ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN CHUẨN BỊ CÁC ĐIỀU KIỆN ĐỂ TRỒNG LÖA MÃ SỐ MĐ 01 NGHỀ TRỒNG LÖA NĂNG SUẤT CAO Trình độ Đào tạo dƣới 03 th[.]
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU SỞ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN CHUẨN BỊ CÁC ĐIỀU KIỆN ĐỂ TRỒNG LƯA MÃ SỐ: MĐ 01 NGHỀ TRỒNG LÖA NĂNG SUẤT CAO Trình độ: Đào tạo dƣới 03 tháng (Phê duyệt Quyết định số 443/QĐ-SNN-KNKN ngày 17 tháng 10 năm 2016 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) Năm 2016 LỜI GIỚI THIỆU Để phục vụ chương trình đào tạo nghề nơng nghiệp cho lao động nông thôn địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đạt mục tiêu Đề án 1956 Thủ tướng Chính phủ phù hợp với điều kiện sản xuất kinh doanh địa phương, tiến hành biên soạn điều chỉnh giáo trình đào tạo nghề Trồng lúa suất cao Đây giáo trình mơ đun đào tạo nghề có trình độ đào tạo tháng tổng hợp tài liệu mô đun “Chuẩn bị điều kiện để trồng lúa” trình độ sơ cấp nghề1 tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt mục tiêu đào tạo nghề đặt Giáo trình mơ đun thứ số mô đun chuyên môn chương trình đào tạo nghề “Trồng lúa suất cao” trình độ đào tạo tháng Trong mơ đun gồm có dạy thuộc thể loại tích hợp sau: Bài Giới thiệu lúa Bài Xác định nhu cầu thị trường Bài Lập kế hoạch trồng lúa Bài Chuẩn bị trước trồng lúa Chúng xin trân trọng cảm ơn nhóm biên soạn Giáo trình mơ đun “Chuẩn bị điều kiện để trồng lúa” trình độ sơ cấp nghề gồm: Kiều Thị Ngọc Phạm Văn Ro Đoàn Thị Chăm Đinh Thị Đào Nguyễn Hồng Thắm Giáo trình biên soạn kèm theo Quyết định số 1549 /QĐ-BNN-TCCB ngày 18/10/2011 Bộ Nông nghiệp PTNT MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC MÔ ĐUN CHUẨN BỊ CÁC ĐIỀU KIỆN ĐỂ TRỒNG LÚA Bài Giới thiệu lúa Bài Xác định nhu cầu thị trường 14 Bài Lập kế hoạch trồng lúa 21 Bài Chuẩn bị trước trồng lúa 28 Hướng dẫn thực tập, thực hành 48 Yêu cầu đánh giá kết học tập 49 Tài liệu tham khảo 50 MƠ ĐUN CHUẨN BỊ CÁC ĐIỀU KIỆN ĐỂ TRỒNG LƯA Mã mô đun: MĐ 01 Thời gi n: 40 Giới thiệu mô đun Mô đun Chuẩn bị điều kiện để trồng lúa mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp kiến thức kỹ thực hành cho người trồng lúa Nội dung mô đun trình bày: Giới thiệu lúa, xác định nhu cầu thị trường, lập kế hoạch trồng lúa chuẩn bị trước trồng lúa Đồng thời mô đun trình bày hệ thống tập, thực hành cho dạy thực hành kết thúc mô đun Học xong mô đun này, học viên có kiến thức việc chuẩn bị điều kiện để trồng lúa, chủ động canh tác lúa để mang lại hiệu kinh tế cao Bài Giới thiệu lú Mã ài: MĐ 01-1 Thời gi n: Mục tiêu Sau học xong học học viên có khả năng: - Trình bày đặc tính sinh vật học lúa - Xác định phận lúa - Phân biệt lúa với cỏ mầm ruộng lúa - Trình bày giai đoạn sinh trưởng phát triển lúa - Đảm bảo an toàn lao động, tiết kiệm vật tư nguyên liệu A Nội dung Giá trị kinh tế tình hình sản xuất lú gạo 1.1 Giá trị kinh tế củ lú a Giá trị dinh dưỡng: Trong gạo có chất dinh dưỡng như: tinh bột; protein; lipit; vitamin đặc biệt số vitamin nhóm B B1, B2, B6, PP… Từ dinh dưỡng có hạt gạo, nên từ lâu gạo coi nguồn thực phẩm dược phẩm có giá trị b Giá trị sử dụng: - Giá trị sử dụng chính: Ngồi giá trị gạo làm lương thực, dùng để chế biến nhiều sản phẩm khác bún, bánh, mỹ nghệ, kỹ nghệ, chế biến công nghiệp… nguồn nguyên liệu quý sản xuất tân dược - Giá trị sử dụng phụ: Sản phẩm phụ lúa rơm, rạ, cám… cịn thức ăn tốt cho chăn ni, chế biến công nghiệp, dùng để làm giá thể nuôi trồng loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao Sau thu hoạch, phần rơm rạ cịn sót lại ruộng có tác dụng cải tạo đất, làm tăng độ phì đất mơi trường tốt cho vi sinh vật sống hoạt động c Giá trị thương mại lúa gạo: Lúa gạo có giá trị xuất để thu ngoại tệ hàng hóa để mua, bán, trao đổi 1.2 Tình