Cách làm giị thủ thơm ngon đón Tết Vào dịp Tết Ngun đán, ngồi quen thuộc bánh chưng, gà luộc giị thủ khơng thể thiếu mâm cỗ ngày Tết Cùng tham khảo cách làm giò thủ đơn giản nhà mà thơm ngon, hấp dẫn Là ngon ngày Tết làm từ phận thủ lợn, nấm hương mộc nhĩ, giò thủ có vị giịn thơm ngon gia vị gói kèm Hãy học cách làm giị thủ nhà để Tết năm có giị thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình Giị thủ ngon thiếu mâm cỗ ngày Tết Nguyên liệu làm giò thủ: - Lưỡi lợn: khoảng 400g - Thịt chân giò: 300g - Tai lợn: khoảng 400g - Mộc nhĩ: 30g - Nấm hương: 50g - Gia vị, mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô Cách làm giò thủ Bước 1: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào chút nước ấm rửa sau thái nhỏ Hành khơ bóc vỏ đập dập băm nhỏ Thịt chân giò, tai lợn cạo rửa cho hết lông mùi hôi, lưỡi lợn đem chần qua nước sôi để dễ cạo bỏ phần màng trắng bề mặt lưỡi Sau đun sơi nước cho khoảng thìa dấm muối bỏ tất loại thịt vào luộc qua cho hết bọt bẩn thịt thái dễ hơn, đun khoảng phút vớt ra, mang xả qua nước lạnh cho thịt nhanh nguội không bị thâm Thịt chân giò, tai lợn cạo rửa sau luộc Bước 2: Thái loại thịt thành miếng mỏng ướp thịt với mắm, hạt nêm gia vị khoảng 30 phút Thái loại thịt thành miếng mỏng ướp thịt Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng cho hành vào phi thơm, sau cho thịt vừa ướp vào xào Đảo tay xào để lửa vừa cho thịt chín đều, cho thêm chút mắm vào thịt cho vừa ăn mắm làm cho thịt dậy mùi thơm xào khoảng 10 phút đến thịt săn lại Sau cho nấm hương mộc nhĩ thái nhỏ vào xào cùng, thịt cháy cạnh, tất ngun liệu chín ngấm gia vị rắc chút hạt tiêu vào đảo tắt bếp Mọi người cần ý xào thịt xào q kỹ giị khơ, thịt xào chưa đủ độ giị khơng thơm Vì xào đến thịt tiết mỡ cháy cạnh Bước 4: Chuẩn bị sẵn vài chuối rửa hơ qua lửa cho mềm, thịt dễ dàng Khi thịt vừa xào xong, cịn nóng nhanh tay cho thịt chuẩn bị sẵn gói lại dùng lạt buộc cho Sau sử dụng vật nặng để ép giò thới gỗ, nồi…với cách người khơng cần để tủ lạnh mà có giị nịch để lâu Nếu khơng có chuối người sử dụng chai nhựa khuôn inox Khi thịt cịn nóng dùng thìa xúc thịt khn, vừa cho thịt vào vừa dùng thìa ấn thit xuống Sau vặn vít để nén thịt, để nguội cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng Cách làm giò thủ không phức tạp cần chút khéo léo, tỉ mỉ chị em có giò thơm ngon Những miếng giò béo ngậy, giòn sần sật đậm đà với vị thơm hạt tiêu Đây ăn ngon để người trổ tài dịp Tết sử dụng để làm quà biếu Với nguyên liệu cách làm đơn giản người có ngon ngày Tết cho nhà Chúc người chế biến thành cơng ngon miệng với giị thủ!