137 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 2020 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN HỖ TRỢ ỨNG DỤNG TIẾN BỘ KỸ THUẬT PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI BÒ LAI, TĂNG THU NHẬ[.]
KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 HỖ TRỢ ỨNG DỤNG TIẾN BỘ KỸ THUẬT PHÁT TRIỂN CHĂN NI BỊ LAI, TĂNG THU NHẬP CHO NƠNG DÂN, GĨP PHẦN XÂY DỰNG NƠNG THƠN MỚI Ở CÁC XÃ MIỀN NÚI, HUYỆN ĐỨC PHỔ, TỈNH QUẢNG NGÃI Chủ nhiệm dự án: CN Nguyễn Văn Mân - BSTY Nguyễn Văn Thịnh Cơ quan chủ trì: Trung tâm Dịch vụ Nông nghiệp huyện Đức Phổ Năm nghiệm thu: 2020 I ĐẶT VẤN ĐỀ Xã Phổ Nhơn Phổ Phong huyện Đức Phổ xã miền núi có lợi phát triển chăn ni đại gia súc; song việc áp dụng đồng tiến kỹ thuật vào chăn nuôi chưa thực hiện, nên suất hiệu kinh tế chăn ni bị chưa cao Vì thế, việc ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật giống, thức ăn, chuồng trại, chăm sóc ni dưỡng, phịng trừ dịch bệnh nhằm hỗ trợ nông hộ 02 xã miền núi phát triển chăn ni bị lai hướng thịt, tăng thu nhập cho nơng dân, góp phần xây dựng nông thôn xã miền núi cần thiết Xuất phát từ thực tế đó, Trạm Khuyến nông Đức Phổ đăng ký thực dự án “Hỗ trợ ứng dụng tiến kỹ thuật phát triển chăn ni bị lai, tăng thu nhập cho nơng dân, góp phần xây dựng nơng thơn xã miền núi, huyện Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi” II MỤC TIÊU Ứng dụng tiến khoa học công nghệ lai tạo giống bò, xây dựng chuồng trại, phát triển nguồn thức ăn, thực tốt nuôi dưỡng phịng bệnh chăn ni bị sinh sản bê để nâng cao suất, tăng thu nhập cho nơng dân, góp phần xây dựng nơng thơn xã miền núi huyện Đức Phổ III KẾT QUẢ THỰC HIỆN Cơng tác điều tra đàn bị tình hình chăn ni: Cơng tác điều tra đàn bị tình hình chăn ni thực năm 2017, điều tra viên tiến hành khảo sát, điều tra 1.000 hộ chăn ni bị xã Phổ Phong, Phổ Nhơn, sau chọn 600 hộ (mỗi xã 300 hộ) đủ điều kiện tham gia dự án Qua điều tra cho thấy, số bò giai đoạn từ – năm tuổi nhiều so với số bò giai đoạn > năm tuổi, đa số bê đực; số bê hộ giữ lại để làm giống sinh sản, thay cho bị già Ở độ tuổi, có khác biệt lớn bò đực (thấp) bò (cao) Về sơ cấu đàn bò: Bò > năm chiếm tỷ lệ 62,27% cao nhiều so với bò từ – năm (tỷ lệ 27,58%) từ – năm (tỷ lệ 10,14%) Số lượng bò sinh sản (>2 năm tuổi) thường chiếm tỷ lệ cao tổng đàn xã vùng dự án tạo điều kiện thuận lợi cho công tác phối giống nhân tạo - Về phương thức nuôi nhốt: Khơng có khác biệt xã vùng dự án, đa số hộ chọn nuôi nhốt để thuận lợi cơng tác ni dưỡng, quản lý bị - Về điều kiện chăm sóc:Khơng có khác lớn giưã xã, đa phần người dân có LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN 137 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 điều kiện chăm sóc tốt (tỷ lệ > 80%) thuận lợi cho việc triển khai dự án Với kết trên, cho thấy cơng tác phối giống có nhiều thuận lợi tỉ lệ hộ nuôi nhốt cao (77,3%), hạn chế tình trạng bị nhảy giống khơng mong muốn Tuy nhiên, cần trọng theo dõi, kiểm tra hướng dẫn hộ chăn nuôi chưa thực tốt việc chăm sóc đàn bị ni - Về nhu cầu phối giống nhân tạo: Nhu cầu loại tinh bị phối giống khơng có khác biệt xã Với xã Phổ Phong, nhu cầu phối giống tinh bò chuyên thịt (Charolais, Red Angus) chiếm tỷ lệ 56% cao tinh bò Brahman 44% Ngược lại, với xã Phổ Nhơn nhu cầu phối giống tinh bò Brahman 55% lại cao tinh bò chuyên thịt (Charolais, Red Angus) 45% - Về