hình sản xuất lú gạo giới Việt N m * Tình hình sản xuất lúa gạo giới - Lúa nước trồng 112 quốc gia giới, với tổng diện tích khoảng 148 triệu tập trung Châu Á, Châu Phi Châu Mỹ… Trong Châu lục số quốc gia trồng lúa khác - Các nước thường xuất gạo giới Thái Lan, Việt Nam, Ấn Độ Mĩ… Hiện toàn giới sản xuất khoảng từ 400-500 triệu gạo năm Mức tiêu thụ gạo giới năm 2010 ước tính 454 triệu * Tình hình sản xuất lúa gạo Việt Nam - Năng suất lúa Việt nam đạt 6-7 tấn/ha Nhiều địa phương Thái Bình, Hà Tây, Nam Định, Hải Phòng đạt 10 Một số nơi miền núi phía Bắc: Điện Biên (Lai Châu), Hoà An (Cao Bằng), Văn Quan (Lạng Sơn) suất lúa lai đạt 12-14 tấn/ha Tuy nhiên 30% diện tích đất trồng lúa nước tính chất đất xấu (chua mặn, phèn), điều kiện canh tác không thuận lợi (thiếu nước) suất lúa không vượt giới hạn 2,5 tấn/ha - Tình hình sử dụng xuất nhập lúa gạo Việt Nam: Năm 1880 nước ta tham gia xuất gạo Thời gian sau đó, nước ta có chiến tranh nên sản xuất nơng nghiệp bị đình trệ Việt Nam phải nhập gạo để đáp ứng nhu cầu nước; Đến năm 1989 bắt đầu xuất gạo trở lại Từ trở đi, lượng gạo xuất năm sau cao năm trước Tuy nhiên, ngày sản lượng lúa gạo nước ta tiếp tục lập kỷ lục Nhờ vậy, xuất gạo tăng tốc nhanh số lượng, đảm bảo đủ lượng gạo cho tiêu dùng dự trữ nước 1.3 Một số tiến ộ gần củ ngành trồng lú a Giống lúa: Về giống lúa trải qua trình sản xuất chọn lọc giống lúa đáp ứng nhu cầu lương thực ngày cao cho an ninh lương thực, an sinh xã hội xuất Nếu trước kia, để có giống lúa dùng rộng rãi sản xuất phải hàng chục năm, cần vài năm b Hiện đại hố canh tác lúa: Thực cơng nghiệp hố ngành trồng lúa; áp dụng quản lý tổng hợp mùa màng; áp dụng biện pháp kỹ thuật tiên tiến; áp dụng cơng nghệ sinh học, đa dạng hố nơng nghiệp, mở rộng mạng lưới thông tin; tăng mức độ bền vững canh tác lúa khuyến khích tính chất đa ngành trồng lúa Đặc điểm hình thái củ lú 2.1 Rễ a Rễ mầm: Khi nảy mầm, rễ lúa mọc từ phôi hạt gạo, gọi rễ mầm Rễ mầm có làm nhiệm vụ hút nước cho trình nảy mầm làm tăng khả kháng bệnh cho lúa thời kỳ mạ Rễ mầm dài tới 15 cm tồn đến lúa có b Rễ phụ: Rễ phụ mọc từ đốt thân lúa tạo thành Hình 1.1 Rễ mầm chùm rễ Chùm rễ lúa chủ yếu nằm tầng đất mặt từ – 10 cm Chính tầng đất phải cày, xới, bón phân đầy đủ để rễ lúa phát triển thuận lợi Cũng có số rễ nằm sâu 10 cm mặt đất, lượng rễ không đáng kể Cũng có số rễ nằm sâu 10 cm mặt đất, lượng rễ không đáng kể Lưu ý: Ở điều kiện thuận lợi đốt thân lúa bên mặt đất rễ Rễ bám vào đất để làm nhiệm vụ hút nước dinh dưỡng nuôi Riêng lúa sạ, mật độ tương đối cao, phân bố rải rác gieo nông nên rễ lúa ăn rộng so với lúa cấy Bộ rễ thường phát triển Hình 1.2 Rễ phụ (chùm rễ) mạnh lớp đất mặt, phân nhánh nhiều lớp đất mặt có chứa lượng khơng khí lớn so với tầng đất sâu Các biện pháp làm đất, bón phân, tưới nước, làm cỏ có ảnh hưởng không nhỏ đến phát triển rễ 2.2 Thân nhánh a Thân lúa: Thân lúa gồm đốt (mắt) lóng nối tiếp Lóng phần thân rỗng hai mắt thường bẹ ơm chặt Các lóng bên phát triển nên mắt khít làm nhiệm vụ giữ cho đứng vững vận chuyển chất dinh dưỡng từ rễ lên thân từ xuống rễ Hình 1.3 Đốt lóng nối tiếp Hình 1.4 Thân giả - Thân giả: thời kỳ sinh trưởng dinh dưỡng, thân gồm đốt xếp xít nhau, nằm phía mặt đất, thân mặt đất thân giả bẹ hợp thành - Thân thật: sau thời kỳ sinh trưởng dinh dưỡng, lóng thân thật bắt đầu phát triển Các lóng phía ngắn cứng, lóng phía dài mềm, lóng dài Mỗi lóng thân bên rỗng Vỏ lóng làm nhiệm vụ lưu dẫn nước chất dinh dưỡng để nuôi Giống lúa có lóng ngắn, thành lóng dày, bẹ ơm sát thân thân vững chắc, khó đổ ngã ngược lại Mỗi thân lúa có – lóng dài phân biệt Các lóng phát triển dài dần từ phía gốc đến Lóng cuối dài lóng mang bơng Mỗi nhánh lúa thường có lóng dài (từ lóng mang bơng đến lóng thứ 3), tổng lóng