Đang tải... (xem toàn văn)
UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MÔĐUN QUẢN LÝ DỊCH BỆNH THỦY SẢN NGÀNH, NGHỀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định số 185/Q[.]
UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MƠĐUN: QUẢN LÝ DỊCH BỆNH THỦY SẢN NGÀNH, NGHỀ: NI TRỒNG THỦY SẢN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định số 185/QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày 22 tháng năm 2017 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm i LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình mơ đun QUẢN LÝ DỊCH BỆNH THỦY SẢN trình bày từ kiến thức đến chuyên sâu vấn đề quản lý dịch bệnh thủy sản Giới thiệu cho sinh viên biết khái niệm bệnh động vật thủy sản, đường lan truyền bệnh Đồng thời giúp sinh viên nắm rõ kiến thức kỹ kỹ thuật biện pháp phịng bệnh tổng hợp ni trồng thủy sản từ hạn chế tác hại dịch bệnh động vật thủy sản góp phần thành cơng cho vụ nuôi Đồng thời, mô đun trình bày chi tiết bệnh thường gặp động vật thủy sản bệnh virus, bệnh vi khuẩn, bệnh ký sinh trùng bệnh yếu tố sinh vật gây Các phương pháp phòng điều trị bệnh thường gặp dộng vật thủy sản Sinh viên sau học mô đun tham gia chẩn đốn bệnh động vật thủy sản phịng thí nghiệm tham gia lấy mẫu bệnh trực tiếp trại giống, vùng nuôi thủy sản Xác định tác nhân gây bệnh để đề xuất liệu trình điều trị Giáo trình xây dựng sở dựa vào nghiên cứu cơng bố, tài liệu, giáo trình quý đồng nghiệp từ Trường, Viện nghiên cứu lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, bệnh học thủy san, quan quản lý…Trong nội dung giáo trình có sai sót tác giả vui lịng tiếp nhận ý kiến đóng góp cho nội dung giáo trình ngày hồn thiện nhằm bổ sung vào nguồn tài liệu nghiên cứu, học tập cho sinh viên người có quan tâm đến ngành thủy sản Tác giả xin chân thành cảm ơn! Đồng Tháp, ngày 26 tháng 07 năm 2017 Tham gia biên soạn Chủ biên: ThS NGUYỄN KIM KHA Thành viên: ThS HUỲNH CHÍ THANH Thành viên: ThS TẠ HOÀNG BẢNH ii MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU ii BÀI 1: NHỮNG KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ BỆNH THỦY SẢN 1 Đặc điểm phân loại bệnh động vật thuỷ sản 1.1 Định nghĩa 1.2 Phân loại bệnh động vật thuỷ sản 1.3 Các thời kỳ phát triển bệnh (Gồm có thời kỳ) Những khái niệm bệnh truyền nhiễm 2.1 Những khái niệm bệnh truyền nhiễm 2.2 Nguồn gốc đường lan truyền bệnh Khái niệm bệnh ký sinh trùng 3.1 Khái niệm bệnh ký sinh trùng 3.2 Mối quan hệ ký sinh trùng, ký chủ điều kiện môi trường Một số trình bệnh lý 11 4.1 Khái niệm 11 4.2 Bệnh lý rối loạn hoạt động phần hệ thống tuần hoàn 11 BÀI 2: NHỮNG NÉT CƠ BẢN VỀ NGHIÊN CỨU BỆNH THỦY SẢN 16 Nguyên nhân điều kiện phát sinh bệnh 16 1.1 Nguyên nhân gây bệnh 16 1.2 Điều kiện để phát sinh bệnh 17 Phương pháp thu bảo quản mẫu bệnh cá, tôm 17 Phương pháp chẩn đoán phát bệnh cá, tôm 19 3.1 Vai trị chẩn đốn kiểm sốt bệnh động vật thủy sản 19 3.2 Phương pháp chẩn đoán phát bệnh cá 19 3.2 Phương pháp chẩn đoán phát bệnh tôm 21 BÀI 3: BIỆN PHÁP PHỊNG BỆNH TỔNG HỢP TRONG NI TRỒNG THỦY SẢN 24 Cơ sở khoa học cơng tác phịng bệnh 24 1.1 Ý nghĩa cơng tác phịng bệnh nuôi trồng thủy sản 24 1.2 Cơ sở khoa học cơng tác phịng bệnh động vật thủy sản 24 Biện pháp phòng bệnh tổng hợp nuôi trồng thuỷ sản 26 2.1 Những định hướng cơng tác phịng bệnh tổng hợp ĐVTS 26 2.2 Biện pháp phòng bệnh tổng hợp nuôi trồng thuỷ sản 27 Một số phương pháp trị bệnh cá tôm 32 iii BÀI 4: BỆNH DO VI KHUẨN, VIRUS VÀ NẤM TRÊN ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN 35 Bệnh vi khuẩn động vật thuỷ sản 35 1.1 Đặc điểm chung vi khuẩn 35 1.2 Bệnh nhiễm trùng máu vi khuẩn Aeromonas di động 39 1.2 Bệnh vi khuẩn Aeromonas khơng có khả vận động 46 1.3 Bệnh Vibriosis động vật thuỷ sản 48 1.4 Bệnh vi khuẩn Pseudomonas gây bệnh ĐVTS 54 1.5 Bệnh nhiễm khuẩn vi khuẩn Edwardsiella cá 57 1.6 Bệnh nhiễm khuẩn vi khuẩn Streptococcus cá 60 1.7 Bệnh vi khuẩn Flavobacter cá 62 1.8 Bệnh vi khuẩn Mycobacterium 66 1.9 Bệnh vi khuẩn dạng sợi giáp xác 68 1.10 Bệnh đục tôm xanh 71 Bệnh nấm động vật thủy sản 73 2.1 Đặc điểm chung nấm 73 2.2 Bệnh nấm Ichthyophonosis 74 2.3 Hội chứng lở loét cá (The Epizootic Ulcerative Syndrome of físhEUS) 76 2.4 Bệnh nấm thuỷ my động vật thủy sản nước 82 2.5 Bệnh nấm ấu trùng giáp xác 85 2.6 Bệnh nấm giáp xác trưởng thành 88 2.7 Bệnh nấm Fusarium cá nước 91 Thực hành 93 Nhận dạng số bệnh virus 123 Bệnh virus tôm 124 3.1 Phương pháp thu bảo quản mẫu bệnh tôm 124 3.2 Chuyển mẫu đến phịng thí nghiệm 126 3.3 Bảo quản mẫu 127 3.4 Phương pháp phát bệnh tôm nuôi 127 3.5 Phương pháp chẩn đoán bệnh 133 BÀI 5: BỆNH DO KÝ SINH TRÙNG 143 Bệnh nguyên sinh động vật 143 Bệnh ngành giun sán ký sinh 156 2.1 Bệnh lớp sán đơn chủ 156 iv 2.2 Bệnh lớp sán dây phân dốt (Bothriocephalosis) 164 2.3 Bệnh giun tròn (Philometra) 166 2.4 Giun (Capilaria) 166 2.5 Giun đầu gai (Ancanthocephala) 167 2.6 Bệnh đĩa cá (Piscicola) 168 Bệnh ngành giáp xác ký sinh 168 3.1.Bộ Branchiura 168 3.2 Bộ Copepoda 170 3.3 Bệnh trùng mỏ neo 171 THỰC HÀNH 173 BÀI 6: BỆNH DO ĐỊCH HẠI VÀ PHI SINH VẬT 181 Bệnh địch hại 181 1.1 Động vật có vú gây hại cho ĐVTS 182 1.2 Chim gây hại cho ĐVTS 182 1.3 Lớp giáp xác (Crustacae) gây hại cho ĐVTS 183 1.4 Côn trùng (Insecta) gây hại cho ĐVTS 183 1.5 Lưỡng cư (Amphibia) gây hại ĐVTS 185 1.6 Cá gây hại động vật thủy sản 185 Bệnh yếu tố môi trường 186 Bệnh dinh dưỡng 187 TÀI LIỆU THAM KHẢO 188 v GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: QUẢN LÝ DỊCH BỆNH THỦY SẢN Mã mơ đun: TNN455 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học: - Vị trí mô đun: Là mô đun chuyên môn ngành bắt buộc ngành cao đẳng ni trồng thủy sản Mơn có mối quan hệ mật thiết với mô đun khác kỹ thuật ni lồi thủy sản nhằm giúp cán kỹ thuật quản lý sức khỏe cá cách có hiệu - Tính chất mơ đun: Mô đun bao gồm kiến thức bệnh vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng virus đối tượng thủy sản, đường lây lan biện pháp phòng trị bênh động vật thủy sản - Ý nghĩa vai trị mơ đun: Giúp cho sinh viên hiểu vận dụng kiến thức có liên quan đến chun mơn chun sâu phịng quản lý hiệu bệnh có liên quan đến động vật thủy sản học tập, nghiên cứu ứng dụng thực tế Bao gồm kiến thức lý thuyết thực hành nhằm nâng cao kỹ tay nghề sinh viên Mục tiêu mô đun: - Về kiến thức: Mô đun cung cấp cho sinh viên kiến thức bệnh động vật thuỷ sản, biện pháp phòng ngừa tổng hợp, nghiên cứu bệnh động vật thuỷ sản như: bệnh vi khuẩn, bệnh virus, bệnh nấm ký sinh trùng, bệnh phi sinh vật - Về kỹ năng: Có kỹ cần thiết để quan sát, kiểm tra, phân loại, xác định tác nhân gây bệnh tơm cá, từ hỗ trợ cho cơng tác phịng trị bệnh hợp