KỶ YẾU HỘI NGHỊ KHOA HỌC TỒN QUỐC CHĂN NI - THÚ Y ORGANIZED BY CAN THO UNIVERSITY ISBN 978-604-60-2019-6 PROCEEDINGS OF NATIONAL CONFERENCE ON ANIMAL & VETERINARY SCIENCES Đơn vị tổ chức TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ Đơn vị bảo trợ HỘI CHĂN NUÔI VIỆT NAM HỘI THÚ Y VIỆT NAM Thời gian địa điểm CẦN THƠ, 28-29/4/2015 AGRICULTURE PUBLISHING HOUSE NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP KỶ YẾU HỘI NGHỊ TỒN QUỐC CHĂN NI-THÚ Y Đơn vị tổ chức TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ Đơn vị bảo trợ HỘI CHĂN NUÔI VIỆT NAM HỘI THÚ Y VIỆT NAM Thời gian địa điểm CẦN THƠ, 28-29/4/2015 NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP i BAN TỔ CHỨC (STEERING COMMITTEE) PGS.TS HÀ THANH TOÀN Hiệu trưởng, Trường Đại học Cần Thơ TRƯỞNG BAN (President) PGS.TS LÊ VIỆT DŨNG Phó Hiệu trưởng, Trường Đại học Cần Thơ PHÓ TRƯỞNG BAN (Vice-President) PGS.TS NGUYỄN ĐĂNG VANG Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam PHÓ TRƯỞNG BAN (Vice-President) GS.TS ĐẬU NGỌC HÀO Chủ tịch Hội Thú y Việt Nam PHÓ TRƯỞNG BAN (Vice-President) PGS.TS ĐỖ VÕ ANH KHOA Trưởng Bộ môn Chăn nuôi Khoa Nơng nghiệp & SHƯD, Trường Đại học Cần Thơ PHĨ TRƯỞNG BAN (Vice-President) PGS.TS LÊ VĂN KHOA Trưởng phòng Quản lý Khoa học, Trường Đại học Cần Thơ THÀNH VIÊN (Member) PGS.TS LÊ VĂN HỊA Trưởng Khoa Nơng nghiệp & SHƯD, Trường Đại học Cần Thơ THÀNH VIÊN (Member) PGS.TS LÝ NGUYỄN BÌNH Phó Trưởng Khoa Nơng nghiệp & SHƯD, Trường Đại học Cần Thơ THÀNH VIÊN (Member) PGS.TS LƯU HỮU MÃNH Bộ môn Thú y Khoa Nông nghiệp & SHƯD, Trường Đại học Cần Thơ THÀNH VIÊN (Member) TS NGUYỄN MINH THƠNG Phó Trưởng Bộ mơn Chăn ni Khoa Nông nghiệp & SHƯD, Trường Đại học Cần Thơ THÀNH VIÊN (Member) PGS.TS NGUYỄN HỮU HƯNG Q Trưởng Bộ môn Thú y Khoa Nông nghiệp & SHƯD, Trường Đại học Cần Thơ THÀNH VIÊN (Member) ii BAN THƯỜNG TRỰC (ACTING COMMITTEE) PGS.TS ĐỖ VÕ ANH KHOA Trưởng Bộ môn Chăn nuôi Khoa Nông nghiệp & SHƯD, Trường Đại học Cần Thơ TRƯỞNG BAN (Chairman) PGS.TS LƯU HỮU MÃNH Bộ môn Thú y Khoa Nông nghiệp & SHƯD, Trường Đại học Cần Thơ PHÓ TRƯỞNG BAN (Vice-chairman) TS HỒ THANH THÂM Thư ký Trưởng Bộ môn Chăn nuôi Khoa Nông nghiệp & SHƯD, Trường Đại học Cần Thơ THƯ KÝ (Secretary) TS NGUYỄN VĂN HỚN Phó Trưởng Khoa Nơng nghiệp & SHƯD, Trường Đại học Cần Thơ THÀNH VIÊN (Member) TS NGUYỄN MINH THƠNG Phó Trưởng Bộ mơn Chăn ni Khoa Nông nghiệp & SHƯD, Trường Đại học Cần Thơ THÀNH VIÊN (Member) PGS.TS NGUYỄN HỮU HƯNG Q Trưởng Bộ môn Thú y Khoa Nông nghiệp & SHƯD, Trường Đại học Cần Thơ THÀNH VIÊN (Member) iii BAN BIÊN TẬP (EDITORIAL COMMITTEE) TRƯỞNG BAN (Editors-in-Chief) PGS.TS ĐỖ VÕ ANH KHOA, Trường Đại học Cần Thơ PGS.TS LƯU HỮU M^NH, Trường Đại học Cần Thơ PHÓ TRƯỞNG BAN (Vice Editor-in-Chief) PGS.TS NGUYỄN TRỌNG NGỮ, Trường Đại học Cần Thơ TS NGUYỄN MINH THÔNG, Trường Đại học Cần Thơ ỦY VIÊN TIỂU BAN TỔNG QUAN (Members, Overview Division) PGS.TS NGUYỄN ĐĂNG VANG, Hội Chăn nuôi Việt Nam, Trưởng Tiểu ban GS TS ĐẬU NGỌC HÀO, Hội Thú y Việt Nam, đồng Trưởng Tiểu ban TS ĐO[N XU]N TRÚC, Hội Chăn ni Việt Nam, Phó Trưởng Tiểu ban PGS.TS TRẦN ĐÌNH TỪ, Hội Thú y Việt Nam, đồng Phó Trưởng Tiểu ban PGS.TS NGUYỄN HỮU HƯNG, Trường Đại học Cần Thơ, Thư ký Tiểu ban 10 ThS MAI VĂN HIỆP, Cục Thú y 11 KS TRƯƠNG VĂN QUANG, Cục Kinh tế Hợp tác & PTNT 12 PGS.TS CH]U B\ LỘC, Hội Thú y Việt Nam 13 PGS.TS VÕ \I QUẤC, Hội Chăn nuôi Việt Nam 14 GS.TS VŨ CHÍ CƯƠNG, Viện Chăn ni 15 PGS.TS VÕ VĂN SƠN, Công ty Vemedim 16 GS.TS NGUYỄN VĂN THU, Trường Đại học Cần Thơ 17 PGS.TS LÊ ĐỨC NGOAN, Đại học Nông Lâm Huế 18 PGS.TS NGUYỄN ĐỨC HIỀN, Trường Đại học Cần Thơ 19 Th.S TRẦN NGỌC CHÍ, Cơng ty Cổ phần GreenFeed Việt Nam ỦY VIÊN TIỂU BAN DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI (Members, Division of Animal Breeding and Genetics) 20 PGS.TS NGUYỄN VĂN ĐỨC, Hội Chăn nuôi Việt Nam, Trưởng Tiểu ban 21 PGS TS VÕ VĂN SƠN, Cơng ty Vemedim, Phó Trưởng Tiểu ban 22 TS PHẠM NGỌC DU, Trường Đại học Cần Thơ, Thư ký Tiểu ban 23 TS NGUYỄN MINH THÔNG, Trường Đại học Cần Thơ 24 TS ĐỖ ĐỨC LỰC, Đại học Nông nghiệp Hà Nội 25 TS KIỀU MINH LỰC, Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P Việt Nam iv ỦY VIÊN TIỂU BAN THỨC ĂN VÀ DINH DƯ NG VẬT NUÔI (Members, Division of Animal Feed and Nutrition) 26 PGS.TS DƯƠNG DUY ĐỒNG, Đại học Nông lâm TPHCM, Trưởng Tiểu ban 27 PGS.TS NGUYỄN NHỰT XU]N DUNG, Trường Đại học Cần Thơ, Phó Trưởng Tiểu ban 28 TS HỒ THANH TH]M, Trường Đại học Cần Thơ, Thư ký Tiểu ban 29 PGS.TS L^ VĂN KÍNH, Phân viện Chăn nuôi Nam Bộ 30 PGS.TS ĐINH VĂN CẢI, Phân viện Chăn nuôi Nam Bộ 31 PGS.TS BÙI XUÂN MẾN, Trường Đại học Cần Thơ 32 TS NGUYỄN THỊ HỒNG NH]N, Trường Đại học Cần Thơ 33 PGS.TS LÊ THỊ MẾN, Trường Đại học Cần Thơ 34 PGS.TS NGUYỄN THỊ KIM ĐÔNG, Trường Đại học Cần Thơ 35 TS HỒ QUẢNG ĐỒ, Trường Đại học Cần Thơ 36 TS NGUYỄN VĂN HỚN, Trường Đại học Cần Thơ 37 TS NGUYỄN THỊ THỦY, Trường Đại học Cần Thơ ỦY VIÊN TIỂU BAN BỆNH ĐỘNG VẬT (Members, Division of Animal Diseases) 38 PGS.TS NGUYỄN HỮU HƯNG, Trường