Nghiên cứu chuỗi giá trị cà phê tỉnh điện biên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ PHƯỢNG NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ CÀ PHÊ TỈNH ĐIỆN BIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN - 2016 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ PHƯỢNG NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ CÀ PHÊ TỈNH ĐIỆN BIÊN Chuyên ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60.62.01.16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Minh Thọ THÁI NGUYÊN - 2016 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THỊ PHƯỢNG NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ CÀ PHÊ TỈNH ĐIỆN BIÊN Chuyên ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 60.62.01.16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Minh Thọ THÁI NGUYÊN - 2016 ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập nghiên cứu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên,tôi nhận giúp đỡ nhiệt tình thầy cô Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy cô Để hoàn thành luận văn này, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo TS Nguyễn Thị Minh Thọ tận tình giúp đỡ, hướng dẫn để hoàn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình lãnh đạo thuộc Tỉnh uỷ, UBND, tỉnh Điện Biên bà nông dân xã: Tỏa Tình, Quài Cang huyện Tuần giáo; xã Ẳng Nưa, thị trấn Mường Ảng huyện Mường Ảng tạo điều kiện giúp đỡ việc thu thập tài liệu để thực luận văn Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên,tháng 10 năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Phượng iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị 1.1.2 Nội dung phân tích chuỗi giá trị ngành hàng 1.1.3 Các phương pháp phân tích chuỗi giá trị 1.1.4 Các hoạt động liên kết chuỗi giá trị 16 1.2 Cơ sở thực tiễn đề tài 19 1.2.1 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị giới 19 1.2.2 Tình hình nghiên cứu chuỗi giá trị cà phê 21 1.2.3 Đánh giá chung hoạt động phân tích chuỗi giá trị cà phê 26 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 28 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 28 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 28 2.2 Nội dung nghiên cứu 28 2.3 Phương pháp nghiên cứu 28 2.3.1 Phương pháp tiếp cận 28 2.3.2 Phương pháp nghiên cứu 29 iv 2.3.3 Phương pháp chọn mẫu điều tra 29 2.3.4 Phương pháp phân tích liệu 31 2.3.5 Một số phương pháp khác 31 2.3.6 Các tiêu kinh tế áp dụng 32 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 33 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 33 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 33 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 38 3.2 Thực trạng sản xuất cà phê tỉnh Điện Biên 42 3.3 Phân tích chuỗi giá trị cà phê tỉnh Điện Biên 44 3.3.1 Sơ đồ tổng quát chuỗi giá trị cà phê Điên Biên 44 3.3.2 Các kênh tiêu thụ chuỗi giá trị cà phê Điện Biên 46 3.4 Phân tích chi phí, lợi nhuận tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị cà phê tỉnh Điện Biên 47 3.4.1 Chi phí, lợi nhuận thu nhập hộ nông dân trồng Cà phê 47 3.4.2 Chi phí, lợi nhuận thu nhập hộ thu gom Cà phê 55 3.4.3 Chi phí, lợi nhuận thu nhập doanh nghiệp kinh doanh chế biến Cà phê 56 3.4.4 Chi phí lợi nhuận hộ bán buôn cà phê chuỗi giá trị 59 3.4.5 Chi phí lợi nhuận hộ bán lẻ cà phê chuỗi giá trị 61 3.5 Phân tích phân chia lợi nhuận tác