lý - Về lực tự chủ trách nhiệm: Chủ động quản lý ao ni an tồn hiệu Ý thức trách nhiệm cao tính cộng đồng quản lý dịch bệnh thủy sản Nội dung mô đun: Thời gian Stt Tổng số Tên vi Lý thuyết Thực hành, Bài tập Kiểm tra (định kỳ)/ôn tập/T hi Thời gian Tổng số Lý thuyết Thực hành, Bài tập (định kỳ)/ôn tập/T hi 3 0 5 0 6 0 29 20 Bài 5: BỆNH DO KÝ SINH TRÙNG Bệnh nguyên sinh động vật Bệnh ngành giun sán ký sinh Bệnh ngành giáp xác ký sinh 14 Kiểm tra 0 Bài 6: BỆNH DO ĐỊCH HẠI VÀ PHI SINH VẬT Bệnh địch hại Bệnh yếu tố môi trường Bệnh dinh dưỡng 3 0 Tên Stt Kiểm tra Bài 1: NHỮNG KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ BỆNH THỦY SẢN Đặc điểm phân loại bệnh động vật thuỷ sản Những khái niệm bệnh truyền nhiễm Khái niệm bệnh ký sinh trùng Một số trình bệnh lý Bài 2: NHỮNG NÉT CƠ BẢN VỀ NGHIÊN CỨU BỆNH THỦY SẢN Nguyên nhân điều kiện phát sinh bệnh Phương pháp thu bảo quản mẫu bệnh cá, tôm Phương pháp chẩn đốn phát bệnh cá, tơm Bài 3: BIỆN PHÁP PHỊNG BỆNH TỔNG HỢP TRONG NI TRỒNG THỦY SẢN Cơ sở khoa học công tác phòng bệnh Biện pháp phòng bệnh tổng hợp nuôi trồng thuỷ sản Một số phương pháp trị bệnh cá tôm Bài 4: BỆNH DO VI KHUẨN VIRUS VÀ NẤM Bệnh vi khuẩn Bệnh nấm ký sinh Bệnh virus tôm vii Thời gian Kiểm tra Tổng số Lý thuyết Thực hành, Bài tập (định kỳ)/ơn tập/T hi Ơn thi 0 Thi kết thúc học phần 0 60 29 28 Tên Stt Cộng viii BÀI NHỮNG KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ BỆNH THỦY SẢN MH16 - 01 Giới thiệu: Bài học nhằm tạo cho sinh viên hiểu khái niệm bệnh động vật thủy sản, từ phân biệt bệnh thường gặp động vật thủy sản Trước bắt đầu tiếp cận học sinh viên phải trang bị kiến thức môn học Vi sinh đại cương Mục tiêu: Kiến thức: Khái quát trình phát sinh phát triển, đặc điểm vi sinh vật gây bệnh động vật thủy sản Kỹ năng: Thành thạo trình gây bệnh vi sinh vật gây động vật thủy sản, phân biệt trình bệnh lý Năng lực tự chủ trách nhiệm: Phát triển ý thức trung thực, khách quan nghiên cứu vi sinh vật gây bệnh động vật thủy sản Đặc điểm phân loại bệnh động vật thuỷ sản 1.1 Định nghĩa Khi thể bị công hay xâm nhập hay nhiều yếu tố khác nhau, trực tiếp hay gián tiếp, yếu tố hữu sinh hay yếu tố vơ sinh, bên ngồi hay bên làm hay nhiều hoạt động sống động vật bị rối loạn, ngừng trệ bị phá huỷ gọi động vật bị bệnh Có thể định nghĩa bệnh theo cách sau: - Bệnh biểu trạng thái bất thường thể sinh vật với biến đổi xấu mơi trường xung quanh, thể thích ứng tồn ngược lại khơng thích ứng mắc bệnh chết - Bất kỳ bất thường cấu tạo chức thể sinh vật gọi bệnh Có nghĩa bệnh phát sinh lây nhiễm mầm bệnh mà cịn vấn đề mơi trường dinh dưỡng gây - Bệnh động vật nói chung, động vật thuỷ sản (ĐVTS) nói riêng trạng thái bất thường thể, hay số hoạt động bị rối loạn, ngừng trệ tác động trực tiếp hay gián tiếp nhân tố vô sinh (yếu tố môi trường, dinh dưỡng) hữu sinh (virus, vi khuẩn, nấm loại kí sinh trùng) - Theo định nghĩa OIE (World Organization for Animal Health) “Bệnh lây nhiễm nhiều tác nhân sinh học gây dấu hiệu lâm sàng khơng có dấu hiệu lâm sàng” Khi động vật thuỷ sản bị bệnh thường có số biểu hiện: Trạng thái hoạt động khơng bình thường (không giữ thăng bằng, đầu, dạt bờ), bỏ ăn, có thay đổi màu sắc số phận hay toàn thể, kèm theo dấu hiệu chậm lớn, yếu gầy Nếu hoạt động bị rối loạn, phá huỷ hay nhiều quan quan trọng như: hô hấp, tuần hồn, tiêu hố, thần kinh… bệnh xảy nặng động vật bị chết 1.2 Phân loại bệnh động vật thuỷ sản a Căn vào nguyên nhân gây bệnh Dựa vào tác nhân gây bệnh biểu bệnh động vật thuỷ sản phân biệt sau: Bệnh tác nhân gây bệnh sinh vật Bệnh sinh vật ký sinh gây ra: Là tác nhân gây bệnh thường ký sinh hay bên thể động vật thuỷ sản Có thể chia làm loại: Bệnh vi sinh vật (virus, vi khuẩn, nấm) gọi bệnh truyền nhiễm có khả gây chết cao lây lan diện rộng Bệnh ký sinh trùng (Protozoa, giun sán, giáp xác) Bệnh sinh vật khác khơng có tượng ký sinh: Bệnh gây tác hại cho động vật thuỷ sản phương thức tiết chất độc (tảo độc), sử dụng động vật thuỷ sản làm thức ăn Bệnh yếu tố vô sinh - Bao gồm loại sau: Bệnh yếu tố môi trường: Thủy lý (nhiệt độ, độ mặn, pH, độ trong), thủy hóa (khí độc: NH3, NO2, H2S ; COD; DO; độ cứng; độ kiềm…) dư lượng kim loại nặng, thuốc bảo vệ thực vật…khi nằm ngồi giới hạn thích hợp gây hại gây chết động vật thuỷ sản Bệnh yếu tố dinh dưỡng: Các thành phần dinh dưỡng đạm, đường, chất béo, vitamin, khoáng thiếu thừa gây bệnh: Bệnh thiếu khoáng, vitamin C, B Bệnh yếu tố di truyền: Do biến đổi gen gen nhiễm sắc thể động vật thuỷ sản Những bệnh truyền từ hệ sang hệ khác Có thể kể đến tượng đồng huyết dẫn đến thối hóa giống b Căn vào tính chất cảm nhiễm bệnh - Cảm nhiễm đơn thuần: ĐVTS bị bệnh loại tác nhân gây bệnh xâm nhập ký sinh hay thể sinh vật - Cảm nhiễm hỗn hợp: ĐVTS bị bệnh nhiều tác nhân đồng thời gây bệnh động vật thuỷ sản - Cảm nhiễm tiếp tục: ĐVTS bị bệnh cảm nhiễm đầu tiên, vết thương thể ĐVTS nơi mở đường cho tác nhân gây bệnh khác xâm nhập cảm nhiễm làm cho bệnh trở nên nặng khó điều trị Ví dụ: Cá bị xay xác kí sinh trùng gây da, mang quan khác tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm xâm nhập gây bệnh - Cảm nhiễm tái phát: ĐVTS bị bệnh khỏi khơng có khả miễn dịch tác nhân gây bệnh chưa bị tiêu diệt hồn tồn, dạng tiềm sinh, tạm thời trạng thái ẩn Nếu gặp điều kiện thuận lợi sức khoẻ tôm cá bị suy giảm, môi trường bị ô nhiễm, thời tiết, khí hậu thay đổi bệnh tái phát trở lại c Căn vào vị trí diện phạm vi gây hại bệnh - Bệnh cảm nhiễm cục bộ: Tác nhân xâm nhập, cư trú gây tác hại phận thể, khơng có khả xâm nhập gây tác hại đến phận, quan khác thể Hiện tượng có liên quan đến khả đề kháng cao thể ký chủ, có tác dụng lập, bao vây tác nhân gây bệnh Bệnh xảy quan trình bệnh lý chủ yếu xảy quan đó, thường gặp bệnh ngồi da, mang, đường ruột, quan nội tạng thể cá, vỏ tôm - Bệnh cảm nhiễm tồn thân: Tác nhân gây bệnh theo hệ thống tuần hồn mà xâm nhập vào nhiều quan, tổ chức hay phận khác thể ảnh hưởng đến toàn hoạt động sống thể: bị ngộ độc, đói, thiếu dinh dưỡng, nhiễm trùng máu xuất huyết cá, bệnh virus tôm d Căn vào mức độ nặng nhẹ diễn biến bệnh - Bệnh cấp tính: Bệnh xảy đột ngột, q trình bệnh lí biến đổi nhanh chóng, vài vài ngày, số bệnh cấp tính bệnh lí chưa biểu sinh vật chết Tỉ lệ cảm nhiễm tỉ lệ chết thương cao Khi bệnh cấp tính xảy cơng tác phịng trị bệnh thường tốn kém, đem lại hiệu mong muốn - Bệnh thứ cấp tính: Bệnh xảy thường có dấu hiệu bệnh lý phát triển tương đối nhanh vòng 2-6 tuần bệnh nặng gây tượng chết rải rác nhiều ngày tổng lượng cá chết thường lớn - Bệnh mạn tính: Bệnh thường tiến triển chậm, kéo dài hàng tháng hàng năm Bệnh gây chết, tượng bệnh lý kéo dài, khó điều