Phát triển giá trị cảm nhận thương hiệu của khách hàng đối với khóa học rượu vang và văn hóa bàn tiệc của cao minh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA MARKETING ———— KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: PHÁT TRIỂN GIÁ TRỊ CẢM NHẬN THƯƠNG HIỆU CỦA KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI KHÓA HỌC "RƯỢU VANG VÀ VĂN HÓA BÀN TIỆC" CỦA CAO MINH CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU Giáo viên hướng dẫn: TS Khúc Đại Long Bộ môn: Quản trị thương hiệu Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Nhật Anh Lớp: K54T4 Mã SV: 17D220184 HÀ NỘI - 2022 LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập, nghiên cứu thực khóa luận tốt nghiệp, em học tập tiếp thu nhiều kiến thức thực tế liên quan đến chuyên ngành từ thầy cô giáo trường Đại học Thương Mại từ ban lãnh đạo, nhân viên Công ty Cao Minh Em xin chân thành cảm ơn thầy cô khoa Marketing – Trường Đại học Thương Mại, em xin gửi lời cảm ơn đặc biệt tới T.S Khúc Đại Long tận tình hướng dẫn, bảo để em hình thành tư động lực vượt qua khó khăn, trở ngại suốt thời gian thực tập làm khóa luận Bên cạnh đó, lời cảm ơn em xin đến ban lãnh đạo toàn thể độ ngũ nhân Cơng ty Cao Minh nhiệt tình giúp đỡ, chia sẻ tạo điều kiện giúp em thu thập liệu suốt trình thực tập, nghiên cứu Hà Nội, ngày 12 tháng năm 2022 Sinh viên Nguyễn Văn Nhật Anh i ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ iv PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan đến đề tài Các câu hỏi nghiên cứu Các mục tiêu nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu khóa luận CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ GIA TĂNG GIÁ TRỊ CẢM NHẬN THƯƠNG HIỆU CỦA KHÁCH HÀNG .6 1.1 Lý luận thương hiệu giá trị cảm nhận thương hiệu .6 1.1.1 Lý luận thương hiệu .6 1.1.2 Lý luận giá trị cảm nhận thương hiệu 1.2 Nội dung hoạt động phát triển giá trị cảm nhận thương hiệu .9 iii 1.2.1 Các tiêu chí đánh giá giá trị cảm nhận thương hiệu 1.2.2 Các hoạt động phát triển giá trị cảm nhận thương hiệu 10 1.3 Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến hoạt động gia tăng giá trị cảm nhận thương hiệu 14 1.3.1 Các yếu tố mơi trường bên ngồi .14 1.3.2 Các yếu tố môi trường bên 15 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG PHÁT TRIỂN GIÁ TRỊ CẢM NHẬN THƯƠNG HIỆU CỦA KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI KHÓA HỌC "RƯỢU VANG VÀ VĂN HÓA BÀN TIỆC" CỦA CAO MINH 17 2.1 Giới thiệu khái quát Cao Minh .17 2.1.1 Giới thiệu chung công ty TNHH dịch vụ quốc tế Cao Minh .17 2.1.2 Cơ Cấu tổ chức Cao Minh 18 2.1.3 Đặc điểm nội Cao Minh 20 2.1.4 Ngành nghề lĩnh vực kinh doanh Cao Minh 21 2.1.5 Một số kết hoạt động kinh doanh công ty năm 2018, 2019, 2020 22 2.2 Giới thiệu khái quát khóa học “Rượu vang văn hóa bàn tiệc” Cao Minh 22 2.3 Đánh giá nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động nâng cao GTCNTH khóa học “Rượu vang văn hóa bàn tiệc” Cao Minh 27 iv 2.3.1 Các yếu tố môi trường bên .27 2.3.2 Các yếu tố bên 29 2.4 Đánh giá nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động phát triển GTCNTH khóa học “Rượu vang văn hóa bàn tiệc” Cao