Đang tải... (xem toàn văn)
Bài thảo luận quản lí học Chủ đề Phân tích doanh nghiệp vận dụng mô hình chuỗi giá trị bên trong tổ chức (Lớp Quản lí học 1 (218) 16 ) A/ GIỚI THIỆU Nhóm 1 thuyết trình gồm 2 thành viên STT[.]
Bài thảo luận quản lí học Chủ đề : Phân tích doanh nghiệp vận dụng mơ hình chuỗi giá trị bên tổ chức (Lớp: Quản lí học (218)_ 16 ) A/ GIỚI THIỆU Nhóm thuyết trình gờm thành viên: ST T Họ và tên Lớp Mã sinh viên Công việc Trần Thùy Linh Kinh doanh quốc tế 60A 111 862 60 Lựa chọn phân tích tổ chức theo nhóm yếu tố: Nhóm yếu tố : Mục đích, mục tiêu Nhóm yếu tố : Các hoạt động Nhóm yếu tố 4: Quản lí Trần Thị Quỳnh Anh Kinh doanh q́c tế 60A 111 805 11 Phân tích tổ chức theo nhóm yếu tố: Nhóm yếu tố 3: Các hoạt động bổ trợ Năng lực cốt lõi vượt trội doanh nghiệp The Coffee House _ Mơ hình chuỗi giá trị bên Tổ chức lựa chọn phân tích: “The coffee house” : Theo cách tiếp cận sở hữu, doanh nghiệp tư nhân kinh doanh cà phê ( sở hữu, kiểm sốt cá nhân; hoạt động mục tiêu lợi nhuận) 8/2014 : Mở cửa hàng Cao Thắng, quận 10, TPHCM 7/2018, cán mốc 100 cửa hàng 7/2018, cán mốc 100 cửa hàng CEO: Nguyễn Hải Ninh, sinh năm 1987, cử nhân khoa hóa trường ĐH Bách Khoa TPHCM, số người trẻ có tầm ảnh hưởng châu Á, làm việc cho Pepsi nhà đồng sáng lập chuỗi cà phê tiếng Urban Station Mơ hình chuỗi giá trị bên áp dụng vào “The coffee house” Nhóm yếu tố : Mục đích, mục tiêu Mục đích Thỏa mãn đam mê với cà phê Tạo không gian gắn kết người Hành trình From Farm to cup, mang hạt cà phê Việt Nam giới Mục tiêu: Tối đa hóa lợi nhuận thời kì Kể từ tháng 8/2014 đến 7/2018, đạt số lượng 100 cửa hàng toàn quốc Trong năm 2018, đạt mục tiêu phục vụ 40.000 khách hàng/ ngày tiêu thụ 300 cà phê Tham vọng đạt số 200 cửa hàng vào năm 2021 Nhóm yếu tố 2: Các hoạt động chính: Phân tích mơi trường: - Là thương hiệu trẻ thành lập sau ông lớn kinh doanh cà phê phân khúc dành cho dân văn phòng có Higlands Coffee, Trung Nguyên thương hiệu ngoại Starbucks Coffee, The Coffee Bean & Tea Leaf, Nydc… Còn phân khúc giới trẻ hay thiếu niên góp mặt Urban Station Passio , TCH đặc biệt trọng đến phân tích mơi trường, xoay quanh yếu tố chủ yếu: a Phân khúc thị trường : Cụ thể đối tượng hướng đến giá Mức giá trung bình Urban Station, Passio dao động từ 15.000 đến 40.000 đồng; Trung Nguyên, Starbucks Coffee… từ 40.000 đến 90.000 đồng “Còn khoảng trống giá từ 30.000 đến 60.000 đồng Đây thị trường The Coffee House”, b Chất lượng sản phẩm thị trường c Quy mô thị trường - Cụ thể, ta có ma trận SWOT (Strengths – Weaknesses – Opportunities – Threats) : S O O1: Nhu cầu đến quán cà phê để gặp gỡ người đại tăng cao O2: Sự chênh lệch xa phân khúc giá thị trường thương hiệu cafe lớn T T1: Yêu cầu khắt khe nhập nước T2: Việt Nam tham gia WTO, mở cửa thị trường tạo điều kiện cho thương hiệu nước ngồi đầu tư.