trị ảnh hưởng lớn tới suất sản lượng 1.3 Các thời kỳ phát triển bệnh (Gồm có thời kỳ) a Thời kỳ ủ bệnh Từ tác nhân gây bệnh xâm nhập vào thể động vật thuỷ sản xuất hiện tượng bệnh lý Lúc tác nhân gây bệnh thường với số lượng ít, độc lực cịn thấp cịn chịu khống chế hệ miễn dịch thể vật chủ nên chưa thể gây bệnh Các tác nhân gây bệnh cần thời gian để tăng số lượng, độc lực trình trạng sức khoẻ thể vật chủ bị thay đổi bị sốc yếu tố khác điều kiện giúp cho tác nhân gây bệnh đánh bại hệ miễn dịch thể có dấu hiệu bệnh lý Thời kỳ ủ bệnh dài hay ngắn cịn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: số lượng, phương thức lây nhiễm tác nhân gây bệnh sức đề kháng vật chủ Cần phải theo dõi vật nuôi thường xuyên để sớm phát triệu chứng bất thường vật ni để có biện pháp phịng trị bệnh có hiệu b Thời kỳ tự phát Từ lúc xuất dấu hiệu bệnh lý đến lúc có dấu hiệu bệnh lý rõ ràng Thời kỳ có đặc điểm sau: - Tác nhân gây bệnh gây hại tới tổ chức quan hay toàn thể - Có dấu hiệu bệnh lý đặc thù - Tác nhân gây bệnh phát triển sinh sản mạnh - Sức đề kháng thể khơng cịn khả cô lập tiêu diệt tác nhân gây bệnh c Thời kỳ phát triển Là thời kỳ bệnh phát triển mức độ cao nhất, triệu chứng đặc trưng bệnh thể rõ Các trình sinh lý, sinh hố thể có thay đổi, tổ chức quan thể có biến đổi Hiện tượng chết bắt đầu xảy thời kỳ d Thời kỳ khỏi bệnh Ở thời kỳ mầm bệnh thắng hệ miễn dịch thể sinh vật sinh vật bị chết Nếu thuốc chữa trị có tác dụng diệt mầm bệnh, tác nhân gây bệnh, triệu chứng bệnh lý chưa triệt để, tượng cá chết có giảm chưa dứt hẳn, cần tăng số lần điều trị e Thời kỳ phục hồi Việc chữa trị bệnh lý dứt hẳn, chức sinh lý phục hồi hồn tồn, thể hoạt động trở lại bình thường Cần ý chăm sóc tốt cách tăng phần dinh dưỡng tăng phần chất lượng cá phục hồi Những khái niệm bệnh truyền nhiễm 2.1 Những khái niệm bệnh truyền nhiễm a Định nghĩa Quá trình truyền nhiễm tượng tổng hợp xảy thể sinh vật có tác nhân gây bệnh xâm nhập, tác nhân gây bệnh thuộc giới sinh vật bao gồm: virus, vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng cảm thụ thể tác dụng điều kiện ngoại cảnh Có nhân tố cần thiết để phát sinh bệnh truyền nhiễm chung: - Tác nhân gây bệnh truyền nhiễm: virus, vi khuẩn, nấm, tảo đơn bào - Sinh vật có mang tác nhân gây bệnh: tơm, cá, động vật thân mềm - Điều kiện môi trường bên thuận lợi cho xâm nhập phát triển tác nhân gây bệnh thúc đẩy trình truyền nhiễm b Đặc điểm bệnh truyền nhiễm - Các tác nhân gây bệnh truyền nhiễm có kích thước hiển vi khả gây hại lớn - Tác nhân gây bệnh truyền nhiễm sinh sản nhanh gặp điều kiện ngoại cảnh thuận lợi sức đề kháng vật chủ - Khi tập trung với số lượng lớn gây nên tượng nhiễm toàn thân (nhiễm hệ thống) gây ảnh hưởng xấu đến tổ chức quan thể làm cho trình sinh lý thể bị ngừng trệ - Bệnh truyền nhiễm có khả lây lan lớn nhiều đường khác tạo nên trận dịch lớn diện rộng - Bệnh truyền nhiễm điều trị thường hiệu Riêng bệnh virus gây chưa tìm thuốc có tác dụng chữa trị phịng bệnh 2.2 Nguồn gốc đường lan truyền bệnh Nguồn gốc Nguồn bệnh khâu trình truyền lây, nguồn bệnh nơi mầm bệnh cư trú gọi “ổ dịch tự nhiên” từ nguồn bệnh xâm nhập vào nguồn nước ĐVTS bị bệnh xác chúng nguồn gốc gây bệnh truyền nhiễm vùng nuôi Việc nghiên cứu bệnh truyền nhiễm có ý nghĩa lớn cơng tác phịng bệnh cho ĐVTS Quản lý tốt môi trường