132 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 2020 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN HỖ TRỢ ỨNG DỤNG TIẾN BỘ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ PHÁT TRIỂN ĐÀN BÒ LAI HƯỚNG THỊ[.]
KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 HỖ TRỢ ỨNG DỤNG TIẾN BỘ KHOA HỌC CƠNG NGHỆ PHÁT TRIỂN ĐÀN BỊ LAI HƯỚNG THỊT TRÊN NỀN BÒ CÁI LAI ZÊBU TẠI CÁC XÃ MIỀN NÚI HUYỆN SƠN TỊNH, TỈNH QUẢNG NGÃI Chủ nhiệm dự án: Ths Phạm Hồng Sơn Cơ quan chủ trì: UBND huyện Sơn Tịnh Năm nghiệm thu: 2020 I ĐẶT VẤN ĐỀ Nghề ni bị huyện Sơn Tịnh nói chung, xã miền núi huyện Sơn Tịnh nói riêng chủ yếu theo hướng sản xuất giống cung cấp cho địa phương khác thay ni hướng thịt Vì thế, người chăn ni chưa quan tâm đến việc ni bị hướng thịt trọng đến quy trình kỹ thuật giúp nâng cao khả cho thịt bị Từ thực tế đó, nhằm ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật giống, thức ăn, chuồng trại, phòng trừ dịch bệnh giúp cho người chăn nuôi thay đổi phương thức chăn nuôi hướng nông dân vào tư sản xuất hàng hóa chăn ni bị cách hiệu quả, UBND huyện Sơn Tịnh đăng ký thực dự án KHCN “Hỗ trợ ứng dụng tiến khoa học công nghệ phát triển đàn bò lai hướng thịt bò lai Zêbu xã miền núi huyện Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi” II MỤC TIÊU Ứng dụng tiến khoa học công nghệ phát chăn nuôi bò lai chuyên thịt, phát triển nguồn thức ăn, thực tốt ni dưỡng phịng bệnh chăn ni bị sinh sản bê để nâng cao suất, góp phần phát triển chăn ni bị thịt; Xây dựng vùng chăn ni bị thịt chất lượng cao để làm sở xây dựng thương hiệu bò thịt Sơn Tịnh chất lượng thịt giống III KẾT QUẢ THỰC HIỆN Điều tra, đánh giá thực trạng đàn bị tình hình chăn ni Thực điều tra 800 hộ/3 xã (Tịnh Giang: 290 hộ, Tịnh Đông: 238 hộ Tịnh Hiệp: 272 hộ) chất lượng đàn bị tình hình chăn ni nhằm chọn 600 hộ (Tịnh Giang: 199 hộ, Tịnh Đông: 201 hộ Tịnh Hiệp: 200 hộ) tham gia dự án với nội dung điều tra sau: Số lượng, cấu đàn bò; chất lượng đàn hậu bị sinh sản; phương thức chăn nuôi nhu cầu phối giống; trạng chuồng trại hộ; tình hình trồng cỏ; sử dụng thức ăn ni bị; cơng tác phịng bệnh Kết cơng tác điều tra cho thấy: - Các hộ khảo sát có đủ nguồn lực lao động, đất trồng cỏ để ni bị - Quy mơ chăn ni bị mang tính nhỏ lẻ, trung bình hộ ni 3,55-4,70 bị, tỷ lệ bò chiếm 43-49% tổng đàn 63,3-93,3% số hộ khảo sát ni 1-5 bị - Có gần 60% số bê/bò bán trước 12 tháng tuổi - Giống bị, ngoại hình, thị trường yếu tố ảnh hướng lớn đến giá bán bò 132 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 nơng hộ - Hơn 60% hộ ni bị theo phương thức nhốt bổ sung thức ăn tinh, lại chăn thả có bổ sung thức ăn tinh - Hầu hết hộ tẩy giun, tắm cho bò, cho bị uống nước chuồng có hịa thêm muối Các hộ biết theo dõi triệu chứng động dục ghi chép thời gian phối giống Tuy hộ cai sữa sớm cho bê, bổ sung khoáng vitamin - Thức ăn cho bò đa dạng, nguồn thức ăn xơ thơ cho bị cỏ trồng rơm lúa Thức ăn tinh cám gạo, bột ngơ bột sắn Rất hộ sử dụng thức ăn giàu đạm để ni bị Số hộ thiếu thức ăn cho bị khơng nhiều (25-40%), thời điểm