ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA VŨNG TÀU SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔM HỌC MỘT SỐ KIẾN THỨC CƠ BẢN THỰC HÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y ÁP DỤNG CHO HEO MÃ SỐ MH 02 NGHỀ NUÔI VÀ PHÒNG, TRỊ B[.]
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA - VŨNG TÀU SỞ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔM HỌC MỘT SỐ KIẾN THỨC CƠ BẢN THỰC HÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y ÁP DỤNG CHO HEO MÃ SỐ: MH 02 NGHỀ NI VÀ PHỊNG, TRỊ BỆNH CHO HEO Trình độ: Đào tạo 03 tháng (Phê duyệt Quyết định số 443/QĐ-SNN-KNKN ngày 17 tháng 10 năm 2016 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) NĂM 2016 LỜI GIỚI THIỆU Để phục vụ chương trình đào tạo nghề nơng nghiệp cho lao động nông thôn địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đạt mục tiêu Đề án 1956 Thủ tướng Chính phủ phù hợp với điều kiện sản xuất kinh doanh địa phương, tiến hành biên soạn điều chỉnh giáo trình đào tạo Nghề Ni phịng trị bệnh cho heo Giáo trình mơn học “Một số kiến thức thực hành Chăn nuôi – Thú y áp dụng cho heo” cung cấp cho học viên kiến thức thực hành chăn nuôi thú y heo cách an tồn hiệu Tài liệu có giá trị hướng dẫn học viên học tập tham khảo để vận dụng thực tế sản xuất Đây giáo trình mơn học trình độ đào tạo 03 tháng tổng hợp tài liệu môn học “Giải phẫu – Sinh lý heo” “Thuốc dùng cho heo” trình độ sơ cấp nghề1 tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt mục tiêu đào tạo nghề đặt Giáo trình môn học thứ hai số 02 môn học chương trình đào tạo nghề “Ni phịng trị bệnh cho heo” trình độ đào tạo 03 tháng Trong mơn học gồm có 03 chương dạy thuộc thể loại tích hợp sau: Chương Kỹ thuật Chăn nuôi - Thú y áp dụng cho heo Chương Giải phẫu – Sinh lý heo Chương Thuốc dùng cho heo Chúng tơi xin trân trọng cảm ơn! Nhóm biên soạn Giáo trình mơn học “Giải phẫu – Sinh lý heo” trình độ sơ cấp nghề gồm: Võ Thị Loan - Chủ biên Nguyễn Hạ Mai - Thành viên Phạm Chúc Trinh Bạch - Thành Viên Nhóm biên soạn Giáo trình mơn học “Thuốc dùng cho heo” trình độ sơ cấp nghề gồm: Võ Văn Ngầu - Chủ biên Ngô Ngọc Sơn - Thành viên Nguyễn Trung Trực - Thành viên Giáo trình biên soạn kèm theo Quyết định số 1549 /QĐ-BNN-TCCB ngày 18/10/ 2011 Bộ Nông nghiệp PTNT MỤC LỤC Chương Kỹ thuật Chăn nuôi – Thú y áp dụng cho heo Chương Giải phẫu – Sinh lý heo 14 Chương Thuốc dùng cho heo 38 Hướng dẫn thực tập, thực hành 62 Yêu cầu đánh giá kết học tập 62 Tài liệu tham khảo 63 MÔN HỌC: MỘT SỐ KIẾN THỨC CƠ BẢN THỰC HÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y ÁP DỤNG CHO HEO Mã môn học: MH 02 Thời gi n: 50 gi Giới thiệu môn học Ngư i học sau học xong mơn học có khả thực hành số thao tác chăn nuôi thú y áp dụng cho heo Môn học giảng dạy theo phương pháp dạy tích hợp lý thuyết thực hành, kết thức môn học đánh giá phương pháp trắc nghiệm, thực hành kỹ nghề làm tập thực hành Chương Kỹ thuật Chăn nuôi – Thú y áp dụng cho heo Mục tiêu Học xong chương người học nghề có khả năng: - Thực cố định heo - Biết cách sử dụng khử trùng số dụng cụ thú y heo - Thực đư ng cấp thuốc cho heo A Nội dung Phương pháp cố định heo Cố định gia súc giúp ngăn ngừa việc chống cự, công gia súc; tránh tai nạn đáng tiếc cho ngư i vật nuôi; tạo điều kiện thuận lợi, rút ngắn th i gian thực Đảm bảo việc kiểm tra sức khỏe, cấp