UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG TRUNG CẤP CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MÔN HỌC BỆNH CÂY ĐẠI CƯƠNG NGÀNH, NGHỀ BẢO VỆ THỰC VẬT TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định Số /QĐ CĐCĐ ĐT ng[.]
UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƯỜNG TRUNG CẤP CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: BỆNH CÂY ĐẠI CƯƠNG NGÀNH, NGHỀ: BẢO VỆ THỰC VẬT TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP (Ban hành kèm theo Quyết định Số:…./QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày… tháng… năm 2017 Hiệu trưởng Trường Trung cấp Cộng đồng Đồng Tháp) Đồng Tháp, năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Từ cuối kỷ thứ 20 đến nay, nông nghiệp giới đạt thành tựu to lớn, sản lượng suất trồng không ngừng ổn định ngày nâng cao Tuy vậy, tác động biến đổi khí hâu thâm canh ảnh hưởng nhiều đến phát sinh phát triển loài bệnh hại gây ảnh hưởng nghiêm đến suất, chất lượng sản phẩm, gây thiệt hại lớn cho người nông dân Khoa học bệnh nghiên cứu bị bệnh, ba yếu tố mầm bệnh, trồng mơi trường ln có mối quan hệ chặt chẽ với Môn học nghiên cứu chất, nguyên nhân gây bệnh biện pháp chẩn đốn phịng trừ bệnh Giáo trình “Bệnh đại cương” biên soạn theo chương trình khung ngành Bảo vệ Thực Vật, trình độ trung cấp Lãnh đạo Trường CĐCĐ Đồng Tháp phê duyệt năm 2017 Nội dung mơn học có Chương gồm Chương 1: Giới thiệu chung bệnh hại trồng Chương 2: Tác nhân triệu chứng bệnh hại trồng Chương 3: Chẩn đoán bệnh hị trồng Chương 4: Sự lưu tồn, lan truyền xâm nhiễm mầm bệnh Chương 5: Các biện pháp phòng trị bệnh hại trồng Giáo trình Mơn học “Bệnh đại cương” kết hợp kiến thức lý thuyết kỹ thực hành nhận dạng triệu chứng bệnh, tác gây bệnh trồng thực phương pháp chẩn đốn bệnh hại tìm hiểu thực tế cách phòng trừ nhằm củng cố ứng dụng cụ thể phần lý thuyết học, rèn luyện kỹ tay nghề bảo vệ thực vật Giáo trình biên soạn nhằm phục vụ cho việc giảng dạy trình độ trung cấp ngành, nghề Bảo Vệ Thực Vật trường CĐCĐ Đồng Tháp Trong trình biên soạn khơng tránh khỏi nhiều thiếu sót Rất mong nhận đóng góp ý kiến quý báu anh chị em đồng nghiệp bạn đọc để chúng tơi bổ sung, chỉnh sửa cho giáo trình ngày hồn thiện, góp phần vào nghiệp đào tạo nghề Bảo vệ thực vật tỉnh tốt Xin bày tỏ lòng biết ơn với Lãnh đạo trường CĐCĐ Đồng Tháp, Hội Đồng thẩm định đóng góp nhiều ý kiến q báu để hồn chỉnh giáo trình Cảm ơn tác giả biên soạn tài liệu tham khảo bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ, cung cấp nhiều tài liệu để tơi hồn thành giáo trình Đồng Tháp, ngày 26 tháng năm 2017 Chủ biên Nguyễn Thị Quế Phương MỤC LỤC Trang Chương 1.Giới thiệu chung bệnh hại trồng 1.1 Tác hại bệnh lên mùa màng 1.1.1 Bệnh làm giảm suất trồng 1.1.2 Bệnh làm giảm phẩm chất sản phẩm nông nghiệp 1.1.3 Bệnh gây ngộ độc người gia súc 1.2 Đối tượng môn học Chương Các tác nhân gây bệnh trồng 2.1 Các tác nhân phi sinh vật 2.1.1 Do đất 2.1.2.Chất dinh dưỡng 10 2.1.3 Chất độc 17 2.1.4 Thời tiết 19 2.2 Các tác nhân sinh vật 21 2.2.1 Nấm 22 2.2.2 Vi khuẩn 24 2.2.3 Xạ khuẩn 26 2.2.4 Virus 26 2.2.5 Mycoplasma MLO 27 2.2.6 