bơng lúa chiếm tới 90 – 95% chiều dài thân Ba lóng gần gốc ngắn to, lóng to, cứng lúa chống đổ ngã tốt Đất ruộng có nhiều nước, sạ cấy dày, thiếu ánh sáng, bón nhiều phân đạm lóng vươn dài, mềm yếu dễ đổ ngã Vì áp dụng biện pháp kỹ thuật đồng để điều chỉnh phát triển lúa nói chung lóng, thân lúa nói riêng để góp phần nâng cao suất lúa b Nhánh lúa Là lúa mọc từ mầm nhánh đốt thân mẹ Nhánh lúa có phận rễ, thân, lá, hoa, quả, sống độc lập lúa mọc từ hạt Đẻ nhánh đặc tính sinh học lúa, liên quan chặt chẽ đến q trình hình thành số bơng suất lúa Cây lúa non (cây mạ) gọi thân hay mẹ Các nhánh mọc từ thân gọi nhánh cấp (cây lúa thường có từ Hình 1.5 Thân thật 5- nhánh cấp 1) Các nhánh mọc từ nhánh cấp gọi nhánh cấp nhánh mọc từ nhánh cấp gọi nhánh cấp Hình 1.6 Cây lúa thời kỳ đẻ nhánh Hình 1.7 Cây lúa đẻ nhiều nhánh Cây lúa đẻ nhiều nhánh, thường có nhánh đẻ sớm, vị trí mắt đẻ thấp có từ trở lên, điều kiện dinh dưỡng thuận lợi phát triển trở thành nhánh hữu hiệu (nhánh có bơng) Những nhánh đẻ muộn, có khơng thể có bơng (gọi nhánh vơ hiệu) Trong điều kiện thuận lợi, đầy đủ dinh dưỡng ánh sáng, lúa thường bắt đầu mọc nhánh đốt thứ hai, đồng thời với thứ năm thân Sau thêm số chồi tương ứng xuất Nhánh lúa hình thành, sống dựa vào chất dinh dưỡng nhánh mẹ Khi có 10 rễ sống tự lập Các nhánh đẻ sớm bơng to, nhánh đẻ muộn bơng nhỏ, nhánh có nhánh mẹ phân hố địng trở thành nhánh vơ hiệu (khơng có bơng) Chính canh tác lúa cần tác động biện pháp kỹ thuật cho lúa đẻ nhánh sớm đẻ nhánh tập trung để khống chế nhánh vô hiệu 2.3 Lá a Quá trình hình thành: Lá lúa lúa hình thành từ mầm mắt hai bên thân lúa Lá sau nằm phía đối diện với trước Lá hạt nảy mầm khơng có phiến cịn gọi bao mầm (khơng tính này) Lá mọc tính thật Q trình hình thành qua thời kỳ nhỏ (hay cịn gọi bước): mầm phân hố, hình thành phiến lá, hình thành bẹ lá, xuất Hình 1.8 Lá lúa lúa Hình 1.9 Phiến b Số nhánh lúa: Các lúa phát triển liên tục từ gốc lên Số giống lúa định sẵn phôi hạt đặc điểm giống Tuy nhiên, trình canh tác, có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến tổng số như: khí hậu, thời tiết, biện pháp bón phân, kỹ thuật chăm sóc, thời vụ sạ, cấy… Ở nước ta nhóm giống lúa siêu ngắn ngày (dưới 75 ngày) có từ 10 – 11 Các giống cực ngắn ngày (76 – 90 ngày), có từ 12 – 13 Các giống ngắn ngày (91 – 115 ngày) có 14 – 15 lá, giống dài ngày, phản ứng với ánh sáng ngày ngắn có tới 20 – 21 Thơng thường lúa có khoảng – xanh hoạt động, sau giai đoạn hoạt động gốc chuyển vàng chết đi, lại tiếp tục hoạt động Tốc độ thay đổi theo thời gian sinh trưởng: thời kỳ mạ non trung bình – ngày lá; thời kỳ mạ khoẻ – 10 ngày lá; sau cấy lúa bén rễ hồi xanh, trung bình – ngày lá; đến cuối thời kỳ đẻ nhánh, chuyển sang làm đốt, làm địng, tốc độ trung bình 12 – 15 ngày/lá Các lúa thân tạo phát triển từ lên Các lúa xếp so le (mọc cách, đối diện) Mỗi tạo (theo bước nói trên) trung bình ngày Lưu ý: Tốc độ thời kỳ nhiều ngày tuỳ thuộc vào thời tiết Tổng thời gian hình thành cuối thường thời gian làm đòng c Các phận lúa: Lá thật lúa gồm có bẹ lá, cổ lá, gốc lá, thìa lìa, tai phiến có gân song song - Phiến lá: Tính từ cổ tới chóp Phiến phần quan trọng lá, nơi diễn trình quang hợp để tạo hợp chất hữu ni - Thìa lìa: phần kéo dài bẹ ôm thân lúa, phần cuối chẻ đơi, có màu trắng - Tai lá: Là phần kéo dài mép phiến lá, xẻ thùy lơng chim, uốn cong hình chữ C hai bên cổ Đây phận đặc trưng lúa, họ hòa thảo có lúa có tai Chính dễ dàng phân biệt lúa với cỏ lồng vực (lúc lúa cỏ lồng vực nhỏ từ 10-30 ngày sau mọc) Cây cỏ lồng vực khơng có tai lá, lúa có tai Khi lúa già tai bị rụng - Bẹ lá: Là phần ôm lấy thân lúa, giống lúa có bẹ ơm sát thân lúa đứng vững, khó đổ ngã Bẹ có nhiều khoảng trống, nối liền khí khổng phiến thông với thân rễ, dẫn