thuốc phẫu thuật gia súc Một số điểm cần lưu ý cố định gia súc - Khi tiếp xúc với gia súc phải có thái độ ơn hịa, thân mật lồi có tính hưng phấn cao Cần tránh có động tác thơ bạo, thái độ nóng nảy làm cho gia súc sợ hãi gây khó khăn cho việc cố định - Trước thực cố định gia súc cần kiểm tra kỹ lưỡng dụng cụ cố định (dây thừng, rọ mõm, giá cố định…) - Nơi cố định phải dọn vệ sinh sẽ, đặc biệt khơng có vật cứng, tránh tổn thương cho gia súc cố định - Khi gia súc ăn no, cần tránh việc vật ngã cách thô bạo Đối với gia súc mang thai cần thận trọng cố định - Các thao tác cố định phải tiến hành nhanh, xác Các nút buộc cần đơn giản mà chắn, dễ giải cho vật ni có tai biến Trong phẫu thuật ngoại khoa cố định cần sử dụng nút thắt “sống” để dễ dàng giải thoát gia súc có tai biến xảy Tùy theo thao tác thú y cần tiến hành khối lượng thể heo, mà cố định heo theo nhiều cách khác Một số phương pháp cố định heo khám cấp thuốc giải phẫu: a Phương pháp cố định heo - Cố định heo để thiến: Đối với heo nhỏ cố định cách xách ngược hai chân sau lên, mặt bụng quay Ngư i cố định dùng hai đầu gối để kẹp phần heo lại Đây cách đơn giản để tiêm tiêm cho heo Nếu để thiến heo đực phần lưng heo quay phía ngồi phần đầu nằm hai chân sau ngư i cố định Hình 2.1 Cố định heo con, túm chân kẹp Hình 2.2 Cố định heo con, dùng dây buộc hai đùi chân sau - Cố định heo uống thuốc: Ngư i cố định nắm chân trước heo để tư tựa mông mặt đất Dùng đầu gói kẹp vào bên vai để ghìm giữ heo - Cố định heo tư nằm ngửa Phương pháp cố định thư ng dùng trư ng hợp phẫu thuật vùng bụng Dùng máng ăn, bên lót bao bố, đặt heo tư nằm ngửa, dùng dây để buộc hai chân trước hai chân sau vào máng ăn b Phương pháp vật heo - Vật heo tay: Dùng tay luồn qua bụng heo, nắm chân trước chân sau phía kéo mạnh - Vật heo dây: Trước hết dùng sợi dây buộc mõm, phần cuối sợi dây đưa phía sau làm vịng phía khớp nhượng chân Hình 2.3 Cố định heo nằm ngửa sau bên trái Nắm phần cuối sợi dây kéo mạnh phía sau, vật thăng ngã xuống Dùng sợi dây buộc mõm để tạm cố định heo Hình 2.4 Vật gia súc tay, túm chân bên để vật cố định gia súc Hình 2.5 Vật heo dây, kéo phía sau H 2.6 Vật heo dây, kéo phía trước - Vật heo dụng cụ tròng chân sau: Đây phương pháp tốt để quật ngã cố định heo to Dụng cụ đưa vào chân sau heo đơn giản nhanh chóng Dùng ống hình trịn, đư ng kính 3-4 cm, chiều dài 40 cm Hai đầu ống gắn với vịng kim loại đư ng kính khoảng 5cm Hai vịng nối với hai sợi dây xích dài khoảng 50-60 cm Đầu cuối hai sợi dây xích nối với vòng kim loại thứ Từ vòng thứ nối với sợi dây thừng chắn Trước hết dùng dây để khớp mõm lại Sau đưa dụng cụ tròng vào hai chân sau heo Nắm sợi dây thừng kéo mạnh phía sau Heo ngã xuống Nếu thực ca tiểu phẫu mà không gây đau đớn nhiều cho heo, ngư i thú y cần sử dụng sợi dây cột vào mõm heo kéo căng dây Hình 2.7 Vật heo dụng cụ tròng chân Cách sử dụng khử trùng số dụng cụ thú y heo a Các loại dụng cụ thông thư ng phẫu thuật - Nguyên tắc sử dụng Mỗi dụng cụ làm nhằm thực mục đích riêng, khơng tuỳ tiện dùng làm việc khác hỏng (Thí dụ: kìm cặp kim nhỏ cho 5-0, 6-0 không dùng để cặp kim khâu hay khâu da, cần trót cặp nhầm lần hỏng phải vứt bỏ mà kìm giá vài triệu đồng; kéo phẫu tích khơng dùng để cắt ) Khi cặp vào tạng mô tinh tế (ruột, thành mạch ) mà khơng định cắt bỏ khơng dùng loại kẹp có Khơng bao gi hai ngư i