Tuyến trùng 28 2.2.7 Thực vật thượng đẳng ký sinh 30 2.2.8 Tảo 32 Chương Triệu chứng chẩn đoán bệnh trồng 35 3.1.Triệu chứng bệnh 35 3.2 Phương pháp chẩn đoán bệnh hại trồng 47 3.3 Phương pháp giám định bệnh lạ hại trồng 50 i Chương Sự lưu tồn, lan truyền phân bố mầm bệnh 52 Sự lưu tồn mầm bệnh 54 1.1 Các phận lưu tồn 54 1.2 Vị trí lưu tồn 55 Sự lan truyền mầm bệnh 57 2.1 Gió 58 2.2 Mưa dòng chảy 58 2.3 Côn trùng 59 2.4 Giống 59 2.5 Cơ học 60 2.6 Con người 60 Sự xâm nhiễm mầm bệnh 60 3.1 Giai đoạn tiền xâm nhiễm 60 3.2 Giai đoạn xâm nhập vào mô ký chủ 61 3.3 Giai đoạn phát triển bên mô ký chủ 65 3.4 Giai đoạn hình thành phát tán bào tử 66 Sinh lý nhiễm bệnh 66 4.1 Mô bị huỷ hoại 67 4.2 Ảnh hưởng lên phát triển cảu ký chủ 68 4.3 Ảnh hưởng lên sinh sản phát triển ký chủ 69 4.4 Ảnh hưởng lên hấp thu nước cận chuyển chất dinh dưỡng 69 4.5 Ảnh hưởng lên hô hấp 70 4.6 Ảnh hưởng lên quang hợp 70 4.7 Ảnh hưởng lên suất 71 Thực hành 72 Chương 5: biện pháp phòng trị bệnh hại trồng 75 Mục đích 75 Những nguyên tắc xây dựng biện pháp phòng trừ bệnh 75 Các biện pháp phòng trừ bệnh 76 ii 3.1 Biện pháp canh tác 76 3.2 Biện pháp sinh học 79 3.3 Biện pháp kích kháng 82 3.4 Biện pháp hoá học 84 Thực hành 85 TÀI LIỆU THAM KHẢO 87 iii GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên mơn học: BỆNH CÂY ĐẠI CƯƠNG Mã môn học: MH12 Thời gian thực môn học: 40 giờ; (Lý thuyết: 19 giờ; Thực hành, thí nghiệm, thảo luận, tập: 19 giờ; Kiểm tra giờ) I Vị trí, tính chất mơn học: - Vị trí: Là mơn sở bắt buộc quan trọng sinh viên trung cấp Bảo vệ thực vật Bệnh đại cương bố trí sau học mơn Sinh học đại cương - Tính chất: Môn học cung cấp kiến thức tác nhân, chế gây bệnh, nhận dạng triệu chứng bệnh hại, nhận biết nguyên nhân gây bệnh, thao tác chẩn đốn bệnh phịng thí nghiệm ngồi đồng biện pháp phòng trị bênh hại trồng II Mục tiêu môn học: Sau học xong, sinh viên trang bị: - Về kiến thức: Có kiến thức tác nhân chế gây bệnh, lưu tồn, lan truyền bệnh mầm bệnh, xâm nhiễm mầm bệnh, yếu tố ảnh hưởng đến phát sinh bệnh - Về kỹ năng: Thực phương pháp chẩn đoán bệnh hại trồng phương pháp phòng trị bệnh hại - Về lực tự chủ trách nhiệm: biết tự nghiên cứu, tìm tài liệu phục vụ cơng tác có liên quan đến việc chẩn đốn bệnh, nghiên cứu tác nhân gây bệnh hại trồng III Nội dung môn học: Nội dung tổng quát phân bổ thời gian: Thời gian (giờ) Số TT Thực hành, Lý thínghiệm, Tổng số Kiểm tra thuyết thảo luận, tập Tên chương, mục Chương 1: Giới thiệu chung bệnh hại trồng Tác hại bệnh lên mùa màng Các yếu tố ảnh hưởng lên sức khỏe iv 2 thực vật Chương 2: Tác nhân triệu chứng bệnh hại trồng Tác nhân ký sinh gây bệnh trồng 14 12 1LT 1TH 4 40 19 19 Triệu chứng bệnh hại trồng Thực hành Chương 3: Chẩn đốn bệnh hại trồng Ngồi đồng Trong phịng thí nghiệm Giám định bệnh hại trồng Thực hành Chương 4: Sự lưu tồn, lan truyền xâm nhiễm mầm bệnh Sự lưu tồn mầm bệnh Sự lan truyền mầm bệnh Sự xâm nhiễm mầm bệnh Cơ chế gây hại mầm bệnh Sinh lý mắc bệnh Thực hành Chương 5: Các biện pháp phòng trị bệnh hại trồng Biện pháp canh tác Biện pháp sinh học Biện pháp kích kháng Biện pháp hóa học IPM Cộng v Chương GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BỆNH HẠI CÂY TRỒNG MH12-01 Giới thiệu Bài học giới thiệu lịch sử đời ngành học bệnh cây, tác hại bệnh gây yếu tố ảnh hưởng lên sức khoả thực vật đất, dinh dưỡng, môi trưởng, cỏ dại, sâu bệnh hại, ngộ độc dạng triệu chứng bệnh trồng, làm sở để thực chẩn đoán bệnh Mục tiêu Kiến thức: + Phát biểu lịch sử đời bệnh + Trình bày tác hại bệnh trồng yếu ảnh hưởng lên sức khỏe trồng + Phát biểu triệu chứng bệnh hại trồng Kỹ năng: + Xác định tình trạng sức khoẻ trồng; + Nhận dạng yếu tố ảnh hưởng lên sức khoẻ trồng + Nhận dạng đặc điểm triệu chứng bệnh Năng lực tự chủ trách nhiệm: Nhận dạng mô tả triệu chứng bệnh để vận dụng vào cơng tác chẩn đốn bệnh Bệnh động thái phức tạp đặc trưng trình bệnh lý, ký sinh vật hay môi trường hay môi trường không thuận lợi gây dẫn đến phá vỡ chức sinh lý bình thường, làm biến đổi phẩm chất giảm suất trồng Q trình phụ thuộc vào chất ký sinh môi trường sống (Vũ Triệu Mân, 2003) Bệnh hại thực vật phát từ lâu giới Từ người chuyển từ hình thức sống du canh du cư sang định canh định cư, bắt đầu biết trồng trọt, chăn nuôi Nhiều vùng sản xuất chuyên canh trồng đời nơng sản trở thành hàng hóa quan trọng Khi đó, trồng bị nhiều lồi vi sinh vật ký sinh gây hại nên bệnh hại thực vật quan tâm phát nghiên cứu Tuy nhiên, kiến thức loài người thời cịn hạn hẹp, nên đến xã hội lồi người hoàn thiện họ để ý đến tượng bệnh hoạn trồng tìm cách khắc phục Trong sử liệu cổ, Democrate khuyên nông dân dùng dầu ô liu phun lên để hạn chế lan tràn bệnh nấm gây Vào kỷ thứ 17, với chế tạo thành cơng kính hiển vi quang học đầu tiên, đơn giản phát vi sinh vật Antony Von Leeuwenhoek (1675) khoa vi sinh vật bắt đầu phát triển đồng thời lơi kéo theo sau phát triển khoa bệnh 1729, Pier Antonio Micheli, nhà thực vật Ý, lần quan sát nấm bào tử nấm Đến năm 1755, Tillet, nhà thực vật Pháp, cơng bố cơng trình tìm hiểu bệnh than đen hạt lúa mì Trong ơng cho hạt lúa có bao phủ phấn đen (đông bào tử nấm) mắc bệnh nhiều hạt khơng có phấn đen Ơng cho bệnh than đen hạt lúa mì bệnh truyền nhiễm có liên hệ đến nấm Đây xem báo cáo mở đầu cho ngành học bệnh trồng Tiếp theo đó, năm 1767, Felice Fontana Giovanni Targioni-Tozzetti nghiên cứu độc lập bệnh rỉ lúa mì nhơn đợt dịch bệnh trầm trọng Ý Cả hai ông đến kết luận bệnh rỉ lúa mì nấm ký sinh gây Năm 1801, C.H Persoon , ấn hành Synopsis methodica fungorum, người mở đầu cho việc phân loại nấm Năm 1821-1832, E.M Fries ấn hành Systema mycologicum phân loại tất nấm biết đến lúc Năm 1876, Louis Pasteur (nhà bác học vĩ đại người Pháp coi người khai sinh môn khoa học vi sinh vật giới) Robert Koch chứng minh bệnh than đen bò lồi vi khuẩn gây Koch hình thành phương pháp xác định tác nhân gây bệnh cho động vật với bốn bước, ngày biết tên "định đề Koch" (Koch's Postulates) Định đề Koch nhà bệnh trồng đương thời ngày tuân thủ Năm 1878, T.J Burrill, nhà bệnh trồng Hoa Kỳ, lần báo cáo bệnh cháy táo tây vi khuẩn gây ra, mở đầu cho việc phát nhiều bệnh vi khuẩn tiếp sau Năm 1885, Pierre Marie Alexis Millardet, nhà khoa học Pháp, tìm hỗn hợp Bordeaux, hỗn hợp sulfat đồng vơi bột, có