Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị dừa tỉnh trà vinh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CỬU LONG NGUYỄN THỊ TẦM CHIẾN LƯỢC NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TỈNH TRÀ VINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Vĩnh Long, năm 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CỬU LONG - NGUYỄN THỊ TẦM CHIẾN LƯỢC NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TỈNH TRÀ VINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ NGÀNH: 83.40.101 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS BÙI VĂN TRỊNH Vĩnh Long, năm 2019 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Vĩnh Long, ngày tháng năm… Giáo viên hướng dẫn PGS.TS Bùi Văn Trịnh LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam kết luận văn thực dựa kết nghiên cứu Các kết nghiên cứu chưa sử dụng cho luận văn cấp khác Ngày …… tháng …… năm 2019 Học viên Nguyễn Thị Tầm LỜI CẢM ƠN Trước tiên, tơi kính gởi lời chúc sức khỏe lời cảm ơn chân thành đến quý Thầy cô khoa Kinh tế tất Thầy cô trường Đại học Cửu Long truyền đạt kiến thức quý báu cần thiết để tơi hồn thành đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn PGS.TS Bùi Văn Trịnh, người thầy hướng dẫn luận văn cách tận tình Cám ơn thầy xem góp ý, hướng dẫn thời gian thực nghiên cứu Sau cùng, xin chân thành cảm ơn đến anh chị Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Trà Vinh hỗ trợ cung cấp tài liệu thứ cấp thực trạng trồng dừa tỉnh Đặc biệt, cảm ơn quý bà nông dân huyện tỉnh Trà Vinh, cám ơn tác nhân tham gia chuỗi giá trị dừa khơng ngại khó khăn đồng hành với tơi suốt thời gian thu thập số liệu địa phương Tuy nhiên kiến thức cịn hạn chế nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót, kính mong góp ý, bổ sung quý Thầy Cô Cuối cùng, em gửi đến quý Thầy Cô lời chúc sức khỏe, hạnh phúc thành đạt công việc sống Xin chân thành cám ơn ! i MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Một số nghiên cứu có liên quan đến chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị 2.2 Một số nghiên cứu có liên quan đến phân tích chuỗi giá trị 2.3 Đánh giá tài liệu lược khảo MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 10 3.1 Mục tiêu chung 10 3.2 Mục tiêu cụ thể 10 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 11 4.1 Giới hạn không gian nghiên cứu 11 4.2 Giới hạn thời gian nghiên cứu 11 4.3 Đối tượng nghiên cứu 11 4.4 Giới hạn nội dung nghiên cứu 11 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12 5.1 Phương pháp thu thập số liệu 12 5.2 Phương pháp phân tích 13 5.3 Khung nghiên cứu đề tài 13 BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI 14 NỘI DUNG 15 Chương 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ 15 1.1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 15 1.