cầm dụng cụ: Ngư i phụ cầm ngư i mổ cần đến (để đặt lại, để khâu ) ngư i phụ phải thả dụng cụ đó, khơng dễ rách phần mơ cặp - Cách sử dụng số dụng cụ + Dao mổ: Có hai loại cán r i cán liền Nên sử dụng loại cán r i, có hai cỡ: cán dao số cán dao số Các lưỡi dao thư ng dùng 20, 21,22, 23 cho cán dao số 4; lưỡi 10, 11, 15 dùng cho cán số H 2.8a Dao mổ (lưỡi số 11, cán số 13) Hình 2.8b Một số loại dao mổ + Kéo mổ: kéo giải phẫu có nhiều kiểu có loại đầu nhọn, tù, kéo cong, kéo thẳng,… Tùy vào mục đích ca phẫu thuật mà chọn dụng cụ cho phù hợp Trong ca phẫu thuật cần nhiều loại kéo cho nhiều mục đích khác (kéo cắt chỉ, kéo cắt lông, kéo cắt mô) phải làm dấu để tránh lầm lẫn loại panh kẹp kim: dùng để kẹp kim khâu + Panh kẹp máu: Có chức cầm máu (kẹp mạch máu đứt hay thực động tác xoắn vặn mạch máu) Panh có loại: thẳng cong + Kẹp cố định choàng phẫu thuật: giúp cố định choàng lên da thú + Dụng cụ banh vết mổ: giúp việc mở rộng vết mổ để thuận tiện cho ngư i phẫu thuật dễ thao tác, nhìn rõ mơ bào phía sâu vết mổ Dụng cụ banh vết mổ có loại: loại kéo tay loại điều chỉnh ốc vặn + Nhíp: có loại, loại có mấu khơng có mấu Loại có mấu dùng để giữ b vết thương khâu Loại không mấu giúp gắp quan sát mơ bên + Nhíp: có loại, loại có mấu khơng có mấu Loại có mấu dùng để giữ b vết thương khâu Loại không mấu giúp gắp quan sát mô bên Hình 2.9 Các loại kẹp phẫu tích có không + Cây hướng dẫn (xông): sử dụng cho vào phúc mạc dùng kéo để mở rộng phúc mạc hai phía đư ng mổ, giúp ngăn ngừa không cho mũi kéo chạm vào quan bên xoang bụng Hình 2.10 Một số loại kéo (a Kéo cắt cho nhóm mổ; b Kéo cắt cho dụng cụ viên; c Kéo phẫu tích thơng thường cong thẳng; d Kéo phẫu tích cong) + Dụng cụ tách mơ bào như: Dao, cưa, kéo, đục, khoan, móc mở rộng vết thương,…Dao, kéo để cắt mô mềm Cưa, đục, khoan để cắt mô cứng Các dụng cụ tách mô bào cần sáng bóng thật sắc cho vết cắt thực cách nhanh gọn Hình 2.11 Một số loại kẹp (a Kẹp ruột thẳng cong; b Kẹp tạng; c Kẹp cầm máu (Kocher) có thẳng cong + Dụng cụ tách mô bào như: Dao, cưa, kéo, đục, khoan, móc mở rộng vết thương,…Dao, kéo để cắt mô mềm Cưa, đục, khoan để cắt mô cứng Các dụng cụ tách mô bào cần sáng bóng thật sắc cho vết cắt thực cách nhanh gọn + Dụng cụ cầm máu như: vải gạc thấm máu, panh kẹp mạch máu hay gọi panh kẹp máu, kim loại nung nóng, dụng cụ để đặt ga-rơ,… + Dụng cụ kết nối tổ chức như: kim, chỉ, đinh, vít, móc,… + Dụng cụ băng bó như: bơng, băng, vải gạc, băng chun, băng bột,… + Dụng cụ vệ sinh: bàn chải, xà phịng, xơ, chậu, chổi, cuốc, xẻng,… cần thiết nơi phẫu thuật xa khu dân cư + Dụng cụ cố định: gióng, giá, cũi, thừng, chão, dây xích, rọ mõm,…cần chuẩn bị trước, đủ độ bền tương thích với vật ni cần cố định + Mỗi loại dụng cụ cần Hình 2.12 Cách cầm số dụng cụ kỹ thuật dùng phải chuẩn bị đủ số lượng, loại phải có chiếc, có loại cần nhiều hơn, loại dụng cụ phẫu thuật cần sáng bóng, sắc bén, bền theo yêu cầu Mỗi loại dụng cụ cần lựa chọn phương pháp tiệt trùng thích hợp b Cách khử trùng Khử trùng (khử khuẩn mức độ cao) định nghĩa loại trừ tất vi sinh vật gây bệnh, bao gồm bào tử chúng, tẩy trùng loại trừ phần lớn chúng Khử tẩy trùng dụng cụ trang thiết bị thú y điều bắt buộc, để hạn chế nguy nhiễm trùng cho vật nuôi cho thú y viên Sự chọn lựa phương pháp khủ trùng hay tẩy trùng tùy thuộc vào việc đánh giá khả gây