khí từ xuống rễ, giúp cho rễ hơ hấp điều kiện ngập nước Bẹ lúc cịn chứa bơng lúa chưa trỗ gọi bẹ bao đòng hay gọi đòng lúa Trong đời sống lúa thứ tính từ xuống hoạt động mạnh nên gọi lá cơng Cây lúa có nhiều nhánh nên thời kỳ có nhiều cơng hoạt động mạnh Lá hình thành cuối đòng, nhánh lúa, đòng tiếp nhận nhiều ánh sáng Từ sau trỗ, đòng hoạt động công sau, trẻ phía nên có vai trị lớn nuôi dưỡng lúa Nắm đặc điểm để Hình 1.10 Cổ chủ động áp dụng biện pháp kỹ thuật nhằm phát huy tối đa vai trò lúa quần thể ruộng lúa hướng tới đạt suất lúa cao 2.4 Bông Bông lúa bao gồm nhiều nhánh gié có mang hạt lúa Bơng lúa có trục bơng, gié cấp 1, gié cấp hạt lúa Hạt lúa mang cuống ngắn mọc từ nhánh gié Hình 1.11 Trục bơng lúa Hình 1.12 Gié (nhánh gié) cấp Gié cấp mọc từ trục bông, gié cấp mọc từ gié cấp Hình 1.13 Bơng lúa chín Tồn bơng lúa gồm có cổ bơng, trục bơng, gié mang hạt lúa Các thời kỳ sinh trƣởng phát triển củ lú 3.1 Thời kỳ nảy mầm Thời kỳ nảy mầm tính từ mầm rễ mầm hạt lúa xuyên qua lớp vỏ trấu ngồi có phơi thứ gọi thời kỳ nảy mầm hạt lúa 3.2 Thời kỳ mạ Cây lúa non gọi mạ, tức sau thời kỳ nảy mầm mang ruộng cấy Sau thời kỳ nảy mầm, thật xuất hiện, đồng thời số rễ hình thành Sự xuất thật rễ phát triển thành mạ Cây mạ hoàn chỉnh gồm phận: Lá, thân rễ Mạ gieo nơi riêng để lúa non có sức phát triển tốt, sau khoảng thời gian nhổ mạ để cấy ruộng lúa Tùy theo điều kiện gieo mạ, thời gian nhổ mạ để cấy từ 9-30 ngày 3.3 Thời kì đẻ nhánh Thời kỳ lúa đẻ nhánh tính từ lúa bắt đầu mọc thêm chồi (nhánh) lúa làm đốt, làm đòng - Lúa sạ, bắt đầu đẻ nhánh từ 16-18 sau sạ Tùy theo điều kiện gieo mạ khác tuổi mạ khác nhau:Thời gian mạ gieo sân từ 9-12 ngày sau gieo cấy Hình 1.14.Ruộng lúa sạ đẻ nhánh - Lúa cấy: Sau bén rễ hồi xanh (thông thường 7-10 ngày sau cấy), lúa bắt đầu đẻ nhánh - Lúa sạ: Sau sạ 30-35 ngày, lúa kết thúc đẻ nhánh 3.4 Thời kỳ làm đốt, làm đòng a Thời kỳ làm đốt, vươn lóng: Ở giai đoạn sinh trưởng dinh dưỡng, thân lúa gồm đốt xếp xít nhau, nằm phía mặt đất Thân mặt đất thân giả (do bẹ xếp lại) Đến giai đoạn sinh trưởng sinh thực, thân lúa bắt đầu vươn dài phát triển nhanh Các đốt thân cách xa lóng Các lóng phía ngắn cứng, lóng phía dài mềm, lóng dài Đặc tính giữ cho đứng vững bơng lúa trỗ khỏi bẹ Khi canh tác cần phải tạo cho lóng phía thân cứng, vững cách tưới nước hợp lý, bón phân cân đối để lúa khơng bị đổ ngã Lưu ý: Cây lúa có thân lúa có nhiêu lóng b Thời kỳ làm địng: Địng bơng lúa cịn nằm bẹ Sau kết thúc giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng, điểm sinh trưởng đầu thân chuyển chất bắt đầu phình to lên để hình thành đòng Thời kỳ làm đòng khoảng 35 ngày trải qua bước Bảng 1.1 Q trình hình thành địng lúa Bƣớc Q trình hình thành địng Số ngày Ghi Đỉnh sinh trưởng phân hố để hình thành địng 2-4 Đỉnh sinh trưởng phân hố gié cấp 1, gié cấp 4-6 Đỉnh sinh trưởng tiếp tục phân hố để hình thành Địng dài từ 3,5-15 7-8 hoa mm Đỉnh sinh trưởng tiếp tục phân hoá để hình thành 6-8 Địng dài 1,5 -5 cm nhị đực Hạt phấn hình thành chín Địng lúa đạt kích 9-11 thước tối đa Kết thúc bước khoảng ngày lúa trỗ Quan sát bước phân hố địng để xác định thời điểm bón phân tốt nhằm làm tăng số hạt số hạt bơng Nên bón phân đón đòng vào trước bước (trước trỗ 25-28 ngày) bón phân ni địng vào trước bước (trước trỗ khoảng 15 ngày) 3.5 Thời kỳ trỗ ông, làm hạt, chín a Thời kỳ trỗ bơng, nở hoa, kết hạt - Trỗ bơng: Được tính từ hạt lúa đến hạt lúa cuối bơng lúa khỏi bẹ địng Thời gian để bơng lúa trỗ xong 2-6 ngày - Nở hoa: Bông lúa trỗ đến đâu nở hoa, thụ phấn, thụ tinh đến Trên bơng hoa đầu bông, đầu gié nở trước, hoa cuối bông, cuối gié nở sau - Sau nở hoa, hồn thành q trình thụ phấn, thụ tinh q trình hình thành hạt Hạt gạo tăng nhanh vịng 15-20 ngày sau trỗ Hoa lúa nở