nhân chuỗi giá trị ngành cà phê tỉnh Điện Biên 62 3.5.1 Kết hiệu kinh tế tác nhân tham gia chuỗi giá cà phê Điện Biên 62 3.5.2 Sự hình thành giá giá trị gia tăng tác nhân theo kênh tiêu thụ 64 3.5.3 Chuỗi giá trị gia tăng tác nhân theo kênh tiêu thụ 66 3.6 Một số tồn ảnh hưởng tới phát triển chuỗi giá trị cà phê tỉnh Điện Biên 67 3.7 Giải pháp tăng cường mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị nhằm thúc đẩy phát triển bền vững cà phê tỉnh Điện Biên 68 v 3.7.1 Quan điểm phát triển cà phê tỉnh Điện Biên 68 3.7.2 Định hướng phát triển cà phê tỉnh Điện Biên đến năm 2020 69 3.7.3 Giải pháp tăng cường mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị nhằm thúc đẩy phát triển bền vững cà phê tỉnh Điện Biên 70 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 75 Kết luận 75 Kiến nghị 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 78 PHỤ LỤC 80 vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ thực vật CN Công nghiệp DV Dịch Vụ HQKT Hiệu kinh tế HTX Hợp tác xã KH Kế hoạch KHKT Khoa học kỹ thuật KT - SX Kỹ thuật - Sản xuất NN Nông nghiệp QLNN Quản lý nhà nước SX Sản xuất TN Thu nhập TNHH Trách nhiệm hữu hạn UBND Ủy ban nhân dân XK Xuất i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu Các số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực va chưa dùng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng 10 năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Phượng viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Chuỗi giá trị Porter 12 Hình 1.2 Hệ thống giá trị 12 Hình 1.3 Mô hình liên kết bên chuỗi giá trị 17 Hình 3.1 Vị trí tỉnh Điện Biên 33 Hình 3.2: Diện tích, suất sản lượng cà phê tỉnh Điện Biên giai đoạn 2011-2015 43 Hình 3.3 Sơ đồ chuỗi giá trị cà phê Điện Biên 45 Hình 3.4 Các kênh tiêu thụ sản phẩm cà phê Điện Biên 46 Hình 3.5: Cơ cấu chi phí đầu tư kiến thiết trồng 1ha cà phê 49 Hình 3.6 So sánh chi phí lợi nhuận Doanh nghiệp chế biến cà phê với hộ trồng thu gom cà phê 59 Hình 3.7 Hiệu kinh tế tác nhân chuỗi giá trị cà phê Điện Biên 64 Hình 3.8 Chuỗi giá trị gia tăng theo kênh tiêu thụ 66 76 - Tiêu thụ sản phẩm cà phê chủ yếu qua kênh tiêu thụ, chênh lệch giá qua kênh tiêu thụ lớn, lớn kênh có tham gia đầy đủ tác nhân, chênh lệch giá lên đến 3.010 nghìn đồng/1 cà phê nguyên liệu so với kênh đẩy giá trị gia tăng chuỗi lên 7.700,55 nghìn đồng/1 cà phê nguyên liệu Do đó, tác nhân chịu thiệt nhiều hộ trồng cà phê người tiêu dùng người trồng cà phê bán với giá thấp nhiều, người tiêu dùng phải trả giá cao gấp đôi so với giá người nông dân bán - Để thúc đẩy chuỗi giá trị cà phê phát triển năm tới cần triển khai thực giải pháp hỗ trợ vốn, đào tạo nâng cao trình độ, quy hoạch vùng sản xuất hợp lý, có chế phân chia lợi nhuận thỏa đáng tác nhân Đồng thời cần làm tốt công tác hợp đồng doanh nghiệp chế biến hộ dân để đảm bảo ổn định thu nhập hoạt động công ty Đồng thời cần xây dựng thương hiệu cho sản phẩm cà phê Điện Biên để đảm bảo sức mạnh cạnh tranh thị trường phát triển bền vững chuỗi giá trị ngành cà phê vùng Tây Bắc Kiến nghị Nhìn chung, suất cà phê nhóm hộ chưa phải thấp so với khu vực khác vùng Tuy nhiên, để đạt hiệu kinh tế cao tạo điều kiện cho nhân dân có sống ổn định có nghiên cứu đầy đủ để đưa sách phù hợp Trong phạm vi ngắn đợt thực tập tìm hiểu hiệu kinh tế cà phê, em có kiến nghị sau: * Đối với Nhà nước