Đại học Cần Thơ, Trưởng Tiểu ban 39 PGS.TS LÊ VĂN NĂM, Hội Thú y Việt Nam, Phó Trưởng Tiểu ban 40 PGS.TS TRẦN NGỌC BÍCH, Trường Đại học Cần Thơ, Thư ký Tiểu ban 41 TS TRẦN THỊ PHẬN, Hội Thú y Việt Nam 42 PGS.TS NGUYỄN TẤT TO[N, Trường Đại học Nông lâm TPHCM 43 TS NGUYỄN VĂN DIÊN, Trường Đại học Tây Nguyên 44 PGS.TS HỒ THỊ VIỆT THU, Trường Đại học Cần Thơ 45 PGS.TS LÝ THỊ LIÊN KHAI, Trường Đại học Cần Thơ ỦY VIÊN TIỂU BAN CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI VÀ TH Y (Members, Division of Biotechnology in Animal and Veterinary Sciences) 46 PGS.TS NGUYỄN TRỌNG NGỮ, Trường Đại học Cần Thơ, Trưởng Tiểu ban 47 TS NGUYỄN THỊ DIỆU THÚY, Viện Hàn lâm KH&CN VN, Phó Trưởng Tiểu ban 48 TS NGUYỄN THỊ KIM KHANG, Trường Đại học Cần Thơ, Thư ký Tiểu ban 49 PGS.TS TRẦN NH]N DŨNG, Trường Đại học Cần Thơ 50 PGS.TS HUỲNH KIM DIỆU, Trường Đại học Cần Thơ ỦY VIÊN TIỂU BAN QUẢN LÝ CHĂN NI VÀ AN TỒN THỰC PHẨM (Members, Division of Animal Management and Food Safety) 51 GS.TS NGUYỄN VĂN THU, Trường Đại học Cần Thơ, Trưởng Tiểu ban 52 PGS.TS NGUYỄN MINH THỦY, Trường Đại học Cần Thơ, Phó Trưởng Tiểu ban 53 TS NHAN MINH TRÍ, Trường Đại học Cần Thơ, Thư ký Tiểu ban 54 TS NGUYỄN THỊ NG]N, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên ỦY VIÊN THƯ KÝ (Secretariat) 55 PGS.TS NGUYỄN TRỌNG NGỮ, Trường Đại học Cần Thơ, Trưởng Ban 56 TS NGUYỄN THỊ KIM KHANG, Trường Đại học Cần Thơ, Phó Trưởng Ban 57 TS NGUYỄN THỊ THỦY, Trường Đại học Cần Thơ 58 TS HỒ THANH TH]M, Trường Đại học Cần Thơ v HỘI NGHỊ KHOA HỌC TOÀN QUỐC CHĂN NI-THÚ Y 2015 HÂN HẠNH ĐƯỢC TÀI TRỢ CHÍNH BỞI The AVS2015 is gracefully sponsored by Nh{ t{i trợ KIM CƯƠNG (Diamond sponsor) Nh{ t{i trợ VÀNG (Gold sponsor) Nh{ t{i trợ BẠC (Silver sponsor) Nh{ t{i trợ ĐỒNG (Bronze sponsor) vi LỜI CẢM ƠN Ban tổ chức trân trọng gửi lời cảm ơn sâu sắc đến: CÁC CHUYÊN GIA HÀNG ĐẦU CỦA NG[NH CHĂN NUÔI-THÚ Y VIỆT NAM dành nhiều thời gian, cơng sức, trí tuệ để viết báo cáo tổng quan góp ý chỉnh sửa báo cáo khoa học; C\C NH[ KHOA HỌC, NH[ QUẢN LÝ, NH[ KINH DOANH, NH[ SẢN XUẤT dành thời gian quý báu để viết tham gia Hội nghị; CÁC CÔNG TY, DOANH NGHIỆP dành nhiều tâm tư, tình cảm, tài chính, nguồn lực cho ngành Chăn ni-Thú y Trường Đại học Cần Thơ để tổ chức long trọng kiện Chúc thành cơng BAN TỔ CHỨC vii CHƯƠNG TRÌNH 28/04/2015 HỌP PHIÊN TOÀN THỂ 12:45-13:15 13:15-13:30 13:30-13:45 13:45-13:55 13:55-14:15 14:15-14:45 14:45-15:05 15:05-15:35 15:35-15:45 15:45-16:00 16:00-16:30 16:30-17:00 17:30-18:00 18:00-21:00 Đón tiếp đại biểu Văn nghệ ch{o mừng Giới thiệu đại biểu Tuyên bố khai mạc Ph|t biểu đại diện quan Trung ương (L~nh đạo Cục Chăn nuôi; Cục Thú y; Ban Chỉ đạo T}y Nam bộ) B|o c|o tham luận “TỔNG QUAN CHĂN NUÔI 2012 - 2014” PGS.TS Nguyễn Đăng Vang, Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam B|o c|o tham luận “TÌNH HÌNH PHỊNG CHỐNG DỊCH BỆNH GIA SÚC-GIA CẦM 2014 VÀ KẾ HOẠCH CÔNG TÁC THÚ Y 2015” GS.TS Đậu Ngọc Hào, Chủ tịch Hội Thú y Việt Nam B|o c|o tham luận “Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG DO CHẤT THẢI CHĂN NUÔI: NGUYÊN NHÂN, ẢNH HƯỞNG VÀ GIẢI PHÁP” GS.TS Nguyễn Văn Thu, Trường Đại học Cần Thơ B|o c|o tham luận “XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN ĐỘI NGŨ CÁN BỘ KHOA HỌC ĐẦU ĐÀN (GS, PGS) CHO HAI NGÀNH CHĂN NUÔI VÀ THÚ Y LÀ NHIỆM VỤ CẤP BÁCH” GS.TS Từ Quang Hiển, Chủ tịch Hội đồng Chức danh Gi|o sư liên ng{nh Chăn nuôi-Thú y-Thủy sản Tổng kết Hội nghị Vinh danh cá nhân có nhiều đóng góp cho Hội nghị Ph|t biểu đại diện nh{ t{i trợ Đ|p từ Ban tổ chức với c|c nh{ t{i trợ Tặng hoa v{ qu{ lưu niệm cho c|c nh{ t{i trợ v{ cô Chụp ảnh lưu niệm Báo cáo Poster Gala dinner “Tiếng h|t ng{nh Chăn nuôi-Thú y to{n quốc 2015” 29/04/2015 HỘI NGHỊ KHOA HỌC 07:00-08:00 08:00-10:30 10:30-11:00 11:00-13:00 13:00-14:00 viii Đăng ký đại biểu Báo cáo oral Giải lao, chụp ảnh lưu niệm c|c tiểu ban Báo cáo oral Ăn trưa v{ bế mạc LỜI NĨI ĐẦU Chăn ni ngành trọng điểm cấu nông nghiệp Ở Việt Nam, đường phát triển, ngành Chăn ni trãi qua nhiều bước thăng trầm vốn có nó, từ ngành nhỏ lẻ trước thập niên 90, bước hồn thiện qui mô công nghiệp, không thua Chăn nuôi tiên tiến giới Tuy nhiên, xu hội nhập sâu rộng với khu vực giới, ngành Chăn nuôi đứng trước nhiều hội thách thức cịn thiếu gắn kết chặt chẽ nhà quản lý, nhà khoa học, nhà kinh doanh nhà sản xuất để xây dựng hệ thống Chăn ni an tồn bền vững Đặc biệt, sau Việt Nam ký Hiệp định Đối tác kinh tế chiến lược xuyên Thái Bình Dương Hiệp định Khu vực mậu dịch tự ASEAN (AFTA), thách thức ngày đè nặng vai nhà chăn nuôi Muốn tự đứng vững đơi chân mình, ngành Chăn nuôi cần phải đẩy nhanh đẩy mạnh công tái cấu, đổi hệ thống chuỗi ngành hàng nhằm nâng cao hiệu sản xuất, chất lượng giá trị sản phẩm để tăng sức cạnh tranh với sản phẩm nhập Đó mục tiêu nội dung Hội nghị Khoa học Chăn ni-Thú y tồn quốc 2015 (AVS2015) Trong khn khổ Hội nghị lần này, nội dung thảo luận gồm (i) Tình hình định hướng phát triển ngành Chăn nuôi-Thú y; (ii) Di truyền - giống vật nuôi; (iii) Thức ăn dinh