ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TR NG BÀY VÀ TI U THỤ S N PH M MÃ SỐ MĐ 05 NGHỀ T O DÁNG VÀ CH M S C CÂY C NH Trình độ Đào tạo nghề dưới[.]
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU SỞ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TR NG BÀY VÀ TI U THỤ S N PH M MÃ SỐ: MĐ 05 NGHỀ T O DÁNG VÀ CH M S C CÂY C NH Trình độ: Đào tạo nghề 03 tháng (Phê duyệt Quyết định số 443/QĐ-SNN-KNKN ngày 17 tháng 10 năm 2016 Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu) N M 2016 LỜI GIỚI THIỆU Để phục vụ chương trình đào tạo nghề cho nơng dân Nhằm đạt mục tiêu đảm bảo chất lượng dạy nghề, việc phát triển giáo trình phục vụ cho đào tạo nghề quan trọng Giáo trình “ rưng bày tiêu thụ sản ph m” cung cấp cho học viên kiến thức trưng bày, bày trí cảnh, đồng thời cập nhật thơng tin để điều chỉnh kế hoạch tiêu thụ sản ph m phù hợp với loại cảnh đáp ứng nhu cầu thị trường thị hiếu người tiêu dùng Đây giáo trình mơ đun đào tạo nghề trình độ đào tạo 03 tháng tổng hợp tài liệu mơ đun “ rưng bày tiêu thụ sản ph m” trình độ sơ cấp nghề1 tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt mục tiêu đào tạo nghề đặt Giáo trình 05 số 05 mơ đun chun mơn chương trình đào tạo nghề “ ạo dáng ch m sóc cảnh” trình độ đào tạo 03 tháng rong mơ đun gồm có 03 dạy thuộc thể loại lý thuyết tích hợp sau: Bài rưng bày, trí cảnh Bài uản cáo giới thiệu sản ph m Bài ổ chức bán hàng Chúng xin trân trọng cám ơn nhóm biên soạn Giáo trình mơ đun “ rưng bày tiêu thụ sản ph m” trình độ sơ cấp nghề gồm: ê Hoài Nam Nguy n Đức Ngọc Giáo trình biên soạn kèm theo PTNT uyết định số 539 / Đ-BNN-TCCB ngày 11/4/2012 Bộ Nông nghiệp MỤC ỤC ỜI GIỚI HIỆU MỤC ỤC Mô đun: rưng bày tiêu thụ sản ph m Bài rưng bày, bày trí cảnh Bài uảng bá giới thiệu sản 14 Bài ổ chức bán hàng 17 Hướng dẫn thực tập, thực hành 23 Yêu cầu đánh giá kết học tập 23 ài liệu tham khảo 23 MÔ ĐUN: TR NG BÀY VÀ TI U THỤ S N PH M Mã mô đun: MĐ 05 Thời gi n: 50 Giới thiệu mô đun Mô đun trưng bày tiêu thụ sản ph m số mô đun kỹ n ng quan trọng Nghề rồng tạo dáng trồng cảnh Sau học xong mô đun này, học viên trang bị kiến thức, kỹ n ng trưng bày, bày trí cảnh, đồng thời cập nhật thông tin để điều chỉnh kế hoạch tiêu thụ sản ph m phù hợp với loại cảnh đáp ứng nhu cầu thị trường thị hiếu người tiêu dùng Bài Trưng bày tr ng trí cảnh Mã bài: MĐ 05-1 Thời gi n: 15 Mục tiêu - Xác định lợi ích nguyên tắc trưng bày, bìa trí cành - ựa chọn cách bày trí, trưng bày phù hợp với khơng gian khu vực A Nội dung Chuẩn bị điều kiện cho bày trí/ trưng bày cảnh 1.1 Mục đích củ việc bày trí cảnh heo phát triển thành thị, xanh bóng mát ngày giảm đi, mát đương nhiên người hoài niệm thiên nhiên nhiều Màu xanh cỏ nơi nhà t ng lên khơng khơng để trang trí, mà cịn bổ sung cho cảm giác thiếu thốn khung cảnh thiên nhiên hoạt động bên gây Dưới tác dụng quang hợp, màu xanh thực vật điều tiết độ mát mẻ làm cho khơng khí trở nên mẻ khiến cho thần kinh c ng thẳng phục hồi cho người ta hưởng thụ đẹp, làm cho sống nhẹ nhàng thỏa mái 1.2 Các kiểu bày trí cảnh a Bày trí theo cảnh theo phương cách trình bày cảnh - Kiểu hợp nghi thức: Cây thường xanh với dáng thẳng, tuân thủ theo quy tắc xếp cành tán chậu mộc mạp hình dáng (vng, trịn) màu sắc (nâu