Đánh giá hoạt tính prebiotic của sinh khối hệ sợi nấm linh chi (ganoderma lucidum) nuôi cấy dịch thể

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH - MƠI TRƯỜNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH PREBIOTIC CỦA SINH KHỐI HỆ SỢI NẤM LINH CHI (GANODERMA LUCIDUM) NUÔI CẤY DỊCH THỂ NGUYỄN THÙY LINH Đà Nẵng, năm 2022 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH - MƠI TRƯỜNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH PREBIOTIC CỦA SINH KHỐI HỆ SỢI NẤM LINH CHI (GANODERMA LUCIDUM) NUÔI CẤY DỊCH THỂ Chuyên ngành: Công nghệ sinh học Lớp: 18CNSH Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thùy Linh Giáo viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Bích Hằng Đà Nẵng, năm 2022 LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan liệu trình bày khóa luận trung thực Đây kết nghiên cứu tác giả chưa cơng bố cơng trình khác trước Tơi hồn tồn chịu trách nhiệm vi phạm quy định đạo đức khoa học Tác giả Nguyễn Thùy Linh i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp tơi nhận nhiều quan tâm giúp đỡ từ cá nhân tập thể suốt thời gian thực Đầu tiên xin chân thành bày tỏ lòng cảm ơn chân thành sâu sắc tới ThS Nguyễn Thị Bích Hằng tạo điều kiện ln giúp đỡ tơi thực hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn BCN khoa tồn thể q thầy giáo khoa Sinh Môi trường, trường Đại học Sư phạm - Đại học Đà Nẵng giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu, xây dựng thành cơng khóa luận Tơi xin cảm ơn tập thể lớp 18CNSH bạn sinh viên NCKH phịng thí nghiệm cơng nghệ sinh học động viên giúp đỡ tơi suốt q trình thực đề tài Cuối xin chân thành cảm ơn tới ba, mẹ gia đình tơi ln lo lắng, chăm sóc tạo điều kiện cho suốt trình học tập, nghiên cứu hồn thành tốt khóa luận tốt nghiệp Đà Nẵng, ngày 20 tháng 05 năm 2022 ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC HÌNH ẢNH vii TÓM TẮT viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Nội dung nghiên cứu Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu nấm Linh chi (Ganoderma lucidum) 1.2 Giới thiệu prebiotic 1.2.1 Khái niệm 1.2.2 Các loại prebiotic 1.2.3 Các tiêu chí phân loại prebiotic 1.2.4 Tác dụng prebiotic 10 1.3 Tổng quan Acid béo mạch ngắn 12 1.3.1 Khái niệm 12 1.3.2 Chuyển hóa acid béo mạch ngắn 12 1.3.3 Vai trò SCFAs sức khỏe 14 1.4 Tình hình nghiên cứu 16 iii 1.4.1 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 16 1.4.2 Tình hình nghiên cứu giới 18 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 21 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 21 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 21 2.2 Phương pháp nghiên cứu 22 2.2.1 Phương pháp tách chiết PS hệ sợi nấm Linh chi 22 2.2.2 Phương pháp đánh giá kích thích sinh trưởng vi sinh vật có lợi 23 2.2.3 Phương pháp đánh giá ức chế sinh trưởng vi sinh vật có hại 23 2.2.4 Phương pháp đánh giá pH 24 2.2.4 Phương pháp định lượng SCFAs 25 2.2.5 Phương pháp đánh giá khả khơng bị tiêu hóa polysaccharide enzyme amylase 25 2.2.6 Phương pháp xử lý số liệu 27 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 3.1 Ảnh hưởng polysaccharide đến phát triển vi sinh vật có lợi 28 3.2 Khả ức chế vi khuẩn gây bệnh 31 3.3 Đánh giá thay đổi pH trình sinh trưởng Lactobacillus plantarum 33 3.4 Khả sản xuất SCFAs trình lên men Lactobacillus plantarum 34 3.5 Khả không bị tiêu hóa polysaccharide enzyme amylase 36 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 38 Kết