sử dụng thức ăn: Các nơng hộ có đầu tư thức ăn tinh chăn ni bị, loại thức ăn chủ yếu chế biến từ sản phẩm phụ phẩm trồng gạo, cám gạo, ngơ, mỳ…; sử dụng thức ăn hỗn hợp chăn ni bị có số hộ sử dụng để tăng khả cho sữa bò giai đoạn sau đẻ - Về cơng tác phịng bệnh cho bị bê: Cơng tác phịng bệnh cho bị, bê khơng có khác biệt điểm dự án Đa số người dân thực tiêm phòng đầy đủ vắc xin, tẩy giun sán cho bị Tuy nhiên, cơng tác sát trùng chuồng trại hộ thực chưa thật đảm bảo Trong trình thực Dự án, cần nhắc nhở hộ chăn nuôi thực sát trùng chuồng trại tốt - Về nhận thức trình độ chăn ni có khác biệt vùng triển khai dự án Vì thế, cơng tác đạo, hướng dẫn kỹ thuật tuyên truyền cần phải có linh hoạt để phù hợp với bối cảnh địa bàn triển khai dự án Kết xây dựng mơ hình 2.1 Xây dựng mơ hình chăn ni bị lai Zê bu sinh sản 2.1.1 Tuyển chọn bị cái: Thơng qua điều tra, vào tiêu chí về: Phẩm giống, ngoại hình, tuổi, trọng lượng, khả sinh sản tuyển chọn 1.466 bị 600 hộ có ni từ - bò sinh sản để chọn tham gia dự án Về phẩm giống, đàn bò lai Zê bu chọn tham gia dự án có chênh lệch khơng đáng kể, tỷ lệ đàn lai Sind (49,6%), đàn lai Brahman (49,3%), bị có tầm vóc trọng lượng lớn (bình quân 313kg/con) độ tuổi sinh sản tốt (đã đẻ 2,3 lứa) Vì vậy, chất lượng đàn tốt thuận lợi việc sử dụng tinh giống bò chuyên thịt để phối giống 2.1.2 Tổ chức phối giống cho bò hộ tham gia mơ hình Tổ chức 02 điểm phối giống xã Phổ Phong, Phổ Nhơn với dẫn tinh viên hoạt động Tinh bò giống sử dụng 100% tinh bò ngoại gồm 04 giống: Charolais, Red Angus, BBB Brahman Tinh giống bò sử dụng tùy thuộc vào chất lượng bò sinh sản điều kiện nuôi dưỡng nông hộ, cụ thể: Với hộ có khả đầu tư sử dụng tinh nhóm bị Zê bu (giống Brahman) Với hộ có khả đầu tư sử dụng tinh nhóm bị chuyên thịt (Charolais, Red Angus, BBB) Kết phối giống (thực từ tháng 12/2017 đến tháng 12/2019): Số lượng bị phối giống có chửa 1.972 đạt 105% so với kế hoạch đề (1.875 con), tỉ lệ phối 138 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 giống có chửa cao (đạt 79%); số lượt bò phối giống tinh giống bò chuyên thịt (1.900 lượt) chiếm tỷ lệ cao số lượt bò phối giống tinh bò Zê bu (600 lượt) nhu cầu thị trường tiêu thụ 2.1.3 Bê lai sinh từ kết phối giống dự án - Về số lượng, phẩm giống: Thống kê đến tháng 10/2020, số bê sinh từ phối giống dự án 1.846 (đạt 110% kế hoạch), bê lai Brahman 469 con, bê lai chuyên thịt 1.377 - Về ngoại hình, thể chất: Bê sinh có khác biệt rõ ràng giống, màu sắc lơng đặc trưng phẩm giống, trọng lượng sơ sinh hình dáng/kết cấu phận bê phẩm giống có khác biệt Bê lai Brahman có màu lơng đỏ tai to, dài cụp xuống, tầm vóc lớn, u vai phát triển, thể chất chắc, khỏe mạnh; bê lai chuyên thịt có màu lông tùy thuộc phẩm giống (Charolais: màu lông trắng, BBB: màu lông trắng loang xám, Red Angus màu lông đỏ sậm), tầm vóc lớn, tai trịn nhỏ, mơng nở, ngực sâu, 04 chân to - Về sinh trưởng, phát triển đàn bê ni mơ hình trình diễn tốt, nhóm bê lai giống chuyên thịt (BBB, Charolais, Red Angus) phát triển tầm vóc, tăng trọng nhanh nhiều so với bê lai Brahman thời điểm Bê lai hướng thịt nuôi thâm canh đến 12 tháng tuổi đạt trọng lượng bình quân 278 kg/con (đối với bê lai Brahman) 319 kg/ (đối với bê lai giống chuyên thịt) - vượt xa tiêu mơ hình đề (>180 kg/con), tỷ lệ nuôi sống đạt 100% Với bê lai hướng thịt ni mơ hình trình diễn, so với