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 15 1.1.2 Khái niệm chiến lược 16 1.1.3 Khái niệm giá trị gia tăng 16 ii 1.1.4 Giải pháp tăng giá trị gia tăng 18 1.1.5 Chiến lược nâng cấp chuỗi hỗ trợ chuỗi giá trị 18 1.1.6 Phương pháp tiếp cận hệ thống chuỗi giá trị 20 1.1.7 Các công cụ phân tích chuỗi giá trị 24 1.2 TỔNG QUAN VỀ SỰ HÌNH THÀNH CHUỖI GIÁ TRỊ 29 1.3 QUAN ĐIỂM VÀ KHÍA CẠNH NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ 31 1.3.1 Nghiên cứu chuỗi giá dựa góc độ kinh tế xã hội 32 1.3.2 Nghiên cứu chuỗi giá trị dựa vấn đề quản trị chuỗi môi trường hoạt động chuỗi 33 Chương 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TỈNH TRÀ VÌNH 35 2.1 THỰC TRẠNG NGÀNH DỪA TỈNH TRÀ VINH 35 2.1.1 Tổng quan ngành dừa Trà Vinh 35 2.1.2 Thông tin giống dừa Trà Vinh 38 2.1.3 Tình hình tiêu thụ dừa Trà Vinh nông hộ 40 2.2 MÔ TẢ CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TỈNH TRÀ VINH 43 2.2.1 Sơ đồ tổng quát chuỗi giá trị dừa tỉnh Trà Vinh 43 2.2.2 Giới thiệu tác nhân tham gia mối quan hệ tác nhân chuỗi giá trị 47 2.2.3 Các dịng sản phẩm từ dừa 54 2.2.4 Phân tích kênh phân phối chuỗi giá trị 56 2.3 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ ĐÓNG GÓP CỦA CÁC TÁC NHÂN TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA 57 2.3.1 Phân tích hiệu kinh tế tác nhân kênh thị trường 57 2.3.2 Phân tích hiệu kinh tế tác nhân chuỗi 60 2.3.3 So sánh hiệu kinh tế tác nhân chuỗi 68 Chương 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TRÀ VINH 70 iii 3.1 PHÂN TÍCH THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN, CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC 70 3.1.1 Phân tích thuận lợi, khó khăn, hội thách thức tác nhân chuỗi 70 3.1.2 Phân tích thuận lợi, khó khăn, hội thách thức chuỗi giá trị sản phẩm dừa tỉnh Trà Vinh 74 3.1.3 Phân tích ma trận SWOT 80 3.2 CHIẾN LƯỢC NÂNG CẤP CHUỖI 81 3.2.1 Chiến lược kết hợp SO – theo đuổi hội phù hợp với điểm mạnh 81 3.2.2 Chiến lược WO: Khắc phục điểm yếu để theo đuổi hội 83 3.2.3 Chiến lược WT: Xây dựng kế hoạch bảo vệ để tránh mẫn cảm với tác động thách thức 86 3.3 GIẢI PHÁP NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ DỪA TỈNH TRÀ VINH 87 3.3.1 Cơ sở đề xuất giải pháp 87 3.3.2 Các nhóm giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị dừa tỉnh Trà Vinh 88 KẾT LUẬN 99 TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT 106 PHIẾU KHẢO SÁT THƯƠNG LÁI/VỰA 111 PHIẾU KHẢO SÁT CƠ SỞ SƠ CHẾ & CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU 115 iv DANH MỤC BIỂU BẢNG Bảng 1: Tóm tắt cơng trình nghiên cứu lược khảo Bảng 2: Cỡ mẫu vấn tác nhân 12 Bảng 2.1: Diện tích trồng dừa quận/huyện tỉnh Trà Vinh từ 2010 đến 2018 37 Bảng 2.2: Tiêu chuẩn chọn giống nguồn gốc giống dừa Trà Vinh 40 Bảng 2.3: Phân phối sản lượng qua tác nhân chuỗi giá trị dừa 46 Bảng 2.4: Một số đặc điểm nông hộ trồng dừa Trà Vinh 47 Bảng 2.5: Tình hình tham gia tổ chức, đồn thể, tập huấn nơng hộ trồng dừa 49 Bảng 2.6: Hiệu kinh tế tác nhân kênh thị trường 58 Bảng 2.7: Hiệu kinh tế nông hộ 61 Bảng 2.8: Hiệu kinh tế tác nhân thương lái 63 Bảng 2.9: Sản lượng bình qn tính thiên dừa sau sơ chế 64 Bảng 2.10: Hiệu kinh tế tác nhân sở sơ chế 64 Bảng 2.11: Hoạt động sản xuất tính thiên dừa sau chế biến 65 Bảng 2.12: Hiệu kinh tế tác nhân sở chế biến 66 Bảng 2.13: Hiệu kinh tế tác nhân bán lẻ 67 Bảng 2.14: So sánh giá trị gia tăng giá trị gia tăng tác nhân chuỗi giá trị dừa 68 Bảng 3.1: Thuận lợi khó khăn tác nhân chuỗi giá trị dừa 70 Bảng 3.2: Thuận lợi khó khăn tác nhân chuỗi giá trị dừa 72 Bảng 3.3: Phân tích ma trận SWOT chuỗi giá trị dừa Trà Vinh 80 v DANH MỤC HÌNH Hình 1: Khung nghiên cứu đề tài 13 Hình 1.1: Quá trình hình thành chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị 19 Hình 1.2: Mơ tả chuỗi cung ứng sản phẩm 22 Hình 1.3: Mơ hình lợi cạnh tranh 27 Hình 2.1: Diện tích trồng thu hoạch dừa tỉnh Trà Vinh năm 2010 – 2018 36 Hình 2.2: Sản lượng dừa tỉnh Trà Vinh năm 2010 – 2018 38 Hình 2.3: Các loại giống dừa có Trà Vinh 40 Hình 2.4: Tỷ lệ sản lượng dừa Trà Vinh bán cho tác nhân 41 Hình 2.5: Nguyên nhân hao hụt sản phẩm dừa Trà Vinh 42 Hình 2.6: Hình thức định giá bán dừa Trà Vinh nông hộ 43 Hình 2.7: Sơ đồ chuỗi giá trị sản phẩm dừa tỉnh Trà Vinh 44 Hình 2.8: Các sản phẩm từ dừa Trà Vinh 55 Hình 3.1: Đệm làm từ xơ dừa 89 Hình 3.2: Bột sữa dừa 90 Hình 3.3: Một số sản phẩm thủ công mỹ nghệ 91 Hình 3.4: Hệ thống dây chuyền sản xuất VCO 94 Hình 3.5: Trưng bày sản phẩm dừa lễ hội dừa Bến Tre 96 108 Trong năm 2018, ơng bà có vay vốn để trồng dừa khơng? Có Khơng - Nếu có, xin vui lịng cho biết: Nơi vay vốn Tổng vốn vay Thời gian Lãi suất/năm 1.Ngân hàng NN &PTNT 2.Ngân hàng sách 3.Ngân hàng khác 4.Vay tư nhân 5.Mượn người thân - Ông/bà vay vốn để làm gì? 1.Mua dừa giống 2.Mua phân bón dừa 3.Khác:………………… III HOẠT ĐỘNG BÁN Thu hoạch Số lần thu hoạch năm lần? Mỗi lần thiêng? Tỉ lệ thu hoạch dừa khô? Tỉ lệ thu hoạch dừa tươi? Thời gian bán dừa sau thu hoạch Bán sau thu hoạch Sử dụng nhà để sơ chế Bảo quản thời gian Khác:……………… Tỷ lệ hao hụt thu hoạch là……………… % Nguyên nhân Dừa bán có phân loại khơng? Loại 1:…………… Giá:…………… Loại 2:…………… Giá:…………… Loại 3:…………… Giá:…………… 109 5.Ông/bà bán dừa cho ai? Xin vui lịng cho biết thơng tin sau: Đối tượng bán Địa người mua (số điện thoại) Sản lượng bán (trái) Dừa khô Dừa tươi Đơn giá bán bình Qn (1000đ/trái) Dừa khơ Dừa tươi 1.Vựa 2.Thương lái 3.Cơ sở sơ chế 4.Công ty chế biến 5.Khác:……… Tổng Ai người định giá bán? Người mua Do thỏa thuận Người bán Khác:……… Dựa vào giá thị trường Giữa ông/bà người mua có hợp đồng mua bán trước khơng? 1.Khơng Có Nếu có, hình thức hợp đồng Miệng Văn Khác………………… Ông/bà bán vườn hay chở đến tận nơi người mua để bán? Bán vườn Chở bán Nếu chở bán chi phí chun chở lần bán bao nhiêu? Ai người chịu chi phí vận chuyển? Giá bán chênh lệch bán vườn chở bán bao nhiêu? Hình thức toán tiền bán dừa? Trả tiền liền (tiền mặt) Trả theo hợp đồng Trả lần sau….ngày Hình thức khác…… IV NHỮNG THƠNG TIN KHÁC 1.Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng dừa mà người mua thường yêu cầu? …………………………………………………………………………………………… Khả đáp ứng của ông/bà yêu cầu người mua? …………………………………………………………………………………………… 110 Ơng/bà có tham gia hội nơng dân/hội trồng dừa tổ chức địa phương không? …………………………………………………………………………………………… Lý tham gia/không tham gia…………………………………………… Trong thời gian qua nhà nước có hỗ trợ ơng bà việc trồng dừa không? - Hỗ trợ kỹ thuật Có Khơng ( có: hỗ trợ nào? ) - Hỗ trợ đầu Có Khơng ( có: hỗ trợ nào? .) - Hỗ trợ vốn Có Khơng ( có: hỗ trợ nào? ) - Hỗ trợ khác:……………………………………………………………………… Trong trình trồng bán dừa ơng bà gặp khó khăn gì? Thiếu giống tốt Thiếu thông tin thị trường Thiếu vốn đầu tư Thiếu kỹ thuật Giá bán thấp Thiếu kinh nghiệm Khác:………………… Chân thành cảm ơn ông/bà!!! 111 PHIẾU KHẢO SÁT THƯƠNG LÁI/VỰA Xin chào Ơng/bà, tơi tên Tôi tiến hành điều tra để thu thập thông tin phục vụ cho luận văn tốt nghiệp, với chủ đề “Phân tích chuỗi giá trị dừa tỉnh Trà Vinh” Rất mong ơng/bà vui lịng dành cho tơi thời gian để trả lời số câu hỏi Tôi đảm bảo thông tin Ông (bà) bảo mật! I THÔNG TIN TỔNG QUÁT - Họ đáp viên……………………………………… Tuổi…………………… - Giới tính: 1.Nam Nữ Dân tộc:……………………………………… - Tên sở kinh doanh…………………………………………………….…………… - Địa kinh doanh……………………………………… …………………………… - Số điện thoại (nếu có): ………………………………… - Trình độ học vấn: Cấp I Cấp II Cấp III Trung cấp Cao đẳng Đại học - Ông (bà) tham gia mua/bán dừa năm rồi? ………… năm - Có lao động gia đình trực tiếp tham gia mua bán dừa? ………… người - Loại sản phẩm dừa mua chủ yếu? Dừa khô Dừa tươi Khác: ……… - Ngồi mua bán dừa, ơng/bà cịn mua bán sản phẩm nông sản khác? Tên sản phẩm:……………………………………………………………………… - Mặt sở có Gia đình Th II HOẠT ĐỘNG MUA BÁN DỪA - Địa bàn (huyện, tỉnh) mà ông/bà thường mua bán dừa:………………………… Thông thường, ông/bà mua bán dừa đâu? + Địa điểm mua:………………………………………………… + Địa điểm bán:…………………………………………………………… Chu kỳ mua bán dừa năm 2018 ông/bà: (Tháng cao điểm, thấp điểm) Tháng Sản lượng 10 11 12 112 Ơng/bà có phân loại mua bán dừa? Tiêu chí phân loại? Có Khơng (Nếu có) Hoạt động mua Loại Dừa tươi Hoạt động bán Dừa khô Dừa tươi Dừa khô Loại Loại Loại dạt Vui lòng cho biết, năm 2018 ông/bà thu mua dừa từ đối tượng nào? Đối tượng mua Sản lượng (trái) Tỷ lệ thu mua Dừa tươi Dừa khơ Giá mua bình qn Phương tiện mua (1000đ) Dừa tươi Dừa khô Nông hộ Thương lái Vựa dừa Khác: Vui lòng cho biết, năm 2018 ông/bà bán dừa cho đối tượng nào? Đối tượng bán Sản lượng (trái) Tỷ lệ bán Dừa tươi Cơ sở chế biến Bán buôn/bán lẻ Người tiêu dùng Khác: Chi phí q trình thu mua năm 2018? Dừa khơ Giá bán bình qn (1000đ) Dừa tươi Dừa khơ 113 Theo ơng/bà tổng chi phí thu mua dừa năm 2018 vừa khoảng bao nhiêu?………………… triệu đồng Các khoản mục chi phí Lượng sử dụng Thời gian sử dụng Đơn giá (1000đ) Lao động gia đình Lao động th Cơng cụ, dụng cụ, máy móc Chi phí vận chuyển (xăng, dầu) Tồn trữ, bảo quản Mặt (nếu có) Khác:……… Ai người định giá trình mua bán? Người bán Người mua Thỏa thuận Theo giá thị trường Ông/bà thường sử dụng hình thức để tốn? Trả trước tồn ặt cọc trước, phần cịn lại trả nhận hàng xong ả tiền mặt giao hết sản phẩm ả tiền sau (thời gian…….ngày) 