luận 38 Kiến nghị 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 PHỤ LỤC 48 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CT : Công thức SCFAs : acid béo mạch ngắn PS : Polysaccharide VSV : Vi sinh vật v DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Tên bảng Các hoạt chất sinh học dẫn xuất nấm Linh chi Trang 5,6 (Ganoderma lucidum) 3.1 Sự tăng trưởng Lactobacillus plantarum nuôi nghiệm 28 thức nghiên cứu, 37ºC 24 3.2 Giá trị pH nghiệm thức nuôi cấy L Plantarum, 37ºC 33 12 giờ, 24 giờ, 36 48 3.3 Nồng độ SCFAs môi trường nuôi cấy L.plantarum 35 nghiệm thức nghiên cứu 48 3.4 Khả phân giải enzyme amylase với tinh bột PS nấm Linh chi vi 37 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình Tên hình Trang 1.1 Sơ đồ phân loại prebiotic 1.2 Tiêu chí cho hợp chất prebiotic 10 1.3 Sơ đồ đường lên men carbohydrates sản xuất SCFAs 14 (acetate, propionate butyrate) 1.4 Ảnh hưởng SCFAs đến đường ruột 16 2.1 Hệ sợi nấm Linh chi nuôi cấy dịch thể khoa Sinh -Môi 21 trường 2.2 Sơ đồ quy trình chiết Polysaccharide 22 3.1 Số lượng khuẩn lạc L plantarum môi trường nghiên 30 cứu 3.2 Đường kính vùng ức chế vi sinh vật gây bệnh S.aureus, E coli 31 từ dịch nuôi cấy L plantarum nghiệm thức nghiên cứu 3.3 Vịng vơ khuẩn S aureus, E coli từ dịch ni cấy L plantarum nghiệm thức nghiên cứu khác vii 32 TĨM TẮT Polysaccharide thành phần có hoạt tính sinh học cao nấm Linh chi Nghiên cứu thực đánh giá hoạt tính prebiotics sinh khối hệ sợi nấm Linh chi (Ganoderma lucidum) nuôi cấy dịch thể Kết nghiên cứu rằng, PS chiết xuất từ hệ sợi nấm Linh chi có khả thúc đẩy sinh trưởng chủng vi sinh vật có lợi đường ruột Lactobacillus plantarum Mặt khác, dịch chiết từ môi trường nuôi cấy L plantarum có khả ức chế vi sinh vật gây hại đường ruột như: Escherichia coli, Staphylococcus aureus với vùng ức chế 25.667±0.577 mm, 25.667±1.443 mm Bên cạnh đó, q trình lên men L plantarum bổ sung hệ sợi nấm Linh chi làm giảm môi trường pH sản xuất SCFAs với hàm lượng acid butyric thu cao với 8096,06 mg/l, hàm lượng acid axetic acid propionic 1374,45 mg/l và760,69 mg/l Polysaccharide nấm Linh chi bị phân giải enzyme amylase với thành phần không bị phân giải 73±1.11% Kết đề tài bước đầu cho thấy tiềm sử dụng sợi nấm Linh chi làm nguồn nguyên liệu sản xuất prebiotics bên cạnh nguồn prebiotic thương mại khác thị trường Từ chìa khóa: SCFAs, Linh chi, Lactobacillus plantarum, prebiotics… viii KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận PS chiết xuất từ nấm Linh chi (Ganoderma lucidum) có khả kích thích tăng trưởng chủng vi sinh vật có lợi L plantarum cao so với mẫu đối chứng Việc nuôi cấy Lactobacillus plantarum có bổ sung PS chiết xuất từ nấm Linh chi tạo hiệu ức chế vi sinh vật có hại (E coli, S aureus) cao Đường kính vịng vơ khuẩn với Escherichia coli, Staphylococcus aureus là: 25.667±0.577mm, 25.667±1.443mm Trong trình lên men Lactobacillus plantarum bổ sung polysaccharide nấm Linh chi có khả sản xuất SCFAs làm giảm giá trị pH đường ruột Hàm lượng acid butyric thu cao với 8096,06 mg/ml, hàm lượng acid axetic acid propionic cao 1374,45 mg/l và760,69 mg/l Polysaccharide nấm Linh chi bị phân giải enzyme amylase với thành phần không bị phân giải 73±1.11% Kiến nghị Cần nghiên cứu thêm khả kích thích sinh trưởng chủng lợi khuẩn Bifidobacterium bifidum nghiên cứu khả ức chế chủng vi sinh vật có hại từ việc ni chủng probiotics có bổ sung PS từ nấm Linh chi Nghiên cứu khảo sát thêm nồng