(Coffee Starbucks W S1: Có diện tích nơng trại rộng lớn để cung cấp cà phê sạch(33ha) S2: Có nguồn vốn đầu tư lớn từ Seedcom S3: Founder có kinh nghiệm kinh doanh cà phê đồng sáng lập Urban Station SO: Tận dụng hội phát huy điểm mạnh S1S3O1: Phát triển thương hiệu cà phê quy mô lớn S2O2: Tạo phân khúc giá tầm trung cho đông đảo khách hàng W1: Thời gian chờ chế biến từ nông trại dài, tốn W2: Không kinh doanh nhượng quyền nên phải đảm nhận khâu lúc W3: Bị ám ảnh bóng Urban Station trước WO: Nắm bắt hội để khắc phục điểm yếu W3O1: Tận dụng lịng tin uy tín khách hàng dành cho Urban Station để tạo thương hiệu khác biệt ST: Nâng cao điểm mạnh để hạn chế nguy S1S3T1: Nâng cao chất lượng cà phê nước S1S2S3T2T3: Tạo vị trí cạnh tranh thị trường WT: Ngăn chặn nguy cơ, giảm thiểu điểm yếu W1W2T1T2T3: Mở rộng quy mơ, giảm thiểu chi phí Coffee, The Coffee Bean & Tea Leaf ) T3: Tính cạnh tranh cao thị trương cafe nước (Trung Nguyên, Ubarn Station ) Thiết kế sản phẩm, dịch vụ : Thiết kế sản phẩm - Công thức pha chế TCH: - Công thức “The Coffee House Blend” độc quyền riêng với tiêu chí đảm bảo hương vị tinh nguyên hạt cà phê cụ thể: Hạt cà phê lựa chọn khắt khe từ trái chín vụ mùa nhất, hái hồn tồn tay Hạt Arabica xuất xứ từ trang trại TCH Cầu Đất với đất thổ nhưỡng tạo hạt cà phê ngon Việt Nam Cà phê sơ chế ướt, chắt lọc hương trái chín chua pha vị caramel chocolate Hạt Robusta chọn lọc từ nhà cung cấp uy tín Việt Nam từ Tây Nguyên (Đak Lak, Gia Lai, Lâm Đồng) Cà phê sơ chế kiểu mật ong để mật bám vào trái cà phê q trình hạt khơ Cơng thức rang trộn hạt Arabica Robusta để tạo hòa quyện vị đắng, ngọt, chua giúp cà phê đậm thanh, thơm hương Thiết kế dịch vụ - Không gian cafe: - ‘Retail is all about Detail’ – câu chuyện bán lẻ xoay quanh tính chi tiết - TCH – tên gợi lên phong cách – nhà cà phê Không gian thiết kế để khách hàng bước vào cảm thấy thoải mái, quen thuộc nhà nhỏ với tơng màu chủ đạo nâu trắng Trong việc xây dựng thiết kế quán, CEO The Coffee House cho biết tất chi tiết phải tính tốn, thiết kế cửa hàng chung công thức: Bàn cao 75 cm, ghế cao 45 cm, đèn không thấp 2,5 m, khu vực order thiết kế nghiêng phía trong, để order khách tựa tay lên xơ người phía trước để khách hàng có cảm giác thân thiện hơn… - Huy động đầu vào: Vốn: Khởi nghiệp The Coffee House từ mảnh đất phòng trọ bố Đầu tư ông Đinh Anh Huân, người sáng lập Quỹ đầu tư Seedcom, đồng sáng lập Thế Giới Di Động – chuỗi bán lẻ điện thoại di động lớn Việt Nam Nguyên liệu : Trang trại TCH có diện tích khoảng 33 hecta nằm Cầu Đất(Lâm Đồng), sản lượng cà phê tươi đạt khoảng 200 năm, dự kiến mức sản lượng vượt mức 250 đến hết năm 2018, đạt 400 năm 2019 Sản xuất: Hành trình từ nông trại đến ly cà phê Xúc tiến hỗn hợp phân phối: Với nguyên tắc “Bắt đầu từ khách hàng làm thứ dựa suy nghĩ khách hàng” vận dụng tốt chiến lược Marketing Mix 5P, The Coffee House trở thành kẻ chiến thắng đường trở thành thương hiệu “Top-of-mind” lòng người tiêu dùng Product (Sản phẩm): F&B đánh giá ngành “nóng” thời điểm mức độ cạnh tranh cao sản phẩm đa dạng dễ thay Chính vậy, TCH liên