đề thi hk2 gdcd 6

Tuần Tiết NS: ND: KIỂM TRA HỌC KÌ II I Mục tiêu: - Kiểm tra lại kiến thức chương III chương IV ăn uống dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, chế biến thức ăn kiến thức thu chi gia đỡnh - Tóm tắt kiến thức dạng sơ đồ graph - Có ý thức tự giác, nghiêm túc kiểm tra II Chuẩn bị: III Tiến trình lên lớp: Ổn định lớp: KTBC: Bài KT: MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA MƠN: CƠNG NGHỆ HỌC KÌ II - 2015– 2016 MÃ ĐỀ: CN6101 Cấp NHẬN BIẾT độ TNKQ TL Tên chủ đề I NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH THƠNG HIỂU TNKQ -Các Vai trò - Các phương chất phương pháp chế đạm đối pháp chế biến thực với biến thực phẩm thể (C1) phẩm (C 9) (C1) - Hiểu -Biết nguồn cung cấp chất xơ nguồn (C10) cung cấp - Ảnh chất đạm hưởng (C2) nhiệt độ đối -Biết với vi khuẩn( C11 nguồn ) cung cấp -Vai trò vitamin chất (C3) dinh dưỡng -Biết (C12) cách bảo quản thực phẩm (C4) -Biết nhu cầu dinh dưỡng chất béo (C5) -Biết biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực TL Hiểu nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Cho ví dụ ( C2) VẬN DỤNG VẬN DỤNG CỘNG THẤP CAO T TL TN TL N KQ K Q Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày( C3 ) phẩm (C6) Biết cách bảo quản chất dinh dưỡng (C7) -Thực đơn dùng bữa tiệc (C8) Số câu: 15 Số điểm: 9đ Tỉ lệ:90% II THU CHI TRONG GIA ĐÌNH Số câu: Số điểm: 1đ Tỉ lệ: 10% Tổng số câu: 16 Tổng số điểm: 10đ Tỉ lệ: 100% câu câu câu câu câu 2đ 2đ 1đ 2đ 2đ - 15 câu - 9đ Kể cơng việc góp phần tăng thu nhập gia đình (C4) câu 1đ câu 4đ 40% câu 3đ 30% câu 2đ 20% câu 1đ 10% - câu - 1đ 16 câu 10đ 100% Trường THCS Thành Thới A KIỂM TRA HỌC KÌ II – NĂM HỌC: 2015 – 2016 Lớp: …… Họ tên: ……………………… Số BD:……… ; Phòng:……… Điểm Môn: Công nghệ Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề) Chữ ký giám khảo Chữ ký giám thị MÃ ĐỀ: CN6101 I TRẮC NGHIỆM: (3 điểm) Học sinh làm 10 phút Khoanh tròn chữ đầu câu trả lời đúng: (0.25đ/câu) Câu 1: Khi mua thực phẩm đóng hộp thực phẩm có bao bì cần chọn thực phẩm cịn hạn sử dụng ghi bao bì A Đảm bảo thực phẩm chưa bị biến chất B Đảm bảo thực phẩm tươi sống C Đảm bảo thực phẩm nấu chín D Đảm bảo thực phẩm sấy khơ Câu 2: Nguồn cung cấp chất đạm từ: A Kẹo mạch nha B Đậu nành C Cam D Thịt bò Câu 3: Cam, chanh, quýt rau xanh nguồn giàu: A Chất đường bột B Chất đạm C Vitamin C D Chất béo Câu 4: Ta nên bảo quản thịt, cá mà giữ chất dinh dưỡng A Thái thật mỏng đem rửa B Không ngâm rửa thịt, cá sau cắt C Rửa thật kĩ sau cắt thái D Khi nấu trộn nhiều lần Câu 5: Ăn nhiều chất dinh dưỡng làm tăng trọng thể gây béo phì A Chất xơ B Chất khống C Chất béo D Vitamin Câu 6: Biện pháp sau biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm A.Vệ sinh nhà bếp B Không dùng đồ hộp hạn sử dụng C Rửa tay trước ăn D Nấu chín thực phẩm Câu 7: nấu cơm khơng nên bỏ nước cơm A Vì chất đạm B Vì chất xơ C Vì chất đường bột D Vì sinh tố B1 Câu 8: Món ăn thực đơn bữa tiệc, liên hoan, chiêu đãi gọi là: A ăn B khai vị C ăn sau khai vị D tráng miệng Câu 9: Các ăn chế biến phương pháp không sử dụng nhiệt A Dưa muối, thịt kho, rau luộc B.Cá rán, thịt kho, rau luộc C.Trộn dầu giấm, nộm rau muống, dưa cải D nộm rau muống, dưa cải Câu 10: Chất