Đang tải... (xem toàn văn)
Mục tiêu chủ yếu của đề tài Áp dụng giáo dục STEAM trong dạy học chủ đề hai đường thẳng vuông góc, hai đường thẳng song song – Hình học 7 giúp học sinh phát triển kĩ năng vận dụng kiến thức vào thực tiễn nhằm góp phần đổi mới phương pháp, hình thức tổ chức dạy học ở cấp THCS, đáp ứng yêu cầu đổi mới giáo dục theo định hướng phát triển năng lực người học, lấy học sinh làm trung tâm đặt ra trong bối cảnh hiện nay.
UBND TỈNH HÀ TĨNH SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Đề tài: ÁP DỤNG GIÁO DỤC STEAM TRONG DẠY HỌC CHỦ ĐỀ HAI ĐƯỜNG THẲNG VNG GĨC, HAI ĐƯỜNG THẲNG SONG SONG – HÌNH HỌC 7 GIÚP HỌC SINH PHÁT TRIỂN KĨ NĂNG VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN Năm học 20212022 MỤC LỤC Trang Mục lục Danh mục chữ cái viết tắt PHẦN MỞ ĐẦU I. Lý do chọn đề tài II. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu III. Mục đích nghiên cứu IV. Nhiệm vụ của đề tài V. Giả thuyết khoa học VI. Phương pháp nghiên cứu VII. Điểm mới trong kết quả nghiên cứu PHẦN NỘI DUNG Cơ sở lý luận II.Cơ sở thực tiễn III.Xây dựng và tổ chức các HĐ STEAM 3.1. Nội dung và mục tiêu 3.2. Những nội dung của chủ đề 3.3.Quy trình xây dựng và tổ chức các HĐ STEAM 3.4.Các biện pháp cụ thể IV. Hiệu quả mang lại của sáng kiến 10 V. Khả năng ứng dụng và triển khai của sáng kiến 16 VI. Ý nghĩa của sáng kiến 18 PHẦN KẾT LUẬN 18 1. Kết luận 2. Kiến nghị, đề xuất 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO 19 DANH MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT Chữ cái viết tắt STEAM Chữ đầy đủ SCIENCE TECHNOLOGYENGINEERART MATHEMATICS HS GV KNVDKT HĐ STEAM GD&ĐT Học sinh Giáo viên Kỷ năng vận dụng kiến thức Hoạt động STEAM Giáo dục và Đào tạo VĐTT Vấn đề thực tiễn SGK Sách giáo khoa PHẦN I. MỞ ĐÂU ̀ I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trong cơng cuộc “Đổi mới căn bản, tồn diện giáo dục và đào tạo”. Ngày 4/5/2017 , Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Chỉ thị số 16/CP TTg về việc tăng cường năng lực tiếp cận cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ tư. Chỉ thị Thủ tướng đề ra những giải pháp nhiệm vụ thúc đẩy giáo dục STEM tại Việt Nam . Chỉ thị giao nhiệm vụ cho Bộ GD&ĐT “ Thúc đẩy triển khai giáo dục về khoa học , cơng nghệ, kĩ thuật, tốn học, ngoại ngữ, Tin học trong nhà chương trình giáo dục phổ thơng ” . Thí điểm một số trường phổ thơng năm học 20172018 ” ( nay thêm Nghệ thuật – art). Trong đó, vấn đề quan trọng được thực hiện là chuyển q trình giáo dục từ xu hướng truyền thụ kiến thức sang nền giáo dục chú trọng về hình thành, phát triển năng lực, phẩm chất của học sinh, biết vận dụng hiệu quả kiến thức, kĩ năng vào thực tiễn. Trong định hướng đổi mới phương pháp dạy học, lấy học sinh làm trung tâm, học sinh chính là chủ thể, chủ động, sáng tạo, tích cực tham gia các hoạt động học tập; chuyển từ dạy học sang dạy tự học thơng qua sự trải nghiệm, chiêm nghiệm sâu sắc, “học thơng qua hành”, học qua thực tiễn và học bằng thực tiễn Hoạt động STEAM (HĐ STEAM) nhằm định hướng, tạo điều kiện cho học sinh quan sát, suy nghĩ và tham gia các hoạt động thực tiễn, qua đó tổ chức khuyến khích, động viên và tạo điều kiện cho các em tích cực nghiên cứu, tìm ra những giải pháp mới, sáng tạo những cái mới trên cơ sở kiến thức đã học trong nhà trường và những gì đã trải qua trong thực tiễn cuộc sống, từ đó hình thành ý thức, phẩm chất, kĩ năng sống và năng lực cho học sinh. Chữ “A” trong STEAM là thuật ngữ đại diện cho nghệ thuật tự do, nghệ thuật ngơn ngữ, nghiên cứu xã hội, nghệ thuật thể chất, mỹ thuật và âm nhạc. Giáo dục STEAM là áp dụng tư duy sáng tạo cho các dự án STEM, kích thích trí tưởng tượng và sáng tạo của trẻ thơng qua nghệ thuật. Nó cũng khám phá nơi nghệ thuật tự nhiên phù hợp với các mơn học STEM. Học các mơn nghệ thuật góp phần vào việc phát triển các kỹ năng cần thiết như cơng tác, giao tiếp, giải quyết vấn đề và suy nghĩ phê phán. Nó cũng tăng cường tính linh hoạt của học sinh, khả năng thích ứng, năng suất, trách nhiệm và đổi mới. Tất cả những kỹ năng này là cần thiết cho một sự nghiệp thành cơng trong bất kỳ lĩnh vực học tập nào. Thay vì như giáo dục STEM truyền thống thì giáo dục STEAM là một bước cải cách, một bước chuyển mình mới đưa giáo dục tiến bộ và phát triển hơn Trong chương trình GDPT , mơn Tốn phản ánh phần M ( Mathematics) của STEAM. Mơn Tốn với tính đặc thù là cơng cụ nền tảng trong nghiên cứu trong tát các mơn Khoa học tự nhiên nên gần như mặc định nó ln xuất hiện trong mọi chủ đề giáo dục STEAM Lợi ích mà phương pháp giáo dục STEM mang lại: 1. Hình thành sự khéo léo, sáng tạo 2. Phát triển tư duy giải quyết vấn đề 3. Rèn luyện kĩ năng làm việc nhóm 4. Khuyến khích trẻ khám phá, tìm tịi 5. Cơ hội ứng dụng kiến thức và kĩ năng vào thực tế để tạo raS những sản phẩm ý nghĩa Tuy nhiên, thực tế có khơng ít cán bộ, giáo viên và học sinh cịn tỏ ra lúng túng khi tham gia hoặc tổ chức hoạt động TN STEAM . Thậm chí, một bộ phận cán bộ, giáo viên và học sinh cịn chưa hiểu rõ HĐ STEAM là gì? Cịn nhầm lẫn với hoạt động STEM (Chữ viết na ná giống nhau , khơng có chữ A) . Các bước tổ chức HĐ STEAM ra sao? Cần phải tổ chức HĐ STEAM như thế nào để có chất lượng và hiệu quả? Vì thế, HĐ STEAM ở nhà trường THCS nhìn chung chưa thực hiện nhiều và chưa đạt được hiệu quả như mong muốn ( Đây là một điểm yếu so với việc triển khai ở các trường THPT) Từ những lý do trên, với kinh nghiệm gần 20 năm trên cương vị là giáo viên giảng dạy với tinh thần ham học hỏi, mong muốn đổi mới, áp dụng các phương pháp dạy học STEAM vào dạy học, tôi đã chọn “Áp dụng giáo dục STEAM trong dạy học chủ đề hai đường thẳng vng góc, hai đường thẳng song song – Hình học 7 giúp học sinh phát triển kĩ năng vận dụng kiến thức vào thực tiễn ” làm đề tài sáng kiến kinh nghiệm góp phần nâng cao chất lượng dạy và học mơn Sinh học trong trường phổ thơng cũng như hình thành và phát triển cho học sinh các năng lực cần thiết trong q trình học tập và thực tiễn đời sống II. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu: Tiến hành ở khối lớp 7 trường THCS tại đơn vị cơng tác Phạm vi nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu ÁP DỤNG GIÁO DỤC STEAM TRONG DẠY HỌC CHỦ ĐỀ HAI ĐƯỜNG THẲNG VNG GĨC, HAI ĐƯỜNG THẲNG SONG SONG – HÌNH HỌC 7 GIÚP HỌC SINH PHÁT TRIỂN KĨ NĂNG VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN III. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Trên cơ sở nghiên cứu lý luận và thực trạng dạy học Sinh học 10, xây dựng và tổ chức các HĐHN trong dạy học chủ đề Thành phần hóa học của tế bào Sinh học 10 .Từ đó, phát triển các năng lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho học sinh Góp phần đổi mới phương pháp, hình thức tổ chức dạy học ở cấp THCS, đáp ứng u cầu đổi mới giáo dục theo định hướng phát triển năng lực người học, lấy học sinh làm trung tâm đặt ra trong bối cảnh hiện nay IV. NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU Nghiên cứu Chủ đề Hai đường thẳng vng góc , hai đường thẳng song song Hình học 7 Nghiên cứu những vấn đề cơ bản về áp dụng hoạt động STEAM trong trường học Nghiên cứu những vấn đề cơ bản dạy học hình học theo hướng phát triển năng lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn Quy trình xây dựng và tổ chức các HĐ STEAM trong dạy học chủ đề Hai đường thẳng vng góc , hai đường thẳng song song Hình học 7.Từ đó, phát triển các năng lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho học sinh Thực nghiệm sư phạm tại một số lớp ở đơn vị cơng tác V. GIẢI THUYẾT KHOA HỌC Nếu xây dựng và tổ chức các hoạt động STEAM trong dạy học chủ đề Hai đường thẳng vng góc , hai đường thẳng song song Hình học 7 thì sẽ góp phần phát triễn kĩ năng vận dụng kiến thức sinh học vào thực tiễn VI. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 6.1. Nghiên cứu lí thuyết Sử dụng phương pháp phân tích, tổng hợp, khái qt hóa để tập hợp, phân tích các tài liệu về các vấn đề thuộc phạm vi nghiên cứu của đề tài. Nghiên cứu những chủ chương chính sách của Nhà nước, của ngành Giáo dục; các luận án, luận văn và các bài báo có liên quan đến đề tài 6.2. Nghiên cứu thực tiễn VII. NHỮNG ĐĨNG GĨP MỚI CỦA ĐỀ TÀI Góp phần làm sáng tỏ cơ sở lí luận và thực tiễn của sự đổi mới phương pháp dạy học bằng các HĐ STEAM Xây dựng quy trình xây dựng và tổ chức các HĐ STEAM trong dạy học chủ đề Hai đường thẳng vng góc , hai đường thẳng song song Hình học 7.Từ đó, phát triển các năng lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho học sinh Góp thêm một luồng gió mới vào phong trào đổi mới phương pháp dạy học đang diễn ra mạnh mẽ trên nhà trường THCS , đặc biệt là năm đầu tiên áp dụng Chương trình GDPT 2018 với lớp 6 như hiện nay. Tạo tiền đề cho việc áp dụng Chương trình GDPT 2018 với lớp 7 ở năm tiếp theo PHẦN II. NỘI DUNG I. CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1. Hoạt động giáo dục STEAM 1.1.1. Khái niệm: STEAM là gì? Giáo dục STEAM là một khái niệm dạy học liên nghành kết hợp giữa nghệ thuật với các mơn học STEM truyền thống là: Khoa học, Cơng nghệ, Kĩ thuật và Tốn học. Nó nhấn mạnh việc học tập dựa trên thực hành thay vì theo cách giáo dục truyền thống, kiến thức lý thuyết. STEAM là ý tưởng sáng tạo ban đầu của Trường Thiết Kế Rhode Island (Mỹ), sau đó được sử dụng bởi nhiều nhà giáo dục và dần dần lan rộng ra cả Hoa Kỳ. Đây là một phương pháp tiếp cận giáo dục kiểu mới, trong đó Khoa Học, Cơng Nghệ, Kỹ Thuật, Nghệ Thuật, và Tốn Học cũng được sử dụng để giảng dạy và hướng dẫn cho học sinh. STEAM là một sự chuyển đổi từ cách thức giáo dục truyền thống, dựa vào tiêu chuẩn điểm số để đánh giá, với mục đích giúp học sinh hiểu được sự liên quan giữa các khối kiến thức và có thể vận dụng tốt vào thực tế I.1.2 Đặc điểm của hoạt động giáo dục STEAM : Chương trình giáo dục STEAM thành cơng ở khả năng truyền cảm hứng cho học sinh. Các em cịn khơng nhận ra mình đang tiếp thu một lượng lớn kiến thức rất lớn nhờ sự say mê cuốn theo từng hoạt động của cả lớp, được trở thành một kỹ sư cơng nghệ, nhà nghiên cứu". Truyền cảm hứng ln là một yếu tố quan trọng để trẻ tìm thấy đam mê và phát huy tiềm năng bản thân Nội dung kiến thức trong giáo dục STEAM khơng khác nhiều với chương trình giáo dục thơng thường nhưng nó khuyến khích học sinh tìm ra giải pháp thực tế cho mỗi vấn đề mà chúng đang gặp phải. Các em được tham gia nhiều vào các hoạt động thảo luận, chẳng hạn như tìm giải pháp về tiết kiệm vật liệu trong cây dựng, thiết kế những cách thức gần gũi để rèn luyện tư duy sáng tạo, ln biết liên hệ đến thực tế. Mang tính tích hợp và phân hóa cao, có thể thực hiện dưới nhiều hình thức như: trị chơi, hội thi, diễn đàn, giao lưu, sân khấu hóa (kịch, thơ, hát, tiểu phẩm ) Là q trình học tích cực, hiệu quả và sáng tạo, địi hỏi sự phối hợp, liên kết nhiều lực lượng giáo dục trong và ngồi nhà trường p lĩnh hội những kinh nghiệm mà các hình thức học tập khác khơng thực hiện Chúng ta nhớ: 20% những gì chúng ta đọc; 20% những gì chúng ta nghe; 30% những gì chúng ta nhìn và 90% những gì chúng ta làm 1.1.3. Quy trình thiết kế và thực hiện HĐ STEAM trong dạy học Hình học Quy trình thiết kế HĐ STEAM trong dạy Quy trình thực hiện HĐ STEAM học Hình học trong dạy học Hình học Bước 1: Xác định mục tiêu,nội dung chủ Bước 1: Chuyển giao nhiệm đề vụ BB ướ c 2: Xác đ ịnh các d ng ho ướ c 2: Học sinh th ựạ c hi ện ạt động STEAM ướ c 3: Báo cáo k ả BB ướ c 3: Xây d ựng tiếết qu n trình ho ạt động ướ c 4: Đánh giá BB ướ c 4: Đánh giá 1.2. Kĩ năng vận dụng kiến thức vào thực tiễn 1.2.1. Kĩ năng KN là khả năng của cá nhân vận dụng kiến thức đã có để thực hiện thuần thục một hay một chuỗi hành động nào đó ra được kết quả mong đợi trong điều kiện cụ thể. 1.2.2. Kĩ năng vận dụng kiến thức vào thực tiễn Theo thầy giáo , TS Trần Thái Tồn (2020), KNVDKT vào thực tiễn là khả năng của cá nhân có thể thực hiện thuần thục một hay một chuỗi hành động dựa trên kiến thức, kinh nghiệm đã có của bản thân hoặc tìm tịi, khám phá kiến thức mới để giải quyết được các vấn đề thực tiễn một cách có hiệu quả 1.3. Tiêu chí đánh giá KNVDKT Hình học vào thực tiễn Tiêu chí đánh giá là những tính chất, dấu hiệu làm căn cứ để nhận biết, xếp loại một sự vật, một khái niệm. Căn cứ vào tiêu chí mà có thể tiến hành đo đạc, đánh giá được mức độ của kĩ năng. Tiêu chí là dấu hiệu, tính chất được chọn làm căn cứ để so sánh, đối chiếu xác định mức độ đạt tới của đối tượng cần đánh giá Bảng 2.1. Các tiêu chí/kĩ năng và các mức độ đánh giá việc rèn luyện KNVD kiến thức vào thực tiễn (Trong đó Mức 3 > Mức 2> Mức 1) TT Tên tiêu Chỉ số chất lượng Mức 1 Mức 2 Mức 3 chí/kĩ năng KN hiểu bản HS không nêu HS nêu được, trình HS nêu được, trình ch tính chất được, trình bày bày được khái niệm, bày khái hai đường chất tính chất hai niệm, tính chất về thẳng vuông nội dung các đường thẳng vuông hai đường thẳng góc, hai khái niệm, tính góc, hai đường thẳng vng góc, hai đường thẳng chất hai song song nhưng