tục cải tiến thực đơn để gia tăng lực cạnh tranh “giữ chân” khách hàng, từ mặt hàng trà, cà phê, trà sữa, ice-blended, Macchiato,… mang tới nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng Không vậy, TCH trọng vào vấn đề bao bì sản phẩm, khơng ngừng thay đổi cải thiện để sản phẩm tới tay người tiêu dùng ln nhận hài lịng tin cậy Price (Giá): Chiến lược giá TCH sử dụng hoàn tồn đắn, khách hàng trải nghiệm khơng gian rộng rãi, thoải mái tinh tế – không thua “ơng lớn” nước ngồi Starbucks hay The Coffee Bean với mức giá 30.000 – 50.000VND Địa điểm (Place): Một dấu ấn in sâu vào tâm trí khách hàng, đặc điểm khiến người ta tị mị, việc TCH khai trương liên tục, xuất dày đặc thành phố lớn, địa điểm hợp ý tập khách hàng mục tiêu Các cửa hàng TCH nằm vị trí dễ tìm, mặt tiền trung tâm, sở hữu view đường phố cực bắt mắt Con người (People): Hướng tới việc đem tới trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng, không gian tạin TCH thiết kế “Nhà” có thể: từ đèn tơng vàng tăng cảm giác ấm cúng, kiến trúc cao tầng kết hợp việc dùng nhiều kính, cửa sổ, tạo khơng gian thống mở, bàn ghế xếp theo khu vực, vừa có bàn dài theo phong cách “Co-working space”- khơng gian làm việc mở, vừa có bàn trịn dành cho bạn bè gặp gỡ Xúc tiến (Promotion) Cách truyền tải thông điệp TCH “rất lạ” so với mặt chung thương hiệu ngành F&B, không tập trung vào việc xúc tiến sản phẩm kênh truyền thông, content TCH lấy câu chuyện, cảm xúc khách hàng làm trung tâm “Nhà” nơi đến tán gẫu đi, “Nhà” nơi bạn lắng nghe chia sẻ Những mẩu truyện nhỏ, suy nghĩ cảm nhận khách hàng TCH trân trọng lan truyền tới nhiều người Phương thức truyền thông thực chạm tới insight khách hàng “hô biến” họ trở thành khách hàng trung thành TCH Dịch vụ hậu - - - Cũng nhiều cửa hàng kinh doanh đồ uống khác, TCH có dịch vụ ưu đãi cho khách hàng như: Voucher khuyến mại, giảm giá vào dịp đặc biệt, ưu đãi cho khách hàng quen thuộc vv QUYỀN LỢI THÀNH VIÊN Với 10,000 Đ hoá đơn, hệ thống tự động tích luỹ 1☆ vào số điểm bạn Thành viên Vàng - 100 ☆ welcome drink: 01 Phần nước tự chọn Miễn phí thăng hạng thành cơng happy birthday cake: Miễn phí 01 Phần bánh The Coffee House tháng sinh nhật free drink: Mỗi 50☆ bạn đổi 01 Phần nước tự chọn Miễn phí Thành viên Kim cương - 500 ☆ o (Đã bao gồm quyền lợi Thành viên Vàng) Thẻ Kim cương: Sở hữu Thẻ Thành viên Kim cương khắc tên bạn Free cake: Mỗi 100☆ bạn đổi 01 Phần bánh tự chọn Miễn phí Trên 100,000 tải xuống ứng dụng app The Coffee House (Năm 2016, người ta kể nghe câu chuyện The Coffee House tặng cà phê cho khách dù voucher hết hạn: Thời ứng xử văn minh với khách hàng đến thời bún mắng, cháo chửi sớm lụi tàn! Tất nhiên, kinh doanh hướng đến lợi nhuận Không thể mang voucher hết hạn vờ đến để uống TCH Nhưng cách ứng xử linh hoạt vào thời điểm cho thấy TCH trân trọng khách hàng có dịch vụ hậu văn minh.) Nhóm yếu tố 3: Các hoạt động bổ trợ Xây dựng kết cấu hạ tầng - Nhắc đến Marketing ngành F&B (Food