SỰ CẦN THIẾT CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị (CGT) là phương pháp tổ chức sản xuất (đặc biệt là nông sản) đáp ứng yêu cầu thị trường về số lượng, chất lượng và giá cạnh tranh. Vì vậy, phương pháp tiếp cận này được các nước phát triển áp dụng trong nhiều thập kỷ qua nhằm đưa sản phẩm ra thị trường một cách hiệu quả, đặc biệt là sản phẩm nông nghiệp. Phương pháp này còn được các tổ chức quốc tế rất quan tâm để phát triển ổn định và bền vững các ngành hàng nông nghiệp ở các quốc gia đang phát triển như Việt Nam vì đây là phương pháp giúp cho các tác nhân tham gia chuỗi nhận thức được vai trò và trách nhiệm của mình trong việc sản xuất và tiêu thụ sản phẩm theo yêu cầu từng thị trường. Ngoài ra, các kết quả từ việc nghiên cứu CGT, đặc biệt là CGT nông sản sẽ giúp các nhà hoạch định chính sách có căn cứ để phát triển các chính sách hợp lý cho sự phát triển kinh tế của địa phương. Trong thực tế, phương pháp tiếp cận CGT được sử dụng để đưa ra các chiến lược hoặc giải pháp nâng cấp CGT của sản phẩm, nâng cao hiệu quả cho toàn CGT. Phương pháp này đã được đề cập bởi nhiều nhóm tác giả, tổ chức khác nhau ở nước ngoài như Gereffi (1994, 1999), Kaplinsky (1999), Porter (1985), Kaplinsky và Morris (2001), Gereffi và cộng sự (2005). Đến năm 2006, FAO cũng đã đưa ra những hướng dẫn cho việc phân tích một CGT sản phẩm; Và đặc biệt năm 2007, cách tiếp cận liên kết chuỗi giá trị "Valuelinks” được áp dụng bởi tổ chức GTZ. Năm 2008, DFID đã áp dụng cách tiếp cận CGT để nâng cao hiệu quả thị trường cho người nghèo "M4P” (viết tắt của Making Markets Work for the Poor). Tương tự, IFAD cũng đã đề xuất cách phân tích CGT có lồng ghép giới vào CGT vào năm 2014. Những cách tiếp cận này được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực nghiên cứu khác nhau như nông nghiệp, thủy sản và du lịch. Riêng ở Việt Nam, cách tiếp cận CGT được biết đến và sử dụng rộng rãi từ sau năm 2000. Những nhà nghiên cứu của Việt Nam cũng đã kế thừa những cách tiếp cận này để thực hiện những nghiên cứu liên quan đến CGT sản phẩm, ngành hàng trong nhiều lĩnh vực khác khau, đặc biệt là nông sản. Nhiều nghiên cứu sử dụng phương pháp tiếp cận CGT của GTZ (2007) vì nó có ý nghĩa rất lớn đối với phát triển ổn định một sản phẩm/ngành hàng, bởi vì nó là công cụ đắc lực giúp cho những nhà quản trị xác định đâu là những hoạt động chính một ngành hàng, kiểm soát được sự tương tác giữa những người tham gia khác nhau trong chuỗi và phát hiện tính không hiệu quả ở một khâu nào đó trong CGT, đo lường được hiệu quả chung của sản phẩm, của ngành hàng và 1 xác định được mức đóng góp cụ thể của từng tác nhân tham gia chuỗi để có cơ sở đưa ra những quyết định phù hợp, xác định phân phối chi phí và chi phí của những người tham gia trong chuỗi từ đó khuyến khích sự hợp tác giữa các khâu trong chuỗi để việc phân phối lợi ích vươn tới sự công bằng, tạo ra nhiều hơn giá trị tăng thêm và nâng cao lợi thế cạnh tranh. Ngoài ra, phương pháp tiếp cận CGT còn giúp các nhà tạo lập chính sách có nguồn thông tin cần thiết để có những giải pháp và chính sách phù hợp, giúp hình thành và phát triển các liên kết dọc và liên kết ngang trong chuỗi, tạo việc làm ổn định và có kỹ năng, nối kết thị trường. Đây là cơ sở chính để phát triển các liên kết kinh doanh nhằm quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả, quản lý rủi ro dọc theo chuỗi tốt hơn, tổ chức hậu cần chuỗi hiệu quả hơn, các tác nhân tham gia chuỗi có nhận thức, năng động và trách nhiệm hơn đến sản phẩm cuối cùng và từ đó cải thiện và nâng cấp chuỗi kịp thời và hiệu quả, đáp ứng tốt hơn yêu cầu thị trường về sản phẩm. Ớt là một trong những cây trồng thuộc nhóm rau màu, góp phần thúc đẩy chuyển đổi cơ cấu sản xuất trong lĩnh vực trồng trọt cũng như nâng cao giá trị sản xuất trên một đơn vị diện tích và gia tăng thu nhập cho nông hộ ở vùng đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL). Thêm vào đó, do nhu cầu sử dụng và tiêu dùng các sản phẩm từ ớt khá phổ biến và đa dạng, cụ thể như ớt tươi, ớt khô, ớt qua sơ chế, chế biến (gia vị),… nên ớt được xác định là một trong những đối tượng cây trồng quan trọng trong qui hoạch sử dụng đất nông nghiệp của một số địa phương trong vùng như Đồng Tháp, An Giang, Tiền Giang và Trà Vinh. Ưu điểm của loại cây trồng này là thời gian sinh trưởng ngắn. Mỗi vụ ớt chỉ khoảng hơn 100 ngày, thời gian từ khi gieo hạt đến bắt đầu thu hoạch khoảng 70 ngày, thời gian thu hoạch kéo dài trong khoảng 1 tháng. Chính vì vậy, từ nhiều năm nay nông dân ở các tỉnh thành ở ĐBSCL như Đồng Tháp, An Giang, Tiền Giang, Trà Vinh, Vĩnh Long, Long An đã lựa chọn ớt là một trong những loại rau màu phổ biến để canh tác do thời gian thu hồi vốn nhanh Một số tỉnh ở ĐBSCL mỗi năm có thể trồng 2 vụ ớt như ở tỉnh Tiền Giang, An Giang, Đồng Tháp và Vĩnh Long. Với năng suất 10-12 tấn ớt tươi/vụ/ha, người trồng đạt được mức lợi nhuận gấp 3 - 4 lần trồng lúa (Báo cáo của Sở nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Đồng Tháp, 2014). Hơn nữa, trong những năm gần đây các địa phương đã tích cực và chủ động thực hiện chủ trương chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp trên đất lúa kém hiệu quả, cụ thể trong đó có mô hình canh tác ớt, với kỳ vọng đạt được mức thu nhập cao hơn cho người nông dân trồng lúa kém hiệu quả. Hành vi chuyển đổi này cũng phù hợp với quan điểm phát triển gần đây của cả giới khoa học và lãnh đạo của các địa 2 phương ở ĐBSCL. Đặc biệt, trong bối cảnh sản xuất nông nghiệp đã, đang và sẽ chịu ảnh hưởng nặng nề từ biến đổi khí hậu (hạn mặn kéo dài) ở ĐBSCL Hiện nay, phần lớn ớt ở ĐBSCL được trồng là giống ớt Chỉ thiên và phần lớn được tiêu thụ qua kênh xuất khẩu, chủ yếu xuất sang thị trường Trung Quốc dưới dạng ớt tươi hoặc ớt sấy khô. Trung Quốc đóng vai trò thu gom, sau đó tiếp tục xuất khẩu sản phẩm ớt sang các quốc gia khác. Các thị trường khác ở Châu Á như Ấn Độ, Hàn Quốc, Singapore, Thái Lan, Campuchia có nhu cầu nhập khẩu ớt rất cao nhưng Việt Nam chỉ mới bắt đầu xuất khẩu sang các thị trường này, nên tiềm năng thị trường xuất khẩu ớt của ĐBSCL nói riêng và Việt Nam nói chung vẫn còn lớn. Hơn nữa, ớt của Việt Nam còn có nhiều cơ hội giảm thị phần của Trung Quốc, tăng cường tự xuất khẩu sang các thị trường khác thông qua Cộng đồng kinh tế ASEAN (AEC - ASEAN Economic Community) và các Hiệp định Thương mại tự do như: Khu vực Mậu dịch Tự do ASEAN (AFTA - ASEAN Free Trade Area), Hiệp định Thương mại tự do giữa Việt Nam và Liên minh châu Âu (EVFTA) và Hiệp định Đối tác Toàn diện và Tiến bộ xuyên Thái Bình Dương (CPTPP), điều này sẽ giúp nâng cao giá trị gia tăng (GTGT) cho CGT ớt, cũng như tạo điều kiện cho ngành hàng ớt của Việt Nam tham gia vào CGT toàn cầu trong tương lai. Như đã được đề cập ở trên, mặc dù trồng ớt mang lại lợi nhuận cao hơn trồng lúa, có thời gian thu hồi vốn nhanh, có tiềm năng tiêu thụ và phát triển tốt, nhưng việc trồng ớt của nông dân đang đứng trước nhiều nguy cơ. Theo Võ Thị Thanh Lộc và cộng sự (2014) và qua khảo sát của nghiên cứu sinh, ngành ớt của vùng ĐBSCL đang gặp phải những nguy cơ như sau: i) Sản xuất nhỏ lẻ, manh mún; ii) Kỹ thuật sản xuất của người trồng còn hạn chế; iii) Biến đổi khí hậu làm dịch bệnh trên ớt nhiều hơn, sương muối làm giảm năng suất ớt; iv) Người sản xuất chưa áp dụng các tiêu chuẩn Thực hành Nông nghiệp tốt (GAP); v) Ớt phơi khô chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP); vi) Thiếu hậu cần trong sơ chế, chế biến và kho dự trữ; vii) Giá bán không