Đang tải... (xem toàn văn)
Tóm lược Đề tàì “Giải pháp nâng cao hiệu quả cung ứng hàng hóa của siêu thị Vân Hồ thuộc công ty TNHH nhà nước một thành viên thực phẩm Hà Nội” dựa theo các lý thuyết kinh tế thương mại về hiệu quả ho[.]
Tóm lược Đề tàì: “Giải pháp nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồthuộc cơng ty TNHH nhà nước thành viên thực phẩm Hà Nội” dựa theo lý thuyết kinh tế thương mại hiệu hoạt động cung ứng hàng hóa để thấy cần thiết, vai trò hiệu cung ứng hàng hóa hoạt động doanh nghiệp thương mại nói chung, siêu thị Vân Hồ nói riêng Thơng qua số liệu hoạt động cung ứng hàng hóa năm 2009, 2010 2011 thu thập từ phòng ban siêu thị Vân hồ, dựa vào thực trạng hoạt động kinh doanh siêu thị thời gian vừa qua, đề tài đánh giá thành công, hạn chế hiệu hoạt động cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ Xuất phát từ thực trạng siêu thị, với phương hướng đẩy mạnh hiệu hoạt động cung ứng thời gian tới, đề tài đưa số giải pháp nhằm nâng cao hiệu hoạt động cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ địa bàn Hà Nội, có giải pháp nhằm hồn thiện khâu mua dự trữ, giải pháp đẩy mạnh tiêu thụ hàng hóa… i Luan van Lời cảm ơn Trong suốt thời gian năm học tập trường Đại học Thương Mại, với nỗ lực cố gắng phấn đấu thân, với giúp đỡ nhiệt tình thầy giáo bạn bè, đến nay, em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Trong thời gian thực tập, viết báo cáo thực tập khóa luận, em gặp khơng khó khăn, thử thách nhận giúp đỡ tận tình từ giáo viên hướng dẫn, bạn bè với đội ngũ cán nhân viên siêu thị Vân Hồ Đến ngày hôm nay, hồn thành thời gian thực tập khóa luận tốt nghiệp, em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Ths Nguyễn Thị Hương Giang, giáo viên hướng dẫn hướng dẫn nhiệt tình cho em hồn thành khóa luận Các thầy, giáo mơn Kinh tế thương mại khoa Kinh tế trường Đại học Thương Mại Các bạn lớp K44F2, bạn sinh viên khoa Kinh tế thực tập siêu thị Vân Hồ Các cán bộ, nhân viên siêu thị Vân Hồ hướng dẫn cung cấp số liệu ii Luan van Danh mục bảng biểu Trang Bảng 2.1 Thực trạng hoạt động kinh doanh hàng hóa siêu thị Vân Hồ 27 năm 2009-2011 Bảng 2.2 Chỉ tiêu đánh giá: doanh thu theo giá vốn/ Chi phí cung ứng 29 siêu thị Vân Hồ năm 2009-2011 Bảng 2.3 Chỉ tiêu đánh giá: tiêu lợi nhuận từ hoạt động bán hàng/Chi 30 phí cung ứng mức độ đáp ứng nhu cầu theo kế hoạch bán hàng siêu thị Vân Hồ năm 2009-2011 iii Luan van Danh mục từ viết tắt WTO: Tổ chức thương mại giới TNHH: Trách nhiệm hữu hạn Mv : Doanh thu theo giá vốn Pi : Giá mua vào loại sản phẩm i Qi : Lượng bán loại sản phẩm i HQ : doanh thu tính theo giá vốn đạt đơn vị chi phí bỏ hoạt động cung ứng Mv : Doanh thu theo giá vốn CPcư : Chi phí hoạt động cung ứng Mvkh : doanh thu giá vốn hàng bán theo kế hoạch HQ: Tỷ lệ hồn thành kế hoạch cung cấp hàng hố phục vụ nhu cầu tiêu thụ CPI: số giá tiêu dùng GDP: Thu nhập quốc dân H5N1: phân nhóm có khả gây nhiễm cao virus cúm gia cầm iv Luan van Mục lục Tóm lược i Lời cảm ơn ii Danh mục bảng biểu iii Danh mục từ viết tắt iv Lời mở đầu 1 Tính cấp thiết nghiên cứu việc nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan 3 Xác lập tuyên bố vấn đề đề tài 4 Mục tiêu, đối tượng phạm vi nghiên cứu 4.1 Về mục tiêu 4.2 Về đối tượng nghiên cứu 4.3 Về phạm vi nghiên cứu 5 Phương pháp nghiên cứu 6 Kết cấu khóa luận tốt nghiệp Chương 1: Cơ sở khoa học hiệu hoạt động cung ứng hàng hóa 1.1 Một số khái niệm .8 1.1.1 Khái niệm cung ứng hàng hóa 1.1.2 Khái niệm hiệu cung ứng hàng hóa .8 1.1.3 Khái niệm hàng hóa .8 1.2 Một số lý thuyết hiệu hoạt động cung ứng hàng hóa doanh nghiệp thương mại .9 1.2.1 Đặc điểm loại hàng hóa tác động chúng tới hoạt động cung ứng 1.2.2 Bản chất hiệu cung ứng hàng hóa doanh nghiệp thương mại 11 1.2.3 Vai trị cung ứng hàng hóa doanh nghiệp thương mại 13 1.3 Nội dung hiệu cung ứng hàng hóa doanh nghiệp thương mại 13 1.3.1 Các mục tiêu doanh nghiệp để đánh giá hiệu cung ứng hàng hóa 13 1.3.2 Hệ thống tiêu đánh giá hiệu hoạt động cung ứng hàng hóa doanh nghiệp thương mại 14 1.3.3 Các giải pháp nhằm nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ 17 Chương 2: Thực trạng hoạt động cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ- thuộc công ty TNHH nhà nước thành viên Thực phẩm Hà Nội 19 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố môi trường đến vấn đề nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa doanh nghiệp thương mại 19 2.1.1 Tổng quan tình hình cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ địa bàn Hà Nội 19 2.1.1.1 Tổng quan siêu thị Vân Hồ 19 v Luan van 2.1.1.2 Tình hình hoạt động cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ- thuộc công ty TNHH nhà nước thành viên Thực phẩm Hà Nội 19 2.1.1.3 Về tình hình cung ứng hàng hóa siêu thị địa bàn Hà Nội 20 2.1.2 Ảnh hưởng nhân tố môi trường đến việc nâng cai hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ- thuộc công ty TNHH nhà nước thành viên Thực phẩm Hà Nội 21 2.1.2.1 Nhân tố thị trường .21 2.1.2.2 Nguồn hàng .23 2.1.2.3 Nhóm nhân tố mơi trường thương mại .25 2.2 Phân tích thực trạng hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ- thuộc công ty TNHH nhà nước thành viên Thực phẩm Hà Nội .26 2.2.1 Phân tích thực trạng cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ giai đoạn 2009-2011 26 2.2.2 Phân tích hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ giai đoạn 20092011 qua hệ thống tiêu đánh giá 28 2.2.3 Các kết luận phát qua việc nghiên cứu thực trạng hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ- thuộc công ty TNHH nhà nước thành viên Thực phẩm Hà Nội 32 2.2.3.1 Về thành công 32 2.2.3.2 Hạn chế 33 Chương 3: Giải pháp nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồthuộc cơng ty TNHH nhà nước thành viên thực phẩm Hà Nội 35 3.1 Định hướng hiệu hoạt động cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ thời gian tới 35 3.2 Các giải pháp, đề xuất nhằm nâng cao hiệu hoạt động cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ- thuộc công ty TNHH nhà nước thành viên thực phẩm Hà Nội 36 3.2.1 Nâng cao hiệu khâu mua hàng 36 3.2.2 Nâng cao hiệu khâu dự trữ hàng hóa 38 3.2.3 Đẩy mạnh tiêu thụ hàng hoá 39 