and Beverage Service - Thực phẩm đồ uống), người thường nói đến chiến lược 7P Bao gồm: sản phẩm, quy trình, phân phối, giá cả, hoạt động quảng bá thương hiệu, sở hạ tầng đặc biệt lấy người cốt lõi yếu tố quan trọng sở hạ tầng người - Vậy câu hỏi đặt xây dựng quán café The Coffee House nên làm nào, thiết kế khơng gian để khách hàng thấy thoải mái nhất? Và để trả lời cho câu hỏi đó, ơng Nguyễn Hải Ninh- Founder kiêm CEO chuỗi cửa hàng The Coffee House trực tiếp chia sẻ : "Các bạn xây đi, sau ngồi - - 16 tiếng đồng hồ/ngày quan sát xem khách hàng đến quán có thoải mái khơng? Chỗ khơng thoải mái? Sau đập xây lại Mỗi lần đập xây lại quán bạn lại có thêm kinh nghiệm" Hiện nay, tổng số cửa hàng chàng trai sinh năm 1987 đạt mốc 100 cửa hàng, có điều đặc biệt đa số xây dựng theo cơng thức chung, : Bàn cao 75 cm, ghế cao 45 cm, đèn không thấp 2,5 m, khu vực order thiết kế nghiêng phía trong.v.v… Để giải thích cho số đó, ơng Ninh chia sẻ, khoảng cách bàn ghế 30cm tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng, hay ánh đèn phải có ánh sáng màu vàng treo vị trí 2,5 m khơng thể treo thấp hơn, người Việt chiều cao trung bình tầm 1,6 m – 1,65 m, đèn treo thấp bị chói vào mắt khách hàng, hay khu vực quầy bar thiết kế để order khách tựa tay lên xơ người phía trước, từ tạo cảm giác thân thiện Thậm chí tỉ mỉ việc xếp bàn vng hay bàn trịn vị trí cho an tồn hay việc sơn tường đen hay trắng Từ ta thấy, chi tiết dù nhỏ tính tốn cách cẩn thận mà khơng có ngẫu nhiên Kế tốn, thống kê - Để quản lí chuỗi quán café với số lượng lớn mà không để xảy sai sót làm để quản lí chúng cách tốt liệu lời giải cho tốn The Coffee House gì? - Khác với doanh nghiệp khác, TCH trao quyền làm chủ chia sẻ thành với nhân viên mình, từ truyền cảm hứng làm việc cho đội ngũ Điều thực hóa sách ghi rõ điều lệ công ty “Công ty cam kết chia sẻ lại 15% cổ phần tồn cơng ty cho nhân viên từ cấp cửa hàng.” Chính sách giúp TCH xây dựng văn hóa làm chủ lòng trung thành nhân viên, từ trì tận tụy, nhiệt huyết, chân thành dịch vụ đảm bảo chất lượng đồng tồn hệ thống q trình vận hành Và với đội ngũ nhân viên làm việc hiệu có trách nhiệm vậy, gánh nặng quản lí giảm phần Hoạt động đối ngoại - Như biết, trước người sáng lập kiêm giám đốc điều hành TCH ông Nguyễn Hải Ninh người đồng sáng lập chuỗi cửa hàng café dành cho giới trẻ - Urban Station, thương hiệu đạt tới doanh thu 132 tỷ đồng/ năm Và có lẽ nên khởi nghiệp lần 2, áp lực lớn ông Ninh cạnh tranh với đối thủ mà cạnh tranh với mình, làm để vượt qua làm cịn Urban Station? Và tốn nhanh chóng có lời giải có xuất The Seedcom quỹ giấu tên, yếu tố quan trọng tạo nên phát triển ngày TCH Theo đó, với đa phần thành viên chủ chốt người có kinh nghiệm lĩnh vực bán lẻ, Seedcom hỗ trợ The Coffee House kinh nghiệm mở rộng quản lý chuỗi cửa hàng, quỹ lại lo vấn đề tiếp thị quảng cáo.Theo ông Ninh, dù có kinh nghiệm với Urban Station, ông cần kinh nghiệm điều hành, quản lý nguồn tài chính từ hai quỹ đầu tư chiến lược nói trên. Nghiên cứu phát triển - - Với quy mô lớn, số lượng cửa hàng lên đến 100 thắc mắc nguồn nguyên liệu TCH điều dễ hiểu Và đặc biệt, TCH kinh doanh thêm sản phẩm cà phê rang xay đóng gói cơng ty sản xuất Chính thế, khơng có khó hiểu TCH đầu tư 50ha đất để trồng cà phê Cầu Đất ( Đà Lạt, Lâm Đồng) Công ty đầu tư xây xưởng rang xay quận 7, TPHCM, vào hoạt động với công suất tối đa 20 tấn/ tháng Có lẽ có lí để TCH đầu tư vào thương vụ Thứ để chủ động chất lượng nguồn nguyên liệu Kế đến tham gia sân chơi cung cấp thực phẩm theo mơ hình từ “nơng trại đến bàn ăn”, trước mắt mặt hàng cà phê rang xay Khơng dừng lại đó, ngày TCH phát triển ổn định nhiên, cà phê chưa đủ Người Việt vốn có thói quen uống trà, ngày thị trường trà sữa thị trường vô tiềm Ghi nhận tăng trưởng kỉ lục thị trường trà sữa bùng nổ hàng loạt thương hiệu quốc tế nước mà quen mặt với bạn trẻ ngày là: Ding Tea, Royal Tea, Gong cha, Tocotoco,v.v Đặc biệt, theo báo cáo từ Euromonitor, thị trường trà sữa Việt Nam có giá trị 282 triệu USD vào năm 2016 có tốc độ tăng trưởng 20%/ năm Và TCH khơng thể bỏ qua miếng bánh béo bở Thực tế cho thấy, TCH nhận nhượng quyền thương hiệu trà sữa tiếng Đài Loan – Ten Ren – thương hiệu trà top đầu Đài Loan, top thương hiệu trà sữa có hệ thống cửa hàng lớn Ten Ren nhà sản xuất trà lớn Đơng Á, có lượng khách khổng lồ với 300 triệu ly trà sữa bán năm khắp nơi giơi Và sớm thôi, TCH đơn vị sở hữu thương hiệu Việt Nam Vậy thấy, TCH hoàn thành mục tiêu tưởng thương hiệu Việt Nhóm yếu tố 4: Quản lí Cơ cấu tổ chức “The Coffee House” Quản lí cấp cao * Hội đồng quản trị -CEO: Nguyễn Hải Ninh -Giám đốc, phó giám đốc phận Quản lí cấp trung: + Trưởng phận (chuyên viên) +Trưởng vùng +Trưởng chi nhánh Quản lí cấp sở +Trưởng phận chun mơn +Nhóm trưởng Người lao động trực tiếp: Nhân viên pha chế, phục vụ Phương châm quản lý: Tự đảm nhiệm quản lí, tổ chức vận hành khâu, khơng theo hình thức kinh doanh nhượng quyền : Nguyễn Hải Ninh khởi nghiệp lại để tìm thấy Từ bỏ Urban Station thời kì hồng kim với doanh thu hàng trăm tỷ đồng, Nguyễn Hải Ninh thành lập TCH với tâm niệm không bán đứa tinh thần anh cho rằng, nhượng quyền, giống trao giấc mơ vào tay người khác Luôn đặt người ở vị trí số và tôn trọng nhân viên chính là chìa khóa thành công của những nhà quản lý – Thomas J Watson Jr Như hình ảnh đàn sếu, hướng mũi tên bay theo sếu đầu đàn TCH không thương hiệu cà phê mà mang đến thương hiệu người Doanh nghiệp đặc biệt quan tâm đến vai trò nhân viên với quan niệm: “ Nhân viên cốt lõi bền vững.” Nhân viên cánh tay đắc lực đảm nhiệm công việc nhà quản lý giao phó: Khi làm cửa hàng thay bạn làm tiếng/ngày, bạn làm 10 tiếng, 12 tiếng/ngày, chí 16 tiếng/ngày cửa hàng, bạn mở 100 cửa hàng TCH bạn làm mà cần đến hỗ trợ, phân phối công việc phận, nhân viên “Nên mở 100 cửa hàng, bạn phải đảm bảo ngàn người làm công ty, tổ chức bạn phải hiểu giá trị tổ chức bạn muốn theo đuổi Làm để bạn