thiếu thức ăn thường xảy từ tháng 10 đến tháng năm sau Khi thiếu thức ăn hộ chủ động nhiều giải pháp để cung cấp thức ăn cho bò tăng thời gian cắt cỏ tự nhiên, mua thêm thức ăn tinh phụ phẩm nông nghiệp - Năng suất sinh sản đàn bò hộ tốt Kết xây dựng mơ hình 2.1 Xây dựng mơ hình chăn ni bị lai Zê bu sinh sản 2.1.1 Chọn hộ, chọn bò tham gia Theo tiêu chí điều kiện nơng hộ (trong vùng dự án, tự nguyện tham gia, có đất trồng cỏ) tình hình đàn bị (có ≥ bị lai Zê bu từ 18 tháng tuổi trở lên, trọng lượng ≥220 kg/con) Qua kết điều tra, chọn hộ xã, trung bình hộ xã khảo sát có bị, dao động 3,55 đến 4,7 con/hộ Như vậy, số lượng hộ chọn tham gia dự án xã đảm bảo theo tiêu kế hoạch đề số bò hộ bình quân 04 cao so với kế hoạch đề (bình qn 02 con/hộ), có khác vùng, cao xã Tịnh Hiệp thấp xã Tịnh Đông Đàn bò lai Zê bu chọn tham gia dự án có tỉ lệ lai Brahman cao (98,2%) (bảng 6), bị có tầm vóc trọng lượng lớn (bình quân 346kg/con), độ tuổi sinh sản tốt (đã đẻ 2,2 lứa) Như vậy, chất lượng đàn tốt thuận lợi việc sử dụng tinh giống bò chuyên thịt để phối giống 2.1.2 Tổ chức phối giống cho bò hộ tham gia mơ hình - Hằng năm, BQL dự án hợp đồng với KTV 03 xã dự án tổ chức phối giống, số lượng KTV trực tiếp triển khai phối giống 05 KTV Tinh bò sử dụng 100% tinh bò ngoại, gồm 04 giống: Drouhtmaster, Charolais, Red Angus BBB Tinh giống bò sử dụng tùy thuộc vào nhu cầu hộ chăn ni, chất lượng bị sinh sản điều kiện nuôi dưỡng nông hộ, cụ thể: + Với bị có tầm vóc nhỏ (từ 220 kg đến 250 kg) hộ có khả đầu tư sử dụng tinh bị Drouhtmaster, Charolais, Red Angus + Với bị có tầm vóc lớn hộ có khả đầu tư sử dụng tinh nhóm bị chun thịt BBB - Kết phối giống (thực từ tháng 11/2017 đến tháng 02/2020) cho thấy, số lượt bò phối giống có chửa 2.280 con, đạt 91,6% vượt 16% so với kế hoạch đề (kế hoạch 1.875/2.500 lượt con); qua kết tỉ lệ phối giống có chửa cao khơng LĨNH VỰC NƠNG NGHIỆP, NƠNG THÔN 133 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 có khác biệt lớn nhóm giống Mức độ hưởng ứng phối giống tinh giống bò chuyên thịt tăng nhanh tất xã dự án (tỉ lệ phối giống thời gian đầu từ 2017-2018 xấp xĩ 60%, năm 2019 tăng lên 65% đạt 70% vào đầu năm 2020), song số lượng bò phối cấu giống sử dụng có khác biệt xã 2.1.3 Bê lai sinh từ kết phối giống dự án Số lượng bê lai sinh chu dự án đạt so với thuyết minh phê duyệt (kế hoạch đề 1.875 con) Giữa địa bàn triển khai dự án, khơng có khác biệt lớn số lượng bê sinh ra, mà cấu giống không giống Với xã Tịnh Giang, có lượng bê lai sinh cao, song phần lớn bê lai BBB (chiếm 53,1% tổng số bê sinh ra), đặc biệt số bê lai Red Angus có mặt q so với giống bê khác Điều cho biết, ngoại hình màu sắc lông da lai, thị hiếu thị trường ưa chuộng ảnh hưởng lớn đến lựa chọn giống để phối - Về ngoại hình, thể chất: Bê sinh có khác biệt rõ ràng giống, ngồi màu sắc lơng đặc trưng phẩm giống, trọng lượng sơ sinh hình dáng/kết cấu phận bê phẩm giống có nhiều điểm khác biệt + Bê lai Brahman: Lông màu đỏ trắng ghi (tùy tinh đực giống dòng đỏ trắng), u vai cao yếm rốn dài, tai to