Đang tải... (xem toàn văn)
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ 6 MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA MÔN CÔNG NGHỆ 6 HỌC KÌ II 2015 – 2016 ĐỀ CHÍNH THỨC MÃ ĐỀ CN61A Cấp độ Tên chủ đề NHẬN BIẾT THÔNG HIỂU VẬN DỤNG THẤP VẬN DỤNG CAO CỘNG TNKQ TL[.]
MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA MÔN: CÔNG NGHỆ HỌC KÌ II - 2015 – 2016 ĐỀ: CHÍNH THỨC MÃ ĐỀ: CN61A Cấp độ Tên chủ đề I NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH NHẬN BIẾT TNKQ TL THƠNG HIỂU TNKQ -Biết Nêu - Xác định được nguồn nguồn gốc chất cung cấp nguyên dinh chất nhân dưỡng( C9, đường gây ngộ 10) bột, chất độc thức - Hiểu béo (C1, ăn (C1) cách chế biến 2) ăn (C11) Biết - Xác định phân phương nhóm pháp chế biến thức ăn ăn (12) (C3) - Vai trò chất đạm (C4) - Biết nguồn cung cấp vitamin (C5) - Biết an toàn thực phẩm (C6) - Biết cách bảo quản thực phẩm (C4) TL Hiểu vai trò bữa ăn sáng ( C2) VẬN VẬN DỤNG DỤNG THẤP CAO T TL T TL N N K K Q Q Xây dựng thực đơn cho bữa tiệc ( C3) CỘNG - Biết nhu cầu dinh dưỡng chất béo (C5) - Biết biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm (C6) - Biết cách bảo quản chất dinh dưỡng (C7) - Các phương pháp chế biến ăn (C8) Số câu: 15 Số điểm: 9đ Tỉ lệ:90% II thu chi gia đình câu câu câu câu câu 2đ 2đ 1đ 2đ 2đ - 15 câu - 9đ Kể đượ c kho ản thu nhậ ptr ong gia đìn h (C 1) Số câu: Số điểm: 1đ Tỉ lệ: 10% Tổng số câu: 16 Tổng số điểm: 10đ Tỉ lệ: 100% - câu câu - 1đ 1đ câu 4đ 40% câu 3đ 30% câu 2đ 20% câu 1đ 10% 16 câu 10đ 100% Trường THCS Thành Thới A Lớp: …… Họ tên: ……………………… Số BD:……… ; Phòng:……… Điểm KIỂM TRA HỌC KÌ II – NĂM HỌC: 2015– 2016 Mơn: Cơng nghệ Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề) Chữ ký giám khảo Chữ ký giám thị ĐỀ: CHÍNH THỨC MÃ ĐỀ: CN61A I TRẮC NGHIỆM: (3điểm) Học sinh làm 10 phút Khoanh tròn vào chữ đầu câu trả lời đúng: Câu 1: Nguồn cung cấp chất đường bột từ: A Mía, hạt ngũ cốc B Mía, thịt bị C khoai lang, đậu nành D Cá mòi, bơ Câu 2: Nguồn cung cấp chất béo từ: A Mía, thịt bị B Đậu phộng C Mỡ động vật, bơ D Mía, hạt ngũ cốc Câu 3: Căn vào giá trị dinh dưỡng, có nhóm thức ăn: A B C D Câu 4: Thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ em bị bệnh : A Mất ngủ B Đói, mệt C Thiếu lượng D Suy dinh dưỡng Câu 5: Sinh tố C có nhiều trong: A Ngũ cốc B Bơ, Dầu ăn C kem, sữa D Rau, tươi Câu 6: An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A Tươi ngon, không bị khô héo B khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc C khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất D khỏi bị biến chất, ôi thiu Câu 7: Để rau, củ, tuơi không bị chất dinh dưỡng ta nên: A Cắt, thái sau rửa B Ngâm lâu nước C Phơi khô D Cắt, thái trước rửa Câu 8: Trộn hỗn hợp nộm rau muống phương pháp