1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Khoa/Viện CNSH&MT Bộ môn Sinh học ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN 1 Thông tin về học phần Tên học phần Tiếng Việt THỰC HÀNH VI SINH VẬT HỌC Tiếng Anh PRACTICE OF MICROBIOLOGY Mã[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Khoa/Viện: CNSH&MT Bộ môn: Sinh học ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Thông tin học phần: Tên học phần: - Tiếng Việt: THỰC HÀNH VI SINH VẬT HỌC - Tiếng Anh: PRACTICE OF MICROBIOLOGY Mã học phần: BIO388 Số tín chỉ: Đào tạo trình độ: Đại học, Cao đẳng Học phần tiên quyết: Thực hành Tế bào học, thực hành Hóa sinh học Thông tin giảng viên: Họ tên: Phạm Thị Lan Chức danh, học hàm, học vị: Thạc sĩ Điện thoại: 0977.427.500 Địa điểm, lịch tiếp SV: Email: lanpt@ntu.edu.vn Phịng Thí nghiệm CNSH – Tịa nhà B3 Mơ tả tóm tắt học phần: Học phần trang bị cho người học kỹ xác định hình thái, cấu tạo, đặc tính sinh lý, sinh hóa, di truyền vi sinh vật; nhằm giúp người học thực thí nghiệm, nghiên cứu ứng dụng vi sinh vật lĩnh vực Mục tiêu: Giúp sinh viên có đủ kỹ cần thiết để tham gia, thực nghiên cứu, xét nghiệm vi sinh vật vận dụng cho công việc chuyên môn Kết học tập mong đợi (KQHT): Sau học xong học phần, sinh viên có thể: a) Thành thạo việc chuẩn bị dụng cụ, tính tốn nồng độ, chuẩn bị hóa chất, mơi trường vận hành thiết bị thí nghiệm sử dụng học phần b) Thực việc lấy mẫu, làm tiêu bản, sử dụng kính hiển vi, nhận diện hình thái nhóm vi sinh vật c) Thực phương pháp cấy trộn, cấy trang, cấy ria vận dụng phù hợp vào mục đích phân tích vi sinh vật d) Thực quy trình kiểm nghiệm số tiêu vi sinh vật thực phẩm phương pháp test sinh hóa vi sinh vật e) Thực thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng yếu tố sinh trưởng xây dựng đường cong sinh trưởng vi sinh vật Kế hoạch dạy học: Nhằm đạt Chương/Chủ đề STT Số tiết Phương pháp dạy – học KQHT Hướng dẫn quy định an tồn PTN 1.1 Bao gói chuẩn bị dụng cụ 1.2 Pha thuốc nhuộm môi trường nuôi cấy a Thuyết giảng tìm hiểu Chuẩn bị người học Đọc tài liệu số thực tế vi sinh vật 1.3 Hướng dẫn sử dụng KHV 1.4 Hướng dẫn sử dụng tủ ấm, tủ sấy, nồi hấp tiệt trùng, tủ cấy vô trùng, máy dập mẫu, micropipette 2.1 2.2 2.3 Quan sát phân biệt vi sinh vật Thực hành Đọc tài liệu số 1, Quan sát hình thái tế bào vi khuẩn, nhuộm Gram vi khuẩn, phân biệt Gr (-), Gr (+) dựa vào bắt màu khác Quan sát hình thái tế bào nấm men: khả nhuộm màu, đặc điểm sinh sản (quan sát hình thành chồi vị trí chồi) Quan sát hình thái nấm mốc, đặc điểm sinh sản (bào tử) Các phương pháp cấy phân lập vi sinh vật 3.1 Phương pháp cấy trộn 3.2 Phương pháp cấy trang 3.3 Phương pháp cấy ria b Hướng dẫn quy trình kiểm nghiệm vi sinh vật (trong nước, thực phẩm, mỹ phẩm) 4.1 TPC 4.2 E coli 4.3 Salmonella 4.4 Vibrio 4.5 Nấm men tổng số 4.6 Nấm mốc tổng số c Thuyết giảng thực hành Đọc tài liệu số 1, d Thảo luận kế Đọc tài hoạch thực thực hành liệu số Thực số test xác định đặc điểm sinh d hóa tiêu vi sinh vật gây bệnh 5.1 Tính di động 5.2 Lên men đường 5.3 Biến dưỡng carbohyrate 5.4 Tính nhạy cảm kháng sinh 5.5 Catalase Khảo sát số tác nhân ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển vi sinh vật 6.1 Ảnh hưởng nồng độ đường, muối 6.2 Ảnh hưởng nhiệt độ, pH 6.3 Xây dựng đường cong sinh trưởng e Thuyết giảng Đọc tài thực hành liệu số Thuyết giảng thực hành Đọc tài liệu số Tài liệu dạy học: Mục đích Năm STT Tên tác giả Tên tài liệu xuất Lê Uyên, Nhã Nguyễn Thị Thanh Hải Nhà xuất Địa khai thác tài liệu sử dụng Tài liệu Tham khảo X Thực hành Vi sinh vật thực 2019 Đại học Thư viện số Nha Trang phẩm Phương pháp phân tích Vi sinh Trần Linh vật nước, 2002 Thước thực phẩm mỹ Giáo Dục Thư viện X phẩm Nguyễn Đức Lượng Thí nghiệm cơng nghệ sinh học – Thí 2003 nghiệm vi sinh vật học, Tập X Đại học Quốc gia Thư viện TP.HCM Yêu cầu giảng viên học phần: - Đọc tài liệu chuẩn bị tập trước lên lớp - Tham dự đủ số tiết thực hành theo nhóm đăng kí - Tuân thủ nội quy, quy định PTN - Cuối đợt thực hành nộp báo cáo thực hành bao gồm nội dung chính: + Các kết thí nghiệm đạt + Các nội dung thực buổi thực hành + Thảo luận giải thích kết đạt Đánh giá kết học tập: STT Hình thức đánh giá Nhằm đạt KQHT Trọng số (%) Chuyên cần/thái độ Kỹ năng, thao tác b, c, d, e 50 Kiểm tra vấn đáp b, c, d, e 20 Báo cáo thực hành a-e 25 TRƯỞNG BỘ MÔN (Ký ghi họ tên) (CÁC) GIẢNG VIÊN (Ký ghi họ tên) Phạm Thu Thuỷ Phạm Thị Lan ... Uyên, Nhã Nguyễn Th? ?? Thanh Hải Nhà xuất Địa khai th? ?c tài liệu sử dụng Tài liệu Tham khảo X Th? ??c hành Vi sinh vật th? ??c 2019 Đại học Th? ? vi? ??n số Nha Trang phẩm Phương pháp phân tích Vi sinh Trần Linh... nước, 2002 Th? ?ớc th? ??c phẩm mỹ Giáo Dục Th? ? vi? ??n X phẩm Nguyễn Đức Lượng Th? ? nghiệm cơng nghệ sinh học – Th? ? 2003 nghiệm vi sinh vật học, Tập X Đại học Quốc gia Th? ? vi? ??n TP.HCM Yêu cầu giảng vi? ?n học... đến sinh trưởng phát triển vi sinh vật 6.1 Ảnh hưởng nồng độ đường, muối 6.2 Ảnh hưởng nhiệt độ, pH 6.3 Xây dựng đường cong sinh trưởng e Thuyết giảng Đọc tài th? ??c hành liệu số Thuyết giảng th? ??c