nuôi, cô lập diệt trừ triệt để ổ dịch sinh vật mang mầm bệnh biện pháp phòng bệnh hữu hiệu Con đường lan truyền Bệnh truyền nhiễm có khả lây lan nhanh mạnh nhiều đường khác nhau: - Bằng đường tiếp xúc trực tiếp: Từ vật nuôi bị bệnh tiếp xúc trực tiếp với vật nuôi khoẻ mạnh truyền bệnh cho chúng - Do dụng cụ đánh bắt vận chuyển có mang mầm bệnh - Do động vật thuỷ sản di cư mang theo mầm bệnh - Do chim sinh vật ăn động vật thuỷ sản mang mầm bệnh từ ao cá tôm bệnh sang ao cá tôm khỏe Một số tác nhân gây bệnh virus đường lây truyền theo chiều ngang cịn lây truyền theo chiều dọc từ tơm cá bố mẹ bị bệnh hay khỏi bệnh mang mầm bệnh Trong thể số động vật thuỷ sản có mang mầm bệnh dịch tả truyền nhiễm sang người như: Clostridium botulium, Salmonella enteritidis, Proteus vulgaris, Vibrio parahaemolyticus Nguyên nhân người mắc bệnh dịch tả ăn cá sống, tái cá nấu nướng chưa chín có mang vi khuẩn gây bệnh chưa diệt chúng nên truyền qua cho người Con đường xâm nhập Gồm có phương thức xâm nhập tác nhân gây bệnh vào thể vật nuôi sau: - Xâm nhập qua đường tiêu hoá: Đây đường xâm nhập nhiều tác nhân gây bệnh Từ đường tiêu hoá tiếp tục xâm nhập vào tổ chức quan khác thể thông qua hệ thống tuần hoàn định cư gây hại quan đích - Xâm nhập theo đường hơ hấp: chủ yếu qua mang theo mao mạch mang di chuyển đến quan khác thể cá - Xâm nhập qua da cá qua lớp vỏ kitin giáp xác: Tác nhân gây bệnh xâm nhập da cá qua lớp vỏ kitin giáp xác bị tổn thương theo hệ thống tuần hoàn đến quan khác - Xâm nhập theo đường máu: Từ nơi cư trú máu động vật thuỷ sản mang mầm bệnh truyền từ cá thể sang cá thể khác thông qua sinh vật trung gian đỉa giáp xác - Bệnh truyền nhiễm lây theo chiều ngang: cá thể chung sống bầy đàn với - Lây truyền theo chiều dọc: lan truyền từ mẹ sang con, virus xâm nhập vào trứng ấu trùng theo đường máu, đường tiêu hoá, sử dụng thức ăn từ bên mầm bệnh từ thể mẹ thải Khái niệm bệnh ký sinh trùng 3.1 Khái niệm bệnh ký sinh trùng Hiện tượng ký sinh bệnh ký sinh trùng Hiện tượng ký sinh mối quan hệ qua lại phức tạp hai thể sinh vật, có sinh vật tạm thời hay thường xuyên, cư trú bên hay bên sinh vật kia, lấy chất dinh dưỡng gây tác hại định cho sinh vật bị ký sinh - Bệnh ký sinh trùng: bao gồm tượng ký sinh dấu hiệu bệnh lý, vật ký sinh thuộc giới động vật - Vật chủ (ký chủ): Là sinh vật bị hại quan hệ ký sinh Vật chủ nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho ký sinh trùng mà nơi cư trú tạm thời hay vĩnh viễn chúng - Vật ký sinh (ký sinh trùng): Là sinh vật lợi quan hệ ký sinh, dùng ký chủ làm nơi cư trú nguồn cung cấp dinh dưỡng cho chúng Phương thức ký sinh Dựa vào vị trí ký sinh - Ký sinh trùng ngoại ký sinh: (Ectoparasite): Là kí sinh trùng (KST) ký sinh bề mặt thể giai đoạn hay suốt đời Ví dụ: Gồm giống Trichodina, Ichthyophthirius, Zoothamnium, Epistylis, Acineta, Argulus, Lernaea - Ký sinh trùng nội ký sinh (Indoparasite): Là ký sinh trùng sống ký sinh quan nội tạng, tổ chức, xoang vật chủ Ví dụ: Vi bào tử (Microsporidia) ký sinh tôm, sán đơn chủ, sán song chủ, sán dây, giun đầu gai sống ký sinh ruột cá Dựa theo tính chất ký sinh ký sinh trùng Ký sinh giả: Ký sinh trùng thường sống tự điều kiện đặt biệt sống ký sinh - - Ký sinh thật: Trong giai đoạn sống hay toàn trình sống ký sinh trùng cần chất dinh dưỡng cá thể ký