ổn định; viii) Ớt chủ yếu xuất khẩu tiểu ngạch sang Trung Quốc; ix)Địa phương chỉ tập trung vào vụ chính, chưa bố trí sản xuất theo hướng rải vụ. Về lâu dài, sản lượng ớt gia tăng không thể kiểm soát được do các địa phương chưa có chiến lược chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp một cách rõ ràng và còn một số hộ nông dân trồng lúa chuyển đổi sang trồng ớt một cách tự phát, trong khi đó thị trường xuất khẩu chưa được khai thông, những điều này sẽ dẫn đến tình trạng cung vượt cầu và giảm giá sản phẩm ớt. Thực tế trong những năm qua cho thấy, giá ớt biến động liên tục dẫn đến rủi ro rất lớn cho các tác nhân tham gia chuỗi, đặc biệt là người trồng ớt. Để khắc phục tình trạng này, một trong những giải pháp được Việt Nam áp dụng trong hơn một 3 thập kỷ qua đó là ứng dụng phương pháp tiếp cận CGT để phân tích cụ thể hơn về CGT sản phẩm ớt, phân tích thị trường và yêu cầu thị trường của sản phẩm cũng như xay dựng chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm ớt để nâng cao giá trị gia tăng và hiệu quả toàn chuỗi, góp phần phát triển ổn định các ngành hàng nông sản ở Việt Nam. Với ý nghĩa khoa học của phương pháp tiếp cận CGT và những tồn tại thực tế trong ngành hàng ớt nêu trên, việc nghiên cứu và đề xuất “Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm ớt vùng đồng bằng sông Cửu Long” là thật sự cần thiết. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Mục tiêu chung của luận án là xây dựng chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm ớt nhằm nâng cao giá trị và hiệu quả chuỗi ngành hàng ớt, góp phần phát triển ổn định ngành hàng ớt vùng đồng bằng sông Cửu Long. 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Để đáp ứng mục tiêu chung nêu trên, nghiên cứu thực hiện 4 mục tiêu cụ thể như sau: 1)Phân tích yêu cầu thị trường về sản phẩm ớt trong và ngoài nước. 2)Đánh giá thực trạng sản xuất, chế biến và phân tích hiệu quả sản xuất ớt vùng đồng bằng sông Cửu Long. 3)Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm ớt vùng đồng bằng sông Cửu Long. 4)Đề xuất chiến lược và giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm ớt vùng đồng bằng sông Cửu Long. 1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU -Yêu cầu thị trường về sản phẩm ớt của Việt Nam và các quốc gia nhập khẩu ớt hiện nay như thế nào? Độ tập trung thị trường của các khâu trong chuỗi và hiện trạng tiêu thụ ớt vùng đồng bằng sông Cửu Long ra sao? -Số lượng, chất lượng và giá bán trong sản xuất và chế biến ớt vùng đồng bằng sông Cửu Long hiện nay ra sao? Hiệu quả sản xuất và các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất như thế nào? -Thực trạng hoạt động chuỗi giá trị ớt vùng vùng đồng bằng sông Cửu Long? Giá trị gia tăng cũng như hiệu quả tài chính theo kênh thị trường và toàn chuỗi ra sao? Điễm nghẽn trong nghiên cứu cũng như điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức toàn ngành hàng ớt hiện nay là gì? 4 -Chiến lược, giải pháp chiến lược và hàm ý quản trị nào có thể giúp nâng cấp chuỗi giá trị ớt vùng đồng bằng sông Cửu Long? 1.4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu là phân tích CGT ớt vùng ĐBSCL nhằm xây dựng chiến lược và giải pháp nâng cấp chuỗi. Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ phân tích cho sản phẩm ớt cay với giống ớt chỉ thiên - là giống ớt được trồng phổ biến ở ĐBSCL và được nhiều thị trường nước ngoài ưa chuộng. Sản phẩm từ ớt chỉ thiên có nhiều loại như ớt tươi, ớt khô, bột ớt, muối ớt, tương ớt. Trong luận án, các chỉ tiêu về sản lượng, giá bán của các loại sản phẩm ớt khác nhau này được quy đổi thành ớt tươi để xác định doanh thu, chi phí, giá trị gia tăng và lợi nhuận. 1.4.2 Đối tượng khảo sát Đối tượng khảo sát của luận án gồm tất cả các tác nhân tham gia chuỗi: Người trồng ớt; Các tác nhân trung gian như thương lái, chủ vựa, người bán lẻ; Người chế biến sản phẩm giá trị gia tăng từ ớt; Công ty kinh doanh ớt; Những đơn vị/tổ chức người hỗ trợ, thúc đẩy CGT ớt và Nhà khoa học. Phân tích được thực hiện từ khâu sản xuất đến tiêu thụ, tuy nhiên do điều kiện thời gian và kinh phí, nghiên cứu không phân tích người tiêu dùng cá nhân, người tiêu dùng công nghiệp (nhà hàng, quán ăn,…) và không phân tích lực lượng thương lái trung gian tại cửa khẩu. 1.4.3 Phạm vi nghiên cứu -Phạm vi không gian: Nghiên cứu được thực hiện ở ba tỉnh Đồng Tháp, An Giang và Tiền Giang vì ba tỉnh này có diện tích và sản lượng ớt lớn nhất ĐBSCL (sẽ đề cập tính đại diện cụ thể trong Chương 3: Phương pháp nghiên cứu). -Phạm vi thời gian: Thời gian nghiên cứu của luận án là thời vụ sản xuất ớt trong năm 2015 của nông dân được khảo sát vào năm 2016. Tuy nhiên, luận án vẫn còn mang tính thời sự khi các vấn đề của ngành hàng ớt được đề cập ở tiểu mục 1.1 của chương này vẫn chưa được cải thiện khi so sánh với các vấn đề được nghiên cứu về CGT ớt tỉnh An Giang của Nguyễn Phú Son và cộng sự (2018). Hơn nữa, do đại dịch Covid-19 đã làm cho không chỉ sản phẩm ớt mà các nông sản khác của vùng ĐBSCL lệ thuộc thị trường Trung Quốc còn gặp nhiều khó khăn hơn (do giảm nhập khẩu tiểu ngạch và tăng hàng rào kỹ thuật chính ngạch của phía Trung Quốc), do đó tình trạng vượt cung và rớt giá 5 còn trầm trọng hơn. Vì vậy, việc nghiên cứu CGT ớt của vùng ĐBSCL, phân tích yêu cầu thị trường và tìm giải pháp chiến lược nhằm nâp cấp CGT sản phẩm ớt là thật sự cần thiết. Tính thời sự của luận án sẽ được đề cập chi tiết hơn trong Chương 3 – Phần phương pháp nghiên cứu. - Giới hạn phạm vi nghiên cứu: +Những phân tích rủi ro trong sản xuất, tiêu thụ chỉ được đánh giá định tính qua khảo sát các tác nhân tham gia chuỗi. +Đánh giá khả năng thích ứng, tính hiệu quả của cây ớt trong điều kiện biến đổi khí hậu cũng chỉ được đánh giá định tính qua phân tích dữ liệu thứ cấp, dữ liệu sơ cấp và nhận định của tác giả. +Những thông tin về ớt (diện tích, sản lượng) rất hạn chế, do đó số liệu phân tích tổng quát chỉ được tập hợp ở một số tỉnh thành ở ĐBSCL, không thu được số liệu ớt chung của Việt Nam và thế giới. +Do trong các báo cáo nông sản của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO) và niên giám thống kê của Việt Nam cũng như các tỉnh ĐBSCL không có thống kê riêng sản phẩm ớt (ớt chỉ được thống kê trong các báo cáo của sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn các tỉnh) nên luận án không đủ thông tin và dữ liệu để dự báo thị trường ớt cũng như phân tích lợi thế cạnh tranh. Yêu cầu thị trường chỉ dựa vào kết quả phỏng vấn các tác nhân thương mại trong chuỗi giá trị ớt vùng ĐBSCL. +Việc nâng cấp CGT ớt bao gồm cả phân tích hậu cần, nghiên cứu ứng dụng và thể chế, do hạn chế dữ liệu và thông tin nên các nội dung này được phân tích rất hạn chế trong luận án. 1.5 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.5.1 Ý nghĩa khoa học Luận án sử dụng cách tiếp cận kết hợp giữa phương pháp CGT và mô hình DEA trong phân tích hiệu quả sản xuất (HQSX) để đáp ứng tốt hơn yêu cầu thị trường cũng như hiệu quả thị trường về nông sản, cụ thể ở thời điểm hiện tại cách tiếp cận kết hợp này chưa được thực hiện trên sản phẩm ớt chỉ thiên ở Việt Nam nói chung và ĐBSCL nói riêng. Luận án hệ thống cơ sở lý thuyết về CGT và HQSX. Mô hình nghiên cứu của luận án có giá trị tham khảo trong việc xây dựng chiến lược hoặc giải pháp nâng cấp CGT ớt vùng ĐBSCL. Luận án đóng góp mô hình, phương pháp định lượng, định tính để xây dựng chiến lược và giải pháp nâng cấp CGT ớt vùng ĐBSCL. 