3.2.4 Các giải pháp khác 40 3.3 Các kiến nghị nhằm nâng cao hiệu cung ứng hàng hoá siêu thị Vân Hồ 42 3.4 Những vấn đề đặt cần tiếp tục nghiên cứu 43 Tài liệu tham khảo vi Luan van Lời mở đầu Tính cấp thiết nghiên cứu việc nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ Năm 2007, Việt Nam thức gia nhập WTO, thức bước chân vào sân chơi đầy rẫy hội thách thức, khó khăn lớn cạnh tranh mạnh mẽ đến từ khắp nơi giới Sau năm hội nhập sâu, khó khăn thách thức hàng rào quốc gia thương mại dần bị gỡ bỏ, ngày bộc lộ rõ nét, hết, doanh nghiệp nước yêu cầu nỗ lực, tự thay đổi, để giành lấy hội đứng vững phát triển trước sức ép cạnh tranh mạnh mẽ mà mở cửa thị trường mang lại Và khó khăn chưa dừng đấy, năm gần đây, kinh tế giới liên tục nhận dấu hiệu buồn: khủng hoảng kinh tế, nợ cơng tràn lan, suy thối bao trùm nước…, Việt Nam khơng nằm ngồi xu ấy: thất nghiệp, lạm phát, xuất đình trệ ảnh hưởng trực tiếp đến mặt đời sống nhân dân Thương mại hàng hóa lĩnh vực có vai trị vơ quan trọng kinh tế nào, đó, kinh doanh siêu thị lại loại hình kinh doanh đặc thù Thương mại hàng hóa ngành có vai trị quan trọng, đáp ứng nhu cầu thiết yếu đời sống nhân dân, chịu ảnh hưởng mạnh từ tất yếu tố kể Trong lĩnh vực này, kinh doanh siêu thị biết đến ví dụ tiêu biểu Trong hồn cảnh tại, với nhiều khó khắn ảnh hưởng tới phát triển thương mại: thị trường, cạnh tranh, chế sách… biến động kinh tế vĩ mô, lĩnh vực kinh doanh siêu thị đứng trước thách thức cần phải nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh, xuất phát từ u cầu thị trường từ phía cơng ty Trong đó, nâng cao hiệu hoạt động cung ứng hàng hóa nhiệm vụ ưu tiên hàng đầu siêu thị nhằm đứng vững phát triển trước môi trường kinh doanh Về thị trường: Hà Nội thị trường rộng lớn với khoảng gần triệu người ( năm 2011), với mức thu nhập đầu người hàng năm xấp xỉ 37 triệu đồng ( năm 2010), theo số liệu tổng cục thống kê Nhu cầu lương thực, thực phẩm, tài liệu sinh hoạt hàng ngày lớn, hứa hẹn mức độ tiềm cho công ty kinh doanh siêu thị Thực tế, theo công bố sở công thương, địa bàn Hà Nội xây dựng hệ thống bán lẻ với 10 trung tâm mua sắm/ trung tâm bách hóa/ đại siêu Luan van thị, 83 siêu thị siêu thị điện máy, trung tâm bán sỉ 11 khối đế bán lẻ, cung cấp 374.000 m2 diện tích bán hàng (năm 2010), năm 2011, diện tích mặt kinh doanh bán lẻ đạt mức 600.000m2 Hà Nội ước tính có tổng diện tích bán lẻ gần 1.200.000 m2 vào năm 2013 Ngoài hệ thống trung tâm thương mại siêu thị, hệ thống chợ địa bàn Hà Nội nhiều năm qua có nhiều thay đổi, tồn địa bàn thành phố có 362 chợ xếp hạng từ loại đến chợ đầu mối (chưa kể chợ cóc, chợ tạm) Trong tương lai, dự kiến năm 2020 Hà Nội có 489 chợ, 162 trung tâm thương mại loại 178 đại siêu thị, siêu thị, với chợ đầu mối, đó, có chợ đầu mối cấp vùng quy mô cực lớn, diện tích dự kiến 50 ha/chợ Như thế, nói cạnh tranh ngày khốc liệt, số lượng siêu thị địa bàn thành phố lớn, thực tế có nhiều cơng ty 100% vốn nước ngồi kinh doanh siêu thị thành cơng Năm 2011, nhiêu siêu thị kinh doanh Hồ Chí Minh bị phá sản dấu hiệu cảnh báo đến từ thị trường, yêu cầu