10 Trong năm 2018, ơng bà có vay vốn để kinh doanh dừa khơng? Có Khơng - Nếu có, xin vui lịng cho biết: Nơi vay vốn 1.Ngân hàng NN &PTNT 2.Ngân hàng sách 3.Ngân hàng khác 4.Vay tư nhân 5.Mượn người thân Tổng vốn vay Thời gian Lãi suất/năm 114 IV NHỮNG THÔNG TIN KHÁC Tỷ lệ hao hụt sản phẩm dừa từ mua đến bán ? …………%/tổng sản lượng Nguyên nhân hao hụt: Nứt trái Điếc Khác ………………… Số vốn kinh doanh ông/bà khoảng bao nhiêu? triệu Ơng/bà có hợp tác với khác mua dừa? Nếu có, Ơng/bà cho biết hợp tác nào? Ơng (bà) có phải tốn chi phí trung gian (“cị”, bơi trơn ) để mua, bán dừa không? Mô tả lại, chi phí bao nhiêu/chuyến? ………………………………………………………………………… Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng dừa mà người mua thường yêu cầu? …………………………………………………………………………………………… Trong q trình mua bán dừa ơng/bà gặp khó khăn gì? Thiếu thơng tin thị trường Thiếu vốn đầu tư Thiếu kỹ thuật canh tác Thiếu kinh nghiệm Khác:……………… Chân thành cảm ơn ông bà!!! 115 PHIẾU KHẢO SÁT CƠ SỞ SƠ CHẾ & CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU Xin chào Ơng/bà, tơi tên Tôi tiến hành điều tra để thu thập thông tin phục vụ cho luận văn tốt nghiệp, với chủ đề “Phân tích chuỗi giá trị dừa tỉnh Trà Vinh” Rất mong ơng/bà vui lịng dành cho tơi thời gian để trả lời số câu hỏi Tôi đảm bảo thông tin Ông (bà) bảo mật! I THÔNG TIN TỔNG QUÁT - Họ đáp viên……………………………………… - Giới tính: 1.Nam Nữ Tuổi…………………… Dân tộc:……………………………………… - Tên sở kinh doanh……………………… ………………………………… …… - Địa kinh doanh…………………………………………………… ……………… - Số điện thoại (nếu có): ……………………… - Trình độ học vấn: Cấp I Cấp II Cấp III Trung cấp Cao đẳng Đại học - Ông/bà vui lòng cho biết sở kinh doanh hoạt động năm rồi? năm - Cơ sở kinh doanh Ơng/bà có đăng ký kinh doanh khơng? Có Khơng - Lý mà Ơng/bà tham gia mua bán dừa ? Gần vùng nguyên liệu Dễ kiếm thu nhập Truyền thống gia đình Thị trường đầu thuận lợi Dễ làm Khác: ………………… - Có lao động gia đình trực tiếp tham gia mua bán dừa? ………… người - Ngồi kinh doanh sản phẩm dừa, ơng bà mua bán sản phẩm khác? Tên sản phẩm………………………………………………………………… - Mặt sở có Gia đình Thuê/mướn - Loại sản phẩm sản xuất, chế biến gì? Cụ thể? Tên sản phẩm Loại dừa sử dụng Đặc điểm 116 - Các thị trường sản phẩm ? - Hình thức xuất dừa ông bà Tất sản phẩm từ dừa Một phần/một nhóm hàng Sản phẩm thơ Khơng xuất Sản phẩm chế biến Tạo giá trị tăng thêm cho sản phẩm II HOẠT ĐỘNG MUA BÁN Địa bàn (huyện, tỉnh) mà ông/bà thường mua bán dừa:…………………… Thông thường, ông/bà mua bán dừa đâu? + Địa điểm mua:…………………………………………………… .…… + Địa điểm bán:……………………………………………………… ………… Chu kỳ mua bán năm 2018 ông/bà: Tháng Sản lượng 10 11 12 Ơng/bà có phân loại mua dừa? Tiêu chí phân loại? Có Khơng (Nếu có) Hoạt động mua Loại Dừa tươi Dừa khô Loại Loại Loại dạt Vui lịng cho biết, năm 2018 ơng/bà thu mua dừa từ đối tượng nào? Đối tượng mua Sản lượng (trái) Tỷ lệ thu mua Dừa tươi Nông hộ Thương lái Vựa dừa Khác: Dừa khô Giá mua bình quân Phương tiện (1000đ) mua Dừa tươi Dừa khơ 117 Vui lịng cho biết, năm 