làm chín thực phẩm trong: A Chất béo B Nhiệt sấy khô C Sức nóng trực tiếp lửa D khơng sử dụng nhiệt Câu 9: Chất xơ có loại thực phẩm : A Tơm, thịt bị, chuối B Cá, dầu mè, rau muống C Táo, gan lợn, mít D Rau muống, ngũ cốc, chuối Câu 10: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A Thịt lợn nạc, cá ,ốc, mỡ lợn B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng C Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè D Lạc, vừng, ốc, cá Câu 11: Không nên đun nấu lâuthực phẩm vì: A Thực phẩm bị nhiễm trùng, biến chất B Thực phẩm bị héo C Mất nhiều vitamin tan nước D Chất béo Câu 12: Món ăn làm phương pháp chế biến khơng sử dụng nhiệt A Canh rau, thịt bị xào, trứng hấp B Nộm rau muống, dưa muối, trộn dầu giấm C Dưa muối, trộn dầu giấm D Cá hấp, bắp cải luộc, trứng chiên II TỰ LUẬN: (7 điểm) Học sinh làm 35 phút Câu 1: Em trình bày nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? (2đ) Câu 2: Có nên bỏ bữa ăn sáng khơng? Vì sao? (2đ) Câu 3: Em xây dựng thực đơn dùng cho bữa tiệc sinh nhật (2đ) Câu 4: Gia đình em có nguồn thu nhập nào? Em có đóng góp cho việc tăng thu nhập gia đình? (1đ) HẾT II TỰ LUẬN: (7 điểm) Học sinh làm 35 phút Câu 1: Em trình bày nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? (2đ) Câu 2: Có nên bỏ bữa ăn sáng khơng? Vì sao? (2đ) Câu 3: Em xây dựng thực đơn dùng cho bữa tiệc sinh nhật (2đ) Câu 4: Gia đình em có nguồn thu nhập nào? Em có đóng góp cho việc tăng thu nhập gia đình? (1đ) HẾT II TỰ LUẬN: (7 điểm) Học sinh làm 35 phút Câu 1: Em trình bày nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? (2đ) Câu 2: Có nên bỏ bữa ăn sáng khơng? Vì sao? (2đ) Câu 3: Em xây dựng thực đơn dùng cho bữa tiệc sinh nhật (2đ) Câu 4: Gia đình em có nguồn thu nhập nào? Em có đóng góp cho việc tăng thu nhập gia đình? (1đ) HẾT II TỰ LUẬN: (7 điểm) Học sinh làm 35 phút Câu 1: Em trình bày nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? (2đ) Câu 2: Có nên bỏ bữa ăn sáng khơng? Vì sao? (2đ) Câu 3: Em xây dựng thực đơn dùng cho bữa tiệc sinh nhật (2đ) Câu 4: Gia đình em có nguồn thu nhập nào? Em có đóng góp cho việc tăng thu nhập gia đình? (1đ) HẾT ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA MƠN:CƠNG NGHỆ HỌC KÌ II - 2015 - 2016 ĐỀ: CHÍNH THỨC MÃ ĐỀ: CN61A I TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN: (3Đ) A C - B C D D C A D D 10 C 11 C 12 B - C II TỰ LUẬN: (7Đ) Câu 1: 2đ + Do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật 0.5đ + Do thức ăn bị biến chất 0.5đ + Do thân thức ăn có sẵn chất độc 0.5đ + Do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, chất bảo vệ thực vật, chất phụ gia 0.5đ Câu 2: 2đ Không nên bỏ bữa ăn sáng khơng ăn sáng có hại cho cho sức khỏe hệ tiêu hóa làm việc khơng điều độ, bữa sáng