BÀI 28 THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN A MỤC TIÊU 1 Kiến thức Thông qua bài thực hành học sinh nắm được Cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày 2 Kĩ năng Vận dụng kiến thức đã học xây dựng thực[.]
BÀI 28: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN A MỤC TIÊU Kiến thức :Thông qua thực hành học sinh nắm được: - Cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày Kĩ năng: Vận dụng kiến thức học xây dựng thực đơn cho bữa ăn gia đình Thái độ: Có ý thức vận dụng kiến thức học vào thực tế làm việc có quy trình B CHUẨN BỊ Giáo viên: Giáo án, SGK, tranh ảnh liên quan đến nội dung - Chuẩn bị danh sách ăn thường ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bang cấu thực bữa ăn thường ngày Học sinh: Vở ghi, SGK C PHƯƠNG PHÁP Giáo viên sử dụng phương pháp dạy học: + PPDH gợi mở - vấn đáp + PPDH phát giải vấn đề + PPDH luyện tập, thực hành D TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC 1.Ổn định tổ chức : Kiểm tra sĩ số lớp: 6A1: ……………………………………………… ……… 6A2:………………………………………………………… Kiểm tra cũ : Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải làm gì? Hãy nêu điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn? Bài ĐVĐ: Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn - Thực đơn có chất lượng số lượng ăn phù hợp - Thực đơn phải có đủ loại ăn - Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS HĐ1: Tìm hiểu thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày GV: Giới thiệu thực hành NỘI DUNG I Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày Số ăn GV: Em cho biết thực đơn gì? - Trong bữa ăn thường có từ -4 HS: Trả lời GV: Em cho biết nguyên tắc xây dựng thực đơn thường ngày cho gia đình gì? 2.Các ăn HS: Trả lời Yêu cầu - Mỗi HS lập thực đơn cho gia đình ngày ( Làm lớp) nộp cho GV nhận xét, đánh giá GV: Cho học sinh quan sát hình 3.26 SGK GV: Gia đình em thường dùng ăn ngày GV: Nêu ví dụ, cho học sinh thực hành cá nhân học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng ngày - Món chính: Canh, mặn, xào - phụ HĐ2: Tìm hiểu cách lên thực đơn cho II Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa liên hoan, bữa cỗ bữa cỗ Số ăn GV: Cho học sinh quan sát hình 3.27 - Có từ đến ăn tuỳ vào điều SGK danh mục ăn bữa kiện sở vật chất, tài liên hoan hay bữa cỗ - Qua quan sát hình 3.27 SGK em nhớ lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình em tổ chức Các ăn HS: Trả lời a) Thực đơn thường kê theo GV: Cho học sinh thực hành theo loại chính, phụ, tráng nhóm, nhóm xây dựng thực miệng đồ uống đơn - Các canh súp Các nhóm thực hành hướng - Các rau, củ, dẫn giáo viên - Các nguội GV gọi số HS trình bày thực đơn - Các xào, rán mình, lớp gớp ý, bổ sung, hồn - Các mặn thiện thực đơn - Các tráng miệng 4.Củng cố Yêu cầu - học sinh đọc phần ghi nhớ Củng cố nội dung học 5.Hướng dẫn nhà - Học trả lời câu hỏi cuối - Chuẩn bị nội dung E RÚT KINH NGHIỆM ... liên hoan hay bữa liên hoan, bữa cỗ bữa cỗ Số ăn GV: Cho học sinh quan sát hình 3.27 - Có từ đến ăn tuỳ vào điều SGK danh mục ăn bữa kiện sở vật chất, tài liên hoan hay bữa cỗ - Qua quan sát... Cho học sinh quan sát hình 3. 26 SGK GV: Gia đình em thường dùng ăn ngày GV: Nêu ví dụ, cho học sinh thực hành cá nhân học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng ngày - Món chính: Canh, mặn, xào -... liên hoan mà gia đình em tổ chức Các ăn HS: Trả lời a) Thực đơn thường kê theo GV: Cho học sinh thực hành theo loại chính, phụ, tráng nhóm, nhóm xây dựng thực miệng đồ uống đơn - Các canh súp