159.000 Đại lý 2 318.000 Stin g thùng 24 lon 153.000 Đại lý 2 306.000 Twister thùng 24 lon 169.000 Đại lý 2 338.000 Red Bull thùng 24 lon 135.000 Đại lý 1 135.000 Trà xanh Oo thùng 24 chai 154.000 Đại lý 2 308.000 Trà xanh C2 thùng 24 chai 102.000 Đại lý 2 204.000 Aquafin a thùng 24 chai 77.000 Đại lý 1 77.000 Lavie thùng 24 chai 75.000 Đại lý 1 75.000 Beer Saigon Két 128.000 Đại lý 1 128.000 Hein eken thùng 24 lon 343.000 Đại lý 1 343.000 Beer 333 thùng 24 lon 182.000 Đại lý 2 364.000 Kem dừa hộp 1l 72.000 Siêu thị 24 1.728.000 Kem m ít hộp 1l 72.000 Siêu thị 24 1.728.000 Kem Sôcô la hộp 1l 72.000 Siêu thị 24 1.728.000 Kem khoai môn hộp 1l 72.000 Siêu thị 24 1.728.000 Kem sầu r iêng hộp 1l 72.000 Siêu thị 24 1.728.000 Kem nhãn hộp 1l 72.000 Siêu thị 24 1.728.000 Kem Rh um nho hộp 1l 72.000 Siêu thị 24 1.728.000 Kem cà phê hộp 1l 72.000 Siêu thị 24 1.728.000 Kem dứa hộp 1l 72.000 Siêu thị 24 1.728.000

5 TH ỨC ĂN NH Ẹ

Bánh mì 10 cái 17.000 Siêu thị 80 1.360.000

Cá v iên bịch 2kg 172.000 Siêu thị 60 10.320.000

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 18

Khoai tây Chợ 3.600.000 Trứng gà lốc12 trứng 21.000 Siêu thị 144 3.024.000 Dầu ăn chai 5l 194.000 Siêu thị 5 970.000 Tương đen chai 2l 60.000 Siêu thị 12 720.000 Tương ớt chai 2l 60.000 Siêu thị 12 720.000

TỔ NG CỘ NG 276.314.000

Ghi chú: tất cả các bảng là do sự tính toán của nhóm tác giả

3 Địa điểm và xây dựng

3.1 Địa điểm

 Địa chỉ

- Quán nằm trên đường Phạm Ngọc Thạch ở quận 3, gần Nhà thờ Đức Bà, hồ Con Rùa, nhà văn hóa Thanh Niên, đại học Kinh Tế, đại học Kiến Trúc, đại học Quốc Gia T PH CM

Dự án kinh doanh trà sữa Luv’E Trang 19

 Phân tích c ác điều k iện cơ bản để chọn đị a điể m

- Dân cư: Với mật độ dân cư vào khoảng hơn 40.000 người/m2, khu vực này có dân số đông, lại gần nhiều trường học đặc b iệt là các trường đại học nên số lượng khách hàng tiềm năng là học s inh, sinh v iên cao Đây s ẽ là một yếu tố thuận lợi cho hoạt động kinh doanh của quán

- Cấu trúc hạ tầng: Địa điểm chọn để thu ê quán có mặt bằng rộng, có chỗ để xe,

có 2 lầu phù hợp với ý tưởng kinh doanh, kết cấu xây dựng cũng không quá tệ, chỉ cần s ửa chữa, xây dựng lại đôi chỗ là có thể tạo ra một không gian mới ấn tượng Bên cạnh đó cấu trúc các tòa nhà, quán s á, cửa tiệm dọc đường phố khá đẹp Khách hàng có thể ngắm đường phố trong không gian rộng rãi, yên tĩnh và thoải má i của quán