lây nhiễm phương tiện nghiêm trọng hay không nghiêm trọng Tất dụng cụ phẫu thuật (bao gồm kim khâu) phải khử trùng sau sử dụng Có nhiều phương pháp khử trùng, nhiên thú y khoa, việc khử trùng chủ yếu nhiệt mà cụ thể luộc sơi đơn giản tốn Ngay sau sử dụng, dụng cụ thú y bơm, kim tiêm, dao mổ, phanh, kéo Phải sửa nước xà phòng chất tẩy trùng khác khử trùng Các loại dụng cụ kim loại, bơm tiêm đem luộc sôi (không luộc, sấy nhiệt kế mà sát trùng cồn) Chú ý: Kim khâu phải tháu hết chỉ, rửa đem luộc; Bơm tiêm cần tháo r i để luộc cho kỹ Các đường cấp thuốc Vị trí tiêm da hay tiêm bắp 2, Vị trí tiêm bắp (chỉ tiêm heo con) Vị trí tiêm tĩnh mạch tai Vị trí tiêm tĩnh mạch Vị trí tiêm phúc mạc Hình 13 Các vị trí tiêm heo - Cấp thuốc qua miệng/cho uống (PO: per os, oral) - Cấp thuốc qua đư ng hít vào (IH: inhalation) - Cấp thuốc qua đư ng tiêm: + Tiêm bắp (IM: intramuscular) + Tiêm tĩnh mạch (IV: intravenous) + Tiêm da (SC: Subcutaneous) + Tiêm phúc mạc (IP: intraperitoneal) - Cấp thuốc đư ng tiêm phương pháp phổ biến nhất, thuận tiện để đưa thuốc vào thể vật ni + Có nhiều cỡ bơm tiêm kim tiêm khác nhau, tùy vào lượng thuốc cần cấp mà chọn loại bơm tiêm có dung lượng thích hợp (cỡ kim tiêm ký hiệu số chữ G, số cao kim tiêm nhỏ; kim tiêm có cỡ từ 27G – nhỏ đến 14G – lớn nhất) * Bơm tiêm (xi lanh) nhựa có cỡ: 1ml, 3ml, 5ml, 10ml, 20ml, 50ml * Bơm tiêm Inox Đốc kim Vỏ sắt bảo vệ Nắp cố định Tay nắm Trục chia mi li lít (ml) Tay hãm nắm cố định Gioăng pit ton Ống thủy tinh Hình 2.14 Bơm tiêm dùng thú y Hình 2.15 Kiểm tra độ kín bơm tiêm Hình 2.16 Cách lấy thuốc vào bơm tiêm 10 Bảng số Một số loại kim tiêm sử dụng phổ biến vật nuôi Cỡ kim (mm) Cách tiêm Gi súc Đại gia súc Tiêm bắp (IM) Tiểu gia súc Tiêm da (SC) Đại gia súc Tiểu gia súc Tiêm tĩnh mạch (IV) Đại gia súc Tiểu gia súc Ký hiệu củ kim 14Gx1½” 14Gx1” 14Gx2” 16Gx1½” 16Gx1” 18Gx1ẵ 18Gx1 20Gx1ẵ 20Gx1 19Gx1 19Gx1ẵ 20Gxẵ 22Gx1 16Gxẵ 16Gxắ 16Gx1 18Gxắ 20Gxẵ 19Gx1 22Gxắ 16Gx1ẵ 16Gx2 19Gx1ẵ ng kớnh 2,108 (2,1) 2,108 (2,1) 2,108 (2,1) 1,651 (1,7) 1,651 (1,7) 1,270 (1,3) 1,270 (1,3) 0,902 (1,0) 0,902 (1,0) 1,067 (1,1) 1,067 (1,1) 0,902 (1,0) 0,711 (0,7) 1,651 (1,7) 1,651 (1,7) 1,651 (1,7) 1,270 (1,3) 0,902 (1,0) 1,067 (1,1) 0,711 (0,7) 1,651 (1,7) 1,651 (1,7) 1,067 (1,7) Độ dài 38,10 (40) 25,40 (25) 50,80 (50) 38,10 (40) 25,40 (25) 38,10 (40) 25,40 (25) 38,10 (40) 25,40 (25) 25,40 (25) 38,10 (40) 12,70 (13) 25,40 (25) 12,70 (13) 19,05 (20) 25,4 (25) 19,05 (20) 12,70 (13) 25,40 (25) 19,05 (20) 38,10 (40) 50,80 (50) 38,10 (40) Chú ý: Ký hiệu kim tiem gồm thành phần: (1) (chữ số) G: viết tắt chữ gauge (đư ng kính kim tiêm); giá trị G lớn đư ng kính kim tiêm nhỏ (2) Dấu “x” (chữ số) độ dài kim tiêm có đơn vị tính inch (1 inch=25,4mm) Thí dụ: kim tiêm có ký hiệu 16Gx1½”có nghĩa kim có đư ng kính ngồi 0,0650 ± 0,0005inches (tương đương 1,656±0,0127 mm) dài 3/2 inches (tương đương 38,10mm) Hằng số sinh lý biểu lâm sàng Bảng Nhiệt độ, mạch đập tần số hơ hấp bình thường số lồi vật ni Tên lồi Nhiệt độ (0C) Mạch đập (lần/phút) Tần số hô hấp (lần/phút) Heo 38,0-40,0 60-80 15-20 Trâu, bị 37,5-39,0 50-80 10-30 Dê, cừu 38,5-40,0 70-80 12-20 Chó 37,5-39,0 70-120 15-30 11 Bảng Số lượng hồng cầu, bạch cầu tiểu cầu 1mm3 máu số lồi vật ni Hồng cầu Bạch cầu Tiều cầu Haemoglobin Tên lồi 3 (triệu/mm ) (nghìn/mm ) (nghìn/mm ) (Hb) (g/%) Heo 