đảm bảo hàng ngàn người ngày họ thức dậy có động giống bạn Những điều khiến bạn bắt đầu cơng ty này, bạn bắt đầu ngành này, bạn phải đảm bảo truyền cho 1.000 người điều thế?”, CEO 8X chia sẻ Nhân viên người thường xuyên tiếp xúc với khách hàng: 10 Các bạn phải nghĩ khách hàng ngồi có hội nói chuyện với tổng giám đốc công ty – đếm đầu ngón tay Hay người mà ngày phục vụ khách hàng Người mà khách hàng biết đến điều ông tổng giám đốc mà nhân viên – bạn phục vụ cửa hàng ngày Nhân viên – người đặc biệt tạo nên tách cà phê thương hiệu: Tại The Coffee House, họ khơng tìm thứ cà phê đặc sản mà tìm người làm cà phê trở nên đặc biệt Bởi họ hiểu rằng, tách cà phê ngon không pha chế công thức tuyệt hảo mà sáng tạo tài hoa trái tim người làm chúng Công cụ tạo động lực nhà quản lý: Ý thức vai trò nhân viên câu hỏi đặt khâu quản lí : “Làm để 1.000 người có nhiệt huyết người chủ?” Làm để từ chuyên viên cà phê người nông dân thu hái làm việc với niềm vui, với say mê đô thị phồn hoa hay sơn ngun nắng gió? Có châm ngơn tiếng TCH mang tên “ Delivering Happiness” – tức sứ mệnh truyền tải hạnh phúc - - CEO 8X tâm niệm doanh nghiệp cần mang lại hạnh phúc cho nhân viên, nghĩa họ đủ sống, có chút tiết kiệm có hội giải trí Cũng bao doanh nghiệp khác, để có vị ngày hơm nay, TCH trải qua thời kì thua lỗ Khi doanh nghiệp mở cửa hàng, nhân viên nói với anh Nguyễn Hải Ninh “Anh nói công việc làm em hạnh phúc, mà em khơng thấy hạnh phúc với mức lương này, em khơng sống nổi.” Sau đó, nhà quản lí 8X định coi dũng cảm thời kì doanh nghiệp thua lỗ triền miên : Tăng 20% lương cho khoảng 100 nhân dạy nghề cho nhân viên nghỉ việc, tặng họ triệu đồng để mở sở riêng Hiệu đạt : Theo cảm nhận anh Ninh, anh dễ nói chuyện, gắn kết với nhân viên Và toàn nhân viên nỗ lực làm việc công suất để tiết kiệm chi phí, chí nhiều người cịn khơng lấy tiền làm overtime Cho đến nay, TCH có vị thị trường quan tâm nhà quản lí đến nhân viên khơng giảm Để tạo động lực cho nhân viên, điều lệ công ty ghi rõ: “Công ty cam kết chia sẻ lại 15% cổ phần tồn cơng ty cho nhân viên từ cấp cửa hàng” và năm 2015 năm sách áp dụng Chính sách giúp The Coffee House xây dựng văn hóa làm chủ lịng trung thành nhân viên; từ trì tận tụy, nhiệt huyết, chân thành dịch vụ đảm bảo chất lượng đồng tồn hệ thống suốt q trình vận hành 11 Năng lực cốt lõi lực vượt trội Năng lực cốt lõi ( Năng lực cốt lõi doanh nghiệp thường hiểu khả mà doanh nghiệp làm tốt, phải đồng thời thỏa mãn ba điều kiện: - Khả đem lại lợi ích cho khách hàng; - Khả đối thủ cạnh tranh khó bắt chước; - Có thể vận dụng khả để mở rộng cho nhiều sản phẩm thị trường khác Năng lực cốt lõi cơng nghệ, bí kỹ thuật, mối quan hệ thân thiết với khách hàng, hệ thống phân phối, thương hiệu mạnh Năng lực cốt lõi tạo nên lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp hoạt động sản xuất, kinh doanh ) - Để tạo nên thành cơng TCH có nhiều yếu tố Trong bao gồm: chất lượng sản phẩm dịch vụ tốt, không gian thu