nên ăn đủ lượng cho lao động, học tập buổi, ăn vừa phải Câu 3: 2đ Thực đơn phải có đủ ăn theo cấu sau: - Món khai vị: 0.5đ - Món ăn sau khai vị: 0.5đ - Món ăn chính: 0.5đ - Món ăn thêm: 0.25đ - Món tráng miệng: 0.25đ Câu 4: 1đ - Các nguồn thu nhập gia đình em: thu nhập tiền thu nhập vật 0.5đ - HS kể công việc mà làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình 0.5đ MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA MƠN: CƠNG NGHỆ HỌC KÌ II - 2015 – 2016 ĐỀ: CHÍNH THỨC MÃ ĐỀ: CN61B Cấp NHẬN BIẾT độ Tên chủ đề TNKQ I nẤu ăn gia đình -Biết nguồn cung cấp chất đường đạm, chất béo (C1, 2) - Biết chất xơ có thực phẩm (C3) - Vai trò chất béo (C4) - Biết nguồn cung cấp vitamin (C5) - Biết biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm (C6) - Biết cách bảo quản chất dinh dưỡng (C7) - Biết khái niệm An toàn thực phẩm (C8) Số câu: 15 Số điểm: 9đ Tỉ lệ:90% II THU câu 2đ THÔNG HIỂU TL TNKQ TL Nêu - Khi đun nấu, đượ rán lâu chất c dinh dưỡng thực ngu phẩm bị yên nhiều, để đảm nhâ bảo an toàn n thực phẩm, gây chế biến thực ngộ phẩm cần làm độc nào( 9, thức 10) ăn -Làm (C1 để cân đối thu ) chi gia đình (C11) - Xác định ăn làm phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt(12) Hiể u đượ c vai trò bữa ăn sán g ( C2 ) câu câu 2đ câu 1đ 2đ VẬN VẬN CỘNG DỤNG DỤNG THẤP CAO T TL T TL N N K K Q Q Xây dựng thực đơn cho bữa tiệc ( C3) câu - 15 câu - 9đ 2đ Kể đượ CHI TRON G GIA ĐÌNH c kho ản thu nhậ ptr ong gia đìn h (C 1) Số câu: Số điểm: 1đ Tỉ lệ: 10% Tổng số câu: 16 Tổng số điểm: 10đ Tỉ lệ: 100% - câu câu - 1đ 1đ câu 4đ 40% câu 3đ 30% câu 2đ 20% câu 1đ 10% 16 câu 10đ 100% Trường THCS Thành Thới A Lớp: …… Họ tên: ……………………… Số BD:……… ; Phòng:……… Điểm KIỂM TRA HỌC KÌ II – NĂM HỌC: 2015 – 2016 Môn: Công nghệ Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề) Chữ ký giám khảo Chữ ký giám thị ĐỀ: CHÍNH THỨC MÃ ĐỀ: CN61B I TRẮC NGHIỆM: (3điểm) Học sinh làm 10 phút Khoanh tròn vào chữ đầu câu trả lời đúng: Câu 1: Nguồn cung cấp chất đạm từ: A kẹo mạch nha B Đậu nành C Cam D Thịt bò Câu 2: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A Thịt lợn nạc, cá ,ốc, mỡ lợn B Mỡ lợn, bơ, dầu mè C Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè D lạc, vừng, ốc, cá Câu 3: Chất xơ có loại thực phẩm A Tơm, thịt bị, chuối B Cá, dầu mè, rau muống C Táo, gan lợn, mít D Rau muống, ngũ cốc, chuối Câu 4: Ăn thừa chất béo mắc bệnh: A Sâu B Suy dinh dưỡng C Còi xương D Béo phì Câu 5: Cách thay thực phẩm để thành phần giá trị dinh dưỡng phần không bị thay đổi: A Thịt lợn thay cá B Trứng thay rau C Lạc thay sắn D Gạo thay mỡ Câu 6: Biện pháp sau biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm A Vệ sinh nhà bếp B Không dùng đồ hộp hạn sử dụng C Rửa tay trước ăn D Nấu chín thực