theo quy luật từ xuống dưới, từ vào bông, hoa đầu đầu gié thường nở trước, hoa cuối nở sau Các hoa gốc nở cuối nên vào muộn gặp Hình 1.15 Hoa lúa nở điều kiện bất thuận thường dễ bị lép có khối lượng hạt thấp (hạt bị lửng) Nhiệt độ điều kiện khí hậu, thời tiết khác như: mưa, gió, độ ẩm… có ảnh hưởng lớn đến trình nở hoa, thụ phấn, thụ tinh lúa Nhiệt độ thấp 160C cao 350C gây trở ngại cho nở hoa, tung phấn, thụ tinh 10 Trong sản xuất lúa, phải bố trí mùa vụ cho thời điểm trỗ hoa lúa nằm khoảng điều kiện khí hậu, thời tiết thích hợp 3.6 Thời kỳ chín Thời kỳ chín chia thành ba thời kỳ nhỏ chín sữa, chín sáp chín hồn tồn - Thời kỳ chín sữa: Sau nở hoa 7-10 ngày, chất dự trữ hạt gạo dạng lỏng màu trắng đục giống sữa Hình dạng hạt hồn thành, vỏ hạt gạo có màu xanh Khối lượng hạt tăng nhanh, đạt 70-80 % khối lượng cuối hạt Thời kỳ chín sữa kết thúc lượng chất khô hạt 25%, lượng nước hạt 75% - Thời kỳ chín sáp: Kéo dài 7-10 ngày, chất dịch hạt đặc lại, hạt gạo trở nên cứng hơn, vỏ hạt gạo có màu xanh, vỏ lưng hạt gạo chuyển sang màu nâu nhạt Khối lượng hạt tiếp tục tăng lên, lượng chất khô hạt đạt 50%, lượng nước hạt giảm dần cịn 50% - Thời kỳ chín hồn toàn: Kéo dài 7-10 ngày, vỏ trấu chuyển sang màu vàng sáng (hoặc màu đặc trưng giống), chất khô hạt tăng đến 75%, lượng nước hạt giảm cịn 25% Khối lượng hạt đạt tối đa Tóm lại thời kỳ sinh trưởng phát triển toàn đời sống lúa, chia thời kỳ sinh trưởng sinh dưỡng, sinh trưởng sinh thực thời kỳ chín Ở thời kỳ, lúa khơng biến đổi lượng mà cịn biến đổi chất để hoàn thành đời - Thời kỳ sinh trưởng sinh dưỡng: Tính từ lúc gieo đến lúc lúa làm đòng Trong thời kỳ này, lúa hình thành phát triển quan sinh dưỡng lá, phát triển rễ, đẻ nhánh… Các nhánh muộn, có trở thành nhánh vơ hiệu Thời kỳ sinh trưởng sinh dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến việc hình thành số bơng - Thời kỳ sinh trưởng sinh thực: Từ lúa phân hóa, hình thành quan sinh sản, làm địng trỗ bơng Thời kỳ sinh trưởng sinh thực định việc hình thành số hạt bơng, tỉ lệ hạt khối lượng 1000 hạt - Thời kỳ làm địng khoảng 35 ngày - Thời kỳ chín: Tính từ lúa trỗ đến thu hoạch, thời gian 30 ngày Lưu ý: Mặc dù giống lúa có thời gian sinh trưởng khác thời kỳ làm đòng khoảng 35 ngày từ trỗ đến chín khoảng 30 ngày Thời gi n sinh trƣởng củ lú - Thời gian sinh trưởng lúa tính từ hạt lúa nảy mầm chín Tức hạt lúa nảy mầm thành lúa, lúa sinh trưởng, trỗ bơng, chín - Thời gian sinh trưởng lúa ngày?: tùy theo giống lúa khác có thời gian sinh trưởng khác Các giống lúa thường trồng sản xuất có thời gian sinh trưởng thay đổi từ 80 – 140 ngày chia thành nhóm thời gian sinh trưởng sau: Thời gian sinh trưởng giống tùy thuộc vào điều kiện ngoại cảnh Giống lúa khaodawmali 105 trồng vụ Đông Xuân, thời gian sinh trưởng từ 95-100 ngày, trồng vụ Thu Đông 135-140 ngày Cùng giống lúa cấy chín muộn sạ từ 7-10 ngày, cấy lúa phải thời gian bén rễ hồi xanh Nắm quy luật thay đổi thời gian sinh trưởng phát triển lúa sở để chủ động áp dụng biện pháp kỹ thuật theo hướng có lợi cho trình sinh trưởng, 11 phát triển, nhằm tạo suất lúa cao Bảng 1.2 Thời gian sinh trưởng số giống lúa Nhóm thời gi n sinh trƣởng Số ngày Giống đặc trƣng Cực ngắn ngày 65-80 OMCS 6, OMCS 7… A0 81-90 OMCS 2000, OMCS 94, OMCS 96… A1 91-105 OM 997-6, OM 1940, OM 4218… A2 106-120 IR 64, OM 2717, OM 6970… Trung mùa 121-135 IR 42, IR 48, Lú mù (hiện giống lúa Mùa trung Mùa muộn trồng phổ biến) Mùa sớm 136-150 Khaodawmali 105, Basmati 370… Mùa trung 150-165 Một bụi, Tài nguyên, Nàng Nhen… Mùa muộn 166-180 Trắng tép, Châu hạng võ, Huyết rồng… Yêu cầu ngoại cảnh củ lú 5.1 Nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp cho lúa sinh trưởng phát triển từ 250 30 C Nhiệt độ 160C 350C khơng có lợi cho lúa sinh