hút, yếu tố giá thành phù hợp không nhắc đến khả điều hành quản trị thông minh người lãnh đạo,v.v… - “ Ăn no, mặc ấm” ngày khơng cịn khái niệm phù hợp Hơn hết, TCH hiểu rõ khách hàng quan tâm đến nhiều thứ chăm chăm vào chất lượng ly cà phê - Đầu tiên, nguồn nguyên liệu cơng ty tự sản xuất giúp khách hàng yên tâm TCH muốn đưa đến tay họ sản phẩm với chất lượng tốt - Các chi tiết dù nhỏ vị trí ổ cắm, bóng đèn, hay màu sơn tường vị trí khác nghiên cứu tỉ mỉ xếp cho khách hàng cảm thấy gần gũi thoải mái Đôi khi, lời mời "đi cà phê" hay "cà phê nhé" không để uống cà phê Mà thực ra, việc chia sẻ câu chuyện kết nối với qua tách cà phê” Ly cà phê lúc chất xúc tác cho nhu cầu kết nối mà thơi Chính thế, việc để khách hàng cảm thấy thân thuộc, u mến khơng gian qn điều TCH trọng để giữ chân khách hàng - Khơng vậy, thời đại công nghệ phát triển ngày nay, việc trau chuốt hình ảnh mảng truyền thơng phương tiện thông tin đại chúng điều vô cần thiết Và nhận thức hình ảnh ln vào tâm trí vào khách hàng nhanh nên TCH trau chuốt từ thứ nhỏ ảnh Do vậy, đường đến khách hàng ngày dễ dàng Mỗi hình đăng tải lên mạng xã hội họ coi ly cà phê, phải “chất” từ nội dung đến hình thức - Đặc biệt, thời đại cơng nghệ 4.0 xu hướng chung thị trường hầu hết cửa hàng tạo cho ứng dụng (App) riêng điện thoại di động Tuy nhiên, nhiều cửa hàng không thành công với chiến lược Đa phần khách hàng bỏ App sau vài lần sử dụng chưa đủ hấp dẫn khơng mang lại 12 lợi ích họ cần Nhưng TCH lại viết nên câu chuyện khác.Việc tạo ứng dụng The Coffee House điện thoại di động khơng để “cho có” mà kênh mang lại nhiều doanh thu cho cửa hàng Người Việt Nam ln thích giảm giá, ln thích khuyến mại, cửa hàng nhạy bén cho cách thức khuyến mại hấp dẫn Vừa nâng cao hiệu quả, vừa phân loại nhiều đối tượng khách hàng Mỗi giao dịch khách tích điểm.Sau tích đủ 20 điểm, khách hàng tặng phần nước miễn phí giảm giá 10% dành cho khách hàng thân thiết Không phải thích đặt điểm hiệu Con số 20 vừa hay không lớn lại vừa tạo động lực để khách hàng cố gắng đạt mục tiêu Hiển nhiên, để đạt được, thực khách phải đến cửa hàng thường xuyên Điều đồng nghĩa với việc cửa hàng bạn có doanh số ổn định lượng khách hàng trung thành từ Năng lực vượt trội - Với tất trình bày trên, ta thấy rõ dù sinh sau đẻ muộn thành cơng TCH khơng phải điều khó hiểu Tuy nhiên, có lẽ chưa đủ, có nhiều thương hiệu khác làm điều Và nét riêng bật TCH phải tâm người kinh doanh, ông Ninh chia sẻ “Khi bạn thấy làm sản phẩm với toàn trái tim, toàn tâm mong muốn làm cho khách hàng hạnh phúc, cho sống tốt hơn, nghĩ lúc bạn kinh doanh kiểu thành cơng, khơng cần marketing” - Bằng chứng cho điều TCH ln cho thấy tinh tế kể chi tiết nhỏ Ví dụ đơn cử ngày nay, thiết bị thông minh thứ thiếu bên cạnh người Đến qn nào, khách hàng ln chọn chỗ có ổ cắm điện gần Vì đơn giản họ khơng muốn gián đoạn công việc họ tiết kiệm thời gian nhất.Tuy nhiên thực tế lại khơng có nhiều quán đáp ứng nhu cầu nhỏ khách hàng