đổi nỗ lực từ siêu thị Năm 2012 , mức độ lạm phát vấn đề đáng ngại, số CPI đầu năm 2012 có dấu hiệu giảm sau năm tăng chóng mặt, nỗi lo tính ổn định mặt chung giá có dấu hiệu tăng giá xăng vừa tăng tháng vừa Nền kinh tế khó khăn cộng với lạm phát ảnh hưởng trực tiếp tới mức sống người dân, ảnh hưởng tới doanh thu siêu thị lớn nhỏ Rồi vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm trở nên nóng hết hàng loạt sai phạm an toàn thực phẩm phanh phui, như: thịt lợn dùng hóa chất tạo nạc, thực phẩm nhập an toàn từ Trung Quốc… ảnh hưởng mạnh tới hoạt động kinh doanh siêu thị Về phía siêu thị Vân Hồ: Siêu thị Vân Hồ- thuộc công ty TNHH nhà nước thành viên thực phẩm Hà Nội đơn vị kinh doanh lĩnh vực siêu thị từ năm 2003, qua trình xây dựng phát triển, đến nay, siêu thị Vân Hồ đạt nhiều thành công đáng ghi Hiện tại, hoạt động kinh doanh siêu thị diễn trơi chảy, có nhiều lợi đến từ địa điểm, đến từ quy mô hệ thống (siêu thị Vân Hồ đơn vị kinh doanh thuộc công ty TNHH nhà nước thành viên thực phẩm Hà Nội), tận dụng mạnh từ nguồn hàng, hỗ trợ vốn… Tuy nhiên, trước khó khăn từ thị trường, từ môi trường vĩ mô, nhu cầu người tiêu dùng, siêu thị Vân Hồ cần phải cố gắng nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh, phục vụ Luan van tốt nhu cầu dân cư phụ cận, mà yếu tố định, hiệu cung ứng hàng hóa Sau thời gian thực tập Siêu thị Vân Hồ- thuộc công ty TNHH nhà nước thành viên thực phẩm Hà Nội, em nhận thấy tình hình cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ đáp ứng nhu cầu thực tiễn hoạt động kinh doanh Tuy nhiên, hiệu cung ứng hàng hóa chưa đạt mức tiềm năng, đứng trước khó khăn mới, hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị cần phải nâng cao đảm bảo phục vụ tốt cho hoạt động kinh doanh Xuất phát từ hoạt động kinh doanh đơn vị, xuất phát từ biến động môi trường kinh doanh, thị trường, em chọn đề tài: “Nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ- thuộc cơng ty TNHH nhà nước thành viên thực phẩm Hà Nội” làm đề tài khóa luận Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan Trong q trình nghiên cứu, hồn thành khóa luận, em có tìm hiểu số cơng trình nghiên cứu khác có liên quan tới đề tài khóa luận Cụ thể Đề tài 1: “Giải pháp nâng cao hiệu cung ứng hàng hoá siêu thị Hà Nội”, tác giả Nguyễn Thu Thủy, khoa Quản trị doanh nghiệp, trường Đại học thương mại Đây luận văn tốt nghiệp, nghiên cứu năm 2006 Trong đề tài, tác giả dùng số liệu kết kinh doanh năm 2003-của siêu thị Hà Nội làm sở nghiên cứu Trong đề tài, tác giả tầm quan trọng việc nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa doanh nghiệp thương mại Và xuất phát từ thực tiễn hoạt động cung ứng hàng hóa, tác giả đề giải pháp nhằm nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Hà Nội Đề tài 2: “Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu tiêu thụ hàng hố Cơng ty Thiết bị Giáo dục I”, tác giả Vũ Đức Thịnh, khoa Quản trị kinh doanh Đại học Kinh tế quốc dân Đây luận văn tốt nghiệp, nghiên cứu năm 2008 Nội dung đề tài áp dụng vào thực tiễn Công ty Thiết bị Giáo dục I để đưa số biện