2018 ông/bà bán dừa cho đối tượng nào? Đối tượng bán Bán buôn/bán lẻ Người tiêu dùng Khác: Sản lượng Tên sản phẩm bán Giá bán (1000đ) Ai người định giá trình mua bán? Người bán Người mua Thỏa thuận Theo giá thị trường Ơng/bà thường sử dụng hình thức để tốn? Trả trước tồn ặt cọc trước, phần cịn lại trả nhận hàng xong ả tiền mặt giao hết sản phẩm ả tiền sau (thời gian…….ngày) … ……… Chi phí 9.1 Chi phí sản xuất năm 2018 Các khoản mục chi phí Máy móc, cơng cụ, dụng cụ Lao động gia đình Lao động nhà Thuê mặt (nếu có) Phương tiện vận chuyển (xăng, dầu) Chi phí điện, nước Tồn trữ, bảo quản Thuế Chi phí vận chuyển 10 Chi phí khác: Lượng sử dụng Thời gian sử dụng Đơn giá (1000đ) 9.2 Theo ông/bà, tổng chi phí thu mua sản xuất sản phẩm dừa năm 2018 khoảng bao nhiêu? 10 Các sản phẩm kinh doanh ông/bà chế biến chủ yếu từ loại dừa nào? Dừa khô Dừa tươi 11 Trong năm 2018, ông/bà có vay vốn để kinh doanh khơng? Có Khơng 118 - Nếu có, xin vui lịng cho biết: Nơi vay vốn Tổng vốn vay Thời gian Lãi suất/năm 1.Ngân hàng NN &PTNT 2.Ngân hàng sách 3.Ngân hàng khác 4.Vay tư nhân 5.Mượn người thân 12 Ai người chịu chi phí vận chuyển bán? Bao nhiêu?………………………………………………………………… IV NHỮNG THÔNG TIN KHÁC Tỷ lệ hao hụt sản phẩm dừa từ mua đến bán ? …………%/tổng sản lượng Nguyên nhân:…………………………………………………………… Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng sản phẩm dừa mà người mua thường yêu cầu? …………………………………………………………………………………………… Khả đáp ứng của ông/bà yêu cầu người mua? …………………………………………………………………………………………… Trong thời gian qua, địa phương có hỗ trợ ơng/bà việc kinh doanh sản phẩm dừa khơng? - Hỗ trợ đầu Có Khơng (nếu có: hỗ trợ nào? ) - Hỗ trợ vốn Có Khơng (nếu có: hỗ trợ nào? ) - Hỗ trợ khác:…………………………………………………………………… Trong q trình sản xuất bán dừa ơng bà gặp khó khăn gì? Thị trường đầu khơng ổn định Rào cản gia nhập ngành Thiếu vốn Thiếu nguyên liệu Khác:……………….………… Chân thành cảm ơn ông/bà hỗ trợ!!! 119 PHIẾU KHẢO SÁT BÁN BUÔN/BÁN LẺ Xin chào Ông/bà, tên Tôi tiến hành điều tra để thu thập thông tin phục vụ cho luận văn tốt nghiệp, với chủ đề “Phân tích chuỗi giá trị dừa tỉnh Trà Vinh” Rất mong ơng/bà vui lịng dành cho tơi thời gian để trả lời số câu hỏi Tơi đảm bảo thơng tin Ơng (bà) bảo mật! I THÔNG TIN TỔNG QUÁT - Họ đáp viên………………………………………Tuổi………………… - Giới tính: 1.Nam Nữ Dân tộc:……………………………………… - Tên sở kinh doanh…………………………………………………… - Địa kinh doanh……………………………………… ……………… - Số điện thoại (nếu có): …………………………………………………… - Trình độ học vấn: Cấp I Cấp II Cấp III Trung cấp Cao đẳng Đại học - Ông (bà) tham gia mua/bán dừa năm rồi? ………… năm - Có lao động gia đình trực tiếp tham gia mua bán dừa? ………… người - Ngồi mua bán dừa, ơng/bà cịn mua bán sản phẩm nông sản khác? Tên sản phẩm:…………………………………………………………………………… II HOẠT ĐỘNG MUA BÁN DỪA - Địa bàn (huyện, tỉnh) mà ông/bà thường mua bán dừa:…………………………… …………………………………………………………………………………………… Thông thường, ông/bà mua bán dừa đâu? + Địa điểm mua:………………………………………………………………………… + Địa điểm