6 Luận án góp phần khẳng định rằng, phát triển ổn định và bền vững ngành hàng ớt theo phương pháp tiếp cận CGT sẽ đáp ứng tốt hơn yêu cầu thị trường về số lượng, chất lượng và giá cạnh tranh. 1.5.2 Ý nghĩa thực tiễn Kỳ vọng của nghiên cứu này là đánh giá được hiện trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ ớt vùng ĐBSCL và xác định được chiến lược nâng cấp chuỗi cũng như những giải pháp thực hiện chiến lược nhằm phát triển ổn định ngành hàng ớt vùng ĐBSCL. Ngoài ra, kết quả nghiên cứu còn hữu ích cho các tác nhân tham gia chuỗi và các bên có liên quan, cụ thể: -Các tác nhân tham gia chuỗi trong ngành hàng ớt, đặc biệt là người trồng ớt sẽ tham khảo kết quả nghiên cứu để lựa chọn kênh phân phối hiệu quả. -Chính quyền địa phương và các doanh nghiệp (DN) chế biến sản phẩm GTGT từ ớt hoặc DN xuất khẩu ớt tại tỉnh Đồng Tháp, An Giang, Tiền Giang và các tỉnh khác (thành phố Hồ Chí Minh, tỉnh Bình Dương). -Kết quả nghiên cứu có thể làm tài liệu tham khảo cho giảng dạy và nghiên cứu. 1.6 TÍNH MỚI CỦA LUẬN ÁN Qua lược khảo, có nhiều nghiên cứu có liên quan đến CGT nông sản. Tuy nhiên, có ít nghiên cứu về CGT ớt có kết hợp cả phương pháp tiếp cận CGT, phương pháp bao phủ dữ liệu (DEA), phân tích hồi qui và phân tích độ tập trung thị trường. Vì vậy, đây là một trong những công trình có những đóng góp nhất định vào cách tiếp cận mới liên quan đến phân tích CGT có kết hợp với các phương pháp phân tích định lượng khác như đã được trình bày. Qua nghiên cứu, thông tin của CGT ớt vùng ĐBSCL được cập nhật chi tiết từ đầu vào đến đầu ra. Các yếu tố ảnh hưởng đến HQSX ớt được phân tích, gắn kết và so sánh cả ba hiệu quả với nhau bao gồm: hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân phối nguồn lực và hiệu quả chi phí (thay vì chỉ quan tâm đến hiệu quả tài chính), đây là điểm mới nhằm phát hiện cụ thể hơn các điểm nghẽn trong CGT, từ đó đề xuất các giải pháp nâng cao HQSX nhằm nối kết với yêu cầu thị trường về số lượng, chất lượng và giá cả ớt. Ngoài ra, có nhiều nghiên cứu liên quan đến phân tích CGT nông sản hoặc HQSX riêng lẻ, nhưng rất hiếm các nghiên cứu kết hợp hai phân tích này để phát hiện điểm nghẽn trong khâu sản xuất làm ảnh hưởng đến hoạt động các khâu theo sau trong chuỗi cũng như hiệu quả toàn chuỗi. 7 Hơn nữa, các giải pháp nhằm thay đổi tư duy sản xuất, kinh doanh của các tác nhân tham gia chuỗi (trong ba khâu: sản xuất, chế biến và tiêu thụ) cũng như thay đổi tư duy trong quản lý của chính quyền địa phương các cấp để áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, liên kết kinh doanh và nâng cao chất lượng ớt đáp ứng yêu cầu thị trường – đây cũng là điểm mới cũng chưa được quan tâm nghiên cứu trước đây trong hoạt động nâng cấp chuỗi giá trị. 1.7 CẤU TRÚC LUẬN ÁN Luận án có kết cấu 5 chương như sau: Chương 1: Giới thiệu. Nội dung Chương 1 giới thiệu ý nghĩa khoa học và những tồn tại của chuỗi ngành hàng ớt dẫn đến sự cần thiết phải thực hiện nghiên cứu; Mục tiêu và câu hỏi nghiên cứu; Đối tượng và phạm vi nghiên cứu; Ý nghĩa khoa học, thực tiễn của nghiên cứu và cấu trúc luận án. Chương 2: Lược khảo tổng quan tài liệu. Chương này tập trung lược khảo tổng quan phương pháp tiếp cận CGT, những kết quả nghiên cứu về CGT và mục đích nghiên cứu CGT cũng như các chiến lược nâng cấp CGT nông sản, những nghiên cứu về phân tích hiệu quả sản xuất ớt trong và ngoài nước để xác định khung nghiên cứu của luận án. Chương 3: Cơ sở lý luận và phương pháp nghiên cứu. Chương 3 bao gồm chi tiết các khái niệm về CGT đã được đề cập trong khung nghiên cứu; Các phương pháp tiếp cận, thu thập dữ liệu và phân tích dữ liệu. Chương 4: Kết quả nghiên cứu và thảo luận. Nội dung chương 4 trình bày kết quả nghiên cứu theo các mục tiêu cụ thể bao gồm: phân tích yêu cầu thị trường, đánh giá thực trạng sản xuất, chế biến và phân tích HQSX ớt, các yếu tố ảnh hưởng đến HQSX, phân tích CGT ớt vùng ĐBSCL và đề xuất các chiến lược nâng cấp CGT ớt vùng ĐBSCL. Chương 5: Kết luận và hàm ý quản trị. Chương này trình bày tóm tắt kết quả thực hiện nghiên cứu và những tồn tại; một số hàm ý quản trị có thể vận dụng vào thực tế để nâng cấp CGT ớt ở các tỉnh trồng ớt vùng ĐBSCL.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN THỊ THU AN CHIẾN LƯỢC NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM ỚT VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN ÁN TIẾN SĨ Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số chuyên ngành: 62 34 01 02 2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN THỊ THU AN CHIẾN LƯỢC NÂNG CẤP CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM ỚT VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG LUẬN ÁN TIẾN SĨ Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số chuyên ngành: 62 34 01 02 HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS VÕ THỊ THANH LỘC 2021 LỜI TRI ÂN Đầu tiên xin chân thành cảm ơn Quý Thầy, Cô Khoa Kinh tế, Trường Đại học Cần Thơ nhiệt tình giúp đỡ, truyền đạt kiến thức cho tơi suốt q trình học tập, thu thập, xử lý số liệu viết báo cáo luận án Xin cảm ơn Lãnh đạo Khoa Sau đại học, Lãnh đạo Bộ mơn Quản trị kinh doanh nhiệt tình hướng dẫn, giúp đỡ giúp tơi hồn thành luận án Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Võ Thị Thanh Lộc tận tâm hướng dẫn, góp ý định hướng chun mơn, ln động viên tinh thần giúp tơi hồn thành luận án Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tất nông dân, thương lái, chủ vựa, người bán lẻ, công ty, sở sản xuất kinh doanh ớt, cán quản lý tỉnh An Giang, Tiền Giang, Đồng Tháp nhiệt tình cung cấp thơng tin q báu cho tơi thực luận án Xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu Trường Đại học Kỹ thuật – Công nghệ Cần Thơ, đồng nghiệp tạo điều kiện cho học tập Cuối cùng, xin cám ơn gia đình ln yêu thương, ủng hộ, động viên, giúp đỡ để học tập hoàn thành luận án Xin chân thành cảm ơn!!! Cần Thơ, ngày … tháng …… năm 2021 Nghiên cứu sinh Nguyễn Thị Thu An CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phú -o0o LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận án “Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm ớt vùng đồng sơng Cửu Long” cơng trình nghiên cứu tơi thực Các kết luận án hoàn toàn trung thực chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu khác Cần Thơ, ngày … tháng …… năm 2021 Người hướng dẫn Nghiên cứu sinh PGS.TS Võ Thị Thanh Lộc Nguyễn Thị Thu An TÓM TẮT Đề tài “Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm ớt vùng đồng sông Cửu Long” thực nhằm giúp nhà quản lý địa phương tác nhân tham gia chuỗi hiểu rõ thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ yêu cầu thị trường nước sản phẩm ớt Từ có chiến lược giải pháp nâng cấp phù hợp góp phần phát triển ổn định ngành hàng ớt vùng đồng sông Cửu Long Với mục tiêu trên, 389 quan sát mẫu vấn bao gồm tác nhân, nhà hỗ trợ bên tham gia chuỗi giá trị ớt vùng đồng sông Cửu Long: Nông dân trồng ớt, thương lái, chủ vựa, công ty xuất khẩu, sở chế biến sản phẩm giá trị gia tăng từ ớt, nhà bán lẻ, nhà hỗ trợ thúc đẩy chuỗi hợp tác xã/tổ hợp tác Ba tỉnh Đồng Tháp, An Giang Tiền Giang có diện tích sản lượng ớt lớn vùng, đặc biệt ớt Chỉ Thiên (đại diện 90% diện tích 91,4% sản lượng ớt vùng) có vùng chuyên canh ớt lớn vùng đồng sông Cửu Long chọn làm địa bàn nghiên cứu Qua lược khảo tổng quan lược khảo chi tiết nghiên cứu chuỗi giá trị nông sản nói chung ớt nói riêng, khung nghiên cứu đề xuất Các nghiên cứu định tính định lượng sử dụng để giải mục tiêu luận án trả lời câu hỏi nghiên cứu Các phương pháp phân tích ứng dụng nghiên cứu bao gồm: phân tích nâng cấp chuỗi giá trị công cụ GTZ (2007), mơ hình màng bao liệu (DEA), hàm Tobit phân tích hiệu tài Một số kết nghiên cứu bao gồm: Sản phẩm ớt tiêu thụ chủ yếu thị trường Châu Á Châu Âu với yêu cầu chất lượng khơng giống Thị trường tiêu thụ sản phẩm ớt vùng Trung Quốc bao gồm ớt tươi ớt khơ Ngồi ra, độ tập trung thị trường ba khâu chuỗi có khác biệt: người trồng ớt phân tán không tập trung gần khơng có rào cản mặt tài kỹ thuật Ngược lại, khâu trung gian gồm hai tác nhân tham gia thương lái, chủ vựa có độ tập trung cao hơn, thị trường tiêu thụ ớt vùng đồng sơng Cửu Long mang tính độc quyền tương đối, địi hỏi thương lái, chủ vựa phải có vốn, kinh nghiệm mua bán tham gia thị trường Hơn nữa, sản xuất ớt, hiệu kỹ thuật, hiệu phân phối nguồn lực hiệu chi phí cịn mức thấp, cịn lãng phí nhiều yếu tố đầu vào hiệu qui mô mức hợp lý Chuỗi giá trị ớt vùng đồng sơng Cửu Long cịn qua nhiều tác nhân trung gian nên giá trị gia tăng tác nhân thấp, chất lượng hạn chế dẫn đến hiệu thị trường chưa cao i Từ vấn đề cịn tồn qua phân tích thị trường, độ tập trung thị trường, thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ ớt qua phân tích chuỗi giá trị ớt vùng ĐBSCL, hai chiến lược chọn để nâng cấp chuỗi giá trị ớt vùng đồng sơng Cửu Long chiến lược nâng cao chất lượng chiến lược đầu tư công nghệ với nhóm giải pháp từ phân tích ma trận SWOT (1) Chiến lược nâng cao chất lượng sản phẩm ớt: Mục tiêu chiến lược nhằm cải thiện đổi chất lượng ớt tốt hơn, sở tăng giá trị sản phẩm ớt thâm nhập thị trường Chiến lược bao gồm nhóm giải pháp có liên quan đến phát triển liên kết kinh doanh sản xuất tiêu thụ ớt cách thành lập củng cố liên kết ngang để sản xuất ớt qui mơ lớn theo hướng an tồn đạt tiêu chuẩn GAP, áp dụng tiến khoa học kỹ thuật nhằm đạt hiệu sản xuất tối ưu để mở rộng thị trường xuất khẩu, tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại (2) Chiến lược đầu tư công nghệ: Mục tiêu chiến lược nhằm sản xuất theo qui mơ: giảm chi phí, tăng sản lượng, chất lượng đồng nhất, đa dạng hóa sản phẩm giá cạnh tranh lâu dài Chiến lược bao gồm giải pháp liên quan đến tăng cường đầu tư công nghệ để sản xuất, chế biến, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tăng cường sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng từ ớt Các hàm ý quản trị liên quan đến khâu sản xuất bao gồm thay đổi tư sản xuất ớt theo hướng chất lượng để đáp ứng yêu cầu thị trường tốt cách phát triển liên kết kinh doanh Trong khâu chế biến cần đầu tư công nghệ cao tăng cường quản lý theo chuẩn chất lượng Trong khâu tiêu thụ: tác nhân thương mại cần tăng cường đầu tư vùng nguyên liệu ớt, đăng ký nhãn hiệu phát triển thương hiệu, thâm nhập phát triển thị trường Ngoài ra, nhà hỗ trợ chuỗi (chính quyền địa phương cấp) cần thay đổi tư quản lý – có trách nhiệm đến liên kết kinh doanh, hỗ trợ khâu tổ chức sản xuất xúc tiến thương mại Từ khóa: Chiến lược, chuỗi giá trị, ớt ii ABSTRACT This thesis titled “Strategies for upgrading chili value chain in the Mekong Delta” was conducted to enable local managers as well as chain stakeholders better understanding the status quo of chili production, processing and distribution as well as chili market requirements in order to propose suitable strategies and managemental solutions for upgrading chili value chain in the Mekong Delta Based on findings and follow-up proposed solutions, the chain stakeholders and facilitators can plan and manage the chili value chain better for customers’ demand With such goals, 389 sample observations were interviewed including chain actors, stakeholders and facilitators: Farmer, collector, wholesaler, company, processing factory, retailer, local facilitator and cooperation/coop.group The three provinces of Dong Thap, An Giang and Tien Giang were chosen for the research sites, where the area and production as well as specialized region of chili are biggest in the Mekong Delta (representative 90% of total chili area and 91,4% of total production in the Mekong Delta) Through an overview of the agricultural value chain in general and chili in particular, the research framework was proposed for the study Qualitative and quantitative researches are applied to address objectives of the thesis, to answer the research questions The main methods of analysis include descriptive statistics, value chain approach and upgrading strategies of GTZ tools (2007), model of DEA, Tobit regression and financial efficiency Main results of the study including: Main markets for chili distribution are in Asia and Europe with different requirements of chili quality Particularly, China is key market of chili in the Mekong Delta including fresh and dried chili In addition, market structure of three stages of chili value chain is different: farmers are decentralized and have almost no financial and technical barriers In contrast, the intermediary stage consisting of the collector and wholesaler has a higher concentration, the chili market in the Mekong Delta is relatively monopolistic, requiring traders and wholesalers to have capital experience for participating in the market In chili production, the technical efficiency, the efficiency of resource allocation and costeffectiveness are still low because many inputs are wasted although efficiency of scale is quite reasonable The chili value chain in the Mekong Delta still has many actors, so the added value of each actor is low, quality is limited, these are leading to low market efficiency iii From existing problems through market analysis, market concentration, current status of chili production, processing and consumption, and through chili value chain analysis in the Mekong Delta, two strategies have been chosen to upgrade the chili value chain in the Mekong Delta, namely the quality improvement strategy and the technology investment strategy with groups of solutions from the SWOT matrix analysis Firstly, chili quality improvement strategy: The goal of this strategy is to improve better chili quality, which is the basis of increasing the value of chili product and entering new markets This strategy includes a set of solutions that relates to developing business linkages in chili production and distribution by establishing or consolidating horizontal linkages for large-scale chili production towards safety and meeting GAP standards; application of scientific and technical advances to achieve optimal production efficiency in order to expand export markets Secondly, technology investment strategy: The objective of this strategy is economy of scale: cost reducing, increase in output, uniform quality, chili product diversification and competitive prices in the long run This strategy includes solutions related to increasing investment in technology to produce high-tech products, ensuring food hygiene and safety and increasing production of value-added products from chili The main governance implications in chili production include changing the mindset in chili production towards quality to meet market requirements better by developing business linkages In the processing stage, it is necessary to invest in high technology and strengthen management according to quality standards In the distribution stage: commercial actors need to increase investment in chili material areas, register trademarks and develop brands in order to penetrate and develop new markets for chili products In addition, the chain facilitators and supporters (local