trưởng phát triển 5.2 Ánh sáng Cường độ ánh sáng mặt trời ảnh hưởng trực tiếp đến giai đoạn sinh trưởng suất lúa, đặc biệt 45 ngày trước thu hoạch có liên quan chặt chẽ với suất lúa Trong sản xuất lúa, điều kiện canh tác, chế độ nước, dinh dưỡng, gieo cấy với mật độ hợp lý, sử dụng giống lúa thấp có dạng đứng biện pháp hữu hiệu giúp quần thể ruộng lúa lợi dụng ánh sáng tốt, quang hợp thuận lợi để đạt suất cao 5.3 Nƣớc Cây lúa loại ưa nước điển hình Nước cịn điều kiện ngoại cảnh điều hoà chế độ nhiệt ruộng lúa tạo điều kiện cung cấp chất dinh dưỡng cho lúa cịn có tác dụng làm giảm nồng độ muối, phèn, chất độc cỏ dại ruộng lúa Nhu cầu nước thay đổi theo thời kỳ sinh trưởng, giống lúa điều kiện thâm canh - Thời kỳ nảy mầm: Độ ẩm hạt đạt 25-28% - Thời kỳ mạ: Từ sau gieo đến mạ ngồi (mũi chông) cần ruộng đủ ẩm - Thời kỳ mạ 3-4 đến nhổ cấy (6-7 lá): giữ ẩm cần lớp nước 1-2 cm - Thời kỳ sau cấy đến bén rễ, đẻ nhánh hữu hiệu, làm địng, trỗ bơng chín, lúa cần nước Nếu ruộng bị khô hạn trình sinh trưởng gặp trở ngại Sau sạ 30-40 ngày ruộng cạn nước (dưới mặt ruộng 15cm) lúc làm cho ruộng lúa khơ, thơng thống, lúa cứng cáp, sâu bệnh 5.4 Đất đ i dinh dƣỡng Lúa trồng nhiều loại đất khác từ đất phù sa, đất phèn đất, đất mặn, đất bạc màu Tuy nhiên suất lúa loại đất tương đối khác nhau, phụ thuộc vào yếu tố hạn chế loại đất Các vụ lú nƣớc t 6.1 Vụ lú đồng ằng Bắc ộ Bắc trung ộ 12 - Vụ Mùa: Gieo cấy từ tháng thu hoạch vào tháng 11 - Vụ Chiêm Xuân: Gieo cấy từ tháng 11 thu hoạch vào tháng năm sau 6.2 Vụ lú Đồng ằng ven iển Trung ộ Từ Quảng Bình vào tới Bình Thuận, cực Nam Trung Bộ: Một năm thường làm vụ lúa, là: Đơng - Xn, Hè - Thu vụ Ba 6.3 Vùng đồng ằng N m ộ - Vùng Đồng Bằng Nam Bộ trồng lúa quanh năm có vụ lúa là: Đông Xuân, Xuân Hè, Hè Thu Thu Đông B Câu hỏi ài tập thực hành Bài tập Thời gian sinh trưởng lúa tính: a Từ hạt lúa nảy mầm đến thu hoạch lúa b Từ lúa trỗ đến thu hoạch c Từ chín đến thu hoạch Bài tập Có thể phân biệt lúa cỏ lồng vực sau mọc từ 10-40 ngày: a Hình dạng màu sắc b Tai c Bẹ Bài tập Lá có tác dụng lớn để ni bơng lúa? a Lá địng b Lá công c Lá non d Cả a, b c Bài tập Trên thân lúa thường có xanh hoạt động ? a Có từ – b Có từ – c Có từ – 10 Bài tập Khi bón dư phân đạm lóng thân lúa nào? a Lóng thân lúa có xu hướng dài b Lóng thân lúa có xu hướng ngắn c Lóng thân giữ nguyên đặc điểm giống Bài tập Đối với lúa cấy, biện pháp kỹ thuật có tác dụng làm cho lúa đẻ nhánh sớm? a Cấy mạ đủ tuổi, nơng tay bón thúc đạm sớm b Cấy mạ già, nơng tay bón thúc đạm muộn c Cả a b Bài tập Nhánh lúa sống tự lập khơng phụ thuộc vào mẹ nào? a Ngay hình thành nhánh lúa b Sau nhánh lúa có từ 1-2 13 c Sau nhánh lúa có từ trở nên d Cả a, b c Bài tập Khi nhánh lúa vơ hiệu? a Nhánh lúa đẻ sớm có b Nhánh lúa đẻ muộn có c Cả a b Bài tập Hoa lúa thường nở hoa, tung phấn vào thời điểm ngày ? a Buổi sáng b Buổi sáng buổi trưa c Buổi sáng buổi chiều d Cả a, b c Bài tập 10 Trình tự nở hoa bơng lúa tn thủ theo quy luật nào? a Từ xuống b Từ vào c Cả a b Bài tập 11 Phân biệt xác định phận lúa, phận lúa C Ghi nhớ: - Phân biệt lúa cỏ lồng vực sau mọc từ 10-40 ngày - Đặc điểm nhánh hữu hiệu nhánh vô hiệu - Khống chế nhánh vô hiệu canh tác lúa Bài Xác định nhu cầu củ thị trƣờng Mã ài: MĐ 01-2 Thời gi n: 10 Mục tiêu Sau học xong học học viên có khả năng: - Xác định cần thiết tầm quan trọng việc xác định nhu cầu thị trường việc trồng lúa; - Đặt câu hỏi cần thiết liên quan đến kế hoạch trồng lúa để lập thành bảng câu hỏi - Đi khảo sát thị trường ghi chép thông tin thu thập - Đọc, tổng hợp phân tích thơng tin thu thập được; - Xác định nhu cầu trồng tiêu thụ lúa thị trường A Nội dung Sự cần thiết phải xác định nhu cầu củ thị trƣờng 1.1 Thị trƣờng - Thị trường nơi điễn hoạt động trao đổi hay mua