Ổn định giá yếu tố phục vụ trình sản xuất kinh doanh cho hộ nông dân phân bón, thuốc trừ sâu, xăng dầu…; Tạo điều kiện thuận lợi cho hộ gia đình vay vốn để sản xuất; Có sách giá đầu thích hợp * Đối với quyền địa phương Nâng cao trình độ công tác quản lý cán xã; Tổ chức thường xuyên, bồi dưỡng kỹ thuật cho hộ gia đình; Quy hoạch lại ruộng đất cho phù hợp đất hoang hóa…; Có sách thuế thích hợp cho hộ gia đình 77 * Đối với nông hộ trồng cà phê Tự than vận động vượt qua khó khăn thách thức sống; Tham gia chương trình khuyến nông lâm tổ chức; Nâng cao trình độ văn hóa gia đình mình; Đa dạng hóa trồng vật nuôi nhằm hạn chế rủi ro xảy sản xuất nông nghiệp; Áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất chuỗi giá trị có ý nghĩa Có nghĩa cần xác định chênh lệch số tiền người tham gia chuỗi bỏ thu 1.1.2.4 Phân tích công nghê, kiến thức Công nghệ áp dụng sản xuất nói đến công nghệ truyền thống (thường phát triển người sử dụng dựa kinh nghiệm), công nghệ cao (được hình thành thông qua nghiên cứu phát triển mở rộng) Phân tích công nghệ kiến thức nhằm phân tích tính hiệu hiệu lực công nghệ, kiến thức dùng chuỗi giá trị Trên sở xác định loại hình công nghệ áp dụng so với đòi hỏi công nghệ, kiến thức chuỗi giá trị để thấy mức độ hợp lý công nghệ áp dụng Từ đưa giải pháp cho lựa chọn cải tiến nâng cấp công nghệ nhằm đáp ứng yêu cầu chất lượng sản phẩm đầu ra, tiết kiệm chi phí nâng cao thu nhập cho chuỗi giá trị 1.1.2.5 Phân tích thu nhập Mục tiêu phân tích thu nhập là: Phân tích tác động, phân bổ thu nhập tác nhân tham gia chuỗi giá trị theo cấp bậc Phân tích tác động hệ thống quản trị chuỗi giá trị tới phân bổ thu nhập giá sản phẩm cuối Miêu tả đa dạng thu nhập rủi ro thường gặp tác động đến chuỗi giá trị 1.1.2.6 Phân tích việc làm Mục đích phân tích việc làm chuỗi giá trị nhằm: Phân tích tác động chuỗi giá trị tới việc phân bổ việc làm tác nhân tham gia chuỗi Miêu tả phân bổ việc làm theo chuỗi giá trị, miêu tả động việc lam dọc theo chuỗi giá trị Phân tích tác động hệ thống quản trị khác chuỗi giá trị đến phân bổ việc làm Phân tích tác động chiến lược khác chuỗi giá trị lên phân bổ việc làm 1.1.2.7 Quản trị dịch vụ Việc phân tích quản trị dịch vụ nhằm: Phân tích bên tham gia chuỗi giá trị phối hợp với hoạt động họ thông qua nguyên tắc thức không thức Hiểu tuân thủ nguyên tắc 79 13 MPI - GTZ SMEDP(2007) Dự án Phát triển chuỗi giá trị trái bơ Đắk Lăk 14 Đỗ Thị Nga (2010), Nghiên cứu chuỗi thị trường sản phẩm cà phê Đăk Lắk 15 Ngân hàng Phát triển Châu Á (2005) M4P: Kết nối nông dân với thị trường thông qua mô hình sản xuất theo hơp đồng 16 Sở NN & PTNT tỉnh Điện Biên(2012) Quy hoạch phát triển vùng cà phê tỉnh Điện Biên đến năm 2015, tầm nhìn 2020 17 Trần Đức Thuận (2008) Sản xuất thị trường tiêu thụ cà phê Đăk Lăk Tạp chí Rừng & Đời sống, số 10, trang 36-38 18 Vũ Đình Tôn Piere Fabre (1994), Phương pháp phân tích ngành hàng, Rome 19 Phạm Ngọc Trâm Hoàng Đình Tú (2009) Phát triển chuỗi giá trị công cụ gia tăng giá trị cho sản xuất nông nghiệp 20 UBND tỉnh Điện Biên (2015) Báo cáo kinh tế - xã hội tỉnh Điện Biên năm 2011-2015 21 Viện Nghiên cứu thương mại (Bộ Công Thương) (2009) Hội thảo Chuỗi giá trị toàn cầu hàng nông sản vấn đề tham gia Việt Nam vào chuỗi giá trị toàn cầu điều kiện nay, Hà Nội Tiếng Anh 22 Eaton, C and A W Shepherd (2001) Contract Farming: Partnerships