nâu xám) Kiểu trưng bày thường sử dụng dịp l nghi hợp thức phòng đơn giản, số ví dụ: Hình 5.1 Là số văn miếu cịn tồn nước ta, văn miếu Mao Điền làng Mậu Tài, xã Cẩm Điền (Cầm Giàng, Hải Dương) có lịch sử 500 năm, trở thành biểu tượng cho tinh thần hiếu học người phương Đơng Hình 5.2 Nghi mơn Văn miếu bề thế, thâm nghiêm Văn miếu Xích Đằng nằm phường Lam Sơn, thành phố Hưng Yên - Kiểu bán nghi thức: Khi th n cành cảnh uốn tỉa theo kiểu dáng nhân tạo, ví dụ dáng nghiêng, thân khơ, thân nứt, phơi r Ngoài việc sử dụng loại chậu thơng thường dùng loại chậu tinh vi khác lục giác, bầu dục Màu sắc chậu tự nhiên lịch Kiểu bán nghi thức thích hợp với bất ký l hội Hình 5.3 Cây cảnh Văn Miếu Quốc Tử Giám - Kiểu không hợp nghi thức: Kiểu dáng đặc biệt cảnh hác đổ, V n nhân, Gió lùa Chúng trưng bày chậu – đơn cảnh cầu kỳ b Bày trí theo Cây cảnh bày trí theo bộ, ví dụ như: - Bộ tam đa: Gồm vạn tuế, lộc vừng, sung - Bộ đông tàn tam hữu: ùng, cúc, mai - Bộ cửu ph m: Dùng hai sanh dáng trực liên chi tán giống hai bên cửa sân nhà c Bày trí theo mùa Mùa Xuân mùa sinh sôi đâm chồi nảy lộc, nên chọn kim, màu sáng, có màu sắc tươi đỏ trẻ trung bày phù hợp nhất.VD: Đỗ quyên, l ng… Mùa hè mùa sinh trưởng mạnh, hoa nhiều đem lại màu sắc đa dạng VD: Cây sanh, si, lộc vừng, l ng… Mùa thu: Đây mùa mang nhiều màu sắc song tập trung màu vàng Mùa đông: Đây mùa thể xanh tươi quanh n m, mạnh mẽ vượt qua thử thách hêm rụng, thành mùa thu Mùa thu đặc trưng màu chuyển mùa Chỉ cần họa tiết đơn giản vàng rực hay đỏ th m, khơng khí thu mênh mang tràn về.khắc nghiệt Hình 5.4 Mùa thu - Vài đồ trang trí nhỏ xinh thổi nắng gió thu vàng vào phịng bạn d Bày trí cảnh theo khơng gian bày trí - Cây cảnh bày trí khơng gian hộ gia đình, phịng khách, phịng n, phịng ngủ, ban công, cửa sổ - Cây cảnh bày trí nơi cơng sở, v n phịng làm việc, quan nhà nước - Cây cảnh bày trí ngồi trời hội trợ, s n vườn, công viên Bày trí/ trưng bày cảnh 2.1 Nguyên tắc lự chọn cách bày trí - Cây cảnh trồng chậu dẫ lựa chọn quy cách thích hợp, mặt đất chậu lớp phủ mặt chậu phải ổn định, yếu tố cân đối - Chọn vị trí dặt cảnh thích hợp: Đặt cảnh phơ bày hết nét đẹp nó, phơng tường phía sau phải tơn thêm vẽ đẹp cây, đồ vật trang trí phụ phải nhã tạo hài hòa - Lựa chon phối cảnh phải hài hịa 2.2 Bày trí cảnh nhà Các kiến trúc sư chuyên nội thất gần có nghiên cứu sâu tới phân bố xanh nhà sở không gian, thời gian đặc tính Cây xanh cho nội thất nên loại phù hợp với mơi trường sống ánh sáng trực tiếp chịu bóng râm ất nhiên điều kiện nội thất khó có loại bền lâu mà phải thường xuyên luân chuyển, đưa ngồi khí trời thay đổi thường xun xanh tươi Ở không gian giao thông: vùng lại tập hợp người nhiều hành lang, cầu thang, hàng hiên, lối vườn theo phong thuỷ có tính dương cần trồng nhỏ, gai nhọn hay cành chĩa, thân gọn khơng vướng víu trúc Nhật hoa, bụi thấp, mềm mại, khơng che khuất tầm nhìn cản trở di chuyển - có tính chất âm Hình 5.5 Cầu thang, tiền sảnh, lối chung khu vực thích hợp cho chậu hoa, cảnh nhỏ giữ nét hài hòa, duyên dáng cho ngơi nhà bạn diện tích ngơi nhà khơng cho phép tạo khoảng vườn xanh nhà Các khơng giang riêng phịng ngủ, phịng việc, phịng tra: (thuộc âm) thiên tĩnh, thông thường trồng có tính trang trí điểm xuyết nhẹ nhàng, nên trồng bổ sung tính dương thêm, khơng phải làm cho không gian tưng bừng sắc hoa lên Hình 5.6 Khơng gian phịng ngủ Khơng gian phịng ngủ, thiên tĩnh khơng nên trồng loại to, màu đậm gốc xù xì, thơ nhám ránh Bonsai, to làm vướng víu lối đi, cản trở việc di chuyển che khuất tầm nhìn Hình 5.7 Cơng sở đại với bốn tường trắng, máy lạnh chạy vù vù sáng đêm khiến cơng chức đổ bệnh Bệnh văn phịng xuất ngày nhiều Các chứng stress, trầm cảm nhịp sống công nghiệp ngày phổ biến nghề nghiệp Ở phịng khách, khơng gian đối ngoại tiền sảnh, phòng n vào dịp l tiệc nên chọn đặt có tính trang trọng, cân đối, bề nghiêm túc Ví dụ chậu mai hay kim quất ngày ết, chậu phát tài góc phịng khách phát tài núi đặt đầu cầu thang có dáng đẹp, hoa tươi Cần ý có sắc xanh, đỏ vàng tượng trưng cho mùa xuân - hè, kích hoạt nguồn khí Bonsai đẹp tuổi thọ cao si, đa phù hợp để vừa trang trí vừa tương hợp với nội thất Những đòi hỏi gia chủ có thời gian ch m sóc hiểu biết nghệ thuật bonsai Hình 5.8 Cây xanh giúp phịng khách mát mẻ, gần gũi hơn, chậu hoa tạo mùi thơm cho gian phịng Ðối với khơng gian bếp Bày trí xanh phịng n trở nên quen thuộc nhiều gia đình chúng đóng vai trị tơ điểm cho c n phịng giúp cải thiện mơi trường sống gia đình lành Khi dự bố trí thêm vật dụng nhà, hầu hết gia đình ý đến việc bố trí chúng đ u, xanh khơng ngoại lệ Hình 5.9 Đồng thời, cần xác định diện tích phịng để chọn cho phù hợp: Nếu phòng nhỏ mà bày to lấn át diện tích sinh hoạt gia đình bạn, ngược lại, nhỏ so với diện tích bếp bị lọt vào khơng gian hơng thường, diện tích xanh khơng vượt q 10% diện tích phịng vị trí lý tưởng nơi có nhiều ánh sáng, góc trống, tránh xa sức nóng bếp mùi dầu mỡ, tiện lợi việc cung cấp nước ương tự vậy, việc chọn loại phù hợp quan trọng, có sống mơi trường hay khơng cách chọn lựa bạn Chọn phòng khách đơn giản chọn cho phòng bếp khơng gian khách thường rộng rãi, thống đãng d đưa xanh vào vị trí tầm nhìn khách c n bếp chật chội nhiều vật dụng uy nhiên, bố trí xanh bếp phòng n lại mang lại hiệu lớn Chúng giúp làm mát khoảng không gian vốn ln nơi gắn liền với hình ảnh oi bức, nóng nực nhắc đến, đặc biệt vào mùa hè nóng Hơn nữa, cảm giác gần gũi với thiên nhiên cịn giúp kích thích cảm giác ngon miệng 2.3 Bày trí nơi bán hàng/ hội ho Đa số làm dáng Bonsai ưa sáng, chúng có màu sắc vẽ đẹp trời Việc trưng bày trời đáp ứng nguyên tắc: - hấy vẽ đẹp cây, không che khuất - Đảm bảo phân bố sánh sáng, thuận tiện cho việc ch m sóc - Đảm bảo sinh trưởng phát triển * Cách trưng bày Cách trưng bày thực tế đa dạng phong phú, liệt kê số dạng như: - Đặt bệ cột có đế đỉnh, cố độ cao thấp khác ... vụ chương trình đào tạo nghề cho nông dân Nhằm đạt mục tiêu đảm bảo chất lượng dạy nghề, việc phát triển giáo trình phục vụ cho đào tạo nghề quan trọng Giáo trình “ rưng bày tiêu thụ sản ph m”... đun đào tạo nghề trình độ đào tạo 03 tháng tổng hợp tài liệu mô đun “ rưng bày tiêu thụ sản ph m” trình độ sơ cấp nghề1 tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt mục tiêu đào tạo nghề đặt Giáo trình. .. soạn Giáo trình mơ đun “ rưng bày tiêu thụ sản ph m” trình độ sơ cấp nghề gồm: ê Hoài Nam Nguy n Đức Ngọc Giáo trình biên soạn kèm theo PTNT uyết định số 539 / Đ-BNN-TCCB ngày 11/4/2012 Bộ Nông nghiệp