authorities at all levels) need to change their management mindset – being responsibility to the end in business linkages, support in production organization as well as trade promotion Keywords: Chili, strategy, value chain iv MỤC LỤC MỤC LỤC v DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC HÌNH xi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xii CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 SỰ CẦN THIẾT CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 1.4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Đối tượng khảo sát 1.4.3 Phạm vi nghiên cứu 1.5 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.5.1 Ý nghĩa khoa học 1.5.2 Ý nghĩa thực tiễn 1.6 TÍNH MỚI CỦA LUẬN ÁN 1.7 CẤU TRÚC LUẬN ÁN CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN CHUỖI GIÁ TRỊ 2.1.1 Định nghĩa chuỗi giá trị 2.1.2 Phương pháp luận cách tiếp cận chuỗi giá trị 2.1.2.1 Khung phân tích Porter 10 2.1.2.2 Phương pháp Filière (chuỗi, mạch) 11 2.1.2.3 Mô hình SIPOC 12 2.1.2.4 Phương pháp tiếp cận toàn cầu 13 2.2 LƯỢC KHẢO CÁC NGHIÊN CỨU VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ ỚT VÀ MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ ỚT 15 2.2.1 Chiến lược giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị 15 v 2.2.2 Nghiên cứu chuỗi giá trị ớt nhằm mục đích khác 21 2.3 CÁC NGHIÊN CỨU VỀ CHIẾN LƯỢC NÂNG CẤP VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ NÔNG SẢN 23 2.4 LƯỢC KHẢO VỀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ SẢN XUẤT 28 2.5 ĐÁNH GIÁ TỔNG QUAN TÀI LIỆU 31 2.6 KHUNG NGHIÊN CỨU 34 CHƯƠNG 36 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 3.1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 36 3.1.1 Các công cụ sử dụng phân tích chuỗi giá trị 36 3.1.1.1 Vẽ sơ đồ chuỗi giá trị 36 3.1.1.2 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị 38 3.1.1.3 Phân tích hậu cần chuỗi 42 3.1.1.4 Phân tích rủi ro chuỗi 42 3.1.1.5 Phân tích SWOT 43 3.1.1.6 Chiến lược nâng cấp giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị 45 3.1.2 Phân tích hiệu sản xuất nông dân 48 3.1.2.1 Các khái niệm đo lường hiệu sản xuất 48 3.1.2.2 Phương pháp phân tích bao phủ liệu (DEA) 55 3.1.2.3 Mơ hình hồi quy Tobit 57 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 58 3.2.1 Phương pháp tiếp cận 58 3.2.2 Phương pháp chọn vùng nghiên cứu quan sát mẫu 58 3.2.2.1 Chọn địa bàn nghiên cứu 58 3.2.2.2 Cỡ mẫu phương pháp chọn quan sát mẫu 59 3.2.3 Phương pháp thu thập liệu 61 3.2.3.1 Dữ liệu thứ cấp 61 3.2.3.2 Dữ liệu sơ cấp 61 3.2.4 Phương pháp phân tích 62 CHƯƠNG 69 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 69 4.1 KHÁI QUÁT VỀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 69 4.1.1 Điều kiện tự nhiên 69 vi hóa sản phẩm giá cạnh tranh lâu dài Chiến lược bao gồm hai giải pháp chính: - Sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng từ ớt - Tăng cường đầu tư công nghệ sản xuất, chế biến, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm Tóm lại, kết nghiên cứu đề xuất hai chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị ớt vùng ĐBSCL bao gồm (1) Chiến lược nâng cao chất lượng với nhóm giải pháp thực (2) Chiến lược đầu tư cơng nghệ với hai nhóm giải pháp Cơ sở để có kết từ phân tích thực trạng sản xuất, hiệu sản xuất, yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất; thực trạng chế biến tiêu thụ ớt, yêu cầu thị trường sản phẩm ớt, phân tích độ tập trung thị trường; phân tích chuỗi giá trị ớt vùng ĐBSCL phân tích SWOT *** 136 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ 5.1 KẾT LUẬN Những kết nghiên cứu theo mục tiêu cụ thể bao gồm: Thị trường sản phẩm ớt: Qua thông tin thứ cấp vấn tác nhân thương mại yêu cầu chất lượng ớt thị trường, nhóm thị trường xuất khác Phần lớn nhà nhập yêu cầu ớt phải đạt tiêu chuẩn VSATTP, ớt sản xuất theo quy trình GAP Về kích cỡ ớt có độ dài cm 5-6 cm tùy thị trường Ớt tươi yêu cầu trái màu đỏ đậm, bóng, khơng bị bong cuống Ớt khơ yêu cầu ớt có màu đỏ cam Những quốc gia thuộc khu vực Châu Á yêu cầu độ cay ớt cao (trừ Hàn Quốc), quốc gia thuộc Châu Âu u cầu ớt có độ cay vừa phải Như vậy, để mở rộng thị trường (giảm xuất tiểu ngạch sang Trung Quốc) cần nghiên cứu yêu cầu thị trường nhập khẩu, phát triển liên kết kinh doanh, đầu tư xây dựng vùng nguyên liệu, tổ chức lại sản xuất theo hướng liên kết để đáp ứng tốt yêu cầu thị trường Ngoài ra, phân tích mức độ tập trung thị trường hệ số GINI đồ thị Loenz cho thấy thị trường ớt người trồng ớt khơng mang tính tập trung thị trường ở khâu thu gom thương mại thương lái chủ vựa lại mang tính tập trung cao hơn, cho thấy vị cao thương lái, vựa lớn việc điều phối thị trường ớt Thực trạng sản xuất tiêu thụ ớt vùng ĐBSCL: Hiện số tỉnh có vùng chuyên canh Đồng Tháp (huyện Thanh Bình), An Giang (huyện Chợ mới) Tiền Giang (huyện Chợ gạo) liên kết kinh doanh yếu thiếu (cả liên kết ngang liên kết dọc) Sản xuất ớt nhỏ lẻ; hoạt động sơ chế, chế biến ớt cịn thơ sơ nên sản phẩm chưa đạt tiêu chuẩn VSATTP Riêng khâu tiêu thụ ớt phụ thuộc lớn vào thương lái (đặc biệt thương lái Trung Quốc) chủ vựa giá sản lượng nên chưa ổn định sản xuất tiêu thụ Mặc dù quyền địa phương cấp có hỗ trợ tập huấn kỹ thuật trồng ớt, xây dựng mô hình liên kết ngang sản xuất theo chuẩn chất lượng ớt không đáng kể, thiếu liên kết kinh doanh để phát triển lâu dài cho mô hình Người trồng ớt có hiệu sản xuất chưa cao Cụ thể, hiệu kỹ thuật (TE = 0,58), hiệu chi phí (CE = 0,37) hiệu phân phối nguồn lực (AE = 0,52) mức thấp Đặc biệt có đến 90% nơng HSX ớt chưa đạt hiệu kỹ thuật tối ưu; tương tự 98% chưa đạt hiệu phân bố nguồn lực tối ưu 137 95% nông hộ chưa đạt hiệu chi phí tối ưu Điều cho thấy người trồng ớt cải thiện hiệu sản xuất cách kết hợp yếu tố đầu vào hợp lý giảm lượng giống, phân bón, số lần phun xịt loại thuốc, xăng dầu phục vụ tưới ớt,… để giảm chi phí Tuy nhiên, hiệu qui mô HSX ớt hợp lý (SE = 0,86) cịn 95% nơng hộ chưa đạt hiệu qui mơ tối ưu Qua phân tích, yếu tố ảnh hưởng quan trọng đến hiệu sản xuất diện tích trồng ớt, yếu tố có tác động tích cực đến hiệu kỹ thuật, hiệu phân phối hiệu chi phí mức ý nghĩa 1% Diện tích sản xuất lớn hiệu sản xuất cao, điều khẳng định xây dựng liên kết ngang sản xuất ớt có ý nghĩa Chuỗi giá trị ớt vùng ĐBSCL có tác nhân tham gia: Nơng dân trồng ớt, thương lái, chủ vựa, công ty, bán sỉ bán lẻ Trong CGT ớt, nông dân người nhận giá trị gia tăng tính kg ớt cao sản lượng sản xuất hàng năm hộ mức thấp nên lợi nhuận năm hộ nông dân thấp nhiều so với tác nhân khác chuỗi Thị trường ớt chủ yếu xuất (theo kênh thị trường), chiếm đến 97,7% sản lượng ớt chuỗi; tiêu thụ thị trường nội địa chiếm 2,3% sản lượng (3 kênh thị trường) Thị trường lớn truyền thống xuất ớt vùng ĐBSCL Trung Quốc việc tập trung vào thị trường dẫn đến nhiều rủi ro tiêu thụ, kết giá ớt theo vòng lẩn quẩn mùa rớt giá (đặc biệt giá phụ thuộc lớn vào thương lái cửa khẩu) Để nâng cấp, phát triển CGT tương lai, nghiên cứu đề xuất hai chiến lược nâng cấp CGT ớt vùng ĐBSCL chiến lược nâng cao chất lượng chiến lược đầu tư cơng nghệ với nhóm giải pháp từ phân tích ma trận SWOT (1) Chiến lược nâng cao chất lượng sản phẩm ớt: Mục tiêu chiến lược nhằm cải thiện đổi chất lượng ớt tốt hơn, sở tăng giá trị sản phẩm ớt thâm nhập thị trường Các giải pháp để thực thi chiến lược bao gồm: 1) Trồng ớt theo hướng an toàn, đạt tiêu chuẩn chất lượng GAP; 2) Mở rộng thị trường xuất khẩu; 3) Tăng cường hoạt động xúc tiến thương mại; 4) Tăng cường ứng dụng khoa học kỹ thuật sản xuất; 5) Phát triển