pháp nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa cho đơn vị Trong đề tài, tác giả có sử dụng số liệu ba năm 2006, 2007 2008 để phân tích tình hình tiêu thụ hàng hóa đơn vị Đề tài 3: “Phát triển thương mại nhóm hàng thực phẩm công ty TNHH nhà nước thành viên thực phẩm Hà Nội” Đây luận văn tốt nghiệp, nghiên cứu năm 2010, tác giả Đinh Thị Mai, khoa kinh tế trường Đại học Thương mại Trong đề tài, tác giả nghiên cứu, phân tích thực trạng phát triển mặt hàng thực phẩm công ty Luan van TNHH nhà nước thành viên thực phẩm Hà Nội, từ mặt thành công hạn chế, để đưa biện pháp nâng cao khả phát triển mặt hàng thực phẩm công ty Xác lập tuyên bố vấn đề đề tài Đề tài kế thừa từ cơng trình trước số nội dung như: làm rõ vai trò quan trọng hoạt động cung ứng, thương mại hàng hóa doanh nghiệp thương mại, cầu nối giúp cho hàng hóa thuận lợi từ tay nhà sản xuất tới người tiêu dùng Hoạt động cung ứng hàng hóa nay, dần trở nên quan trọng hết, việc định tới hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp thương mại Ngoài ra, đề tài em kế thừa hệ thống tiêu đánh giá hiệu cung ứng hàng hóa doanh nghiệp thương mại Điểm đề tài em nghiên cứu áp dụng hệ thống tiêu đánh giá hiệu cung ứng hàng hóa vào điều kiện siêu thị Vân Hồ, hồn cảnh có nhiều yếu tố tác động tới hiệu cung ứng hàng hóa nói riêng, hiệu kinh doanh nói chung Đó vấn đề thị trường, cạnh tranh gia nhập WTO, điểm khâu mua hàng hóa đầu vào, cung ứng hàng hóa thị trường Mặt hàng nghiên cứu đề tài mặt hàng thực phẩm hàng gia dụng, có khác biệt với đề tài trước Đề tài có cách tiếp cận vấn đề hơn, theo góc độ bám sát vào lý luận kinh tế thương mại, cách sử dụng số liệu phân tích chủ yếu số liệu thứ cấp doanh nghiệp cung cấp, hạn chế sử dụng bảng khảo sát nghiên cứu đề tài khác Với đặc điểm kinh doanh riêng, thay đổi yếu tố môi trường kinh doanh, nên hướng giải pháp nhằm nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa Siêu thị Vân Hồ nét Xuất phát từ tính cấp thiết đề tài, xuất phát từ thực trạng doanh nghiệp nghiên cứu, tính kế thừa tính đề tài, em xin đưa tên đề tài: “ Nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ- thuộc cơng ty TNHH nhà nước thành viên thực phẩm Hà Nội” đề tài nghiên cứu Mục tiêu, đối tượng phạm vi nghiên cứu 4.1 Về mục tiêu Mục tiêu tổng quát: Mục tiêu đề tài hệ thống, cập nhật lại vấn đề lý thuyết có liên quan đến hoạt động cung ứng hàng hóa doanh nghiệp thương mại Luan van ... công ty TNHH nhà nước thành viên Thực phẩm Hà Nội Chương 3: Giải pháp nâng cao hiệu hoạt đơng cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ- thuộc công ty TNHH nhà nước thành viên Thực phẩm Hà Nội Luan van... Phân tích thực trạng hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ- thuộc công ty TNHH nhà nước thành viên Thực phẩm Hà Nội .26 2.2.1 Phân tích thực trạng cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ giai đoạn... Các giải pháp nhằm nâng cao hiệu cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ 17 Chương 2: Thực trạng hoạt động cung ứng hàng hóa siêu thị Vân Hồ- thuộc công ty TNHH nhà nước thành viên Thực