dư ng vật nuôi; (iv) Công nghệ sinh học chăn nuôi thú y; (v) Bệnh động vật; (vi) Quản lý chăn ni an tồn thực phẩm; (vii) Chuỗi sản xuất-kinh doanh-dịch vụ Chăn nuôi-Thú y Bên lề Hội nghị Hội chợ Triển lãm thành tựu ngành Chăn nuôi-Thú y hình ảnh, vật Trường, Viện, Cơng ty,… Hi vọng ngành Chăn nuôi-Thú y đút kết nhiều học sâu sắc có giải pháp tích cực lớn mạnh khơng ngừng Thực tế trước đây, Hội nghị Chăn ni-Thú y toàn quốc tổ chức nhiều lần, để bị gián đoạn kể từ năm 2007 Với niềm tin “Cùng gắn kết phát triển”, Ban Tổ chức mong đồng nghiệp tiếp tục chia sẻ đóng góp ý kiến để Hội nghị lần sau tổ chức long trọng, chu đáo thành công Trân trọng TM BAN TỔ CHỨC Trưởng Ban PGS.TS HÀ THANH TOÀN Hiệu Trưởng Trường Đại học Cần Thơ ix TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ 4/2015 HỘI NGHỊ KHOA HỌC CHĂN NI-THÚ Y TỒN QUỐC 803 thức ăn cao, mà chi phí thức ăn chiếm tỷ lệ từ 55 đến 70% tổng chi phí chăn ni (Dương Thanh Liêm, 2008) Hiện thức ăn hỗn hợp cho vịt sản xuất nhiều nhà máy thức ăn đảm bảo tiêu chuẩn ăn giống vịt đối tượng vịt ni ví dụ vịt đẻ siêu trứng giống CV 2000 Khaki Campbell; vịt siêu thịt Grimaud (Bảng 1) Các nguyên liệu chọn lựa, xử lý, phối trộn ép viên hay làm mảnh cho phù hợp với lứa tuổi lấy thức ăn Bảng 1: Nhu cầu dinh dƣỡng số dƣỡng chất thức ăn hỗn hợp vịt Dinh Dưỡng Đơn vị đo Năng lượng trao đổi Kcal/kg Protein thô % Lysin % Methionine % Methionine+cystine % Canxi % Phốtpho hữu dụng % Nguồn: D.T Liêm (2008); Vịt đẻ siêu trứng CV 2000 Khaki Campbell 2.700 19,5 1,0 0,4 0,68 2,9 0,45 Vịt siêu thịt Grimaud Vịt siêu thịt Grimaud (1-14 ngày tuổi) (15-xuất chuồng) 2.900 3.050 20 17 1,0 0,8 0,5 0,4 0,85 0,7 0,9 0,45 0,4 Nguồn: Grimaud Freres (2010) Do việc cho ăn thêm Hinh 10a: Vịt bị sƣng ngón chân Hình 10b: Gan bàn chân viêm, sƣng thường khơng tính tốn theo nhu cầu dinh dưỡng dẫn đến nhiều bầy vịt đẻ biểu bệnh dinh dưỡng như: trứng có vỏ mỏng sọc dưa cân đối Mn trứng có vỏ mỏng dễ vỡ cân đối Ca (hình 8, 9) Trên bầy vịt siêu trứng thiếu biotin và/hoặc cholin cho thể nên bàn chân kẻ, trẹo khớp chân dẫn đến bại chân nên vịt khơng lấy thức ăn ốm chết (hình 10) © Copy right by AVS2015 Đối với nhóm giống vịt cho suất cao cho ăn hồn toàn thức ăn hỗn hợp để đảm bảo đủ dưỡng chất cho việc trì sản xuất, thường khơng bổ sung thêm nguyên liệu thức ăn Nhóm giống có suất khơng cao người chăn ni đơi có trộn thêm nguyên liệu sẵn có địa phương, giá rẻ để làm giảm chi phí thức ăn lúa, bắp, khoai mì, nhiên nguyên liệu chủ yếu cung lượng nên dễ dẫn đến cân đối dưỡng chất phần Với nhóm vịt cị vịt cỏ số vùng người chăn nuôi cho chạy đồng lúc mùa thu hoạch lúa, thường lúc vịt đẻ trứng giảm (cho thay lơng) nên nhu cầu dưỡng chất Hình 8: Trứng mỏng vỏ sọc dƣa Hinh 9: Trứng mỏng vỏ dễ vỡ giảm Theo Bui Xuan Men (2010) lúc chạy đồng ngồi nguồn thức ăn lúa rơi vịt ăn côn trùng, ốc, cá, cỏ dại nên thu nhận thêm protein, khoáng chất vitamin 804 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ 4/2015 HỘI NGHỊ KHOA HỌC CHĂN NI-THÚ Y TỒN QUỐC Trên gà có Bảng 2: Quy trình vaccin cho vịt thịt (Grimaud Freres, 2010) nhiều nghiên cứu dinh Tuổi vịt Tên vaccin Tên thương mại Liều (ml/con) Vị trí chích dưỡng cho 10 ngày Viêm gan vịt Vaccin viêm gan vịt 0,3 Dưới da cổ nhóm giống, 14 ngày Cúm gia cầm H5N1 Re-6 0,5 Dưới da cổ cịn vịt 21 ngày Dịch tả vịt Vaxiduk 0,5 Dưới da cổ Dưới da cổ hạn chế 25 ngày Tụ huyết trùng Vaccin tụ huyết trùng 0,5 H5N1 Re-6 0,5 Dưới da cổ Ngoại trừ 35 ngày Cúm gia cầm giống Cherry Valley Grimaud Freres cung cấp có tiêu chuẩn ăn giống, cịn nhóm vịt cải tiến hay giống nội địa chưa có nghiên cứu dinh dưỡng cho chúng Thậm chí đánh giá tiêu hóa nguyên liệu thức ăn đánh giá gà áp dụng cho vịt nên việc tổ hợp phần thức ăn cho vịt chưa xác, điều thể suất chăn nuôi vịt chưa đạt tiềm di truyền bệnh dinh dưỡng xảy thể nặng, nhẹ khác tùy theo điều kiện nuôi dưỡng Thú y chăn nuôi vịt © Copy right by AVS2015 Những năm gần đây, với việc phổ biến kỹ thuật chăn nuôi từ quan nhà nước khuyến nông, công ty thuốc thú y, giống, thức ăn cộng với phương thức chăn nuôi vịt thay đổi sang nuôi nhốt dễ dàng cho việc tiêm phịng, nên nhiều người chăn ni áp dụng quy trình tiêm phịng vacin so với trước số bệnh nguy hiểm ảnh hưởng đến người kinh tế chăn ni, ví dụ quy trình vaccin vịt thịt theo công ty Grimaud Freres sau: Hình 11: Nấm nội tạng vịt (Nguồn: Phan Thanh Lan, 2014) U nấm phổi (trái), u nấm túi khí (phải) Theo khảo sát thực tế Hình 12: Vịt bệnh CRD đơn nhiễm ghép với E coli (Nguồn: nhiều trại vịt bị bệnh Phan Thanh Lan, 2014) Túi khí dày đục tích casein (trái), tích nước xoang bụng nhiễm nấm việc vệ sinh xoang bao tim (phải) dọn chất độn chuồng không thường xun khơng dọn, điều kiện nóng ẩm Việt Nam nấm mốc dễ phát triển thức ăn hay chuồng ni ni vịt tập trung, có nước bơi làm môi trường nuôi ẩm ướt thường xuyên Theo ghi nhận Phan Thanh Lan (2014) từ tháng năm 2013 đến tháng năm 2014 61 ca vịt bệnh đem đến mổ khảo sát Bệnh Viện Thú Y trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh bệnh chiếm tỷ lệ 10% theo thứ tự nấm (68,9%), CRD (21,3%), tụ huyết trùng (18%), dịch tả (11,5%) Qua số liệu khẳng định việc nhiễm nấm vịt phổ biến Có thể nguyên nhân chuồng vịt thường kế nguồn nước nên chất độn chuồng ln bị ẩm, thay đổi (khoảng 2-3 tuần trải thêm lớp mới; sau 1-2 tháng cào dọn lớp chất độn chuồng TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ 4/2015 HỘI NGHỊ KHOA HỌC CHĂN NI-THÚ Y TỒN QUỐC 805 lần) lại quan tâm diệt nấm nên dễ dẫn đến loại nấm, nấm mốc dễ phát triển mơi trường từ xâm nhiễm nội tạng vịt KẾT LUẬN Nghề chăn nuôi vịt vùng Đồng sông Cửu Long Duyên hải miền Trung phát triển mạnh dù bị nhiều đợt dịch cúm gia cầm nổ từ cuối năm 2003 làm ảnh hưởng nặng đến kinh tế người chăn nuôi, nhờ thị trường tiêu thụ trứng vịt lộn Việt Nam lớn bên cạnh thị hiếu sử dụng thịt vịt cho dịp cúng, giỗ Đối với vịt đẻ hình thành nhóm: giống vịt có khối lượng lớn cung cấp trứng lạt giống vịt có khối lượng nhỏ cung cấp trứng làm vịt lộn Vịt thịt dần theo xu hướng gà phân thành nhóm: giống siêu thịt ni nhốt khơ nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho người nghèo, giống địa phương nhỏ nuôi thả (ao, hồ, sông, suối) nhằm đáp ứng thị hiếu ăn thịt ngon, nhóm trọng lượng trung bình giống ngoại nhập lai ni theo khơ có cho bơi lội Tùy theo nhóm giống phương thức ni mà người chăn nuôi sử dụng thức ăn hỗn hợp công nghiệp hoàn toàn hay trộn thêm nguồn thức ăn địa phương, việc thả chạy đồng để tận thu nguồn thức ăn đồng ruộng sau thu hoạch hạn chế thời gian ngắn dễ lây bệnh Về thú y ni vịt người chăn ni đa phần áp dụng quy trình tiêm phịng bệnh truyền nhiễm, nhiên bệnh dịch tả tụ huyết trùng cịn xảy lẻ tẻ hộ ni nhỏ Bệnh CRD chưa phòng nên tỷ lệ xảy cao vùng Nghiêm trọng bệnh nấm chiếm tỷ lệ nhiều chăn nuôi vịt cần cải tiến phương thức nuôi, tăng cường vệ sinh chất độn chuồng, dụng cụ chăn nuôi, chọn nguồn nguyên liệu không nhiễm nấm mốc làm thức ăn cho vịt sử dụng chất hấp phụ độc tố tốt vịt vật nuôi mẫn cảm với độc tố nấm mốc Tài liệu tham khảo Duc NV, Long T (2008) Poultry production systems in Viet Nam FAO GCP/RAS/228/GER Working Paper No Rome Dương Thanh Liêm (2008) Thức ăn dinh dưỡng gia cầm NXB Nông Nghiệp FAOSTAT data (2014) FAO Statistical Database Food and Agriculture Organization of the United Nations http://faostat3.fao.org/browse/Q/QA/E (cập nhật ngày 2/12/2014) Grimaud F (2010) Rearing guide roasting Pekin ducks Grimaud Freres Selection Huỳnh Tấn Phát (2014) Đánh giá tình hình lưu hành virus cúm gia cầm nghiên cứu sản xuất vaccin phòng bệnh cúm gia cầm Clade 2.3.3.11 Đề cương nghiên cứu sinh Men BX (2010) Duck farming systems and avian influenza in the Mekong Delta of Viet Nam FAO Smallholder poultry production Paper No Rome Phùng Đức Tiến (2013) Cẩm nang chăn nuôi vịt Việt Nam NXB Nông Nghiệp Tổng cục Thống Kê (2014) Sách thống kê hàng năm Việt Nam NXB Thống Kê © Copy right by AVS2015 Phan Thanh Lan (2014) Khảo sát bệnh vịt mổ khám Bệnh Viện Thú Y trường Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh Khóa Luận tốt nghiệp 806 GIỚI THIỆU NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ HÀNH TRÌNH 1966: Viện Đại học Cần Thơ thành lập, trực thuộc Bộ Giáo dục Thanh niên; 1968: Trường Cao Đẳng Nông nghiệp Cần Thơ, trực thuộc Viện Đại học Cần Thơ thành lập tọa lạc khu I, đường Mạc Tử Sanh (nay đường 30/4) gần Đài Phát Thanh Giảng viên hầu hết tốt nghiệp kỹ sư (KS) Súc khoa từ Trường Cao đẳng Nơng-Lâm-Súc (NLS) Sài Gịn, tiền thân Đại Học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí Minh Giám đốc (Hiệu trưởng) trường KS Phan Lương Báu giám đốc TS Nguyễn Viết Trương (tốt nghiệp Đại Học Queensland, Úc) Khởi đầu, nhà trường đào tạo ngành bậc đại học nông nghiệp cấp kỹ sư Canh nông 1974: Trường Cao đẳng nâng cấp thành Khoa Nơng nghiệp GS Nguyễn Viết Trương, Phó Viện Trưởng Viện Đại Học Cần Thơ kiêm nhiệm tiếp tục làm Khoa trưởng Cũng năm lớp Súc khoa (K6) gồm 17 sinh viên tuyển chọn từ sinh viên năm thứ Nông khoa với thời gian đào tạo dự kiến năm cấp Kỹ sư Súc khoa Trưởng Ban Súc khoa quý thầy Nguyễn Đức Thành (KS NLS), tiếp đến quý thầy Nguyễn Thượng Chánh (KS NLS, DVM ĐH Chulalongkorn, Thái Lan), Châu Văn Dũng (KS NLS, Dr Phil England), Võ Ái Quấc (KS NLS, M.Sc., Los Baños, Philippines), Châu Bá Lộc (KS NLS, DVM, Chulalongkorn) Đầu ngành GS Nguyễn Viết Trương, tiến sĩ Thổ nhưỡng chuyên ngành Đồng cỏ Trại Chăn nuôi Thực nghiệm đặt khu I (đường 30/4) sau chuyển khu II (vị trí Khoa Thủy sản bây giờ) Chưa đầy năm, tháng 3/1975, chiến tranh ác liệt, nhà trường kết thúc học kỳ sớm cho sinh viên nghỉ hè 1975: Viện Đại Học Cần Thơ đổi tên thành Trường Đại Học Cần Thơ, trực thuộc Bộ Đại Học Trung học Chuyên nghiệp Thầy Nguyễn Văn Nhương, tiến sĩ chăn nuôi từ Rumani làm Trưởng Bộ môn, miền Bắc chi viện thêm nhiều cán 807 1976: 1978: khác tốt nghiệp Đại học Nông nghiệp I Hà Nội Ngành học Súc khoa đổi tên thành Chăn nuôi-Thú y Lớp Súc khoa đổi lại thành lớp Chăn nuôi Chuyển tiếp (CN.CT1) với 22 sinh viên Đây lớp sinh viên ngành Chăn nuôi - Thú