diễn đường thẳng song song song đường thẳng đạt chưa logic, súc song logic, súc tích, trong hình học vng góc, hai tích hoặc chỉ xác định chính xác kiến thức 7. đường thẳng đúng được 1 phần song song trong hình học 7 KN liên hệ Không thiết lập Thiết lập mối Thiết lập được mối với thực tiễn mối quan quan hệ mặt nội quan hệ về mặt nội liên quan các hệ về mặt nội dung giữa lí thuyết đã dung lí 23 + Đánh giá qua các hoạt động (về ý thức, thái độ, mức độ hứng thú) + Đánh giá kết quả học tập của học sinh 4.1. Đánh giá qua các hoạt động (về ý thức, thái độ, mức độ hứng thú) Giáo viên theo dõi, quan sát thái độ, cách thức làm việc của HS qua các hoạt động và nhận xét ngay sau mỗi hoạt dộng để khuyến khích, động viên, nhắc nhở các em trong q trình học tập Giáo viên quan sát về tinh thần học tập của HS để đánh giá về mức độ theo dõi, xây dựng bài, tham gia hoạt động nhóm 4.2. Đánh giá kết quả học tập của học sinh Chúng ta có thể đánh giá kết quả theo 2 cách: Thứ nhất: Đánh giá qua sản phẩm của các em (cá nhân hoặc nhóm), HS tự đánh giá mức độ hồn thành của mình; HS chấm chéo sản phẩm làm việc và đánh giá lẫn nhau; GV chấm kết quả làm việc cá nhân, làm việc nhóm và đánh giá mức độ nhận thức học sinh Thứ hai: GV ra đề kiểm tra 15 phút, chấm và đánh giá qua kết quả bài kiểm tra 15 phút, hoặc có thể đánh giá qua bài kiểm tra 1 tiết hay kiểm tra học kỳ 4.3. Kết quả thực nghiệm Giáo án thực nghiệm có sử dụng cách thức tổ chức như được giới thiệu trên vào soạn bài và giảng dạy Sau khi dạy xong tôi tiến hành kiểm tra khả năng lĩnh hội kiến thức của học sinh bằng hệ thống câu hỏi (đề kiểm tra 15 phút) Bước đầu thu được kết quả cụ thể như sau: 4.3.1. Kết quả định lượng Lớp 10A2, 10A5, 10A9 Lớp Số HS 10A2 10A5 10A9 38 36 36 Số học sinh đạt điểm xi 0 0 10 0 12 0 0 12 Bảng 1. Bảng tần suất 12 7 10 3 24 Lớp Số Lớp HS 110 Số học sinh đạt điểm xi 0 16 25 31 26 10 10A2,10A5,10A9 Bảng 2. Bảng tổng hợp tần suất xi Lớp (%) 0,90 4,54 14,54 22,73 28,18 23,63 10 5,45 Bảng 3. Bảng phân phối tần suất 30 25 20 xi 15 Lớp (%) 10 5 10 Biểu đồ 1: Tỉ lệ điểm học sinh 3 lớp 10A2, 10A5, 10A9 Qua kết quả nghiên cứu biểu đồ 1 ta thấy rằng, tỉ lệ đạt điểm từ 6 đến 9 khá cao, tỉ lệ điểm trung bình và dưới trung bình của 3 lớp rất ít. Điều đó phần nào cho thấy học sinh 3 lớp tiếp thu kiến thức rất tốt. Một trong những ngun nhân đó là: lớp học diễn ra nghiêm túc, học sinh hứng thú học tập, tích cực, chủ động trong khám phá và vận dụng kiến thức 4.3.2. Kết quả định tính Qua q trình phân tích bài kiểm tra 3 lớp và theo dõi trong suốt q trình giảng dạy, tơi có những nhận xét sau: Phần lớn học sinh hiểu bài tương đối chính xác và đầy đủ, lập luận rõ ràng, chặt chẽ 25 Có khả năng thực hiện nhiệm vụ độc lập, trình bày vấn đề một cách chủ động theo quan điểm riêng, khơng theo ngun mẫu SGK hoặc của giáo viên. Đa số các em có khả năng vận dụng những kiến thức đã học vào thực tiễn Hầu hết các em thực hiện nhiệm vụ học tập, đặt câu hỏi và trả lời câu hỏi với tinh thần say mê, hào hứng, khơng khí giờ học thoải mái Tuy nhiên, vẫn cịn một số ít học sinh cịn chậm trong thực hiện nhiệm vụ, một số cần nhiều sự hổ trợ từ các bạn và giáo viên. V. KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG VÀ TRIỂN KHAI CỦA SÁNG KIẾN Đây là đề tài tơi tích lũy qua nhiều năm thực nghiệm có khả năng ứng dụng cao trong thực tiễn giảng dạy mơn Sinh học. Biện pháp đưa ra dễ sử dụng, dễ thiết kế, khơng tốn kém. Sáng kiến cung cấp thêm những giải pháp đối với từng đối tượng kiến thức cụ thể tạo khơng khí học tập tích cực, nâng cao hiệu quả lĩnh hội tri thức của học sinh Sáng kiến có thể triển khai áp dụng ở phạm vi rộng trong dạy học mơn Sinh học 10, 11, 12 theo đặc điểm từng bài giáo viên có thể vận dụng linh hoạt. Ngồi ra nhiều bộ mơn khác vẫn có thể áp dụng được. VI. Ý NGHĨA CỦA SÁNG KIẾN Cung cấp những giải pháp qua tổ chức các HĐ STEAM cho học sinh theo tiến trình bài học nhằm góp phần phát triễn NLTH cho HS, nâng cao hiệu quả dạy học Tạo khơng khí học tập tích cực, phát huy tính tự giác, sáng tạo của HS, giúp cho học sinh u thích mơn học hơn, u thiên nhiên hơn, năng động, sáng tạo nâng cao hiệu quả lĩnh hội tri thức thơng qua các hoạt động dạy học và hoạt động trải nghiệm sáng tạo Góp phần giáo dục ý thức chủ động, tự giác, phối hợp nhóm trong khám phá