bán hàng hóa, dịch vụ 14 Trong tìm hiểu thị trường có liên quan đến lúa + Thị trường vốn: Là hoạt động trao đổi tiền tệ giá lãi suất + Thị trường lúa giống: Là hoạt động bán mua lúa giống để trồng + Thị trường thuốc bảo vệ thực vật phân bón: Là hoạt động bán thuốc bảo vệ thực vật mua bán, phân bón + Thị trường trang thiết bị hoạt động bán mua trang thiết bị máy móc cho người sản xuất lúa + Thị trường lao động: Là hoạt động cung cấp thuê mướn lao động để làm công việc trồng lúa Lưu ý: Thị trường mang tính thời vụ lúa có cơng đoạn u cầu phải làm tập trung thời gian ngắn, kéo dài sẽảnh hưởng đến suất chất lượng lúa 1.2 Tầm qu n trọng củ tìm hiểu thị trƣờng Tìm hiểu thị trường để: - Nắm bắt thông tin thị trường trồng tiêu thụ lúa - Xác định nhu cầu thị trường để từ có định hướng trồng lúa - Tránh tình trạng làm mò mẫm, cầu vượt cung ngược lại - Khi trồng sản phẩm bán có lợi + Xác định dược giá để bán + Chọn nơi bán + Chọn cách thức bán Chính thơng tin thị trường vô quan trọng mà người trồng lúa cần thiết phải tìm hiểu thường xun để cập nhật thơng tin phục vụ cho nghề trồng lúa thu hiệu cao Xác định loại thông tin cần thu thập Các loại thông tin trồng tiêu thụ lúa cần thiết để phục vụ cho nghề trồng lúa suất cao phải hướng dẫn cụ thể cho học viên biết, thơng tin gì? Người trồng lúa cần tìm hiểu thơng tin nào? 2.1 Thông tin nhu cầu trồng lú - Thơng tin đất đai - Thơng tin khí hậu, thời tiết vùng 2.2 Thông tin nhu cầu giống lú để trồng: Tìm hiểu thực tế sản xuất cần giống lúa có đặc điểm để trồng 2.3 Thông tin nhu cầu lú giống để trồng: Tìm hiểu người trồng lúa có cần mua lúa giống khơng mua lúa giống đâu, giá mua lúa giống, hay họ tự để lúa giống để trồng Lúa giống có tác dụng đến suất chất lượng lúa sau không? 2.4 Thông tin nơi mu án vật tƣ, lú giống - Nơi bán vật tư, lúa giống: Địa điểm, giá - Chất lượng vật tư, lúa giống: Uy tín, đảm bảo chất lượng 15 2.5 Thơng tin trình độ trồng lú - Trình độ thâm canh: Tiến tiến hay truyền thống - Điều kiện thâm canh: Hiện đại hay lạc hậu 2.6 Thông tin giá vật tƣ, giá lú - Sự biến động giá cả: Giá ổn định hay biến động - So sánh giá nơi khác nhau: Giống hay khác 2.7 Thông tin nơi tiêu thụ - Điều kiện sở hạ tầng nơi tiêu thụ - Giá mua bán Lập ảng câu hỏi 3.1 Hỏi khuyến nông (xã, huyện) Các câu hỏi phân để hỏi cán khuyến nông vùng (xã, huyện) kế hoạch trồng lúa năm vùng a Hỏi giống lúa: Đặc điểm, tiềm năng suất, tính kháng sâu bệnh, tính thích nghi, khả tiêu thụ… giống lúa khuyến cáo trồng: 1) Tên giống lúa: 2) Đặc điểm giống: 3) Tiềm năng suất: 4) Tính kháng sâu bệnh: 5) Tính thích nghi: 6) Khả tiêu thụ: 7) Nơi cung cấp lúa giống: 8) Lượng lúa giống tiêu thụ: 9) Thành phần đất vùng: 10) Nơi cung cấp vật tư: 11) Nơi tiêu thụ lúa: 12) Giá lúa tại: 3.2 Thực tế trồng lú củ ngƣời dân vùng Các câu hỏi phần dành cho người trồng lúa vùng Họ tên Ấp: Xã: huyện: Tỉnh: 1) Tổng diện tích đất canh tác: 16 2) Thời gian đất ngập nước (Từ tháng .đến tháng ) 3) Giống lúa trồng năm trước - Vụ Đông Xuân: - Vụ Hè Thu: - Vụ Thu Đông: 4) Nguồn giống - Tự trữ: - Trao đổi: - Mua: + Thường xuyên mua giống mới: + Thỉnh thoảng mua giống mới: + Ít mua giống mới: + Nơi mua giống lúa mới: + Thường mua lúa giống cấp nào: 5) Phương pháp làm đất: - Xới: - Cày, trục: - Đốt đồng sạ chay: 6) Phương thức gieo trồng: - Sạ lan: - Sạ hàng: - Cấy: 7) Lượng giống gieo sạ (kg/ha) - Sạ lan: - Sạ hàng: - Cấy: 8) Phân bón: Dùng loại phân gì? - Urê: - DAP: … - NPK: - Kali: - Phân chuồng: 9) Lượng phân thời điểm bón (kg/ha) Urê DAP NPK Kali Phân chuồng - Đợt - Đợt - Đợt 17 10) Sâu, bệnh hại chính: có nhứng loại sâu bệnh nào? - Cuốn lá: - Rầy nâu: - Sâu đục thân: - Đạo ôn: - Cháy bìa lá: - Khác: 11) Năng suất (tấn/ha): (1) Đông Xuân; (2) Hè Thu; (3)Thu Đông: 12) Giá