Nhưng đến với TCH bạn hoàn tồn khơng phải lo lắng điều Một bàn đẹp, khuất, view đẹp lại có ổ cắm điện thật khơng khó để tìm nơi Bạn thoải mái sử dụng mà không bị nhân viên “đuổi” Cịn tuyệt vời vừa thưởng thức đồ uống u thích, mà lại vừa ngồi làm việc hàng liền Có người cịn đùa rằng, ngày nắng nóng, đến TCH tránh nóng thơi Khơng vậy, nhà vệ sinh sẽ, lau chùi cẩn thận điểm cộng TCH Nhà vệ sinh yếu tố giúp khách hàng đánh giá hài lịng Và từ điều đến năm 2015, theo khảo sát Cơng ty nghiên cứu thị trường Buzz Metrics TCH nằm Top 10 chuỗi cà phê trung – cao cấp có số lượt trải nghiệm chia sẻ tích cực nhiều trang mạng xã hội 13 - Đặc biệt, cịn có câu chuyện TCH mà nên suy ngẫm Cụ thể tình huống: bạn có cửa hàng kinh doanh ngành dịch vụ ăn uống chạy chương trình khuyến mãi. Một ngày, khách hàng cầm voucher đến cửa hàng sử dụng mà hồn tồn khơng biết voucher hết hạn Bạn làm gì, từ chối hay đồng ý giảm giá/ tặng họ sản phẩm miễn phí? Đây tình ngun nhân dẫn đến tranh cãi lớn giữa Giám đốc Marketing Giám đốc Vận hành TCH Bộ phận Vận hành lựa chọn nói với khách hàng: "Thưa anh chị, voucher hết hạn thôi, tụi em giảm giá cho anh chị bình thường" Tuy nhiên, Giám đốc Marketing lại phản đối ơng cho chương trình khuyến chạy nhằm đảm bảo giá trị trung bình đơn hàng khu vực tăng Và tình này, việc từ chối khách hàng hưởng khuyến voucher hết hạn TCH khơng sai Tuy nhiên, làm liệu có đáng? Vị Giám đốc Vận hành phân bua “ Tôi đồng ý khách hàng không sai, Nhưng việc mở hoạt động kinh doanh đâu phải để phân bua ăn thua với khách hàng Bạn có từ chối khách hàng vui? Có khách hàng khơng vui họ khơng nói xấu bước khỏi quán? Có lần sau họ ghé lại nơi khiến họ khơng hài lịng?" Cuối cùng, CEO TCH nói : "Trong trường hợp này, để khách hàng hài lịng lần, 1 - ly cà phê miễn phí TCH 100.000 đồng, khách hàng Và có triết lý đời đời khơng thay đổi ngành là: Làm thứ hạnh phúc khách hàng" Từ đó, ta thấy với 100.000 đồng họ mua hài lịng lời quảng cáo từ hài lòng khách hàng chia sẻ với bạn bè, người thân Vậy nói, thực ra, Việt Nam không thiếu chuỗi nhà hàng, không thiếu chuỗi cà phê, mà Việt Nam thiếu câu chuyện thực khác biệt ngành dịch vụ ăn uống, thiếu doanh nghiệp, tổ chức làm tất thứ khách hàng chính, khơng phải lợi nhuận cơng ty Phải chăng, cách làm việc thơng minh xem khách hàng thượng đế vậy, liệu có nên thử mà nhiều lần bước vào The Coffee House? 14 ...The Coffee House _ Mơ hình chuỗi giá trị bên Tổ chức lựa chọn phân tích: “The coffee house” : Theo cách tiếp cận sở hữu, doanh nghiệp tư nhân kinh doanh cà phê ( sở hữu, kiểm sốt... trẻ có tầm ảnh hưởng châu Á, làm việc cho Pepsi nhà đồng sáng lập chuỗi cà phê tiếng Urban Station Mơ hình chuỗi giá trị bên áp dụng vào “The coffee house” Nhóm yếu tố : Mục đích, mục tiêu ... đảm nhiệm quản lí, tổ chức vận hành khâu, khơng theo hình thức kinh doanh nhượng quyền : Nguyễn Hải Ninh khởi nghiệp lại để tìm thấy Từ bỏ Urban Station thời kì hoàng kim với doanh thu hàng trăm