bán:…………………………………………………………… …………… Chu kỳ mua bán dừa năm 2018 ông/bà: (Tháng cao điểm, thấp điểm) Tháng Sản lượng Ông/bà có phân loại mua bán dừa? Tiêu chí phân loại? Có (Nếu có) Khơng 10 11 12 120 Hoạt động mua Loại Dừa tươi Hoạt động bán Dừa khô Dừa tươi Dừa khô Loại Loại Loại dạt Vui lịng cho biết, năm 2018 ơng/bà thu mua dừa từ đối tượng nào? Đối tượng mua Sản lượng (trái) Tỷ lệ thu mua Dừa tươi Dừa khô Giá mua Phương tiện (1000đ) mua Dừa tươi Dừa khô Nông hộ Thương lái/vựa Cơ sở sơ chế/chế biến Khác: * Nếu mua sở sơ chế/chế biến mua sản phẩm gì? Số lượng bao nhiêu? Giá mua?……………………………………………………………………………………… … Vui lịng cho biết, năm 2018, ơng/bà bán dừa cho đối tượng nào? Đối tượng bán Người tiêu dùng Sản lượng Tên sản phẩm bán Giá bán (1000đ) Khác: Chi phí q trình thu mua năm 2018? Các khoản mục chi phí Lao động gia đình Lao động th Cơng cụ, dụng cụ, máy móc Chi phí vận chuyển (xăng, dầu) Lượng sử dụng Thời gian sử dụng Đơn giá (1000đ) 121 Tồn trữ, bảo quản Mặt (nếu có) Phương tiện vận chuyển Khác:……… Theo ông/bà tổng chi phí thu mua dừa hoạt động kinh doanh năm 2018 vừa khoảng bao nhiêu? Ai người định giá trình mua bán? Người bán Người mua Thỏa thuận Theo giá thị trường Ông/bà thường sử dụng hình thức để tốn? Trả trước tồn Đặt cọc trước, phần cịn lại trả nhận hàng xong ả tiền mặt giao hết sản phẩm ả tiền sau (thời gian…….ngày) 10 Trong năm 2018, ơng bà có vay vốn để kinh doanh dừa khơng? Có - Nếu có, xin vui lịng cho biết: Nơi vay vốn 1.Ngân hàng NN &PTNT 2.Ngân hàng sách Khơng Tổng vốn vay Thời gian Lãi suất/năm 3.Ngân hàng khác 4.Vay tư nhân 5.Mượn người thân IV NHỮNG THÔNG TIN KHÁC Tỷ lệ hao hụt sản phẩm dừa từ mua đến bán ? …………%/tổng sản lượng Nguyên nhân hao hụt:………………………………………………………… Số vốn kinh doanh ông/bà khoảng bao nhiêu? …………… triệu 122 Ơng/bà có hợp tác với khác mua dừa? Nếu có, Ơng/bà cho biết hợp tác nào? Ơng (bà) có phải tốn chi phí trung gian (“cị”, bơi trơn) để mua, bán dừa khơng? Có Khơng Mơ tả lại, chi phí bao nhiêu/chuyến? Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng dừa mà người mua thường yêu cầu? …………………………………………………………………………………………… Trong q trình mua bán dừa ơng/bà gặp khó khăn gì? Thiếu thơng tin thị trường Thiếu vốn đầu tư Thiếu kỹ thuật canh tác Thiếu kinh nghiệm Khác:…………………………… ……… Chân thành cảm ơn ông bà!!! ... tiêu chung Xây dựng chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị dừa tỉnh Trà Vinh đề xuất giải pháp để thực chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị dừa tỉnh Trà Vinh 3.2 Mục tiêu cụ thể (1) Đánh giá thực trạng sản... thụ dừa tác nhân tham gia chuỗi giá trị dừa tỉnh Trà Vinh; (2) Phân tích hiệu kinh tế đóng góp tác nhân tham gia chuỗi giá trị dừa tỉnh Trà Vinh; (3) Xây dựng chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị dừa. .. Chương 1: Cơ sở lý thuyết nâng cấp chuỗi giá trị Chương 2: Phân tích thực trạng chuỗi giá trị dừa tỉnh Trà Vinh Chương 3: Xây dựng chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị dừa tỉnh Trà Vinh Kết luận 15