liên kết kinh doanh; 6) Xây dựng liên kết dọc nhà cung cấp vật tư nông dân; 7) Thành lập củng cố Tổ hợp tác/Hợp tác xã (2) Chiến lược đầu tư công nghệ: Mục tiêu chiến lược nhằm sản xuất dựa vào lợi kinh tế qui mơ: giảm chi phí, tăng sản lượng, chất lượng đồng nhất, đa dạng hóa sản phẩm giá cạnh tranh lâu dài Chiến lược 138 bao gồm hai giải pháp chính: 1) Tăng cường đầu tư công nghệ sản xuất, chế biến, bảo đảm VSATTP 2) Sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng từ ớt 5.2 HÀM Ý QUẢN TRỊ Để khắc phục điểm nghẽn khâu CGT ớt đáp ứng tốt yêu cầu thị trường sản phẩm ớt, đồng thời tổ chức thực chiến lược giải pháp chiến lược nâng cấp CGT ớt vùng ĐBSCL, hàm ý quản trị sau khuyến nghị đến tác nhân tham gia chuỗi, nhà hỗ trợ chuỗi cấp bên có liên quan để nâng cấp CGT ớt, nâng cao giá trị gia tăng phát triển ổn định CGT ớt vùng ĐBSCL 5.2.1 Đối với nông dân Cần hỗ trợ thay đổi tư nông dân sản xuất ớt – sản xuất ớt theo yêu cầu thị trường số lượng chất lượng với giá cạnh tranh cách tăng cường chia sẻ học hỏi kinh nghiệm sản xuất, tham gia tập huấn (kỹ thuật, kinh tế, thị trường), sản xuất luân canh Đồng thời, nên tổ chức sản xuất hình thức liên kết ngang (THT/HTX) để tận dụng lợi sản xuất với qui mơ lớn nhằm tiết kiệm chi phí sản xuất, dễ áp dụng tiến khoa học kỹ thuật, tận dụng sách hỗ trợ Nhà nước tổ chức phi phủ, ổn định sản xuất Nông dân liên kết ngang tạo điều kiện xây dựng liên kết kinh doanh với DN tiêu thụ sản phẩm ớt để nâng cao hiệu kỹ thuật, hiệu chi phí, hiệu phân phối nguồn lực hiệu theo qui mô, tăng chất lượng, đáp ứng tốt yêu cầu người tiêu dùng số lượng, chất lượng giá cạnh tranh Trồng ớt mang lại hiệu kinh tế cao trồng khác rủi ro lớn suất (do dịch bệnh), giá bán thị trường khơng ổn định Vì vậy, nơng dân cần thay đổi nhận thức không sản xuất tiêu thụ riêng lẻ mà phải tham gia vào liên kết kinh doanh để hoạt động sản xuất, tiêu thụ ổn định Về lâu dài, Việt Nam vào lộ trình WTO (thuế nhập hàng hố nơng nghiệp từ nước phần lớn giảm xuống từ mức 0-5%), Cộng đồng kinh tế ASEAN (AEC) hiệp định thương mại tự Hiệp định Đối tác toàn diện Tiến xuyên Thái Bình Dương (CPTPP) Hiệp định Thương mại tự Liên minh châu Âu Việt Nam (EVFTA), lúc mức độ cạnh tranh trở nên gay gắt Do vậy, giải pháp quan trọng phải hướng đến việc tổ chức sản xuất áp dụng qui trình sản xuất nông nghiệp tốt VietGAP, EuroGap GlobalGAP Tổ chức nông dân THT HTX sản xuất kinh doanh theo hợp đồng pháp luật bảo vệ, tổ chức lớp tập huấn nâng cao lực ký 139 kết thương lượng hợp đồng, tránh xảy trường hợp bội tín với người mua, để tạo thị trường tiêu thụ ổn định 5.2.2 Đối với thương lái chủ vựa Thương lái: Tổ chức lại thương lái làm vệ tinh cho chủ vựa công ty chế biến ớt khô nhằm cung cấp sản phẩm ớt sạch, bảo đảm chất lượng theo yêu cầu thị trường để đạt giá trị gia tăng cao Trước mắt, tổ chức hạn chế khơng phơi ớt dọc đường khơng bảo đảm VSATTP cách tự đầu tư lị sấy công suất nhỏ cần hỗ trợ để mua lị sấy cơng suất cao hơn, chất lượng ớt sấy tốt Về lâu dài, ớt sấy theo quy trình khép kín cơng nghệ sấy thuộc công ty chuyên sấy ớt Chủ vựa: Cần đầu tư nâng cấp kho đông lạnh cấp đông ớt tươi để trữ ớt cung cấp theo đặt hàng chủ vựa ngồi tỉnh, cơng ty xuất thành phố Hồ Chí Minh xuất trực tiếp Về lâu dài, chủ vựa cần đầu tư vùng nguyên liệu để sản xuất ớt theo yêu cầu thị trường, có dẫn địa lý, đăng ký nhãn hiệu phát triển thương hiệu Thương lái chủ vựa cần nhận thức thách thức ngành hàng ớt thời gian tới để có điều chỉnh nhằm thích nghi với thay đổi thị trường, góp phần phát triển ổn định ngành hàng Những chủ vựa, thương lái lớn nên mạnh dạn phát triển thành doanh nghiệp liên kết với để đầu tư vùng nguyên liệu, đầu tư sở hạ tầng để sơ chế, dự trữ, bảo quản sản phẩm 5.2.3 Đối với nhà xuất ớt Đối với chủ vựa công ty xuất ớt tươi đông lạnh cấp đông cần đầu tư phát triển vùng nguyên liệu theo yêu cầu thị trường, với THT HTX để liên kết sản xuất tiêu thụ qui mô lớn đảm bảo chất lượng (phát triển liên kết kinh doanh) Cung cấp giống quy trình kỹ thuật phí tái chứng nhận chất lượng để sản phẩm ớt đáp ứng tốt yêu cầu thị trường số lượng chất lượng Về lâu dài, sản phẩm ớt chất lượng vùng liên kết nhà xuất đăng ký nhãn hiệu phát triển thương hiệu Đối với công ty chế biến cần tiếp cận yêu cầu thị trường, đăng ký nhãn hiệu xuất ớt khô sang thị trường Châu Á Châu Âu với công nghệ sấy đại Về lâu dài cần đầu tư vùng nguyên liệu nhằm đáp ứng nhu cầu công ty xuất yêu cầu thị trường 140 5.2.4 Đối với nhà quản lý tỉnh trồng ớt vùng đồng sông Cửu Long Hỗ trợ bước tổ chức thành lập/cũng cố liên kết ngang (THT, HTX) cho HSX ớt để nâng cao lực sản xuất kinh doanh cho HSX đồng thời định hướng cho THT, HTX sản xuất ớt theo tiêu chuẩn GAP nhằm đạt sản lượng lớn, chất lượng cao đồng nhất, từ tạo hội liên kết kinh doanh để sản phẩm ớt thâm nhập vào thị trường khó tính Nhật, Mỹ Châu Âu Đặc biệt liên kết ngang cần nối kết với công ty đầu lâu dài Hỗ trợ phí chứng nhận lần đầu phát triển THT HTX sản xuất ớt theo tiêu chuẩn GAP nhằm sản xuất qui mơ lớn, chất lượng đồng sản phẩm đạt chất lượng xuất bán với giá cao thị trường khó tính Về lâu dài, thoả thuận thuyết phục công ty đầu liên kết hỗ trợ chi phí tái chứng nhận theo chuẩn chất lượng Tạo điều kiện, hỗ trợ để công ty chế biến đầu tư tiếp cận với sách đầu tư nơng nghiệp phủ địa phương để đầu tư máy móc thiết bị đại nhằm sản xuất ớt đạt chuẩn xuất sang thị trường Châu Á, Châu Âu với giá trị gia tăng cao qua chế biến; góp phần tăng nguồn cung ớt giá trị gia tăng toàn chuỗi Cần hỗ trợ xây dựng phát triển liên kết kinh doanh trung gian nối kết chủ vựa ớt lớn An Giang, Tiền Giang Đồng Tháp để chia sẻ kinh nghiệm liên kết quy hoạch sản xuất ớt theo yêu cầu thị trường Điều phù hợp với chiến lược phát triển liên kết vùng cho sản phẩm loại, đặc biệt nối kết liên quan hậu cần chuỗi - đầu tư nhà xưởng, máy móc thiết bị phục vụ sấy ớt, lưu trữ cấp đông ớt theo đơn đặt hàng Xây dựng mơ hình liên kết kinh doanh bước lâu dài để phát triển ổn định ngành hàng ớt Để thực mơ hình cần xây dựng thí điểm mơ hình liên kết nơng dân với tác nhân khác đại phương Trong sau thí điểm mơ hình liên kết, địa phương rút nghiệm đồng thời xây dựng chế vận hành, hình thức tổ chức mơ hình nhằm ràng buộc trách nhiệm bên tham gia liên kết, chế phân chia lợi ích cho bên,… làm sở để nhân rộng phát triển mơ hình liên kết Các đối tượng cán quản lý có liên quan đến nơng nghiệp thuộc cấp (cả tỉnh, huyện xã) tất tác nhân tham gia chuỗi ớt cần bố trí tập huấn lớp kiến thức thị trường, sản xuất tiêu thụ theo cách tiếp cận CGT 141 Cần hỗ trợ đầu tư theo CGT, theo hướng đầu tư trọng điểm hiệu thay cho đầu tư dàn trải, manh mún Tóm lại, hàm ý quản trị để nâng cấp CGT ớt vùng ĐBSCL ba khâu sản xuất, chế biến tiêu thụ tập trung vào việc sản xuất ớt chất lượng cao với chi phí thấp thơng qua xây dựng phát triển liên kết kinh doanh, đầu tư công nghệ để sản xuất sản phẩm ớt đáp ứng yêu cầu thị trường số lượng, chất lượng giá cạnh tranh./ *** 142 TÀI LIỆU THAM KHẢO A Tài liệu tiếng Việt Axis (2005) Chuỗi giá trị rau Cần Thơ Metro Cash & Carrry Vietnam Ltd, GTZ and Ministry of Trade of Socialist Republic of Vietnam Cao Lệ Quyên (2016) Đánh giá tình hình thực kế hoạch hành động ứng phó biến đổi khí hậu giai đoạn 2011-2015 ngành thủy sản đề xuất cho giai đoạn 2016-2020, http://www.vifep.com.vn/hoat-dong-nghiencuu/1036/Danh-gia-tinh-hinh-thuc-hien-ke-hoach-hanh-dong-ung-phobien-doi-khi-hau-giai-doan-2011-2015-trong-nganh-thuy-san-va-de-xuatcho-giai-doan-2016-2020.html, truy