Minh 30 2.4.1 Đánh giá hệ thống nhận diện cơng tác truyền thơng khóa học 30 2.4.2 Đánh giá mức độ hài lòng khách hàng chất lượng khóa học 32 2.4.3 Đánh giá mức độ hài lịng quy trình làm việc Cao Minh .33 2.4.4 Đánh giá mức độ hài lòng khách hàng dịch vụ chăm sóc khách hàng Cao Minh 34 2.4.5 Đánh giá mức độ trung thành khách hàng Cao Minh 35 2.5 Các kết luận thực trạng hoạt động nâng cao CLCNTH công ty 35 2.5.1 Những kết đạt 35 2.5.2 Hạn chế nguyên nhân hạn chế .36 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHO HOẠT ĐỘNG PHÁT TRIỂN GIÁ TRỊ CẢM NHẬN THƯƠNG HIỆU CỦA KHÁCH HÀNG ĐỐI VỚI KHÓA HỌC “RƯỢU VANG & VĂN HÓA BÀN TIỆC” CỦA CÔNG TY CAO MINH 38 3.1 Dự báo thay đổi triển vọng yếu tố môi trường, thị trường công ty phương hướng hoạt động công ty thời gian tới .38 3.1.1 Các thay đổi triển vọng yếu tố môi trường, thị trường 38 3.1.2 Phương hướng hoạt động công ty thời gian tới 38 v 3.2 Các giải pháp cho hoạt động phát triển giá trị cảm nhận thương hiệu khách hàng khóa học “Rượu vang & văn hóa bàn tiệc” cơng ty Cao Minh 39 3.2.1 Đầu tư cho hoạt động quảng cáo truyền thông thương hiệu 39 3.2.2 Nâng cao trải nghiệm khách hàng .40 KẾT LUẬN 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 PHỤ LỤC 44 vi DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Hình 2.1.1.1 Logo cơng ty Cao Minh 17 Hình 2.1.2.1 Sơ đồ nhân cơng ty Cao Minh .18 Hình 2.1.4.1 Một số sản phẩm cơng ty Cao Minh 21 Hình 2.1.5.1 Tình hình kinh doanh cơng ty Cao Minh 2018-2020 22 Hình 2.2.1 Poster truyền thơng khóa học “Rượu vang văn hóa bàn tiệc” 23 Hình 2.2.2 Vé tham dự khóa học “Rượu vang văn hóa bàn tiệc” .23 Hình 2.2.3 Timeline poster khóa học “Rượu vang văn hóa bàn tiệc” 24 Hình 2.2.4 Menu Poster khóa học “Rượu vang văn hóa bàn tiệc” .25 Hình 2.2.5 Standee khóa học “Rượu vang văn hóa bàn tiệc” 25 Hình 2.2.6 Backdrop khóa học “Rượu vang văn hóa bàn tiệc” 26 Hình 2.2.7 Thống kê khóa học “Rượu vang văn hóa bàn tiệc” 27 Hình 2.4.1.1 Biểu đồ đánh giá hệ thống nhận diện công tác truyền thông khóa học 31 Hình 2.4.2.1 Biểu đồ đánh giá mức độ hài lịng khách hàng chất lượng khóa học 32 Hình 2.4.3.1 Biểu đồ đánh giá mức độ hài lịng quy trình làm việc Cao Minh 33 Hình 2.4.4.1 Biểu đồ đánh giá mức độ hài lòng khách hàng dịch vụ chăm sóc khách hàng Cao Minh .34 Hình 2.4.5 Biểu đồ đánh giá mức độ trung thành khách hàng Cao Minh 35 vii PHẦN MỞ ĐẦU ` Tính cấp thiết đề tài Phát triển giá trị cảm nhận thương hiệu khách hàng khóa học "Rượu Vang Văn hóa bàn tiệc" Cao Minh Thương hiệu nhân tố quan trọng góp phần trì, mở rộng, phát triển thị trường doanh nghiệp nào, hoạt động lĩnh vực Thương hiệu giúp doanh nghiệp khẳng định hình ảnh, tên tuổi, vị cạnh tranh Khi cơng ty xây dựng thương hiệu có chỗ đứng vững thị trường, khách hàng nhận biết, phân biệt thương hiệu công ty với đối thủ, sử dụng trung thành với sản phẩm, dịch vụ công ty Nhận thức điều mà doanh nghiệp áp dụng quản trị thương hiệu để xây dựng hình ảnh tốt đẹp tâm trí người tiêu dùng giúp họ dễ dàng nhận sản phẩm/ dịch vụ doanh nghiệp, đưa định mua hàng có nhu cầu theo thời gian tạo nên trung thành với thương hiệu doanh nghiệp Yếu tố then