tri thức ở các em, gợi dậy trong các em lịng đam mê mơn học Góp phần định hướng nghề nghiệp cho các em sau này PHẦN III. KẾT LUẬN 26 1. Kết luận Từ những kết quả nghiên cứu chúng tơi rút ra những kết luận chính sau: Bước đầu hệ thống hóa được cơ sở lý luận và thực tiễn về tổ chức các HĐ STEAM và phát triễn KNVDKT vào thực tiễn cho HS trong dạy học sinh học 10 Việc tổ chức các HĐ STEAM sẽ phát huy tính tích cực, chủ động sáng tạo, phát triễn KNVDKT vào thực tiễn và đặc biệt là hình thành trong các em niềm đam mê mơn học, góp phần định hướng nghề nghiệp cho các em Đưa ra được các HĐ STEAM theo tiến trình bài dạy, cách thiết kế mỗi HĐ STEAM. Việc thực hiện các HĐ STEAM trong dạy học mơn Sinh học mà bản thân tơi áp dụng, mỗi lúc bước vào lớp là học sinh đã thích học, khơng khí lớp học lúc nào cũng thoải mái, việc dạy và học trở nên rất thú vị cho cả bản thân tơi và học sinh. Chính điều đó đã mang lại hiệu quả thực sự trong tiếp nhận và khám phá ở học sinh, thể hiện rõ ở kết quả học tập của các em Tiến hành thực nghiệm 3 lớp 10A2, A5, A9, những kết quả phần nào đã đánh giá được hiệu quả của các giải pháp trong dạy học vừa nêu trên. Những giải pháp đưa ra có thể áp dụng rộng rãi trong dạy học nhiều bộ môn khác 2. Kiến nghị, đề xuất Qua nghiên cứu đề tài này, chúng tôi rút ra một số kiến nghị sau: Cần áp dụng linh hoạt để phát huy các HĐ STEAM trong việc phát triễn KNVDKT vào thực tiễn cho các em Cần xác định rõ nội dung có thể sử dụng đối với các HĐ STEAM cụ thể nhằm phát huy hiệu quả trong dạy học Khi sử dụng cần phải linh hoạt, khơng cứng nhắc, một HĐ STEAM rất hay với phần kiến thức này, nhưng sẽ là khơng hay với mảng kiến thức khác vì vậy chúng ta càng nhuần nhuyễn kiến thức, càng hiểu sâu phương pháp thì hiệu ứng của giải pháp mang lại rất cao. Khi sử dụng các HĐ STEAM địi hỏi giáo viên phải có sự đầu tư thiết kế để tạo cho học sinh hứng thú và học tập tốt hơn 27 Trên đây là những kinh nghiệm của tơi đã tích lũy được trong nhiều năm giảng dạy mơn Hnh học 7, mang tính cá nhân nên chắc chắn cịn có những hạn chế, thiếu sót. Do đó, kính mong nhận được sự góp ý của q vị, bạn bè đồng nghiệp để đề tài dần hồn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! 28 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Bộ Giáo dục và Đào tạo 2014, Tài liệu tập huấn cán bộ quản lí và giáo viên trung học phổ thơng Xây dựng các chun đề dạy học và kiểm tra, đánh giá theo định hướng phát triển năng lực học sinh 2. Tập huấn cán bộ giáo viên về xây dựng chủ đề Giáo dục STEM trong giáo dục Trung học ( 2019) 3. Hướng dẫn thự hiện một số kế hoạch dạy học chủ đề STEM ở trường THCS và THPT. ( Nhà xuất bản Đại học sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh) Đinh Quang Báo, Nguyễn Đức Thành, 1996, Lý luận dạy học sinh học đại cương, NXB Giáo dục. 5. Sách giáo khoa Tốn 7 – Tập 1 – NXB Giáo dục 6.http://giasuttv.net/phuongphapdayhoctichcucbandaydu/ 29 PHỤ LỤC I VIDEO QUY TRÌNH THỰC HIỆN CỦA CÁC NHĨM https://drive.google.com/folderview?id=184uK5wUGjpHv19fS6X5MUdaxLA52bgx3 https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fdrive.google.com%2Ffolderview %3Fid%3D19GG5Mcl PHỤ LỤC II Bài thuyết trình : Em là tun truyền viên Nhóm I : Tầm quan trong của nước đối với sức khỏe Bài tun truyền số 1 – Nước đóng vai trị vơ cùng quan trọng trong cơ thể người, vì nước chiếm đến 70 – 80% trọng lượng cơ thể. Nước chiếm 80% trong não 90% trong phổi, 95% trong mắt, 75% trong tim, 64% da, 83% máu, v v Một người trưởng thành có thể nhịn ăn trong vịng vài ngày, thậm chí vài tuần nhưng khơng thể khơng uống nước trong 3 – 4 ngày. Nước sạch có vai trị trong cơ 30 thể như sau: – Nước có khả năng cung cấp nguồn chất khống, vận chuyển chất dinh dưỡng cần thiết cho các tế bào, ni dưỡng tế bào trong mọi hoạt động trong cơ thể – Nước được coi là dung mơi sống của các phản ứng hóa học trong cơ thể, tham gia q trình chuyển hóa và các phản ứng trao đối chất nhằm xây dựng và duy trì tế bào. Các tế bào có thể hoạt động và thực hiện các chức năng của mình là do được hịa tan trong dung mơi Nước có khả năng đào thải các độc tố, các chất cặn bã mà các cơ quan, tế bào khơng thể hấp thu và được đưa ra ngồi thơng qua đường nước tiểu và phân – Nước cịn có khả năng ổn định nhiệt độ cơ thể, phân phối hơi nóng của cơ thể. Nước làm