y Tiếp theo đó, Súc Khoa K7 (trúng tuyển 1974) tiếp nhận thêm nhiều sinh viên từ ngành khác đổi tên thành CN.CT2 với 120 SV Ngành Chăn nuôi-Thú y bắt đầu phát triển nhanh, khóa tuyển sinh từ năm 1976 ký hiệu lại từ đầu lớp Chăn nuôiThú y K1 đến năm (2015) chuẩn bị tuyển sinh đầu vào K41 Sinh viên tốt nghiệp cấp Kỹ sư Khoa Chăn ni - Thú y thức thành lập chuyển từ Bộ mơn Khoa Nông nghiệp, Khoa Chăn nuôi-Thủy sản-Chế biến, Khoa Chăn ni-Thủy sản Thầy Nguyễn Kim Quang (Tư Quang), Phó Hiệu trưởng kiêm nhiệm Trưởng khoa Các sở từ khu I dời khu II khuôn viên khoa Cơng nghệ khoa Thủy sản ngày Đó thời kỳ phát triển lượng ngành Chăn nuôi-Thú y với Bộ môn nhiều sở thực nghiệm Xưởng Thức ăn, Trại HeoGà-Trâu-Bò-Vịt-Ngổng-Thỏ-Dê, Phòng Ấp trứng, Đồng cỏ Nhờ có Bệnh xá Trại Chăn ni tọa lạc Trường mà Thầy Trị ngành CNTY có điều kiện thực hành-thí nghiệm để nâng cao tay nghề lúc nơi Hệ thống Trại bắt đầu phát huy mạnh Ngồi việc phục cho công tác đào tạo nghiên cứu khoa học, hệ thống giống Trại tham gia dự án sản xuất cho ĐBSCL, cải thiện đời sống cán Trường, đặc biệt dịp Lễ - Tết… Đến cuối năm 1978 thầy Tạ An Bình, thực tập sinh từ Liên bang Nam Tư, cán Viện Chăn nuôi đảm nhiệm chức vụ Trưởng khoa Một đột phá cải tổ bắt đầu Bảy kỹ sư tốt nghiệp từ lớp CN.CT1 giữ lại khoa vào tháng 11/1978 Đến năm 1979, ngành giữ lại thêm 15 kỹ sư từ lớp CN.CT2 để làm cán bộ, kết thúc việc tăng cường cán từ 1974-1975: Ban Súc Khoa (Khoa Nông nghiệp, Viện Đại học Cần Thơ) 1975-1976: Ban Chăn nuôi - Thú y (Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ) 1976-1978: Khoa Chăn nuôi-Thủy sảnChế biến (Trường Đại học Cần Thơ) 1978-1996: Khoa Chăn nuôi - Thú y (Trường Đại học Cần Thơ) Đây giai đoạn phát triển mạnh ngành Chăn nuôi-Thú y 1996-2003: Bộ môn Chăn nuôi Bộ môn Thú y (Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ) 2003-nay: Bộ môn Chăn nuôi Bộ môn Thú y (Khoa Nông nghiệp Sinh học Ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ) Đào tạo đại học: 42 khóa (~ 5.000 kỹ sư Chăn ni bác sĩ Thú y) Đào tạo cao học: 21 khóa (~500 thạc sĩ chun ngành Chăn ni chun ngành Thú y) Đào tạo tiến sĩ: khóa (22 nghiên cứu sinh, có NCS tốt nghiệp) Đội ngũ giảng viên nay: giáo sư, 12 phó giáo sư, 09 tiến sĩ 16 thạc sĩ Một ngành Trường Đại học Cần Thơ mở đào tạo Thạc sĩ Tiến sĩ ngành Trường Đại học Cần Thơ mở lớp đào tạo thạc sĩ quốc tế Trại Chăn nuôi: cấu trúc (i) 01 trại trước 1975, (ii) 01 hệ thống trại Gà- Heo-Trâu Bò-Vịt-Xưởng thức ăn-Gia súc khác) sau 1975, (iii) 01 trại tương đương với môn từ 1979-2011 (iv) bàn giao lại cho Khoa Phát triển Nông thôn 12/2011 Qua nhiều biến đổi thăng trầm, chuyển từ vị trí sang vị trí khác, Trại Chăn ni thực nghiệm dường khơng cịn nữa…và đường tái cấu trúc 808 1980: 1983: 1993: 1996: 1998: 2001: 2003: 2005: 2010: 2011: 2013: miền Bắc, đồng thời giảm dần việc mời giảng từ viện, trường TPHCM bắt đầu đào tạo hệ chức cho Trường liên tỉnh Cửu Long-Đồng Tháp-Hậu Giang-Minh Hải, An Giang-Kiên Giang Sau Trung tâm Tại chức hay Trường Cao đẳng Cộng đồng tỉnh Thầy Tạ An Bình chuyển cơng tác Thầy Châu Bá Lộc làm Trưởng Khoa Chăn nuôi – Thú y (1983-1996) với Thầy Võ Ái Quấc, Thầy Trịnh Hữu Phước Thầy Nguyễn Văn Dương làm Phó Trưởng Khoa Khoa Chăn ni -Thú y có 05 mơn 01 trại Chăn nuôi thực nghiệm Bộ trao định cho phép đào tạo bậc thạc sĩ Chăn nuôi Thú y nước Tính đến nay, ngành đạo tạo 21 khóa cao học Khoa Chăn nuôi-Thú y sáp nhập với Khoa Trồng Trọt, Khoa Công nghệ Thực phẩm Khoa Thủy sản để thành lập Khoa Nông nghiệp nguồn viện trợ JICA (Nhật Bản) Khoa Chăn nuôi-Thú y cấu trúc lại thành Bộ môn Chăn nuôi (từ Bộ môn Giống Kỹ thuật nuôi, Cơ thể Sinh lý (bao gồm Ngoại Khoa), Dinh Dưỡng Thức ăn Gia súc, Trại Chăn nuôi Thực nghiệm) Bộ môn Thú y (từ Bộ môn Vi trùng Bệnh Truyền Nhiễm, Bệnh Ký sinh Nội Khoa Thú y sở) trực thuộc Khoa Nông nghiệp Trưởng Bộ môn Chăn nuôi Bộ môn Thú y TS.Võ Văn Sơn PGS TS Châu Bá Lộc Bộ môn Chăn nuôi nhận thêm nhiệm vụ đào tạo tiến sĩ chuyên ngành Chăn nuôi Bộ môn Thú y phép mở ngành đào tạo Bác sĩ, với chương trình đào tạo năm, khóa K27 (2001-2006) Khoa Nông nghiệp đổi tên thành Khoa Nông Nghiệp Sinh học Ứng dụng, phận Thủy Sản tách khỏi Khoa Nơng Nghiệp hình thành Khoa Thủy Sản, hai mơn hình thành Sinh lý sinh hóa Di truyền Giống Nơng Nghiệp (có cán Bộ môn Chăn nuôi biệt phái qua môn này) Trưởng Bộ môn Di truyền Giống Nông nghiệp Thầy Võ Văn Sơn Bộ môn Di truyền Giống Nơng nghiệp mở chương trình đào tạo kỹ sư Chăn nuôi chuyên ngành Công nghệ Giống Vật nuôi Năm 2007, Trại Chăn nuôi chuyển từ khu II khu Hòa An (Phụng Hiệp, Hậu Giang) Bộ môn Chăn nuôi Bộ Giáo dục Đào tạo cho phép mở lớp cao học quốc tế đào tạo chuyên ngành Chăn nuôi Môi trường, giảng dạy tiếng Anh Đến năm 2012 có 11 học viên (Việt Nam, Lào Campuchia) tốt nghiệp Cũng năm này, Bộ môn Thú y phép tuyển sinh chuyên ngành Dược Thú y Tính đến ngành Chăn ni – Thú y đào tạo chuyên ngành: Chăn nuôi, Công nghệ Giống Vật nuôi, Thú y Dược Thú y Trại Chăn nuôi Thực nghiệm bàn giao lại cho Khoa Phát triển Nông thôn