chốt để xây dựng thương hiệu thành cơng hướng đến tâm trí, cảm nhận khách hàng thương hiệu Việc tạo chỗ đứng thương hiệu khó, để tạo dựng phát triển giá trị cảm nhận cho thương hiệu cịn khó Theo báo cáo, Việt Nam quốc gia có dân số trẻ, đặc biệt nhóm dân số có độ tuổi 15-40 chiếm gần nửa, độ tuổi đánh giá có nhu cầu cao loại đồ uống có cồn Theo thống kê Hiệp hội Bia- Rượu- Nước Giải khát Việt Nam, sản phẩm bia rượu người Việt Nam tiêu thụ nhiều, đặc biệt bia, lượng tiêu thụ nước ta đứng đầu Đông Nam Á, đứng thứ Châu Á, thấp so với số nước Châu Âu Việc tiêu thụ bia rượu có xu hướng tăng lên năm, khơng có dấu hiệu dừng lại Rượu vang ngày trở thành thức uống quan trọng, quà ưa chuộng dịp lễ Trong vài năm trở lại đây, rượu vang ngày khẳng định chỗ đứng thị trường Việt, điều khẳng định sản lượng nhập tiêu thụ rượu vang qua năm có tăng trưởng rõ rệt Nhìn chung ảnh hưởng rượu vang nhập vô đậm nét văn hóa đời sống người tiêu dùng Việt Nam Tuy văn hóa rượu vang thịnh hành phát triển tạ việt nam hội nhập nhanh, đặc thù sản phẩm rượu vang yêu cầu người sử dụng phải có kiến thức kỹ cần thiết trở nên sành sỏi với môn Nhận thấy kiến thức kỹ thưởng thức rượu vang đại phận người dùng, công ty Cao Minh tổ chức khóa học rượu vang có tên “Rượu vang văn hóa bàn tiệc” với mong muốn phục vụ người yêu vang, có quan tâm đến vang chưa biết cách thưởng thức vang cho chuẩn, cho sành Sau thời gian thực tập công ty, nhận thấy công ty chưa có kế hoạch cụ thể hoạt động phát triển giá trị cảm nhận thương hiệu dành cho khóa học “Rượu vang văn hóa bàn tiệc” Vì mà em xin đề xuất nghiên cứu đề tài khóa luận “ Phát triển giá trị cảm nhận thương hiệu khách hàng khóa học "Rượu Vang Văn hóa bàn tiệc" Cao Minh” Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan đến đề tài Hiện có nhiều cơng trình nghiên cứu khóa luận làm đề tài quản trị thương hiệu nói chung phát triển gái trị cảm nhận thương hiệu nói riêng Các tài liệu có tính học thuật Cuốn sách “Thương hiệu với nhà quản lý”, Nguyễn Quốc Thịnh- Nguyễn Thành Trung, 2009, NXB Lao Động Xã Hội Cuốn sách cung cấp cho người đọc kiến thức xây dựng quản trị thương hiệu, thông tin đa chiều, phong phú ứng dụng hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Giáo trình “Quản trị thương hiệu” trường đại học Thương Mại, PGS.TS Nguyễn Quốc Thịnh, 2018, NXB Thống kê Giáo trình tập trung xây dựng lý thuyết tảng thương hiệu tổng quan thương hiệu, hệ thống nhận diện thương hiệu, bảo vệ thương hiệu, truyền thông phát triển thương hiệu Ấn phẩm báo chí ... triển giá trị cảm nhận thương hiệu khách hàng khóa học "Rượu Vang Văn hóa bàn tiệc" Cao Minh Phân tích rõ thực trạng phát triển giá trị cảm nhận thương hiệu khóa học ? ?Rượu vang & văn hóa bàn tiệc? ??... phát triển giá trị cảm nhận thương hiệu dành cho khóa học ? ?Rượu vang văn hóa bàn tiệc? ?? Vì mà em xin đề xuất nghiên cứu đề tài khóa luận “ Phát triển giá trị cảm nhận thương hiệu khách hàng khóa. .. thương hiệu khóa học ? ?Rượu Vang Văn hóa bàn tiệc" : Chất lượng nhận diện; chất lượng dịch vụ; trải nghiệm khách hàng; cảm nhận đánh giá khách hàng khóa học + Đối tượng: Khóa học ? ?Rượu Vang Văn hóa bàn