4,3-6,7 10,2-11,2 180-300 8,5-11,5 Trâu 5-7 6-10 220-380 4,7-11,7 Bò 6-8 8,2 260-710 9,4-12,5 Dê 10-14 6-14 540-1.000 7,5-13,5 Bảng Công thức bạch cầu số lồi vật ni (% tổng số bạch cầu) Bạch cầu Bạch cầu Bạch cầu Đơn nhân Tên lồi Lâm b cầu trung tính to n kiềm lớn Heo 28-45 0,0-6,0 0,0-1,0 40-70 2,6-4,0 Trâu 24-46 3-10 0,0-2,0 45-66 2-5 Bò 25 1,7-7,5 0,25-2,5 40-76 1,5-8,5 Dê 28-56 1,0-7,5 0,0-2,0 32,0-68,5 2,5-6,0 B Câu hỏi tập thực hành Bài Thực phương pháp cố định heo a Mục tiêu: Thực thành thạo, cách cố định heo b Thực hành - Cách thức: chia nhóm nhỏ (5 học viên/ nhóm) - Lựa chọn dụng cụ địa điểm để cố định heo - Thực hiện cố định heo bằng: (1) Cố định heo con, túm chân kẹp hai đùi; (2) Cố định heo con, dùng dây buộc chân sau; (3) Cố định heo nằm ngửa; (4) Vật gia súc tay, túm chân bên để vật cố định gia súc; (5) Vật heo dây, kéo phía sau; (6) Vật heo dây, kéo phía trước; (7) Vật heo dụng cụ tròng chân c Kết sản phẩm cần đạt được: Cố định vật heo cách, an tồn vật ni ngư i, th i gian cho phép Bài Sử dụng phương tiện đư cấp thuốc cho heo a Mục tiêu: Sử dụng thành thạo, cách loại ống tiêm, kim tiêm, dụng cụ cho uống thuốc b Thực hành - Cách thức: chia nhóm nhỏ (5 học viên/ nhóm) - Chọn phương tiện trưng bày sẳn: ống tiêm kim loại 5, 10, 20ml, ống tiêm nhựa 5, 10ml; loại / nhóm 12 (1) Tháo lắp thành thạo (2) Làm dụng cụ (3) Xác định vị trí cấp thuốc qua đư ng tiêm heo (4) Khử trùng dụng cụ thú y phương pháp đun sôi để nguội c Kết sản phẩm cần đạt được: Tháo lắp cách, sát trùng th i gian Bài Thực th o tác cấp thuốc cho heo a Mục tiêu: Sử dụng thành thạo, cách đư ng cấp thuốc cho heo b Thực hành - Cách thức: chia nhóm nhỏ (5 học viên/ nhóm) - Chọn dụng cụ trưng bày sẳn để: (1) Cấp thuốc đư ng tiêm: IM, SC, IV, IP (2) Cấp thuốc đư ng uống (PO) c Kết sản phẩm cần đạt: Thực thao tác cấp thuốc theo kỹ thuật Bài Thực hành kiểm tr số số sinh lý biểu lâm sàng heo khỏe mạnh a Mục tiêu: Kiểm tra số số sinh lý biểu lâm sàng heo khỏe b Thực hành - Cách thức: chia nhóm nhỏ (5 học viên/ nhóm) - Chọn dụng cụ trưng bày sẳn để: (1) Đo ghi lại nhiệt độ thể heo (0C); (2) Kiểm ghi lại nhịp tim heo (lần/phút); (3) Kiểm tra ghi lại tần số hô hấp heo (lần/phút) c Kết sản phẩm cần đạt: Thực thao tác đo nhiệt độ kiểm tra nhịp tim, tần số hô hấp heo 13 Chương Giải phẫu – Sinh lý heo Mục tiêu Học xong chương người học nghề có khả năng: - Mơ tả vị trí, hình thái hoạt động sinh lý quan thể heo - Xác định vị trí, cấu tạo đại thể quan thể heo A Nội dung Đặc điểm giải phẫu củ heo 1.1 Giải phẫu hệ thần kinh - vận động 1.1.1 Hệ não - tủy a Tủy sống - Là khối hình trụ nằm cột sống Bắt đầu từ đốt sống thứ tận đốt sống khum - Tủy sống gồm hai loại chất cấu tạo thành chất xám chất trắng b Não - Não nằm hộp sọ, nối tiếp khơng có ranh giới với tủy sống Ở não có nhiều nếp nhăn Động vật cao nếp nhăn nhiều Não ngư i có nhiều nếp nhăn ngư i có nhiều điều cần phải ghi nhớ - Trọng lượng não gia súc khác tùy loài gia súc - Não bao gồm phận sau: Hành tủy, hậu não, trung não, não-trung gian, não c Thần kinh ngoại biên - Thần kinh não bộ: Gồm 12 đôi dây thần kinh (1) Đôi số 1: (đôi dây thần kinh khứu giác) Nhận kích thích khứu giác mũi; (2) Đơi dây thần kinh thị giác: Nhận kích thích thị giác; (3) Đơi dây thần kinh vận chẵn chung: Chỉ huy mắt làm vận động nhẵn cầu; (4) Đôi dây thần