cơ thể giải phóng nhiệt độ khi nhiệt độ mơi trường cao hơn so với nhiệt độ cơ thể Nước giúp vận chuyển oxy trong máu và các chất dinh dưỡng thiết yếu đến các tế bào Nếu bạn được cung cấp đủ nước, tim của bạn khơng phải làm việc cực nhọc để cố gắng bơm thật nhiều máu đi khắp cơ thể Nước là loại kem làm đẹp tự nhiên. Các nếp nhăn sẽ sâu hơn, hiện rõ hơn trên khn mặt khi cơ thể bạn mất nước. Vì thế, đừng bao giờ để cơ thể rơi vào tình trạng này. Các tế bào da khi nhận đủ nước sẽ làm cho khn mặt của bạn trơng trẻ hơn. Nước cịn giúp loại bỏ các tạp chất và cải thiện lưu thơng máu, giúp khn mặt hồng hào và sáng rõ Ngồi ra nước cịn có tác dụng bơi trơn nơi tiếp xúc với các đầu nối, bao hoạt dịch và màng bao, làm cho các khớp linh động. Nó cịn có tác dụng giảm xóc cho mắt, tủy sống kể cả thai nhi trong nước ối Vì vậy cần cung cấp nước đầy đủ cho cơ thể mỗi ngày ! Nhóm II : chế độ dinh dưỡng trong bối cảnh dịch COVID19 31 Bài tun truyền nhóm 2: Trong bối cảnh dịch bệnh viêm đường hơ hấp cấp do chủng mới của virus Corona (COVID 19) diễn biến phức tạp, bên cạnh các biện pháp dự phịng lây nhiễm COVID 19 theo khuyến cáo của Bộ Y tế và Tổ chức Y tế Thế giới, việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ và duy trì một lối sống tích cực, lành mạnh đóng vai trị hết sức quan trọng giúp nâng cao miễn dịch và phịng chống dịch bệnh Một chế độ ăn đa dạng thực phẩm, đầy đủ và cân bằng các yếu tố đa lượng và vi lượng đóng vai trị vơ cùng quan trọng đối với chức năng hệ miễn dịch, có thể giúp giảm nguy cơ mắc cũng như rút ngắn thời gian điều trị bệnh. Tuy nhiên, ngay đối với những người khỏe mạnh chưa mắc bệnh, chế độ ăn khơng đầy đủ, thiếu cả số lượng và chất lượng vẫn cịn rất phổ biến, điều này khiến cho hệ miễn dịch bị suy yếu và dễ mắc bệnh Sau đây là một số ngun tắc dinh dưỡng giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh, từ đó phịng chống bệnh COVID19 Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng thơng qua các bữa ăn hàng ngày : Nhiều người Việt có thói quen duy trì 03 bữa chính trong ngày (bữa sáng, bữa trưa, bữa tối). Tuy nhiên, một số người cịn bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng. Những thói quen này khiến cho tổng năng lượng qua bữa ăn hàng ngày khơng đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể, khiến cơ thể mệt mỏi, hệ miễn dịch suy giảm, dễ mắc bệnh. Để cung cấp đủ năng lượng qua các bữa ăn hàng ngày, chúng ta cần đảm bảo khơng bỏ bữa, ăn đủ 03 bữa chính, lưu ý ăn thêm bữa phụ (sữa, sữa chua, hoa quả, 32 đậu/đỗ/hạt ngũ cốc rang/sấy) Bổ sung thực phẩm nhiều đạm (protein) trong các bữa ăn hàng ngày Đảm bảo chế độ ăn giàu đạm để tăng sức đề kháng, hạn chế lây nhiễm COVID19 Một chế độ ăn đủ đạm (protein) có vai trị rất quan trọng giúp cơ thể duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh và giúp nhanh lành bệnh. Chất đạm cung cấp ngun liệu tổng hợp các tế bào bạch cầu và kháng thể được ví như những binh lính trong cuộc chiến chống lại vi khuẩn và virus xâm nhập cơ thể. Đạm (protein) có nhiều trong các loại thực phẩm sau: Thịt, cá, trứng, sữa, và các loại đậu/đỗ. Mỗi người cần ăn 56 phần đạm (protein)/ngày. Mỗi phần đạm (protein) tương đương 40g thịt/cá/tơm, 1 quả trứng gà/vịt, 1 bìa đậu phụ, 1 cốc sữa. Nên phối hợp đa dạng thực phẩm trong bữa ăn, sử dụng đạm từ cả nguồn động vật và thực vật để đạt tổng số đạm (protein) cơ thể cần mỗi ngày Bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin và khống chất có tác dụng tăng cường miễn dịch trong bữa ăn hàng ngày: Ăn nhiều hơn thực phẩm có nguồn gốc động vật, thực vật nhiều vitamin A và caroten (gan, trứng, khoai lang, bí ngơ, cà rốt, đu đủ, xồi, bơng cải/xúp lơ…). Ăn nhiều hơn các loại rau xanh và hoa quả nhiều vitamin C (cam, bưởi, ổi…), các loại thực phẩm chứa nhiều kẽm (đậu, đỗ, hạt hạnh nhân, thịt heo, thịt bị, hàu, sị…). Ăn nhiều hơn thực phẩm nhiều selen (trứng, nấm, tơm, đậu đỗ, ngũ cốc, thịt heo, bị…). Nghiên cứu cho thấy bổ sung kẽm có tác dụng phịng bệnh nhiễm trùng, đặc biệt là viêm phổi ở người cao tuổi Bổ sung các loại rau, củ, gia vị nhiều hóa thực vật và tinh dầu trong bữa ăn hàng ngày: Tăng cường sử dụng, hành, tỏi, gừng, sả, chanh, và các loại rau thơm nhiều hóa thực vật và tinh dầu (bạc hà, kinh giới, tía tơ…) trong các bữa ăn hàng ngày vì những thực