độ hệ sợi nấm đến sản xuất SCFAs phân tích thêm số acid béo mạch ngắn khác trình lên men Lactobacillus plantarum Nghiên cứu thêm số tiêu chí prebiotic khả chịu acid dày, không bị phân giải bới trình chế biến PS chiết xuất từ nấm Linh chi 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO A, C P., A, L S S., , Malena Moiraghi a, B., A, E S., B., S., C, R P., , Gabriela Teresa P´erez a, B., & , Joao ˜ Paulo Fabi c, d, E (2020) Human colonic in vitro fermentation of water-soluble arabinoxylans from hard and soft wheat alters Bifidobacterium abundance and short-chain fatty acids concentration https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110253 Ahmad, M F (2018) Ganoderma lucidum: Persuasive biologically active constituents and their health endorsement (pp 507–519) https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.biopha.2018.08.036 Ahmad, M F., Ahmad, F A., Khan, M I., Abdulrahman A Alsayegh, Wahab, S., Alam, M I., & Ahmed, F (2021) Ganoderma lucidum: A potential source to surmount viral infections through β-glucans immunomodulatory and triterpenoids antiviral properties (pp 769–779) https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.06.122 Aida, F M N A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A G (2009) Mushroom as a potential source of prebiotics: a review In Trends in Food Science and Technology (Vol 20, Issues 11–12, pp 567–575) https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.07.007 Boushra Dalile, Lukas Van Oudenhove, B V & K V (2019) The role of short-chain fatty acids in microbiota–gut–brain communication.pdf (pp 461–478) Burkholder, J A P and K M (2003) Application of Prebiotics and Probiotics in Poultry Production (pp 627–631) https://doi.org/https://doi.org/10.1093/ps/82.4.627 Buse Usta-Gorgun, L Y.-E (2020) Short-chain fatty acid production by the Bifidobacterium species in the presence of salep Journal Pre-proof Short-chain 39 https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.ejbt.2020.06.004 Buttriss, J L., & Stokes, C S (2008) Dietary fibre and health: An overview In Nutrition Bulletin (Vol 33, Issue 3, pp 186–200) https://doi.org/10.1111/j.14673010.2008.00705.x Chaomin Yin, Giuliana D Noratto , Xiuzhi Fan, Zheya Chen, Fen Yao, Defang Shi, H G (2020) The Impact of Mushroom Polysaccharides on Gut Microbiota and Its Beneficial Effects to Host: A Review https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.116942 Chengyuan Liang, Danni Tian,Yuzhi Liu, H L (2019) Review of the molecular mechanisms of Ganoderma lucidum triterpenoids: Ganoderic acids A, C2, D, F, DM, X and Y (pp 130–141) https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.ejmech.2019.04.039 Chey, W., & Menees, S (2018) The gut microbiome and irritable bowel syndrome [version 1; referees: approved] In F1000Research (Vol 7) https://doi.org/10.12688/f1000research.14592.1 Chou, W T., Sheih, I C., & Fang, T J (2013) The applications of polysaccharides from various mushroom wastes as prebiotics in different systems In Journal of Food Science (Vol 78, Issue 7) https://doi.org/10.1111/1750-3841.12160 Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, S J., Berenjian, A., & Ghasemi, Y (2019) Prebiotics: Definition, types, sources, mechanisms, and clinical applications Foods, 8(3), 1–27 https://doi.org/10.3390/foods8030092 David L Topping, P M C (2018) Short-Chain Fatty Acids and Human Colonic Function: Roles of