thành (đồng/kg):(1) Đông Xuân; (2) Hè Thu; (3)Thu Đông: 13) Lợi nhuận (đồng/kg): (1) Đông Xuân; (2) Hè Thu; (3)Thu Đông: 14) Giống lúa định trồng năm nay: (1) Đông Xuân; (2) Hè Thu; (3)Thu Đông: 15) Nguồn lúa giống dự định - Tự trữ: - Trao đổi: - Mua: Ngày tháng năm 201 2.4 Thu thập thông tin trồng tiêu thụ lú Sau xác định thông tin trồng tiêu thụ lúa, chuẩn bị bảng câu hỏi Người trồng lúa cần thu thập thông tin, họ phải trực tiếp tìm đến người phụ trách trồng lúa vùng (cán khuyến nông xã, huyện ) người trồng lúa vùng để hỏi nhu cầu trồng tiêu thụ lúa, ghi chép câu trả lời lại, thu thập thông tin trồng tiêu thụ lúa Tùy theo điều kiện trồng lúa sở thu thập thông tin từ khuyến nông huyện, 2-3 xã 10 - 20 sở (hộ) trồng lúa gần 4.1 Chuẩn ị để thu thập thông tin a Chuẩn bị tập (sổ) ghi chép, viết - Tập để ghi chép + Tập học sinh + Cuốn tập dùng để ghi chép thông tin nhật ký trồng lúa suốt mùa vụ trồng lúa + Cuốn tập sử dụng suốt mùa vụ, phải để nơi quy định bảo quản cẩn thận - Sổ ghi chép + Sổ dùng để ghi chép thông tin nhật ký trồng lúa suốt mùa vụ trồng lúa không dùng tập Lưu ý: Bảo quản số ghi chép bảo quản tập ghi chép + Sổ thường dày tập dùng nhiều vụ 18 + Số có nhiều loại - Viết (bút): Có thể bút bi hay bút chì b Chuẩn bị mẫu bảng câu hỏi: Từ bảng câu hỏi thiết kế, phô tô từ 15- 30 bảng, tùy theo điều kiện sở cần nhiều hay thơng tin c Chuẩn bị phương tiện: Chuẩn bị phương tiện để lại thu thập thông tin xe máy hay xe đạp - Xe máy dùng làm phương tiện thu thập thơng tin - Cũng dùng xe đạp làm phương tiện thu thập thông tin 4.2 Xác định nơi số điểm cần thu thập thông tin - Lập danh sách sở khuyến nông xã trạm khuyến nông huyện điều tra - Xác định số điểm khảo sát xã, huyện: Ví dụ xã khảo sát hộ dân hay sở trồng lúa - Lập danh sách nơi số điểm khảo sát bảng sau đây: Bảng 1.3 Danh sách nơi số điểm đến khảo sát thu thập thông tin STT Nơi đến để điều tra Số điểm điều tra Ghi Khuyến nông huyện Khuyến nông xã Điều tra xã, xã điểm Cơ sở trồng lúa Điều tra xã, xã điểm Hộ gia đình trồng lúa 10 Điều tra xã, xã 10 điểm Cở sở tiêu thụ lúa Điều tra xã, xã điểm 4.3 Phƣơng pháp tiếp cận đối tƣợng để thu thập thông tin - Khi hỏi để thu thập thông tin, người hỏi cần phải mềm mỏng, khéo léo, hỏi để người đối diện hỏi vui vẻ trả lời đúng, đủ câu hỏi - Trước tiên, trao đổi thăm hỏi tình hình trồng tiêu thụ lúa 4.4 Phƣơng pháp hỏi ghi nhận thơng tin Sau hỏi ghi câu trả lời vào bảng câu hỏi chuẩn bị sẵn: - Cầm theo bảng câu hỏi, hỏi câu hỏi theo thứ tự chuẩn bị sẵn bảng Hỏi đến câu hỏi nào, ghi chép thơng tin vào câu hỏi - Cũng có vừa nói chuyện chủ đề trồng tiêu thụ lúa, đến thông tin phù hợp với câu hỏi chuẩn bị sẵn bảng ghi thơng tin vào bảng câu hỏi - Đơi q trình trao đổi, có thơng tin hay, mà khơng có câu hỏi bảng câu hỏi cầm theo, ghi thơng tin vào sổ mang theo (hay tập, học sinh làm sổ ghi chép thơng tin Phân tích thông tin xác định nhu cầu trồng lú củ thị trƣờng 5.1 Phân tích thơng tin trồng lú : Từ nơi hỏi, họ trồng chủ yếu giống lúa nào, đặc điểm giống lúa sao, biện pháp thâm canh chủ yếu, biện pháp thâm canh giảm chi phí hơn… 5.2 Phân tích thơng tin liên qu n đến trồng lú 19 ... nhu cầu thị trường Bài Lập kế hoạch trồng lúa Bài Chuẩn bị trước trồng lúa Chúng tơi xin trân trọng cảm ơn nhóm biên soạn Giáo trình mơ đun ? ?Chuẩn bị điều kiện để trồng lúa? ?? trình độ sơ cấp nghề... biên soạn điều chỉnh giáo trình đào tạo nghề Trồng lúa suất cao Đây giáo trình mơ đun đào tạo nghề có trình độ đào tạo tháng tổng hợp tài liệu mơ đun ? ?Chuẩn bị điều kiện để trồng lúa? ?? trình độ... đến để điều tra Số điểm điều tra Ghi Khuyến nông huyện Khuyến nông xã Điều tra xã, xã điểm Cơ sở trồng lúa Điều tra xã, xã điểm Hộ gia đình trồng lúa 10 Điều tra xã, xã 10 điểm Cở sở tiêu thụ lúa