chủ, thể ký chủ mơi trường sống Hiện tượng ký sinh thật chia làm loại: ký sinh mang tính chất tạm thời ký sinh mang tính chất thường xuyên - Ký sinh giai đoạn: Ký sinh trùng sống ký sinh giai đoạn định trình sống chúng - Ký sinh suốt đời: suốt trình sống ký sinh trùng có tượng sống ký sinh hay nhiều ký chủ khơng có tượng sống tự Các loại ký chủ - Ký chủ trung gian: Là ký chủ mà KST tồn giai đoạn ấu trùng tiến hành sinh sản vô tính - Ký chủ cuối cùng: Là ký chủ mà KST tồn giai đoạn trưởng thành tiến hành sinh sản hữu tính - Ký chủ bắt buột: Là ký chủ có cấu trúc thể đặc điểm sinh lý, sinh thái phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng sinh thái ký sinh trùng nên ký sinh trùng có điều kiện xâm nhập phát triển thuận lợi Nếu KST khơng tìm thể ký chủ bắt buột chúng bị chết - Ký chủ khơng bắt buột: Là ký chủ có cấu trúc thể đặc điểm sinh lý, sinh thái không phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng sinh thái ký sinh trùng nên ký sinh trùng khó có điều kiện xâm nhập phát triển thuận lợi Nếu KST tìm thể ký chủ khơng bắt buột mơi trường sống nó, chúng khó di truyền nịi giống cho hệ sau bị chết - Ký chủ dự trữ: Là ký chủ khơng thật cần thiết có vòng đời phát triển ký sinh trùng có vai trị việc lưu giữ phát tán KST để trì nịi giống - Ký chủ thông qua: Là ký chủ không bắt buột hay nhiều lồi ký sinh trùng tồn giai đoạn định Cơ thể ký chủ xuất dấu hiệu bệnh lý không phát tác nhân gây bệnh Nguồn gốc sinh vật sống ký sinh - Sinh vật từ phương thức sống cộng sinh đến ký sinh Cả hai sinh vật sống cộng sinh với từ mối quan hệ có lợi hay có lợi cho sinh vật cịn sinh vật khơng có lợi mà khơng có hại Nhưng trãi qua thời gian tiến hố lại gây hại cho bên lại - Sinh vật từ sống tự => ký sinh giả => ký sinh thật Ký sinh trùng sống tự q trình sống ngẫu nhiên sống thể sinh vật khác thích ứng phát triển trở nên gây hại cho sinh vật Phương thức sống ký sinh hình thành thường xuyên ngẫu nhiên lặp lặp lại nhiều lần thông qua ký sinh giả đến ký sinh thật Phương thức cảm nhiễm ký sinh trùng - Cảm nhiễm qua miệng: Trứng, ấu trùng, bào nang ký sinh trùng theo thức ăn, nước vào ruột gây bệnh cho cá tôm số loài giun sán - Cảm nhiễm qua da: Cảm nhiễm qua da chủ động: Ấu trùng chui qua da qua niêm mạc vào thể ký chủ Ví dụ: Ấu trùng sán Posthodiplostonum đục thủng chui vào lớp da tiếp tục phát triển gây bệnh Cảm nhiễm qua da thụ động: Thông qua sinh vật trung gian vào da ký chủ để ký sinh gây bệnh Ví dụ: Ký sinh trùng Trypanosoma.sp xâm nhập vào da cá nhờ vào đỉa cá hút máu cá chúng sống ruột đỉa sau vào máu cá 3.2 Mối quan hệ ký sinh trùng, ký chủ điều kiện môi trường Tác động ký sinh trùng ký chủ Khi ký sinh trùng sống ký sinh thể cá gây hậu mức độ khác làm cho vật chủ sinh trưởng phát triển chậm, sức đề kháng gây chết vật chủ Chúng gây tác động kích thích học gây tổn thương tế bào tổ chức bao gồm: Tác động đè nén, làm tắt: Chúng làm teo tổ chức, quan làm cho tổ chức quan bị teo lại bị tê liệt chết như: sán dây Liggula sp Nếu số lượng ký sinh trùng lớn gây tượng tắt ruột như: Acanthocephala sp, Boethriocephalus sp Tác động lấy chất dinh dưỡng ký chủ: Khi sống ký sinh ký chủ chúng lấy chất dinh dưỡng làm cho ký chủ bị thiếu chất dinh dưỡng bị gầy yếu, dễ bị mắc phải bệnh khác Tác động gây độc ký chủ: Rận cá Argulus có miệng có khả