xơ có loại thực phẩm A Tơm, thịt bị, chuối B Cá, dầu mè, rau muống C Táo, gan lợn, mít D Rau muống, ngũ cốc, chuối Câu 11: Nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt là: A 100o C 115o C B 50o C 80o C C 0o C 37o C D – 10o C 37oC Câu 12: Các thực phẩm sau thuộc nhóm thức ăn giàu chất đạm A Thịt lợn nạc, cá ,ốc, trứng B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng C Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè D Lạc, vừng, ốc, cá II TỰ LUẬN: (7 điểm) Học sinh làm 35 phút Câu Chất đạm có chức dinh dưỡng thể? (2đ) Câu Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Cho ví dụ (2đ) Câu Em xây dựng thực đơn cho bữa ăn trưa bữa ăn chiều gia đình (2đ) Câu Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?(1đ) Hết MÃ ĐỀ: CN6102 Cấp NHẬN BIẾT độ Tên chủ đề I NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH TNKQ TL Biết Vai trò chất đạm thể (C1) nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt hoàn toàn(C1) -Biết nguồn cung cấp chất đường bột (C2) -Biết thức ăn có nhóm(C3 ) -Biết Chất dinh dưỡng thể cần lượng phải cung cấp thường xuyên, đầy đủ(C4) -Biết thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ THƠNG HIỂU TNKQ TL Hiểu Hiểu ăn sau sử dụng phương nhiễm pháp chế biến trùng, nhiễm thực phẩm độc thực không (C 9) phẩm Hiểu Cho ví Khoảng cách dụ bữa ( C2) ăn ngày hợp lí(C10) Hiểu thu nhập gia đình gì( C11) Hiểu người lao động tăng thu nhập cách nào(C12) VẬN DỤNG THẤP TNK Q TL Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thườn g ngày( C3) VẬN DỤNG CAO TN TL KQ CỘNG em bị bệnh gì(C5) -Biết an tồn thực phẩm giữ cho thực phẩm nào(C6) - Biết loại thực phẩm bị biến chất, chuyển màu nâu, có vị đắng đun nóng đến 180 độ C (C7) -Biết thực đơn có phù hợp với tính chất bữa ăn thường ngày gia đình em? (C8) Số câu: 15 Số điểm: 9đ Tỉ lệ:90% II thu chi gia đình câu câu câu câu câu 2đ 2đ 1đ 2đ 2đ - 15 câu - 9đ Kể cơng việc góp phần tăng thu nhập gia đình ( C4) Số câu: Số điểm: 1đ Tỉ lệ: 10% Tổng số câu: 16 Tổng số điểm: 10đ Tỉ lệ: 100% câu - 1đ câu - 1đ câu 4đ 40% câu 3đ 30% câu 2đ 20% câu 1đ 10% 16 câu 10đ 100% Trường THCS Thành Thới A KIỂM TRA HỌC KÌ II – NĂM HỌC: 2015 – 2016 Lớp: …… Họ tên: ……………………… Số BD:……… ; Phòng:……… Điểm Chữ ký giám khảo Môn: Công nghệ Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề) Chữ ký giám thị MÃ ĐỀ: CN6102 I TRẮC NGHIỆM: (3 điểm) Học sinh làm 10 phút Khoanh tròn chữ đầu câu trả lời đúng: (0.25đ/câu) Câu 1: Đây nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt hoàn toàn: A 1000C 1150C B 500C800C C 00C 370C D -200C -100C Câu 2: Nguồn cung cấp chất đường bột từ: A mía, hạt ngũ cốc B mía, hạt gạo C khoai lang, đậu nành D cá mòi, bơ Câu 3: Căn vào giá trị dinh dưỡng, có nhóm thức ăn? A B C D Câu 4:: Chất dinh dưỡng thể cần lượng phải cung cấp thường xuyên, đầy đủ: A Chất đường bột B Chất đạm C Chất béo D Vitamin Câu 5:Thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ em bị bệnh A ngủ B Đói, mệt C Thiếu lượng D Suy dinh dưỡng Câu 6: An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A tươi ngon, không bị khô héo B khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc C khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất D khỏi bị biến chất, ôi thiu Câu 7: : Loại thực phẩm bị biến chất, chuyển màu nâu, có vị đắng đun nóng đến 180 độ C A Thịt, cá B Dầu, mỡ C Đường ăn D Muối Câu 8: Thực đơn có phù hợp với tính chất bữa ăn thường ngày gia đình em? A 6-8 B 7-9 C 3- D 8-10 Câu 9: : Món ăn sau sử dụng phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt A Trộn dầu giấm rau xà lách B Cá hấp C Thịt vịt luộc D Trộn dầu giấm, dưa cải Câu 10: Khoảng cách bữa ăn ngày hợp lí? A 4-5 B 2-3 C 6-7 D 3-4 Câu 11: Thu nhập gia đình là: A Tiền lãi bán hàng B Tiền lương, tiền thưởng C Tiền làm D Tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên tạo Câu 12: Người lao động tăng thu nhập cách nào? A Lương hưu B Lãi tiết kiệm C Làm thêm giờ, tăng suất lao động D Bán hàng II TỰ LUẬN: (7 điểm) Học sinh làm 35 phút Câu Chất đạm có chức dinh dưỡng thể? (2đ) Câu Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Cho ví dụ (2đ) Câu Em xây dựng thực đơn cho bữa ăn trưa bữa ăn chiều gia đình (2đ) Câu Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?(1đ) Hết ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA MƠN: CƠNG NGHỆ HỌC KÌ II - 2015 - 2016 MÃ ĐỀ: CN6101 I PHẦN TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN: (3Đ) A B -D C B C D B C -D 10 D 11 A B 12 A MÃ ĐỀ: CN6102 I PHẦN TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN: (3Đ) A B - A C D D C C C A - D 10 A 11 D 12 C II TỰ LUẬN: Câu 1: (2đ) - Giúp thể phát triển tốt thể chất: kích thước, chiều cao, cân nặng trí tuệ 0.5đ - Tái tạo tế bào chết: giúp mọc tóc, thay răng, làm lành vết thương 0.5đ - Tăng khả đề kháng 0.5đ - Cung cấp lượng cho thể 0.5đ Câu 2: (2đ) : - Nhiễm trùng thực phẩm xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm 0.5đ VD: Thịt cá bị hôi, ươn; rau, củ ,quả bị thối 0.5đ - Nhiễm độc thực phẩm xâm nhập chất độc vào thực phẩm 0.5đ VD: Rau, củ ,quả bị nhiễm thuốc hóa học; đồ hộp hạn sử dụng 0.5đ Câu 3: (2đ) - Nêu số ăn thực đơn: chính( canh, mặn, xào), 1-2 phụ (rau, củ, dưa chua, nước chấm) Câu 4: (1đ) - Kể công việc làm để góp phần tăng thu nhập gia đình: làm vườn, cho gia súc, gia cầm ăn, giúp đỡ gia đình việc nhà, việc nội trợ, phụ giúp bán hàng, tiết kiệm chi tiêu (1đ) *Thống kê điểm : Lớ S GIỎI p S SL TL KHA SL TL TB SL TTB TL SL TL YẾU SL TL KÉM SL TL DTB SL TL 6/1 6/2 Nhận xét sau KT ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………… … Hướng dẫn nhà: Chuẩn bị chi tiêu gia đình t2 ( gia đình có chi tiêu nào, em phải làm để góp phần tiết kiệm chi tiêu cho gia đình) ... đình?(1đ) Hết ĐÁP ÁN ĐỀ KIỂM TRA MƠN: CƠNG NGHỆ HỌC KÌ II - 2015 - 20 16 MÃ ĐỀ: CN6101 I PHẦN TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN: (3Đ) A B -D C B C D B C -D 10 D 11 A B 12 A MÃ ĐỀ: CN6102 I PHẦN TRẮC NGHIỆM...MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA MÔN: CÔNG NGHỆ HỌC KÌ II - 2015– 20 16 MÃ ĐỀ: CN6101 Cấp NHẬN BIẾT độ TNKQ TL Tên chủ đề I NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH THƠNG HIỂU TNKQ -Các... chiều gia đình (2đ) Câu Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?(1đ) Hết MÃ ĐỀ: CN6102 Cấp NHẬN BIẾT độ Tên chủ đề I NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH TNKQ TL Biết Vai trị chất đạm thể (C1) nhiệt độ an