Resistant Starch and Nonstarch Polysaccharides (pp 1031– 1064) Dávila, L A., Pirela, V B., Villasmil, N R., Cisternas, S., Díaz, W., Escobar, M C., 40 Carrasco, P., Durán, S., Buhring, K., Buhring, R., Bugman, C., Céspedes, V., Gatica, M., Rojas, D., Wyss, M G., & Valdebenito, F (2018) New Insights into Alleviating Diabetes Mellitus: Role of Gut Microbiota and a Nutrigenomic Approach In Diabetes Food Plan https://doi.org/10.5772/intechopen.76202 Gibson, R A R and G R (2015) Recent developments in prebiotics to selectively impact beneficial microbes and promote intestinal health (pp 42–46) https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.copbio.2014.11.002 Gunjan Sood, Shivani Sharma, S Kapoor, P K K., & Mycology (2013) Optimization of extraction and characterization of polysaccharides from medicinal mushroom Ganoderma lucidum using response surface methodology (pp 2324–2329) https://doi.org/10.5897/JMPR2013.5115 Hamer, H M., Jonkers, D., Venema, K., Vanhoutvin, S., Troost, F J., & Brummer, R J (2007) Review article: The role of butyrate on colonic function (pp 104–119) https://doi.org/10.1111/j.1365-2036.2007.03562.x Haralampu, S G (2000) Resistant starch - a review of the physical properties and biological impact of RS3 In Carbohydrate Polymers (Vol 41, Issue 3, pp 285– 292) https://doi.org/10.1016/S0144-8617(99)00147-2 Hurtado-Romero, A., Del Toro-Barbosa, M., Garcia-Amezquita, L E., & GarcíaCayuela, T (2020) Innovative technologies for the production of food ingredients with prebiotic potential: Modifications, applications, and validation methods Trends in Food Science and Technology, 104(May), 117–131 https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.08.007 Jin, M., Zhu, Y., Shao, D., Zhao, K., Xu, C., Li, Q (2017) Effects of polysaccharide from mycelia of Ganoderma lucidum on intestinal barrier functions of rats (pp 1–9) International Journal of Biological Macromolecules 94 (2017) 1–9 Contents Kai Yang, Yajie Zhang, P S (2020) In vitro prebiotic activities of oligosaccharides 41 from the by-products in Ganoderma lucidum spore polysaccharide extraction (pp 14794–14802) https://doi.org/10.1039/c9ra10798c Kao, B., Bishop, K S., Accreditation, I., Zealand, N., & Ferguson, L R (2013) Anticancer activities of Ganoderma lucidum : active ingredients and pathways Anticancer activities of Ganoderma lucidum : active ingredients and pathways February 2016 https://doi.org/10.31989/ffhd.v3i2.65 Katharina E Scholz-Ahrens, Peter Ade, Berit Marten, Petra Weber, Wolfram Timm, Yahya AĐil, Claus-C Gluă er, and J rgen S (2007) Prebiotics, Probiotics, and Synbiotics Affect Mineral Absorption, Bone Mineral Content, and Bone Structure (pp 838S-846S) Kim, C H (2018) Immune regulation by microbiome metabolites Chang https://doi.org/https://doi.org/10.1111/imm.12930 Kim, S I L & I H (2018) Difructose dianhydride improves intestinal calcium absorption, wound healing, and barrier function (pp 330–714) https://doi.org/DOI:10.1038/s41598-018-26295-7 Kongens Lyngby (2016) Synthetic composition and method for treating rritable bowel syndrome (pp 1–9) Koukou Li, Cheng Zhuo, Chunying Teng, Sumei Yu, Xin Wang, Yang Hu, Guangming Ren, Min Yu, J Q (2016) Effects of Ganoderma lucidum polysaccharides on chronic pancreatitis and intestinal microbiota in mice (pp 1–36) https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2016.09.029 Lan Yang, Xincong Kang, Wenjing