tiết dịch phá hoại tổ chức da mang cá Làm môi giới gây bệnh: Đỉa cá hút máu thường mang số ký sinh trùng mầm bệnh khác lây cho cá khoẻ mạnh Tác dụng ký chủ ký sinh trùng Phản ứng tế bào hay tổ chức thể ký chủ: Khi ký sinh trùng xâm nhập vào tổ chức mơ hình thành bào nang xung quanh vị trí ký sinh có tượng bị viêm loét, tế bào tăng sinh để hạn chế sinh trưởng phát triển ký sinh trùng Đồng thời làm cho quan bám ký sinh trùng khó bám vào quan vật chủ nhầm để hạn chế tác hại ký sinh trùng Ví dụ: Trùng dưa Ichthyophthirius mulptifiliis sống ký sinh da cá tế bào thượng bì tăng sinh bao ký sinh trùng thành bọc trắng da cá Phản ứng dịch thể: Phản ứng dịch thể có nhiều dạng (phát viêm, thẩm thấu dịch thể pha loãng chất độc, tăng khả thực bào hình thành phản ứng miễn dịch Tuổi ký chủ ảnh hưởng đến ký sinh trùng: Một số giống loài ký sinh trùng sống ký sinh thể ký chủ có cường độ tỉ lệ cảm nhiễm giảm hay tăng lên tuỳ thuộc vào tuổi ký chủ Một số loài ký sinh trùng có cường độ cảm nhiễm tăng lên theo luợng thức ăn tăng lên (thể rõ loài cá ăn động vật) 10 Tính ăn ký chủ ảnh hưởng đến ký sinh trùng: Các loài cá ăn thực vật, mùn bã hữu cơ, động vật nhỏ thường nhiễm loại ký sinh trùng nhóm thích bào tử Balantinidium số lồi giun sán có chu kỳ phát triển trực tiếp Cá ăn động vật lớn thường nhiễm số loại ký sinh trùng có giai đoạn phát triển phức tạp sán song chủ Isoparorchis sp cá trê, cá chẽm, cá lóc Cá ăn tầng đáy cá chép thường nhiễm loại ký sinh trùng có ký chủ trung gian như: nhuyễn thể, ấu trùng côn trùng cảm nhiễm lồi sán dây Caryophyllacreus Tình trạng sức khoẻ ký chủ ảnh hưởng đến ký sinh trùng Khi vật ni khoẻ mạnh ký sinh trùng khó cảm nhiễm được, ngược lại sức đề kháng vi khuẩn giảm ký sinh trùng dễ dàng xâm nhập gây bệnh Tác động điều kiện môi trường ký chủ - Độ muối: Độ muối cao thường gây ảnh hưởng đến phát triển ký chủ trung gian, ký sinh trùng nước - Nhiệt độ: Mỗi giống loài ký sinh trùng sống, sinh trưởng phát triển khoảng nhiệt độ thích ứng Nếu nhiệt độ cao hay thấp không phát triển - Đặc điểm thuỷ vực: Trong thuỷ vực tự nhiên thành phần loài ký sinh trùng phong phú thuỷ vực nuôi cá Tuy nhiên, thuỷ vực nuôi hàm lượng dinh dưỡng cao, mật độ vật nuôi nhiều tỉ lệ cảm nhiễm cường độ cảm nhiễm cao Một số trình bệnh lý 4.1 Khái niệm Khi nhiều tác nhân gây bệnh xâm nhập vào hay nhiều cá thể sinh vật chúng có q trình triệu chứng diễn biến giống nhau, q trình gọi q trình bệnh lý 4.2 Bệnh lý rối loạn hoạt động phần hệ thống tuần hoàn a Tụ máu (sung huyết) Bất kỳ qua hay tổ chức có hàm lượng máu cao so với bình thường gọi tượng tụ máu Có hai dạng tụ máu động mạch tụ máu tĩnh mạch b Hiện tượng chảy máu (xuất huyết) 11 ... GIỚI THIỆU Giáo trình mơ đun QUẢN LÝ DỊCH BỆNH THỦY SẢN trình bày từ kiến thức đến chuyên sâu vấn đề quản lý dịch bệnh thủy sản Giới thiệu cho sinh viên biết khái niệm bệnh động vật thủy sản, đường... nghiên cứu cơng bố, tài liệu, giáo trình quý đồng nghiệp từ Trường, Viện nghiên cứu lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, bệnh học thủy san, quan quản lý? ??Trong nội dung giáo trình có sai sót tác giả vui... gây bệnh tơm cá, từ hỗ trợ cho cơng tác phịng trị bệnh hợp lý - Về lực tự chủ trách nhiệm: Chủ động quản lý ao ni an tồn hiệu Ý thức trách nhiệm cao tính cộng đồng quản lý dịch bệnh thủy sản