Bộ môn Thú y phép tuyển nghiên cứu sinh tiến sĩ chuyên ngành Bệnh lý Chữa bệnh Vật nuôi 809 LÃNH ĐẠO NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y QUA CÁC THỜI KỲ Trước 1975: Trưởng Ban Súc khoa Nguyễn Đức Thành, Nguyễn Thượng Chánh, Châu Văn Dũng, Võ Ái Quấc, Châu Bá Lộc Sau 1975: (1) Trưởng Khoa Chăn ni-Thú y: Nguyễn Kim Quang (1978), Tạ An Bình (1978-1983), Châu Bá Lộc (1983-1996), (2) Trưởng Bộ môn Chăn nuôi: Võ Văn Sơn (1996-2000), Nguyễn Minh Thông (2000-2002), Võ Văn Sơn (2002-2006), Nguyễn Văn Thu (2006-2012), Đỗ Võ Anh Khoa (từ 2012- nay), (3) Trưởng Bộ môn Thú y: Châu Bá Lộc (1996 -2002), Trần Thị Phận (2002-2007), Lưu Hữu Mãnh (2007-2015), Nguyễn Hữu Hưng (2015-nay) CÁN BỘ NGÀNH CHĂN NUÔI-THÚ Y QUA CÁC THỜI KỲ Trước 1975 Thầy Nguyễn Viết Trương1 (Úc) Thầy Nguyễn Đức Thành1 (Mỹ) Thầy Nguyễn Thượng Chánh1 (Canada) Thầy Châu Văn Dũng1 (Anh) Thầy Võ Ái Quấc2 Thầy Châu Bá Lộc2 Thầy Phạm Ngọc Hiệp1 (Mỹ) Cô Trần Thị Thu Hương1 Sau 1975 Thầy Võ Ái Quấc2 Thầy Châu Bá Lộc2 Thầy Trần Minh Tâm2 Thầy Nguyễn Văn Nhương3 Thầy Phạm Thanh Nhàn2 Cô Trần Thị Hồng Minh2 Cô Ngô Thị Hợp2 Thầy Tạ An Bình3 Thầy Trịnh Hữu Phước2 Thầy Trần Phú Lộc3 Cô Phan Thị Nguyệt2 Cô Lã Thị Thu Minh2 Thầy Hứa Văn Chung2 Cô Nguyễn Thị Mỹ Linh1 (Bruxelle, Bỉ) Cô Lăng Ngọc Huỳnh2 Cô Nguyễn Thị Kim Loan2 Cô Trần Thị Phận2 Thầy Nguyễn Tri Khiêm2 Thầy Trần Lam Huyến1 (Nhật) Thầy Vũ Ngọc Ruẫn1 (Thụy sĩ) Thầy Trần Minh Tâm2 Thầy Trần Thanh Tịnh1 (Úc) Cô Trần Thị Túy Hoa2 Thầy Võ Ngọc Kiệm2 Thầy Phạm Văn Bảy2 Cơ Trần Kim Hoa1 (Mỹ) Thầy Đồn Hữu Lực2 Thầy Nguyễn Văn Nghiệp3 Cô Vũ Thị Tuyết Nhung2 Cô Đặng Thị Kim Oanh2 Thầy Vương Văn Sự2 Thầy Lê Huy Kim3 Thầy Trần Tinh Huy2 Thầy Triệu Công Tâm2 Thầy Dương Minh Chín2 Cơ Trần Thị Điệp2 Cơ Tạ Minh Huệ2 Cơ Định Thị Phỉ2 Cơ Nguyễn Thị Bích Thủy2 Cô Hồ Thị Ngọc Phụng1 (Mỹ) Cô Nguyễn Thị Thâm Thúy2 810 Thầy Phạm Thôi2 Thầy Đỗ Trung Giã3 Thầy Phạm Hữu Tam2 Thầy Nguyễn Văn Dương2 Thầy Trương Quốc Bình1 (Mỹ) Thầy Nguyễn Phát Trung2 Thầy Nguyễn Văn Biết3 Thầy Võ Văn Sơn2 Thầy Trần Phú Hữu2 Thầy Trần Văn Thanh2 Thầy Nguyễn Văn Hai2 Thầy Cao Ngọc Mân3 Thầy Bùi Hồng Vân3 Thầy Trần Nguyên Hùng2 Đang công tác Bộ môn Chăn nuôi GS.TS Nguyễn Văn Thu TS Nguyễn Minh Thơng ThS Trương Chí Sơn PGS.TS Nguyễn Thị Kim Đông PGS.TS Lê Thị Mến PGS.TS Bùi Xuân Mến PGS.TS Nguyễn Nhựt Xuân Dung TS Nguyễn Thị Hồng Nhân ThS Nguyễn Thị Tuyết Nhung TS Hồ Quảng Đồ TS Nguyễn Văn Hớn TS Phạm Ngọc Du Thầy Đỗ Quang Phước Thầy Nguyễn Văn Hùng Thầy Võ Hoàng Quân TS Nguyễn Thị Thủy PGS.TS Đỗ Võ Anh Khoa TS Nguyễn Thị Kim Khang TS Phạm Tấn Nhã TS Hồ Thanh Thâm ThS Nguyễn Thị Ngọc Linh Thầy Nguyễn Ngọc Hải2 Thầy Trần Thanh Xuân2 Thầy Nguyễn Văn Đức2 Cô Nguyễn Thị Mỹ Lan2 Cô Trần Thị Minh Châu3 Cô Nguyễn Thị Thu Cúc2 Cô Huỳnh Kim Lan2 Thầy Huỳnh Thanh Vân2 Cô Phạm Thị Ánh Hồng2 Thầy Trần Văn Sàng2 Thầy Nguyễn Hùng Minh2 Cô Huỳnh Thị Thu Loan Bộ môn Thú y PGS.TS Lưu Hữu Mãnh PGS.TS Nguyễn Hữu Hưng PGS.TS Nguyễn Đức Hiền ThS Nguyễn Văn Biện ThS Nguyễn Dương Bảo PGS.TS Huỳnh Kim Diệu ThS Lê Hoàng Sĩ PGS.TS Hồ Thị Việt Thu PGS.TS Lý Thị Liên Khai Thầy Trần Hiền Nhơn ThS Phạm Hoàng Dũng PGS.TS Trần Ngọc Bích PGS.TS Nguyễn Trọng Ngữ ThS Nguyễn Thu Tâm ThS Nguyễn Thị Bé Mười ThS Bùi Thị Lê Minh ThS Châu Thị Huyền Trang ThS Huỳnh Ngọc Trang ThS Nguyễn Vĩnh Trung ThS Nguyễn Phúc Khánh ThS Nguyễn Thanh Lãm ThS Nguyễn Hồ Bảo Trân ThS Vũ Ngọc Minh Thư 3_Thầy, Cô cố; 2_Thầy, Cô nghỉ hưu chuyển công tác; 1_Thầy, Cô định cư nước ngồi 811 MỘT SỐ CƠNG TRÌNH KHOA HỌC Trong năm qua, ngành Chăn nuôi-Thú y thực nhiều đề tài nghiên cứu liên quan đến lĩnh vực (1) Heo Ba Xuyên, (2) Bệnh Gumboro, (3) Gà Tàu Vàng, (4) Vịt chạy đồng, (5) Trâu nội, (6) Cây thức ăn gia súc, (7) Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng nguồn thức ăn, (8) Hệ thống đánh giá thức ăn, (9) Ơ nhiễm mơi trường từ sản xuất chăn ni, (10) Khu hệ ký sinh trùng gia súc gia cầm, (11) Cây xuân hoa, (12) Bệnh viêm não Nhật Bản, (13) Bệnh PRRS dịch tả heo, (14) Các bệnh động vật vệ sinh an toàn thực tập, (15) Nghiên cứu ứng dụng thị phân tử chọn giống bị, heo gà có suất chất lượng cao, (16) Bảo tồn nguồn gen heo, chó gà… HỢP TÁC QUỐC TẾ Chương trình nâng cao lực nghiên cứu giảng dạy JICA (Japan International Cooperation Agency, Nhật Bản) Chương trình Heifer Việt Nam (1987-2003) tổ chức phi phủ (NGO) hợp tác với Khoa Chăn nuôi - Thú y trường Đại học Cần Thơ để tăng cường cải tiến công tác chăn ni địa phương Giám đốc Chương trình Heifer Việt Nam PGS TS Châu Bá Lộc Từ năm 1992 – 2003, Heifer triển khai dự án ni heo, gia cầm, dê bị 24 tỉnh thành vùng đồng sông Hồng, Miền Trung đồng sơng Cửu Long Thơng qua chương trình Heifer, có nhiều cán cử đào tạo ngắn hạn nước Hoa Kỳ, Thái Lan, Philippines,… Chương trình SIDA-Sarec “Livestock Research for Rural Development” Thụy Điển triển khai vào năm 1989 Đây chương trình nghiên cứu chăn ni gồm có đơn vị tham gia Viện chăn ni, Trường Đại học Nông nghiệp Huế, Đại học Nông Lâm TPHCM Đại học Cần Thơ Thơng qua chương