for GroWth A Guide FAO Agriculltural Services Bulletin No.145 Rome, Food and Agriculltural Organization of the United Nations 23 Fearne, A and D Hughes (1998) Success Factors in the Fresh Produce Supply chain: Some Examples from the UK Executive Summary London, Wye College 24 Kaplinsky, R and M Morris (2001) A Hand book for Value Chain Research Brighton, United King dom, Institute of Development Studies, University of Sussex 25 Lambert, D and M Cooper (2000) "Issues in Supply Chain Management" Industrial Marketing Management 29: 65-83 26 Porter, M E (1985) "Competitive Advantage", Free Press, New York 80 PHỤ LỤC PHIẾU PHỎNG VẤN HỘ TRỒNG CÂY CÀ PHÊ Mã số phiếu: Ngày vấn: Người điều tra: PHẦN I THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ TRỒNG CÀ PHÊ Họ tên người vấn: Địa chỉ: …………………………………………………………… … Dân tộc: Tuổi: Giới tính: Trình độ học vấn: Tổng số nhân hộ: (người) Danh sách thành viên hộ gia đình: Quan hệ Giới TT Tuổi Họ & tên Trình độ Nghề học vấn nghiệp với chủ tính hộ Số nhân lao động chính: .(người) Phân loại hộ (theo ngành nghề hộ) Thuần nông Hộ kiêm nông nghiệp, dịch vụ Hộ làm dịch vụ, kinh doanh Hộ khác 81 Thu nhập trung bình 01 năm gia đình ông/bà? (1000 đ) Hoạt động Mã Có/không Thu nhập (y/n) hàng năm (a) (b) Trồng trọt Lúa Rau màu Cây ăn Chăn nuôi Chăn nuôi lợn Gia súc lớn (trâu, bò, ) Gia cầm (gà,ngan,…) Chăn nuôi khác Phi nông nghiệp Buôn bán Nghề phụ 10 Lương 11 Khác PHẦN II: TÌNH HÌNH TRỒNG CÀ PHÊ CỦA GIA ĐÌNH Quy mô diện tích Loại Diện tích Năng suất Số năm thu (m2) (tạ/ha) hoạch(năm) Tiền đầu tư hàng năm cho Cà phê Ghi (Tr đ) Cà phê kinh doanh Cà phê trồng Kinh nghiệm trồng Cà phê hộ - Gia đình trồng Cà phê bao lâu? tháng năm? - Gia đình tham gia lớp tập huấn trồng chăm sóc Cà phê chưa? Có Không Nếu có lần……….(lần), tổ chức? 82 Quá trình trồng Cà phê - Gia đình có thuê lao động cho công việc trồng thu hoạch Cà phê hay không? Không Có Nếu có giá thuê ngày công bao nhiêu: đồng/công - Gia đình có thường dùng thuốc bảo vệ thực vật cho Cà phê không? Thường xuyên Thỉnh thoảng Không - Gia đình thường phun thuốc khoảng thời gian nào? + Cà phê kinh doanh: + Cà phê trồng moi - Loại thuốc bảo vệ thực vật gia đình thường sử dụng cho diện tích Cà phê gia đình? - Thuốc gia đình hỗ trợ tự mua: Hỗ trợ Tự mua - Chi phí đầu tư trình sản xuất hộ gia đình Cà phê trồng mới: Chi phí đầu tư thời kỳ kiến thiết Cà phê gia đình STT Chỉ tiêu Giống Phân bón Thuốc BVTV Nhiên liệu Lao động thuê Khấu hao công cụ Năm Năm Năm Năm Năm Tổng giám sát nào, phân tích nhóm khác người tham gia chuỗi giá trị nhận hình thức hỗ trợ đầy đủ để giúp họ đạt tiêu chuẩn yêu cầu Đánh giá tác động nguyên tắc tới nhóm khác 1.1.2.8 Sự liên kết tác nhân Trong nghiên cứu chuỗi giá trị cần thiết miêu tả mối liên kết người tham gia chuỗi giá trị mối liên kết họ với tác nhân chuỗi Miêu tả cam kết, trách nhiệm lợi ích người tham gia, áp dụng phát triển chung chuỗi 1.1.2.9 Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị Chuỗi giá trị phân tích từ góc độ tác nhân số tác nhân tham gia chuỗi Phép phân tích chuỗi thường sử dụng cho công ty, doanh nghiệp hay quan quản lý nhà nước Phân tích chuỗi giá trị thường áp dụng sản xuất nông nghiệp mang ý nghĩa sau đây: - Thứ nhất: Phân tích chuỗi giá trị giúp lập sơ đồ cách hệ thống bên tham gia vào trình sản xuất, phân phối, tiếp thị bán (hoặc nhiều) sản