cập ngày 29/04/2016 Dự án AMD (2015) Phân tích chuỗi giá trị ớt thiên tỉnh Trà Vinh (2015), http://bdkhtravinh.vn/site/539 GTZ Eschborn (2007) Cẩm nang Valuelinks: Phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị Nhà xuất Hà Nội 277 trang La Nguyễn Thùy Dung (2017) Giải pháp nâng cao giá trị gia tăng sản phẩm lúa gạo góp phần nâng cao thu nhập cho nơng hộ nghèo trồng lúa tỉnh An Giang Luận án tiến sỹ chuyên ngành Kinh tế Nông nghiệp năm 2017, khoa Kinh tế, trường Đại học Cần Thơ Lê Thị Thanh Hiếu (2019) Phân tích chuỗi giá trị hiệu sản xuất nuôi cá tra đồng sông Cửu Long Tạp chí Nghiên cứu Khoa học Phát triển Kinh tế, Trường đại học Tây Đô, số (2019): 50-64 M4P (2008) Để chuỗi giá trị hiệu cho người nghèo Sổ tay thực hành phân tích chuỗi giá trị, Ngân hàng Phát triển Châu Á – Cơ quan đại diện thường trú Việt Nam Nguyễn Kim Búp (2014) Đánh giá hiệu số giải pháp phát triển ớt huyện Thanh Bình, Đồng Tháp Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Đồng Tháp Nguyễn Phú Son (2010) Nghiên cứu thị trường cá tra basa ĐBSCL Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ, số 8, trang 28-37; ISSN 18592333 Nguyễn Phú Son, Huỳnh Trường Huy, Lê Văn Gia Nhỏ, Lê Văn Dễ, Lê Bửu Minh Quân, Phan Huyền Trang (2018) Phân tích chuỗi giá trị ớt tỉnh An Giang Báo cáo sở Nông Nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh An Giang Nguyễn Phú Son, Huỳnh Trường Huy, Lê Văn Thúc, Phan Thị Thanh Quế, Văn Minh Nhựt, Lê Văn Gia Nhỏ, Lê Bửu Minh Quân, Phan Huyền Trang 143 (2018) Phân tích hệ thống thị trường để xây dựng kế hoạch cải thiện chuỗi giá trị đậu phọng tỉnh Trà Vinh Ban quản lý dự án AMD tỉnh Trà Vinh Nguyễn Phú Son, Huỳnh Trường Huy, Lê Văn Thúc, Phan Thị Thanh Quế, Văn Minh Nhựt, Lê Văn Gia Nhỏ, Lê Bửu Minh Quân, Phan Huyền Trang (2016) Đề xuất chiến lược phát triển sách tác động tới CGT xà lách xoang tỉnh Vĩnh Long Báo cáo sở NN&PTNT tỉnh Vĩnh Long 2016 Nguyễn Phú Son, Huỳnh Trường Huy, Lê Văn Thúc, Phan Thị Thanh Quế, Văn Minh Nhựt, Lê Văn Gia Nhỏ, Lê Bửu Minh Quân, Phan Huyền Trang (2019) Xây dựng chiến lược phát triển cho sản phẩm cam sành tỉnh Vĩnh Long Báo cáo sở NN&PTNT tỉnh Vĩnh Long 2019 Nguyễn Phú Son, Huỳnh Trường Huy, Lê Văn Thúc, Phan Thị Thanh Quế, Văn Minh Nhựt, Lê Văn Gia Nhỏ, Lê Bửu Minh Quân, Phan Huyền Trang (2020) Xây dựng chiến lược phát triển cho sản phẩm lúa gạo tỉnh Vĩnh Long Báo cáo sở NN&PTNT tỉnh Vĩnh Long 2020 Nguyễn Quốc Nghi (2015) Giải pháp nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm khóm góp phần cải thiện thu nhập cho nông hộ nghèo tỉnh Tiền Giang Luận án tiến sỹ chuyên ngành Kinh tế Nông nghiệp năm 2015, khoa Kinh tế, trường Đại học Cần Thơ Nguyễn Trâm Anh Bạch Ngọc Văn (2012) Tiếp cận chuỗi giá trị GTZ để phát triển xuất gạo tỉnh Kiên Giang hướng đến bền vững Hội thảo khoa học quản trị kinh doanh Quan Minh Nhựt cộng (2013) Phân tích hiệu chi phí hiệu theo qui mơ HSX hành tím huyện Vĩnh Châu tỉnh Sóc Trăng ứng dụng phương pháp tiếp cận phi tham số Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Số 28: 33-37 Quan Minh Nhựt cộng (2014) Đánh giá hiệu sản xuất mơ hình ln canh lúa - mè đen - lúa quận Ơ Mơn, thành phố Cần Thơ - sử dụng phương pháp tiếp cận phi tham số Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Số 31: 24 -30 Sở Công thương tỉnh Đồng Tháp, An Giang Tiền Giang (2012) Báo cáo tổng kết mơ hình DN – hộ kinh doanh – nơng dân tiêu thụ ớt cung ứng vật tư nông nghiệp địa bàn tỉnh Sở Công thương tỉnh Đồng Tháp, An Giang Tiền Giang (2013) Báo cáo tổng kết tình hình hoạt động năm 2013 kế hoạch năm 2014 ngành công thương 144 Sở NN&PTNT tỉnh Trà Vinh Viện Nghiên cứu Kinh tế Phát triển (2020) Đánh giá tổng thể kế hoạch hành động nâng cấp CGT dừa tỉnh Trà Vinh giai đoạn 2018-2020 đề xuất hoạt động cho tỉnh giai đoạn 20202025 Báo cáo sở NN&PTNT tỉnh Trà Vinh 2020 Sở nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Đồng Tháp, An Giang Tiền Giang (2013) Báo cáo tổng kết phát triển kinh tế nông nghiệp nông thôn tỉnh năm 2013 Tổng cục Thống kê (2020) Niên giám thống kê 2019 Nhà xuất Thống kê Tổng cục Thống kê (2020) Tư liệu kinh tế-xã hội 63 tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương Nhà xuất Thống kê Tổng cục thống kê Việt Nam (2015) Niên giám thống kê 2014 Trương Hồng Võ Tuấn Kiệt (2014) Phân tích thực trạng kênh phân phối nếp hai huyện Thủ Thừa Châu Thành tỉnh Long An Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Số 33: 79-86 Uỷ ban nhân dân tỉnh Đồng Tháp Tiền Giang (2013) Kế hoạch phát triển thương hiệu ớt tập thể năm 2013 Uỷ ban nhân dân xã Sơn Thịnh, Ban quản lý dự án phát triển nơng thơn bền vững người nghèo Hà Tĩnh – SDRP (2014) Kế hoạch hành động phát triển chuỗi giá trị ớt xã Sơn Thịnh, huyện Hương Sơn Việt Quality (2019) Mơ hình SIPOC gì?, http://www.vietquality.vn Võ Thị Thanh Lộc (2010) Phương pháp nghiên cứu khoa học viết đề cương nghiên cứu Nhà xuất Đại học Cần Thơ, 2010 Võ Thị Thanh Lộc, Huỳnh Hữu Thọ (2015) Phương pháp nghiên cứu khoa học viết đề cương nghiên cứu (ứng dụng lĩnh vực kinh tế - xã hội) – Tái lần thứ Nhà xuất Đại học Cần Thơ, 2015 Võ Thị Thanh Lộc, Nguyễn Phú Son (2016) Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm (ứng dụng lĩnh vực nông nghiệp) – Tái lần thứ Nhà xuất Đại học Cần Thơ, 2016 Võ Thị Thanh Lộc, Nguyễn Phú Son, Huỳnh Hữu Thọ, Nguyễn Thị Thu An, Trương Hồng Võ Tuấn Kiệt, Lâm Huôn Nguyễn Thị Kim Thoa (2016) Hệ thống chuỗi giá trị nông sản chủ lực vùng ĐBSCL Trong: Nguyễn Văn Sánh Đặng Kiều Nhân chủ biên Phát triển bền vững nông nghiệp nông thôn vùng ĐBSCL Nhà xuất Đại học Cần Thơ: 288-345 Võ Thị Thanh Lộc, Nguyễn Phú Son, Võ Thanh Dũng, Nguyễn Cơng Tồn, Phạm Hải Bửu, Nguyễn Thị Thu An Nguyễn Thị Kim Thoa (2011), Nghiên cứu chuỗi giá trị ngành xơ dừa nhằm tạo việc làm cải thiện thu nhập người nghèo đồng sơng Cửu Long Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Số 17b: 61-70 145 Võ Thị Thanh Lộc, Nguyễn Thị Thu An, Nguyễn Phú Son, Huỳnh Hữu Thọ, Trương Hồng Võ Tuấn Kiệt, Lâm Huôn, Lê Trường Giang (2014) Phân tích chuỗi giá trị ớt tỉnh Đồng Tháp Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Số 38: 107-119 B Tài liệu tiếng Anh Action for Enterprise – AFE (2015) Market development for disaster risk reduction: Galachipa Value Chain Analysis Swiss Agency for Development and Cooperation – SDC Ali, M (2006) Chili (Capsicum spp.) Food Chain Analysis: Setting Research Priorities in Asia Shanhua, Taiwan: AVRDC – The World Vegetable Center http://www.aciar.gov.aufilesnode3943Final%20report%20SMAR2007-042.pdf Truy cập ngày 12/6/2014 Angui Christian Dorgelès Kevin Aboua (2017) Overcoming the Challenges of Fish Farming in Africa [pdf] Available at: [Accessed 12 July 2018] ANSAB (2011), “Value chain/ market analyis of the off-season vegetable subsector in Nepal” The United States Agency for International Development Ayooth Yooyen and et al (2014) The Marketing System Analysis Of Selected Fresh Vegetables Passing The Good Agricultural Practice (GAP) System Leading To Organic Farming In Chiang Mai, Thailand The Clute Institute International Academic Conference, Munich, Germany Community Sustainability Engagement - Evaluation Toolbox Problem Tree / Solution Tree Analysis, http://evaluationtoolbox.net.au/index.php? option=com_content&view=art icle&id=28&Itemid=134, truy cập ngày 28/04/2016 Dang Hoang Xuan Huy (2011) Evaluation of Input Efficiency for Catfish Farms in Mekong River Delta,Vietnam [Accessed 10 Dec 