Dong, Lei Wang, S L (2022) Prebiotic properties of Ganoderma lucidum polysaccharides with special enrichment of Bacteroides ovatus and B uniformis in vitro (pp 1–11) Lê Đình Hồi Vũ, T Đ H (2008) Đặc điểm sinh học suất số chủng giống nấm linh chi (ganoderma lucidum) nuôi trồng thừa thiên huế (pp 209–216) 42 Liều Mỹ Đông, N T H (2015) Khảo sát ảnh hưởng Whey Protein Prebiotic lên tỉ lệ sống sót Bifidobacterium Bifidum vi gói sữa chua Synbiotic: Vol c (pp 49–55) Lotfipour, R and (2011) The Role of the Gut Microbiome in Opioid Use Michelle In Physiology & behavior (Vol 176, Issue 10, pp 139148) file:///C:/Users/Carla Carolina/Desktop/Artigos para acrescentar na qualificaỗóo/The impact of birth weight on cardiovascular disease risk in the.pdf Louis, P., Duncan, S.H., McCrae, S.I., Millar, J., Jackson, M S and, & Flint, H (2004) Restricted Distribution of the Butyrate Kinase Pathway among Butyrate-Producing Bacteria from the Human Colon (pp 2099–2106) https://doi.org/10.1128/JB.186.7.2099–2106.2004 M Rye Clausen, P B M (1995) Kinetic studies on colonocyte metabolism of short chain fatty acids and glucose in ulcerative colitis (pp 684–689) Man Hyung Koo, Hae-Jung Chae, Jun Hyuck Lee, S.-S S & U J., & Youn (2019) Antiinflammatory lanostane triterpenoids from Ganoderma lucidum (pp 1–9) https://doi.org/https://doi.org/10.1080/14786419.2019.1705815 Maria José Alves, Isabel C F R Ferreira, Joana Dias, Vânia Teixeira, Anabela Martins, M P (2021) A Review on Antimicrobial Activity of Mushroom (Basidiomycetes) Extracts and Isolated Compounds (pp 1707–1718) https://doi.org/http://dx.doi.org/ 10.1055/s-0032-1315370 McCleary, Barry V, McNally, Marian, R (2002) Measurement of Resistant Starch by Enzymatic Digestion in Starch and Selected Plant Materials: Collaborative Study (pp 1103–11111) https://doi.org/10.1093/jaoac/85.5.1103 Mitsou, Evdokia K.; Saxami, Georgia; Stamoulou, Emmanuela; Kerezoudi, Evangelia; Terzi, Eirini; Koutrotsios, Georgios; Bekiaris, Georgios; Zervakis, Georgios I.; Mountzouris, Konstantinos C.; Pletsa, Vasiliki; Kyriacou, A (2020) Effects of Rich 43 in B-Glucans Edible Mushrooms on Aging Gut Microbiota Characteristics: An In Vitro Study (pp 1–25) https://doi.org/https://doi.org/10.3390/molecules25122806 Monika Yadav, Manoj Kumar Verma, N S C (2017) A review of metabolic potential of human gut microbiome in human nutrition https://doi.org/https://doi.org/10.1007/s00203-017-1459-x Ngô Xuân Mạnh, Lương Thị Hà, N X T (2015) HÀM LƯỢNG POLYPHENOL VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG OXI HÓA CỦA CHÚNG TRONG MỘT SỐ LOẠI NẤM ĂN (pp 272–278) Nguyễn Bá Tư, Nguyễn Thanh Thuận, T C T (2012) Ảnh hưởng pH nhiệt độ lên sinh trưởng hệ sợi nấm Linh chi điều kiện nuôi cấy huyền phù 4(6), 25–30 Nguyễn Lân Dũng (2003) Công nghệ nuôi trồng nấm Nguyễn Ngọc Vinh, Lê Thị Thu Cúc, P N T T V H (2016) Xây dựng quy trình định tính, định lượng Acid Ganoderic A phương pháp HPLC nấm Linh chi – Ganoderma Lucidum (pp 48–51) Nowak, R., Nowacka-Jechalke, N., Juda, M., & Malm, A (2018) The preliminary study of prebiotic potential of Polish wild mushroom polysaccharides: the stimulation effect on Lactobacillus strains growth (pp 1511–1521) https://doi.org/:10.1007/s00394-017-1436-9 Ohira, H., Fujioka, Y., Katagiri, C., Mamoto, R., Aoyama-Ishikawa, M., Amako, K., Izumi, Y., Nishiumi, S., Yoshida, M., Usami, M., & Ikeda, M (2013) Butyrate attenuates inflammation and lipolysis