phẩm cụ thể - Thứ hai: Phân tích chuỗi giá trị có vai trò trung tâm xác định phân phối lợi ích bên tham gia chuỗi Điều đặc biệt quan trọng lĩnh vực sản xuất nông nghiệp bối cảnh trình toàn cầu hóa diễn mạnh mẽ - Thứ ba: Phân tích chuỗi giá trị dùng để xác định vai trò việc nâng cấp chuỗi giá trị Bằng cách áp dụng công nghệ, thay đổi tổ chức tham gia tác nhân chuỗi giúp cho nâng cao giá trị sản phẩm hàng hóa tạo - Thứ tư: Phân tích chuỗi giá trị nhấn mạnh vai trò quản trị chuỗi, giúp ích cho việc hoạch định sách, chiến lược để ngành hàng phát triển bền vững 84 Nếu có: Nguồn vay Số tiền Lãi suất (1000 đ) (%/tháng) Thời hạn (năm) Mục đích sử dụng Ghi Ngân hàng Các tổ chức đoàn thể Họ hàng, người quen - Gia đình gặp phải khó khăn trình sản xuất, thu hoạch Cà phê … - Gia đình có mong muốn gì, yêu cầu quyền địa phương việc sản xuất phát triển Cà phê hộ - Gia đình có kiến nghị để mở rộng phát triển diện tích Cà phê địa bàn Xin chân thành cảm ơn gia đình! Chữ ký chủ hộ Chữ ký điều tra viên 85 PHIẾU PHỎNG VẤN HỘ THU GOM CÀ PHÊ Mã số phiếu: Ngày vấn: Người vấn: I THÔNG TIN CHUNG Những thông tin người điều tra Họ tên Giới tính Trình độ văn hóa Tuổi Địa ……………… …………………………… II THÔNG TIN LIÊN QUAN ĐẾN HOẠT ĐỘNG THU GOM - Anh (chị) tham gia thu gom sản phẩm Cà phê năm rồi? Cà phê anh (chị) thu gom thường là: Loại sản phẩm Số lượng Giá (1000đ) Ghi - Anh (chị) thường bắt đầu thu gom Cà phê vào khoảng thời gian nào? Thu gom quanh năm Chỉ thu gom vụ Cà phê - Khi hết vụ Cà phê anh (chị) có chuyển sang thu gom sản phẩm nông sản khác không? - Phương thức thu gom anh (chị) gì? Thu gom theo trình thu hoạch người dân Đặt cọc trước - Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyển Cà phê?: 86 - Anh (chị) có gặp khó khăn việc xoay vòng vốn trình thu gom Cà phê hay không? - Anh (chị) thường thu gom Cà phê cho ai? Người bán buôn Người bán lẻ Doanh nghiệp - Anh (chị) có phân loại Cà phê thu gom trước bán cho người bán buôn, người bán lẻ, hay doanh nghiệp hay không? Có Không - Anh (chị) thu gom trung bình kg Cà phê ngày? (kg/ngày) - Anh chị tham gia hoạt động thu gom Cà phê ngày/ tháng - Theo anh chị giá Cà phê phụ thuộc vào yếu tố nào? Thời gian thu hoạch cà phê người dân Loại cà phê Mùa năm Hình thức toán Yếu tố khác: - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá Cà phê?: - Phương thức toán tiền cho người trồng Cà phê anh (chị)? Trả hết toàn sau thu gom Trả phần, phần lại trả sau Nợ lâu dài Thời gian nợ tháng? 87 Các chi phí hoạt động thu gom (tính bình quân/100kg) STT Chỉ tiêu Chi phí mua Cà phê tươi từ người dân Chi phí thuê mặt bằng, kho hàng, bến bãi Chi phí vận chuyển Chi phí thuê nhân công bốc dỡ Chi khác Chi phí (1000đ) Ghi Tổng - Những thuận lợi anh (chị) tham gia trình thu gom Cà phê - Giá thu mua Cà phê từ người trồng với giá bán cho người bán buôn, người bán lẻ có chênh lệch nào? - Anh (chị) gặp khó khăn trinh thu gom? Vốn Thị trường Lao động Kho hàng, bến bãi Các vấn đề với quan quản lý nhà nước Các khó khăn khác ………………………………………………………………… - Anh (chị) có mong muốn cần hỗ trợ trình thu gom Cà phê hay không? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người vấn Chữ ký điều tra viên Như vậy, phân tích chuỗi giá trị làm sở cho việc hình thành dự án, chương trình hỗ trợ cho chuỗi giá trị số chuỗi giá trị nhằm đạt số chuỗi kết phát triển mong muốn hay động thái bắt đầu trình thay đổi chiến lược hoạt động sản xuất kinh doanh theo hướng ổn định, bền vững 1.1.3 Các phương pháp phân tích chuỗi giá trị Đã có nhiều nghiên cứu chuỗi giá trị thành công ứng dụng rộng rãi phân tích chuỗi giá trị ngành hàng quốc gia giới Trong nhắc tới ba luông nghiên cứu chuỗi giá trị xây dựng nên phương pháp nghiên cứu mang tính hệ thống Các phương pháp phân tích áp dụng rộng rãi phân tích chuỗi giá trị không lĩnh vực nông nghiệp, phạm vi công ty, quốc gia mà dùng phân tích chuỗi giá trị, hệ thống chuỗi giá trị phạm vi toàn cầu Các phương pháp phân tích chuỗi giá trị là: Phương pháp chuỗi, khung khái niệm Porter lập (1995) phương pháp chuỗi giá trị toàn cầu 1.1.3.1 Phương pháp chuỗi (Filière) Phương pháp ‘filière’ (filière nghĩa chuỗi, mạch) gồm trường phái tư truyền thống nghiên cứu khác Khởi đầu, phương pháp dung để phân tích hệ thống nông nghiệp nước phát triển hệ thống thuộc địa Pháp Phân tích chủ yếu làm công cụ để nghiên cứu cách thức mà hệ thống sản xuất nông nghiệp (đặc biệt cao su, bong, cà phê dừa) tổ chức bối cảnh nước phát triển Trong bối cảnh này, khung filière trọng đặc biệt đến cách hệ thống sản xuất địa phương kết nối với công nghiệp chế biến, thương mại, xuất khâu tiêu dùng cuối Do đó, khái niệm chuỗi (filière) bao hàm nhận thức kinh nghiệm thực tế sử dụng để lập sơ đồ dòng chuyển động hàng hóa xác định người tham gia hoạt động Tính hợp lý chuỗi (filière) hoàn toàn tương tự khái niệm rộng chuỗi giá trị trình bày Tuy nhiên, 89 - Anh (chị) sử dụng phương tiện để vận chuyển Cà phê trình tiêu thụ? Xe máy Ô tô Phương tiện khác: …… - Giá trình bán buôn Cà phê? Giá mua vào: đồng/kg Giá bán ra: đồng/kg - Theo anh chị giá Cà phê phụ thuộc vào yếu tố nào? Chất lượng Điều kiện thời tiết năm Nhu cầu thị trường năm Điều kiện vận chuyển, giao thông Hình thức toán Yếu tố khác: - Yếu tố ảnh hưởng lớn đến giá Cà phê?: - Khách hàng có nợ anh (chị) tiền không? Dư nợ khách hàng %? (1000đ) Thời gian nợ tháng? - Anh chị toán tiền thu mua Cà phê phương thức nào? Trả trước phần Trả lần sau mua Nợ lâu dài - Anh (chị) có tham gia hợp đồng mua bán không? Với người trồng Cà phê Với người thu gom Với người bán buôn khác 90 Các chi phí hoạt động bán buôn (tính bình quân/100kg) STT Chỉ tiêu Chi phí mua Cà phê tươi từ nguồn hàng Chi phí thuê mặt bằng, kho chứa, bến bãi Chi phí vận chuyển Chi phí thuế, lệ phí, môn bài, phí khác Chi phí khác Chi phí Ghi (1000đ) Tổng - Những thuận lợi anh (chị) tham gia lĩnh vực bán buôn sản phẩm từ Cà phê - Anh (chị) gặp khó khăn gì? Vốn Thị trường Lao động Các vấn đề với quan quản lý nhà nước Các khó khăn khác ………………………………………………………… - Anh (chị) có đề nghị hay mong muốn để phát triển hoạt động bán buôn Cà phê hay không? Xin chân thành cảm ơn! Chữ ký người vấn Chữ ký điều tra viên ... tỉnh Điện Biên 42 3.3 Phân tích chuỗi giá trị cà phê tỉnh Điện Biên 44 3.3.1 Sơ đồ tổng quát chuỗi giá trị cà phê Điên Biên 44 3.3.2 Các kênh tiêu thụ chuỗi giá trị cà phê Điện Biên. .. tỉnh Điện Biên 42 3.3 Phân tích chuỗi giá trị cà phê tỉnh Điện Biên 44 3.3.1 Sơ đồ tổng quát chuỗi giá trị cà phê Điên Biên 44 3.3.2 Các kênh tiêu thụ chuỗi giá trị cà phê Điện Biên. .. tác nhân chuỗi giá trị nhằm thúc đẩy phát triển bền vững cà phê tỉnh Điện Biên 68 v 3.7.1 Quan điểm phát triển cà phê tỉnh Điện Biên 68 3.7.2 Định hướng phát triển cà phê tỉnh Điện Biên đến