bê ngồi mơ hình có trọng lượng đạt cao bình qn 30,8 kg/con ni đến 12 tháng tuổi 2.1.4 Hiệu kinh tế mơ hình chăn ni bị lai Zê bu Qua theo dõi, có nhiều hộ xuất bán bê lúc tháng tuổi; thời điểm, giá bê lai chuyên thịt cao nhiều so với bê lai Brahman; với tất phẩm giống, giá bê đực cao bê Theo giá thị trường năm 2020, bê lai sinh từ kết phối giống dự án xuất bán giống lúc tháng tuổi có giá bình quân 15 triệu đồng/con (đối với bê lai Brahman - tăng 1,6 triệu đồng/con so với bê lai Brahman dự án) 20 triệu đồng/con (bê lai giống chuyên thịt) Như vậy, với bê lai sinh từ phối giống dự án, bê lai chuyên thịt mang lại giá trị cao bê lai Brahman khoảng triệu đồng/con Đây nguyên nhân mà số lượng bò phối giống tinh giống bò chuyên thịt tăng nhanh xã triển khai dự án, đặc biệt tinh bò giống BBB Với chi phí chăn ni giá bê xuất bán trên, bị có khoảng cách lứa đẻ 13 tháng, thu nhập bình quân từ chăn ni 01 bị lai Zê bu nơng hộ đạt 10,5 triệu đồng/ năm (phối tinh giống Brahman) đạt 15,15 triệu đồng/năm (phối tinh giống bò chuyên thịt) Các hộ tham gia mơ hình dự án với số bị ni sinh sản từ trở lên, thu nhập nơng hộ mơ hình dự án đạt ≥ 21 triệu đồng/hộ/năm (phối tinh giống Brahman) đạt ≥ 30,3 triệu đồng/năm (phối tinh giống bò chuyên thịt) 2.1.5 Hỗ trợ xây dựng mới, sửa chữa, chỉnh trang chuồng trại Dự án hỗ trợ hộ dân thực 50 chuồng xây dựng mới, 70 chuồng sửa chữa, chỉnh trang với kinh phí 237.820.000 đồng (đạt 100% kế hoạch) Qua nghiệm thu chuồng LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN 139 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 xây dựng sửa chữa chỉnh trang đảm bảo chất lượng theo thiết kế hướng 2.2 Xây dựng mơ hình chăn ni thâm canh bê lai hướng thịt 2.2.1 Quy mơ, phân bổ Mơ hình chăn ni thâm canh bê lai hướng thịt triển khai với quy mô 80 (40 con/xã) 68 hộ chăn nuôi xã (Phổ Nhơn Phổ Phong), đối tượng nuôi bao gồm bê lai thuộc phẩm giống (Brahman, BBB, Charolais, Red Angus) sinh từ phối giống dự án cuối năm 2018 đầu năm 2019 2.2.2 Ni dưỡng, chăm sóc, phịng bệnh Mơ hình áp dụng phương thức ni thâm canh, ngồi thức ăn xanh, bổ sung thức ăn tinh hỗn hợp cho bê giai đoạn nuôi, sau: + Bê từ - tháng tuổi (3 tháng): 0,5kg/con/ngày + Bê từ - 12 tháng tuổi (6 tháng): 1,0kg/con/ngày Dự án hỗ trợ 50% thức ăn tinh hỗn hợp 100% thuốc thú y phịng bệnh để ni bê đến 12 tháng tuổi Chuồng trại vệ sinh hàng ngày, định kỳ phun hóa chất sát trùng Bê tẩy giun, sán tiêm phòng vắc xin đảm bảo theo yêu cầu 2.2.3 Tình hình sinh trưởng, phát triển bê lai hướng thịt Kết theo dõi sinh trưởng, phát triển đàn bê ni mơ hình trình diễn tốt, nhóm bê lai giống chuyên thịt (BBB, Charolais, Red Angus) phát triển tầm vóc, tăng trọng nhanh nhiều so với bê lai Brahman thời điểm Bê lai hướng thịt nuôi thâm canh đến 12 tháng tuổi đạt trọng lượng bình quân 278 kg/con (đối với bê lai Brahman) 319 kg/con (đối với bê lai giống chuyên thịt) - vượt xa tiêu mơ hình đề (>180 kg/con), tỷ lệ nuôi sống đạt 100% Với bê lai hướng thịt ni mơ hình trình diễn, so với bê ngồi mơ hình có trọng lượng đạt cao bình qn 30,8 kg/con ni đến 12 tháng tuổi Sự vượt trội hộ nuôi trình diễn, bê lai ni theo phương thức thâm canh, phần ăn đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng; đồng thời, cơng tác phịng bệnh chăm sóc nơng hộ thực tốt 2.2.4 Hiệu kinh tế mơ hình chăn ni thâm canh bê lai Qua theo dõi tình