trình có cán đào thạc sĩ, cán đào tạo tiến sĩ nhiều đề tài nghiên cứu hệ thống thức ăn dinh dưỡng hệ thống chăn ni thực Chương trình hợp tác nghiên cứu với Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc tế Nhật Bản JIRCAS (1) “Development of New Technologies and Their Practice for Sustainable Farming Systems in the Mekong Delta” (2001-2004) (2) Dự án nghiên cứu làm giảm khí thải nhà kính chăn ni gia súc nhai lại (2012-nay) Chương trình hợp tác đào tạo nghiên cứu với trường Đại học Nông nghiệp Kỹ thuật Tokyo Nhật Bản Chương trình đào tạo tiến sĩ trao đổi nhiều sinh viên hai trường Tham gia Chương trình Phát triển nơng nghiệp tỉnh Chămpasac, CHDCND Lào Chương trình hợp tác với SEARCA (Philippines) chương trình trao đổi sinh viên quốc tế với Đại học Ghent (Vương quốc Bỉ) 812 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN VÀ TẦM NHÌN 2020 Dựa tiềm lực sẵn có nguồn tài trợ, đặc biệt nguồn vốn ODA (Nhật Bản), thời gian tới ngành tập trung đẩy mạnh vấn đề mang tính cấp bách để xây dựng ngành CNTY ngày vững mạnh toàn diện theo xu hướng hội nhập quốc tế Cụ thể: Nhân lực: tiếp tục tuyển dụng, đào tạo bồi dưỡng đội ngũ cán kế thừa có trình độ quốc tế, đủ sức đảm đương vị trí cơng tác khác giai đoạn hội nhập Đào tạo: Bậc đại học: đổi chương trình đào tạo phù hợp với thực tiễn sản xuất Đặc biệt trọng nâng cao chất lượng “thực hành”, trước tiên cần thực hiện: - Tái xây dựng Trại Chăn ni Thực nghiệm (vốn có từ năm đầu mở ngành trước 1975) nghiệp phát triển ngành Chăn nuôi-Thú y Trường Đại học Cần Thơ - Nâng cấp Bệnh xá Thú y, bổ sung thiết bị đào tạo nhân lực đáp ứng yêu cầu phát triển chuyên sâu giai đoạn - Liên kết với công ty hệ thống trang trại, bước nâng cao chất lượng đào tạo Bậc cao học tiến sĩ: củng cố phát triển chương trình đào tạo; mở rộng liên kết với Trường đại học nước để nâng cao chất lượng đào tạo; tham gia đào tạo bậc cao đề án 911 Nghiên cứu khoa học: tập trung nghiên cứu (1) Cải tiến suất sinh trưởng, suất sản xuất, chất lượng sản phẩm sức khỏe vật nuôi giải pháp công nghệ sinh học, dinh dưỡng miễn dịch học, (2) Xây dựng mô hình sản xuất vật ni theo hướng an ninh sinh học biến đổi môi trường, (3) Nghiên cứu bảo tồn nguồn gen động vật thực vật dùng làm thức ăn gia súc, (4) Nghiên cứu giải pháp (dinh dưỡng, thức ăn, cách thức cho ăn,…) để nâng cao suất, giảm thiểu khí thải gây hiệu ứng nhà kính nhiễm mơi trường chăn nuôi, (5) Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật để nâng cao giá trị dinh dưỡng thức ăn, hiệu sử dụng thức ăn chất lượng sản phẩm động vật, (6) Nghiên cứu thực trạng dịch bệnh gia súc gia cầm biện pháp phòng chống bệnh có hiệu tiến tới tốn bệnh nguy hiểm vật nuôi ĐBSCL, (7) Nghiên cứu sử dụng thuốc phòng trị bệnh cách hiệu quả, tồn lưu thuốc sản phẩm động vật, sản xuất thảo dược thay phần kháng sinh điều trị bệnh động vật, nghiên cứu chủng vi sinh vật gây bệnh đề kháng với thuốc kháng sinh, (8) Khảo sát yếu tố môi trường tác động đến suất chăn nuôi phát sinh dịch bệnh, nghiên cứu xử lý chất thải chăn nuôi cách hiệu bảo vệ môi trường, (9) Nghiên cứu độc chất ảnh hưởng đến sức khỏe vật ni, yếu tố hóa sinh từ sản phẩm động vật ảnh hưởng đến sức khỏe người Chuyển giao kỹ thuật: tham gia hoạt động trao đổi chuyên môn hệ thống ngành Chăn nuôi-Thú y nước, chuyển giao thành tựu bật nghiên cứu khoa học để thúc đẩy nghề chăn nuôi phát triển mạnh bền vững 813 KÊU GỌI ĐẦU TƯ ĐỀ ÁN TÁI CẤU TRÚC TRẠI CHĂN NUÔI THỰC NGHIỆM CENTER FOR RESEARCH & DEVELOPMENT OF ANIMAL & VETERINARY SCIENCES Được quan tâm sâu sắc Đảng ủyBan Giám hiệu, ngành Chăn nuôi-Thú y Trường Đại học Cần Thơ mong tổ chức cá nhân ngành tiếp tục ủng hộ vật lực, tài lực trí lực để tái cấu trúc xây dựng Trại Chăn nuôi Thực nghiệm với tên gọi Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Chăn nuôi-Thú y (Center for Research and Development of Animal and Veterinary Sciences, CAVS) Mục tiêu: gắn kết hoạt động đào tạonghiên cứu khoa học-chuyển giao kỹ thuật nhà trường-nhà doanh nghiệpcơ quan để xây dựng phát triển ngành Chăn nuôi-Thú y ngày lớn mạnh khu vực ĐBSCL nói riêng nước nói chung Hoạt động chủ yếu: (i) Đào tạo nhiệm vụ trọng tâm hàng đầu bậc đại họccao học-nghiên cứu sinh; (ii) Huấn luyện cán bộ, nông dân, công nhân,… lành nghề để cung cấp cho hệ thống sản xuất, kinh doanh, dịch vụ chăn nuôi,…; (iii) Kinh doanh-dịch vụ sở liên kết chuỗi giá trị chăn nuôi công ty, sở chăn nuôi, đồng thời thực nghiên cứu chuyển giao khoa học kỹ thuật Qui mô ban đầu: 100 heo nái, 40.000 gà, 10.000 vịt, 30 bò động vật khác Hình thức kêu gọi đầu tư: (i) Quỹ đất Trường Đại học Cần Thơ chuẩn bị; (ii) Cơ sở vật chất, trang bị, giống, tổ chức/cá nhân đóng góp tiền mặt vật Liên hệ: PGS TS Đỗ Võ Anh Khoa, Trưởng Bộ môn Chăn nuôi, Tel.: 0710 3872 081 (VP)/ 0918 026 653 (Mob), Email: dvakhoa@ctu.edu.vn 814 CÁC NHÀ ĐỒNG TÀI TRỢ HỘI NGHỊ AVS2015 CÔNG TY TNHH CHĂN NUÔI LONG BÌNH Số 5, Nguyễn Thái Học, phường Cầu Ơng Lãnh, Quận 1, TPHCM Tel: 0919 188228, Fax: 08-62913273 Email: longbinhfood@gmail.com Sản