2016] http://www.unuftp.Is/static/fellows/document/dang10prf.pdf> [pdf] Dealtry, R (1992) Dynamic SWOT Analysis, DSA Associates, Birmingham 146 European Commission (2004) Project Cycle Management Guidelines http://cect.gov.vn/index.php?m=news&p=detailNews&newid=4152, truy cập ngày 29/04/2016 Farrell, M.J., 1957 The Measurement of Productive Efficiency Journal of the Royal Statistical Society, Series A, CXX, Part 3: 253-290 Gereffi G (1999) A commodity chains framework for analysing global industries Workshop on spreading the gains from globalization, university of Sussex, Institute of Development Studies Gereffi G and M Korzeniewicz (1994) Commodity chains and global capitalism The organization of buyer-driven global commodity chains: How US retailers shape oversea production networks London, Praeger Gereffi G., J Humphrey, et al (2003) The governance of global value chains: an analytical framework Goletti F (2005) Agricultural commercialization, value chains, and poverty reduction Discussion No.7, Hanoi, Vietnam, Making markets work better for the poor project, Asian Development Bank GTZ Eschborn (2007) Phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị Cẩm nang ValueLinks Haberberg, A (2000), "Swatting SWOT", Strategy, (Strategic Planning Society), September, 2000 Henricks, M (1999) Strength weakness Entrepreneur, 27: 72-72 opportunity threat analysis Hill, T & R Westbrook (1997), “SWOT Analysis: It’s Time for a Product Recall,” Long Range Planning, 30, No 1, 46-52 Houben, G.K., K Lenie and K Vanhoof (1999) A knowledge-based SWOT analysis as an instrument for strategic planning in small and medium sized enterprises Decision Support Syst., 26:125-135 J.F Hair, R.E Anderson, R.L Tatham and William C Black (1998) Multivariate Data Analysis, Fifth Edition Prentice-Hall Intenational, Inc J.W.H van der Waal, J., Zongo, A., Bobo-Dioulasso, B., and Faso, N B (2011) Developing a Fresh Mango Export Value Chain with West-African Smallholder Mango Farmers Netherlands: AgroFair Europe B.V F, Barendrecht 147 Jules Dupuit (1848) History of Benefit–Cost Analysis Proceedings of the 2006 Cost Benefit Conference Archived from the original on 2006-06-16 Kaihatsu Management Consulting Inc (2015) Data Collection and Confirmation Study for Agricultural Value Chains in the Republic of India Japan International Cooperation Agency – JICA Kaliba, A.R., and Angle, C.R (2004) Cost efficiency of catfish farms in Chicot county, Arkansas: the impact of extension services Aquaculture/Fisheries Center, University of Arkansas at Pine Bluff Kaplinsky (1999) Globalization and Unequalization: What can be learned from value chain analysis Journal of Development Studies 37(2): 117-146 Kaplinsky, R., and M Morris (2001) A Handbook for Value Chain Research, The Institute of Development Studies University of Sussex Brighton, United Kingdom Kotler, P (1988) Marketing Management: Analysis, Planning, Implementation and Control, PrenticeHall, New Jersey Lam A, Nguyen., and et al (2017) Impact of Climate Change on the Technical Efficiency of Striped Catfish, Pangasianodon hypophthalmus, Farming in the Mekong Delta, Vietnam [pdf] Available at: [Accessed 12 Dec 2018] Le Van Thap (2016) Analysis of technical efficiency of intensive white-leg shrimp farming in Ninh Thuan Vietnam: An application of the doublebootstrap data envelopment analysia [pdf] Available at: [Accessed 20 Oct 2017 Lliyasu, A., Mohamed, Z.A., and Terano, R (2015) Comparative analysis of technical efficiency for different production culture systems and species of freshwater aquaculture in Peninsular Malaysia Aquaculture Reports, 3: 51-57 Loc, V.T.T (2016) Assessment of agri-product value chains in the Mekong Delta: Problems and solutions Can Tho University Journal of Science Vol 2: 49-70 Luu Thanh Duc Hai (2003) The Organization of the Liberalized Rice Market in Vietnam Centre for Development Studies 148 M4P (2008) Marking value chains work better for the poor: A toolbook for pratitioners of value chain analysis A publication financed by the UK department for internationl development (DFID) Michael K, William W and Mwinyihija, M (2018) The Uganda’s perspective, status and implementation of the National leathervalue chain Strategies Journal of African Leather and Leather Products Advances Millennium Development Authority (2014) Investment opportunity Ghana Chili Pepper Mordor Intellegene (2020) Dry chillies market - growth, trends, Covid-19 impact, and forecasts (2021 2026), https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/dry-chillies-market Ntale, C (2011) Final Report Red Bird Eye chilli value chain http://www.apfuganda.ning.comprofilesblogschilli-value-chain-analyis-report Truy cập ngày 12/6/2014 Porter M E 1985 Competitive Advantage New York, The Free Press Prasanna K and Ariyarathne S M W (2021) Review of Coordination and Governance of Agriculture Industry Activities in Sri Lanka and Potential Use of ICT in Value Chain Strategy Faculty of Commerce and Management Studies, University of Kelaniya, Sri Lanka ariyarthanap@gmail.com Quynh, N.T.C., and Yabe, M (2014) Shrimp Poly-culture Development and Local Livelihoods in Tam Giang, Cau Hai Lagoon, Vietnam Journal of Agricultural Science [pdf] Available at: [Accessed May 2016] Sharma, K.R., Leung, P., Chen, H., and Peterson, A (1999) Economic efficiency and optimum stocking densities in fish polyculture: an application of data envelopment analysis (DEA) to Chinese fish farms Aquaculture, 180: 207-221 SPC (2014) The Pacific guide to project proposal preparation using the logical framework approach Spire – Research & Consulting (2013) Indonesia Market Assessment for Agricultural Value-Chain Payments via Mobile Technology MercyCorps 149 Steve, J., Paul Siegel and Colin Andrews (2008) Rapid agricultural supply chain risk management Conceptual framwork and guidelines for application, Volum Tabachnick, B G., & Fidell, L S (1996) Using multivariate statistics (3rd ed.), New York: HarperCollins College Publishers The United Nations Framework Convention on Climate Change (Công ước Khung Liên hợp Quốc Biến đổi Khí hậu), 21 tháng năm 1994 Thompson, A A and Strickland A J (2001) Strategic Management-Concepts and Cases, (12th Edition), USA: McGraw-Hill White, M., et al (2007) Vegetable value chains in Eastern Indonesia–a focus on chilli Truy cập ngày 12/6/2014 Wilson R, Gilligan C (1997) Strategic marketing management: planning, implementation and control The Chartered Institute of Marketing/ButterworthHeinemann Marketing Series Yeray Saavedra and et al (2014) Vegetables Business Opportunities in Ghana: 2014 Wageningen UR Zuhui Huang Zhejiang (2009) “China Pear Value Chain: Implication for Smallholder” International Association of Agricultural Economists Conference, Beijing, China, August 16-22, 2009 150 ... trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ ớt qua phân tích chuỗi giá trị ớt vùng ĐBSCL, hai chiến lược chọn để nâng cấp chuỗi giá trị ớt vùng đồng sơng Cửu Long chiến lược nâng cao chất lượng chiến lược. .. sản phẩm ớt nước 2) Đánh giá thực trạng sản xuất, chế biến phân tích hiệu sản xuất ớt vùng đồng sơng Cửu Long 3) Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm ớt vùng đồng sông Cửu Long 4) Đề xuất chiến lược. .. TRỊ ỚT VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG 121 4.6.1 Điểm nghẽn chuỗi giá trị ớt vùng đồng sông Cửu Long 121 4.6.2 Các yếu tố phân tích SWOT tồn chuỗi ngành hàng ớt vùng đồng sơng Cửu Long