hình sử dụng thức ăn, cơng tác phịng bệnh hộ mơ hình giá thị trường (bê lai Brahman, Red Angus, Charolais BBB lúc 12 tháng tuổi có giá 25,8 triệu, 31,7 triệu, 34,5 triệu 35,4 triệu đồng), sơ đánh giá hiệu kinh tế mơ hình chăn ni thâm canh bê lai hướng thịt sau: - Nuôi đến 12 tháng tuổi, thu nhập tăng thêm bê lai so với bán bê lúc tháng tuổi bê lai Brahman, Red Angus, Charolais BBB tương ứng đạt 8,4 triệu, 10,8 triệu, 12,1 triệu 12,6 triệu đồng - So với bê nuôi theo phương thức bán thâm canh hộ tham gia dự án khác, thu nhập từ nuôi giống bê lai hướng thịt theo phương thức thâm canh đến 12 tháng tuổi tăng khoảng triệu đồng/con bê lai Brahman từ 3,0 - 3,2 triệu đồng/con bê lai 140 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 giống chun thịt Từ tính tốn cho thấy, với hộ chăn ni bị lai Zê bu sinh sản, có điều kiện phát triển chăn ni bị thịt (thực chuỗi liên kết ni bị sinh sản với bị thịt) thu nhập từ ni bị hộ tăng đáng kể, đồng thời hiệu kinh tế nâng cao áp dụng phương thức nuôi thâm canh, đặc biệt với giống bê lai chuyên thịt 2.3 Xây dựng mơ hình trồng cỏ suất cao Song song với cơng tác lai tạo giống bị, Cơ quan chủ trì triển khai xây dựng 580/600 vườn cỏ trồng giống cỏ có suất cao hộ chọn tham gia dự án, đạt 96% Mơ hình sử dụng 03 giống cỏ nhiều địa phương nước trồng đạt suất cao VA06 (trồng hom) Mulato, TD58 (gieo hạt) Tổng diện tích thực đạt 14,86/18 ha, đạt 82% kế hoạch (gồm 11,99 cỏ VA06; 2,87 cỏ Mulato,TD58) – quy mô 300m2/vườn cỏ, 20 hộ có sẵn vườn cỏ Năng suất cỏ trồng có khác biệt giống phụ thuộc lớn vào điều kiện canh tác nơng hộ Với phương thức trồng thâm canh bình qn suất cỏ mơ hình đạt 360 tấn/ha/năm, với phương thức trồng bán thâm canh bình quân suất cỏ mơ hình đạt 200 tấn/ha/năm; giống cỏ VA06 có suất vượt trội so với giống cỏ Mulato, TD58 điều kiện trồng thâm canh bán thâm canh Từ nguồn giống dự án, hộ mô hình lựa chọn giống cỏ phù hợp để phát triển nhân rộng tối thiểu 500m2/vườn cỏ để đảm bảo đủ nguồn cỏ cung cấp cho bò Sau gần năm triển khai mơ hình, diện tích cỏ trồng nhân rộng 600 vườn cỏ đạt khoảng 37,2 IV KẾT LUẬN Sau năm thực hiện, Dự án “Hỗ trợ ứng dụng tiến kỹ thuật phát triển chăn nuôi bị lai, tăng thu nhập cho nơng dân, góp phần xây dựng nông thôn xã miền núi, huyện Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi” triển khai nội dung đạt, vượt yêu cầu khối lượng chất lượng theo đề cương phê duyệt Dự án chuyển giao, ứng dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất, tạo mơ hình cho người dân tiếp cận, mà nâng cao kiến thức, kỹ thực hành cho nông hộ để họ bước áp dụng vào thực tiễn nhằm nâng cao suất hiệu kinh tế chăn ni bị LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN 141 ... thực hiện, Dự án ? ?Hỗ trợ ứng dụng tiến kỹ thu? ??t phát triển chăn ni bị lai, tăng thu nhập cho nơng dân, góp phần xây dựng nơng thơn xã miền núi, huyện Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi? ?? triển khai nội dung... giao, ứng dụng tiến kỹ thu? ??t vào sản xuất, tạo mơ hình cho người dân tiếp cận, mà nâng cao kiến thức, kỹ thực hành cho nông hộ để họ bước áp dụng vào thực tiễn nhằm nâng cao suất hiệu kinh tế chăn. .. sản từ trở lên, thu nhập nông hộ mơ hình dự án đạt ≥ 21 triệu đồng/hộ/năm (phối tinh giống Brahman) đạt ≥ 30,3 triệu đồng/năm (phối tinh giống bò chuyên thịt) 2.1.5 Hỗ trợ xây dựng mới, sửa chữa,