cụp + Bê lai Charolais: Lơng màu trắng, tai nhỏ, dài, u vai yếm rốn phát triển + Bê lai Red Angus: Lông màu đỏ đỏ đậm xen vệt đen (càng lớn thể rõ), tai nhỏ, u vai yếm rốn phát triển + Bê lai BBB: Lơng có dạng: đen, trắng loang đen trắng (tùy thuộc tinh đực giống sử dụng), tai nhỏ, hệ phát triển lộ rõ, mông to, u vai yếm rốn phát triển - Tỉ lệ nuôi sống đến cai sữa (bê từ sơ sinh đến tháng tuổi): Theo dõi 2.282 bê lai (gồm: Drouhtmaster: 447 con, Charolais: 576 con, Red Angus : 171 BBB: 1.088 con) sinh từ dự án cho thấy, tỉ lệ bê nuôi sống đến cai sữa đạt 99,96% (bê nuôi sống 2.281 con, bê chết 01 xã Tịnh Hiệp) trường hợp bê chết mắc bệnh THT thể q cấp tính 2.2 Mơ hình ni thâm canh bê lai hướng thịt 2.2.1 Qui mơ, phân bổ: Xây dựng mơ hình với tổng qui mô 90 (30 con/xã), đối tượng nuôi bê lai thuộc 03 giống sử dụng dự án sinh năm 2018 (Riêng giống BBB, tháng 8/2018 điều chỉnh, bổ sung nên không đủ thời gian theo dõi đánh giá để thực hiện) Cụ thể số lượng, phẩm giống bê nuôi điểm trình diễn theo bảng sau: Bảng 1: Số lượng, phẩm giống bê lai hướng thịt ni trình diễn TT 134 Chỉ tiêu Số hộ thực MH (hộ) Số bê lai hướng thịt (con) - Bê lai Drouhtmaster Tịnh Giang 30 30 10 Tịnh Đông 30 30 10 Tịnh Hiệp 30 30 10 Tổng cộng 90 90 30 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 + Đực + Cái - Bê lai Charolais + Đực + Cái - Bê lai Red Angus + Đực + Cái 5 10 10 10 10 5 10 5 10 16 14 30 14 16 30 17 13 2.2.2 Ni dưỡng, chăm sóc, phịng bệnh: Mơ hình áp dụng phương thức ni thâm canh, thức ăn xanh, bổ sung thức ăn tinh hỗn hợp cho bê giai đoạn nuôi sau: - Bê 4- tháng tuổi (3 tháng): 0,5 kg/con/ngày - Bê 7- 12 tháng tuổi (9 tháng): 1,2 kg/con/ngày Sử dụng thức ăn hỗn hợp công nghiệp phối trộn từ nguồn thức ăn sẵn có địa phương, riêng phần hỗ trợ dự án (50% tổng lượng thức ăn tinh) cấp đầu tư cho nông hộ thức ăn hỗn hợp công nghiệp Bê giai đoạn sau cai sữa (bê 6-7 tháng tuổi) ni riêng, có nước uống thường xuyên chuồng Chuồng trại vệ sinh hàng ngày, định kỳ bơm hóa chất sát trùng Bê tẩy giun, tẩy sán tiêm phòng vác xin đảm bảo theo yêu cầu Nhìn chung, sinh trưởng phát triển đàn bê ni mơ hình trình diễn dự án tốt, bê lai chuyên thịt phát triển tầm vóc, trọng lượng nhanh nhiều so với bê lai Brahman; nhóm lai chun thịt bị lai Charolais có tốc độ tăng trưởng cao nhất, bò lai Red Angus thấp bò lai Drouhtmaster Bảng 2: Theo dõi sinh trưởng bê lai hướng thịt sinh từ phối giống dự án Đối tượng/Phẩm giống 90 bê lai chọn thực tháng Trọng lượng bê (kg) 12 15 tháng tháng tháng tháng 18 tháng Giống bò Drouhtmaster 89 154 199 253 285 314 Giống bò Charolais 88 146 202 248 297 328 Giống bò Red Angus 91 139 199 246 280 318 200 248 288 320 Bình quân/3 giống 89 30 bê lai Giống bò Drouhtmaster chọn thực Giống bò Charolais đối chứng sinh từ phối Giống bò Red Angus giống dự án Bình quân/3 giống 72 124 159 205 235 245 71 115 165 195 265 270 84 110 155 198 250 275 76 116 160 199 250 263 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN 146 135 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 