generated by the interaction of adipocytes and macrophages In Journal of Atherosclerosis and Thrombosis (Vol 20, Issue 5, pp 425–442) https://doi.org/10.5551/jat.15065 Patel, S., & Goyal, A (2011) Functional oligosaccharides: Production, properties and applications In World Journal of Microbiology and Biotechnology (Vol 27, Issue 5, 44 pp 1119–1128) https://doi.org/10.1007/s11274-010-0558-5 Phạm Bảo Trương, N M T (2015) TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYSACCHARIDE VÀ TANNIN TRONG NẤM LINH CHI ĐỎ (Ganoderma lucidum) 36, 21–28 Puddu, A., Sanguineti, R., Montecucco, F., & Viviani, G (2014) Evidence for the Gut Microbiota Short-Chain Fatty Acids as Key Pathophysiological Molecules Improving Diabetes (pp 1–9) https://doi.org/http://dx.doi.org/10.1155/2014/162021 Qiao Ding, S N., & , Jielun Hu, Xinyan Zong, Qiqiong Li, M X (2017) In vitro and in vivo gastrointestinal digestion and fermentation of the polysaccharide from Ganoderma atrum (pp 646–655) https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.10.018 Reichardt, N., Duncan, S H., Young, P., Belenguer, A., McWilliam Leitch, C., Scott, K P., Flint, H J., & Louis, P (2014) Phylogenetic distribution of three pathways for propionate production within the human gut microbiota In ISME Journal (Vol 8, Issue 6, pp 1323–1335) https://doi.org/10.1038/ismej.2014.14 Roberfroid (2007) Prebiotics: The Concept Revisited (pp 830–837) Roberfroid, M B (2018) Prebiotics and probiotics: are they functional foods? (Vol 71, Issue March, pp 1682–1687) Rooks, M G., & Garrett, W S (2016) Gut microbiota, metabolites and host immunity In Nature Reviews Immunology (Vol 16, Issue 6, pp 341–352) https://doi.org/10.1038/nri.2016.42 Rousseau, V., Lepargneur, J P., Roques, C., Remaud-Simeon, M., & Paul, F (2005) Prebiotic effects of oligosaccharides on selected vaginal lactobacilli and pathogenic microorganisms Anaerobe, 11(3), 145–153 https://doi.org/10.1016/j.anaerobe.2004.12.002 Russo, Pasquale; López, Paloma; Capozzi, Vittorio; de Palencia, Pilar Fernández; 45 Duas, María Teresa; Spano, Giuseppe; Fiocco, D (2012) Beta-glucans improve growth, viability and colonization of probiotic microorganisms (pp 6026–6039) https://doi.org/DOI: 10.3390/ijms13056026 Sandra Patricia Ospina Álvarez, David Alexander Ramírez Cadavid, D E S (2014) Comparison of Extraction Methods of Chitin from Ganoderma lucidum Mushroom Obtained in Submerged Culture (pp 1–8) Scott, K.P., Martin, J.C., Campbell, G., Mayer, C.D and Flint, H J (2006) WholeGenome Transcription Profiling Reveals Genes Up-Regulated by Growth on Fucose in the Human Gut Bacterium “Roseburia inulinivorans” (pp 4340–4349) https://doi.org/:10.1128/JB.00137-06 Siragusa, S.; Di Cagno, R.; Ercolini, D.; Minervini, F.; Gobbetti, M D A (2009) Taxonomic Structure and Monitoring of the Dominant Population of Lactic Acid Bacteria during Wheat Flour Sourdough Type I Propagation Using Lactobacillus sanfranciscensis Starters (pp 1099–1109) https://doi.org/10.1128/AEM.01524-08 Sun, S shan, Wang, K., Ma, K., Bao, L., & Liu, H W (2019) An insoluble polysaccharide from the sclerotium of Poria cocos improves hyperglycemia, hyperlipidemia and hepatic steatosis in ob/ob mice via modulation of gut microbiota In Chinese Journal of Natural Medicines (Vol 17, Issue 1, pp 3–14) https://doi.org/10.1016/S1875-5364(19)30003-2 Thatoi, H., Singdevsachan, S K., & Patra, J K (2018) Prebiotics and