hiệu trị bệnh phấn trắng nho nấm Plasmopara viticola bệnh gây thiệt hại trầm trọng cho công nghệ làm rượu nho Pháp Phát minh mở đầu cho tìm tịi tiếp sau để sử dụng chất lưu huỳnh dẫn chất thủy ngân trị bệnh Năm 1892, Dmitrii Ivanopski, nhà khoa học Nga, chứng minh bệnh khảm thuốc lan truyền chất độc sống dịch trích từ thuốc mắc bệnh Chất độc sống qua lọc nước sứ xốp (trong vi khuẩn bị giữ lại) Cũng khoảng thời gian đó, M.W Beijerinck, nhà vi sinh vật học Đức, có kết Beijerinck cho nguyên nhân gây bệnh vi khuẩn mà "contagium vivum fluidum", sau gọi virus Năm 1895-1895, Hashimoto cho bệnh lúa lùn có liên quan đến rầy xanh Nephotettis apicalis var cinticeps Mãi 1900, người ta cịn cho rầy xanh tác nhân gây nên bệnh lúa lùn Tuy nhiên nghiên cứu sau chứng minh lại rầy xanh tác nhân lan truyền bệnh, nguyên nhân gây bệnh virus Từ 1904 đến 1935 nghiên cứu bệnh trồng virus tiến hành chưa có phương tiện thấy hình dạng virus Mãi đến năm 1936, kính hiển vi điện tử chế tạo, nhơn loại biết hình dạng kích thước virus Và kể từ thời điểm nghiên cứu bệnh virus phát triển mạnh Đến năm 1967, Doi ctv chứng minh bệnh vàng cúc tây (Asteraceae) loại vi sinh vật giống mycoplasma (mycoplasma like organism) gây ra, mở đầu cho việc phát nhiều bệnh vàng trồng MLO (vi sinh vật giống mycoplasma) Ở Việt Nam chúng ta, Lê Q Đơn có ghi nhận đến bệnh lúa người nông dân thời dùng tỏi để đối phó với số bệnh trồng Ngày nay, với phương tiện ngày đại nghiên cứu bệnh có bước tiến dài chuyên sâu Bệnh hại thực vật ngày giới quan tâm tác hại to lớn bệnh 1.1 Tác hại bệnh lên mùa màng 1.1.1 Bệnh làm giảm suất trồng Một số bệnh trồng thường xảy thành dịch, gây thiệt hại trầm trọng cho mùa màng, có khả gây thiệt hại nghiêm trọng cho loài người Các trận dịch hại lớn bệnh gây giới như: Bệnh sương mai nấm Phytophthora infestans gây phá hại toàn khoai tây Island vào năm 1845-1847 mà khoai tây lại lương thực dân nghèo làm triệu người chết đói hai triệu người phải bỏ xứ di cư sang Bắc Mỹ để tìm đường sống Năm 1878, bệnh rỉ sắt cà phê (Hemileia vastatrix) Srilanka làm giảm suất trầm trọng làm giảm đến 93% lượng cà phê xuất nước gây thiệt hại đến 50 triệu Franc sau 10 năm thiệt hại đến 150 triệu Franc Bệnh than đen hạt lúa mì (Tilletia lewis) gây thiệt hại trầm trọng cho việc sản xuất lúa mì Mỹ năm 1914 -1948 Theo Nelchers (1950), riêng bang Kansas, năm bị thất thu vào khoảng 300 triệu lít lúa mì Vào năm 1943, dịch bệnh đốm nâu lúa (Helminthosporium oryzae) gây thất thu làm cho xứ Bengal phải rơi vào nạn đói trầm trọng Trong năm 70, nước Mỹ năm khoảng tỉ đôla bệnh hại thực vật Theo thống kê tổ chức lương thực nông nghiệp Liên hiệp quốc (FAO), hàng năm giới khoảng 34% tổng sản lượng lương thực bệnh côn trùng gây hại Ở Việt Nam, đặc biệt năm 1964-1966 bệnh phá hoại hàng triệu lúa Bệnh vàng greening có múi, bệnh virus hại chuối, đu đủ, virus hại khoai tây, cà chua, thuốc làm giảm suất nặng nề Vi khuẩn hại vải, bệnh héo xanh trên cà, ớt, vi khuẩn gây bệnh cháy bìa lúa, hại rau, đậu phá hoại nhiều vùng Nấm gây bệnh đạo ôn lúa, bệnh đốm vằn lúa, bắp, bệnh thán thư, bệnh héo vàng ớt… gây thiệt hại