phẩm này có tính kháng khuẩn cao. Có thể uống viên tinh dầu tỏi hoặc 12 nhánh tỏi tươi, nước gừng ấm, nước chanh sả ấm Bổ sung các chế phẩm dinh dưỡng đặc trị tăng cường sức khỏe giàu năng lượng và đạm: Những người cao tuổi, trẻ nhỏ, những bệnh nhân mắc các bệnh mạn tính, người thiếu cân hoặc suy dinh dưỡng thường có chế độ ăn uống khơng đủ dinh dưỡng. Những người này nên bổ sung các chế phẩm dinh dưỡng giàu năng 33 lượng và đạm, ví dụ sữa nước hoặc sữa bột tùy theo độ tuổi và bệnh lý nếu có Mỗi ngày bổ sung khơng q 500 calo, tương đương 2 cốc sữa. Nên tham vấn bác sĩ dinh dưỡng hoặc nhân viên y tế để có hướng dẫn lựa chọn sản phẩm phù hợp Bổ sung các loại vitamin tổng hợp, khống chất và dầu cá : Chế độ ăn đầy đủ vẫn là phương pháp hữu hiệu trong việc cung cấp các vitamin và khống chất trên. Trong trường hợp chế độ ăn khơng đầy đủ, có thể xem xét uống bổ sung thuốc đa sinh tố chứa vitamin A, vitamin C, vitamin D, kẽm (Zn), và selenium (Se) theo chỉ dẫn của bác sĩ. Đây là các chất giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể trong giai đoạn dịch COVID – 19 Uống nhiều nước, đặc biệt là nước ấm: Chỉ cần cảm thấy có chút khơ họng phải uống nước ngay. Lưu ý mỗi ngày uống khơng dưới 1500ml nước ấm. Uống từng ngụm nhỏ, nhiều lần trong ngày. Lưu ý một số đối tượng như trẻ em và người cao tuổi cần bổ sung nước thường xun chứ khơng đợi cảm giác khát mới uống Hạn chế đồ dầu mỡ, đồ chiên rán, đồ ngọt: Những thực phẩm này cung cấp nhiều năng lượng, nhưng gây đầy bụng khó tiêu, khơng cung cấp đủ đạm và các vitamin cần thiết cho hệ miễn dịch của cơ thể Nhóm III: Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng và một số bệnh thường gặp Bài tun truyền số 3:Xin kính chào q thầy cơ và các bạn! Việc tn thủ và áp dụng ngun tắc ăn uống khoa học khơng chỉ mang đến một cơ thể khỏe mạnh mà 34 cịn giúp bạn phịng tránh và đẩy lùi mọi bệnh tật. Bài viết hơm nay, chúng tơi sẽ thơng tin đến bạn đọc tầm quan trọng của việc ăn uống khoa học cũng như những ngun tắc khi ăn uống để tốt cho sức khỏe 1. Tầm quan trọng của việc ăn uống khoa học Xây dựng và duy trì chế độ ăn uống hợp lý cũng như tn thủ các ngun tắc ăn uống khoa học sẽ mang đến những lợi ích tuyệt vời sau Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và đẩy lùi mọi bệnh tật: Khi ăn uống đủ chất và đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm thì hệ miễn dịch sẽ được tăng cường, nhờ đó, có khả năng chống lại các vi khuẩn, virus xâm nhập và gây bệnh. Khơng cần bổ sung thuốc bổ hay thực phẩm chức năng: Nếu bổ sung và cân bằng hợp lý các nhóm chất dinh dưỡng từ thực phẩm sạch, tươi ngon thì bạn khơng cần phải bổ sung thuốc bổ hay bất kỳ thực phẩm chức năng nào khác. Giúp hệ tiêu hóa ln được khỏe mạnh: Ăn chín uống sơi, bổ sung nhiều trái cây và rau xanh là cách để tăng cường hệ tiêu hóa, phịng chống táo bón hiệu quả Tốt cho vóc dáng và làn da: Một chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp với một chế độ luyện tập hợp lý sẽ mang đến một vóc dáng lý tưởng và một làn da đẹp bên ngồi, khỏe bên trong. 2. Ngun tắc ăn uống khoa học, tốt cho sức khỏe Hiểu được tầm quan trọng của một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý, nhưng liệu bạn có biết đâu là những ngun tắc ăn uống tốt cho sức khỏe? Ăn theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể: Mỗi người sẽ có một nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, phụ thuộc vào nhiều yếu tố như độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe, nghề nghiệp, sở thích,… Nhưng dù bạn là ai, làm cơng việc gì thì cũng phải ln tn thủ ngun tắc ăn theo nhu cầu dinh dưỡng của bản thân để có thể cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất, từ đó đảm bảo cho sự phát triển của cơ thể và duy trì các hoạt động hàng ngày. Ăn đầy đủ nhóm chất dinh dưỡng: Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng là khi bạn phối hợp hợp lý các loại thực phẩm từ 4 nhóm dưỡng chất: Tinh bột, chất đạm, chất béo và vitamin, khống chất. Trong đó: 35 Tinh bột: Cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể, bao gồm các loại lương thực như gạo, bắp, khoai, mì,… Chất đạm: Thức ăn có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, trứng, sữa,… hoặc nguồn gốc từ thực vật như các loại hạt, đậu, ngũ cốc,… Chất béo: Mỡ động vật hoặc dầu