kinh cảm xúc: Điều khiển mặt lộ vẻ vui, buồn…; (5) Đôi dây thần kinh tam thoa: Gồm nhánh: nhánh tuyến lệ; nhánh vào hàm như: mũi, răng, nhai, ngáp…; nhánh hàm dưới; (6) Dây thần kinh vận nhẵn ngoài: Điều khiển cử động nhẵn cầu; (7) Đôi dây thần kinh mặt: Điều khiển mặt; (8) Đơi dây thần kinh thính giác: Nhận biết kích thích thính giác; (9) Đơi dây thần kinh lưỡi hầu: Nhận kích thích vị giác lưỡi điều khiển yết hầu hoạt động; (10) Đôi dây thần kinh phế vị (đại diện cho phổi dày): Phân phối đến tất quan phủ tạng; (11) Đôi dây thần kinh gai tủy sống: Điều khiển hàm nhai, thiệt cốt, lưỡi (12) Đôi dây thần kinh lưỡi: Vận động lưỡi - Dây thần kinh tủy sống: Cứ đốt sống có đơi dây thần kinh tủy sống 14 tổ chức nhận kích thích, heo có 32 đơi - Giải phẫu hệ thần kinh thực vật Gồm hai hệ: Hệ thần kinh giao cảm hệ thần kinh phó giao cảm Ở hai hệ bao gồm có phần là: Trung khu giao cảm; Hạch giao cảm dây giao cảm + Hệ thần kinh giao cảm phó giao cảm phân vào quan hoạt động độc lập tưởng mâu thuẫn Nhưng mâu thuẫn làm hoạt động quan mà chúng điều khiển trở nên cân Hoạt động hệ thần kinh thực vật có tác dụng điều hòa hoạt động quan ăn khớp với điều hịa chung tồn thể Cụ thể: Bảng Tác dụng hệ thần kinh thực vật đến quan phận Cơ qu n Tác dụng hệ gi o cảm Tăng nhịp tim Co mạch Tác dụng hệ phó gi o cảm Giảm nhịp tim Giãn mạch - Tim - Mạch máu - Cơ trơn + Dạ dày Co giãn Co, tăng khẩn trương + Ruột non Giảm nhu động Tăng nhu động + Tử cung có thai Co Giãn + Tử cung khơng có thai Giãn Co + Bóng đái Giãn, giảm căng thẳng Co, tăng căng thẳng + Cơ thắt niệu đạo bóng đái Co, tăng căng thẳng Giãn - Tuyến nước bọt Tiết ít, đặc Tiết nhiều, giảm - Lỗ mắt Giãn, mở to Co, thu nhỏ - Hệ thần kinh giao cảm phó giao cảm phát sinh hàng loạt ảnh hưởng phức tạp rộng rãi hoạt động quan tổ chức - Hoạt động hệ thần kinh thực vật không theo ý muốn, chừng mực chịu chi phối điều tiết lớp vỏ đại não Khi lo sợ, hồi hộp tim đập nhanh, ảnh hưởng vỏ não làm hưng phấn thần kinh giao cảm - Có chất làm tăng cư ng kìm hãm hoạt động hệ thần kinh thực vật - Ngồi có thuốc phong bế hạch (giao cảm) chất ngăn chặn dẫn truyền xung động thần kinh qua xinap - Ngư i ta sử dụng thuốc để làm tăng cư ng hay ức chế hoạt động hệ giao cảm phó giao cảm lâm sàng thú y Ví dụ: Tiêm Atropine làm giảm đau bụng (vì atropine có tác dụng ức chế hưng phấn hệ phó giao cảm) 1.1.2 Bộ xương a Xương đầu Xương đầu gồm vùng: vùng sọ vùng mặt - Vùng sọ: 15 Có xương phía sau đầu Các xương thư ng mỏng, dẹp, rỗng Chúng kết hợp lại với tạo thành sọ gọi xoang sọ chứa não Phía sau khớp với đốt sống cổ số cử động dễ dàng Hai bên khớp với nhánh đứng xương hàm Khi nhai có rút hàm hạ xuống để mở miệng ăn uống, kêu rống Xương vùng sọ gồm: xương trán, xương đỉnh, xương chẩm, xương thái dương, xương sang, xương bướm Vùng mặt: Có 10 xương vùng mặt là: xương mũi, xương lệ, xương gò má, xương hàm trên, xương liên hàm, xương cái, xương mía, xương ống cuộn, xương cánh xương hàm b Xương sống Xương sống trục dọc xương thể, nhiều đốt sống nối tiếp tạo thành Phía trước đốt sống cổ số khớp với lồi cầu xương chẩm tạo khớp toàn động làm cho đầu quay phía Phía sau đốt sống thối hóa dần tạo thành Cột sống chia thành vùng: Cổ, ngực (lưng), hông (thắt lưng), khum, đuôi Bảng Số lượng đốt xương sống vùng gia súc Số lượng đốt xương sống Lồi Cổ Ngực Hơng Khum Đi