nặng nề sản lượng Tuyến trùng Ditylenchus angustus gây bệnh tiêm đọt sần lúa mùa dài ngày mối lo âu người nông dân huyện ngoại thành Thành Phố Hồ Chí Minh Vụ lúa mùa năm 1990-1991, riêng huyện Thủ Đức có đến 10.000 lúa mùa mắc bệnh tiêm đọt sần, có 1.000 xem trắng bệnh gây Dịch bệnh lùn xoắn lúa bộc phát bất ngờ gây thiệt hại trầm trọng cho vụ lúa đông xuân 1992-1993 tỉnh Cần Thơ, Sóc Trăng, Vỉnh Long, Trà Vinh Đồng Tháp Chỉ riêng tỉnh Cần Thơ, thiệt hại ước lượng đến 200 ngàn lúa (tương đương với 200 tỉ đồng VN) Bệnh làm giảm suất trồng nguyên nhân gây nên khan mặt hàng nông sản theo mùa vụ Ớt trồng mùa mưa thường bị bệnh thối trái nấm Colletotrichum capsicum Bệnh gây thiệt hại trầm trọng mùa mưa nên nguyên nhân hạn chế việc trồng ớt tháng mưa nhiều 1.1.2 Bệnh làm giảm phẩm chất sản phẩm nông nghiệp Các loại nông sản vụ nhiễm bệnh nặng thường có phẩm chất hình dạng bên ngồi xấu xí, khơng giữ màu sắc, hương vị đặc trưng sản phẩm nên xuất bị giá trầm trọng không bán Thí dụ sau vụ mùa bị bệnh cháy nặng (Pyricularia oryzae), hạt gạo xay thường bị gãy nát, tỉ lệ cao nên không đủ tiêu chuẩn xuất Chuối già nước ta không bảo vệ tốt, nên trái chuối thường có chấm đen nấm bệnh gây Do khơng thể xuất chuối tươi sang nước phương tây Vi khuẩn gây loét vỏ cam, quýt vỏ trái sần sùi giảm giá trị thương phẩm Các loại rau cải mắc bệnh lá, rau ăn nhiễm bệnh trái làm cho sản phẩm vẽ mỹ quan bị giá đáng kể đưa thị trường Ngồi ra, sản phẩm nơng nghiệp bị nhiễm bệnh khơng cịn giá trị ngun liệu công nghiệp nhẹ công nghệ thực phẩm như: cà chua, khóm, dưa leo khơng đủ giá trị dinh dưỡng để sản xuất đồ hộp xuất Lá trà, thuốc nhiễm bệnh thường bị giòn nát hương vị sấy chế biến, hàm lượng nicotin, tanin giảm 1.1.3 Bệnh gây ngộ độc cho người gia súc Phần lớn mầm bệnh không độc người gia súc sản phẩm thu từ nhiễm bệnh dễ chứa chất độc mầm bệnh tiết gây nên ngộ độc cho gia súc cho người ăn phải Có hàng trăm chất độc khác tiết từ nấm bệnh có tác động gây độc cho người gia súc Thí dụ Aflatoxin chất độc gây ung thư có nấm Aspergillus flavus hạt đậu phộng, đậu nành, bắp… Ngoài nấm Fusarium sp Phiales temulenta gây ngộ độc cho người ăn phải nông sản nhiễm nấm gây bệnh Ngồi bệnh cịn gây thiệt hại khác: Vào năm 1914-1948, lúa mì bang Washington Mỹ bị bệnh than đen hạt nấm Tilletia lewis gây Dịch bệnh xảy trầm trọng nhiều năm liền gây nhiều thiệt hại đáng kể mặt kinh tế Bên cạnh đó, mùa gặt năm 1916 có nhiều vụ nổ cháy máy đập lúa mì xảy (169 vụ), gây thiệt hại đáng kể tài sản làm cho nhiều nơng dân bị thương Lý hạt lúa mì mắc bệnh có chứa nhiều bào tử đơng nấm gây bệnh Trong bào tử đông nấm bệnh có chứa nhiều chất béo (4%) ẩm độ thích hợp Trong trình đập lúa máy, ma sát mạnh máy, nhiệt độ bên máy tăng lên, cộng thêm với tích tụ tĩnh điện máy, làm cho chất béo bào tử bùng nổ, gây cháy máy lúa mì chất đống chung quanh máy 1.2 Đối tượng môn học Ngành học bệnh trồng hay gọi bệnh lý thảo mộc (Plant pathology phytopathology) ngành nghề trồng Ngành học quan tâm đến bệnh trạng cây, nguyên nhân gây bệnh, điều kiện ảnh hưởng lên bệnh, thiệt hại bệnh gây biện pháp đối phó với bệnh Đây ngành học tương tự ngành y khoa người ngành thú y vật nuôi Ngành học bệnh trồng theo đuổi mục tiêu sau đây: - Tìm hiểu nguyên nhân gây nên bệnh trồng, - Tìm hiểu nguyên gây bệnh mầm bệnh, - Tìm hiểu mối tương tác qua lại mầm bệnh, - Tìm hiểu ảnh hưởng môi trường lên mối tương tác mầm bệnh, - Tìm biện pháp khống chế bệnh giảm thiểu thiệt hại bệnh gây Người làm công tác bệnh trồng phải hiểu biết mục tiêu trên, khơng phải tìm cách tiêu diệt mầm bệnh mà phải giúp chống lại công mầm bệnh tạo điều kiện tối hảo cho phát triển để đạt suất cao Người làm công tác bệnh phải thường xuyên tiếp cận thực tế nghiên cứu phịng thí nghiệm Đồng ruộng vườn nơi nghiên cứu, trau dồi kinh nghiệm phát huy tài Người phịng giấy phịng thí nghiệm trở thành "thiện thủ" nghề TÀI LIỆU THAM KHẢO Phạm Văn Kim (2000) Các Nguyên Lý Bệnh Hại Cây Trồng Trường Đại Học Cần Thơ Phạm Văn Lầm (2005) Kỹ thuật bảo vệ thực vật Nhà xuất Lao động Vũ Triệu Mân (2003) Chẩn đoán nhanh bệnh hại thực vật Hội sinh học phân tử bệnh lý thực vật Việt Nam Nhà xuất nông nghiệp Chương CÁC TÁC NHÂN GÂY BỆNH CÂY TRỒNG MH12-02 Giới thiệu Bài học giới thiệu tác nhân gây bệnh trồng đặc điểm nhận dạng triệu chứng tác nhân gây Mục tiêu Kiến thức: + Trình bày tác nhân gây bệnh trồng + Trình bày triệu chứng bệnh nhóm tác nhân gây Kỹ năng: + Nhận dạng tác nhân nấm, vi khuẩn tuyến trùng gây bệnh trồng Năng lực tự chủ trách nhiệm: Dự đoán tác nhân gây bệnh qua triệu chứng bệnh, nhận dạng số loài tác nhân gây bệnh trồng Bệnh trồng nhiều loại tác nhân gây Có thể chia tác nhân gây bệnh trồng làm hai nhóm chính: nhóm tác nhân phi sinh vật (nhóm tác nhân khơng ký sinh) nhóm tác nhân sinh vật (nhóm tác nhân ký sinh) 2.1 Các tác nhân phi sinh vật Các tác nhân phi sinh vật bao gồm yếu tố ngoại cảnh tạo nên điều kiện sống trồng điều kiện dinh dưỡng, chế độ khí, nước đất, thời tiết, khí hậu, nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng… điều kiện ngoại cảnh khơng thích hợp, bị suy yếu, ngừng sinh trưởng, còi cọc, suất giảm nặng chết Những tác nhân thuộc nhóm gây bệnh gọi bệnh khơng ký sinh bệnh sinh lý không mang tính truyền nhiễm 2.1.1 Do đất Đất ảnh hưởng lớn đến sức khỏe trồng gồm: ẩm độ, cấu trúc đất, độ thống khí, pH tình trạng dinh dưỡng đất Các điều kiện có ảnh hưởng lên nhau: điều kiện bất lợi lôi kéo theo làm cho điều kiện thứ hai trở nên không thuận lợi; ngược lại cải thiện điều kiện có ảnh hưởng tốt cho điều kiện bất lợi khác Cây trồng cần ẩm độ thích nghi để phát triển bình thường Nhu cầu ẩm độ loài trồng có khác lúa chịu điều kiện ngập nước, đậu xanh khơng chịu điều kiện bảo hòa nước đất Khi ẩm độ đất tụt thấp điểm héo thể triêu chứng héo rũ xuống, nặng bị khơ hồn tồn Ẩm độ đất cao gây hại cho cây, vùng đất sét nặng khó nước Cây đậu xanh phát triển đất sét nặng mùa mưa, vàng úa, rụng lá, còi cọc, lùn chết dần Ngoài ảnh hưởng trực tiếp lên sinh lý cây, điều kiện bảo hòa nước đất tạo điều kiện cho bệnh ký sinh khác công mãnh liệt giết chết Thí dụ trường hợp trồng tiêu đất sét nặng, mùa mưa già (tháng 10 dl), đất thường xun tình trạng bảo hịa nước, dây tiêu suy yếu bị nấm Fusarium solani công Dây