TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN DU LỊCH NGUYỄN THỊ THẢO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP HÀ NỘI – 10/2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN DU LỊCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài NGHIÊN CỨU MỐI QUAN[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH NGUYỄN THỊ THẢO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP HÀ NỘI – 10/2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài : NGHIÊN CỨU MỐI QUAN HỆ VỚI CÁC NHÀ CUNG CẤP DỊCH VỤ ĂN UỐNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ DU LỊCH HÀ NỘI Giảng viên hướng dẫn ThS Trần Thị Kim Anh Bộ môn: Quản trị doanh nghiệp du lịch Sinh viên thực Họ tên: Nguyễn Thị Thảo Lớp: K55B2LH HÀ NỘI – 10/2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH PHIẾU CHẤM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Thảo Lớp: K55B2LH Mã sinh viên: 19D250110 Tên đề tài khóa luận: Nghiên cứu mối quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội TT Nội dung chấm Mở đầu (Tính cấp thiết, tình hình nghiên cứu, mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu đề tài) Điểm Ghi /2,0 Nội dung đề tài (Bố cục, nội dung kết cấu đề tài) /7,0 - Cơ sở lý luận vấn đề cần nghiên cứu /2,0 - Thực trạng vấn đề nghiên cứu /3,0 - Ý kiến đề xuất vấn đề nghiên cứu /2,0 Văn phong hình thức trình bày /1,0 Tổng cộng /10 Điểm kết luận: (Lẻ đến 0,1) Hà Nội, ngày tháng …… năm 202… GIẢNG VIÊN CHẤM i LỜI CẢM ƠN Trên thực tế khơng có thành cơng mà không gắn liền với hỗ trợ, giúp đỡ dù hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp người khác Trong suốt thời gian từ bắt đầu học tập giảng đường Trường Đại học Thương mại nay, em nhận nhiều quan tâm, giúp đỡ quý thầy cô, gia đình bạn bè Với lịng biết ơn sâu sắc nhất, em xin gửi đến quý thầy cô Khoa Khách sạn – Du lịch – Trường Đại học Thương mại với tri thức tâm huyết để truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho chúng em suốt thời gian học tập trường Và đặc biệt, học kỳ này, Khoa tổ chức cho chúng em tiếp cận với thực tế Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội - Hanoi Tourism, mà theo em hữu ích sinh viên chuyên ngành quản trị dịch vụ du lịch lữ hành tất sinh viên thuộc Khoa Khách sạn – Du lịch Qua trình thực tập, em mở rộng tầm nhìn tiếp thu nhiều kiến thức thực tế Qua em nhận thấy, việc cọ sát thực tế vô quan trọng, giúp cho sinh viên xây dựng tảng lý thuyết học trường vững Em xin gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo phòng ban, anh chị Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội - Hanoi Tourism, đơn vị tiếp nhận nhiệt tình tạo điều kiện thuận lợi cho em tiếp cận thực tế Và đặc biệt em xin chân thành cảm ơn ThS Trần Thị Kim Anh tận tâm hướng dẫn em để em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Nếu khơng có lời hướng dẫn, dạy bảo em nghĩ khóa luận em khó hồn thiện Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn Vì thời gian kiến thức cịn hạn hẹp nên khóa luận khơng thể tránh khỏi những thiếu sót, em mong góp ý quý thầy cơ, để khóa luận hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2022 Sinh viên thực Thảo Nguyễn Thị Thảo ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU v DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT .vii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Tình hình nghiên cứu đề tài .2 Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài .3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài Phương pháp nghiên cứu đề tài Kết cấu khóa luận CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ MỐI QUAN HỆ VỚI NHÀ CUNG CẤP CỦA DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH 1.1 Khái luận doanh nghiệp lữ hành nhà cung cấp doanh nghiệp lữ hành 1.1.1 Khái luận doanh nghiệp lữ hành .6 1.1.2 Khái luận nhà cung cấp doanh nghiệp lữ hành 10 1.2 Nội dung nghiên cứu mối quan hệ với nhà cung cấp doanh nghiệp lữ hành 12 1.2.1 Hình thức mối quan hệ với nhà cung cấp doanh nghiệp lữ hành .12 1.2.2 Nội dung hợp đồng nhà cung cấp doanh nghiệp lữ hành .13 1.2.3 Quyền mặc nhà cung cấp với doanh nghiệp lữ hành .15 1.3 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến mối quan hệ với nhà cung cấp doanh nghiệp lữ hành .19 1.3.1 Các yếu tố khách quan 19 1.3.2 Các yếu tố chủ quan 20 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG MỐI QUAN HỆ VỚI CÁC NHÀ CUNG CẤP DỊCH VỤ ĂN UỐNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ DU LỊCH HÀ NỘI 21 2.1 Tổng quan tình hình hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội 21 2.1.1 Q trình hình thành phát triển Cơng ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội .21 2.1.2 Cơ cấu tổ chức Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội 22 2.1.3 Các lĩnh vực hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội .25 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội 27 iii 2.2 Thực trạng kết nghiên cứu mối quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội 29 2.2.1 Các nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội .29 2.2.2 Phân tích thực trạng mối quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội 30 2.2.3 Ảnh hưởng yếu tố đến mối quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội .35 2.3 Đánh giá chung thực trạng mối quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội 39 2.3.1 Thành công nguyên nhân 39 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân 40 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HOÀN THIỆN MỐI QUAN HỆ VỚI CÁC NHÀ CUNG CẤP DỊCH VỤ ĂN UỐNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ DU LỊCH HÀ NỘI .43 3.1 Mục tiêu, phương hướng hoạt động kinh doanh phương hướng, quan điểm nghiên cứu mối quan hệ nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội 43 3.1.1 Mục tiêu phương hướng hoạt động kinh doanh Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội 43 3.1.2 Phương hướng quan điểm nghiên cứu mối quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội 45 3.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện mối quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội .46 3.2.1 Nâng cao vị tăng uy tín nhà cung cấp dịch vụ ăn uống 46 3.2.2 Lựa chọn nhà cung cấp dịch vụ ăn uống tin cậy 47 3.2.3 Tăng cường biện pháp phòng chống ngăn ngừa quyền mặc cao nhà cung cấp dịch vụ ăn uống .49 3.2.4 Đẩy mạnh hình thức quan hệ bán buôn với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống 49 3.2.5 Đẩy mạnh hoạt động marketing nhằm thúc đẩy mối quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống 50 3.3 Một số kiến nghị nhằm hoàn thiện mối quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội .51 3.3.1 Kiến nghị với Chính phủ 51 3.3.2 Kiến nghị với Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch .52 3.3.3 Kiến nghị với Sở Du lịch Hà Nội 53 iv KẾT LUẬN 54 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .55 PHỤ LỤC v DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Kết hoạt động kinh doanh Công ty Hanoi Tourism 27 năm 2020–2021 .27 Bảng 2.2 Một số nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Hanoi Tourism 29 Bảng 3.1 Mục tiêu hoạt động kinh doanh Công ty Hanoi Tourism năm 2022 43 vi DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Hình 2.1 Logo Cơng ty Hanoi Tourism .21 Sơ đồ 2.1 Cơ cấu tổ chức Công ty Hanoi Tourism 23 vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Ký hiệu chữ viết tắt CTDL Chữ viết đầy đủ Chương trình du lịch CL& CSKH GPLHQT Chất lượng chăm sóc khách hàng Giấy phép lữ hành quốc tế GTGT HĐQT Giá trị gia tăng Hội đồng Quản trị KH NĐ Khách hàng Nội địa QT ST Quốc tế Sau thuế 10 TCDL Tiêu chuẩn du lịch 11 TGĐ Tổng Giám đốc 12 13 TNDN Tr Thu nhập doanh nghiệp Triệu 14 15 TT UBND Trước thuế Ủy ban nhân dân ... với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội 30 2.2.3 Ảnh hưởng yếu tố đến mối quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội ... hướng quan điểm nghiên cứu mối quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội 45 3.2 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện mối quan hệ với nhà cung cấp dịch vụ ăn uống. .. đồng nhà cung cấp dịch vụ ăn uống, quyền mặc nhà cung cấp dịch vụ ăn uống với Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch Hà Nội - Phạm vi không gian: Đề tài giới hạn nghiên cứu Công ty Cổ phần Đầu tư Du lịch