Heo 12-17 6-7 20-22 Trâu, bò 13 18-20 Chó 13 5-7 20-23 Hình 2.17 Bộ xương heo c Xương sư n Gia súc có đốt sống lưng có nhiêu đơi xương sư n Xương sư n xương dài, cong, mỏng, dẹp có hai đầu (trên, dưới), phần thân Ở số xương sư n, đoạn sụn gắn lên mặt xương ức gọi xương sư n thật 16 Xương sư n có đoạn sụn nối liền tạo thành vịng cung sụn sư n (bên phải bên trái) gọi xương sư n giả Heo có từ – đơi xương sư n thật, từ – đôi xương sư n giả d Xương ức: Là xương lẻ hình thuyền, mỏng, xốp nắm lồng ngực, làm chỗ tựa cho sụn sư n Xương ức có thân hai đầu, tạo thành từ đốt xương ức: heo có đốt nối với đĩa sụn sợi e Xương chi trước Gồm xương bả vai, xương cánh tay, xương cẳng tay, xương cổ tay (xương cư m), xương bàn tay xương ngón tay - Xương bả vai: Có hai xương bả khơng khớp với xương sống Nó đính vào hai bên lồng ngực nh tổ chức liên kết Xương bả vai xương mỏng, dẹp, hình tam giác, đầu to gắn với mảnh sụn, đầu nhỏ khớp với xương cánh tay Xương nằm chéo từ xuống dưới, từ sau trước - Xương cẳng tay: Gồm hai xương xương quay xương trụ - Xương cổ tay (xương cư m): Gồm hai xương nhỏ, nằm xương cẳng tay xương bàn tay Ở heo: Hàng có bốn xương từ ngồi vào xương chậu, xương tháp, xương bán nguyệt, xương thuyền Hàng có bốn xương xương mấu, xương cả, xương thê xương thang - Xương bàn tay: Heo có bốn xương bàn - Xương ngón: Heo có hai ngón ngón có ba đốt, có hai ngón phụ ngón có hai đốt Ở gia súc, bên ngồi đốt thứ ba ngón (đốt móng) bao bọc lớp sừng để bảo vệ nơi chân tiếp đất động vật di truyển, đứng hay chạy… f Xương chi sau (xương chân) Xương chi sau gồm xương chậu, xương đùi, xương cẳng chân, xương cổ chân, xương bàn chân xương ngón chân - Xương chậu: Gia súc có hai xương chậu xương chậu phải xương chậu trái khớp với phía khớp bán động háng bán động ngồi Ở phía xương chậu khớp với xương sống vùng khum xương khum tạo thành xoang chậu chứa quan tiết niệu, sinh dục - Xương đùi: Là xương dài nằm xương chậu, chéo từ xuống dưới, từ sau trước, có thân hai đầu - Xương cẳng chân: gồm xương chày, xương mác xương bánh chè - Xương cổ chân: Tương ứng với cổ tay chi trước, gồm – hàng – xương - Xương bàn chân: giống xương bàn tay - Xương ngón chân: giống xương ngón tay 1.1.3 D a Vị trí, cấu tạo da 17 - Vị trí da + Bao phủ bên ngồi thể, bảo vệ phận bên thể + Là rào cản quan trọng chống lại xâm nhập mầm bệnh, tác nhân lý, hóa có hại cho thể - Cấu tạo da + Là lớp tế bào biểu bì mỏng, thư ng xuyên thay lớp tế bào lớp tế bào cũ bị bong + Trên da có nhiều lổ chân lơng, giúp thể nhiệt dễ dàng + Ở heo lớp da mỏng heo trưởng thành, heo nái, heo nọc nên dễ cảm lạnh + Dưới lớp da lớp mỡ Lớp mỡ tai heo mỏng cho ta thấy rõ mạch máu tai, giúp cho việc lấy máu hay tiêm thuốc vào tĩnh mạch dễ dàng b Vị trí vân - Cơ vân bám vào xương phận động chủ động Khi co sinh công lực phát động làm cho phận toàn thể di chuyển vị trí khơng gian - Cơ vân bám bên ngồi xương tạo nên hình dáng bên ngồi thể vật - Cơ vân tạo nên 36-45% trọng lượng thể, nguồn thực phẩm quan trọng - Khi co phần lượng chuyển thành nhiệt tạo nên thân nhiệt ổn định thể 1.2 Giải phẫu hệ tiêu hó 1.2.1 Miệng Xoang miệng khoảng rỗng giới hạn hàm hàm Phía trước mơi, hai bên có má, vịm cái, xương hàm dưới, phía sau màng Trong miệng có lưỡi - Môi: Gồm môi môi gặp mép Xung quanh mơi có lơng xúc giác De ngựa có mơi dài, linh hoạt dễ cử động, dùng để lấy thức ăn - Má: Má kéo dài từ hàm xuống hàm tọa nên thành bên xoang miệng Má đẩy thức ăn hai mặt nhai Ở loài nhai lại, niêm mạc má có gai thịt nhọn hướng vào bên - Vòm (khẩu cứng): Là phần ngăn cách xoang mũi (ở trên) xoang miệng (ở dưới), nằm sau môi trên, hai hàm Cấu tạo mơ sợi bị sừng hóa Ở có đư ng sọc dọc, hai bên 15-20 g ngang Vòm làm điểm tựa cho lưỡi nuốt - Màng (khẩu mềm): Là màng mỏng giống đầu niêm mạc tạo thành, nằm ngăn cách miệng (ở trước) họng hay yết hầu phía sau Màng hạ xuống thở, uốn cong lên phía sau để đóng kín đư ng lên mũi nuốt - Lưỡi: Lưỡi giống hình khối tháp dẹp nằm miệng hai xương hàm - Răng: Là phận cứng xoang miệng dùng để cắt, xé nghiền nát thức ăn Công thức trưởng thành số loài gia súc: 18 Ngư i ta biểu diễn số lượng dạng phân số tử số 1/2 số hàm trên, mẫu số 1/2 số hàm Bảng Công thức gia súc Số lượng Loài Răng cử Răng n nh Răng hàm trước Răng hàm s u Tổng số Heo 3/3 1/1 4/4 3/3 44 Trâu, bò 0/4 0/0 3/3 3/3 32 Ngựa đực 3/3 1/1 3/3 3/3 40 Ngựa 3/3 0/0 3/3 3/3 36 Chó 3/3 1/1 4/4 3/4 42 Răng sữa: vật sau đẻ mọc gọi sữa Thư ng có cửa hàm trước Sau mọc tiếp nanh, hàm trước, gần đến tuổi trưởng thành mọc nốt hàm sau 1.2.2 Hầu thực quản Hầu xoang ngắn, hẹp nằm sâu xoang miệng màng cái, trước thực quản quản, hai lỗ thông lên mũi Yết hầu nơi giao (ngã tư) đư ng tiêu hóa đư ng hơ hấp Nó có nhiệm vụ dẫn khí từ xoang mũi xuống quản, dẫn thức ăn từ miệng xuống thực quản Ngồi từ yết hầu cịn có hai lỗ thông lên xoang nhĩ (bên màng nhĩ tai) nh hai ống nhĩ hầu Thực quản ống dẫn thức ăn từ yết hầu xuống dày Trư ng hợp vật ợ lên nhai lại bị nôn thức ăn lại từ dày qua thực quản lên miệng Thực quản chia làm đoạn: cổ, ngực bụng Đoạn cổ từ yết hầu đến cửa vào lồng ngực (trước đôi xương sư n số 1), 2/3 phía trước khí quản, 1/3 phía sau bẻ cong xuống sang trái song song bên trái khí quản Đoạn ngực: Vào lồng ngực lại lên khí quản, hai phổi Đoạn bụng: Sau xuyên qua hoành thực quản bẻ cong xuống sang trái đổ vào đầu trái dày Cơ thực quản: Lớp thực quản khác tùy loại gia súc Ở heo, đoạn cổ ngực vân, đoạn bụng trơn 1.2.3 Dạ dày Dạ dày đoạn phình to, hình túi ống tiêu hóa Tùy lồi gia súc khác dày có hình thái, cấu tạo chức khác Về giải phẫu học có hai loại dày: Dạ dày đơn (1 túi heo, chó, mèo…) dày kép (4 túi loài nhai lại) - Vị trí, hình thái dày heo + Dạ dày giống túi hình trăng khuyết nằm xoang bụng, sau hoành gan, trước khối ruột lệch bên trái bụng khoảng xương sư n số 6-12 Dạ dày có hai đầu, hai cạnh hai mặt + Đầu trái dày tiếp nhận thực quản đổ vào qua lỗ thượng vị Ở có lớp vịng Ở ngựa ln thắt chặt lại mở cho thức ăn xuống dày, ngựa khơng nơn Ở heo chó, lớp mềm hơn, mở dễ dàng nên vật nôn 19 ... giáo trình đào tạo Nghề Ni phịng trị bệnh cho heo Giáo trình mơn học ? ?Một số kiến thức thực hành Chăn nuôi – Thú y áp dụng cho heo? ?? cung cấp cho học viên kiến thức thực hành chăn nuôi thú y heo. .. HỌC: MỘT SỐ KIẾN THỨC CƠ BẢN THỰC HÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y ÁP DỤNG CHO HEO Mã môn học: MH 02 Thời gi n: 50 gi Giới thiệu môn học Ngư i học sau học xong mơn học có khả thực hành số thao tác chăn nuôi. .. Thành viên Nguyễn Trung Trực - Thành viên Giáo trình biên soạn kèm theo Quyết định số 1549 /QĐ-BNN-TCCB ng? ?y 18/10/ 2011 Bộ Nông nghiệp PTNT MỤC LỤC Chương Kỹ thuật Chăn nuôi – Thú y áp dụng cho