xuất kinh doanh giống, sản phẩm gia cầm làm sẵn CÔNG TY TNHH THUỐC THÚ Y Á CHÂU Số 130, quốc lộ 1A, phường Ba Láng, quận Cái Răng, TP.Cần Thơ Sản xuất thuốc thú y thủy sản Tel: 0710-3913347/ 0710-3525760; Fax: 0710-3913349 hàng đầu khu vực Email: thuyachauct@gmail.com Website: www.apc-health.vn CÔNG TY CỔ PHẦN SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI MITACO Ấp Thạnh Thuận, xã Đông Thạnh, huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang Sản xuất kinh doanh sản phẩm Điện thoại: +84-710-3782577 Fax: +84-710-3834035 phục vụ cho ngành thủy sản Website: www.mitacogroup.com/ CÔNG TY CỔ PHẦN FARMCARES Số 56, đường 30/4, phường Lái Hiếu, thị xã Ngã Bảy, tỉnh Hậu Giang Tel/Fax: 07113-866333 Sản xuất sản phẩm phục vụ cho Email: farmcares@gmail.com Website: www.farmcares.com tôm, cá, gia súc, gia cầm CÔNG TY TNHH THIẾT BỊ VẬT TƯ KHOA HỌC KỸ THUẬT THÀNH KHOA Số 246/14, Phan Huy Ích, Phường 12, Quận Gị Vấp, TPHCM Tel: +84-8-39875369; +84-8-54272790 Tư vấn, cung cấp giải pháp Fax: +84-8-54367595 thiết bị khoa học kỹ thuật, dụng cụ, Email: tkinstruments@thanhkhoa.com.vn hóa chất phân tích Website: www.thanhkhoa.com.vn 815 CÁC CƠ QUAN, CÔNG TY THAM GIA AVS2015 CƠ QUAN TRUNG ƯƠNG Ban Chỉ đạo Tây Nam Cục Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp & PTNT Cục Thú y, Bộ Nông nghiệp & PTNT Hội đồng Chức danh Giáo sư liên ngành Chăn nuôi-Thú y-Thủy sản Hội Chăn nuôi Việt Nam Hội Thú y Việt Nam Vụ Khoa học Công nghệ & Mơi trường, Văn phịng Quốc Hội TRƯỜNG Ghent University, Belgium Chiangmai University, Thailand Trường Đại học Cần Thơ Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM Đại học Quốc gia TP.HCM Trường Đại học Khoa học Tự nhiên TP.HCM Trường Đại học Công nghệ TP.HCM Trường Đại học Quốc tế TP.HCM Trường Đại học Bình Dương Trường Đại học Tây Nguyên Trường Đại học Nông Lâm Huế Trường Đại học Khoa học Huế Trường Đại học Sư phạm Huế Trường Đại học Đà Nẵng Đại học Quốc gia Hà Nội Học viện Nông nghiệp Việt Nam Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Trường Đại học Trà Vinh Trường Đại học Đồng Tháp Trường Đại học Tiền Giang Trường Đại học Bạc Liêu Trường Đại học An Giang Trường Cao đẳng Cơ điện NN Nam Trường Cao đẳng Cộng đồng Kiên Giang Trường Cao đẳng Cộng đồng Vĩnh Long Trường Cao đẳng Nghề Sóc Trăng Trường Cao đẳng Cộng đồng Sóc Trăng CƠNG TY Tổng Cơng ty Chăn ni Việt Nam Công ty TNHH Emivest Việt Nam Công ty Cổ phần GreenFeed Việt Nam Công ty Vemedim Corporation Công ty TNHH De Heus Việt Nam Công ty TNHH Cargill Việt Nam Công ty Liên doanh Thuốc Thú y Bio-Pharmachemie Công ty TNHH Thức ăn Gia súc Lái Thiêu Công ty TNHH Chăn ni Long Bình Cơng ty TNHH Thuốc Thú y Á Châu Công ty Cổ phần Sản xuất Và Thương mại Mitaco Công ty Cổ phần FarmCares Công ty TNHH Thiết bị Vật tư KHKT Thành Khoa Công ty Cổ Phần Chăn Nuôi C.P Việt Nam Công ty TNHH Việt Pháp Quốc tế (Viphavet) Công ty TNHH Sao Mai Công ty TNHH Darby CJ Genetics Công ty TNHH CNSH Khoa Thương Cơng ty Cơng nghệ Hóa sinh Việt Nam Công ty TNHH Vương Trung Sơn VIỆN Leibniz Institute for Farm Animal Biology, Germany Viện Hàn lâm Khoa học & Công nghệ Việt Nam Viện Công nghệ Sinh học Viện Chăn nuôi KHÁC Cơ quan Thú y vùng VII Chi Cục Thú y Cần Thơ Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh ĐBSCL Sở Khoa học Công nghệ tỉnh ĐBSCL 816 KỶ YẾU HỘI NGHỊ KHOA HỌC TOÀN QUỐC CHĂN NI-THÚ Y Chịu trách nhiệm xuất bản: Giám đốc – Tổng biên tập : TS LÊ QUANG KHÔI Biên tập – Sửa in : Đặng Ngọc Phan PGS TS Đỗ Võ Anh Khoa PGS TS Nguyễn Trọng Ngữ Bìa : PGS TS Đỗ Võ Anh Khoa Trình bày : Nguyễn Khánh Hà NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 167/6 - Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ÑT: (04) 38523887 – 38521940 Fax: (04) 35760748 E-mail: nxbnn@yahoo.com.vn Website: nxbnongnghiep.com.vn CHI NHÁNH NXB NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm Q.1, TP Hồ Chí Minh ĐT: (08) 38299521 – 38297157 Fax: (08) 39101036 E-mail: cnnxbnn@yahoo.com.vn In 1.000 bản, khổ 20,5 x 29,5 cm Công ty CP In bao bì & XNK Tổng hợp 1Bis Hoàng Diệu Quận 4, TP HCM XNĐKXB số 922-2015/CXBIPH/9-53/NN ngày 17/4/2015 QĐXB số: 013/QĐ CNNXBNN ngày 20/4/2015 ISBN: 978-604-60-2019-6 In xong nộp lưu chiểu quý II/2015 PROCEEDINGS OF NATIONAL CONFERENCE ON ANIMAL & VETERINARY SCIENCES KỶ YẾU HỘI NGHỊ KHOA HỌC TOÀN QUỐC CHĂN NUÔI - THÚ Y 63-630 9/53-2015 NN-2015 935217 213498 Giá: 250.000 đ ...KỶ Y? ??U HỘI NGHỊ TỒN QUỐC CHĂN NI-THÚ Y Đơn vị tổ chức TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ Đơn vị bảo trợ HỘI CHĂN NUÔI VIỆT NAM HỘI THÚ Y VIỆT NAM Thời gian địa điểm CẦN... dung Hội nghị Khoa học Chăn ni -Thú y tồn quốc 2015 (AVS2015) Trong khuôn khổ Hội nghị lần n? ?y, nội dung thảo luận gồm (i) Tình hình định hướng phát triển ngành Chăn nuôi- Thú y; (ii) Di truyền... 2.190 trang chăn ni lợn chiếm © Copy right by AVS2015 Bảng 18: Số trang trại chăn nuôi 2013 14 HỘI NGHỊ KHOA HỌC CHĂN NI-THÚ Y TỒN QUỐC TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ 4/2015 67,5% số lợn chăn nuôi công