Their Production From Unconventional Raw Materials (Mushrooms) In Therapeutic, Probiotic, and Unconventional Foods (pp 79–99) https://doi.org/10.1016/B978-0-12-8146255.00005-4 Thornthan Sawangwan, Wanwipa Wansanit, Lalita Pattani, C N (2018) Study of prebiotic properties from edible mushroom extraction Thornthan (pp 519–524) Vo, T S., Thi, T., Chau, B., Thi, T., & Ngoc, T (2021) Available chemical constituents 46 and activities of Ganoderma lucidum ( Lingzhi or red Reishi ) utilizing in disease treatment : A mini review 10 https://doi.org/10.15171/jcvtr.2015.24 Vũ Thị Kim Hoa; Nguyễn Xuân Ninh; Nguyễn Đỗ Huy (2017) Hiệu bổ sung sản phẩm dinh dưỡng có probiotic prebiotic đến số miễn dịch, tiêu chảy nhiễm khuẩn hơ hấp nhóm trẻ 25 - 36 tháng tuổi (pp 57–61) Wang, M., Chen, X., Zhou, L., Li, Y., Yang, J., Ji, N., Xiong, L., & Sun, Q (2022) Prebiotic effects of resistant starch nanoparticles on growth and proliferation of the probiotic Lactiplantibacillus plantarum subsp plantarum Lwt, 154(September 2021), 1–7 https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112572 Yanbo Wang (2009) Prebiotics: Present and future in food science and technology (pp 8–12) Zhongwei Wu, Zijiang Yang , Dan Gan , Jialong Fan , Zhuqing Dai a, Xiaoqing Wang , Bing Hu , Hong Ye , Muhammad Abid, X Z (2014) Influences of carbon sources on the biomass, production and compositions of exopolysaccharides from Paecilomyces hepiali HN1 (pp 260–269) https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.biombioe.2014.05.008 Zihan Xue, Qiqi Ma, Yue Chen, Yangpeng Lu, Yajie Wang, Yanan Jia, M., & Zhang, H C (2020) Structure characterization of soluble dietary fiber fractions from mushroom Lentinula edodes (Berk.) Pegler and the effects on fermentation and human gut microbiota in vitro (pp 1–31) https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108870 47 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Sự thay đổi pH qua thời gian nuôi cấy nghiệm thức khác 6.5 5.5 pH 4.5 3.5 12 24 36 48 Thời gian CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 Hình Sự thay đổi pH qua thời gian nuôi cấy nghiệm thức nghiên cứu Phụ lục Đường chuẩn acid béo mạch ngắn (acid acetic, acid propionic, acid butyric) Hình Đường chuẩn acid acetic Hình Đường chuẩn acid propionic Hình Đường chuẩn acid butyric Phụ lục Sắc ký đồ SCFAs (acid acetic, acid propionic, acid butyric) nghiệm thức nghiên cứu 48 48 Hình Sắc ký đồ SCFAs CT1 (Mơi trường MRS) Hình Sắc ký đồ SCFAs CT2 (bổ sung 0.2% hệ sợi nấm Linh chi sấy khơ) 49 Hình Sắc ký đồ SCFAs CT3 (bổ sung 0.4% hệ sợi nấm Linh chi sấy khơ) Hình Sắc ký đồ SCFAs CT4 (bổ sung 0.6% hệ sợi nấm Linh chi sấy khô) 50 Hình Sắc ký đồ SCFAs CT5 (bổ sung 0.8% hệ sợi nấm Linh chi sấy khơ) Hình 10 Sắc ký đồ SCFAs CT6 (bổ sung 01% hệ sợi nấm Linh chi sấy khô) 51 52 ... có hoạt tính sinh học cao nấm Linh chi Nghiên cứu thực đánh giá hoạt tính prebiotics sinh khối hệ sợi nấm Linh chi (Ganoderma lucidum) nuôi cấy dịch thể Kết nghiên cứu rằng, PS chi? ??t xuất từ hệ. .. xuất prebiotic Xuất phát từ lý thực đề tài: ? ?Đánh giá hoạt tính prebiotic sinh khối hệ sợi nấm Linh chi (Ganoderma lucidum) nuôi cấy dịch thể? ?? Mục tiêu đề tài Đánh giá hoạt tính prebiotic sinh khối. .. KHOA SINH - MƠI TRƯỜNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH PREBIOTIC CỦA SINH KHỐI HỆ SỢI NẤM LINH CHI (GANODERMA LUCIDUM) NI CẤY DỊCH THỂ Chun ngành: Cơng nghệ sinh học Lớp: 18CNSH Sinh