2.2.3 Hiệu kinh tế mô hình Cũng giống hộ ni bị sinh sản tỉnh, vùng dự án phần lớn bê sinh nông hộ xuất bán giống Giá trị bê xuất bán tùy thuộc vào thị trường thời điểm, phẩm giống, tính biệt tuổi bê Kết điều tra từ hộ mơ hình dự án cho thấy: - Có 20% số bê xuất bán độ tuổi từ - tháng tuổi, 65% số bê xuất bán độ tuổi từ 7- tháng tuổi có 15% số bê xuất bán độ tuổi tháng - Tại thời điểm, giá bê lai chuyên thịt cao nhiều so với bê lai nhóm Zê bu: + Bê lai 12 tháng tuổi, hộ nuôi đối chứng, không đầu tư thâm canh bán thị trường có gia khoản 18 - 20 triệu đồng/con - Bê lai 12 tháng tuổi, giống bị chun thịt ni thâm canh có giá từ 22-25 triệu đồng So với hộ không ni thâm canh lợi nhuận mơ hình cao là: 9.000.000 triệu đồng/hộ, dự án là: 810.000.000 đồng 2.3 Di dời, sửa chữa chuồng trại: Dự án hỗ trợ xây sửa chữa chuồng trại quy cách mẫu chuồng trại theo Quyết định số 301/QĐ-SNN&PTNT ngày 15/7/2013 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Quảng Ngãi, đảm bảo vệ sinh môi trường Kết quả, hỗ trợ cho 100 hộ di dời chuồng trại sang vị trí mới, mức hỗ trợ 3.082.000 đồng/chuồng, hỗ trợ 50 hộ để sửa chữa, nâng cấp chuồng, mức hỗ trợ 1.196.000 đồng/chuồng 2.4 Xây dựng mơ hình trồng cỏ suất cao hộ mơ hình: Dự án triển khai xây dựng mơ hình trồng giống cỏ có suất cao 600 hộ chọn tham gia dự án Mơ hình sử dụng 02 giống cỏ nhiều địa phương nước trồng đạt suất cao VA06 (trồng hom) Mulato (gieo hạt) Tổng diện tích mơ hình thực 15 (gồm 11 cỏ VA06, cỏ Mulato) - 300m2/mơ hình Năng suất cỏ trồng có khác biệt giống phụ thuộc lớn vào điều kiện canh tác nông hộ Với phương thức trồng thâm canh bình quân suất cỏ mơ hình đạt 350 tấn/ha/năm, với phương thức trồng bán thâm canh bình qn suất cỏ mơ hình đạt 200 tấn/ha/năm; giống cỏ VA06 có suất vượt trội so với giống cỏ Mulato điều kiện trồng thâm canh bán thâm canh 2.4.3 Mơ hình ủ chua thức ăn dự trữ thức ăn Dự án tập huấn hướng dẫn kỹ thuật chế biến thức ăn lên men phương pháp FTMR cho 210 hộ tham gia dự án, hộ ủ chua 15.950kg từ phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho bị Trong ủ 5.200 kg thân sắn, 6.520 thân ngô 4.230 kh cỏ voi IV KẾT LUẬN Từ kết thực hoạt động dự án, mơ hình triển khai việc ứng dụng tiến kỹ thuật chăn ni bị; Dự án đạt mục tiêu đề ra, giúp nông hộ tăng thu nhập với mức ≥ 25 triệu/hộ/năm, góp phần phát triển chăn ni bị thành nghề sản xuất địa bàn huyện huyện Sơn Tịnh 136 LĨNH VỰC NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN ... sinh trưởng phát triển đàn bê ni mơ hình trình diễn dự án tốt, bê lai chuyên thịt phát triển tầm vóc, trọng lượng nhanh nhiều so với bê lai Brahman; nhóm lai chun thịt bị lai Charolais có tốc... NÔNG NGHIỆP, NÔNG THÔN KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 + Đực + Cái - Bê lai Charolais + Đực + Cái - Bê lai Red Angus + Đực + Cái 5 10 10 10 10 5 10 5 10 16 14 30 14... THƠN 133 KỶ YẾU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 có khác biệt lớn nhóm giống Mức độ hưởng ứng phối giống tinh giống bò chuyên thịt tăng nhanh tất xã dự án (tỉ lệ phối giống