tiêu chết bệnh héo rũ Cấu trúc đất có ảnh hưởng lên độ ẩm độ thống khí đất Một đất có cấu trúc với nhiều lổ hỗng to (cát) có độ thống tốt, nhiên giữ nước nên thường thiếu độ ẩm Ngược lại, đất có cấu trúc hạt mịn (đất sét nặng) lại có khả giữ nước tốt thống khí Ở đất sét nặng, qua trình trực di, hạt mịn lắng đọng tầng đế cày làm thành tầng đất nén chặt, khơng cho nước qua Tầng trở nên cứng, ngăn cản phát triển rễ Ở số loại trồng xảy tượng chết đọt rễ bị hại tầng đất chặc pH thấp (đất chua) hạn chế phát triển trồng Ion H có ảnh hưởng trực tiếp lên mô rễ tác động lên enzym rễ Ở đất chua, độ pH đất ảnh hưởng làm cho dưỡng liệu dịch đất chuyển sang dạng không hấp thu được, đồng thời chất độc Al, Fe, Mn lại chuyển sang dạng dễ hấp thu Tình trạng xì phèn vùng đất phèn nước ta đưa đến ảnh hưởng Cây trồng thường tăng trưởng, vàng vọt, nặng hơn, chết hàng loạt Lúa bị xì phèn trở nên vàng vọt, phát triển, đẻ nhánh ít, lùn, rễ vàng khơ Trường hợp cấy lúa đất vừa trục để chôn vùi rơm rạ trình phân hủy rơm rạ điều kiện ngập nước sản sinh acid hửu làm cho pH đất giảm thấp Trong điều kiện rễ lúa bị thối đen đi, lúa vàng vọt, cằn cổi chết hàng loạt không cải thiện kịp thời Cả hai trường hợp phải dùng nước sông để rửa chất độc tháo khỏi ruộng, kết hợp với bón lân dễ tan, để cải thiện điều kiện sống lúa pH cao (ở loại đất mặn đất kiềm) có hại cho trồng Ở pH>9, trồng không phát triển được, bị héo chết 2.1.2 Chất dinh dưỡng Cây cần có đủ dưỡng chất để sống sản xuất Có loại dưỡng chất cần nhiều, chất đa lượng, N, P, K, Ca, S, Mg Trong cần số chất khác với lượng nhỏ, khơng thể thiếu được, chất vi lượng Fe, B, Zn, Mn, Cu Mo (1) Tình trạng thiếu dưỡng chất Khi dưỡng chất diện đất mức tối thiểu cần thiết, trồng trở nên suy yếu thể triệu chứng đặc trưng Triệu chứng thiếu dưỡng chất chứng tỏ hai tình trạng sau: đất có khơng đủ dưỡng chất ấy, dưỡng chất dạng không hấp thu Sau triệu chứng đặc trưng tình trạng thiếu dưỡng chất trồng: Thiếu đạm (N): Rễ bị ngắn lại, lùn, nhỏ lại Lá ngã màu vàng nhợt nhạt Nếu tình trạng thiếu đạm kéo dài, ngã màu vàng, già bên lại héo khơ Tình trạng thiếu đạm đất thiếu đạm, đất bị xì phèn, Fe Al tự cao, ức chế khả hấp thu đạm rễ Do tùy theo trường hợp mà xử lý Trong trường hợp đầu xử lý cách bón thêm phân đạm hóa học Trong trường hợp sau, phải rửa phèn kết hợp với bón lân đạm 10 Thiếu P: Thiếu lân ngã sang màu lục sậm, sau ngã màu đỏ tím tích tụ bất bình thường màu anthocyanin Rìa đơi bị dợn sóng Trái thường mềm nhũn bình thường làm giảm phẩm chất đáng kể Hiện tượng thiếu lân thường xảy đất chua, đất bị bạc màu Ở vùng đất phèn tượng thiếu lân thường kết hợp với thiếu đạm trầm trọng mà triệu chứng thiếu đạm lấn lướt thể rõ nét Có thể bón phân super lân để giải trường hợp thiếu P Thiếu Kali (K): Thiếu kali làm cho ngã màu xanh sẫm, đọt cháy khơ, rìa dợn sóng, có nhiều đốm nâu phiến phiến lại bị cong đùn Triệu chứng rõ nét già Rễ bị cằn cỗi, thể phát triển Các lóng cành ngắn lại làm giảm tăng trưởng cuối làm giảm suất đáng kể Tình trạng thiếu kali thường xảy đất cát, đất đá vơi Đất sét Địng Sơng Cửu Long thường thiếu kali Thiếu Canxi (Ca): Triệu