thực vật Vitamin và khống chất: Trái cây, rau xanh, các loại củ Mỗi bữa ăn phải ln đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng trên. Mỗi ngày ln đảm bảo ăn đủ 3 bữa chính, tùy nhu cầu mà có thể bổ sung 1 2 bữa phụ, tuyệt đối khơng bỏ bữa ăn sáng và khơng ăn q no vào bữa tối. Khơng nên ăn mặn: Đây là ngun tắc ăn uống được áp dụng cho cả trẻ em, người lớn lẫn người già. Mặc dù muối là gia vị quan trọng và khơng thể thiếu, tuy nhiên, bạn chỉ sử dụng với một lượng cực nhỏ bởi trung bình mỗi ngày, cơ thể người trưởng thành chỉ cần 6 8g muối. Nếu lạm dụng muối và ăn quá mặn thì nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp là rất cao. Đối với trẻ nhỏ, ăn càng nhạt càng tốt bởi hoạt động của các cơ quan trong cơ thể cịn yếu, đặc biệt là thận. Trẻ ăn q mặn sẽ ảnh hưởng đến chức năng của thận và hình thành thói quen ăn uống khơng tốt sau này. Bé dưới 1 tuổi, hồn tồn khơng cần nêm muối vào thức ăn dặm Bé 1 2 tuổi, chỉ ăn muối với lượng cực ít, từ 0,3 2,3g/ngày Bên cạnh hạn chế sử dụng muối khi nấu ăn, bạn nên tránh những loại thực phẩm chứa nhiều muối như dưa cà muối, mắm cá, mắm tơm, mắm thịt, khơ cá, khơ gà, khơ mực,… hay các loại thực phẩm đóng hộp. Chúng chứa nhiều muối và chất bảo quản nên đặc biệt khơng tốt cho sức khỏe. Hạn chế ăn đường: Đường là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể, đồng thời, giúp q trình tiêu hóa thức ăn và trao đổi chất diễn ra thuận lợi hơn. Tuy nhiên, việc dung nạp q nhiều đường có thể gây nhiều hệ lụy, ở mức độ nhẹ thì làm suy giảm hệ miễn dịch, nặng hơn thì dẫn đến các bệnh béo phì, tiểu đường, tim mạch,… Đó là lý do bạn nên hạn chế ăn đường để có một cơ thể khỏe mạnh và ít nguy cơ bệnh tật. Ăn béo vừa phải: Tương tự như đường, chất béo cũng đóng vai trị quan trọng 36 trong q trình chuyển hóa năng lượng. Tuy nhiên, cơ thể chỉ nên dung nạp một lượng chất béo vừa đủ, khoảng 600g/tháng cho một người trưởng thành. Nên tuân thủ nguyên tắc ăn béo vừa phải, ưu tiên cho chất béo từ thực vật và hạn chế chất béo từ động vật. Điều này sẽ giúp cơ thể phịng tránh được các bệnh béo phì, tim mạch, tăng huyết áp và một số bệnh lý khác. Ăn nhiều rau, củ, quả: Dù bạn ăn theo chế độ dinh dưỡng nào thì cũng nên nhớ một ngun tắc ăn uống quan trọng là bổ sung nhiều rau, củ, quả trong thực đơn ăn uống hàng ngày. Bởi những loại thực phẩm này chứa nhiều vitamin, khống chất và chất xơ, vừa tốt cho hệ tiêu hóa, vừa thúc đẩy q trình thanh lọc, thải độc hiệu hơn. Đặc biệt, các loại rau lá xanh và củ, quả màu vàng chứa nhiều beta caroten, có tác dụng phịng chống ung thư, đẩy lùi bệnh tật Hy vọng với những thơng tin mà chúng tơi chia sẻ trên đây, các bạn sẽ hiểu rõ những ngun tắc ăn uống tốt cho sức khỏe để áp dụng cho bản thân và gia đình, từ đó, sở hữu một cơ thể khỏe mạnh và đẩy lùi mọi bệnh tật. PHỤ LỤC III MỘT SỐ HĐ STEAM CĨ THỂ ÁP DỤNG TRONG CHỦ ĐỀ THÀNH PHẦN HĨA HỌC CỦA TẾ BÀO 1.Đóng vai Bác sĩ tư vấn chế độ dinh dưỡng và trả lời những câu hỏi đưa ra từ các nhóm 37 2.Tổ chức bài học dưới dạng chương trình: Đường lên đỉnh Olimpia (Đưa ra các câu hỏi tình huống để học sinh vận dụng KTSH vào giải quyết các vấn đề thực tiễn ) 3.Tổ chức học sinh tự làm một vài sản phẩm ứng dụng KTSH vào thực tiễn Tự làm Se rum dưỡng da Làm mứt từ vỏ Bưởi 4. Tổ chức học sinh xây dựng khẩu phần ăn dành cho học sinh nam, nữ ở lứa tuổi dậy thì ; khẩu phần ăn để cải thiện chiều cao ... Phạm vi nghiên cứu:? ?Đề? ?tài tập trung nghiên cứu? ?ÁP? ?DỤNG GIÁO DỤC? ?STEAM? ? TRONG? ?DẠY HỌC CHỦ ĐỀ? ?HAI? ?ĐƯỜNG THẲNG VNG GĨC,? ?HAI? ? ĐƯỜNG THẲNG? ?SONG? ?SONG? ?–? ?HÌNH HỌC? ?7? ?GIÚP HỌC? ?SINH? ?PHÁT TRIỂN KĨ NĂNG VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN... dụng các phương pháp? ?dạy? ?học? ?STEAM? ? vào? ?dạy? ?học, tôi đã chọn ? ?Áp? ?dụng? ?giáo? ?dục? ? STEAM? ?trong? ?dạy? ?học? ?chủ ? ?đề ? ?hai? ?đường? ?thẳng? ?vng? ?góc,? ?hai? ?đường? ?thẳng? ? song? ?song? ?–? ?Hình? ?học? ?7? ?giúp? ?học? ?sinh? ?phát? ?triển? ?kĩ? ?năng? ?vận? ?dụng? ?kiến? ?thức... chức các HĐ? ?STEAM? ?trong? ?dạy? ?học? ?chủ? ?đề ? ?Hai? ? đường? ?thẳng? ?vng góc ,? ?hai? ?đường? ?thẳng? ?song? ?song? ?? ?Hình? ?học? ?7. Từ đó,? ?phát? ?triển? ? các? ?năng? ?lực? ?vận? ?dụng? ?kiến? ?thức vào thực tiễn cho? ?học? ?sinh Thực? ?nghiệm? ?sư phạm tại một số lớp ở đơn vị cơng tác