Đang tải... (xem toàn văn)
BÀI 21 TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (T2) I MỤC TIÊU Thông qua bài thực hành HS 1 Về kiến thức Biết được cách tỉa hoa bằng dưa chuột, cà chua 2 Về kỹ năng Thực hiện được một số[.]
BÀI 21: TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (T2) I-MỤC TIÊU : -Thông qua thực hành HS 1: Về kiến thức : -Biết cách tỉa hoa dưa chuột, cà chua 2: Về kỹ : Thực số mẫu hoa đơn giản, thông dụng : tỉa lá, cành lá, bó lúa từ dưa chuột, hoa hồng từ cà chua để trang trí ăn 3: Về thái độ : Giáo dục HS có tính thẩm mỹ, khéo léo, cẩn thận II-CHUẨN BỊ: 2:HS-Mỗi tổ trái cà chua, trái dưa III-TIẾN TRÌNH BÀI DẠY: 1/ Ổn định tổ chức : (2’) Kiểm tra dụng cụ thực hành HS 2/ Kiểm tra cũ : Không 3/ Giảng : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS Cắt lát mỏng theo cạnh xiên cắt dính lát xếp xoè lát cuộn lát giửa lại * GV thao tác mẫu cho HS xem TG 18’ NỘI DUNG c-Tỉa hoa từ dưa chuột : * Ba : + HS quan sát GV làm thao tác mẫu -Cắt cạnh dưa, cắt lại thành hình tam giác, cắt nhiều lát mỏng dính nhau, đỉnh nhọn A tam giác theo số lượng 5, 7, -Cuộn lát dưa xen kẻ * GV thao tác mẫu cho HS xem * Tỉa cành : -Dùng dao cắt ngang gần cà chua cịn để dính lại phần -Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1 – 0,2 cm từ theo dạng vịng trơn ốc xung quanh cà chua để có dải dài 17’ d-Tỉa hoa từ cà chua : * Tỉa hoa hồng : -Cuộn vòng từ lên, phần sẻ dùng làm đế hoa * GV thao tác mẫu cho HS xem -HS triển khai bước thực theo hướng dẩn GV -GV theo dõi HS thực hành uốn nắn sai sót, nhắc nhở vấn đề cần lưu ý trình thực hành -HS trình bày mẫu tư sáng tạo cá nhân * HĐ3: nhận xét, đánh giá Gv: Yêu cầu nhóm trình bày kết thực hành nhóm -HS tự nhận xét, đánh giá sản phẩm hoàn tất, nhóm thực hành 5’ 4/ Kết thúc: (3’) -GV nhận xét tiết thực hành, rút kinh nghiệm chuẩn bị, thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, vệ sinh 5/ Hướng dẫn học nhà : (2’) - Chuẩn bị rau , củ, thực hành tỉa hoa tiếp Ngày soạn; Ngy dy : BI 21: TA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (T3) I-MỤC TIÊU : -Thông qua thực hành HS 1: Về kiến thức : -Biết cách tỉa hoa dưa chuột, cà chua 2: Về kỹ : Thực số mẫu hoa đơn giản, thông dụng : tỉa lá, cành lá, bó lúa từ dưa chuột, hoa hồng từ cà chua để trang trí ăn 3: Về thái độ : Giáo dục HS có tính thẩm mỹ, khéo léo, cẩn thận 4:Trọng tâm học:tỉa đ-ợc số hoa từ cà chua, d-a chuét II-CHUẨN BỊ : 1:GV: Phiếu học tập 2:HS-Mỗi tổ trái cà chua, trái dưa III-TIẾN TRÌNH BÀI DẠY: 1/ Ổn định tổ chức : (2’) Kiểm tra dụng cụ thực hành HS 2/ Kiểm tra cũ : Không 3/ Giảng : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS TG NỘI DUNG -Dùng dao cắt ngang gần cà chua cịn để dính lại phần 18’ d-Tỉa hoa từ cà chua : -Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1 – 0,2 cm từ theo dạng vịng trơn ốc xung quanh cà chua để có dải dài * Tỉa hoa hồng : -Cuộn vòng từ lên, phần sẻ dùng làm đế hoa * GV thao tác mẫu cho HS xem -HS triển khai bước thực theo hướng dẩn GV -GV theo dõi HS thực hành uốn nắn sai sót, nhắc nhở vấn đề cần lưu ý trình thực hành 17’ -HS trình bày mẫu tư sáng tạo cá nhân * HĐ2: nhận xét, đánh giá Gv: Yêu cầu nhóm trình bày kết thực hành nhóm -HS tự nhận xét, đánh giá sản phẩm hoàn tất, nhóm thực hành 5’ 4/ Kết thúc : (3’) -GV nhận xét tiết thực hành, rút kinh nghiệm chuẩn bị, thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, vệ sinh 5/ Hướng dẫn học nhà : (2’) - Chuẩn bị rau thực hành trộn dầu giấm rau xà lách *********************************************** ... bị rau , củ, thực hành ta hoa tip Ngày so? ??n; Ngy dy : BI 21: TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (T3) I-MỤC TIÊU : -Thông qua thực hành HS 1: Về kiến thức : -Biết cách tỉa hoa. .. cắt ngang gần cà chua cịn để dính lại phần -Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1 – 0,2 cm từ theo dạng vịng trơn ốc xung quanh cà chua để có dải dài 17’ d-Tỉa hoa từ cà chua : * Tỉa hoa hồng : -Cu? ??n vòng... cắt ngang gần cà chua cịn để dính lại phần 18’ d-Tỉa hoa từ cà chua : -Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1 – 0,2 cm từ theo dạng vòng trơn ốc xung quanh cà chua để có dải dài * Tỉa hoa hồng : -Cu? ??n vòng