chứng thiếu Ca thể phần non Lá mọc khơng bình thường, bị dợn sóng, có nhiều đốm rìa bị màu Mô điểm tăng trưởng thường bị chết làm cho bị chết đọt Rễ phát triển thể triêu chứng nhầy nhụa Triệu chứng thiếu vôi thường gặp đất chua Cần bón lượng vơi lớn để chạy chữa cho tình trạng thiếu vơi đất Thiếu lưu huỳnh (S): Thiếu lưu hùynh xảy ra, thường xảy đất bị xói mòn bạc màu nặng Triệu chứng thiếu lưu huỳnh thể non ngã màu vàng Nặng bị rụng chết đọt cành Có thể cung cấp lưu huỳnh cách bón phân SA để cung cấp đạm thay bón phân urê Thiếu magnê (Mg): Khi bị thiếu magnê, triệu chứng thường xảy già Triệu chứng đặc trưng già bị vàng dọc theo gân Với đa niên, triệu chứng kèm theo rụng giảm suất đáng kể Thiếu magnê thường xảy mùa nắng vùng đất cát nhẹ, đất chua Có thể bón sulfat magnê tiện phun loại thuốc dưỡng có chứa magnê 11 Thiếu sắt (Fe): Triệu chứng thiếu Fe thường xuất phần non cây, từ dạng màu dọc theo gân toàn phần non ngã màu vàng vọt Lá không rụng rũ xuống Thường gặp triệu chứng thiếu sắt ăn trái loại hoa màu khác Tình trạng thiếu sắt thường xảy đất đá vôi, đất kiềm Trên đất chua tình trạng xảy đất có chứa q nhiều Mn Đất ĐBSCL gặp tình trạng thiếu sắt Thiếu Mangan (Mn): Mangan chất cần thiết cho khoảng 30 enzym cần thiết trồng Nó cần thiết cho chu trình Kreb, cho hô hấp, quang tổng hợp cho sụ thành lập lục diệp tố trồng Mn Fe ức chế tác dụng lẫn Tình trạng dư thừa sắt tự đất phèn ĐBSCL thường đưa đến tượng thiếu Mn trồng Triệu chứng thiếu Mn có khác nhau, từ chấm màu xám màu vàng lá, đến cháy lá, tùy loài trồng Thiếu đồng: Triệu chứng thiếu đồng thường xảy loài ăn trái Triệu chứng thường xuất non với màu lục sậm bất thường, bị lại cong đùn vặn vẹo Tình trạng nặng bị chết đọt Tình trạng thiếu đồng gặp ĐBSCL Thiếu kẽm (Zn): Kẽm chất cần thiết để tổng hợp số auxin IAA Khi thiếu kẽm, thể triệu chứng màu dọc theo gân lá, kèm theo triệu chứng chết mơ màu tím Lá bị biến dạng, teo nhỏ lại, lóng cành ngắn lại, trái nhỏ, trái Để tránh tình trạng thiếu kẽm, bón vơi, phân lân dễ tan thường xuyên phun dung dịch sulfat kẽm thuốc dưỡng có chứa kẽm Thiếu Boron (Bo): Bo giữ vai trò quan trọng hấp thu nước cây, tiến trình carbonhydrate nitrogen hóa, phân cắt tế bào thành lập chất pectin vách tế bào Thiếu Bo đỉnh tăng trưởng bị chết lôi kéo theo đâm thêm chồi bên Đỉnh tăng trưởng chồi lại chết lại đâm thêm chồi bên Kết lùn có nhiều chồi Lá teo nhỏ lại, dầy lên gân to lên Bên phần thân rễ bị thối đen Có thể tình trạng thiếu Bo, tiết acid phênol acid phênol gây hoại 12 ... rèn luyện kỹ tay nghề bảo vệ thực vật Giáo trình biên soạn nhằm phục vụ cho việc giảng dạy trình độ trung cấp ngành, nghề Bảo Vệ Thực Vật trường CĐCĐ Đồng Tháp Trong q trình biên soạn khơng tránh... Lý Bệnh Hại Cây Trồng Trường Đại Học Cần Thơ Phạm Văn Lầm (2005) Kỹ thuật bảo vệ thực vật Nhà xuất Lao động Vũ Triệu Mân (2003) Chẩn đoán nhanh bệnh hại thực vật Hội sinh học phân tử bệnh lý thực. .. trọng sinh viên trung cấp Bảo vệ thực vật Bệnh đại cương bố trí sau học mơn Sinh học đại cương - Tính chất: Mơn học cung cấp kiến thức tác nhân, chế gây bệnh, nhận dạng triệu chứng bệnh hại, nhận