phẩm Câu 7: Để rau, củ, tuơi không bị chất dinh dưỡng ta nên: A Cắt, thái sau rửa B Ngâm lâu nước C Phơi khô D Cắt, thái trước rửa Câu 8: An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A Tươi ngon, không bị khô héo B khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc C khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất D khỏi bị biến chất, ôi thiu Câu 9: Khi đun nấu, rán lâu chất dinh dưỡng thực phẩm bị nhiều A Vitamin B Chất khoáng C Chất đạm D Chất đường bột Câu 10: Để đảm bảo an toàn thực phẩm, chế biến thực phẩm cần làm A Nấu chín kĩ tất loại thực phẩm B Rửa nấu chín thực phẩm cần ăn chín C Rửa khơng cần nấu chín thực phẩm D Nâu chín thực phẩm cần ăn chín Câu 11: Làm để cân đối thu chi gia đình A Mua vật dụng rẻ tiền B Chi tiêu phải phù hợp với khả thu nhập C Mua vật dụng qua sử dụng D Mua vật dụng đắc tiền Câu 12: Món ăn làm phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt A Canh rau, thịt bò xào, trứng hấp B Nộm rau muống, dưa muối, trộn dầu giấm C Thịt kho, cá chiên, rau muống xào D Cá hấp, bắp cải luộc, trứng chiên II TỰ LUẬN: (7 điểm) Học sinh làm 35 phút Câu 1: Em trình bày nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? (2đ) Câu 2: Có nên bỏ bữa ăn sáng khơng? Vì sao? (2đ) Câu 3: Em xây dựng thực đơn dùng cho bữa tiệc sinh nhật (2đ) Câu 4: Gia đình em có nguồn thu nhập nào? Em có đóng góp cho việc tăng thu nhập gia đình? (1đ) HẾT II TỰ LUẬN: (7 điểm) Học sinh làm 35 phút Câu 1: Em trình bày nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? (2đ) Câu 2: Có nên bỏ bữa ăn sáng khơng? Vì sao? (2đ) Câu 3: Em xây dựng thực đơn dùng cho bữa tiệc sinh nhật (2đ) Câu 4: Gia đình em có nguồn thu nhập nào? Em có đóng góp cho việc tăng thu nhập gia đình? (1đ) HẾT II TỰ LUẬN: (7 điểm) Học sinh làm 35 phút Câu 1: Em trình bày nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? (2đ) Câu 2: Có nên bỏ bữa ăn sáng khơng? Vì sao? (2đ) Câu 3: Em xây dựng thực đơn dùng cho bữa tiệc sinh nhật (2đ) Câu 4: Gia đình em có nguồn thu nhập nào? Em có đóng góp cho việc tăng thu nhập gia đình? (1đ) HẾT II TỰ LUẬN: (7 điểm) Học sinh làm 35 phút Câu 1: Em trình bày nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? (2đ) Câu 2: Có nên bỏ bữa ăn sáng khơng? Vì sao? (2đ) Câu 3: Em xây dựng thực đơn dùng cho bữa tiệc sinh nhật (2đ) Câu 4: Gia đình em có nguồn thu nhập nào? Em có đóng góp cho việc tăng thu nhập gia đình? (1đ) HẾT ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA MƠN:CƠNG NGHỆ HỌC KÌ II - 2015 - 2016 ĐỀ: CHÍNH THỨC MÃ ĐỀ: CN61B I TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN: (3Đ) B - D C -B D D A B A C A 10 B 11 B 12 B II TỰ LUẬN: (7Đ) Câu 1: 2đ + Do thức ăn bị nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật 0.5đ + Do thức ăn bị biến chất 0.5đ + Do thân thức ăn có sẵn chất độc 0.5đ + Do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, chất bảo vệ thực vật, chất phụ gia 0.5đ Câu 2: 2đ Khơng nên bỏ bữa ăn sáng khơng ăn sáng có hại cho cho sức khỏe hệ tiêu hóa làm việc khơng điều độ, bữa sáng nên ăn đủ lượng cho lao động, học tập buổi, ăn vừa phải Câu 3: 2đ Thực đơn phải có đủ ăn theo cấu sau: - Món khai vị: 0.5đ - Món ăn sau khai vị: 0.5đ - Món ăn chính: 0.5đ - Món ăn thêm: 0.25đ - Món tráng miệng: 0.25đ Câu 4: 1đ - Các nguồn thu nhập gia đình em: thu nhập tiền thu nhập vật 0.5đ HS kể cơng việc mà làm để góp phần tăn CÔNG NGHỆ CHƯƠNG I: MAY MẶC TRONG GIA ĐÌNH Bài 1: Các loại vải thường dùng may mặc (2T) Phần 1: Trắc nghiệm khách quan Câu 1: NB * MT: Biết nguồn gốc loại vải * Vải sợi nhân tạo tạo thành từ: A kén tằm, sợi len B chất xenlulo gỗ, tre nứa C số chất hóa học từ dầu mỏ, than đá D sợi bông, đay, lanh * ĐA: B Câu 2: NB * MT: Biết cách phân biệt loại vải * Loại vải mặc bền, đẹp, thống mát, bị nhàu? A Vải sợi bơng B Vải tơ tằm C Vải sợi pha D Vải sợi tổng hợp * ĐA: C Câu 3: NB * MT: Biết cách phân biệt loại vải * Vải sợi thuộc loại vải nào? A Vải sợi nhân tạo C Vải sợi pha B Vải sợi hóa học D Vải sợi thiên nhiên * ĐA: D Câu 4: NB * MT: Biết cách phân biệt loại vải * Vải sợi hóa học gồm: A vải bơng, vải tơ tằm C vải sợi pha, vải sợi nhân tạo B vải sợi nhân tạo, vải sợi tổng hợp D vải tơ tằm, vải sợi tổng hợp * ĐA: B Câu 5: TH * MT: Hiểu tính chất loại vải * Tính chất vải sợi thiên nhiên: A Có độ hút ẩm cao, bị nhàu, tro bóp dễ tan B Có độ hút ẩm cao, dễ bị nhàu, tro bóp dễ tan C Có độ hút ẩm thấp, khơng nhàu, tro bóp khơng tan D Có độ hút ẩm thấp, dễ bị nhàu, tro vón cục * ĐA: B Câu 6: TH * MT: Hiểu tính chất loại vải * Tính chất vải sợi tổng hợp: A Có độ hút ẩm cao, bị nhàu, tro bóp dễ tan B Có độ hút ẩm cao, dễ bị nhàu, tro bóp dễ tan C Có độ hút ẩm thấp, khơng nhàu, tro bóp khơng tan D Có độ hút ẩm thấp, dễ bị nhàu, tro vón cục * ĐA: C Câu 7: VDT * MT: Xác định nguồn gốc loại vải ... KIỂM TRA HỌC KÌ II – NĂM HỌC: 2 015? ?? 20 16 Môn: Công nghệ Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề) Chữ ký giám khảo Chữ ký giám thị ĐỀ: CHÍNH THỨC MÃ ĐỀ: CN6 1A I TRẮC NGHIỆM: (3điểm) Học... góp cho việc tăng thu nhập gia đình? (1đ) HẾT ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA MÔN:CÔNG NGHỆ HỌC KÌ II - 2 015 - 20 16 ĐỀ: CHÍNH THỨC MÃ ĐỀ: CN6 1A I TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN: (3Đ) A C - B C D D C A D D 10 C 11 C... góp phần tăng thu nhập cho gia đình 0.5đ MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA MÔN: CÔNG NGHỆ HỌC KÌ II - 2 015 – 20 16 ĐỀ: CHÍNH THỨC MÃ ĐỀ: CN6 1B Cấp NHẬN BIẾT độ Tên chủ đề TNKQ I nẤu ăn gia đình -Biết nguồn